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Año II – Nº 30 - Semana del 9 al 12 de octubre de 2012 – San Isidro – LIMA. PERU

Nueva dirección sede central: Calle Los Zorzales 160. 4to. Piso- San Isidro – Lima.

Se realizó la Semana Nacional de la Trucha con

la participación de sesenta restaurantes

Presidente de Sierra Exportadora, Ing. Alfonso Velasquez Tuesta (centro), el Presidente de ARMAP, Chef. Javier Vargas Guimaray (extremo izq.) y ; el propietario de “Puerto Norte”, José Zuloeta Malca (de negro) y sus chefs.

El consumo de trucha en Lima y otras ciudades del país, recibió otro impulso con la realización de la “Primera Semana de la Trucha”, realizada del 9 al 13 de octubre por Sierra Exportadora en el contexto de su campaña nacional “consume Trucha, Consume Perú”, en alianza con la Asociación de Restauradores Marinos y afines del Perú (ARMAP). El martes 9 de octubre se dio por iniciada la actividad a Trucha en el restaurant “Puerto Norte” con una conferencia de prensa de anuncio, cuyos expositores fueron el Presidente de Sierra Exportadora, Ing. Alfonso Velasquez Tuesta; el Presidente de ARMAP, Chef. Javier Vargas Guimaray y el Propietario de Puerto Norte José Zuloeta Malca.

Boletín Informativo de Sierra Exportadora

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“La trucha andina, un pescado con altísimos componentes nutricionales como fósforo, potasio, vitaminas A y D y el Omega 3, un ácido anticancerígeno muy valorado, es un componente ideal de la dieta andina que el Gobierno del Presidente Ollanda Humala está promoviendo”, declaró Alfonso Velásquez Tuesta, presidente de Sierra Exportadora. Así mismo subrayó que aumentar la producción de trucha a través del incremento de su consumo de ½ kg a 1 kg per cápita al año, puede significar que las personas empleadas actualmente en la producción de trucha aumenten de 66 mil a 100 mil. Entrenadas para la Causa Otra importante actividad fue la capacitación a las madres de comedores populares del Cono Este de Lima en la destreza de preparar “Causa de Trucha”, a bajo precio, con harto sabor y poder nutritivo. Esta actividad se realizó en la Cebichería Piscis de San Juan de Lurigancho. El grupo de madres de los comedores populares de San Juan de Lurigancho recibió una clase especial del chef Alfredo Reyes sobre cómo elaborar este plato , así cómo debe ser elaborado un pionono de trucha.

Representante de Exportadora, Pablo Salinas, Chef de la Cebichería Piscis, Alfredo Reyes, y Madres de los

comedores populares.

Las madres quedaron satisfechas y muy agradecidas por la capacitación y dijeron que ellas, a su vez, difundirán el conocimiento adquirido a madres de otros comedores populares. La señora Lucila Ninahuanca, secretaria de Salud y Alimentación de la base San Juan de Lurigancho de la Federación de Comedores, Federación de Mujeres Organizadas En Centrales de Comedores Populares Autogestionarios y Afines de Lima Metropolitana, señaló que las mujeres de estos comedores saben cocinar, pero valoran el aporte que pueda brindarles los expertos en gastronomía. Trucha con Valor Agregado También hubo la presentación y degustación de productos de trucha con valor agregado: nuggets, hamburguesas, filete de trucha en salsa de escabeche y seco de trucha en conservas,

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trucha ahumada. En esta actividad participaron el Instituto Tecnológico Pesquero y Empresa La Campera

Presentación y degustación de productos de trucha con valor agregado, entre los que dstacan los nuggets,

hamburguesas, trucha ahumada, entre otros.

Mañana sábado 13 del presente, en el stand de Sierra Exportadora, se realizará la degustación de trucha a la Parrilla y otros platos en la Feria “La Caravana del sabor”, organizada por los ministerios de Agricultura y de la Producción para apoyar la comercialización de productos de primera necesidad Convocados por las entidades organizadoras participaron en esta Primera Semana Nacional de la Trucha restaurantes de distintos puntos del país, comprometidos en presentar platos hechos en base a trucha en sus cartas. Hasta hoy son 60 los restaurantes que participan en la campaña en Lima, Tacna, Piura y Cajamarca. Además, en sus locales se exhibe un distintivo que señala “Aquí se consume trucha”, lo que significa que ese restaurante tiene al menos dos platos de trucha en sus cartas.

Verifican posibles centros de crianza de trucha en la Sierra de Piura

Mientras prosigue la campaña “consume Trucha, consume Perú”, también continúan paralelamente las acciones destinadas a aumentar la producción de carne de trucha, como la visita de especialistas de la Dirección Regional de la Producción (Direpro) de Piura, a varias localidades de la provincia de Ayabaca para identificar lugares que se encuentren aptos para la posible construcción de estanques a tajo abierto, que serán utilizados para la crianza de trucha arcoíris.

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Expertos recorriendo diversas localidades de Ayabaca para verificar recursos de crianza de la trucha

Durante cuatro días los expertos recorrieron los distritos de Frías, Pacaipampa, la comunidad campesina de Yanta y la localidad de Ayabaca en donde se reunieron con los alcaldes para informarles sobre el quehacer proyectado por el gobierno regional de Piura conjuntamente con Sierra Exportadora, a fin de promover el desarrollo de la actividad truchícola en esta región. Además, expusieron el plan de trabajo a desarrollar en la zona del distrito de Frías, involucrando a de los entes activos en la crianza y producción de la carne. Posteriormente, se trasladaron al sector Las Pircas, donde visitaron áreas posibles para el aprovechamiento de la construcción de estanques e instalación de piscigranjas. También evaluaron los resultados de las siembras efectuadas en el 2011. En Pacaipampa se inspeccionaron las posibles áreas de crianza como La Capilla, en Palo Blanco; Quinua y Chulucanitas Alto, donde se desarrolla la crianza de trucha en estanques rústicos y sin asesoramiento técnico. Por último, los especialistas llegaron hasta la ciudad de Ayabaca para visitar la zona del bosque de Cuyas, el sector Jimburrilla, el centro poblado de Samanguilla, Samanga, El Toldo y Espíndola, lugares que reúnen las condiciones para desarrollar la actividad truchícola. El objetivo del gobierno regional es establecer actividades productivas que permitan, en los próximos años, ubicar a Piura como un departamento con significativa presencia en la atención de los mercados de los salmónidos a nivel nacional y en el exterior.

Histórico acuerdo promovido por Sierra Exportadora

Consejo de cuenca birregional gestionará agua entre Huancavelica e Ica

Gobiernos regionales se comprometen a implementar organismo técnico 50-50.

Ciertos sectores decían en Huancavelica e Ica que el tema del uso compartido del agua superficial es tabú. Que con lo que está pasando entre Cusco y Arequipa, es mejor el silencio. Pero, estaban equivocados. Por el contrario, en foro: “Huancavelica e Ica: El Desafío del Agua”, realizado el miércoles 10 en Ica, demostró que “tirios” y “troyanos”, estaban ávidos de debatir sobre el asunto y con el mejor ánimo para solucionarlo de una vez por todas. Al término de las ocho horas que duró el certamen, las partes lideradas por los gobiernos regionales de Ica y Huancavelica llegaron a un acuerdo público para la constitución de un

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consejo de cuenca birregional entre los actores económico-sociales de las dos regiones, cuya base es considerar al ámbito de los acuíferos andinos que descienden hacia el Pacifico, entre Huancavelica e Ica, como una unidad territorial que debe ser manejada por una autoridad inter regional centralizada. Es la alternativa más viable para asegurar que el agua que discurre entre los dos departamentos y el mar sea aprovechada eficiente y equitativamente para la inclusión social y el mejoramiento de la calidad de vida de sus pobladores. El criterio general que utilizaron fue que Ica necesita agua y Huancavelica, desarrollo. En su exposición de aceptación, el Presidente Regional de Ica, Alfonso Navarro, declaró que los huancavelicanos e iqueños son “hermanos de agua” y que deben resolver el tema con sentido común por encima de errores de la ley. “El consejo de cuenca, cincuenta y cincuenta, es la mejor alternativa”, dijo.

El presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velázquez (centro) celebra el acuerdo pro agua con el

Presidente Regional de Ica Alfonso Navarro (Izq.), el vicepresidente de Huancavelica (der.), Fernando Cilloniz ( extremo izq-Inform@ccion) y el congresista iqueño, Eduardo Cabrera (extremo derecho) .

El vicepresidente regional de Huancavelica, Augusto Olivares, sugirió que se constituya cuanto antes un equipo técnico-social –ambiental que lleve adelante la implementación del organismo de conciliación, en tanto que el Presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velasquez Tuesta celebró el acuerdo público y anunció que una próxima reunión en Huancavelica podrá ser la oportunidad ideal para la suscripción formal de la nueva alianza entre los “hermanos de agua” y el inicio de su implementación en beneficio de los huancavelicanos, de los iqueños y de todo el país. En el curso del debate previo, varios expertos expusieron el grave déficit de agua que padece Ica para sus actividades productivas y para satisfacer la demanda urbana, así como la atrasada situación de la población de la parte huancavelicana de la cuenca y los problemas derivados del desbalance económico y social relativo entre ambos sectores. El ingeniero Hugo Benito Rojas, del “Proyecto Especial Tambo – Ccaracocha” (PETACC), que suministra agua a Ica desde el Lago huancavelicano de Choclococha, expuso que el sistema suministra el 41.15% del agua de riego que utiliza Ica, región que afronta un déficit hídrico actual estimado en 106 millones

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Expositores y asistentes al foro: “Huancavelica e Ica: El Desafío del Agua”,

de metros cúbicos y cuya captación de agua subterránea está disminuyendo dramáticamente desde el año 2000 habiéndose acentuado desde el 2007, a causa de la extracción mediante pozos clandestinos. El representante de la Autoridad Nacional del Agua (ANA), Oscar Avalos, dijo que agua subterránea de ambas zonas empezó a descender desde el año 2000 y se acentuó el 2007, ante lo cual su institución está trabajando en la estabilización de la extracción que en un 70 por ciento es informal, así como también promueve la recuperación por recarga de nuevos recursos o del utilizado.

En Huánuco Producción de semilla certificada y de papa consumo mejora con desarrollo tecnológico Apoyo de SIERRA EXPORTADORA generó aumento de las ventas.

La oficina en Huánuco de sierra Exportadora, a cargo del ingeniero Juan Castillo Ocaña, está centrada en fortalecer las capacidades técnicas productivas y empresariales de 220 productores de papa de los distritos de Chinchao, Churubamba y Kichki de la región huanuquense. Papa consumo El resultado: aumento de la producción entre un 20% y 30% de la papa amarilla Tumbay (de 10.10 Tm /Ha a 14.20 Tm/Ha) y de 25.5 Tm/Ha a 30 Tm /Ha de papa blanca. En los últimos dos años también lograron mayores ventas directas y organizadas de hasta 1,700.49 Tm/año por un monto promedio de S/. 1’260,382.16, lo cual les ha permitido mejorar su economía familiar.

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Los productores de la asociación Monte Wasi y Monte Azul incrementaron sus ventas entre 20% y 30%.

Esta actividad papera ha generado alrededor de 3,465 jornales por campaña entre la producción de semilla y de papa de consumo. La producción va en su mayor parte al Mercado Mayorista de Puelles, en Huánuco y al Mercado Mayorista de Lima. A partir de enero del presente año la asociación de “Monte Wasi está proveyendo de 3 Tm/mes a la empresa AP Corporación, concesionaria de ODEBRECH. Semilla certificada A partir del 2011, las asociaciones de productores “Monte Wasi”, en el distrito de Chinchao y “Monte Azul”, en el distrito de Kichki, apoyadas por nuestros gestores de campo de Sierra Exportadora comenzaron una etapa de innovación tecnológica para la producción masiva de semilla de papa básica, registrada y certificada, a partir de tuberculillos pre-básicos. La falta de semilla certificada es el cuello de botella de la papa; por ello, tiene demanda asegurada en cada campaña agrícola. Los semilleros de Huánuco han conseguido certificar su producto por el Instituto Nacional de Investigación Agrícola, INIA, generando una nueva alternativa de mejorara de sus ingresos económicos. La semilla de papa tiene una rentabilidad 100% mayor en relación a la venta de papa consumo. Por ahora, la producción de semilla tiene como destinos productores de papa de las regiones Huánuco y Junín. En 2011, la Asociación de Monte Azul, apoyada por Sierra Exportadora implementó su proyecto “Fortalecimiento de las capacidades productivas de APAMA en la producción de semilla pre-básica de papa”, con una inversión S/. 265,000 financiada por AGROEMPRENDE. Esto le permitió implementar su primer invernadero para la producción de tuberculillos pre-básico. Apoyo financiero La gestión de financiamiento económico para la articulación de la cadena productiva, permitió captar recursos financieros para los productores de papa asociados de parte de la Cooperativa de Ahorro y Crédito San Francisco Ltda, por un monto de S/. 1’ 723,200.00. Fueron instaladas 282.75 Ha, correspondientes a 220 productores en la campaña 2010. En el 2011 el monto del financiamiento fue S/. 568,750.00 soles, el cual benefició a 65 productores sembradores de 81.25 Ha. Respecto a las ferias nacionales, el productor Fausto Durand de la Cruz, de la localidad de Monterrey, participó en la feria internacional CONCYTEC 2011, con presentación de módulos de producción de semillas certificadas a partir de tuberculillos pre-básico.

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EL 40% DE LA PRODUCCIÓN DE HORTENSIAS SE EXPORTA A EE.UU, CANADÁ Y HOLANDA

La Asociación de Productores de Hortensias de la localidad de Cancejos, en el distrito de Chinchao, en Huánuco, se ha fortalecido empresarialmente ingresando a la exportación de sus hermosas flores, a la vez que abastece al mercado interno. Todo gracias al apoyo de Sierra Exportadora (Oficina de Huánuco) Se estima que sus ventas de este año ascenderán a S/. 1’294,000. El 60% de sus colocaciones se realiza en Mercado de Flores de Lima y el 40% se exporta, vía la empresa EXO PERU E.I.R.L a los mercados de EEUU, Canadá y Europeo(Holanda). Desde el 2011 hasta agosto de 2012, los productores de Cancejos vendieron hasta 1’230,604 tallos de Hortensias por un monto de S/. 1’068,000 a EXO PERU, generando un promedio de 200 jornales por hectárea/año. La asistencia técnica productiva y comercial de Sierra Exportadora ha permitido a los productores aumentar su producción de 70,000 a 84,000 tallos-flores/Ha., mediante innovación tecnológica (sistema de poda escalonada y labores oportunas de abonamiento, deshierbo y manejo integrado de plagas). Las nuevas técnicas generaron una mejor y mayor producción de tallos de flores por plantas, lográndose un incremento del 20% en su producción. En 2011, los productores de hortensias de Huánuco participaron en la Jornada Técnica de Investigación y Capacitación en Producción de Flores que realizó Sierra Exportadora en conjunto con la Asociación Arquitectura Peruana del Paisaje, Programa Uitzending Managers (PUM – Holanda), con la Municipalidad Distrital de Chinchao y la Cámara de Comercio de la Región. La capacitación estuvo a cargo del xperto floricultor holandés Anthony de Bruijin, quien realizó visitas de campo y transmisión de conocimientos para la producción y comercialización de flores de corte. También participaron en ferias nacionales e internacionales debido a las ventajas competitivas de la calidad de su producto y sus innovaciones tecnológicas para la producción, por ello, estuvieron presente en PERÚ FLORA 2012.

Las hortensias de Huánuco tienen alta calidad.

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Continúa la promoción del cultivo de berries. Esta vez le tocó a Moquegua, zona de gran vocación frutícola. En fórum técnico participaron Gobierno Regional y Cámara de Comercio.

Consultor Internacional de Sierra Exportadora, Felipe Rosas expone ante empresarios, profesionales, productores y funcionarios de entidades públicas.

Rosas observa condiciones de terrenos de la Universidad Nacional de Moquegua, interesada en promover los berries .

En coordinación con el Gobierno Regional y la Cámara de Comercio e Industria de Moquegua, la oficina de Sierra Exportadora en la ciudad sureña realizó la conferencia técnica de promoción del cultivo de los berries en nuestro país. El acto central se realizó el jueves 4 de octubre: la exposición: “Mercados, Aspectos Técnicos y Rentabilidad de los Berries”, a cargo del consultor internacional de Sierra Exportadora, ingeniero Felipe Rosas ante empresarios, profesionales, productores y funcionarios locales de entidades públicas, interesados El Gerente Regional de Desarrollo Económico moqueguano, ingeniero Jonatan Rios, dijo que los arándanos proyectan ser el agro negocio más rentable de los próximos años en la región, por su gran demanda y alto retorno. Felipe Rosas, por su parte expuso sobre los mercados, aspectos técnicos de la producción, costos, rentabilidad y el plan de acción del Programa “Perú Berries” que Sierra Exportadora

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viene impulsando en nuestros Andes. La Directora Regional de Comercio Exterior y Turismo, ingeniera Marleny Vélez, dio por clausurado el evento.

Estamos en los pisos 4, 5 y 6, del edificio ubicado en los Zorzales 160-san Isidro-Lima

Nuevos ambientes de trabajo del personal sede central Ya está plenamente operativa nuestra oficina central en Lima desde el pasado martes 9 de octubre. Está ubicada en la calle Los Zorzales Nº 160 – 4to piso, Urb. El Palomar, San Isidro, Lima 27, en un edificio de once pisos de los cuales ocupamos el 4to, 5to y 6to. Nuestras dependencias están distribuidas de la siguiente manera: Piso 4: Presidencia ejecutiva, Gerencia General, Asesores y Marketing y Certámenes. Piso 5: Oficina General de Administración (OGA), Oficina de Planificación y Presupuesto (OPP), Oficina de Asesoría Jurídica (OAJ). Piso 6: Dirección de Promoción de Negocios (DPN), Área de Monitoreo, Oficina de Comunicaciones, Archivo, Almacén y la Oficina de Control Interno (OCI).

Piso 5: Nuestros compañeros están instalados en sus respectivos lugares realizando sus labores diarias.

Especialista en Camélidos Sudamericanos expuso acción de Sierra Exportadora ante PRORURAL

PRORURAL, asociación Civil que trabaja para mejorar la calidad de vida de los pobladores rurales del Perú impulsa los llamados desarrollo de Colegios Rurales de Formación en Alternancia (CRFA). PRORURAL está formada por un equipo multidisciplinario de profesionales con amplia experiencia en la promoción de actividades educativas y de desarrollo rural. “Colegios de alternancia” tiene como objetivo la formación integral de adolescentes y jóvenes a través de la educación secundaria pero también busca el desarrollo económico local de las propias familias.

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David Bauman, Director Ejecutivo de PRORURAL, y Renán Alfaro,

especialista en camélidos sudamericanos.

David Bauman, Director Ejecutivo de PRORURAL, nos comentó que el propósito de invitar a un representante de Sierra Exportadora a que exponga los programas y proyectos en marcha es que los directores de los colegios de alternancia y los padres de familia conozcan la labor de nuestra institución, ya que muchos de ellos pueden beneficiarse de su labor y mejorar su economía. La exposición estuvo a cargo del especialista en Camélidos Sudamericanos Ing. Renán Alfaro.

En Apurímac

Autoridades persiguen a pescadores ilegales de trucha silvestre

Pescadores apurimeños, emplean métodos vedados para capturar truchas.

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La policía de Chalhuanca y autoridades municipales Aymaraes estan tratando de proteger las aguas del río Chalhuanca, de sus afluentes y a las truchas silvestres, de pescadores que emplean explosivos, barbasco y otros medios de extracción masiva contaminates que pueden afectar a la especie a los propios humanos. En el sector Huanpuchaca-Chalhuanca, Km. 335 de la carretera Nazca-Abancay, capturaron a dos jóvenes pescadores ilegales, los cuales fueron entregados a sus padres dándoles las recomendaciones correspondientes, haciéndoles de su conocimiento que las especies acuáticas (trucha) se encuentran protegidas y que la depredación de la Flora y la Fauna, esta penada.

Saludos cordiales.

Editor: Elmer Olortegui Ramírez Reporteros: José Mondragon Guerrero y Shirley Requejo Ramos