丹麦皇冠

关于食品安全

更高标准的食品安全在丹麦皇冠的各个生产环节得到贯彻和保障

• 欧洲法律规定猪肉生产不得使用莱克多巴胺等瘦肉精药物。

• 丹麦法律规定生猪养殖过程中，不得使用激素类生产促进剂。过去十五年丹

麦从未发现猪肉含有激素残留的检测个例。

• 农户给牲畜使用抗生素抗病系违法行为，用药必须在法定体系原则指导下有

兽医批准许可，从而严格控制药品源头。

• 丹麦皇冠严格监控沙门氏菌指数，所执行的沙门氏菌标准是全球更严格的相

关标准之一。法律规定牲畜饲料必须不含沙门氏菌。

• 丹麦皇冠是全球红肉标准GRMS的发起者和执行者。该标准针对食品安全、动

物福利和可追溯性有着严格的规定。

• 每年，超过20,000份丹麦猪肉样品被分析，以检验其中是否含有残留的抗生

素、激素、杀虫剂和重金属。这一取样等级远高于欧盟立法中的规定。

• 丹麦所有的兽医都是独立工作，不受公司管制。

郁金香牌切片猪腩肉, 350g TULIP PORK SLICED BELLY, 350g

郁金香牌猪肋骨, 500g TULIP PORK BABY BACK RIB, 500g

郁金香牌无骨猪扒, 300g TULIP BONELESS PORK CHOP, 300g

郁金香牌带骨猪扒, 300g TULIP BONE IN PORK CHOP, 300g

郁金香牌无骨猪梅头扒, 300g TULIP PORK BONELESS COLLAR CHOP, 300g

郁金香牌去骨猪前腿肉, 300g TULIP PORK RINDLESS FRONT LEG ROAST, 300g

郁金香牌猪里脊肉, 250g TULIP PORK TENDER LOIN, 250g

郁金香牌带皮猪五花肉卷, 350g TULIP PORK ROLL MOULDED BELLY, 350g

郁金香牌猪肉糜, 精肉率约为80%, 454g TULIP PORK MINCED MEAT, APPROX. 20% FAT, 454g

零售包装产品精选

CUBES AND STRIPS

FORE-END

HEAD

Butterfly chop

Collar chopgyros marinated

Pork cheeks

Pork cheekswith apple and prune stuffing

Roast from collarwith prunes

Collar fillet

Loin chopgarlic marinated

Loin chop

Pork carré

DrumstickJalapeño

Viking drumstickPork drumstick

Shank meat with bacon

Pellets/Scoops from shank

Mega diced loin

Cubes and strips is cut from leg, shoulder and neck

Strips of ham Diced ham

Diced pork loinwith BBQ

FORE-END MIDDLE

TenderPork

MIDDLE

Sliced bellyside roast cut Sliced bellyside roast cut

BONES AND SHANK

Pork cheekswith bacon stuffing

TENDERLOIN

LEG

Gammon, honey marinated

Mignonfrom pork

Mignon steak from pork

Tenderloin

50 g pork steakLoin chopgarlic marinated

Viking drumstick Pork drumstick BBQ

Shank meat with apples and prunes

Ham steakPork steak

Ham schnitzelmaxi

Gammonneutral marinated

Gammonchilli/vanilla marinated

Gammonwith shank

Mini roastwithout rind

Mini roastwith rind

Ham schnitzel

Tenderloin steak

MIDDLE LEG

CUTTING CHART

MIDDLE

Pork loin with rindPork loin without rind

Spareribs deboned

BONES AND SHANK

关于丹麦皇冠

• 丹麦皇冠是一家国际性食品公司，生产和分销新鲜及冷冻猪肉和牛肉

• 丹麦皇冠也对肉类制品进行精细分割，开发了分类齐全的加工产品及熟制品

• 丹麦皇冠是全球第二大、欧洲第一大猪肉屠宰企业

• 公司目标是采取一些列防御措施保证最高标准的食品安全，向客户提供高品

质产品

ESS-FOOD

ESS-FOOD 是丹麦皇冠集团的全资子公司。公司 总部位于丹麦哥本哈根，并

在全球11个国家设有分公司和代表处，负责丹麦皇冠产品在全球的贸易分销业

务。

通过长期的市场监测和当地市场分析，ESS-FOOD 能够根据当地市场动态，为

客户提供更好的服务和更有竞争力的价格。

丹麦皇冠是一家以生产和销售新鲜猪肉、牛肉以及其他加工产品为主的国际化食品公司

让我们用一个小故事来阐述我们的足迹:一个农场上生活着三头小猪，它们在优越的环境中活着，经常会有官方的兽医来拜访它们以确保饲养者无时不在遵循着欧洲以及丹麦的相关法律。

这三只小猪一直享受着最大可能的动物福利，而饲养者也经常被丹麦环境部门监督和评估，不仅保证了小猪们的长期福利，也保证了照顾小猪的饲养者良好的工作环境。

饲养者一直想要提供更好的肉猪，因此他们确保自己能够追踪、解释以及书面证明生产过程中的所有环节，这给予全球范围内的消费者在购买丹麦皇冠肉制品时以充分的安全保障。

当三只小猪长大的时候，他们会被运往屠宰场。整个运输过程由专业的司机负责，确保运输环境的情节以及运输过程中小猪能够得到良好的对待。

在屠宰过程中，所有工作人员都经过良好的培训，并在整个屠宰加工过程中都将执行最严格的卫生标准。

而为了保证该卫生标准的严格执行，丹麦的监管机构、消费者以及丹麦皇冠的管理层会进行频繁的审查工作。

在整个价值链中，生产过程的可追溯性显得尤为重要，屠宰场必须保证追溯环节不被切断，以确保肉类产品一直都能被追踪和审查。

消费品将会被运往中国，冷藏系统受到严格的检测，保证冷藏质量，以确保中国消费者享受到高质量的肉类产品。

怡士福（上海）贸易有限公司 Ess-Food (Shanghai) Trading Co., Ltd是丹麦皇冠和ESS-FOOD在上海的全资子公司，致力为中国零售商超和餐饮服务企业提供优质、安全的丹麦皇冠产品。

地址：上海市浦东新区浦东南路855号27楼F座电话： +86 21 5020 3200传真： +86 21 5020 3200网址：www.danishcrown.cn www.ess-food.com

Danish Crownwww.danishcrown.com

Tulip Food Companywww.tulip.com

DAT-Schaubwww.dat-schaub.dk

Scan Hide Plumrose USA Inc.www.plumroseusa.com

SFKwww.sfk.com

FRILANDwww.friland.dk

ESS-FOODwww.ess-food.com

FRILAND

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