CÁLCULO DE RATIOS

Primer caso. Tu amiga Adriana tiene un establecimiento hotelero en tu localidad. Te ha pedido que realices un análisis de los resultados de su empresa y que, con total confianza, le des tu opinión sobre la gestión que está llevando a cabo el director que tiene al frente.

Los datos con los que cuentas son los siguientes:

•Se trata de un establecimiento de ciudad con 350 habitaciones.•Cuenta con una media de 295 habitaciones vendidas al día.•Los ingresos medios diarios alcanzan los 15.000 €.•El precio máximo presupuestado por habitación es de 120 €.

Para poder darle tu opinión tendrás que analizar:

•Occupance rate•Average room rate•Revpar•Yield Management

Para saber si la gestión del hotel se esta haciendo bien hay que calcular el YieldManagement, que es una fórmula que se usa para calcular los ingresos obtenidos en caso de haber vendido todas las habitaciones, para ello hay que calcular antes varios puntos:Lo primero que hay que hacer es saber la media diaria de habitaciones alquiladas (occupance rate), para ello hay que calcular la ocupación media, por lo que hay que dividir el número de habitaciones alquiladas al día entre las disponibles:Occupance Rate:295 habitaciones vendidas / 350 habitaciones disponibles = 0.84 % de ocupación media

También es importante saber el precio medio por habitación, este se calcula dividiendo el total de los ingresos de ese día entre el número de habitaciones alquiladas.Average Room Rate:15000 € de ingresos/295 habitaciones vendidas = 50.84 € es el precio medio por habitación.

Otro punto importante es saber el ingreso obtenido por habitación, cuanto más alto sea, mejor tarifa tendrá la empresa por habitación, esto se calcula dividiendo los ingresos de un día entre el número de habitaciones disponibles.Revpar:15000 € de ingresos /350 habitaciones disponibles = 42.85 € es el ingreso obtenido por habitación, más bajo que el calculado como precio medio.

Por último, saber cual habría sido los beneficios máximos que puede alcanzar el hotel por día, en caso de alquilar todas las habitaciones. Se obtiene al dividir los ingresos de alojamiento entre los ingresos máximos de alojamiento.

Yield Management:

Los ingresos de alojamiento se obtienen al multiplicar en número de habitaciones alquiladas por el precio medio por habitación.295 habitaciones alquiladas x 50.84 € (precio medio por habitación) =14.997’8 €Para obtener los ingresos máximos habría que multiplicar las habitaciones totales por la tarifa máxima por habitación.350 habitaciones disponibles x 120 tarifa rack =42.000 €El resultado de dividir el ingreso de alojamiento entre los ingresos máximos, es el siguiente:14.997’8 €/ 42.000€= 0,35 de yield management

Una vez obtenido el Yield Management, vemos que este resultado se podía mejorar bastante, ya que debe estar entre 0 y 1, cuanto más se acerque a la unidad significaría que el hotel tiene una buena gestión. En este caso vemos que no es así.

Segundo caso: Tu amigo Paco tiene una agencia de viajes. Lo primero que quiere es que le expliques a través de un ejemplo en qué consiste la elasticidad de precio de la demanda y cómo puede él aplicarla a su empresa. Además, no sabe en qué consiste el precio de contribución al beneficio. Para explicárselo debes tomar los datos propios de su agencia:Tiene unos costes fijos que ascienden a 15.000€.Tiene disponibles 150 viajes.El coste variable de cada viajes es de 120€.

La elasticidad de del precio de la demanda se basa principalmente en el precio máximo que el cliente esta dispuesto a pagar por un determinado producto, por lo que ante una variación del precio el cliente se muestra bastante sensible. Es decir, que ante una subida de precios, el cliente responde reduciendo su demanda considerablemente. Por ejemplo:Vendes un paquete turístico de un fin de semana en Tánger por 90 euros todo incluido y todas las semanas vendes un 120 viajes de esta oferta. Después de varias semanas, decides que los rebajas a 68 euros, ante esto, la gente lo compra en mayor cantidad. Vemos que la elasticidad es grande ya que antes un descenso de precio la demanda es mayor.

Precio inicial de 90€

Cantidad vendida 120

Precio final 68€

Cantidad final 250

- 25%

+ 122%

Por otro lado tenemos al cliente inelástico, este es aquel que ante un aumento o disminución del precio de un producto, la cantidad demandada no varía o lo hace levemente. Estos suelen ser cliente muy fieles a un determinado producto. Esto suele ocurrir en empresa con un producto único, por ese motivo a los clientes les afectara poco una subida de precios.La elasticidad se mide de la siguiente manera:Variación porcentual de la cantidad demandada/ Variación porcentual del precio

La variación de la cantidad sería: Cantidad 2 – cantidad 1 / cantidad 1En este caso sería: 250-120 / 120 = 1.08 %

Después tendrías que calcular la variación del precio: 68-90/ 90= - 0.24 %

Entonces la elasticidad sería :

1.08/-0.24= - 4.5% que se convertiría en 4.5% Como la cantidad es superior a la unidad, nos indica que el cliente es muy sensible a los precios, o sea, que es elástico. Lo que beneficiaría a la empresa una bajada de precios.

Por otra parte esta el precio de contribución al beneficio, es el que fijamos para que cubra los gastos variables y parte de los fijos. En el caso de la agencia sería los gastos de luz, agua, et…

El precio técnico es el que tenemos que establecer para que nuestro beneficio sea igual a 0, lo que quiere decir que por debajo de este precio tendríamos pérdidas y por encima beneficios.Por ejemplo:Si tienes 1500 € de gastos fijos tienes que dividirlos entre la cantidad de viajes que son 150, a esa cantidad le sumas el coste variable por viaje, el resultado es el precio técnico, quedaría así:1500€ / 150 viajes= 100 + 120 =220 € , todo lo que sea estar por debajo de esa cantidad seran pérdidas.Así que tendrías que establecer un precio para tu producto superior a 220€