Embed Size (px)
DESCRIPTION
Â
Citation preview
ISSUE11 October 2013
22
“ชาชม อรอยชม ชม ไดแลวคะ”...
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
aw_ad himma_cre Final .pdf 1 16/9/2556 21:27:32
โปรโมชนพเศษ “เหนอเมฆ” สำหรบลกคาทจองและทำสญญาภายในเดอนตลาคม 56
รบสวนลดสงสดถง 100,000 บาท พรอม iPad mini
บตรตรวจสขภาพมลคา 10,000 บาท จาก Absolute Health Chiang Mai
ผอนชำระ 0% นาน 3 เดอน เมอจองและทำสญญา ผานบตรเครดตธนาคารกสกร
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
aw_ad himma_cre Final .pdf 1 16/9/2556 21:27:32
โปรโมชนพเศษ “เหนอเมฆ” สำหรบลกคาทจองและทำสญญาภายในเดอนตลาคม 56
รบสวนลดสงสดถง 100,000 บาท พรอม iPad mini
บตรตรวจสขภาพมลคา 10,000 บาท จาก Absolute Health Chiang Mai
ผอนชำระ 0% นาน 3 เดอน เมอจองและทำสญญา ผานบตรเครดตธนาคารกสกร
4www.finedaemag.com
Each person gets a different “opportunity” in life. One person may be blessed with plenty while another may be less fortunate. Some may choose to abandon what they are given and embrace something they truly care about. Everyone has his or her own “expectation” in life. It motivates us to set out on a path to achieve our goal. “Opportunity” is an important factor affecting our success but problems arise when much expectation is matched with too little opportunity. FINE DAE would like to introduce people who chose their own opportunity and achieved their expectation. A SandwichMan, for instance, who left behind a secure job and salary, and four friends who jointly made the best of their given opportunities and have made their mark in the business world. So what are our expectations from life? Wouldn’t it be better not to wait for opportunities from others? All of us actually possess the opportunity to start building our own happiness right now.
EDITOR’S NOTE
Fine [email protected]
วากนวา “การเรมตนทด มชยไปกวาครง” คงจะเปนเรองจรง เชนเดยวกบ “ชาชม” ชาไขมกสญชาตเชยงใหมๆ แท ทเรมตนจากกลมคนรนใหมทฝนอยากมธรกจในบานเกดรวมกน ซงตอนนกครบรอบ 1 ปพอดบพอด ท “ชาชม” ไดฝากเครองดมคณภาพ รสชาตด ราคาไมแพง ใหกบคนเชยงใหมไดสดชนและอมทองกบหลากหลายรสชาต พบกบเคลดลบการท�าธรกจแบบสบายๆ ผาน 4 นกธรกจหนาใหมทนาจบตามอง ณ ขณะน
From the Cover
“คนเรามโอกาสตางกน” ไมเชอกตองเชอวานเปนสจธรรมทจรงแทแนนอนในสงคม ไมวาจะทไหนในโลกกตาม ตางคนตางกมจดเรมตนทไมเหมอนกนอยางสนเชง บางคนไดรบโอกาสมาตงแตเกด บางคนขาดแคลน หรอบางคนเลอกทงสงทตวเองม เพอเลอกเสนทางทตนเองสนใจ ซงสงเหลานมผลตอความคาดหวงในชวตของแตละคนไดอยางนาประหลาด “คนเรามความคาดหวง” เชอวาทกคนมความคาดหวงในชวตเหมอนกนหมด สงนเปนแรงกระตนส�าคญ ทท�าใหเราเรมตนท�าในสงทเราตางสนใจ และม “โอกาส” นแหละทเปนปจจย สงผลท�าใหความคาดหวงของเราส�าเรจตามทตองการ ซงความสนกของมนษยอยตรงทว า เรามความคาดหวงหลายอยาง แตโอกาสทเขามานนกลบมนอยเสยเหลอเกน FINE DAE ฉบบนอยากจะแนะน�าใหคณรจก คนทไมยอมทงทงโอกาส และท�าตามความคาดหวงในชวตของพวกเขาไดอยางลงตว ทกวนนเขาและเธอยมได และมความสขกบงานทพวกเขาท�า ทงแซนดวชแมน ชายผหนหลงใหกบระบบมนษยเงนเดอนแลวเลอกควาโอกาสทตวเองสรางขน รวมทง 4 เพอนซนกธรกจเลอดใหมทเลอกหยบโอกาสทมมาตอยอดเพอพสจนตวเองจนไดรบการยอมรบในทสด จนบางครงท�าใหเราตองยอนกลบมาถามตวเองวา “ความคาดหวงของเราคออะไร?” และจะดกวามย? ทจะไมรอ “โอกาส” แลวเรมสรางความสขใหกบตวเองไดสกท
Fine Team [email protected]
Challenge, OppOrtunity
and new expeCtatiOns
More than just shopping µÑé§ÍÂÙ‹ã¡ÅŒÊÕèᡴ͹¨Ñè¹ «Ö觤سÊÒÁÒöà´Ô¹·Ò§ÁÒÍ‹ҧÊдǡʺÒ´ŒÇÂöÃѺʋ§ºÃÔ¡ÒÿÃըҡʶҹ·ÕèËÅÑ¡µ‹Ò§æ ÃͺàÁ×ͧàªÕ§ãËÁ‹
Oktober Fest @ Prom
• 11-27 µØÅÒ¤Á 2556* ¾º¡ÑºÅÒ¹àºÕÂÃ�àÂç¹æ áÅÐÌҹ¤ŒÒÁÒ¡ÁÒ ¾ÃŒÍÁ¡ÒÃáÊ´§ã¹ÊǹÊÇÂGrand opening
• 26 µØÅÒ¤Á 2556* §Ò¹à©ÅÔÁ©Åͧ¡ÒÃà»�´µÑÇ Í‹ҧ໚¹·Ò§¡Òâͧ¾ÃÍÁàÁ¹Ò´ÒHalloween Night & Outdoor Movies @ Prom
• 28 µØÅÒ¤Á – 3 ¾ÄȨԡÒ¹ 2556* à¾ÅÔ´à¾ÅԹ仡Ѻ˹ѧ¡ÅÒ§á»Å§ (ªÁ¿ÃÕ) µÒÃÒ§àÇÅÒ¡ÒéÒÂÀҾ¹µÃ� ¨Ðᨌ§ãËŒ·ÃÒºÍÕ¡¤ÃÑé§ ¼‹Ò¹·Ò§Ë¹ŒÒà¿ÊºØ�¤ áÅÐàÇçºä«µ�¢Í§¾ÃÍÁàÁ¹Ò´Ò• 31 µØÅÒ¤Á 2556 ʹء¡Ñº¡Ô¨¡ÃÃÁã¹ÇѹÎÒâÅÇÕ¹áÅÐÃѺªÁÀҾ¹µÃ�ÊÂͧ¢ÇÑÞ
* ÇѹáÅÐàÇÅÒÍÒ¨ÁÕ¡ÒÃà»ÅÕè¹á»Å§ä´Œ
ÃѺ·ÃÒº¢ŒÍÁÙÅà¾ÔèÁàµÔÁä´Œ·Õ èwww.promenadachiangmai.com
www.facebook.com/promenadachiangmai
FINE/DAY
FINE/STAYPunna Oasis 2
FINE/CHIANG MAIKhuntok serving up a Lanna Tradition
FINE/BizBangkok Airway
FINE/TRIPFly me to Maldives FINE/VOYAGESabai-Dee Slow Life in Luang Prabang
FINE/DINE Kalapela Sala Scene at sala lanna Chiang Mai
FINE/STREET FOODถนนเจรญเมอง
FINE/Event
FINE/HOBBYOne Baht Buys New Skills
FINE/INSPIRATION Stepping into the Bright Future
FINE/Deal
FINE/SmileHappiness is a tasty Sandwich Sandwich Man
FINE/GLOBE
824252621
22 30
3236
42444546
1412
FINE/PEOPLE ชาชม อรอยแบบ “ชม ชม” ไดแลวคะ
FINE/INSPIRATION
FINE/Globe
FINE/Biz
FINE/Dine
FINE/People
28
12
24
30
14
440
44
32
1
ISSN 2286-9042
President ดร.อนชต ฤกษสมบรณด
Consultant จงเจตน ศร
Consulting Editor จรกฤตย ศรธนาวตต
Editor in Chief ภเสกสณห ธนหรญสกล
Social Editor/Reporter อดเทพ นวมเจม
Event Organizer Manager ภาคน ฐานตราพงศ
Co-Project Event & Organizer
สมณรตน ปานรตน
Sales & Marketing Director อลสา สมพงษ
Sales Executiveกลยาวฒน คำานวน
กนกนท เขอนพพฒนพงค ศศธร คำาสสม
Accounting & Human Resource ณฐธยาน ปทมชยยนต
Assistant Accounting & Finance
นาตยา ปตดา
Customer Service สกญญา ศร
Art Director ชาญชย โควานนท
Senior Graphic Designerวฒนา กาสยะ
Illustratorมนนยา ตงใย
Columnist ศรณย ดลพพฒนพงศ
ยศสนทร สวสด
Photographer อมบญ สตดโอ
สพฒนชย ไชยอนคำา
Stylist แกวกอ ณ เชยงใหม
Translator วรศรา เกตพรหม
Editorial ConsultantLOMNUA TEAM
Print Krongchang Printing
FINE TEAM
OFFICE Address : Sor.Siri Suvannaphoum Co., Ltd.
119/48 Moo 5, Tambon Suthep,
Muang District, Chiang Mai 50200
Tel : 0 5381 0801 Fax : 0 5381 0811
www.finedaemag.com Email :
[email protected] facebook.com/finedaemag
CONTENTs
Challenge, OppOrtunity and new expeCtatiOns
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Fine Dae13-56.pdf 1 16/9/2556 23:11:14
อ
เปดโอกาสเตมทใหผ สนใจเขารวมประชนฝมอการท�าอาหาร ZabZab สไตลอสาน ในงานการประกวดสดยอดเชฟครกเหลกแซบแซบแบบออรจนล เชญชวนคนมนใจวาฝมอเดดไมแพ ใคร เปดรบสมครแลววนนจนถงวนท 15 ตลาคม 2556 แขงจรงวนท 20 ตลาคม 2556 ตงแตเวลา 14.00 น. เปนตนไป รวมแขงขนและเปนก�าลงใจกนไดท ลานกจกรรมโครงการจรงใจมารเกตเชยงใหม โดยมกรรมการอยาง “นาอวนชวนหว” มารวมตดสนดวยเพมเตมโทร 0 5322 6100 กด 1 หรอ 08 1754 1045
Zab d’Original Competitions
Day
ร วมสมผสมหกรรมโชว รถสด ยงใหญระดบชาตในงาน “Thailand Motor Festival 2013” พบรถยนตรถกระบะและจกรยานยนตจากทงเอเชยและยโรป พรอมอปกรณตกแตงรถในงาน เลอกรบขอเสนอสดพเศษกบโปรโมชนโดนๆ จากคายรถยนตชนน�า พรอมรวมลนรบของรางวลอนๆ อกมากมายตงแตวนท 18 – 27 ตลาคม 2556 ทชน G และเชยงใหมฮอลล ศนยการคาเซนทรลพลาซา เชยงใหม แอรพอรต
สดยอดงานนาฬกาแหงป รวมทสดแหงเรอนเวลาระดบเวรลคลาสจากทวทกมมโลก พรอมน�าเสนอคอลเลคชนใหมลาสดมาประชนโฉมและอวดความงามกนเตมรปแบบ อาท FRANCK MULLER, IWC, PANERAI, MONTBLANC, MAURICE LACROIX, BREITLING รบอภสทธกบขอเสนอสดพเศษ ตงแตวนท 22 ตลาคม – 5 พฤศจกายน 2556 ทชน 1 แกรนดฮอลล @ Robinson Chiangmai
Thailand Motor Festival 2013
The Ultimate Watch Fair
ปนยามฟวคลบ รวมกบภาควชาสอศลปะและการออกแบบสอ คณะวจตรศลป มหาวทยาลยเชยงใหม จดกจกรรมฉายหนงทเขารอบสดทายในโครงการ “หนงนาจะแบน” ทง 14 เรอง ผลงานจากโครงการ ilaw นตยสาร Bioscope และเครอขายคนดหนงจดประกวดขน พรอมเสวนากบผก�ากบหลงการฉายทหอง Auditorium 1 ตก Media Arts and Design ชน 2 ขางหอศลปมหาวทยาลยเชยงใหมวนอาทตยท 13 ตลาคม 2556 เวลา 14.30 - 18.30 น. เขาชมฟร!! เพมเตมโทร 08 4029 6421
หนงนาจะแบน หหหหหหหหหหหห in Chiang Mai
โอกาสครบรอบ 10 ป วทยาลย ศลปะ สอ และเทคโนโลย มหาวทยาลยเชยงใหม จดงาน Smart CAMT Smart Live Concert Music X Visual ยกทพศลปนมาสรางความสนกมากมาย อาท แสตมป โจอ บอย สงหเหนอเสอใต จยจยสฮาโมนกาซนไรซและดเจ สไปดามงก แสดงจรง 1 พฤศจกายน 2556 ทหอประชมมหาวทยาลยเชยงใหม บตรราคา 300 และ 500 บาท เรมจ�าหนายบตร 1 ตลาคม 2556 ท วทยาลยศลปะ สอ และเทคโนโลย เคานเตอรประชาสมพนธชน G อทยานการคากาดสวนแกว และราน Minimal นมมานเหมนท ซอย 13 รายละเอยดเพมเตมโทร 08 0677 6262
Smart CAMT Smart Live Concert
Chiang Mai Tigers Rugby Club ขอเชญรวมชมการแขงขนรกบรายการ “International Chiang Mai Rugby Tens Tournament” จดขนในวนท 26 – 27 ตลาคมน ณ โรงเรยนปรนสรอยแยลสวทยาลย โดยมทมเข าร วมการแขงขนทงจากเมองไทยและตางชาต ทงนจดขนเพอเปนการกระตนและสนบสนนการเลนกฬารกบในจงหวดเชยงใหม สอบถามขอมลเพมเตม 0 5335 7428 [email protected]
International Chiang Mai Rugby Tens Tournament 2013
*੾ÒÐáºÃ¹´�áÅÐÃØ‹¹·ÕèËÇÁÃÒ¡Òà / â»Ã´µÃǨÊͺà§×è͹ä¢à¾ÔèÁàµÔÁ ³ ¨Ø´¢Ò **à§×è͹ä¢à»š¹ä»µÒÁ¸¹Ò¤ÒÃáÅкÃÔÉÑ·Ï ¡Ó ˹´ / ËÁÒÂà˵Ø: .- ᷹ʡØÅà§Ô¹ºÒ·
B e s t D e a l s E v e rOct 22 – Nov 5, 13
GRAHAMÃØ‹¹ Chronofighter
• µÑÇàÃ×͹Ê൹àÅÊʵÕÅ à¤Å×ͺ PVD ÊÕ´Ó ¢¹Ò´ 47 ÁÁ. • ¡Åä¡Íѵâ¹ÁÑµÔ • Ãкº»‡Í§¡Ñ¹
¡ÒÃÊÑè¹ÊÐà·×͹ẺÍÔ¹¤ÒºÅçÍ¡
220,000.-
MAURICE LACROIXÃØ‹¹ Masterpiece Squelette
• µÑÇàÃ×͹Ê൹àÅÊʵÕÅ¢¹Ò´ 43 ÁÁ.• ¡Åä¡Íѵâ¹ÁÑµÔ • ÊÒÂ˹ѧ¨ÃÐࢌ᷌ÊÕ´Ó
• ÊÓ Ãͧ¾Åѧ§Ò¹ 46 ªÁ. • ¡Ñ¹¹éÓ ÅÖ¡ 50 Á.
347,000.-
LimitedEdition
PERRELETÃØ‹¹ Turbine Snake• ˹ŒÒ»˜´¢¹Ò´ 44 ÁÁ.
• ¡Åä¡Íѵâ¹ÁÑµÔ • ÊÒÂ˹ѧ¨ÃÐࢌÊÕ´Ó ¾ÃŒÍÁºÒ¹¾ÑºÊ൹àÅÊʵÕÅ • ¡Ñ¹¹éÓ ÅÖ¡ 50 Á.
420,000.
CHARRIOLÃØ‹¹ Ael Lady Watch
• ˹ŒÒ»˜´ÊÕ¢ÒÇ¢¹Ò´ 34 ÁÁ. • ÁÕãËŒàÅ×Í¡ 2 Ẻ ¤×Í áºº¢Õ´ºÍ¡àÇÅÒà«ÍÃ�â¤à¹ÕÂÁ
ËÃ×ÍẺµÑÇàÅ¢âÃÁѹ • ¡Å䡤Ç͵«�
43,500.-
SALVATORE FERRAGAMOÃØ‹¹ Minuetto-FQ4080013
• µÑÇàÃ×͹Ê൹àÅÊʵÕÅà¤Å×ͺÊշͧ¢¹Ò´ 36 ÁÁ. • ˹ŒÒ»˜´ÁØ¡ “Mother of Pearl” »ÃдѺྪ÷Õè
µÓ á˹‹§ 12 ¹Ò�Ô¡Ò • ¡Å䡤Ç͵«�
71,000.-
GRAND SEIKOÃØ‹¹ Kintaro Hattori Astron Limited
• ·ÕèÃÐÅÖ¡ã¹âÍ¡ÒʤúÃͺ 100 »‚ • µÑÇàÃ×͹ä·à·à¹ÕÂÁ¢¹Ò´ 45 ÁÁ.
• ÊÒÂ˹ѧ¨ÃÐࢌáÅоÔàÈÉÊÒÂä·à·à¹ÕÂÁ 1 àÊŒ¹• ¼ÅÔµ¨Ó ¹Ç¹¨Ó ¡Ñ´ 5,000 àÃ×͹·ÑèÇâÅ¡
123,400.-
LimitedEdition
àÍ¡ÊÔ· ÔìÊØ´¾ÔàÈÉ...
• Å´ 10-70%*
• ẋ§ªíÒÃÐ 0%**
¹Ò¹ÊÙ§ÊØ´ 10 à ×͹
• ¿ÃÕ ¤Ðá¹¹ 1,000-120,000 ¤Ðá¹¹ àÁ×èͪŒÍ» 6,000-500,000.- ¢Öé¹ä»
¾×é¹·Õè¾ÅÒ«Ò ªÑé¹ 1 âúԹÊѹàªÕ§ãËÁ‹
12www.finedaemag.com
Pen : Yossoontorn
Globe
หลงปลอยใหคแขง อยางแอพพลเคชน LINE และ WE CHAT แซงหนาแยงกลมผ
ใชบรการมาไดสกระยะแลว กลางเดอนกนยายนทผานมา บรษทผผลตสมารทโฟน
อยาง BlackBerry ไดเปดตว BlackBerry Messenger หรอ BBM ใหผใช iPhone
และ Android ไดใชกนเสยท ครงนยงคงคอนเซปตเดมสดคลาสสก คอการเพมเพอน
ดวยการใช BB Pin ซงสามารถสงขอความสงรป วดโอ และขอความเสยงไดเชนเคย ทง
ยงแสดงสถานะการอาน หรอแสดงวาคสนทนาก�าลงพมพเพอตอบกลบอยไดอกดวย
ตอไปนเวลาเราอยากรจกใครประโยคทวา “เธอๆ ขอพนหนอยส” คงกลบมาฮตอกครงแนๆ ทมา http://www.macthai.com
ชวงนเวลาขบรถผานในเขตตวเมองเชยงใหม อาจจะเรม
สะดดตากบปายหาเสยงขนาดใหญทตงอยเรยงรายตลอดทาง
เปนสญญาณเรมตนถงฤดกาลการเลอกตงทก�าลงจะถงใน
ไมชาน ครงนเปนการเลอกตงเพอคดสรรหานายกเทศมนตร
เทศบาลนครเชยงใหม โดยเมอวนท 23 กนยายนทผาน
มาเปนวนแรกของการรบสมคร ครงนมผสมครชงต�าแหนง
ดวยกน 7 คน และจะมการเลอกตงขน ในวนอาทตยท
3 พฤศจกายน 2556 ทจะถงน ชาวเชยงใหมทสามารถ
เลอกตงได กอยาลมไปใชสทธกนนะ
https://www.facebook.com search ส�านกงานเทศบาลนครเชยงใหม เจดยขาว
เรยกไดวาเปนอาหารตาโดยแทส�าหรบฝมอการจดจานอาหาร
ของแมบานสาวสวยชาวมาเลเซย นาม ซาแมนธา ล หรอคณล ทเธอ
บรรจงตกแตงจานอาหารของลกๆ ของเธอใหไมซ�ากนในแตละวน แลว
อพภาพทเธอท�านนลงแอพพลเคชน อนสตาแกรม ดวยความทอาหาร
แตละมอทเธอท�า จะถกจดวางและตกแตงเปนตวการตนทนารกแบบ
สดๆ จนกลายเปนกระแสทปจจบนเธอมยอดผฟอลโลไปแลวกวา
3 แสนคนเลยทเดยว ใครสนใจตามไปใหก�าลงใจคณแมคนสวยกน
ไดท Instagram search leesamantha
ทมา http://news.mthai.com
เอาใจคอเกมสกระเปาหนกเตมทกบการเปดตวเกมใหมลาสดอยาง Saints
Row IV: Commander in Chief Edition ในนาม The Super Dangerous
WAD WAD กบราคาชวนชอกถง 1 ลานเหรยญสหรฐฯ หรอประมาณ 30 ลาน
บาทเลยทเดยว ความพเศษอย ตรงทของแถม ทต องบอกวาเปนของแถมจรงๆ
อนประกอบดวยรถ Lamborghini Gallardo และ Toyota Prius อยางละ 1 คน
พรอมคอรสการฝกเปนสายลบ ซอมฝกชงตวประกน ศลยกรรมไดตามใจชอบ หอง
พกโรงแรม Jefferson ในวอชงตนดซ 1 สปดาห ตวเทยวบนไปกลบดไบ พรอมทพก
อก 2 ทาน และเดดสดคอการไปทองชนบรรยากาศกบยาน Virgin Galactic ใครสนใจ
รบจอง เพราะเขาท�าขายแคชดเดยวทมา www.saintsrow.com
BBM RETURN
I WANT YOU!!
อาหารตา อาหารใจ
เกมทแพงทสดในโลก
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AW CM OTOP Center_sizebyTOR.pdf 1 8/22/56 BE 11:12 AM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AW CM OTOP Center_sizebyTOR.pdf 1 8/22/56 BE 11:12 AM
14www.finedaemag.com
“ชาชม อรอยชม ชม ไดแลวคะ”...People
เสยงทเปลงออกมาขณะสงมอบแกวชาไขมกทซลฝาปด กอนจะเปดโอกาสใหลกคาเอาหลอดเจาะพสจนความอรอยดวยตวเอง หลายคนอาจคนเคยกบเสยงนขณะทยนสงชาไขมกรสโปรดหนารานเลกๆ ทถอก�าเนดจากไอเดยกลมคนรนใหม ทอยากเรมธรกจใหมดวยตวเอง ทงยงอยากใหตวผลตภณฑของพวกเขาเปนมตรกบคนทกคน และแลวสงทพวกเขาครนคดอยางหนกนนไดกลายเปนจรง กบ “ชาชม” ธรกจชาไขมกสญชาตเชยงใหมแทๆ ทคนเชยงใหมมองหาไดไมยาก
Pen : Frank Dolp Lens : Fotofriday
15 facebook.com/finedaemag
คณรวมตวกนไดอยางไร? จรงๆ นนทกบขมเคยเรยนโรงเรยนเดยวกนตอนเดกๆ หลงจากนนเรา
กแยกยายกนไปเรยนคนละทคนละทาง และเพงไดกลบมาเจอกนตอน
ท�างานเมอไมกปทผานมา เจอกนแรกๆ ยงจ�าไมไดดวยซ�าวาเปนเพอน
กน สวนอเปนเพอนกบนนทตอนเรยนมธยม เลยดงเขามาลองผดลองถก
ดวยกน และอตฐเขามาเปนทปรกษาดานบญช ทรวมตวกนไดเพราะพหนง
(คณอานภาพ องขจรกล ทปรกษาชาชม) ซงเปนพทสนทกบขม อยากให
เราไดลองเรมธรกจสกอยางหนงดวยตวเอง เพอจะไดเรยนรวาการท�าธรกจ
มนมขนตอนอะไรบาง ซงเปนเรองทเราอยากท�าอยพอดในตอนนน
ท�าไมถงเปนชาไขมก? บงเอญวาเราทงกลมชอบชาไขมกเหมอนกนหมด บวกกบตอนทเรา
รวมตวกน เชยงใหมยงไมมธรกจนมากนก จงตกลงกนงายๆ เลยวาจะท�า
อนนแหละ หลงจากนนเรากเรมศกษาอยางจรงจง ออกไปชม ออกไปหา
รสชาตทเราทกคนชอบ โดยมพเอ (คณอายพฒน จรายส หนสวนชาชม)
เชฟจากทางกลมทจบมาจากสถาบนอาหารชนน�าของโลก “Le Gordon
Bleu” ประเทศองกฤษ เปนทปรกษาและคอยเกบรายละเอยดในเรองน
ดวย ซงกอนหนานนเราท�างานหนกมากจรงๆ ประมาณ 3 เดอนกอนเปด
ราน อยตมน�าชากนถงตส เพอลองปรบสวนผสมไปเรอยๆ จนออกมาเปน
รสชาตทเราเสรฟอยทกวนน และดใจมากทผลตอบรบกออกมาด ในสวน
ของหนาราน เรากออกแบบกนเอง คดกนเอง ท�าใบปลว ท�าบทกนเอง
ตดสตกเกอรกนเอง ขนาดวนเปดรานเรายงไมคอยพรอมเลย แตเรากผาน
มนไปไดดวยดกบสาขาแรกทถนนนมมานเหมนท ซอย 17 จนตอนนเรา
มทงหมด 6 สาขาแลวทวเชยงใหม
ทมาของชอ “ชาชม”? เพลงลกทงเลย (55+) คอตอนนนเราอยากจะใหชาของเราดเปนชา
ทสนกๆ เขากนไดกบทกคน เลยลองไลชอไปเรอยๆ จนไดชอนมา จรงๆ
มชอฮาๆ กวานเยอะมากแตเราจ�าไมไดละ
ดแลตรวจสอบคณภาพผลตภณท / Quality Control and Inspection
อภณฐ ลเสถยรกล(อ)
ทเลอกชาน�าผงมะนาว เพราะอยาก
ใหลกคารสกสดชนแบบสดๆ
16www.finedaemag.com
People
ชาชมแตกตางจากคแขงอยางไร? หวใจหลกของชาชมมสองอยางคอ “Give the Best” เราท�าเครอง
ดมจากวตถดบทมคณภาพ ปลอดภย ใหกบลกคาและตวเราเอง เพราะ
ทมงานชาชมทกคนเปนลกคาประจ�าของทางรานอกดวย เราจงคดสรร
วตถดบชนด สะอาดและปลอดภยมาท�าเครองดมของชาชม “Keep it
Simple” เราอยากใหชาของเราเปนเครองดมทจบตองไดและไปถงคนทก
กลมจรงๆ เราเลอกทจะตงรานทรมถนน เพอใหคนทเดนหรอขบรถผาน
ไปผานมา ไมวาจะเปนคนปนซาเลง พอคาแมคาในตลาด นกทองเทยว
ตางชาต ดารานกแสดง กระทงคนขบรถเบนซและรถสปอรต กสามารถ
เดนเขามาซอไดงายๆ อกทงยงเปนการประหยดตนทนในเรองของ
คาเชาพนท เพอน�ามาลดราคาเครองดมทกๆ แกวใหกบลกคาชาชม
เราท�าเครองดมทอรอยและมคณภาพในราคาททกคนสามารถดมไดบอยๆ
ซงผลตอบรบกดขนเรอยๆ ทงๆ ทเราไมไดเปนแฟรนไชสชอดงจาก
กรงเทพฯ เราเกดทน เราท�าทกอยางเองทน และเราประทบใจมากท
ชาวเชยงใหมรกและสนบสนนชาของเรามาตลอด 1 ปทผานมา
แลวโปรโมชนในอนาคต? ชาชมเราใหโปรโมชนในทกแกวอยแลว มนใจไดวามแคทนทเดยว
ทยงขายชาไขมกอมๆ ในราคา 29 บาทอย แถมวตถดบทเราเลอกใช
ยงเปนสนคาคณภาพ โดยเฉพาะชาชนดทน�าเขามาจากหลายๆ ประเทศ
เพอชงสดใหมทกแกว ตามความชอบของลกคา จงมนใจไดถงความ
คมคาทไดจากชาชมในทกแกว ทงนในโอกาสพเศษตางๆ เราพยายาม
จะมเมนสดสเปเชยล ไวเปนเซอรไพรสเลกๆ ใหกบลกคา แตจะเปน
อะไรตองรอลนกนอกท
ดแลฝายออกแบบ / Product and Store Design
ธาร ภสสรภญโญสกล(นนท)
มทฉะทผสมน�าแลวดม มคณคามากกวา
ชาเขยวทวไปถง 10 - 15 เทา
17 facebook.com/finedaemag
ถาใหเลอกเสรฟ 1 เมน คณอยากเสรฟอะไร? ขม : ส�าหรบขม อยากจะมอบทงความอมจากกลวย
และรสหอมหวานจากผงโกโกชนเยยมใหกบลกคาผาน
รสชอกโกบานานา ขมอยากใหลองเมนน เพราะความ
อรอยเขมขนจากน�าเชอมกลวยแทๆ และผงโกโกเขมขน
จากเบลเยยมนนมนมอยจรง
นนท : สวนตวผมเปนคนชอบชาเขยวมทฉะมาก
ครบ เพราะดวยขนตอนการไดมาของชาเขยวมทฉะนน
นาสนใจ แถมคณประโยชนเกนตวพอสมควร ตอตาน
มะเรงไดหลายชนดทงในคนและสตว มทฉะทผสมน�า
แลวดม มคณคามากกวาชาเขยวทวไปถง 10 - 15 เทา
มคณสมบตตานอนมลอสระมากกวาน�าสมถง 70 เทา
ถอเปนชาททงอรอยละมประโยชนมากมาย เหตผลแคน
กเพยงพอแลวครบทจะเสรฟเมนนใหกบทกทาน
อ : ทเลอกชาน�าผงมะนาว เพราะอยากใหลกคา
ร สกสดชนแบบสดๆ แตต องสขภาพดด วย เพราะ
ใบชาเขยวนนชวยลดคลอเรสเตอรอลไดด ทส�าคญเรา
ใชมะนาวสดแทๆ ซงเขากนดกบความหวานจากน�าผง
ทกแกวจงเตมไปดวยความสดชนทพรอมดบรอนไดทกเวลา
อตฐ : มอคคาชาเปนเมนแรกทผมนกอยากจะ
เสร ฟชาใหลกคาครบ โดยเฉพาะอยางยงลกคาใน
กลมวยท�างาน ดวยความทเปนคนท�างานเหมอนกน
หากวนไหนขาดคาเฟอนไป จะรสกวาความคดและความ
กระฉบกระเฉงในวนนนมนหายไป
บรหารและวางแผนพนทจดจ�าหนาย / Store Location Management and Planing
มนสวฑฒก ชตมา(ขม)
ความอรอยเขมขนจากน�าเชอมกลวยแทๆ และ
ผงโกโกเขมขนจากเบลเยยมนนมนมอยจรง
18www.finedaemag.com
People
มไอดอลหรอบคคลทเปนแบบอยางชวตหรอไม? ระบไมไดหรอกวาใครหรอประโยคไหนทเปลยนชวตเรา เพราะ
ไอดอลเราไมใชคนๆ เดยว หากแตเปนสงทหลายๆ คนท�าแลวเราชอบ
เรากเลยมองวาสวนดทเคาท�าเปนอะไร สามารถน�ามาใชกบเราไดมย
เรามองตรงนนดกวาจะตามเคาไปเสยหมด เพราะยงไงความเปนเรา
เนยแหละส�าคญทสด
แนวทางในการด�าเนนชวตละ? เรยนรทจะเปน “ผใหญ” เพราะเมอไหรทเรายอมรบคนอนได เรา
จะกลายเปน “ผใหญ” ทดเอง เรารวมกลมกนท�าธรกจตวนกเหมอน
เราไดเรยนรซงกนและกน เรยนรทจะตองปรบตวเขาหาคนอน มโอกาส
ทะเลาะกนบาง แตสดทายกจบทความเขาใจ ตองขอบคณการเรยนร
ซงกนและกนทงกลม ทท�าใหเราโตไปดวยกน เราเลยเขาใจถงคณคาของ
เพอนและคนรอบขางมากขน รจกแกปญหาดวยกน ไมใชหนปญหาไป
คนเดยว แตทายสดกอนจะพงคนอนเราอยาลมพงตวเองดวยนะ
มอะไรจะฝากถงคนทอยากเรมท�าธรกจของตวเอง อยากลวทจะท�างานรวมกบคนอน เพราะธรกจเปนสงทท�าคนเดยว
ไมไหว เคยมคนบอกกบเราวา “รวมหนกน เดยวกจะเลกคบกนไปเอง”
แตเราไมเคยคดแบบนน ถาเรามวฒภาวะทางอารมณเพยงพอ ประโยค
นจะไมมวนเกดขนจรงอยางแนนอน อาจจะมบางทเราเจอกบปญหา
ทงเรองงาน เรองสวนตว หรอแมกระทงเรองความสมพนธ แตเราตอง
เชอใจกนทงทม ถาเปนแบบนไดทกครง ปญหากจะลดนอยลงเอง
จนหายไปไหนทสด
ทปรกษา การเงน และ การลงทน / Finance & Controller
อตฐ วนรตน(อตฐ)
หากวนไหนขาดคาเฟอนไป จะรสกวาความคด
และความกระฉบกระเฉงในวนนนมนหายไป
19 facebook.com/finedaemag
นคอหนงสงท “ชาชม” ไดพสจนใหเหนแลววา กวาจะมาเปนธรกจทตงตวอยางมนคงในเชยงใหม เมองทมการแขงขนสงในปจจบนนนไมงาย ดงนนการมอบคณภาพทด บวกกบการเหนคณคาในเงนทกบาททกสตางคจากลกคา คอเคลดลบส ความส�าเรจงายๆ ของชาชม จากความฝนเลกๆ ในวนนน ก ไดพสจนแลววาพวกเขามศกยภาพเพยงพอในการเรมตนท�าธรกจ แนนอนวาความส�าเรจไมไดเกดขนภายในไมกวน หากแตคอยๆ ปรากฏขนมาทละนดจากความตงใจอยางแนวแนในสงทตนชอบ และดวยความฝนทมรวมกน แมปญหาจะมขนาดเทากบจกรวาลชบแปงทอด พวกเขากพรอมจะฝาฟนไปได ดวยความอรอยแบบ “ชม ชม”
ทกความส�าเรจยอมมจดเรมตนทด..จดเรมตนทดยอมมาจากการเอาใจใสทมเท..
เมอมความทมเทใหกบธรกจ มหรอทจะไมเหนเสนทางแหงความส�าเรจ...
ขอบคณทกรอยยมทมใหกนเสมอ
チェンマイの一番ミュージカルスタイルのホテル。 ナイトバザーの近く。
在清迈第一 音兵官 靠近清迈夜市。
โรงแรมแนวดนตร แหงแรกในเชยงใหม ใกลไนทบารซาร
StayPen : Frank Dolp
Urban OasisPunna Oasis 2 & Oasis Club
เมอเมองเชยงใหม เตบโตเปนสาวทนสมย และเตบโตขนเรอยๆ ศนยกลางตางๆท อย ภายในตวเมอง กคอยๆ แผขยายออกมาแถบชานเมองและ นอกเมอง มลกษณะเหมอนไขดาวทมศนยกลางอยในเมอง เมอกอนการไปเดนหางประเภท Discount store อยาง Tesco หรอ Makro ชางดหางไกล แตในเวลาน บรเวณถนนซปเปอร ไฮเวยเชยงใหมล�าปาง กเหมอนเมองหนง ทครบครนดวยหาง ตลาดและรานคา ไมมลกษณะความเปนชานเมองอกตอไป โดยเฉพาะเมอมหางสรรพสนคาใหญ อยาง Central Festival เปดกจะท�าใหบรเวณนนคกคกมากขน โครงการทพกอาศยทอยบรเวณนน จงถอเปนท�าเลทองเลยกวาได หนงในโครงการทอยอาศยทนาสนใจนนคอ Punna Oasis 2
“ปนนา โอเอซส 2” เกดขนภายใตแนวคดความเปนโอเอซสใจกลางเมอง
ทพกทสามารถเดนทางสสถานทส�าคญตางๆ ไดในไมกนาท ด�าเนนงานโดย
บรษท ปนนาดเวลลอปเมนท จ�ากด ตวอาคารสง 8 ชน มชนใตดน 1 ชน ตกแตง
ตามสมยนยมทเนนความเรยบงายและมากดวยประโยชนใชสอย ในสวนของ
หองพกม 150 ยนต เรมตนท 33 ตร.ม. - 85 ตร.ม. พนทจอดรถกวา 100
คน การจดวางอาคารอยในต�าแหนงทไมมการบดบงทศนยภาพ ซงในแตละมม
มองของแตละหองพก สามารถมองเหนพนทสวนสเขยวและสระวายน�าขนาด
ใหญกลางโครงการ ตอบโจทยความเปนโอเอซสทสามารถมอบความสดชนใน
ทกชวงเวลาใหแกผอยอาศย
เพอคณภาพชวตทด ในโอเอซสทามกลางตกสง ปนนาเตรยมบรการ
สดหรอยาง “โอเอซส คลบ” บนพนท 2 ไร ประกอบดวยพนทออกก�าลงกาย
สวนทพกผอนหยอนใจ ทมบรรยากาศธรรมชาต สระวายน�าขนาดใหญทม
พนทความยาว รวมกวา 80 เมตร เสมอนสวนน�าและสวนธรรมชาตขนาดใหญ
ทผสมผสานบรรยากาศการพกผอนภายในบานและชวตกลางแจงเขาดวยกน
อยางกลมกลน เพอรองรบการพกผอนระหวางวนหยดสดสปดาห และใหกลายเปน
สถานทส�าหรบทกคนในครอบครว
เพราะบานไมใชเปนเพยงพนทส�าหรบนอนหลบพกผอน แตบานคอพนท
ทแบงปนความรก ความอบอน ใหความสะดวกสบาย แมวาโลกภายนอกจะ
โหดรายสกเพยงใด บานจะเปนทๆ ดทสดในการเพมพลงใหกบตวเอง ดงนน
Oasis ทชมฉ�าในหวใจยามรอนแลง
For more information, please call 0 5340 0808
22www.finedaemag.com
CHIANG MAIPen : YossoontornLens : P’Poom
Although the local style of dining known as Khantok has become a popular tradition in Chiang Mai it made its first appearance only 60 years ago, when Khun Kraisri Nimmanhaemin hosted a farewell party for a friend, serving the dishes on small trays. The idea of introducing Khantok dinners as a commercial venture
was developed by Khun Kraisri’s sister, Khun Unn Chutima. In the
following years, the Khantok dinner became a successful part of
Chiang Mai’s tourism program and several Chiang Mai restaurants
now specialize in serving dinner in this exotic fashion.
The trays themselves, known as Khantok or Satok, have also
become a colorful feature of Lanna culture, used not only to serve
as dining tables but also to carry flowers and sacred offerings for
monks. They are usually made of teak or other hardwood. Their
supporting legs, known as Ting or Loog Ma Huad, are typically covered
with black lacquer and then painted bright red, a color that became
a symbol of Chiang Mai Khantok.
The ingredients of the Khantok meal are a further indication of
the financial and social standing of the host. Meaty dishes such as
spicy sausage, Hungle curry, Omm curry with pork or beef feature
prominently if the host is well-off and occupies a high social position.
More modest meals consist of boiled vegetables, chili paste, grilled
or fried fish, while meat is usually served only on special occasions.
FINE DAEwould like to express our sincere appreciation to Khun
Manassawat Chutima and Khun Wasin Unn-janum of the Old Chiang
Mai Cultural Center. For more information, please contact 0 5320
2993 or visit www.oldchiangmai.com
Khantok—Serving up a Lanna Tradition
สมยกอนเมอมแขกมาเยยมเยอน คนเมองเหนอจะจดส�ารบขาวใสสะโตก หรอขนโตก ถอวาเปนการตอนรบแขกแกวอยางอบอนดวยการ “กนฮวมสะโตก” หรอการกนรวมขนโตก การกนอาหารในลกษณะนเปนการแกปญหาในการ รบประทานอาหารกบพน เมอมปอยหลวง หรองานเลยง แขกแตงตวสวยงามนงผาหมสไบ จะใหมากมกนกล�าบากจงยกระดบทตงอาหารใหพอดกบการตก และทส�าคญเวลามงานเลยง ขนโตกนนงายตอการเกบมาก ขนโตกลานนา ไมไดใชใสอาหารอยางเดยว แตใชใสดอกไม ของไหวพระ
ตางพาน โดยทวไปท�าจากไมเนอแขงอยางไมสก ขาโตกเปนไมกลง ทเรยกวา
ตง หรอลกมะหวด นยมทาชาดทบ เปนทแพรหลายมากในเชยงใหม จนเรยกไดวา
ขนโตกเชยงใหมแท ตองมสแดงชาดเทานน นอกจากจะใชเปนภาชนะในการกน
อาหารแลว ขนโตกยงเปนเครองหมายแสดงฐานะของผเปนเจาของ เชน เจานาย
หรอคณบดตางๆ จะลงรกปดทอง บางมเปนสบเปนรอยอนใชส�าหรบการเลยงพระ
หรอรบรองแขกโดยเฉพาะ
ส�ารบอาหารทจดมาในขนโตก แสดงซงฐานะของเจาบานทปรงมาเลยงแขก
ดวย อาหารในขนโตกของระดบผมอนจะกน มกเปนเมนทประกอบดวยเนอหม เนอ
วว อาท แกงออม แกงฮงเล ไสอว หมฮมน�า ซงตางจากขนโตกของชาวบานทเนน
อาหารทหางายเชน ผกตม น�าพรก ปลาจ ปลาทอด จะมเมนเนอสตวกตอเมอมงาน
ส�าคญๆ แตทตองจดเคยงส�ารบอาหารมาเสมอคอ ขาวเหนยวนงรอนๆ ใสกระตบ
หรอกลองขาวพรอมน�าตน และจานใสเมยงเคมหวาน บหรขโย หรอทางภาคกลาง
เรยกวายาเสน
การกนอาหารแบบขนโตกดนเนอรเรมขนในป พ.ศ. 2496 เมอครงทคณไกรศร
นมมานเหมนท มความประสงคจดงานเลยงอ�าลาใหแกเพอนผเปนผพพากษา
จงจดใหมงานเลยงอาหารพนเมองขนบนขนโตก ผเขารวมงานแตงกายในชด
พนเมอง เสอมอฮอมส�าหรบผชาย และเสอแขนกระบอกส�าหรบผหญง ในงาน
อบอวลไปดวยกลนหอมของดอกพะยอม คณะชางฟอน ฟอนน�าหนาอาหารทถกจด
ตกแตงมาอยางประณต ผเขารวมงานกนอาหารเมองเคลาการแสดงยามค�าคน
จากงานเลยงครงนนของคณไกรศร นมมานเหมนท ท�าให คณอณณ ชตมา
ผเปนนองสาว ไดน�าเอาแนวคดดงกลาวมาพฒนาในเชงพาณชย จนท�าใหวฒนธรรม
การกนขนโตกของเชยงใหมเปนทรจกและนยมอยางสง สะทอนใหเหนขนบแนวคด
ของชาวลานนา ทไมใชแคการกนอาหาร แตยงหยบยกเอาเรองราวรอบตวมาปรบ
ประยกตใช จนกลายมาเปนมรดกล�าคาทยงอยมาถงปจจบน
ขอขอบคณ คณมนสวฑฒก ชตมา ผชวยหนสวนผจดการ และ คณวสน อนจะน�า
หวหนาแผนกศลปวฒนธรรมและกจกรรม ศนยวฒนธรรมเชยงใหม สอบถามเพม
เตมโทร 0 5320 2993 หรอ www.oldchiangmai.com
ขนโตก กนอยาง (คน) เมอง
Bangkok Airwaysบรการจากใจ…
24www.finedaemag.com
BIZPen : Suwimol LucksaniyanontLens : Jirathit Saeng-a-vut
ปจจบนธรกจดานการบนในบานเราก�าลงมการแขงขนสง ซงเปนเวลาเดยวกบทบรษท การบนกรงเทพ จ�ากด (มหาชน) หรอสายการบน Bangkok Airways มอายครบ 45 ป อนเปนขวบปทบงบอกถงความไววางใจจากนกเดนทางทมตอประสบการณ การบรการทด และการด�าเนนงานของสายการบนทเรมตนจากศนยและคอยๆ เตบโตจนกลายเปน “Asia’s Boutique Airline” ทมเอกลกษณโ ด ด เ ด น ใ น ฐ า น ะ ต ว แ ท น ส า ย ก า ร บ น บางกอกแอรเวยส ม.ล.นนทกา วรวรรณ รองผ อ�านวยการใหญ ฝ ายโฆษณาและประชาสมพนธ จะเปนผบอกเลาถงรอยทาง ในอดตและกาวยางทจะก�าลงจะเดนตอไป ของสายการบนนไดเปนอยางด “สายการบน บางกอกแอรเวยส เรมตนธรกจ
การบนเพอสนบสนนการขดเจาะน�ามนและกาซ
ในอาวไทย ตอมาผบรหารเลงเหนการเตบโตของ
ธรกจ จงเรมเปดเสนทางการบนเพอการเดนทาง
ทไมทบกบเสนทางการบนของสายการบนรฐบาล
โดยเรมตนทสนามบนสมยเปนฐานการท�าธรกจ
การบนแหงแรก จากนนเรมส�ารวจเสนทาง
การบน และจดทองเทยวตางๆ จนกระทงปจจบน
มเสนทางการบนทงหมด 22 เสนทาง
ตลอดระยะเวลาการท�าธรกจ สายการบนจะ
เนนความแตกตาง เราเปนสายการบนเดยวทม
เลาจนส�าหรบผโดยสาร เนนการบรการแบบเตม
ตว มอาหารเสรฟทกเสนทาง เนนความปลอดภย
เพอใหผโดยสารรสกคมคา ตลอดระยะเวลาท
ผานมาเราตองพบปญหาตางๆ ทงปญหาความ
ไมแนนอนทางการเมอง ปญหาเศรษฐกจ ฯลฯ
ซงลวนสงผลตอการท�างานทงสน แตดวยวสยทศน
ความตงใจในการท�างานของผบรหารและทมงาน
จงท�าใหทกวนนเราเปนทรจกเพมมากขน ทงยงม
แฟนคลบคนไทยและชาวตางชาตเปนแสนราย
ส�าหรบในโอกาสครบรอบ 45 ป ทางสายการบน
มแคมเปญตางๆ มากมายทงตวราคาพเศษ
รางวลพเศษส�าหรบสมาชก และมาสคอตรป
เครองบน 5 ตวคอ สกาย ซนชายน รอคก วลล
และเดซ ทสอถงเครองบนแบบแอรบสแตละล�า
ของสายการบน โดยตงใจเจาะกลมเปาหมายเดก
และวยรนซงเปนกลมเปาหมายใหม สวนแนวทาง
ในอนาคตหลงจากนจะมการเพมเสนทางการบน
โดยประมาณเดอนพฤศจกายนนจะมการเปด
เสนทางการบนกรงเทพฯ-อดรธาน ในปหนาจะม
การเปดเสนทางการบนกรงเทพฯ-ขอนแกน และ
กรงเทพฯ-เชยงรายเพมขน และในชวงเวลาตอๆ
ไปกอาจจะมการเพมเครองบนจากเดมทงหมด
22 ล�าใหมจ�านวนเครองบนประจ�าฝงบนเพมมาก
ขนเพอใหเรายงคงเปนสายการบนทโดดเดนใน
ภมภาคเอเชย”
ส�าหรบการเดนทาง เรามจดหมาย แตความ
ประทบใจทไดรบ อาจเปนเรองราวทพบระหวาง
ทาง และจะเปนความทรงจ�าทดอย กบเราไป
ตลอด บางกอกแอรเวยส เตบโตเปนหนมใหญวย
45 ป และเปนเพอนรวมทางทอบอน เปนลมใตปก
พาทานบนไปอยางปลอดภยในทกการเดนทาง
TripPen : Frank Dolp
เมอพดถง “มลดฟส” ภาพทะเลสฟาผนใหญโอบลอมทกทศทางพรอมกบดวงอาทตยทคอยๆ ลบขอบฟาระหวางนงดนเนอรกบคนรใจ กฟงเขามาในมโนจตโดยทนท เปนภาพทเยายวนใหหลายคนตองเดนทางไปเหนดวยตาตวเองสกครงหนง หมเกาะมลดฟส (Maldives) ตงอยในมหาสมทรอนเดยหางจากประเทศ
ศรลงกาไปทางตะวนตกเฉยงใตประมาณ 700 กโลเมตรจดทสงทสดของเกาะ
แคประมาณ 2.3 เมตรจากระดบน�าทะเล ถอเปนประเทศทนบไดวามขนาด
เลกและเตยทสดในทวปเอเชย ซงมคนอยอาศยอยทงหมดประมาณ 250 เกาะ
เทานน ดวยภาพทะเลสฟาใสเหนอแนวปะการงสวยๆ บวกกบอากาศอบอน
ตลอดทงป แถมยงตด 1 ใน 10 อนดบเมองนาเทยวในเอเชยโดยการจดอนดบ
ของ Tripadvisor เวบไซตทองเทยวชอดงของโลก ไมแปลกทเกาะแหงนจะดงดด
นกทองเทยวไดมากถง 5 ลานคนตอป
หากมโอกาสคณควรจะพาตวเองไปพกผอนในบานพกกลางทะเลทโอบลอม
ดวยน�าทะเลสฟาใสแจว บางเวลาการใชชวตสายลมแสงแดดบางกท�าใหหวใจได
คลายความเครยดไปได การอยในทกวางๆ กลางทะเลทแสนเพอเฟกต อยาง
มลดฟส ถอเปนโปรโมชนพเศษของชวตเลยทเดยว พรอมของแถมบางส�าหรบ
คนทชอบด�าน�าดปะการง ปดทายดวยการเกบภาพววสวยๆ เหนอผวน�าระหวาง
โดยสารอยบน Seaplane ทจะท�าใหลมทะเลใกลบานไปเลยทเดยว
ส�าหรบชาวเชยงใหมการเดนทางไปมลดฟสไมใชเรองทย งยากอกตอไป
ดวย “Fly me to Maldives” แพกเกจรวมตวเครองบนสดคมส�าหรบ 2 ทาน
จากสายการบน Bangkok Airways จะน�าทานเดนทางจากเชยงใหมสสนาม
บนมาเลมลดฟสไดงายๆโดยแวะตอเครองททาอากาศยานสวรรณภมเพยงไม
กนาทพรอมทพกกลางทะเล 3 วน 2 คนและบรการสดพเศษจากโรงแรม
Centara Grand Island Resort & Spa Maldives ตงแตวนนจนถง
31 ตลาคมนเทานนพรอมหรอยงทจะให “มลดฟส” คนความมชวตชวาให
กบคณอกครง
Read “Maldives” and an image of a sun-kissed island paradise
set in a clear blue sea automatically appears. No wonder, then,
that the leading travel website Tripadvisor places Maldives in its
list of Asia’s top 10 destinations, visited by more than 5 million
tourists annually.
Getting to Maldives from Chiang Mai has never been easier;
Bangkok Airways is now offering a “Fly me to Maldives” package
that includes two air tickets with one stop at Suvanabhumi Airport
plus three days and two nights accommodation at the Centara
Grand Island Resort & Spa Maldives. This promotion is available
only for this month, until October 31, 2013.
So, are you ready for your “Maldives experience”? For more information, please contact:0 5328 9338 - 9 0 5328 1519 ตตต 11/14Email : [email protected]://www.bangkokair.com
“Fly me to Maldives” with Bangkok Airways
“Fly me to Maldives” with Bangkok Airways
26www.finedaemag.com
VoyagePen &Lens : Huang Si Nia
ภ า พ ป ร ะ ด บ ก ร ะ จ ก ท ผ น ง ห อ ไ ห ว สกหลาบ ทวดเชยงทอง เปนเรองราววรรณกรรมเรอง เสยวสวาท ซงเปนวรรณกรรมชนเอกของลาว ดความอารมณ ดของศลป น งก� า ลงม เพศสมพนธกน คนเอาไม ไปเขย มนกบนผานดานลาง
อกมมหนงของหอไหวสกหลาบ หม เปด ไก อยในวถชวตของชาวบาน ศลปะสะทอนสงคม สตวในชวตจรง กลายเปนตวประกอบในศลปะ
ตวมอม หนาวดอาราม มอมเปนสตวในต�านาน ทพบในลานนาดวยเชนกน หนาตามลกษณะผสมผสานระหวางแมวกบสงห บางวดคลายตกแก แตมอมทหนาวดอารามน หนาตาอารมณดสดๆ จนอดไมไดตองเดนเขาไปทกทายสะบายด
สงห หนาวดแสนสขาราม สทอง อวนพลดงาม ดเปนสงห ไฮโซ
แมว หวเปดได เปนทใสชา ขายอย ในรานขายของทระลก แมวหนาตาไดอารมณ ตามประสาคนมดวงตาเหนแมว เหนสองตวนแลว ชอบมาก แตไมซอมนแพง ฮา
สงหหนาวดสรมงคลไชยาราม ทาสขาว ปากแดง ลนแดง อารมณด อวนพลมสข ในปากมขาวตมมดอยหนงอน
ตวเปนสงห แตหนาคลายลง บอกไมถก นงยมอยตรงบนดทาน�า ทางขนมาจากแมน�าคาน เดนผานไปเจอ เลยแวะยมใหกนหนอยนง กอนชกภาพมาฝาก
เณรนอยนงอานหนงสอททาน�าของ หนาวดเชยงทอง หลวงพระบางเปนเมองทมพระเณรเยอะมาก เดนไปมาตลอดเวลา
ฤษนอนเฝาพระธาตทวดสบสกขาราม เหนแลวข�า ชางปนเปนคน มอารมณขนจรงๆ ใหทานมานอนพงพาบมานานกปแลวไมร แตกยงอตสาหท�าหอนอยไวใหทานอย ในหอนอยๆ น มอาหารวางไวดวย
หลายวดในหลวงพระบาง จะมรส�าหรบระบายน�าทสรงน�าพระภายในสม (โบสถ หรอวหาร) ไหลออกมา ทวดเชยงทองท�าเปนรปชาง น�าจะไหลออกมาทางงวงชาง หนมานอาปากนอยทผนงวด สพทธบาท น�าทสรงน�าพระทไหลออกมาน ชาวบานจะรองน�าไปเปน สรมงคล เปนน�ามนต ประมาณนน
“Sabai Dee”
“Sabai Dee” is the equivalent in Laos of the Thai greeting Sawas Dee, and after five days and four nights in Luang Prabang, the World Heritage city at the confluence of the Mekong and Nam Khan rivers, its meaning of “fine” really penetrates the heart.
Luang Prabang has this way of making the visitor feel
“fine,” even when recovering from a long walk through the
city at the end of the rainy season, when cool breezes blow
through its ancient streets.
These same streets are mercifully uncrowded at this time
of year, making it a “fine” opportunity to visit.
The Lao Airlines flight from Chiang Mai to Luang Prabang
takes just one hour. The plane seems hardly in the air before
you’re landing in this enchanting corner of Laos, where the
air is heavy with the scent of green pasture and in-season
plumeria and champa lao.
Fresh, clean air envelopes you as you stroll through Luang
Prabang and its temple grounds. The temples are true works
of art, with paintings, murals and sculptures, often featuring
animals that play a role in Lao culture. The animals are
usually smiling, as if they also are saying “sabai dee” to the
visitor.
Slow Life in
Luang Prabang
“สะบายด” เปนค�าทกทายของชาวลาวมความหมายนยยะเดยวกบ “สวสด” ของไทย อยทนสวนหาคน พดค�าวา “สะบายด” ไปเปนรอยครง และพบวาเมอเราพดหรอท�าสงใดมากๆ ความหมายของค�านนกซาบซมเขามาในหวใจเรา แมวารางกายแขงขาจะเขาขนเดยงแทบกาวยางไมออกเพราะเดน
มากเกนไป แตหวใจกลบร สกโลงคลาย “สะบายด” จรงๆ ปลายฝน
ตนหนาวอยางน เหมาะส�าหรบมาเดนชาๆ อยทหลวงพระบาง เมองมรดกโลก
ทงดงามกลางขนเขารมสองแมน�า คอแมน�าโขง และแมน�าคาน ความท
เปนตนฤดกาลทองเทยว คนจงไมมากนก ขาวของและโรงแรมยงราคาถก
ดวยสายการบนลาว เราจงบนลดฟาจากเชยงใหมมาเพยงชวโมงเดยว
กพบกบเมองอนเงยบสงบ มกลนหอมของดน หญา แมน�า และดอกไม
ทบานในฤดกาลนนๆ หากมาเจอชวงดอกจ�าปาลาว หรอลนทมบาน
หลวงพระบางกหอมอบอวนเปนอโรมาซต โรแมนตค เหมาะส�าหรบ
เดนจงมอกบใครสกคนเดนชาๆ โดยไมตองคยกนกสขได
วนดๆ กบ FINE DAEทรปน เราเลอกการเดนใหมากทสด เพอเกบเกยว
สองขางทาง การเดนท�าใหเราหายใจชาลง มองโลกไดกวางและลกซงขน
สงทพบเหนในงานศลปะของหลวงพระบางคอ ความผกพนกบสตว ไมวา
จะในภาพเขยน ภาพฝาผนง รปปนตามวดตางๆ สงห มอม ลวนมหนาตา
ยมแยมแจมใส ทกทายผมาเยอนวา “สะบายด” --- สบายจนไมอยาก
กลบบานเลยทเดยว
เดนไปดวยกนดกวาคะ
วนเดนชาทหลวงพระบาง 9,600
9,920กรงเทพ - หลวงพระบาง
Call Chiang Mai 053 223 401Call Bangkok 02 236 9822-23
กลมจงหวดภาคเหนอตอนบน 1 โดยส�านกงานจงหวดเชยงใหม รวมกบอทยานวทยาศาสตรและเทคโนโลย มหาวทยาลยเชยงใหม (ชอเดม ศนยพฒนาเทคโนโลยเพออตสาหกรรม มหาวทยาลยเชยงใหม) คณะอตสาหกรรมเกษตร มหาวทยาลยเชยงใหม และสภาอตสาหกรรมจงหวดเชยงใหม จดท�าโครงการทมความตอเนองในชวงเรมตน 3 ป ภายใตการสนบสนนงบประมาณของส�านกงานบรหารยทธศาสตรกลมจงหวดภาคเหนอตอนบน 1 โดยในปท 1 (2554) เปนการพฒนาสายการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ส�าเรจรปในระดบขยายขนาด (1,000 กโลกรมตอวน) เพอรองรบการตอยอดสการผลตจรงเชงพาณชย และในปท 2 (2555) ด�าเนนการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) แบบตอเนองโดยใชสายการผลตทสรางขน เพอทดสอบตลาดเชงพาณชย ท�าการศกษาวจยตลาดเชงลกในสวนของผลตภณฑ การวเคราะหเชงเศรษฐศาสตร และเชงบรหารการจดการสายการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) การตอบสนองของผบรโภคตอผลตภณฑใหม การสราง แบรนด การออกแบบบรรจภณฑใหมความโดดเดน และท�าการประชาสมพนธคณประโยชนของการบรโภคล�าไยอยางตอเนอง ทงนเพอใหเกดการแกปญหาอยางยงยน เทคโนโลยการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ทงในรปแบบน�าเชอม (fruit syrup) และน�าตาลผงส�าเรจรป (instant dried sugar) ถอเปนเทคโนโลยกระบวนการแปรรปล�าไยทจะสามารถเปนทางเลอกใหมในการแกไขปญหาปรมาณผลผลตสดลนตลาด และราคาตกต�าได โดยน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ส�าเรจรป (ทงในรปแบบน�าเชอมล�าไย
และผลกน�าตาลล�าไย) สามารถสงออกไปยงกลมเปาหมายทางการตลาดทตองการซอในตางประเทศไดงายกวาล�าไยแหง หรอล�าไยสด เนองจากม Active Ingredient ตามความตองการของผซอ โดยในปจจบนยงไมการผลตน�าตาลผลไม ในรปแบบของผลกน�าตาลแหง มเพยงแตจ�าหนายในรปแบบของน�าเชอมจากผลไมเทานน ซงอตสาหกรรมการผลตยาของประเทศจน และอตสาหกรรมการผลตอาหารเสรมเพอสขภาพในสหภาพยโรป เปนตลาดกลมใหญทมความสนใจในการทดลองใชผลตภณฑน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ทงนเพอเปนการตอยอดโครงการในปท1 (2554) และปท 2 (2555) โครงการในสวนของแผนงานโครงการตอเนองในปท 3 (2556) นจะท�าการประชาสมพนธผลตภณฑน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) สรางการรบรของผบรโภคในวงกวาง (ระดบประเทศ) เจรจาทางธรกจเพอใหเกดการลงทนในสายการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ก�าหนดรปแบบการบรหารจดการใหเกดความยงยน และการวจยตอยอดเพอใชประโยชนสายการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) กบล�าไยอบแหง
ในผลตภณฑน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) จะพบกรดเอลลาจก กรดแกลลก และกรดแทนนก (Tannic Acid) ซงท�าใหน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ซงมสรรพคณดงน1. ชวยลดระดบการถกท�าลายของดเอนเอในเซลลรางกายบางชนด ทสงผลใหเซลลเกดภาวะแกตวลง (aging)
และกลายเปนเซลลมะเรง2. ชวยยบยงการท�างานของเอนไซมบางชนด เชน เอน - แอซตลทรานเฟอเรส (N-acetyltransferases) ซง
จะน�าไปสการเปลยนแปลงโครงสรางดเอนเอในเนองอกในกระเพาะปสสาวะของมนษย3. ชวยยบยงการขยายตวของเซลลมะเรง เชน เซลลมะเรงปากมดลก รวมไปถงชวยลดการแพรกระจายของ
เซลลมะเรง4. ชวยบรรเทาอาการของโรคหด โรคเยอจมกอกเสบ โรคทเกยวของกบมดลก ปอด และการตกเลอดจาก
ภาวะไตอกเสบรนแรง 5. มคณสมบตเปน antifungal, antiviral, antioxidant และชวยลดการเกด oxidative damage ในเซลล6. บรรเทาอาการทองเสย ลดอาการบวมของโรครดสดวงทวาร และท�าใหเลอดหยดไหล ลดความเจบปวด
ของกลามเนอ ขอตอ และกระดก
ทมา : ผศ.ดร.ชรนทร เตชะพนธผศ.ดร.นพพล เลกสวสด
และคณะคณะอตสาหกรรมเกษตรมหาวทยาลยเชยงใหม
กลมจงหวดภาคเหนอตอนบน 1 โดยส�านกงานจงหวดเชยงใหม รวมกบอทยานวทยาศาสตรและเทคโนโลย มหาวทยาลยเชยงใหม (ชอเดม ศนยพฒนาเทคโนโลยเพออตสาหกรรม มหาวทยาลยเชยงใหม) คณะอตสาหกรรมเกษตร มหาวทยาลยเชยงใหม และสภาอตสาหกรรมจงหวดเชยงใหม จดท�าโครงการทมความตอเนองในชวงเรมตน 3 ป ภายใตการสนบสนนงบประมาณของส�านกงานบรหารยทธศาสตรกลมจงหวดภาคเหนอตอนบน 1 โดยในปท 1 (2554) เปนการพฒนาสายการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ส�าเรจรปในระดบขยายขนาด (1,000 กโลกรมตอวน) เพอรองรบการตอยอดสการผลตจรงเชงพาณชย และในปท 2 (2555) ด�าเนนการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) แบบตอเนองโดยใชสายการผลตทสรางขน เพอทดสอบตลาดเชงพาณชย ท�าการศกษาวจยตลาดเชงลกในสวนของผลตภณฑ การวเคราะหเชงเศรษฐศาสตร และเชงบรหารการจดการสายการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) การตอบสนองของผบรโภคตอผลตภณฑใหม การสราง แบรนด การออกแบบบรรจภณฑใหมความโดดเดน และท�าการประชาสมพนธคณประโยชนของการบรโภคล�าไยอยางตอเนอง ทงนเพอใหเกดการแกปญหาอยางยงยน เทคโนโลยการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ทงในรปแบบน�าเชอม (fruit syrup) และน�าตาลผงส�าเรจรป (instant dried sugar) ถอเปนเทคโนโลยกระบวนการแปรรปล�าไยทจะสามารถเปนทางเลอกใหมในการแกไขปญหาปรมาณผลผลตสดลนตลาด และราคาตกต�าได โดยน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ส�าเรจรป (ทงในรปแบบน�าเชอมล�าไย
และผลกน�าตาลล�าไย) สามารถสงออกไปยงกลมเปาหมายทางการตลาดทตองการซอในตางประเทศไดงายกวาล�าไยแหง หรอล�าไยสด เนองจากม Active Ingredient ตามความตองการของผซอ โดยในปจจบนยงไมการผลตน�าตาลผลไม ในรปแบบของผลกน�าตาลแหง มเพยงแตจ�าหนายในรปแบบของน�าเชอมจากผลไมเทานน ซงอตสาหกรรมการผลตยาของประเทศจน และอตสาหกรรมการผลตอาหารเสรมเพอสขภาพในสหภาพยโรป เปนตลาดกลมใหญทมความสนใจในการทดลองใชผลตภณฑน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ทงนเพอเปนการตอยอดโครงการในปท1 (2554) และปท 2 (2555) โครงการในสวนของแผนงานโครงการตอเนองในปท 3 (2556) นจะท�าการประชาสมพนธผลตภณฑน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) สรางการรบรของผบรโภคในวงกวาง (ระดบประเทศ) เจรจาทางธรกจเพอใหเกดการลงทนในสายการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ก�าหนดรปแบบการบรหารจดการใหเกดความยงยน และการวจยตอยอดเพอใชประโยชนสายการผลตน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) กบล�าไยอบแหง
ในผลตภณฑน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) จะพบกรดเอลลาจก กรดแกลลก และกรดแทนนก (Tannic Acid) ซงท�าใหน�าตาลล�าไย (ล�าไยสกด) ซงมสรรพคณดงน1. ชวยลดระดบการถกท�าลายของดเอนเอในเซลลรางกายบางชนด ทสงผลใหเซลลเกดภาวะแกตวลง (aging)
และกลายเปนเซลลมะเรง2. ชวยยบยงการท�างานของเอนไซมบางชนด เชน เอน - แอซตลทรานเฟอเรส (N-acetyltransferases) ซง
จะน�าไปสการเปลยนแปลงโครงสรางดเอนเอในเนองอกในกระเพาะปสสาวะของมนษย3. ชวยยบยงการขยายตวของเซลลมะเรง เชน เซลลมะเรงปากมดลก รวมไปถงชวยลดการแพรกระจายของ
เซลลมะเรง4. ชวยบรรเทาอาการของโรคหด โรคเยอจมกอกเสบ โรคทเกยวของกบมดลก ปอด และการตกเลอดจาก
ภาวะไตอกเสบรนแรง 5. มคณสมบตเปน antifungal, antiviral, antioxidant และชวยลดการเกด oxidative damage ในเซลล6. บรรเทาอาการทองเสย ลดอาการบวมของโรครดสดวงทวาร และท�าใหเลอดหยดไหล ลดความเจบปวด
ของกลามเนอ ขอตอ และกระดก
ทมา : ผศ.ดร.ชรนทร เตชะพนธผศ.ดร.นพพล เลกสวสด
และคณะคณะอตสาหกรรมเกษตรมหาวทยาลยเชยงใหม
Turn back a clock on Loy Krathong festival 2013 at Yaang Come Village.Make our best impression with live traditional Northen Thai music,
special Loy Krathong Set Menu, join a demonstration of how to make Krathong & Yee Peng lanterns and complimentary tricycle to Ping River with
special discount 20 %. Effective from October 1, 2013 - November 30, 2013. Book Now !
Welcome to brightness and happiness at colorful Loy Krathong festival 2013.
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
friday Sep 2013 new-resizebyTOR.pdf 1 10/9/56 BE 2:01 AM
30www.finedaemag.com
Kalapela Luxury Tea House
DinePen : Frank Dolp
Kalapela145/6 Ratchadamnoen Rd. , Muang, Chiang Mai, Thailand 50200Open Mon - Sat : 9.30 AM - 10.00 PM Sun : 10.00 AM - 11.30 PM Tel : 08 1634 2245
“ทกวนาทสามารถท�าใหเรามความสขไดทงสน” คอแนวคด
หลกของราน Kalapela Luxury Tea House หรอ “กาล
เพลา” รานอาหารโมเดรน บรรยากาศรานฉาบดวยการตกแตง
แนว Contemporary Museum แถมซอนสวนหนสวนเฟรน
เขยวชอมไวหลงราน ใหคณเลอกดมด�ากบชาและอาหารทชน
ชอบ รานนเสรฟชาคณภาพคกบอาหารทกจาน
เมนอาหารแนะน�าในชวงเชาไดแก Kalapela Signature
Sandwich เมนงายๆ ขนมปงเนอแนน แฮมชนโต มะเขอเทศ
ฝานแผนใหญ ผกปลอดสารพษและซอสสตรเฉพาะ พรอม
ชา French Breakfast สวนมอกลางวนคลายรอนดวย
Kalapela Afternoon Ice พารเฟตฉ�าสไตลญปน มาพรอมกบ
ชามารโคโปโลกลนหอมรสนม สวนมอเยน คงตองยกความ
ดความชอบให Kalapela Night Creme ครมทอบอวลไป
ดวยความหอมหวานจากเกลดน�าตาลไหม รบประทานคกบ
Wedding Imperial ชากลนรสชาตหนกแนน
Kalapela Luxury Tea House ใหคณอมละมนอนละไม
เพลดเพลนดวยชาจากหลากหลายแหลงผลตทวโลก
Kalapela is a modern restaurant in
the style of a contemporary museum,
with a rock and green fern garden in the
backyard. Tea is served with every
dish—French breakfast tea, for instance, is
recommended as an accompaniment in
the morning with the Kalapela signature
sandwich, a luncht ime special ty is
Kalapela Afternoon Ice Parfait Japanese
Style served with Marco Polo Tea, while
in the evening a Kalapela Night Creme
marries well with strong Wedding Imperial
Tea. There are also many more teas from
around the world to sample at Kalapela,
everyday.
แดดสวยยามเชาและแสงงามยามเยนรมน�าปง ยงมมนต
เสนหเสมอ โดยเฉพาะในชวงบายทศาลาลานนา แดดไลผว
น�าปงเปนประกายสายลมออนพดตลอดเวลา แมแดดจะแรง
แตทนกไมรอน เพราะมตนไมใหรมเงา การจดวางพนทก
เหมาะสมใหความรสกสบาย บรรยากาศเชนนเหมาะกบชาดๆ
และขนมอรอยๆ เบาๆ เพอใหผองเพอนทไมไดเจอกนมานาน
ไดมาพดคยแลกเปลยนความคดเหน
ดวยความละเมยดละไมและละเอยดลออของเชฟหวเรอ
ใหญของทน ขนมและอาหารทกอยางจงท�ากนเองอบใหม
ทกวน เพอใหผมาเยอนไดดมด�ากบอาหารและเครองดมทม
คณภาพ พเศษสดในเวลาน เชฟไดเตรยมชด High Tea เตรยม
ตอนรบลมหนาว ทง สโคน เอแคลร แซนดวช และอกมากมาย
พรอมชาชนดและกาแฟอตาเลยนแท 1 ชดส�าหรบสองทาน
ราคาเพยง 580 บาทเทานน ตงแตเวลา 13.00 – 17.00 น.
“Happiness is in every second of our life” is the concept of Kalapela, which means time in Thai.
The mellow morning sun and beautiful sunsets are part of the charm of the Sala Lanna.
Even on hot afternoons breezes from the
Ping River and the shade of mature trees
make this a very pleasant spot for tea.
Although the menu changes daily, a special
“High Tea Set” is a fixture, available from
13:00 – 17:00 and consisting of sandwiches,
scones, éclairs and more, served with
premium tea or authentic Italian coffee for
580 bht per person.Reservation please contactTel: 0 5324 2588Fax: 0 5324 2589Email: [email protected]: www.salalanna.com
Sala Scene at sala lanna Chiang Mai
PIZZA PARMAHAM ROCKET AND PARMESAN CHEESE
53
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
.pdf 1 2/4/2556 17:35:52
fineDae-Apr.indd 53 4/2/56 BE 5:53 PM
32www.finedaemag.com
บวลอยไขหวานทรงเครอง ขาวมนไกไหหล�า (เจาเกาหนองประทป)
บะหมเกยว แมน
Bua Loy Khai Wan Song Kraung Hainanese Chicken Rice
Man - Egg Noodle & Dumpling
เมอครงทสถานรถไฟเชยงใหมสรางเสรจ และเปดท�าการเมอวนท 1 มกราคม 2464 ท�าใหศนยกลางการคายายจากวดเกต มาอยทถนนเจรญเมอง ทางรถไฟไดน�าคนจนเขามาท�าการคา สรางบานรานคาอยทถนนเจรญเมองมากมาย ถนนสายนมศนยกลางอยทตลาดสนปาขอย แตเมอการสรางทางเดนรถเชยงใหมกรงเทพแลวเสรจ ศนยกลางการคาจงกระจายตวออกไป ปจจบนยงคงเหนรองรอยชมชนของคนคาขาย สงทเปลยนไปกคอ จากพนทรวมสนคาพชผลทางการเกษตร โกดงสนคา บดน ถนนเจรญเมองกลายเปนถนนแหงความอรอยไปแลว โดยเฉพาะอาหารจน ทงซาลาเปา กวยเตยว บะหม ขาวมนไก รวมไปถงรานรวงทเปดใหม เคก อาหารตะวนตก และ ขนมจนแกงเนอทตลาดสนปาขอย มตรรกคนนอนดก มาถนนนไมวาเวลาไหนกอรอยไดไดทงวนทงคนทเดยว
When the railway line from Bangkok reached Chiang Mai in 1920, the commercial center of the city moved from the Wat Gate area to Charoen Muang Road, near the newly constructed railway station, which opened on January 1, 1921. The railway line afforded access to a new trading route to China, and Chinese businesses in the Charoen Muang Road area flourished, particularly around its central San Pa Koi Market. Nowadays, there’s still a large variety of small restaurants, many of them offering Chinese cuisine.
เลยจากบะหม แมนไปอ ก
จะพบกบรานขนมหวานขนชอ
ทหวมมแยกชนทศนย (แยก
หมอวงศ) นนคอ “บวลอย
ไขหวานทรงเครอง” ซงเปด
มากวา 10 ปแลว เอกลกษณ
ของบวลอยรานนคอ บวลอย
ตดทรงกระบอกแปลกตา ขอบอกวาเนอแปงนมลนสดๆ และจะเตมรสชาตมากขน
ถาทานพรอมกบไขหวาน มะพราวและเผอก
This specialist shop, located around the corner of Shin Tassanee
intersection, has been selling for the past 10 years a popular
Thai dessert, ‘Bau Loy Khai Wan Song Kruan,” sweet flour balls in
coconut milk. The dessert is even more delicious with the addition of
sweetened egg, coconut meat and taro.
ผานสแยกสนปาขอยไปจนถง
สถานรถไฟ ด านข างสถาน
รถไฟจะเหนรานทคนเขาออก
ตลอดเวลา นนคอรานขาวมน
ไกไหหล�า เฮยเจาของรานเลา
ให ฟ งว า เคลดลบของความ
อรอยคอ ไกตองเลอกไกทไดน�า
หนกตวพอด ไมช�า จงจะไดไกทมเนอนมก�าลงด ไกเชยงใหมโตไมทน ตองอมพอรท
มาจากลพบรเลยทเดยว สวนขาวนน ตองหงแบบไมเชดน�าดวยเตาถาน แลวดงดวยการ
เอาถานวางบนฝาดานบน จงไดขาวทเรยงเมดสวย สวนน�าจมเปนสตรของทางรานเอง
รานเปดแตเชา ใกลๆ เทยงกหมดแลวอยากกนแนะน�าวาตองไปตอนเชาหรอกอนเทยง
This morning-only restaurant is so popular that it can be difficult to
find a lunchtime table. The crowds come for its Hainanese chicken and
rice, prepared the traditional way on a charcoal brazier and served with
soy bean sauce. Newcomers find the restaurant by passing the San Pa
Koi intersection and continuing towards the railway station.
Street FoodPen : Go2askanneLens : Frank Dolp
Great eating possibilities on Charoen Muang Road
เจรญเมอง .... เจรญอาหาร
เดนไปทางสถานรถไฟ ถง
หนาธนาคารกรงเทพสาขา
สนปาขอย จะเหนควนพวยพง
และคนลนหลามเหมอนเลน
เกาอดนตร รานบะหมแมน
ขายมาเกอบ 30 ป ชนะเลศ
ดวยเสน หมกรอบ หมแดง
ท�าเองหมด เมนเดดคอเมนตมย�า รานนขนชอวาเปนรานบะหมเยอะและใหญ
เพยงเทานกท�าใหรานไมเคยมเกาอวางตลอดเวลาท�าการ
This 30 year-old noodle shop is well known for its generous servings
of crispy roast pork, barbecued pork, noodles and spicy Tom Yum.
ถดจากร านซาลาเปาวกลท
โดงดง ในยานตกเกาบนถนน
เจรญเมอง ใกลๆ กบสะพาน
น ว ร ฐ เ ป น ท ต ง ข อ ง ร า น
“กวยเตยวเนอเชยงใหม” ดวย
ความทเจาของรานผชนชอบ
รสชาตของน�าซปเนอ จงท�าให
เขาตงใจท�าน�าซปเนอทอรอยเขมขน จะสงเปนถวยหรอเปนแบบหมอไฟกได ถาไปกน
หลายๆคนกแนะน�าใหกนเปนหมอไฟ แลวสงแยกเนอมาจะไดอรรถรสมาก เพราะราน
นใชเนอคณภาพด ไดแก เนอลายกรอบ เนอเปอยตนหอมๆ ไสชนเของ ผาขรวกรอบ
และอกมากมาย พรกและเครองปรงดสดสะอาดมาก ส�าหรบคนทชอบกนกวยเตยว
เนอกบกาแฟ รานนกมบรการดวย
The beef broth served here is full of flavor and high quality meat. It
comes either in a bowl or in large hotpot style.
กวยเตยวเนอเชยงใหมChiang Mai Beef Noodle Soup
Entertainment
CHOMPOR LANNA BOUTIQUE
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Chompor-resizebyTOR.pdf 1 8/23/56 BE 5:01 PM
36www.finedaemag.com
Oasis Spa Celebrates a Decade of Success with Emphasis
Event
คณวนเพญ ศกดาทร ผบรหารหองอาหารแสนค�าเทอรเรส จดปารตยามบายเปดตว “Saenkham Coffee” ณ คลบเฮาส โครงการหมบานในฝน ถนนเลยบคลองชลประทาน โดยม คณหนง นรตต ศรจรรยา พระเอกตลอดกาล เปนแขกรบเชญรวมชงกาแฟในโอกาสน และคณตอม ธวชชย โศภนะศกร เจาของแบรนดตอมกาแฟ ท�าหนาทก�ากบการชงกาแฟพรอมเสรฟใหกบแขกผมเกยรตทมารวมงาน
คณภาคน พลอยภชา และ มร.โทบ อลเลน ผบรหารโอเอซสสปา พรอมพนกงาน รวมกนบรจาคโลหต ณ ศนยบรการ โลหตเหลากาชาด เชยงใหม ในโอกาสครบรอบ 10 ป และบรจาคเงนรายไดจากการท�ากจกรรมรวมกบลกคาของโอเอซสสปาทวประเทศ ใหแกสถานสงเคราะหเดกก�าพรา บานเดกขาวด อ�าเภอแมจน จงหวดเชยงราย
9th Anniversary Centara Duangtawan Chiang Maiคณบญชย สวตสกลสวสด ผ จดการทวไป โรงแรมเซนทาราดวงตะวน เชยงใหม ใหเกยรตมอบโชคใหแกลกคาทมาใชบรการหองอาหารของโรงแรมฯ ในโอกาสฉลองครบรอบ 9 ป ณ ลอบบ ชน L โรงแรมเซนทาราดวงตะวน เชยงใหม
Opening Saenkham Coffee
37 facebook.com/finedaemag
คณธานนทร สภาแสน ผวาราชการจงหวดเชยงใหม เปนประธานเปดงาน “Grand Opening The Urban Condo” ทพกอาศยใจกลางเมองเชยงใหม ทตอบสนอง ไลฟสไตลของทกคนในครอบครว พรอมปนความสขใหคนทคณรก
คณสทธสาร จราธวฒน ประธานกรรมการบรหารกลมบรษท บาน แอนด บยอรน โฮมเวรค ไทวสด และเพาเวอรบาย บรษท ซอารซ ไ ท ว ส ด จ� า ก ด แ ถ ล ง ข า ว เ ป ด ต ว “ b a a n & B E Y O N D ” ดพารทเมนทสโตรสนคาตกแตงบาน บนพนทกวา 12,000 ตารางเมตร ทพรอมใหค�าปรกษาการออกแบบบาน และการดแลซอมแซมรกษาทอยอาศย ภายใตสโลแกน “บานใหมมไดทกวน – Everyday New Home”
Grand Opening The Urban Condo
baan & BEYOND
หางสรรพสนคาโรบนสน เชยงใหม จดงาน “Robinson Bright & Charm Awards 2013” ณ ชน 1 หางสรรพสนคาโรบนสน เ ช ย ง ให ม งานประกาศ เ กยร ต คณส� าห รบบคคลจาก ห ล า ก ห ล า ย อ า ช พ ท อ ท ศ ต น ช ว ย เ ห ล อ ส ง ค ม โ ด ย ม คณเจรญฤทธ สงวนสตย รองผวาราชการจงหวดเชยงใหม เปนประธานรวมเปดงานในครงน
Robinson Bright & Charm Awards 2013
38www.finedaemag.com
Event
Chiang Mai I Love U
Signing ceremony between Consulate-General of Japan in Chiang Mai and Samueng Tai Municipality
Industrial Promotion Discussion AIS offers Chiang Mai
University Scholarship
ส�านกงานสงเสรมอตสาหกรรมซอฟตแวรแหงชาต (องคการมหาชน) สาขาเชยงใหม เป ดตวโครงการ “Chiang Mai I Love U” ณ หองปารส โรงแรมเมอรเคยว เชยงใหม โดยม คณไตรรตน ฉตรแกว ผอ�านวยการ ส�านกงานสงเสรมอตสาหกรรมซอฟตแวรแหงชาต (องคการมหาชน) เปนประธานเปดตวโครงการ เพอสงเสรมขอมลขาวสารการทองเทยวของเชยงใหม ผานเทคโนโลยการสอสารท ทนสมยสะดวกตอการคนหาขอมล
พธลงนามในความตกลงวาดวยการสนบสนนของรฐบาลญปน ตามโครงการจดหารถดบเพลง ประจ�าเทศบาลต�าบลสะเมงใต อ�าเภอสะเมง จงหวดเชยงใหม ระหวางคณอะคฮโกะ ฟจอ กงสลใหญญปน ณ นครเชยงใหม และคณประพนธ กาวนนะ นายกเทศมนตรต�าบลสะเมงใต ณ สถานกงสลใหญญปน ณ นครเชยงใหม
กรมสงเสรมอตสาหกรรม โดยศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 1 จดการเสวนาเรอง ระบบสมรรถนะรวมทปรกษาอตสาหกรรม การประเมนรบรองสมรรถนะทปรกษา และการเตรยมความพรอมสทปรกษาตวอยาง โดยม คณโชตวฒ อนนดดา ผอ�านวยการส�านกพฒนาหนวยบรการอตสาหกรรมกรมสงเสรมฯ ใหเกยรตรวมบรรยายในครงน
นายดลยเดช ชนวตร ผอ�านวยการส�านกปฏบตการภมภาค ภาคเหนอ บรษท แอดวานซ อนโฟร เซอรวส จ�ากด (มหหาชน) หรอ เอไอเอส รวมมอบทนการศกษา ใหกบนกศกษาของมหาวทยาลยเชยงใหม ทขาดแคลนทนทรพยและมความประพฤตดงาม ณ ศาลาธรรม มหาวทยาลยเชยงใหม
เทสโต กลนสาหรายพนหมกยาง มนฝรงกรอบ เทสโต จดเปดตว “เจมส มาร” พรเซนเตอรหน ม สดฮอต พรอมรสชาตใหม “Grilled Squid Seaweed Roll” กลนสาหรายพนหมกยาง ณ ลานกจกรรม ชน 1 ตก B พรอมเมนาดา รสอรท มอลล เชยงใหม
Testo to introduce new potato chip flavor
เอไอเอส รวมมอบทนการศกษา
39 facebook.com/finedaemag
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
le coq dor .pdf 1 25/9/2556 17:17:17
40www.finedaemag.com
จำหน�าย - ร บส งทำโซฟาตามแบบจากโรงงานโดยตรง ร บซ�อมและเปล ยนเบาะห �มโซฟาทกชนดร บทำหมอนอง เบาะท น ง สำหรบเก �าอ หวาย
รานสนปาขอยฟองนำหนงเทยม
รบกรผนง ห �องคาราโอแกะ ห �องประชม บ ห วเต ยง ร บงานห �มและบโครงโซฟา เก �าอ อาหาร เก �าอ Bean bagบผนงห �องเด ก ห �องบอล
โทร.081-5301535,053-246367 email: [email protected],www.facebook.com/เบาะบาเบล เบาะบาเบล
รานเบาะบาเบลเฟอรนเจอร &
โรงแรมฟรามา เชยงใหม จดกจกรรม “Furama Hotel Project Art” เปดโอกาสใหกบกลมกราฟฟตฝมอดจากเชยงใหม อาท Marcus Marley, T3W, CAS, Suis Sun และอกหลายลายเซนต รวมแสดงฝไมลายเสนกราฟฟตสวยๆ บรเวณผนงลานจอดรถชน G
ศลปนวง Mr.Team แสดงมนคอนเสรต ใหแฟนคลบชาวเชยงใหมไดหายคดถง ณ The good View ในบรรยากาศค�าคนทสนกสนาน
Furama Hotel Project Art Mr.Team Live
in Chiang Mai
Event
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
CDC_Ads_Mar13_FindDaeMag_9o75x13o5Inc.jpg.pdf 1 5/9/56 BE 2:21 PM
42www.finedaemag.com
ซอลกอมได 2 เมด, หยอดตโทรศพทคยได 30 วนาท, ชงน�าหนก, หรออาจจะไปหยอดกลองรบบรจาค แตทวทยาลยสารพดชางเชยงใหมแลว 1 บาท สามารถลงทะเบยนเรยนวชาชพไดถง 1 ชวโมงเตมเลยทเดยว!! วทยาลยสารพดชางเชยงใหม เปนสถานศกษาในสงกด
ของส�านกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา จากจ�านวน
ทงสน 52 แหง เปดหลกสตรใหมการเรยนการสอนท
เกยวของกบสายวชาชพแขนงตางๆ โดยเนนการเรยนจาก
ทงทางทฤษฎและทางปฏบตไปพรอมๆ กน ทงน วทยาลย
สารพดชางไมไดจะเปดโอกาสในกบนกเรยนในสงกด
เทานน ยงมการเปดโอกาสใหบคคลภายนอกทสนใจเขา
ศกษา จนเกดมาเปนชนเรยนแสนถก
คณครนอย อมพรธดา ยอดวเศษ หนงในคณาจารย
ทวทยาลยสารพดชางเชยงใหม เลาใหฟงถงโครงการ
น “โครงการนเกดขนมานานแลวคะ เปนแนวคดของ
ส�านกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาทตองการให
วทยาลยกลายเปนแหลงเรยนร และเปนชองทางในการ
จดหาอาชพเสรมใหกบทกคนทสนใจ ทกวชาทนยนด
ต อนรบหมด ไมว าคณจะมาอาชพอะไร อายเท าไร
ถาสนใจเรยน ทนกยนดตอนรบ”
วทยาลยสารพดชางเชยงใหมเปดสอนใน 4 หลกสตร
ใหญ คอ ชางอตสาหกรรม คหกรรม พาณชยกรรม
และศลปกรรม ทแยกยอยลงไปไดอกกวา 50 วชา
ทงหลกสตรการท�าอาหารและขนมอบ ทไดรบความนยม
เปนพเศษ วชาการนวดแผนไทย วชาลลาศ วชาเสรมสวย
วชาการเพนทส และอกมากมายทตางไดรบความสนใจ
เหมอนกน ซงผ ทสนใจเขาเรยนสามารถเลอกเวลาใน
การเรยนไดทง เชาและบาย โดยในแตละหลกสตรจะให
ผเรยน ไดลงมอปฏบตดวยตวเอง 150 ชวโมงเตม
ชวงนวทยาลยสารพดชางเชยงใหมเปดรบสมครผเรยน
ในภาคการศกษาหนาอย โดยจะเรมเรยนชวงแรกในเดอน
ตลาคมทจะถงน ลองส�ารวจดวนวางของคณ เลอกวชาท
สนใจ ซงนอกจากจะเปนการใชเวลาวางใหเกดประโยชน
แลว บางทอาจจะสามารถน�าความรทไดนนมาใชตอยอด
สรางธรกจของตนเองกเปนได
There’s very little you can buy these days for one baht. A couple of piec-es of candy, perhaps. Or 30 seconds of time on a public pay phone. But wait. There’s still one worthwhile bargain to
be had for that small coin—a vocational training
course at Chiang Mai Polytechnic College.
Chiang Mai Polytechnic College is one of 52
academic institutions under the aegis of the
Office of Vocational Education Commission.
It offers vocational courses of lectures and
hands-on training classes for registered students
and the general public,
“This program was founded quite some
time ago, initiated by the Office of Vocational
Education Commission with the aim of making the
College a training center to support people with ad-
ditional vocational knowledge and employment,”
one of the teachers, Khun Ampornthida
Yodwised (or Kru Noi), told FINE DAE. “There is no
age limit or any specific requirement. Anybody
interested in our courses is always welcome.”
The College offers 4 main programs in
industry, home economics, commerce, and arts,
divided into 50 courses such as cooking, baking,
Thai massage, dancing, hair dressing, painting,
etc. The 150-hour courses, spread over eight
months, are available either in the morning or
afternoon.
Chiang Mai Polytechnic College is now open
for registration and classes start this month
(October). The courses are highly recommended
for anybody seeking to extend their professional
experience, learn a new vocation or fill their
free time with a useful activity.
HobbyPen : YossoontornLens : Pui
Chiang Mai Polytechnic CollegeHuay Kaew Road, Chang Puak District, Muang, Chiang Mai. Tel: 0 5321 1592 ext 112
One Baht Buys New Skills
เงน 1 บาท สามารถเอาไปท�าอะไรไดบาง?
One Baht Buys New Skills
เงน 1 บาท สามารถเอาไปท�าอะไรไดบาง?
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
oasis issue 22 by tor.pdf 1 9/24/56 BE 11:11 AM
Stepping into a bright future
44www.finedaemag.com
InspirationPen : Yossoontorn
การสรางผลงานศลปะขนมาสกชน นอกจากเรองของวสดอปกรณ ลกษณะผลงาน และวธการน�าเสนอแลว สงหนงทมความส�าคญไมนอยไปกวากนนนกคอ “แรงบนดาลใจ” เมอไมนานมาน ผมไดมโอกาสเดนทางเขาชมผลงานศลปะในรปแบบภาพถายทจดขนท หอศลปวฒนธรรมเมองเชยงใหม บรเวณอนสาวรยสามกษตรย ในชอ "IN PROGRESS" ซงเปนงานแสดง ผลงานศลปนพนธของนกศกษาชนปท 4 ในกระบวนวชา Independent Study in Photo Art สาขาวชาศลปะการถายภาพ ภาควชาสอศลปะ และการออกแบบสอ คณะวจตรศลป มหาวทยาลยเชยงใหม ซงถอเปนนกศกษารนท 2 ของสาขาวชาน ภายในมการตดตงผลงานของนกศกษากวาหาสบคน
หลากหลายแนวคด วธการ และเทคนคทน�ามาใชประกอบ
งานภาพถาย เชน งานวาดภาพดวยโปรแกรมโฟโตชอป ผสม
ผสานกบภาพถาย งานสรางหองนอนหวานหยดดวยภาพ
ขนมเคก การถายภาพทไดรบแรงบนดาลใจจากบทเพลง
สวอนเลค หรองานแฟชนทผสมผสานกบความคดและ
จนตนาการของผสรางสรรคงาน เชน แฟชนทน�าความคด
เรองการใชกระดาษของมนษยมาจนตนาการสานตอ
งานแฟชนทใชแนวคดเรองความตาย มาน�าเสนอ หรอเรอง
หนกๆ กสามารถน�ามาตโจทยออกมาเปนภาพถายไดอยาง
นาสนใจ เชน ประเดนเรองการศกษา เรองความกลวของ
มนษย เปนตน
นาชนชมคณาจารยของนกศกษา ทเปดโอกาสให
นกศกษาไดสรางสรรคผลงาน และถายทอดความคดของ
ตวเองอยางอสระ การเขาชมผลงานในครงนจงเหนมตความ
หลากหลายทางความคด ซงมผลมาจาก “แรงบนดาลใจ”
ของผผลตงาน ซง ผศ.กนต พนพพฒน หวหนาภาควชา
สอศลปะและการออกแบบสอ ไดเคยใหสมภาษณ FINE DAE
ไววา พวกเขาเหลานคอ “ผสรางภาพ” ในฐานะงานศลปะ
งานครงนไดพสจนวานกศกษาสามารถสรางผลงานได
อยในระดบทนาพอใจทเดยว ในภาคเรยนตอไปนกศกษา
50 คน 50 ความคด 50 จนตนาการเหลาน จะมงหนา
สรางสรรคและพฒนาผลงานของพวกเขา โดยจะมการแสดง
งานอกครงท House of Photography ตรงขามอนสาวรย
สามกษตรย และงานจะสนสดลงทการน�าผลงานไปแสดงท
สยามพารากอน กรงเทพฯ ในตนปหนา ถอเปนกระบวนการ
ทางการตลาดแบบบรณาการกบการศกษาทนาสนใจทเดยว
เพราะการพาชางเผอกจากปาเขาไปเฉดฉายอยกลางกรง
นน นอกจากตองสรางงานใหอวดเขาไดแลว ยงตองใชเงน
และการจดการอยางเปนระบบระเบยบ ซงทกกระบวนการ
ทวามาน นกศกษาจะตองท�าทงหมด เปนประสบการณการ
ท�างานจรงททกคนจะตองผาน เพอน�าสงเหลานออกไปเปน
“ผสรางภาพ” ในฐานะงานศลปะทมคณภาพของสงคม
ผลงานของใครเตะตาตองใจแมวมอง กถอเปนการเปดตว
ดวยผลงานของตวเองอยางแทจรง
The creat ion of a work of art requires materials, characterization, presentation and one other important ingredient--“inspiration.” All were on show at a recent photo exhibition, “IN PROGRESS 2013,” at Chiang Mai City Arts & Cultural Centre, attended by FINE DAE.
The exhibition featured photographic works
by more than 50 senior year students of Chiang
Mai University’s Faculty of Fine Art.
Their contributions covered a wide range of
concepts, methods and techniques, including
a combination of drawing and photography
using the Photoshop computer program, photos
inspired by Tchaikovsky’s “Swan Lake” ballet
music and representations of human imagination
and concepts of death. Hard core issues such
as education concerns and human phobias
were also interestingly communicated through
the students’ photographic works.
The exhibition offered convincing proof of
the students’ photographic art skills. During the
next semester, 50 of these students will have
a further opportunity to show their creations at
the House of Photography, located opposite the
Three Kings Monument, and later at the Siam
Paragon center in Bangkok.
This integrated marketing process will help
students present their work to wider audiences,
and support them in setting up art exhibitions
and in acquiring commercial experience. The
current exhibition is the first step to a bright
future for these talented students.
facebook.com/finedaemag
DealPen : Yossoontorn
Everyday Lucky Draw for Free Tickets at Major Cineplex
(เครดต คนเงน 2%)จดเตมกบ Lenovo H520 ทอดแนนไปดวย Spec สดหรในราคาเบาๆ ท CHICHANG Promenada เทานน3rd Generationintel core i3-3220 Processor (3.3 GHz, 3MB Cache)Dos4GB DDR3 SDRAM1TB SATA HDD (7200rpm)Dual Layer Multiburner Drive (DVD-RW)AMD Radeon HD 7450M DDR3 1G7-in-1, 6USB Ports (2 Front, 4 Rears)10/100/1000M LANWireless Keyboard & Mouse3-Year Regional On - Site WarrantyFree!! Speaker M0620 มลคา 790 บาท
ล น ร บ ต ว ห น ง ฟ ร ท ก ว น พ ร อ ม ล น เ ป น เ จ า ข อ ง บกเซอร ไพรสอยาง Honda Scoopy i Aloha Vivid me กนฟรๆ เพยงแคดหนงทเมเจอรซนเพลกซ สาขาเซนทรลพลาซา เชยงใหม แอรพอรต ตงแตวนน - 15 ธนวาคมศกน เทานน เชครอบ จองตว โทรสายตรง 0 5328 3939
ฉลองครบรอบ 45 ปสายการบนบางกอกแอรเวยส ลนเปนผโชคด 45 ทาน รบสทธซอบตรโดยสารในราคา 45 บาท กบแคมเปญ “PG 45th Year Pass – บนทงป 45 บาท” ในทกเสนทางบนของบางกอกแอรเวยส ตงแตวนน – 31 ธนวาคม 2556
รวมลนไดท www.bangkokair.com/pg45yearpass
Bangkok Airways Launches 45 bht. Pass Campaign
45 bht.for Every Flight
Fantastic Deal 50% Off for Plastic Surgery
พเศษส�าหรบผอาน FINE DAE Magazine “พชรคลนก” ลดทนทกวาครงตอนรบปใหม กบรายการศลยกรรมเพมความสวยสดฮอต อาท เสรมจมก ปกต 60,000 บาท จายเพยง 30,000 เทานน พรอมกบรายการอนๆ ทรวมลด อกมากมาย ตงแตวนนจนถง 30 ธ.ค 56 เทานน เพราะความสวย ไมจ�าเปนตองจายแพงอกตอไป
สนใจตดตอ 0 5323 0423
Discount
50 %
Smile Plus Dental Clinic
“บนทงป 45 บาท”
สวยงายๆ จายแคครง
ตวหนงฟร 10 ทนงทกวน
Hot Deal !!
Lenovo Big Discount14,900 เหลอ 13,900 .- Lenovo H520
รอยยม นอกจากจะเปนสญลกษณทบงบอกถงความสข จากรางกายและจตใจ ยงเปนสงทช วยเสรมบคลกใหดยงขน แถมยงชวยลดความตงเครยดใหแกผ ทพบเหนอกดวย จากผลการวจยของกรมสขภาพจตพบวา การขยบกลามเนอจนเกดรอยยม สงผลใหโลหตแดงทไปเลยงสมองมอณหภมต�าลง จงท�าใหรางกายรสกผอนคลาย ทงน ขอมลจาก DePauw University ยงระบอกวา คนทยมบอยๆ จะมอตราการหยารางเพยง 1 ใน 20 ซงนอยกวาคนทไมคอยยม ซงมอตราการหยารางสงถง 5 ใน 20 เพราะ รอย ยมบ งบอกถงความสขและความมนคง ในอารมณ ทงยงเปนสงทจะชวยประคบประคองความ
สมพนธ ใหยาวนานขน นาทงทการขยบมมปากใหเกดรอยยมนน จะใหประโยชนกบมนษย ไดมากมายขนาดนดวยเหตนเอง Smile Plus Dental Clinic จงพรอมดแลเอาใจใสและใหความส�าคญกบรอยยมของทกคน ผานทมงานทนตกรรมมออาชพทมประสบการณด านทนตกรรมกวา 15 ป อปกรณเครองมอท ทนสมยไดมาตรฐาน และบรการดานทนตกรรมครบวงจร อาท อดฟน ขดหนปน จดฟน ฟอกสฟน รกษารากฟน ผาฟนคดและครอบฟน เพอสขภาพของเหงอกและฟนทดในทกรอยยมทพรอมมอบความสข ใหกบสายตาทกคทพบเหน
Hot Deal : 10% ส�ำหรบขดหนปนและอดฟน และ 15% ส�ำหรบกำรฟอกสฟน
Smile Plus Dental ClinicGreen Plus Mall 2, Chiang Mai Business ParkOpen Mon - Sat : 1.00 PM - 7.00 PMTel : 0 5385 1686
SpecialDiscount
Pen : Frank Dolp
46www.finedaemag.com
เมอทางเดนชวตแบบเดมๆ ท�าใหดรรชนความสขลดลง การกระโจนเขาหาเสนทางใหมของชวตเพอสรางโอกาสเพมความสขใหกบ ตวเอง จงเปนสงท โอม อธการ คตตกล เลอกเปลยนจากบทบาทชวตตวเองจากต�าแหนง Senior Chief ฝายสนบสนนการบรหารงานดลเลอร (DMS: Dealer Management Support) บรษท ตรเพชรอซซเซลส จ�ากด มาเปน SandwichMan ฮโรขจดความหวแบงปนความสขใหทกคน สงความอรอยใหถงท เพยงคณเรยกหา เดยว SandwichMan กมา เขาเลาใหเราฟงวา “เรองราวและเหตการณตางๆ เกดขนอยางรวดเรว นบตงแตวนท
5 กนยายน 2556 ผมยงไมเชอตวเองวามนจะพฒนาเตบโตมาไดจน
ถงขนาดน หลายคนสงสย ถามวาผมเปนใคร ท�าไมมาท�าอะไรแบบน
บางกชนชมใหก�าลงใจและสนใจในสงทผมท�า บางกไมเขาใจในสงทผม
ท�า จนถงไมเชอมนในสงทผมก�าลงท�าอย
ผมเชอวาพระเจาทรงน�าใหผมกลาเรมตนในสงใหม และสงเพอน
รกของผมมาจดการสงตางๆ ใหมนงายขน เพอนผมคนน ชวตของเธอ
นาอจฉาทไดท�าในสงทเธอรกและร�าเรยน เธอคอ แกวกอ ณ เชยงใหม
พวกเราเรยนดวยกนตงแตมธยม แตตอนมหาวทยาลย พวกเราแยก
กน เธอไปเรยนทคณะศลปกรรมศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย สวน
ผมเรยนทคณะเศรษฐศาสตร มหาวทยาลยธรรมศาสตร เมอผมมาพบ
เธออกครง SandwichMan แซนดวชแหงความสข จงเรมขน
วนนน พวกเราเดนเลนซอขนมกนกนหนาโรงเรยนเกา แลวสรป
ตรงกนวา ตรงนชางเปนพนทๆ มความสข ทเตมไปดวยขนม อาหาร
การกน และกจกรรมมากมาย ในชวงเวลาสนๆ 2 ชวโมงททกเพศทกวย
ใชเวลาในพนทน พวกเราจงคดทจะลองขายขนมงายๆ ท�ากนงายๆ และ
ขายตามพนทแบบน ซงมหลายจดในเชยงใหม และเพราะแซนดวชน
แหละ ท�างายทสดครบ หลายๆ บานจะตองผานประสบการณทไมพอกแม
ท�าแซนดวชใหลกๆ ไปทานทโรงเรยน เราตางกมสตรแซนดวชของบาน
ใครบานมนอย ผมกบเธอ จงไดทดลองท�า เอามาลองผดลองถก และ
ถามความคดเหนของเพอนๆ ทางเฟซบคในเรองของแซนดวชวา ใครชอบ
อะไรอยางไร จนไดออกมาลงตวท 4 สตรน ไดแก แซลมอน-ชส ทนา-
ชส ปอดไขกงวาซาบ-ชส แฮม-ชส
ผมจดการค�านวณตนทนตางๆ ซงในสวนนเธอไมยง มนนาเวยนหว
เธอวาอยางนน แตเธอไปจดการเรองคาแรคเตอรของคนขายแซนดวช
และรปแบบของมน ทกอยางจงลงตวดวยเหตผลของมนครบ คาแรคเตอร
ทดมเอกลกษณแบบพอประมาณของ SandwichMan เมอผมท�า แฟน
เพจบนเฟซบก www.facebook.com/swmancm แบงปนเรองดๆ
ของผมทเกดขนในทกๆ วน ท�าใหมหลายคนอยากสงความสข โดยใช
SandwichMan เปนสอกลาง ปฏบตการสงความสข SandwichMan
จงเรมขนอยางทหลายๆ คนเหน และมนจะด�าเนนตอไปในรปแบบของมน
ส�าหรบผมแลวการท�าอะไรทท�าใหเรามความสข และคนรอบตวได
ความสขไปดวย มนท�าใหเราท�ามนไดเรอยๆครบ ดวยแรงขบเคลอนจาก
ความสขเหลานแหละครบ เหนอยอยางไร มนกไมหมดแรง ท�ามนดวย
รอยยมตอไปแบบสบายๆ ครบ”
นอกเหนอจาก SandwichMan 001 แลว พวกเขากม SandwichMan
002, 3, 4 หรอมากกวานน หนวยพฆาตความหวเหลานจะกระจายตว
ไปเรอยๆ เมอเหนความมงมนของเขาแลวทมงาน FINE DAE จงตบบา
เขาเบาๆ แลวบอกวา
“สตอไปนะ SandwichMan”
Disappointed with the way his life was going, Atikarn (Ohm) Kuttikul de-cided to give up his secure, salaried job and attempt something new. He became Chiang Mai’s “sandwich man,” providing snacks with the higher aim of bringing a taste of happiness into people’s lives. “I believe God gave me courage to start
doing something new,” he told FINE DAE.
“It all happened so fast. I can’t believe it
turned out this way.” Khun Ohm’s first stroke
of luck was to meet an old school friend,
Kaewkaw Na Chiengmai.
“It began on September 5 this year. We
were walking together by our old school and
recalled how it had been such a happy place
because of the snacks and sweets that were
available there.
“We discussed what kind of food would
make students happy today and hit on
sandwiches. There are so many varieties of
sandwiches and we tried out many of them. We
consulted with friends on Facebook and then
singled out four favorites: salmon and cheese,
tuna and cheese, ham and cheese, and Japanese
kani-kabiko with wasabi and cheese.”
He and Kaewkaw created a fan page on
Facebook (www.facebook.com/swmancm).
“The happiness I get from doing what makes
me and others happy is my driving force,” says
Khun Ohm, who plans to add at least four
more sandwich outlets. We’re happy to wish
him every success.
Smile
Happiness is a tasty sandwich
ความสขทมากกวาความอรอย
Riverfront Italian restaurant and wine bar
sala lanna eatery & bar - a scenic, riverfront restaurant, located at the trendy new salalanna Chiang Mai. Serving all day breakfasts, and a variety of scrumptious Thai dishes andwestern favourites. Come chill on the river while sipping worldly wines, local and importedbeers and refreshing soft drinks. Oh, and don’t forget to enjoy the view!
reservations: 053-242588 email: [email protected] www.salalanna.com
Executive Chef
Emilia-Romagna, ItalyMirko Lacchini
Italia is Chiang Mai’s trendy new riverfrontdining experience. Enjoy authentichomemade Italian cuisine or chillout at thebar with friends and family.
Riverside, next to sala lanna hotelwww.salalanna.com, tel: [email protected]
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AD-salalannaOCT.pdf 1 10/1/56 BE 9:58 AM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AD BANGKOK AIRWAYS-INDOCHINA CNX A4.pdf 1 9/11/56 BE 10:37 AM
