รายงานฉบับสมบูรณ์ · โครงการ การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปสมุนไพรในท้องถิ่นเป็นผลิตภัณฑ์

ผรบผดชอบโครงการ

นางสาวภคพร สาทลาลย

ณ ผงหวาน รสอรท อ าเภอไทรโยค จงหวดกาญจนบร

การถายทอดเทคโนโลย

การแปรรปสมนไพรในทองถนเปน

ผลตภณฑเพอสขภาพส าหรบธรกจ

การทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบร

รายงานฉบบสมบรณ

งบประมาณคลนกเทคโนโลย ประจ าปงบประมาณ พ.ศ. 2560

มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน

(1)

บทสรปผบรหาร โครงการ การถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑ

เพอสขภาพส าหรบธรกจการทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบร 1. บทน า 1.1 ความเปนมา

ประเทศไทยเปนแหลงทมความอดมสมบรณทางดาน สมนไพรทส าคญ ดงนนรฐบาล จงมนโยบายสงเสรมใหมการน าสมนไพรและภมปญญาทองถนมาพฒนาใหมศกยภาพมากขน และในปจจบนคนไทยมความตนตวในการเอาใจใสดแลสขภาพ มการน าสารสกดจาก สมนไพรมาใชประโยชนหลากหลายรปแบบ โดยน าสาร สกดมาใชเปนสวนผสมในการผลต เชน เครองส าอาง ยาสมนไพร ผลตภณฑทเกยวกบเสนผม (แชมพ ครมนวด ) ผลตภณฑเกยวกบผวพรรณ (สบ ครมบ ารงผว) ประเภทสดดม (พมเสนน า ยาหมอง ยาดม) ประเภทผลตภณฑกนยง หรอใชเปนสวนผสมในผลตภณฑเพอสขภาพในรปแบบตางๆ เพอใหมคณสมบตทดตามตองการและปลอดภยจากสารพษตกคาง อกทง การใชประโยชนจากสมนไพรในทองถน นอกจากจะเปนแนวทาง เพมมลคาของผลตภณฑและสมนไพรในทองถนแลว ยงอาจพฒนาเปนอาชพเสรม หรอธรกจในทองถน ชวยพฒนาเศรษฐกจในหมบาน และเปนการอนรกษภมปญญาทองถนนนๆ อกดวย ส าหรบพนทจงหวดกาญจนบร เปนแหลงทองเทยวทส าคญของภาคตะวนตก มทงแหลงทองเทยวเชงธรรมชาต เชงเกษตร และเชงประวตศาสตร และบรเวณจงหวดกาญจนบรยงมพชสมนไพรหลากหลายชนด เชน ตะไคร มะกรด ขมน ไพล เสลดพงพอน วานชกมดลก หมอน หนอนตายหยาก และ แปะต าปง เปนตน มการน าเอาภมปญญาเกยวกบสมนไพรมาใชในชวตประจ าวนและการแพทยแผนไทย เชน หตถบ าบด (การนวด) การประคบสมนไพร การอบสมนไพร เปนตน ประกอบกบทางส านกงานคณะกรรมการพฒนาการเศรษฐกจ และสงคมแหงชาต รวมกบกระทรวงมหาดไทย ไดจดท าแผนบรณาการการพฒนาจงหวดกาญจนบร ใหเปนศนยกลางทางเศรษฐกจภาคตะวนตก เพอรบมอกบความเปลยนแปลงทจะเกดขนจากการพฒนาโครงการทาเรอน าลกทวาย และรองรบประชาคมเศรษฐกจอาเซยน อกทงยงจะมโครงการ กอสรางมอเตอรเวยสายใหม "บางใหญ-นครปฐม-กาญจนบร" รองรบการคมนาคมขนสงเชอมตอทาเรอน าลกทวาย ในสาธารณรฐแหงสหภาพพมาในอนาคต อกดวย

จากการเกดขนของโครงการทวาย คาดวาจะสงผลใหนกทองเทยวใน จงหวดกาญจนบรมสดสวนเพมขนจากเดมราว 20% เปน 30% โดยเฉพาะกลมนกธรกจ นอกจากนยงจะชวยสนบสนนใหนกทองเทยวตางชาตอน ๆ เชน รสเซย จน และเกาหลใต เพมขนจากนกทองเทยวทวไป ผง-หวาน รสอร ท จงหวดกาญจนบร เปนอกสถานทหนงทมนกทองเทยวเขาไปใชบรการทพก และกจกรรมสนทนา การตางๆ เปนจ านวนมาก ซงทางหวหนาเกษตร ของ ผง-หวาน รสอร ท ไดเคยเขารบการอบรมจากนกวจยทมหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน เนองในงานเกษตร ก าแพงแสน และไดปรกษาเกยวกบความตองการ องคความรดานการแปรรปสมนไพรทมการปลกอยในรสอรทเองแล ะในพนทใกลเคยง เชน ตะไคร มะกรด หมอน เปนตน เพอเปนผลตภณฑตางๆ โดยเฉพาะผลตภณฑกนยง ซงมความจ าเปนอยางมากใน รสอรท และไมอยากสนเปลองคาใชจายในการซอผลตภณฑดงกลาว เพราะทางรสอรทมพนทและความสามารถในการปลกพชสมนไพรนนๆ แ ตยงขาดองคความรในการแปรรปเปนผลตภณฑเพอสขภาพ นอกจากนหากสามารถแปรรปเปนผลตภณฑอนๆ ทจ าเปนตองใชในรสอรท เชน สบเหลว แชมพ น ายาลางจาน จากสมนไพรในทองถน กจะชวยลดคาใชจายและยงสามารถท าเปนแบรนดสญลกษณของทางรสอรทอกดวย

(2)

ในการถายทอด เทคโนโลย เชงปฏบตการครงนเปนการใหความรกบผประกอบการและชาวบานทสนใจในเรองสมนไพร การสกดสาร และ การแปรรปสมนไพรในทองถน เปนผลตภณฑ เพอสขภาพ เพอใหผเขารบการอบรมสามารถน าความรทไดไปพฒนา เปนผลตภณฑ ตางๆ ไวใชในชวตประจ าวน และยงสามารถท าเปนอาชพเสรม ได ส าหรบผประกอบการธรกจทองเทยวสามารถน าความรไปพฒนาเปนผลตภณฑ รปแบบใหมๆ ทมาจากสมนไพรในทองถน อาจท าเปนแบรนดเอกลกษณของโรงแรมหรอรสอรทนนๆ ซงจะชวยลดคาใชจายในการครองชพ หรอลดตนทนใหกบผประกอบการ สามารถสรางรายไดใหกบชมชนและมการใชทรพยากรทองถนไดอยางคมคาอกดวย 1.2 วตถประสงค

1. ผผานการอบรมมความรความเขาใจในการแปรรปสม นไพรในทองถนและสามารถสรางหรอพฒนาเปนผลตภณฑเพอสขภาพได

2. สงเสรมใหมการใชทรพยากรสมนไพรในทองถนใหเกดประโยชนและความคมคา 3. เพอใหเกดการบรณาการระหวางผประกอบการธรกจทองเทยว ชมช น และหนวยงานภาครฐใน

การพฒนาคณภาพชวตและสงแวดลอมในชมชน

2. วธด าเนนการ

2.1 วธการด าเนนงาน ประสานงานกบประธานกลมทตองการเทคโนโลยเพอปรกษา หารอเกยวกบเนอหาทจะ

อบรม ก าหนดวนเวลาในการฝกอบรม และจดเตรยมสถานทในการจดการฝกอบรม จดเตรยมเอกสารการฝกอบรม และวสดอปกรณในการฝกอบรมภาคปฏบตการ ตดตอประสานงานวทยากรผเชยวชาญในการอบรมแตละเรอง ประชาสมพนธโครงการฝกอบรมใหกบกลมผประกอบการธรกจทองเทยวในจงหวด

กาญจนบร และกลมชาวบานในชมชนใกลเคยง โดยตดตอประสานงานกบประธานกลมและผน าหมบาน

จดการอบรมเชงปฏบตการ การถายทอดเทคโนโลยฯ ตดตามใหค าปรกษาและประเมนผลโครงการ รายงานสรปผลการด าเนนโครงการ

2.2 เทคโนโลยหรอองคความรทจะถายทอด การฝกอบรมประกอบดวยภาคบรรยายและภาคปฏบตการ โดยมหวขอการฝกอบรม ดงน การผลตและแปรรปพชสมนไพรเบองตน การสกดน ามนหอมระเหยดวยเครองกลนน ามนหอมระเหย การท าสบธรรมชาตดวยสมนไพร แนวทางการจดการดนเพอท าการเกษตร การท าไวนสมนไพร การควบคมคณภาพดานจลชววทยาของผลตภณฑจากสมนไพร

(3)

การท าชาสมนไพรในครวเรอน ตนออนพชผกและน าขาวกลองงอกเพอสขภาพ การท ายาหมองสมนไพร

2.3 คณสมบตของผรบการอบรม กลมผประกอบการธรกจทองเทยวในจงหวดกาญจนบร และกลมชาวบานในหมบานใกลเคยง

ต าบลทาเสา อ าเภอไทรโยค จงหวดกาญจนบร 2.4 วธการถายทอด

จดการฝกอบรมถายทอดเทคโนโลย 1 รน โดยแบงเปนภาคบรรยายและภาคปฏบตการ ใชเวลาในการฝกอบรม 2 วน

2.5 สอทใชในการถายทอด การบรรยายโดยใช Power point โปสเตอร พรอมมเลมเอกสาร ประกอบการฝกอบรม

สาธต และลงมอปฏบตจรงในภาคปฏบตการ 2.6 การตดตามและประเมนผล

มการวดผลการฝกอบรม โดยทดสอบความรกอนและหลงการอบรมของผเขารบ การฝกอบรมทกคน มการใหค าปรกษาภายหลงการถายทอดเทคโนโลย 1-3 เดอน และแผนตดตามการน าความรไปใชประโยชนไดจรงภายหลงการฝกอบรม 3 เดอน

3. ผลการด าเนนการ มถนายน พ.ศ. 2560

ตดตอประสานงานกบนายสทศน หนชวง หวหนาเกษตร ผง-หวาน รสอรท เพอปรกษาหารอเกยวกบ การจดฝกอบรม เนอหาทจะอบรม ก าหนดวนเวลาในการฝกอบรม ลงพนทเพอดสถานทในการจดการฝกอบรม และประชาสมพนธโครงการฝกอบรมใหกบบคลากร ผง-หวาน รสอรท และกลมชาวบานในชมชนใกลเคยง กรกฎาคม พ.ศ. 2560

จดเตรยมเอกสารการฝกอบรม และวสดอ ปกรณในการฝกอบรมภาคปฏบตกา ร ตดตอประสานงานวทยากรผเชยวชาญในการอบรมแตละเรอง

15-16 สงหาคม พ.ศ. 2560 ด าเนนการ จดการอบรมเช งปฏบตการ การถายทอดเทคโนโลย ฯ และประเมนผลทนทหลงฝกอบรม

พบวามผเขารบการ ฝกอบรมจ านวน 45 คน มความพงพอใจตอโครงการรอยละ 89.23 โดยมความพงพอใจในระดบมาก คาเฉลย 4.46 กนยายน พ.ศ. 2560

รายงานสรปผลการด าเนนการฝกอบรม ตลาคม พ.ศ. 2560

ตดตามผลการน าความรไปใชประโยชน

(4)

4. สรปผลการด าเนนงานตามคาเปาหมายของผลผลต/ผลลพธของโครงการ

ผลผลต/ผลลพธของโครงการ/ตวชวด คาเปาหมาย ผลการด าเนนงาน 1) จ านวนผรบการถายทอดเทคโนโลย 40 คน 45 คน 2) รอยละความพงพอใจของผรบการถายทอดฯ รอยละ 80 รอยละ 89.23 3) รอยละผรบการถายทอดฯ มการน าไปใชประโยชน รอยละ 50 (20 คน) รอยละ 50 (20 คน) 4) จ านวนสถานประกอบการทน าผลงานวจยไปใชประโยชน (แหง/ราย) * ดค ำอธบำยในคมอ

1 1

5. การใชจายงบประมาณ ใชจายงบประมาณจ านวน 140,000 บาท (หนงแสนสหมนบาทถวน) 6. ปญหา อปสรรค และขอเสนอแนะ -

(5)

กตตกรรมประกาศ โครงการ การถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑเพอ สขภาพส าหรบธรกจ

การทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบร ประสบความส าเรจเพราะไดรบการสนบสนนงบประมาณจากกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย ในโครงการคลนกเทคโนโลย ประจ าปงบประมาณ พ .ศ. 2560 ขอขอบคณผอ านวยการและคณะท างานคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน ทใหการสนบสนนการด าเนนงานของโครงการนจนส าเรจลลวง ขอขอบคณผจดการและผประสานงานผงหวาน รสอรท ทใหความอนเคราะหสถานทและอ านวยความสะดวกในการจดฝกอบรม และขอขอบคณ คณะวทยากรและคณะท างานโครงการถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑเพอ สขภาพส าหรบธรกจการทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบร ทกทาน ทรวมมอชวยกนในทกๆ สวน จนโ ครงการ ถายทอดเทคโนโลยฯ นส าเรจผานพนไปดวยด

ภคพร สาทลาลย หวหนาโครงการฯ

(6)

สารบญ

เรอง หนา บทสรปผบรหาร (1) กตตกรรมประกาศ (5) สารบญเรอง (6) สารบญตาราง (7) บทท 1 รายละเอยดโครงการ 1

1 ขอเสนอโครงการ 1 2 แบบส ารวจความตองการเทคโนโลย 9

บทท 2 การด าเนนการถายทอดเทคโนโลย 10 1 คณะท างาน 10 2 ขอมลการถายทอดเทคโนโลย 10 3 ก าหนดการถายทอดเทคโนโลย 12 4 รายชอผเขารบการฝกอบรม 13

บทท 3 ผลการประเมนระหวางการถายทอดเทคโนโลย 15 บทท 4 ผลการตดตามหลงการถายทอดเทคโนโลย 22 ภาคผนวก 24

(7)

สารบญตาราง

ตารางท หนา 1 ตารางการฝกอบรมเชงปฏบตการ 12 2 รายชอผสมครเขารบการฝกอบรม 13 3 ขอมลทวไปของผตอบแบบประเมน 17 4 แสดงคารอยละและคาเฉลยของความพงพอใจตอการจดฝกอบรม 19 5 แสดงคารอยละของการคาดวาสามารถน าความรไปใชประโยชนได 22 6 แสดงคารอยละของการคาดวาจะมรายไดเพมขน (บาท/เดอน) 22 7 แสดงคารอยละของผใชประโยชน 23 8 ผลการใชประโยชนจ าแนกตามระยะเวลาทใชประโยชนและแนวทางการน าไปใชประโยชน 23

1

บทท 1 รายละเอยดโครงการ

1. ชอสถาบนการศกษาทเปนคลนกเทคโนโลยเครอขาย : มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน

2. ชอโครงการ : การถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑเพอสขภาพส าหรบธรกจ การทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบร 3. ชอผเสนอโครงการและผรวมโครงการ : หวหนาโครงการ ชอ – นามสกล นางสาวภคพร สาทลาลย ต าแหนง นกวจย สถานทตดตอ ศนยปฏบตการวจยและเรอนปลกพชทดลอง คณะเกษตร ก าแพงแสน มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน จ.นครปฐม

โทรศพท 086-1094465, 034-351399 ตอ 431 e-mail [email protected]

ผรวมโครงการ (1) ชอ – นามสกล นางสาวสรตนวด จวะจนดา ต าแหนง นกวจยเชยวชาญ

สถานทตดตอ ศนยปฏบตการวจยและเรอนปลกพชทดลอง คณะเกษตร ก าแพงแสน มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน จ.นครปฐม


ผรวมโครงการ (2) ชอ – นามสกล นางสาวศรวรรณ ทพรกษ ต าแหนง นกวจย



ผรวมโครงการ (3) ชอ – นามสกล นางอรวรรณ ชวนตระกล ต าแหนง นกวทยาศาสตร


โทรศพท 034-351399 ตอ 482 e-mail [email protected]

2

4. ความสอดคลองกบแผนงาน : การถายทอดเทคโนโลย

5. ลกษณะโครงการ : โปรดใสเครองหมาย ใน ทตองการและกรอกขอมลพรอมหลกฐานตามทระบ 5.1 เปนโครงการตอเนอง ทเคยไดรบการสนบสนนฯจากโครงการคลนกฯหรอโครงการทเคยถายทอดฯ มาแลวจากแหลงทนอน (ปทด าเนนการ ) 5.2 เปนโครงการใหม (ไมเคยด าเนนการหรอรบงบประมาณจากแหลงใด) โดยเปนโครงการท... 1) เปนความตองการของชมชน (เกษตรกร แมบานเปนรายบคคลหรอเปนกลม หรอ วสาหกจชมชน หรอ SMEs โดยไดแนบหลกฐานตามแบบส ารวจความตองการ (แบบ สส. 002 - 2 (1)) 2) เปนขอเสนอความตองการของ จงหวด (หนงสอจากรองผวาราชการจงหวด (PCSO)) โจทยจากการประชมบรณาการทไดรบมอบหมาย หรอทมอบหมาย หนงสอจากนายกองคกรปกครองสวนทองถน สมาชกอาสาสมครวทยาศาสตรและเทคโนโลย (โปรดระบชอผน า) โดยไดแนบหนงสอขอความชวยเหลอทางวชาการ (แบบ สส. 002 - 2 (2)) 5.3 เปนผลงานวจยและพฒนาทตองการและมพรอมในการถายทอดฯ โปรดระบแหลงทน ปทไดรบทน หมายเลขโทรศพทแหลงทน โดย ไมเคยถายทอดฯ ถาเคยถายทอดฯ ใหระบไวในขอ 5.1

6. หลกการและเหตผล : ประเทศไทยเปนแหลงทมความอดมสมบรณทางดาน สมนไพรทส าคญ ดงนนรฐบาล จงมนโยบายสงเสรม

ใหมการน าสมนไพรและภมปญญาทองถนมาพฒนาใหมศกยภาพมากขน และในปจจบนคนไทยมความตนตวในการเอาใจใสดแลสขภาพ มการน าสารสกดจาก สมนไพรมาใชประโยชนหลากหลายรปแบบ โดยน าสารสกดมาใชเปนสวนผสมในการผลต เชน เครองส าอาง ยาสมนไพร ผลตภณฑทเกยวกบเสนผม (แชมพ ครมนวด ) ผลตภณฑเกยวกบผวพรรณ (สบ ครมบ ารงผว) ประเภทสดดม (พมเสนน า ยาหมอง ยาดม) ประเภทผลตภณฑกนยง หรอใชเปนสวนผสมในผลตภณฑเพอสขภาพในรปแบบตางๆ เพอใหมคณสมบตทดตามตองการและปลอดภยจากสารพษตกคาง อกทง การใชประโยชนจากสมนไพรในทองถน นอกจากจะเปนแนวทาง เพมมลคาของผลตภณฑและสมนไพรในทองถนแลว ยงอาจพฒนาเปนอาชพเสรม หรอธรกจในทองถน ชวยพฒนาเศรษฐกจใน หมบาน และเปนการอนรกษภมปญญาทองถนนนๆ อกดวย ส าหรบพนท จงหวดกาญจนบร เปนแหลงทองเทยวทส าคญของภาคตะวนตก มทงแหลงทองเทยวเชงธรรมชาต เชงเกษตร และเชงประวตศาสตร และบรเวณจงหวดกาญจนบรยงมพชสมนไพรหลากหลายชนด เชน ตะไคร มะกรด ขมน ไพล เสลดพงพอน วานชกมดลก หมอน หนอนตายหยาก และ แปะต าปง เปนตน มการน าเอาภมปญญาเกยวกบสมนไพรมาใชในชวตประจ าวนและการแพทยแผนไทย เชน หตถบ าบด (การนวด) การประคบสมนไพร การอบสมนไพร เปนตน ประกอบกบทางส านกงานคณะกรรมการพฒนาการเศรษฐกจ และสงคมแหงชาต รวมกบกระทรวงมหาดไทย ไดจดท าแผนบรณา การการพฒนาจงหวดกาญจนบร ใหเปนศนยกลางทางเศรษฐกจภาคตะวนตก เพอรบมอกบความเปลยนแปลงทจะเกดขนจากการพฒนาโครงการทาเรอน าลกทวาย และรองรบประชาคมเศรษฐกจอาเซยน อกทงยงจะมโครงการกอสรางมอเตอรเวยสายใหม "บางใหญ-นครปฐม-กาญจนบร" รองรบการคมนาคมขนสงเชอมตอทาเรอน าลกทวาย ในสาธารณรฐแหงสหภาพพมาในอนาคต อกดวย จากการเกดขนของโครงการทวาย คาดวาจะสงผลใหนกทองเทยวใน จงหวดกาญจนบรมสดสวนเพมขนจากเดม

3

ราว 20% เปน 30% โดยเฉพาะกลมนกธรกจ นอกจากนยงจะชวยสนบสนนให นกทองเทยวตางชาตอน ๆ เชน รสเซย จน และเกาหลใต เพมขนจากนกทองเทยวทวไป ผง-หวาน รสอร ท จงหวดกาญจนบร เปนอกสถานทหนงทมนกทองเทยวเขาไปใชบรการทพก และกจกรรมสนทนาการตางๆ เปนจ านวนมาก ซงทางหวหนาเกษตร ของ ผง-หวาน รสอรท ไดเคยเขารบการอบรมจากนกวจยทมหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน เนองในงานเกษตร ก าแพงแสน และ ไดปรกษาเกยวกบความตองการ องคความรดานการแปรรปสมนไพรทมการปลก อยในรสอรทเองและในพนทใกลเคยง เชน ตะไคร มะกรด หมอน เปนตน เพอเปนผลตภณฑตางๆ โดยเฉพาะผลตภณฑกนยง ซงมความจ าเปนอยางมากในรสอรท และไมอยากสนเปลองคาใชจายในการซอผลตภณฑดงกลาว เพราะทางรสอรทมพนทและความสามารถในการปลกพชสมนไพรนนๆ แตยงขาดองคความรในการแปรรปเปนผลตภณฑเพอสขภาพ น อกจากนหากสามารถแปรรปเปนผลตภณฑอนๆ ทจ าเปนตองใชในรสอรท เชน สบเหลว แชมพ น ายาลางจาน จากสมนไพรในทองถ น กจะชวยลดคาใชจายและยงสามารถท าเปนแบรนดสญลกษณของทางรสอรทอกดวย

ในการถายทอดเทคโนโลยเชงปฏบตการครงนเปนการใหความรกบผประกอบการและชาวบานทสนใจในเรองสมนไพร การสกดสาร และการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑเพอสขภาพ เพอใหผเขารบการอบรมสามารถน าความรทไดไปพฒนา เปนผลตภณฑ ตางๆ ไวใชในชวตประจ าวน และยงสามารถท าเปนอาชพเสรม ได ส าหรบผประกอบการธรกจทองเทยวสามารถน าความรไปพฒนาเปนผลตภณฑ รปแบบใหมๆ ทมาจากสมนไพรในทองถน อาจท าเปนแบรนดเอกลกษณของโรงแรมหรอรสอรทนนๆ ซงจะชวยลดคาใชจายในการครองชพ หรอลดตนทนใหกบผประกอบการ สามารถสรางรายไดใหกบชมชนและมการใชทรพยากรทองถนไดอยางคมคาอกดวย

7. วตถประสงค : 1. ผผานการอบรมมความรความเขาใจในการแปรรปสมนไพรในทองถนและสามารถสรางหรอพฒนา เปนผลตภณฑเพอสขภาพได 2. สงเสรมใหมการใชทรพยากรสมนไพรในทองถนใหเกดประโยชนและความคมคา 3. เพอใหเกดการบรณาการระหวางผประกอบการธรกจทองเทยว ชมชน และหนวยงานภาครฐในการพฒนาคณภาพชวตและสงแวดลอมในชมชน

8. กลมเปาหมาย : 1. กลมผประกอบการธรกจทองเทยวในจงหวดกาญจนบร โดยเลอกลงพนท ณ ผง-หวาน รสอรท จงหวดกาญจนบร ซงม นายสทศน หนชวง หวหนาเกษตร

ผง-หวาน รสอรท เปนผประสานงาน (โทร : 084-4860420) 2. กลมชาวบานและชมชนใกลเคยงทสนใจเขารวมการอบรม

9. พนทด าเนนการ : ผง-หวาน รสอรท และหมบานใกลเคยง ต าบลทาเสา อ าเภอไทรโยค จงหวดกาญจนบร

10. ระยะเวลาด าเนนการ : 1 มนาคม พ.ศ. 2560 – 30 กนยายน พ.ศ. 2560

4

11. การด าเนนโครงการ : 11.1 กจกรรมและวธด าเนนงาน ประกอบดวย 1. เทคโนโลยหรอองคความรทจะถายทอด:

- ความรเบองตนเกยวกบสมนไพรและสมนไพรในทองถนจงหวดกาญจนบร - การใชสมนไพรอยางคมคาปลอดภยและการเตรยมสารสกดจากสมนไพรเพอใชในการแปรรป

เปนผลตภณฑตางๆ - การแปรรปสมนไพรเปนผลตภณฑเพอสขภาพ ส าหรบธรกจการ ทองเทยว เชน การสกดน ามน

หอมระเหยและแปรรปเปนผลตภณฑกนยง การท าสบเหลว แชมพ น ายาลางจาน ชาสมนไพร ยาหมองสมนไพร ไวนสมนไพร เปนตน รวมถง การวเคราะหดนเพอเตรยมพนทส าหรบปลกสมนไพรในทองถนอยางปลอดภย การควบคมคณภาพ (วตถดบ และกระบวนการผลต ) ทงนขนอยกบความตองการของทางรสอรท และกลมชาวบานทเขารบการฝกอบรมเปนหลก

โดยมวธการด าเนนงาน ดงน - ประสานงานกบประธานกลมทตองการเทคโนโลยเพอปรกษาหารอเกยวกบเนอหาทจะอบรม

ก าหนดวนเวลาในการฝกอบรม และจดเตรยมสถานทในการจดการฝกอบรม - จดท าคมอในการฝกอบรม และจดเตรยมอปกรณทตองใชในการฝกอบรมภาคปฏบตการ - ประชาสมพนธโครงการฝกอบรมใหกบกลมผประกอบการธรกจทองเทยวในจงหวดกาญจนบร

และกลมชาวบานในชมชนใกลเคยง โดยตดตอประสานงานกบประธานกลมและผน าหมบาน - ตดตอประสานงานวทยากรผเชยวชาญในการอบรมแตละเรอง

2. คณสมบตของผรบการ อบรม : กลมผประกอบการธรกจทองเทยวในจงหวดกาญจนบร และ กลมชาวบานในหมบานใกลเคยง ต าบลทาเสา อ าเภอไทรโยค จงหวดกาญจนบร

3. วธการถายทอด : จดการฝกอบรมถายทอดเทคโนโลย 1 รน โดยแบงเปนภาคบรรยาย สาธต และภาคปฏบตการ ใชเวลาในการฝกอบรม 2 วน

4. สอทใชในการถายทอด : การบรรยายโดยใช Power point โปสเตอร พรอมมเลมเอกสารประกอบการฝกอบรม สาธต และลงมอปฏบตจรงในภาคปฏบตการ

5. การตดตามและประเมนผล : มการวดผลการฝกอบรม โดยทดสอบความรกอนและหลงการอบรมของผเขารบการฝกอบรมทกคน มการใหค าปรกษาภายหลงการถายทอดเทคโนโลย 1-3 เดอน และแผนตดตามการน าความรไปใชประโยชนไดจรงภายหลงการฝกอบรม 3 เดอน

5

11.2 แผนการด าเนนงาน (ตามตารางดานลาง) โดยสอดคลองกบ ขอ 11.1

12. ผลผลต/ผลลพธของโครงการ

ผลผลต/ผลลพธของโครงการ/ตวชวด คาเปาหมาย (หนวย

นบ) ขอมลทตองจดเกบ

1) จ านวนผรบการถายทอดเทคโนโลย (คน) 40 แบบใบสมคร 2) รอยละความพงพอใจของผรบการถายทอดฯ 80 แบบประเมนผลฯ 3) รอยละผรบการถายทอดฯ มการน าไปใชประโยชน 50 (20 คน) แบบตดตามฯ 4) จ านวนสถานประกอบการทน าผลงานวจยไปใชประโยชน (แหง/ราย) * ดค าอธบายในคมอ

1 แบบฟอรมการน าไปใชประโยชน

5) สดสวนผลลพธทางเศรษฐกจและสงคมทเกดจากการด าเนนงานคลนกเทคโนโลยโครงการเปรยบเทยบกบงบประมาณทไดรบ

เทากบหรอมากกวา 1 การประเมนจากคณะทปรกษาจากภายนอก

กจกรรม 2559 2560

รวม (บาท)

ไตรมาสท 1 ไตรมาสท 2 ไตรมาสท 3 ไตรมาสท 4 ต.ค. พ.ย ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย พ.ค ม.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย.

แผนเงน 1. ประสานงานกลมก าหนดเนอหา วน เวลา สถานท ในการจดอบรม

2,000

2. จดเตรยมเอกสารการฝก อบรม และวสดอปกรณในการฝกอบรมภาคปฏบตการ และตดตอเชญวทยากร

33,000

3. ประชาสมพนธโครงการอบรมเชงปฏบตการ การถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑเพอสขภาพส าหรบธรกจการทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบร

6,000

4. ประสานงานกลมจดเตรยมสถานทในการฝกอบรม และอาหาร + อาหารวาง

28,000

5. จดการอบรมเชงปฏบตการ การถายทอดเทคโนโลยฯ

51,000

6. ตดตามใหค าปรกษาและประเมนผลโครงการ

15,000

7. รายงานสรปผลการด าเนนโครงการ 5,000 รวม (บาท) 0 11,000 114,000 15,000 140,000 ผลงาน ; (จ านวนผรบการถายทอด) 40 คน

6

13. ผลทคาดวาจะไดรบ ทางเศรษฐกจ

- ผผานการฝกอบรมการ ถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑเพอสขภาพส าหรบธรกจการทองเทยวในพนท จงหวดกาญจนบร จ านวนไมนอยกวา รอยละ 50 (20 คน) สามารถน าความรไปใชประโยชนได

- ทางผง-หวาน รสอรท จงหวดกาญจนบร สามารถน าความรจากการฝกอบรม ครงน ไปสรางเปนผลตภณฑททางรสอรทตองการ คอ ผลตภณฑกนยง และสรางผลตภณฑ เพอสขภาพ อนๆ ในรปแบบใหมๆ ทมาจากสมนไพรในรสอรทและทองถน เพอใชในสถานประกอบการเอง ซงจะชวยลดคาใชจายของรสอรท คาดวาจะลดตนทนคาใชจายในสวนของผลตภณ ฑทใชบรการในหองพกของผง-หวาน รสอรท ซงมจ านวน 150 หองและมผมาใชบรการเกอบเตมจ านวนตลอดทงป ได 547,500 บาท/ป ดงรายละเอยดในตาราง

รายการ กรณทซอผลตภณฑมา กรณทท าผลตภณฑเอง ผลตภณฑสบ 10 บาท/ขวด 5 บาท/ขวด ผลตภณฑแชมพ 10 บาท/ขวด 5 บาท/ขวด คดเปนเงน/ป (รวม ผลตภณฑสบ และแชมพ)

20 บาท x 150 หอง x 365 วน = 1,095,000 บาท/ป

10 บาท x 150 หอง x 365 วน = 547,500 บาท/ป

- และบางผลตภณฑอาจท าเพอจ าหนายเปนแบรนดสญลกษณของรสอรทได เชน ผลตภณฑกนยง ยาหมองสมนไพร ชาสมนไพร และไวนสมนไพร เปนตน คาดวาจะชวยสรางรายไดใหกบ ผง-หวาน รสอรทไดไมนอยกวา 70,000 บาท/ป (ขายไดวนละ 2,000 บาท)

- ชาวบานทเขารบการฝกอบรมสามารถน าความรจากการฝกอบรมไปพฒนาตอยอดและสรางเปนผลตภณฑทดตอสขภาพไวใชเองในครวเรอนและชมชน จะชวยลดคาใชจายในการครองชพของแตละครวเรอนได คาดวาจะลดคาใชจาย ในการครองชพของแตละครวเรอนได 2,400 บาท/ป และจากจ านวนผน าความรไปใชประโยชนจ านวน 20 คน คดเปน 48 ,000 บาท /ป ดงรายละเอยดในตาราง และยงอาจสามารถรวมกลมผลตสรางรายไดใหกบชมชน ในรปแบบของรานของฝาก วสาหกจชมชนได

รายการ กรณทซอผลตภณฑมา กรณทท าผลตภณฑเอง ผลตภณฑสบ แชมพ สเปรยกนยง ยาหมอง ชาสมนไพร ฯลฯ

300 บาท/เดอน/ครวเรอน 100 บาท/เดอน/ครวเรอน

คดเปนเงน/ป 300 บาท x 12 เดอน = 3,600 บาท/ป/ครวเรอน

100 บาท x 12 เดอน = 1,200 บาท/ป/ครวเรอน

ทางสงคม - ชมชนมความเขมแขงสามคค มการด าเนนกจกรรมรวมกน - อนรกษภมปญญาทองถนและใชทรพยากรทองถนไดอยางคมคา - สรางความสมพนธอนดระหวางชาวบานกบผประกอบการธรกจทองเทยวในชมชน และระหวาง

มหาวทยาลย คลนกเทคโนโลย และชมชน

7

14. งบประมาณขอรบการสนบสนน จ านวน 140,000 บาท มรายการ ดงน

หมวด รายการ จ านวนเงน (บาท)

คาตอบแทน คาตอบแทนวทยากร และผชวยวทยากร - วทยากรภาคบรรยาย (600 บาท/ชม.) จ านวน 2 ชม. 4 คน (600 บาท x 2 x 4) = 4,800 - วทยากรภาคปฏบตการ (600 บาท/ชม.) จ านวน 8 ชม. 4 คน (600 บาท x 8 x 4) = 14,400

19,200

คาใชสอย คาอาหารส าหรบผเขารวมการฝกอบรมและคณะผด าเนนงาน - อาหารกลางวน มอละ 120 บาท 2 มอ จ านวน 50 คน (120 บาท x 2 x 50) = 12,000 - อาหารวาง มอละ 30 บาท 4 มอ จ านวน 50 คน (30 บาท x 4 x 50) = 6,000

18,000

คาเชาสถานท โสตทศนปกรณ และอปกรณสอตางๆ ทใชในการฝกอบรม วนละ 5,000 บาท จ านวน 2 วน

10,000

คาเชาเหมารถพรอมน ามนเชอเพลง เพอใชในการเดนทางไปจดการฝกอบรม และตดตาม ประเมนผลโครงการฯ หลงการฝกอบรม

25,000

คาทพกส าหรบคณะผด าเนนงาน หองละ 850 บาท จ านวน 4 หอง 2 คน (850 บาท x 4 x 2) = 6,800

6,800

คาวสด คาเอกสารประกอบการฝกอบรม (100 บาท x 50 คน) 5,000 คาเอกสารในการตดตามประเมนผล และจดท าเลมรายงานฉบบสมบรณ 15,000 คาวสด อปกรณ วตถดบ สารเคม และบรรจภณฑทใชในการฝกอบรมภาคปฏบตการ 38,000

คาสาธารณปโภค

คาไปรษณย โทรสาร โทรศพท 3,000

รวมเปนงบประมาณทงสน 140,000

หมายเหต: ขอถวเฉลยทกรายการ 15. การตดตาม ประเมนผลและรายงานผล :

รายงานความกาวหนา กบส านกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรฯ โดยราย งานผลการด าเนนงาน และจดสงขอมลตามแบบฟอรม ฯ ทก าหนด เปนรายไตรมาส รวมไมนอยกวา 3 ครง/ป โดยรายงานในระบบตดตามโครงการคลนกเทคโนโลยออนไลน (Clinic Monitor Online : CMO) ทเวบไซต www.clinictech.most.go.th และสงรายงานฉบบสมบรณพรอมไฟลเอกสารภายใน 30 วนหลงสนสดปงบประมาณ (โปรดศกษาในคมอฯ)

8

16. การเผยแพรประชาสมพนธการด าเนนโครงการ : ทกครงทมการจดกจกรรมและมการเผยแพรประชาสมพนธ จะระบวาไดรบการสนบสนนงบประมาณจาก

ส านกงานปลดกระ ทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย รวมทง ยนดใหความรวมมอเขารวมจดแสดงผลงานคลนกเทคโนโลยในงานนทรรศการตางๆ ทเกยวของ

(นางสาวภคพร สาทลาลย)

ผรบผดชอบโครงการ ต าแหนง นกวจย

10

บทท 2 การด าเนนการถายทอดเทคโนโลย

1. คณะท างาน

1.1 นางสาวภคพร สาทลาลย 1.2 ดร. สรตนวด จวะจนดา 1.3 ดร. มณ ตนตรงกจ 1.4 นางอรวรรณ ชวนตระกล 1.5 นางสาวศรวรรณ ทพรกษ 1.6 นายธนภทร ปลมพวก 1.7 นายเอนก สขเจรญ 1.8 นางยพน ศรหรญต 1.9 นายสมชาย แกสนเทยะ 1.10 นางเฉลา แกสนเทยะ 1.11 นางกลยา พลทรพย 1.12 นางสาวคณตฐา ชนวงษเขยว 1.13 นางสาวจรรตน ศรสวสด

2. ขอมลการถายทอดเทคโนโลย ถายทอดเทคโนโลย โดยแบงเปนภาคบรรยาย สาธต และลงมอปฏบตจรงในภาคปฏบตการ ใชเวลาในการฝกอบรม 2 วน ระหวางวนท 15-16 สงหาคม พ .ศ. 2560 ณ ผง-หวาน รสอร ท อ าเภอไทรโยค จงหวดกาญจนบร 2.1 เนอหาหลกสตรการฝกอบรม

- การผลตและแปรรปพชสมนไพรเบองตน 1 ชวโมง - การสกดน ามนหอมระเหยดวยเครองกลนน ามนหอมระเหย 1.5 ชวโมง - การท าสบธรรมชาตดวยสมนไพร 1.5 ชวโมง - แนวทางการจดการดนเพอท าการเกษตร 1.5 ชวโมง - การท าไวนสมนไพร 1.5 ชวโมง - การควบคมคณภาพดานจลชววทยาของผลตภณฑจากสมนไพร 1.5 ชวโมง - การท าชาสมนไพรในครวเรอน 1.5 ชวโมง - ตนออนพชผกและน าขาวกลองงอกเพอสขภาพ 1.5 ชวโมง - การท ายาหมองสมนไพร 1.5 ชวโมง - สรปกจกรรมการฝกอบรมประเมนผลการฝกอบรม ซกถาม-ตอบค าถาม 1.5 ชวโมง

รวม 14.5 ชวโมง

11

2.2 คณะวทยากร

1) ดร. สรตนวด จวะจนดา ความเชยวชาญและประสบการณ: สาขาเคมผลตภณฑธรรมชาต การแปรรปพชสมนไพร และ การกลนน ามนหอมระเหย

2) ดร. มณ ตนตรงกจ ความเชยวชาญและประสบการณ: สาขาจลชววทยาประยกต ทงความหลากหลายของจลนทรย จลชววทยาทางอตสาหกรรม เอนไซมเทคโนโลย และพนธวศวกรรมของจลนทรย

3) นางสาวภคพร สาทลาลย ความเชยวชาญและประสบการณ: สาขาเคม สงเคราะหสาร และการใชประโยชนจากผลตภณฑธรรมชาต

4) นายเอนก สขเจรญ ความเชยวชาญและประสบการณ: ดานเทคโนโลยเครองยนต และเครองจกรกลทางการเกษตร

5) นางอรวรรณ ชวนตระกล ความเชยวชาญและประสบการณ: สาขาจลชววทยาประยกต ทงความหลากหลายของจลนทรย และการตรวจวเคราะหคณภาพดานจลชววทยา

6) นางสาวศรวรรณ ทพรกษ ความเชยวชาญและประสบการณ: สาขาเทคโนโลยเมลดพนธ ทงการตรวจสอบคณภาพเมลดพนธ การผลตและใชประโยชนจากถานและน าสมควนไม และการประเมนพนธพชเพอการใชประโยชน

7) นายธนภทร ปลมพวก ความเชยวชาญและประสบการณ: สาขาปฐพวทยา ทงเทคโนโลยการผลตปยอนทรย การวเคราะหความอดมสมบรณของดน การจดการดน และธาตอาหารของพช

15

บทท 3 ผลการประเมนระหวางการถายทอดเทคโนโลย

การประเมนผล 1. ขอมลทวไปของผตอบแบบประเมน (ตารางท 3) การประเมนผลโครงการ ถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑเพอสขภาพส าหรบธรกจการทองเทยวในพนท จงหวดกาญจนบร โดยมผเขารบการฝกอบรมจ านวน 45 คน พบวา มผตอบแบบประเมนทงหมด 45 คน คดเปนรอยละ 100 จากการวเคราะหพบวา ผตอบแบบประเมน มอายระหวาง 41-50 คดเปนรอยละ 42.22 รองลงมาคอชวงอาย 51-60 คดเปนรอยละ 26.67 ชวงอาย 20-30 คดเปนรอยละ 17.78 และชวงอาย 31-40 คดเปนรอยละ 13.33 ดานอาชพ พบวา รอยละ 57.78 เปนพนกงานธรกจเอกชน รองลงมาคอ อาชพรบจาง คดเปนรอยละ 37.78 อาชพรบราชการ และอาชพเกษตรกร คดเปนรอยละ 2.22 เทากน ส าหรบดานการศกษา พบวา รอยละ 73.33 ของผตอบแบบประเมนจบการศกษาในระดบประถมศกษา รองลงมาคอ จบการศกษาระดบ มธยมปลาย /ปวช . และระดบ มธยมตน คดเปนรอยละ 17.78 และ 4.44 ตามล าดบ ระดบปวส./อนปรญญา และอนๆ (ไมไดเรยนหนงสอ) คดเปนรอยละ 2.22 เทากน ผตอบแบบประเมนรอยละ 93.33 มรายไดตอเดอน 9001-10,000 บาท และมรายไดตอเดอนมากกวา 10,000 บาท คดเปนรอยละ 6.67 การทราบขาวการฝกอบรม พบวารอยละ 95.56 ทราบขาวจากอนๆ (นายจาง ) รองลงมาคอ ทราบขาวจากการแนะน า/คนรจก คดเปนรอยละ 4.44 และผตอบแบบประเมน รอยละ 6.67 เคยไดรบการอบรมถายทอดเทคโนโลยจากคลนกเทคโนโลย และรอยละ 93.33 ไมเคยเขารบการอบรม และผตอบแบบประเมนทงหมดไมเคยลงทะเบยนคนจนประเภทขาดการอาชพ คดเปนรอยละ 100 2. ความพงพอใจตอโครงการ (ตารางท 4) จากการประเมนผลเมอจบการถายทอดฯ ทนท ในดานขอมลวดความพงพอใจ พบวาผประเมนมความพงพอใจมากทสดในเรองเจาหนาทผใหบรการ (เชน อธยาศยด ยมแยมแจมใส มใจในการใหบรการ ฯลฯ ) มคาเฉลย 4.71 สวนในดาน กระบวนการ ขนตอนการใหบรการ (เชน การประกาศรบสมคร การตดตอเชญอบรม การประสานงานและใหขอมล การดแล และการท างานอยางมขนตอน ฯลฯ ) และดาน สงอ า นวยความสะดวก (สถานทอบรม อาหาร เครองโสตฯ เอกสารอบรม ฯลฯ ) พบวา มความพงพอใจในระดบ มาก คอ คาเฉลย 4.47 เทากน ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร ผประเมนมพงพอใจมากทสด ในหวขอ ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร และความเหมาะสมของวทยากร (ความร ความสามารถ เทคนคการสอน ) มคาเฉลย 4.58 เทากน สวนหวขออนๆ มความพงพอใจในระดบมาก คอ หวขอ การน าความรไปใชประโยชน (ใชประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจ าวน) ระยะเวลาการอบรม (จ านวนวน) ชวงเวลาการอบรม (วน/เดอน/ฤดทอบรม) และความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย (ประโยชนทไดรบมากกวาเวลาและคาใชจายทเสยไป ) มคาเฉลยเทากบ 4.38 4.29 4.36 และ 4.33 ตามล าดบ เมอพจารณาในภาพรวม พบวา ผประเมนมความพงพอใจในระดบมาก คาเฉลย 4.46 หรอรอยละ 89.23

16

3. ความพงพอใจตอเนอหาหลกสตรทจดอบรม (ตารางท 4) จากการประเมนผลเมอจบการถายทอดฯ ทนท ในเรองเนอหาหลกสตรทจดอบรมแตละหวขอ พบวา ผประเมนมความพงพอใจมาก ในทกหวขอการฝกอบรม คอ การผลตและแปรรปพชสมนไพรเบองตน การสกดน ามนหอมระเหยดวยเครองกลนน ามนหอมระเหย การท าสบธรรมชาตดวยสมนไพร ตนออนพชผก และน าขาวกลองงอกเพอสขภาพ การท าไวนสมนไพ ร การควบคมคณภาพดานจลชววทยาของผลตภณฑจากสมนไพร แนวทางการจดการดนเพอท าการเกษตร การท าชาสมนไพรในครวเรอ น และการท ายาหมองสมนไพร มคาเฉลยเทากบ 4.40 4.40 4.40 4.31 4.38 4.33 4.33 4.42 และ 4.42 ตามล าดบ

17

ตารางท 3 ขอมลทวไปของผตอบแบบประเมน ขอมลทวไป จ านวน (คน) รอยละ

1. อาย ต ากวา 20 20-30 31-40 41-50 51-60 มากกวา 60 รวม

0 8 6 19 12 0 45

0.00 17.78 13.33 42.22 26.67 0.00

100.00 2. อาชพ

รบราชการ พนกงานรฐวสาหกจ เกษตรกร โอทอป แมบาน พนกงานธรกจเอกชน รบจาง วสาหกจชมชน คาขาย อนๆ รวม

1 0 1 0 0 26 17 0 0 0 45

2.22 0.00 2.22 0.00 0.00 57.78 37.78 0.00 0.00 0.00

100.00 3. ระดบการศกษา

ประถม มธยมตน มธยมปลาย/ปวช. ปวส./อนปรญญา ปรญญาตร สงกวาปรญญาตร อนๆ (ไมไดเรยน) รวม

33 2 8 1 0 0 1 45

73.33 4.44 17.78 2.22 0.00 0.00 2.22

100.00

18

ตารางท 3 ขอมลทวไปของผตอบแบบประเมน (ตอ) ขอมลทวไป จ านวน (คน) รอยละ

4. รายไดตอเดอน นอยกวา 1,000 บาท 1,001 - 2,000 บาท 2,001 - 3,000 บาท 3,001 - 4,000 บาท 4,001 - 5,000 บาท 5,001 - 6,000 บาท 6,001 - 7,000 บาท 7,001 - 8,000 บาท 8,001 - 9,000 บาท 9,001 - 10,000 บาท มากกวา 10,000 บาท รวม

0 0 0 0 0 0 0 0 0 42 3 45

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 93.33 6.67

100.00 5. ทราบขาวครงแรกจากแหลงใด

จดหมายเชญ ทางอนเตอรเนต แนะน า ปายประกาศโฆษณา สอสารมวลชน หนวยงานในทองถน เจาหนาทของรฐ อน ๆ (นายจาง) รวม

0 0 2 0 0 0 0 43 45

0.00 0.00 4.44 0.00 0.00 0.00 0.00 95.56 100.00

6. ไดรบการอบรม ถายทอดเทคโนโลย จากทางคลนกเทคโนโลย

เคย ไมเคย รวม

3 42 45

6.67 93.33 100.00

7. ลงทะเบยนคนจนประเภทขาดการอาชพ เคย ไมเคย รวม

0 45 45

0.00

100.00 100.00

22

บทท 4 ผลการตดตามหลงการถายทอดเทคโนโลย

4.1 การตดตามประเมนผลเมอจบการถายทอดฯ ทนท

1. การน าความรไปใชประโยชน จากการวเคราะห พบวา ผผานการฝกอบรมจ านวน 80 คน คดเปนรอยละ 100 คาดวาสามารถน า

ความรจากการฝกอบรมไปใชประโยชนได

ตารางท 5 แสดงคารอยละของการคาดวาสามารถน าความรไปใชประโยชนได การคาดวาสามารถน าความรไปใชประโยชนได จ านวน รอยละ

น าไปใชใชประโยชนได 45 100.00 น าไปใชใชประโยชนไมได 0 0.00

รวม 45 100.00 2. การมรายไดเพมขนตอเดอน จากการวเคราะห พบวา ผผานการฝกอบรมคาดวา จะมรายไดเพมขน 2,001-3,000 บาทตอเดอน คด

เปนรอยละ 53.33 รองลงมาคอ คาดวาจะมรายไดเพมขน 4,001-5,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 13.33 และผผานการฝกอบรมคาดวาจะมรายไดเพมขน 1,001-2,000 บาทตอเดอน และนอยวา 1,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 8.89 และ 6.67 ตามล าดบ

ผผานการฝกอบรมคาดวา จะมรายไดเพมขน 6,001-7,000 บาทตอเดอน และ 9,001-10,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 4.44 เทากน และผผานการฝกอบรมคาดวา จะมรายไดเพมขน 3,001-4,000 บาทตอเดอน 5,001-6,000 บาทตอเดอน 7,001-8,000 บาทตอเดอน และมากกวา 10,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 2.22 เทากน ตารางท 6 แสดงคารอยละของการคาดวา

รายไดเพมขนตอเดอน รอยละ นอยกวา 1,000 บาท 6.67 1,001 - 2,000 บาท 8.89 2,001 - 3,000 บาท 53.33 3,001 - 4,000 บาท 2.22 4,001 - 5,000 บาท 13.33 5,001 - 6,000 บาท 2.22 6,001 - 7,000 บาท 4.44 7,001 - 8,000 บาท 2.22 8,001 - 9,000 บาท 0.00 9,001 - 10,000 บาท 4.44 มากกวา 10,000 บาท 2.22

รวม 100.00

23

4.2 การตดตามประเมนผลภายหลงการฝกอบรม 3 เดอน 1. การใชประโยชนจากการฝกอบรม จากการตดตามประเมนผลจากผผานการฝกอบรมครงนจ านวน 20 คน ไดใชประโยชนจากการฝกอบรม

ตารางท 7 แสดงคารอยละของผใชประโยชน การใชประโยชน จ านวน รอยละ

น าไปใชใชประโยชนได 20 100.00 น าไปใชใชประโยชนไมได 0 0.00

รวม 20 100.00 2. ผลการใชประโยชน จากการศกษาพบวา ผผานการฝกอบรมรอยละ 100 ใชประโยช นหลงการอบรมทนท แนวทางการ

น าไปใชประโยชน พบวา รอยละ 75.00 น าความรทไดรบไปใชทท างาน รองลงมาคอ น าความรทไดรบไปใชในชมชน/กลม และน าความรทไดรบไป ใชในครอบครว คดเปนรอยละ 20.00 และ 5.00 ตามล าดบ นอกจากนในดานการน าความรไปขยายผลตอ พบวา รอยละ 85.00 สามารถประยกตความรทไดรบจากการฝกอบรมพฒนาเปนองคความรใหม ได รอยละ 10.00 สามารถเปนวทยากรถายทอดเทคโนโลย /เผยแพรตอได และรอยละ 5.00 สามารถน าความรทไดรบไปใหบรการ/ค าปรกษาแกคนอนๆ ได ตารางท 8 ผลการใชประโยชนจ าแนกตามระยะเวลาทใชประโยชนและแนวทางการน าไปใชประโยชน

ผลการใชประโยชน จ านวน รอยละ ระยะเวลาทใชประโยชน หลงการอบรมทนท

20

100.00

รวม 20 100.00 แนวทางการน าไปใชประโยชน ใชในทท างาน ใชในชมชน/กลม ใชในครอบครว

15 4 1

75.00 20.00 5.00

รวม 20 100.00 การน าความรไปขยายผลตอ ประยกตเปนองคความรใหม เปนวทยากรถายทอดเทคโนโลย/เผยแพรตอ ใหบรการ / ค าปรกษา

17 2 1

85.00 10.00 5.00

รวม 20 100.00

12

3. ก าหนดการถายทอดเทคโนโลย

ตารางท 1 ตารางการฝกอบรมเชงปฏบตการ: โครงการถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑเพอสขภาพส าหรบธรกจการทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบร

ณ ผงหวาน รสอรท อ าเภอไทรโยค จงหวดกาญจนบร ระหวาง วนท 15-16 สงหาคม พ.ศ. 2560

วนท/เวลา 8:00-9:00 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00

15 ส.ค. 60

ลง

ทะเบยน และ

พธเปด

บรรยาย การผลตและแปรรปพชสมนไพรเบองตน

บรรยายและปฏบตการ การสกดน ามนหอมระเหยดวยเครองกลนน ามนหอมระเหย

บรรยายและปฏบตการ การท าสบธรรมชาต

พกรบประทานอาหารกลางวน

บรรยายและปฏบตการ ตนออนพชผกและน าขาวกลองงอกเพอสขภาพ

บรรยายและปฏบตการ การท าไวนสมนไพร

16 ส.ค. 60

บรรยาย การควบคมคณภาพดาน จลชววทยาของผลตภณฑ จากสมนไพร

บรรยายและปฏบตการ แนวทางการจดการดนเพอท าการเกษตร

บรรยายและปฏบตการ การท าชาสมนไพรในครวเรอน

พกรบประทานอาหารกลางวน

บรรยายและปฏบตการ การท ายาหมองสมนไพร

สรปกจกรรมการฝกอบรมประเมนผลการฝกอบรม ซกถาม-ตอบค าถาม

หมายเหต รบประทานอาหารวาง เวลา 11.00 น. และ เวลา 15.00 น.

ล าดบท ชอ-นามสกล หมายเลขบตรประชาชน1 นายสทศน หนชวง 36401002916852 นางสาวทศนย วงครกษ 32103004592903 นางสาวมณฑา ศรอนนต 39599002153694 นางบญแกว มสข 34607002176745 นางสาวทพวรรณ เปรมประสงค 27102000179696 นางสาววาสนา รงศร 31902001322577 นางสาวจนทนา ชมชน 37102002485518 นางต อดม 37102001727099 นางนนทนา ทองด 571029002490510 นางสาวพนนพา หรดบญลอ 371020002345211 นางสกนยา ศรอนนต 395990021537712 นายประเสรฐ ศรสงคราม 311010156881213 นายบญรอด อยเกษม 314030028017714 นายแสงใส บญรอด 171020008922815 นางชตมา ตมรสนทร 371020001062816 นางสายชล วฒสาร 571020002209617 นางวมล สมนอย 330040008725318 นางดาวหวน โพธรตน 372010092621319 นางสมจตต แผนใหญ 371020005193620 นายพเชษฐ ชมจนทร 371020021832621 นายเชน วฒสาร 347040002629622 นายศรมงคล มสข 371020023027023 นางสาวกาญจนา ค ามล 341010032206024 นางสาวอาราดา อ านวยพนธ 871027300747425 นางพชรา ทองด 5710290024948

ตารางท 2 รายชอผสมครเขารบการฝกอบรมโครงการคลนกเทคโนโลย ประจ าปงบประมาณ 2560 (มหาวทยาลยเกษตรศาสตร)

เรอง การถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑเพอสขภาพส าหรบธรกจการทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบร

วนท 15-16 สงหาคม พ.ศ. 2560ณ ผง-หวาน รสอรท อ าเภอไทรโยค จงหวดกาญจนบร

ตารางท 2 รายชอผสมครเขารบการฝกอบรม (ตอ)

ล าดบท ชอ-นามสกล หมายเลขบตรประชาชน26 นายประกจ ชมชน 371020001836027 นายไพรช บญรอด 371020000701528 นายวษณ แนวสวรรณ 171020004069529 นายวสตร แตงยง 371050086681130 นายปรชญา เยยวยา 271020003608431 นายประสทธ สชง 366050016900332 นายสรนทร โพธสวรรณ 372080006975533 นายแหลมคม ค าพะแย 341050030885434 นายสมฤทธ วงครกษ 321030045931135 นางสาวกาญจนา รนดอนไพร 371020004817036 นางกรรณการ เชองาม 371020024814437 นางเรณ แนวสวรรณ 371020001997838 นางล าใย รงสวาง 371020005177439 นางสาววสมล ค าพะแย 110200194285840 นายจรวฒน ศรฉ า 171020003143241 นายประสทธ เปกขานง 344090016874042 นายธรพงษ บยสนอง 171990032153943 นายเอกสทธ แซอย 370050119442644 นายขวญชย ล าไย 271930000122145 ส.ต.ต. คณาธป ทองทว 1349900798339

วนท 15-16 สงหาคม พ.ศ. 2560

โครงการคลนกเทคโนโลย ประจ าปงบประมาณ 2560 (มหาวทยาลยเกษตรศาสตร)เรอง การถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑ

เพอสขภาพส าหรบธรกจการทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบรณ ผง-หวาน รสอรท อ าเภอไทรโยค จงหวดกาญจนบร

19

ตารางท 4 แสดงคารอยละและคาเฉลยของความพงพอใจตอการจดฝกอบรม

รายการ

ระดบความพงพอใจ มากทสด มาก ปานกลาง นอย นอยทสด รวม

(%) คาเฉลย

ระดบความพงพอใจ จ านวน

(คน) รอยละ จ านวน




(คน) รอยละ

ขอมลวดความพงพอใจ 1. ดานกระบวนการ ขนตอนการ

ใหบรการ (เชน การประกาศรบสมคร การตดตอเชญอบรม การประสานงานและใหขอมล การดแล และการท างานอยางมขนตอน ฯลฯ)

22 48.89 22 48.89 1 2.22 0 0.00 0 0.00 100.00 4.47 มาก

2. เจาหนาทผใหบรการ (เชน อธยาศยด ยมแยมแจมใส มใจในการใหบรการ ฯลฯ)

32 71.11 13 28.89 0 0.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.71 มากทสด

3. สงอ านวยความสะดวก (สถานทอบรม อาหาร เครองโสตฯ เอกสารอบรม ฯลฯ)

22 48.89 22 48.89 1 2.22 0 0.00 0 0.00 100.00 4.47 มาก

20

ตารางท 4 แสดงคารอยละและคาเฉลยของความพงพอใจตอการจดฝกอบรม (ตอ)

รายการ









ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร 4. การน าความรไปใชประโยชน (ใช

ประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจ าวน)

19 42.22 24 53.33 2 4.44 0 0.00 0 0.00 100.00 4.38 มาก

5. ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร

26 57.78 19 42.22 0 0.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.58 มากทสด

6. ความเหมาะสมของวทยากร (ความร ความสามารถ เทคนคการสอน)

26 57.78 19 42.22 0 0.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.58 มากทสด

7. ระยะเวลาการอบรม (จ านวนวน) 17 37.78 24 53.33 4 8.89 0 0.00 0 0.00 100.00 4.29 มาก 8. ชวงเวลาการอบรม (วน/เดอน/

ฤดทอบรม) 22 48.89 17 37.78 6 13.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.36 มาก

9. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย (ประโยชนทไดรบมากกวาเวลาและคาใชจายทเสยไป)

18 40.00 24 53.33 3 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.33 มาก

21

ตารางท 4 แสดงคารอยละและคาเฉลยของความพงพอใจตอการจดฝกอบรม (ตอ)

รายการ









ขอมลเนอหาหลกสตรทจดอบรม 10. การผลตและแปรรปพชสมนไพร

เบองตน 20 44.44 23 51.11 2 4.44 0 0.00 0 0.00 100.00 4.40 มาก

11. การสกดน ามนหอมระเหยดวยเครองกลนน ามนหอมระเหย

20 44.44 23 51.11 2 4.44 0 0.00 0 0.00 100.00 4.40 มาก

12. การท าสบธรรมชาตดวยสมนไพร 20 44.44 23 51.11 2 4.44 0 0.00 0 0.00 100.00 4.40 มาก 13. ตนออนพชผกและน าขาวกลอง

งอกเพอสขภาพ 16 35.56 27 60.00 2 4.44 0 0.00 0 0.00 100.00 4.31 มาก

14. การท าไวนสมนไพร 19 42.22 24 53.33 2 4.44 0 0.00 0 0.00 100.00 4.38 มาก 15. การควบคมคณภาพดานจล

ชววทยาของผลตภณฑจากสมนไพร

16 35.56 28 62.22 1 2.22 0 0.00 0 0.00 100.00 4.33 มาก

16. แนวทางการจดการดนเพอท าการเกษตร

18 40.00 24 53.33 3 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.33 มาก

17. การท าชาสมนไพรในครวเรอน 22 48.89 20 44.44 3 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.42 มาก 18. การท ายาหมองสมนไพร 21 46.67 22 46.25 2 2.50 0 0.00 0 0.00 100.00 4.42 มาก

22

25

ภาพกจกรรมการด าเนนการจดฝกอบรม โครงการถายทอดเทคโนโลยการแปรรปสมนไพรในทองถนเปนผลตภณฑ

เพอสขภาพส าหรบธรกจการทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบร

วนแรกของการฝกอบรม (15 สงหาคม พ.ศ. 2560)

วนท 2 ของการฝกอบรม (16 สงหาคม พ.ศ. 2560)

26


เพอสขภาพส าหรบธรกจการทองเทยวในพนทจงหวดกาญจนบร ขนตอนรบลงทะเบยน กอนเขารบการฝกอบรม

พธเปดการจดการฝกอบรม

27



การฝกอบรมเรอง การผลตและแปรรปพชสมนไพรเบองตน

การฝกอบรมเรอง การสกดน ามนหอมระเหยดวยเครองกลนน ามนหอมระเหย

28



การฝกอบรมเรอง การท าสบธรรมชาตดวยสมนไพร

29



การฝกอบรมเรอง ตนออนพชผกและน าขาวกลองงอกเพอสขภาพ

30



การฝกอบรมเรอง การท าไวนสมนไพร

31



การฝกอบรมเรอง การควบคมคณภาพดานจลชววทยาของผลตภณฑจากสมนไพร

32



การฝกอบรมเรอง แนวทางการจดการดนเพอท าการเกษตร

33



การฝกอบรมเรอง การท าชาสมนไพรในครวเรอน

34



การฝกอบรมเรอง การท ายาหมองสมนไพร

Documents

รายงานฉบับสมบูรณ์ · โครงการ การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปสมุนไพรในท้องถิ่นเป็นผลิตภัณฑ์