Edicion 397

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Edicion 397 Marzo 2010

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  • AmricasAgricultura

    de lasAmricasAgricultura

    de las

    Urge poltica agrariapara salvar el campoUrge poltica agrariapara salvar el campo

    ADELASA.COM L A R E V I S T A D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O

    ISSN 0120-6052

    EDICIN No 397 - MARZO DE 2010, T.P.R. No. 2010-124 S.P.N. P.V.P.COLOMBIA $15.000.00, OTROS PASES USD$10.00

    Ante los grandes desafos por los que atraviesa el agro, los productoresy trabajadores rurales esperan que en sus programas de gobiernolos candidatos a la Presidencia de la Repblica concreten lasestrategias y proyectos para reactivar la economa agropecuaria.

    Beneficios de la produccin limpia

    Producir ms para exportar y ganar

    Inician exportacin de ganado vivo

    Beneficios de la produccin limpia

    Producir ms para exportar y ganar

    Inician exportacin de ganado vivo

  • 4 Agricultura de las Amricas EDICIN 397, marzo 2010

    42Suelos

    48Industria

    28Angus

    5Editorial

    En esta edicin

    Informe especial

    Beneficios de laproduccin limpia

    Los antioxidantes presentes

    en productos agropecuarios

    se convierten en nuevas

    oportunidades para los

    productores del campo y la

    agroindustria.

    Ventajas que ofrecen las

    frutas, tubrculos y

    hortalizas motivan

    investigaciones cientficas y

    tecnolgicas para el agro.

    F U N D A D A E N 1 9 6 9

    Ao 40 No. 397 Marzo de 2010

    Publicacin de Medios & Medios Editores Ca. Ltda.

    Resolucin Ministerio de Gobierno 001671-06/93.

    ISSN 0120-5260 - T. P. R. 2010-124 SPN

    Director

    Fabio Romero Martnezdirector@adelasa.com

    Redactores Periodsticos

    Jorge Enrique Len PinedaRal Rodrguez Puerto

    Alejandro Vargas AcevedoGonzalo Munevar Martnez

    Colaboradores tcnicos

    Dr. dison Valencia PizoDr. Roberto E. Tatis Zambrano

    Dr. Javier Ricardo Guarn Agudelo

    Consultor tcnico pecuario

    Dr. Ivan Luz Ledic (Embrapa , Brasil)

    Publicidad y suscripcionesOrlando Romero Martnez

    Johana Cristina Bermdez Salazar

    Revisin de estilo

    scar Ardila Encinales

    Diseo y produccin

    Vilma Snchez y German Villamizar

    Fotografas

    Jaime Ramrez y Diego Snchez Roldn

    Imgenes e ilustraciones Cartula

    Evolucin del agro. Cortesa: Casa Toro

    Preprensa

    William Toro Castao

    Impreso en Colombia por

    Editora Gminis Ltda.

    Direccin GeneralCarrera 15 No. 93-75 Of. 519. Bogot D.C.

    Conmutadores 691 1240, 691 1260.

    Fax 691 1225. Cel. 310 666 0347.Derechos reservados. La informacin se puede reproducir citando

    como fuente a revista Agricultura de las Amricas. Los artculos

    que aparecen con firma comprometen slo a sus autores, no

    reflejan necesariamente el pensamiento del director.

    Valor del ejemplar: en Colombia $15.000. En el exterior US$10,00

    SSSSSC O N T E N I D O

    Comercializacin

    Oportunidad deexportacin deanimales vivos

    El negocio de ceba de

    ganado para atender

    mercados extranjeros

    permitir que muchos

    productores incrementen su

    rentabilidad.

    Coyuntura

    Enormes desafosinmanejables?

    Ante los problemas del agro,

    se prev una menor oferta de

    alimentos agropecuarios

    durante gran parte de 2010,

    que afectar de manera

    notoria la evolucin

    econmica y social del pas.

    28

    18Exportacin

    44Malezas

    24

    34Nutricin

    Tecnologa

    Enriquecimientode suelos agrcolas

    Papel de los microorganismos

    para el fortalecimiento de los

    suelos y el desarrollo de la

    agricultura orgnica.

    47Biodisel

    4

    16

    06

    20

    36

    Experiencia

    Carne de angusen Bogot

    En Guaymaral, la

    empresa Mudela del Ro

    desarrolla con xito un

    proyecto ganadero

    especializado para la

    produccin tecnificada

    de carne de calidad.

    Agroindustria

    Apoyo a lacadena delcacao

    Nuevas estrategias

    de productores para

    convertir el cacao y

    el chocolate en un

    producto de talla

    mundial.

  • 5EDICIN 397, marzo 2010 Agricultura de las Amricas

    E D I T O R I A L

    Reactivacin del agro

    ser la prioridad para

    el nuevo gobiernoa historia poltica, econmica y social en Co-lombia entra en una nueva etapa despus deltrascendental fallo de la Corte Constitucio-L

    nal que declar inexequible la Ley que aprob elCongreso de la Repblica para convocar a un refe-rendo con el objetivo de abrir camino a una segundareeleccin para un tercer periodo del presidente l-varo Uribe Vlez. Empresarios de todos los sectores,incluidos los agricultores y ganaderos, polticos, pro-fesionales, trabajadores, acadmicos, dirigentes gre-miales y la opinin pblica consideran que ahora elpas enfrentar nuevos retos y oportunidades con elprximo gobierno que asumir el 7 de agosto.

    Nadie en Colombia o en el exterior puede desco-nocer los avances de la poltica de seguridad demo-crtica, el programa bandera durante los ocho aosde gobierno del presidente lvaro Uribe. Pero tam-poco se puede ignorar los graves problemas sociales yeconmicos que agobian a millones de colombianos.Gracias a esa poltica de seguridad democrticamuchos inversionistas, productores y trabajadores delcampo volvieron a las fincas y haciendas a trabajar,investigar, producir y a comercializar, para ofreceralimentos a toda la poblacin y exportar los exceden-tes a los mercados internacionales.

    Aunque persisten brotes de inseguridad y violen-cia en varias zonas rurales, la paz y la tranquilidadvolvieron al sector rural y all hay nuevas esperanzasde bienestar y progreso. Sin embargo, otros flageloscomo la baja inversin, la poca generacin de pues-tos de trabajo, la deficiente y pobre infraestructuraen vas de comunicacin, los problemas de coberturay calidad en salud, educacin y vivienda, la falta deuna reforma agraria y de distribucin de tierras, com-prometen la consolidacin de una pronta y verdade-ra reactivacin de la economa agropecuaria.

    Ahora cuando se confirma que el presidente Uri-be no puede aspirar a un tercer perodo constitucio-nal, la opinin pblica nacional espera que los candi-datos a la Primera Magistratura presenten completosprogramas de gobierno y en particular, proyectos eco-

    nmicos y acciones sociales paraque muy pronto el campo vuelvaa ser uno de los principales moto-res del crecimiento y desarrollo so-cieconmico del pas.

    Es obvio que el prximo gobier-no debe buscar la estabilidad pol-tica y econmica de la nacin yno echar por la borda todo lo queconsigui en materia de seguridadla administracin que termina.Ser necesario afrontar con pron-titud y eficacia problemas como elgalopante desempleo, el tambincreciente subempleo y la informa-lidad, que deterioran la calidad devida de millones de compatriotas.

    As mismo, urgen medidas paracontrarrestar la inseguridad queasola a las principales ciudades enlas que el miedo y la incertidum-bre que genera la delincuenciacomn no slo compromete la in-tegridad y la vida, sino altera elclima de la inversin productiva ylos limita en el mejoramiento de lacalidad de sus vidas.

    No ser fcil para un nuevo go-bernante superar lo que consiguilvaro Uribe en los ltimos dos cua-trienios, pero es un reto que deman-dar liderazgo, capacidad y lo msimportante, convocatoria, para quela mayora de la nacin respalde yacompae al prximo jefe de Esta-do en la misin de hacer de nuestropas un modelo de desarrollo, convi-vencia y progreso. Y, en este propsi-to, el campo deber ser prioridad enlas polticas y programas del nuevogobierno para el perodo 2010 2014.

    Premio Nacional

    al Periodismo

    Agropecuario

    SAC 2009,

    otorgado por la

    Sociedad de

    Agricultores de

    Colombia como la

    revista colombiana

    ms completa y de

    mayor circulacin del

    sector agropecuario.

    De la Seguridad

    Democrtica apenas

    se ha puesto el

    primer huevo; ms

    que cacarearlo,

    necesitamos

    dedicarnos a

    afianzarla.

    La sostenibilidad de

    la Seguridad

    Democrtica es una

    necesidad. Estas

    polticas que hemos

    venido defendiendo:

    la poltica social con

    resultados, la

    promocin de

    inversiones, la

    Seguridad

    Democrtica, ojal

    tengan continuidad

    en Colombia.

    Esperamos que el

    pas no cambie de

    rumbo. Hay que

    mejorar estas

    polticas, pero sin

    abandonarlas. Eso es

    una gran necesidad.

    Y eso requiere de

    parte de quienes

    quieran tener la

    jefatura del Estado

    genuina conviccin y

    sincero compromiso.

    Y necesita tambin

    de los ciudadanos

    observar bien quin

    tiene esa conviccin

    y ese compromiso,

    lvaro UribeVlez, presidentede la Repblica de

    Colombia.

  • 6 Agricultura de las Amricas EDICIN 397, marzo 2010

    C O Y U N T U R A Y P R O S P E C T I V A

    Enormes desafosEnormes desafos

    Incertidumbre por El Nio, costos de insumos y futuro gubernamental

    El sector agropecuario en Colombia atraviesa

    por momentos de incertidumbre, resultado de

    unos factores positivos y de otros negativos, que

    generan ms preocupacin que satisfaccin a

    la mayora de agricultores y ganaderos.

    ca de nuevas oportunidades, loque agudiza el preocupante fla-gelo del desempleo que segnel Dane, ya est prximo de15% con tendencia a aumen-tar en los prximos meses.

    La falta de agua resultadodel prolongado verano queafecta a la mayora de las re-giones del territorio nacional,disminuy en forma conside-rable las cosechas y en otroscasos, oblig a aplazar el ini-cio del proceso de siembra.Mientras que en la actividadpecuaria la escasez de agua