Melonrich октябрь 2012

«Счастлив лишь тот человек, у которого есть мечта и который стремится к её осуществлению»

Биант Приенский

Колонка главного редактораОльга Горшкова: «Окунитесь в мир прекрасного, обретите мечту, листая страницы нашего журнала».

День ЗолотаИстинная ценностьЭстетизм как образ жизниМеталл царей и царь металлов Культура & ИскусствоМузыка для богатых душойДжаз не ушел в историюХироми – феноменальная японская пиа-нистка и композиторТатуированная роза Мода & КрасотаМагия красотыЗвездные рецептыЛегкий шикМастерская

Высокая кухняИскусство наслажденияХотел стать электромехаником, стал кондитером

Путешествие со вкусомШведские открытия Виктора Аверкова

Фотографы Москвы Алексей Маслов: Вечерняя Москва

Детали&События Фоторепортаж Бородино Фоторепортаж в рамках фестиваля «Спасская башня»

Melon Rich | Осень 2012 www.melonrich.ru4

осень 20127

8

22

26

35

38

40

42

« Когда «Эстет» только создавался, никто не мог подумать, что из семейной мастерской вырастет огромный бизнес. Эстетизм – это образ жизни, образ мысли, умение преподнести себя»...

Мифы и сказания разных народов во все времена наделяли золото колдовскими свойствами. Сказки, предания, легенды… и везде желтый металл обладает таинственными свойствами – может лечить, может и убивать. Все зависит от того, в чьих руках находится…

«Окунитесь в мир пре-красного, обретите мечту,

листая страницы нашего журнала. Вам обязательно

захочется воплотить ее в жизнь. Воплощайте, не бой-

тесь расстаться с мечтой, обретя реальность!»

Джазовая музыка пережила времена гонений, покло-нений и, наконец, перешла в разряд элитарности. Джаз – это состояние души.

Осень 2012 | Melon Rich www.melonrich.ru 5

читайте в номере...

12

7

22

16

8 сентября Россия отмечала День воинской

славы. Праздник напрямую связан с Бородинским сражением русской

армии с французской, которое произо-шло 200 лет назад 7 сентября (26 августа,

по старому стилю) 1812 года. Вот уже много лет в память об этом «самом кровопролит-ном однодневном сражении» в Бородино съезжаются десятки тысяч людей, чтобы

ощутить свою причастность к герои-ческому прошлому Российского

государства.

В среднем за всю жизнь женщины тратят 3276 часов, или 136 дней, на макияж, прическу и выбор одежды. Собраться быстро, но выглядеть на «все 100» - мечта современной деловой женщины. Несколько советов от мастера.

«Я не хочу давать опре-деления своей музыке. Пусть это делают другие. Это просто соединение того, что я слушала, и того, чему я училась. В ней есть элементы классической музыки, рок-музыки, джаза, но я не хочу давать этому название».

Творения этого мастера высокой кухни известны во всем мире. Но чтобы отведать его блюда, не надо ехать за тридевять земель. Более пяти лет он живет и работает в Москве. Знакомьтесь – Изекелле Барбуто!


читайте в номере...

28

23

36

44

ады приветствовать вас и приглашаем в увлекательный мир прекрасного. Одна народная мудрость гласит, что человеку для счастья немного нужно.

Но при этом есть и другая: у каждого счастье свое. Третья же народная мудрость утверждает: человек живет, а не существует, пока чего-то желает, к чему-то стремится. Не отрицая ни одну из этих поговорок, мы при помощи нашего журнала пред-лагаем каждому читателю расширить круг своих желаний, тем самым сделав свою жизнь еще ярче, насыщеннее.Мы докажем, что за мечтой не надо ходить за тридевять земель в Тридесятое царство. Испокон веков в нашей стране рождались, рождаются и будут рождаться уникальные люди, мастера своего дела. Не будем умалять славу заграничных умельцев и творцов. Просто расскажем вам, что наша страна богата не только углеводородами, но и талант-ливыми людьми, профессионалами в самых разных областях.Окунитесь в мир прекрасного, обретите мечту, листая страницы нашего журнала. Вам обязатель-но захочется воплотить ее в жизнь. Воплощайте, не бойтесь расстаться с мечтой, обретя реальность: с каждым следующим номером нашего журнала мы будем вам дарить новую. Удачи и приятного путе-шествия в мир прекрасного по страницам нашего журнала!

Уважаемые читатели!

Р

Над номером работали:

Издатель: Светлана ЛистопадоваГлавный редактор: Ольга Горшкова Директор по развитию: Людмила Ванина Координатор проекта: Владимир Ледовской Фотограф: Денис КаткинСпециальные корреспонденты: Влада Холодных, Ольга Лазарева, Виктория Толокова, Анастасия ПронинаДизайнер: Наталья Берсенева

Сайт: www.melonrich.ru

Главный редактор: Ольга Горшкова


«Уж если мечтать, так ни в чем себе не отказывая»

Данил Рудый

ТЕМА НОМЕРА:

ДЕНЬЗОЛОТА

днажды к Мастеру пришел молодой человек и сказал: – Я пришел к тебе, потому что чувствую себя таким жалким и никчемным, что мне не хочется жить. Все

вокруг твердят, что я неудачник, растяпа. Прошу тебя, Мастер, помоги мне! Мастер, мельком взглянув на юношу, торопливо ответил: – Извини, но я сейчас очень занят и никак не могу тебе помочь. Мне нужно срочно уладить одно очень важное дело.И, немного подумав, добавил: – Но если ты согласишься помочь мне в моем деле, то я с удо-вольствием помогу тебе в твоем. – С удовольствием, Мастер, – пробормотал тот, с горечью отметив, что его в очередной раз отодвигают на второй план.– Хорошо, – сказал Мастер и снял со своего левого мизинца неболь-шое золотое кольцо с красивым камнем. – Мне нужно срочно продать это кольцо, чтобы отдать долг. Постарайся взять за него побольше и ни в коем случае не соглашайся на цену ниже золотой монеты!

Юноша взял золотое кольцо и ускакал. Приехав на рыночную площадь, он стал предлагать кольцо торговцам. Но стоило им ус-лышать о золотой монете, как они тут же теряли к кольцу всякий интерес. Обойдя весь рынок и предложив кольцо доброй сотне людей, юноша вновь оседлал коня и вернулся обратно. Сильно удручен-ный неудачей, он вошел к Мастеру.

– Мастер, я не смог выполнить твоего поручения, – с грустью сказал он. – В лучшем случае я мог бы выручить за золотое кольцо пару серебряных монет, но ведь ты не велел соглашаться меньше, чем на золотую! А я догадываюсь, что столько это кольцо не стоит и дело не только в материале, из которого оно сделано.

– Ты только что произнес очень важные слова, сынок! – отозвал-ся Мастер. – Прежде чем пытаться продать кольцо, неплохо было бы установить его истинную ценность!

Истинная ценность

О


Истинную ценность укра-шениям прекрасно знают в Ювелирном доме «Эстет».

Недаром на выставке «Новый русский стиль 2011» «Эстет»

в очередной раз получил звание «Ведущий

российский производитель ювелирных украшений».

А колье из коллекции «Ариадна» получило

Гран-При на крупнейшей ювелирной выставке

России – Junwex-2012.

Изделия Ювелирного дома хорошо известны в нашей

стране, но этим «Эстет» ограничиваться не

собирается, говорит говорит вице-президент ЮД

«Эстет» Артак Удумян.

Удумян А. За 20 лет существова-ния компании мы добились немалых успехов. «Эстет» получил широкое признание и очень узнаваем в России, и сейчас мы рабо-таем над тем, чтобы наш бренд стал еще более известен и на международном уровне. Потому что продукция

российских ювелиров действительно заслужи-вает того, чтобы достойно представлять нашу страну на международном уровне и укреплять ее имидж. Мою уверенность подкрепляют наши иностранные партнеры. Когда они к нам приезжают, я показываю им наши ювелирные изделия, и скажу без лишней скромности, что наши украшения у них вызывают неподдельный восторг. С точки зрения качества изделий и материалов, оригинальности их дизайна. На-верно, не случайно с нами хотят сотрудничать – у нас около девяти тысяч партнеров по всей России. Благодаря широкой партнерской сети изделия под маркой «Эстет» вы можете найти не только в крупных мегаполисах, но и в небольших городах, а также в глубинке.

Да, такие изделия – для истинных эстетов. Наверное, не случайно Ювелирный дом был так назван.

Удумян А. Само название «Эстет» очень емкое. Когда наш президент Гагик Гургенович Геворкян

двадцать лет назад так назвал ювелирный дом, он, конечно, предполагал, что это очень много-гранное, всеобъемлющее понятие, и оно может давать определенные дивиденды с точки зрения коммуникаций, но сегодня реальность превосхо-дит ожидания. Когда «Эстет» только создавался, никто не мог подумать, что из семейной мастер-ской вырастет огромный бизнес. Эстетизм – это образ жизни, образ мысли, умение преподнести себя.

А преподнести себя «Эстет» умеет. Недавно, 15 сентября, Ювелирный дом отметил свой 21-й день рождения. И все, кто побывал на этом празднике, в один голос заявляют, что это какой-то сказочный сон, не хотелось про-сыпаться…Удумян А. Мы стремимся к тому, чтобы празд-ник «Эстет» стал ожившей метафорой бренда и наши гости почувствовали себя в настоящем оазисе красоты, роскоши, смогли бы пообщать-ся в дружеской, непринужденной атмосфере.Если в прошлом году, когда «Эстет» отмечал свой 20-летний юбилей, Ювелирный дом, бу-дучи приверженным идеалам эстетизма, сделал акцент на оперное искусство, пригласив вы-ступить у нас таких признанных звезд мирового масштаба, как Любовь Казарновская и солист оперного театра La Scala Леонардо Граменья, то в этом году день рождения решено было про-вести в ретростиле, утолив приятную носталь-гию наших друзей и партнеров по популярным шлягерам 80-х.Артак Удумян, обладая не только чувством прекрасного, но и чувством юмора, отметил, что не хочет отнимать хлеб у журналистов, которые, как он знает, побывали на этом мероприятии.

Эстетизм – это образ

жизни

Кольцо из коллекции «Анжелика»

Коллекция «Ариадна» 2012 г.

Кольцо из коллекции «Византия»

Кольцо «Лебедь»


Праздник красоты и роскоши

великолепном холле многочисленных гостей встречали фонтаны

шампанского, струящегося из фужера в фужер, а наверху в зале Торжеств – живые «золотые» статуи – герои старых советских кинолент: пионер с горном, студент с книгой, девушки. После приветственной речи президента ЮД «Эстет» Гагика Геворкяна на сцену вышли ведущие вечера поэт и шоумен Владимир Вишневский и обладательница титула «Миссис Москва-2011» Кристина Колганова, чтобы начать праздничный концерт. Основной темой праздника стала тема ретро

– шлягеры 70-90 гг. прошлого столетия. Гости рукоплескали

исполнителям – ВИА «По-ющие сердца», певице На-

тали, группе «Блестящие» и участникам кавер-группы

«Классный час». Центральным но-мером концертной

программы стала презентация новой коллекции ювелирного дома «Ариадна», обещающая стать хитом нынешнего ювелирного сезона. Креативный директор ЮД «Эстет» Эдуард Геворкян и дизайнер Маргарита Хышиктуева, презен-туя коллекцию, особое внимание уделили великолепному колье из белого золота 750 пробы, содер-жащее 2892 бриллианта (41,84 карата) и 17 сапфиров (11,21 карат). Общий вес изделия - 245,15 г. Отличает колье и технологическая сложность конструкции, подделать которую, как отмечают специ-алисты, практически невозможно. Эксклюзивный показ молодого дизайнера модной одежды Дарьи Мезенцевой, подготовившей свою коллекцию специально к празднич-ным торжествам, поистине стал прекрасным дополнением к юве-лирной коллекции: гармоничность изысканных украшений с фасонами платьев отметили все гости бурными аплодисментами.

15 сентября Ювелирный дом «Эстет» отметил свой 21-й день рождения. Красочный праздник, по традиции проводимый в

день открытия крупнейшей ювелирной выставки Junwex, собрал руководителей ведущих предприятий отрасли, друзей и партне-ров ЮД «Эстет» из разных стран, представителей российских

органов власти, деловых кругов, культуры и шоу-бизнеса.

В

Журнал «Melon Rich» благодарит пресс-секретаря ЮД «Эстет» Владимира Преображенского за помощь в организации и подготовке материалов Темы номера.

Еще одним приятным сюрпризом стал по-каз коллекции Hearts (Сердца), состоящей из

нескольких выразительных сетов: «Горячее сердце», «Холодное сердце», «Расчетливое сердце», «Открытое сердце», «Чистое сердце», которую представили гостям Гагик Ге-воркян и известный актер и ювелир Константин Крюков – это их первая совместная коллекция. А режиссер Алексей Голубев, известный по филь-му «Москва, я люблю тебя», показал короткометражный фильм, в кото-ром в символичной форме раскрыл суть представленной премьеры. У ювелирного дома «Эстет» есть прекрасная традиция – дарить по-дарки на свой день рождения. Не была эта традиции нарушена и в этот раз. Подводя итоги всероссий-ской лотереи, которая проводится компанией под девизом «Наш День рождения – Вам подарок», президент «Эстета» лично вручил победительнице ключи от авто-мобиля бизнес-класса Volkswagen Passat CC. Гости могли по достоин-ству оценить главный приз – ро-скошное авто было припарковано около сцены. На этом подарки не закончились. Прямо на сцене была проведена специальная лотерея, где

разыгрывались несколько изделий

от собственного бренда элитной бижутерии ЮД «Эстет» - Mikaella Design. Счастливицы получили свой выигрыш – потрясающей красоты украшения непосред-ственно из рук автора – дизайнера Микаэллы.В финале праздника, как и положено на Дне рождения, присутствующих угостили тортом, выполненным в виде золотого слитка. Вид торта, как и его вкус, поразили гостей. И совсем неожиданным, но очень приятным сюрпризом стало выступление фина-листки конкурса «Евровидение»-2010 в Осло Евы Ривас. Ее голос произвел огромное впечатление, став до-стойным завершением прекрасного праздника. В завершении хотелось бы отметить, что несмотря на все великолепие, обстановка была очень домашней, душевной и доброй – именно так встречает близких друзей именинник.Среди гостей «Эстета» можно было увидеть генерального секре-таря Шанхайской организации сотрудничества Дмитрия Мезенце-ва, учредителя компании, про-изводящей продукцию всемирно известного бренда Nina Richi Жак Шомара, телеведущую Первого канала Розу Сябитову, дизайнера Александра Серова и много других медиаперсон.

Е

олото… Его чарующий блеск освещает всю историю человечества. Еще на заре нашей ци-вилизации этот благородный и редкий металл был возведен в ранг драгоценного: из него

изготавливали украшения, предметы домашней утвари и религиозного культа. С древних времен золото является

символом красоты, богатства и власти. «Металл царей» – так называли древние этот удивительный драгоценный металл, понимая его значение и ценность. Недаром еще 2400 лет назад отец Александра Македонского, Филипп II, говорил, что «перед ослом, навьюченным золотом, не устоит никакая крепость».

ЗЗолото


Египет Золото являлось символом древнего Египта. Богатства фараонов были столь несметны, что они украшали этим ценным металлом гигантские храмовые со-оружения, дворцы и свои гробницы, а удивительные золотые украшения огромной ценности становились их погребальными дарами богам подземного царства. Посмертные маски знатных египетских вельмож были сделаны из золота, а каждый слой бинтов мумии перемежали украшениями и драгоценностями в золотых оправах. В гробнице Тутанхамона из золота сделаны трон, носилки, саркофаг.

МЕТАЛЛ ЦАРЕЙ И ЦАРЬ МЕТАЛЛОВ

СемирамидаЛегендарная ца-рица Ассирии Се-мирамида, чтобы снискать милость богов, велела от-лить из золота их гигантские статуи высотой 12 метров и весом 30 тонн. А на статую богини Реи ушло почти 250 тонн чистого золота – богиня восседала на троне, по сторонам которого стояли два золотых льва. Еще одним любителем гигантских статуй был хан Батый. Предание гласит, что он велел из драгоценного металла отлить две скульптуры коней в натуральную величину, которые украшали столицу Золотой Орды Сарай-Бату в течение века, переходя от одного хана к другому. К сожа-лению, судьба ни золотых статуй Семирамиды, ни золотых коней – не известна.

Иерусалимский храмОтдавал должное значению этого желтого металла и библейский царь Соломон. По преданию, он получил 120 центнеров золота от царицы Савской на строительство храма в Иерусалиме. Все принадлежно-сти храма для богослужения были сделаны из золота, и даже пол был покрыт листовым золотом в этом роскошном храме. Но в 586 г. до н.э. иерусалимский храм разграбил Навуходоносор II. Накануне новой эры один из правителей приказал восстановить святыню, однако ее опять разрушили и разграбили римляне.


Империя ИнковВ легендарной империи инков – древних аборигенов Южной Америки – золото было в большом почете. Самый знаменитый храм в Куско не зря назывался Корикан-ча – «Храм солнца». По всему периметру стены (380 метров в окружности) проходил пояс из золотых пластин, которые также украшали и само здание. На восточ-ной стороне храма сиял золотой диск – лик Бога с глазами, выложенными из самоцветов, загорав-шихся разноцветными огнями, как только пер-вые лучи солнца падали на него. К храму примыкал золотой сад, где все – деревья, кустарники, птицы – было искусно сделано из золота. В саду стояли золотые троны, на которых восседали мумии сыновей Солнца – Великих Инков. Но испанские конкиста-доры в считаные недели разрушали свя-щенный город. Завоеватели переплавляли драгоценные творения древних мастеров в золотые слитки, чтобы отправить в трюмах кораблей золотую добычу на родину.

РоссияВ России уже почти как два века ученые и авантюри-сты ищут следы легендарной Золотой Бабы – ищут в Сибири, на Урале и Алтае. Одни говорят, что статуя золотой богини была принесена из Китая, другие – из Ирана или Индии, третьи – из Древнего Рима времен гибели Римской империи. Кое-кто считает ее произ-ведением местных сибирских мастеров. Говорят, что последний раз ее видели в 30-х годах XX столетия в тайном святилище казымских хантов в бассейне Оби. Древнейшее упоминание о статуе есть уже в Новгород-ской летописи за 1398 год.В России также живут легенды о Рифейских горах – рае для золотодобытчиков, находившихся на границе Азии и Европы, где сейчас раскинулись современные Уральские горы. Именно в эти места отправлялись экс-педиции по добыче золота, но попытки были безу-спешными – уральское золото открыли только в XVIII веке, когда шарташский крестьянин Ерофей Марков недалеко от своей деревни случайно нашел в 1745 году рудное золото. Разработка этого рудника положила на-чало отечественной золотопромышленности.

«Люди гибнут за металл» – знаменитая фраза из оперы «Фауст» французского композитора XIX века Шарля Гуно. Увы, она полностью соответствует ис-тине – история золота полна и мрачных кровавых страниц: из-за него начинались войны, гибли сотни тысяч людей. Вместе с тем золоту приписывают и волшебную силу. Мифы и сказания разных наро-дов во все времена наделяли золото колдовскими свойствами. Сказки, предания, легенды… и везде желтый металл обладает таинственными свойства-ми – может лечить, может и убивать. Все зависит от

того, в чьих руках находится золото. Ведь все пре-красное получает эпитет «золотой» – золотые руки, золотой характер, золотые волосы, золотой мастер, золотое сердце. Издавна считалось, что золотые до-спехи – это солнечная, сердечная защита, которую обеспечивает металл человеку, а золото играет роль воина-защитника: оно готово защищать слабых и беспомощных. Да и то сказать, целебные свойства золота хорошо известны – этот металл востребован в медицине, косметологии. И об этом мы расскажем на страницах следующего номера журнала.


Колекция Lakshmi

Коллеция выполнна из золота, серебра, эмали,

фантазийных сапфиров,

изумрудов и рубинов.

ЮД «Эстет»


Коллекция Ариадна

Ювелирные изделия из белого золота,

украшенные россыпью изумрудов, рубинов,

сапфиров и бриллиантов.

ЮД «Эстет»

«Без музыки жизнь была бы ошибкой»

Фридрих Ницше

РУБРИКА:

КУЛЬТУРА& ИСКУССТВО

оворят, о вкусах не спорят, но при этом неоспорим тот факт, что вкус воспиты-вают и прививают. Джазовая музыка пережила времена гонений, поклонений и, наконец, перешла в разряд элитарно-сти. Она не звучит в супермаркетах и из

торговых палаток у станций метро, ее не насвистывают и не напевают прохожие… Эту музыку можно услышать чаще в камерных залах, на выступления джазовых исполнителей собирается определенная публика, для которой джаз – это состояние души со всеми ее переливами, с ее страстями, с ее грустью, с ее улыбкой и бурной радостью.«Вряд ли состояние души можно объяснить, поскольку его можно только понять и все, – говорил великий Луи Армстронг. – Джаз живет в ритме, в несогласованности, в пересечениях и в несоблюдениях тональностей и высоты звуков».Джаз – это такая импровизация, что кажется, будто сама жизнь тебе улыбается.Такую музыку непрофессионал не сыграет, но мастерство – это еще не все. Нужно, чтобы мелодия шла из сердца. Джаз будто расслабляет внешне, но держит в напряжении внутренне. Божественная импровизация – это о джазе!У каждого из нас есть своя любимая музыка, любимые исполнители: неподражаемый Луис Армстронг, стоявший

у истоков джа-зового вокала, великий крунер Бинг Кросби, конечно же, Фрэнк Синатра по прозвищу Голос, Билли Холидэй, при-мер для под-ражания всех последующих поколений и первый эталон джазового во-кала, «первая леди джаза» – несравненная Элла Фицджеральд и прочие и прочие… Об истории джаза и исполнителях этой му-зыки для избранных можно говорить долго и много. Но джаз не ушел в историю! Последователи Армстронга и Фицджеральд продолжают хранить традиции, развивать это музыкальное направление, наполнять души ценителей переливами и страстями. Почему и зачем они это делают, ведь это не коммерческая музыка, исполнители ее не так широко известны, как поп-музыканты…

Музыка для богатых… душой

Г


ХИРОМИ (Hiromi) – феноменальная японская пианистка и композитор, которая, по словам тех, кто бывал на ее концертах, заставляет публику трепетать от восторга. Блистательная звезда из Страны вос-ходящего солнца! Очаровательная японка, покорившая своим талантом все континенты.Пост-поп, академическая классика, фьюжн, традиционный джаз… все смешалось в ее энергети-ческом коктейле! Экспрессия, динамика, драйв, свинг, отточенная фразировка… порой, зрителям кажется, что Хироми не играет на рояле, а играет – с роялем! Огромный инструмент полностью подчиняется неистовому напору этой хрупкой, улыбчивой девушки. Свидетели ее триумфа – круп-нейшие джазовые фестивали от Ньюпорта до Токио. А начиналось все как обычно – с простых уроков музыки…

ХИРОМИ

«Я не хочу давать опре-деления своей музыке. Пусть

это делают другие. Это просто соединение того, что я слушала, и того, чему я училась. В ней есть элементы классической музыки, рок-музыки, джаза, но я не хочу

давать этому название». Hiromi


первые Хироми прикоснулась к роялю в возрасте шести лет. От своего первого преподавателя она научилась играть, опираясь, пре-жде всего на интуицию. «От нее исходила потрясающая энергетика, и она была всегда очень эмоцио-

нальной, – вспоминает Хироми о своей первой учительнице Норико Накита. – Когда она про-сила, чтобы я играла несколько динамичней, то говорила: «Играй красное». Если произведение было плавным, спокойным, неторопливым, она говорила: «Играй синее». Именно потому, когда я играю, то слышу музыку сердцем, а не просто ушами». Она и познакомила Хироми с джазом, дав прослушать шестилетней девочке записи Оскара Питерсона.К 12 годам Хироми, ученица Yamaha School of Music, уже публично выступала, в том числе с известными оркестрами. Ее фаворитом в ту пору стал Арт Тэйтум. А в 15 лет она добавила новый стиль в свою эклектичную джа-зовую палитру – рок: Чак Берри, Карлос Сантана, Дженис Джоплин, Green Day.В 17 лет, приехав в Токио, она познакомилась с Чиком Кориа и буквально на следующий день выступила вместе с ним. «Он приехал по делам в Yamaha, а я в это время приехала в Токио на занятия, – вспоминает Хироми. – Мне удалось договориться с ним о том, чтобы он послушал мою игру. Он попросил меня сыграть что-нибудь и спросил, умею ли я импровизировать. Я ответила утвердительно, и тогда мы вместе сыграли пару импровизаций на двух роялях. После этого он пригласил меня на свой концерт. В конце выступления Чик объявил мое имя, и мы исполнили несколько импровизаций».В течение нескольких лет Хироми работала с компанией Nissan и другими крупными японскими компаниями, со-чиняя музыку для рекламных роликов. А в 1999 г. отправи-лась в США на учебу в знаменитый колледж Беркли в Бо-стоне. «Опыт и знания, полученные в Беркли, помогли мне расширить мое видение музыки. Некоторые люди тащатся от джаза, некоторые – от классической музыки, некоторые – от рока. Все поглощены чем-то одним. А я действительно не вижу барьеров между разными музыкальными жанрами. Знаете, как говорят: «Этот парень – лучший», «Да нет, этот парень самый лучший». А я думаю, что все они – лучшие. И могу слушать все, что угодно, от металла до классики».Одним из ее наставников в Беркли стал ветеран джаза басист Ричард Эванс, преподававший гармонию и аранжи-ровку. Эванс вместе со своим давним другом и напарником Ахмадом Джамалом, которого также интересовало дальней-шее музыкальное развитие Хироми, стал сопродюсером ее дебютного альбома. «Она удивительная, – сказал тогда Джамал, прославленный джазовый пианист и композитор. – Ее музыка в совокупности с невероятным очарованием и

силой духа достигнет невероятных музыкальных высот». И оказался прав. Сегодня Хироми по-прежнему черпает вдох-новение практически из всего, что ее окружает. «Я люблю Баха, я люблю Оскара Питерсона, люблю Листа, люблю Ахмада Джамала, – говорит она. – Мне также нравятся Sly и Family Stone, Dream Theater и King Crimson. Меня вдохновляют Карл Льюис и Майкл Джордан…».Творческая биография Хироми идеально соответствует формуле «Назавтра она проснулась знаменитой». Уже пер-вым своим альбомом Another Mind, увидевшим свет в 2003 году, хрупкая японка поразила и покорила джазовый мир. Успех был ошеломляющим: альбом сразу же стал «золо-тым» (100 тысяч экземпляров разошлись в считаные дни) и был признан в Японии лучшим джазовым альбомом года.

Brain – так назывался второй альбом пианист-ки и композитора 2004 года выпуска – постигла та же участь: признание в Стране восходящего солнца лучшим альбо-мом года, награжде-ние премией Horizon, премией японского

музыкального «Пен-клуба» и другими. Автор же удостоилась звания самого перспективного музы-канта и премии Swing’s Journal. Разумеется, ее последующие альбомы Spiral (2006), Time Control (2007) и Beyond Standard (2008) также были обла-сканы прессой и слушателями. Два последних альбома пианистка записала со своей супергруп-пой Sonic Bloom, которая будет сопровождать Хироми во время визита в нашу страну.

В

22 октября 2012 года Московский международный

Дом музыки (Светлановский зал) приглашает на единственный концерт

одной из самых ярких джазовых пианисток мира HIROMIНачало концерта в 19.00

Заказ билетов: 730-1011, 258-0000, а также на сайте www.parter.ru

на сайтеwww.tMotion.su, www.mmdm.ru

Татуированная Роза расцветает в бархатном саду

Новый альбом группы «Бостонское Чаепи-тие», названный «Татуированная Роза» - одно из самых ожидаемых событий этой осени для столичных меломанов. Знамени-тая в кругах московской богемы и рок-андерграунда, группа по-прежнему остается загадкой для большинства почитателей рус-ского рока. В преддверие выхода альбома мы решили немного приоткрыть завесу тайны, и рассказать о содержании и концепции очередного творения «новых бархатных».

Истоки творчества «бостонцев» можно опре-делить как интеллектуальный рок – жанр, в котором начинали ныне знаменитые группы «Пикник» и «Агата Кристи». Позднее пути упомянутых коллективов разошлись – «Агата» ушла в мрачнейший декаданс, «Пикник» - в виртуозную символичность. А «Бостонское Чаепитие» и вовсе выбрало для себя совер-шенно нестандартное направление, которое с трудом поддается пониманию человеком с устоявшимися представлениями о современ-ной музыке. Это целый рок-театр со множе-ством сопутствующих арт-проектов, который участники «Бостонского чаепития» лукаво именуют и «куртуазным декадансом», и «экс-тремальным сентиментализмом», по сути – не-кое музыкальное действо, которое происходит «вне фарватера» и подчиняется исключитель-но вкусам и желаниям самих музыкантов. В этом смысле «бостонцы» наследуют особый дух ушедшей эпохи европейского декаданса – в особенности, его ярчайших представителей – О. Уайльда и Ш. Бодлера, писателей, поэтов, денди, которые никогда не оглядывались на обычаи и нравы публики, не ограничивались в своем творчестве рамками дозволенного, с капризностью истинных гедонистов утверж-дая право собственного «хочу».Времена меняются, но для века XXI музыка «Бостонского Чаепития», сочетающая элемен-ты джаз-рока, дарк-кабаре и еще целого ряда стилей, вовсе не кажется старомодной – нао-борот: в звучании нового альбома еще больше современности, чем в дебютных «Шпионах гламура». Мелодия саксофона вместо заезжен-ного синтезатора, контрабас как альтернатива привычной бас-гитаре, но самое главное – тексты. Удивительно, но современные эстеты способны работать над содержанием так же великолепно, как и над формой! Утончен-

ная поэзия лидера группы Владимира Преображен-ского создает атмосферу эротизма, мистицизма, и даже готики. Все это со-единяется с его незаурядным композитор-ским талантом и артистизмом музыкантов, очерчивая, таким обра-зом, концепту-альный образ декадента нашего времени. Однако, подобно хрупким цветам на штормо-вом ветру, искусство главных столичных рок-декадентов вряд ли может жить по законам коммерческого мейнстрима. Поэтому музы-канты из «Бостонского Чаепития» решили, что оно будет жить в их обособленном искус-ственном мире, созданным со всей изыскан-ностью эстетского вкуса. Фестиваль «Бархат-ное Подполье», организованный Владимиром Преображенским, стал своего рода «башней из слоновой кости» для творческих лично-стей, которым оказались близки идеалы евро-пейского эстетизма и русского Серебряного века. Фестиваль проходит в Москве начиная с 2005 года, попасть на него непросто, ибо на закрытые салоны вход открыт лишь истинным ценителям. Тем не менее, этой осенью для тех, кто мечтал попасть в круг избранных, по-является уникальная возможность – билет на презентацию альбома «Татуированная Роза». Кстати, само оформление альбома является подлинным произведением искусства – в эксклюзивном издании к диску прилагается буклет с уникальными фотографиями группы в стиле стимпанк, а каждая композиция со-провождается картиной – со своей культур-ной мифологией. Несомненно, созерцание шедевров Россетти, Хьюза и Ван Гога еще больше усилит Ваше эстетическое наслажде-ние! Приятного прослушивания!

Презентация альбома «Татуированная роза» -

11 ноября в клубе MezzoForte

(Москва)

{{

«Каждая женщина, усаживаясь за туалетный столик, становится

художницей и погружается в мир искусства»

Софи Лорен

РУБРИКА:

МОДА& КРАСОТА

Магия красоты

се мы стремимся к каким-то идеалам, соот-ветствующим времени, моде, общественному мнению. И если времена и вкусы меняются, то мода на молодость и здоровье остаются

неизменными. Мы тратим массу времени, денег, сил, чтобы как можно дольше не стареть, быть в форме. Ищем в журналах статьи о знаменитостях, которые в свои «с хвостиком» выглядят на «минус …дцать».Потом мы узнаем из критических статей, что все это

фотошоп, смотрим в Интернете издевательские фото-сравнения типа «до и после». Так где правда, где искать эликсир молодости? А правда, как всегда, где-то посереди-не, и если не эликсир, то полезные хитрости существуют. У каждого, правда, свои, общего рецепта нет, как нет ответа – сколько нужно средств и времени на то, чтобы с момента пробуждения до момента выхода из дома пре-вратиться даже не в принцессу, а в королевну, а лучше уж сразу в богиню.

Говорят, природу невозможно и ненужно править. Но кто сказал, что ее нельзя усовершенствовать?!

ВMelon Rich | Осень 2012 www.melonrich.ru28

Ежедневно у женщин уходит примерно 30 минут на мытье и укладку волос, 20 минут на макияж и 15 минут на нанесение лака для ногтей.

А ведь просто необходимо получать удовольствие от процесса, ведь, как гово-рил великий да Винчи, все, что делается без вдохновения, никогда не станет шедевром. Поэтому совет – либо смените сам ритуал превращения в богиню, либо методы. Освойте новые методы и хитрости, внесите разнообразие. Возможно, все те же звездные советы помогут. Кстати, и звездам не чужды бабушкины рецепты. Правда, в бабушки они предпочитают выбирать коро-левских особ.

опрошенных женщин признались, что для них на-несение макияжа, создание прически и выбор одежды

являются ежедневной рутиной, и лишь треть полу-чает удовольствие от этого

процесса.

2/3

Часто мужчины жалуются, что женщины

очень долго собираются, когда надо идти куда-то.

Ученые решили выяснить, сколько же времени на самом деле тра-тят женщины на то, чтобы

привести себя в порядок перед выходом.

{Опрос, проведенный специалистами косметической компании Skinbliss, показал, что в среднем за всю жизнь женщины тратят:

3276 часов или 136 дней

на макияж, прическу и выбор

одежды. {Мужчины тратят на приведение себя в порядок в три раза мень-ше времени – всего 45 дней за всю жизнь.


Актриса Пэрис Хилтон ежегодно тратит на косметику пять миллионов долларов. Чтобы всегда хорошо вы-глядеть, она не жалеет ни средств, ни сил, ни времени. Но секрет успеха голливудской красавицы кроется не только в правильном и дорогостоящем уходе. Она, как и многие другие звезды Голливуда, знает еще один рецепт красоты. В пяти часах езды от Беверли-Хиллз, в Крем-ниевой долине, есть загадочное место, куда стремятся попасть даже самые скептически настроенные девушки. Колодец, построенный несколько столетий назад, в котором до сих пор сохранилась вода. Ей и приписывают

чудодейственную силу сродни эликсиру красоты. Пре-красная половина Америки выстраивается в многокило-метровую очередь, чтобы черпнуть из колодца волшебной воды. Ведь по преданию, если принять наполненную ей ванну, вы навсегда забудете о проблемах лишнего веса и «апельсиновой корки». Конечно, кто-то может не верить в существование подобных мест, но все же некоторые со-временные девушки пользуются волшебными секретами красоты. И небезрезультатно.Думаете, это все сказки? Тогда проверьте на себе. Вот главные остановки магического beauty-маршрута:

Купальня КлеопатрыЕгипет. Оазис Сива. Круглый бассейн, в котором, по легенде, купалась Клеопатра. Именно сюда едут женщины со всего мира за привлекательно-стью, шармом, мудростью и хитростью, которыми обладала царица. Оазис излучает невероятную магию. Говорят, что несколько минут, проведенные в теплой, ласкающей воде, творят с женщиной чудеса. Тело обретает восхитительную легкость, а кожа становится бархатной, как лепестки роз. Полчаса, проведенные в купальне Клеопатры, способны заменить курс омолаживающих процедур в салоне красоты. «Все мое тело покрылось мелкими пузырьками газа. Я просто парила в этой волшебной воде. Ска-зочное место!!!» – так отзывалась о купальнях Клеопатры красотка Мила Йовович.

Камень АфродитыКипр. По дороге из Пафоса в Лимасол, среди волн бирюзового Среди-земного моря, лежит огромный камень, известный как камень Афродиты. По преданию, именно в этом месте из морской пены появилась на свет богиня любви и красоты. Считается, что женщина, искупавшаяся рядом с этим камнем, обязательно похорошеет. А если проплыть вокруг камня три раза, исполнится любое желание. Однако сделать это сложнее, чем ка-

Магические BEAUTY-МАРШРУТЫ

Колодецжеланий

Мила Йовович выбирает Оазис Сива


жется на первый взгляд. Сильное течение так и норовит затянуть под огромную глыбу. Несмотря на это, отчаянной красотке Уме Турман камешек пришелся по зубам. «Так я решила убить сразу двух зайцев: и похорошеть, и желание загадать», – смеется актриса. О чем попро-сила Афродиту Ума, пока никому не известно, но выглядит девушка на пять баллов!

Башня КаинаНедалеко от мексиканского городка Ушмаль есть незатейливая равнина, покрытая редкими кустарниками. В центре равнины стоит каменный столб высотой около 30 метров. Монумент, украшенный древними орнаментами, называется Столбом Каина. Древние леген-ды гласят, что девушка, которая без подручных средств сможет за-лезть на вершину столба, получит от Хранителя вожделенный глоток Святой Воды, дарующий молодость! Тело ее вновь обретет гибкость лозы и свежесть утреннего ветра. «Сделать это очень непросто, – рас-сказывает Кайли Миноуг. – Столб, как маслом намазан, постоянно со-скальзываешь вниз. Но в любом случае зарядка потрясающая! Лучше любого фитнеса! Я вновь почувствовала себя маленькой девочкой!»

Люцернское ОзероШвейцария. На берегу курортного городка Веггис есть феерической красоты озеро. Жители называют его Люцернским. По легенде, озеро создали ангелы, случайно разлив святую воду. Если доплыть на лодке до середины водоема и взглянуть на дно, то можно в деталях разглядеть мельчайшую песчинку. Вода в озере чиста и прозрачна, как мысли непорочной девы. Считается, что женщина, искупавшись в Люцернском озере, непременно родит самую красивую девочку. Берега Люцерна утопают в пышной зелени. Повсюду растут магно-лии, пальмы, каштаны. Сюда любит приезжать Анджелина Джоли. «Идеальное место для появления на свет идеального ребенка» – так считает кинодива. Именно после поездки на Люцернское озеро у Анджелины и Брэда Питта на свет появилась очаровательная девочка Шило Нувель.

Логово ДраконаВ хакасских степях нашей страны находится небольшая горная возвышенность. Говорят, что это и есть легендарный Пуп Земли – мощнейший энергетический канал. Здесь же расположена пещера с устрашающим названием Логово Дракона. По преданию, девушка, достигшая конца пещеры, познает всю вселенскую мудрость. У неко-торых здесь открывается сверхчувствительность, а кого-то охватывает мистический трепет. Камерон Диас, в бытности увлекавшаяся магией, поделилась впечатлениями от визита в Логово Дракона: «Это место действительно изменяет каждого, кто однажды побывал в нем. Здесь усиливается энергетика людей. Особенно сильно проявлена женская энергия. Настолько, что чувствительные женщины испытывают не-поддельное возбуждение».

«Колодцы Лангкави»Малайзия. Остров Лангкави. Когда-то им правила принцесса Махсури, чьи слезы однажды превратились в водопады. Их и назвали Колодца-ми Лангкави. Тропические джунгли, окружающие «колодцы», прида-ют этому месту таинственность. И если придерживаться легенды, то девушка, совершившая проступок в амурных делах, может надеяться на прощение, стоит только искупаться в очищающих водах Лангкави – слезы невинной Махсури смоют любой грех. Моника Белуччи недавно совершила паломничество к священному водопаду, после чего их отношения с Венсаном Касселем значительно улучшились: «В наших отношениях снова весна! Мы буквально дышим любовью!»

Ума Турман загадываетжелание на Кипре

Анджелина Джолипредпочитает озераШвейцарии

Кайли Миноуг делаетзарядку в Мексике

Кэмерон Диаз заряжается энергией в Хакасии


Моника Белучи очищается в водах Лангкави

Говорят, мысли – как волосы: у кого-то грязные, у кого-то редкие, у кого-то их совсем нет. Но заметьте, некоторые случаи возможно исправить.

И если женщина может себе позволить выйти на улицу без макияжа, то непри-чесанной – никогда! На дворе осень: то дождь, то ветер, по-года переменчива. Мы задумываемся над тем, что бы такого сотворить на голове, чтобы на дворе – осень, а в душе – весна.

МАСТЕРСКАЯ


Легкий шикАвтор: Виктория Толокова

Какие прически в тренде этой осенью? Как создать модный образ к конкретному случаю: для работы, прогулки с друзьями или… для романтиче-

ского свидания? С актуальными новинками этой осени читателей Меlon Rich познакомит Мария ТЮРИНА,

художник-модельер, стилист.

«Я специально выбрала легкие прически, чтобы любая девуш-ка, даже не имея определенных навыков, смогла без труда их повторить. При этом прически не выглядят просто, что прида-ет им особый шарм и уникаль-ность! Я больше чем уверена, что эти красивые и в то же время несложные прически будут актуальны не один сезон. Выбирайте любую и преобра-жайтесь. Шаг за шагом, и у вас все получится! Успехов!»

На работу1. Делаем высокий тугой хвост на макушке и сбрызгиваем его лаком.

2. По небольшим прядям ту-пируем весь хвост. (Тупировка – это начесывание волос густым гребнем против их роста. Пред-ставляет собой менее плотную массу волос, чем начес. При-ческа будет выглядеть пышной, а тупирование в отдельных местах поможет придать ей задуманную форму.) Должно получиться «большое облако» из волос.

3. Берем получившийся хвост и приглаживаем верхний слои волос для более аккуратного вида прически. Сбрызгиваем лаком.

4. Начинаем свободно закру-чивать хвост вокруг основания. Получившийся пучок фиксиру-ем шпильками.

5. Дополняем образ аксессуа-рами.

Мария ТЮРИНА, художник-

модельер,

стилист.


Совет стилистаСбрызгивайте волосы лаком на

расстоянии, не меньше чем 30 см, иначе будут образовываться

слипшиеся пряди. Лак любит: • чтобы брызгали по чуть-чуть; • далеко; • и чтобы его было много.

1. Выделяем волосы на височ-ных зонах в виде квадратов 3х3, остальные волосы собираем в хвост на затылке.

2. Из получившихся прядей плетем жгуты. Как делать жгут? Делим прядь на две равные части. Каждую часть закручиваем в одном направлении, например, вправо. Закрученные пряди пере-плетаем между собой в противо-положную сторону (в нашем случае влево).

3. Из готовых жгутов делаем подобие ободка, закрепляя концы невидимкой у основания хвоста.

4. Делим хвост на пять частей. Из хвоста делаем несколько жгу-тов и косы. Косы плетем обыч-ным способом, вытягивая из нее ажурные петельки.

5. Фиксируем лаком всю при-ческу. Получились два жгута и две косы. Можно оставить часть свободных волос. Количество жгу-тов и косичек зависит от вашей фантазии.

На прогулку

1.Накручиваем волосы на плойку и надеваем на голову повязку. В нашем случае мы использовали две повязки: одна фиксирует волосы к голове, в другую будем заправлять пряди.

2. Выбираем пряди разного разме-ра, продевая их через повязку. (Так как мы использовали две, продева-

ем пряди через верхнюю повязку.) Также делаем со всеми волосами, но оставляем несколько свободных прядей для придания наиболее романтического образа.

3. Фиксируем прическу лаком. Для того чтобы приукрасить прическу, дополняем ее аксессуаром, напри-мер, цветком.

На свидание


Выражаем благо-дарность фотостудии

«Euphoria Studio» за проведение съемок.

Модель — Виктория ТолоковаСтиль– Мария Турина

Фотограф – Денис Каткин

да – это не только вкусно, но и красиво.Конечно, как говорил Сократ, «еда не культ, а средство к существованию». Но нельзя не согласиться и с му-дрым высказыванием философа Фейербаха: «Человек есть то, что он ест». Наверное, стоит добавить к этой

фразе – как и где он ест. Красиво и изысканно поесть всегда было привилегией людей высшего света, в силу своего положения они могли себе позволить быть эстетами, гурманами. Сложно сказать, как давно стала формироваться так называемая высокая кухня. Издревле хороший повар ценился при дворах всех стран, поскольку не просто знал и умел удовлетворить вкусы хозяев, но и сформировать их вкусы, придумывая новые изысканные блюда и способы их приготовления. Именно так рождалась так называе-мая высокая кухня.Высокая кухня – это искусство наслаждения, причем наслаж-даются всем: и внешним видом блюда, и манерой его подачи, и сочетанием ингредиентов, и каждым ингредиентом в отдельности.

Только настоящий гурман способен уловить тончайшие оттенки, почти незаметные нюансы блюда.Высокая кухня – это блюда, предназначенные отнюдь не для на-сыщения. Они служат не для удовлетворения чувства голода, а для удовлетворения эстетических потребностей. «Человек, удовлет-воренный желудочно», столь красочно описанный Стругацкими, был счастлив, получая селедочные головы. Гурману же потребу-ются как минимум ломтики стерляди, фаршированные крабами, да не обычные, а припущенные в соусе из сливок и шампанского. Высокая кухня – это как вечернее платье: изящно, элегантно, красиво, но отнюдь не для каждодневной носки.В настоящее время высокая кухня не имеет четкого стиля. Она может быть представлена как национальная кухня или фьюжн-кухня. Среди мастеров высокой гастрономии отмеченных знаменитым ресторанным гидом на сегодняшний день наиболее известны Ферран Адрия, Алан Дюкас, Массимилиано Алаймо, Рони Эмборг, Дэни Мартан……..

РУБРИКА:

ВЫСОКАЯ КУХНЯ

«Нет любви более искренней,

чем любовь к еде». Джордж Бернард Шоу

Е


Высокая кухня может произве-сти из продуктов такое, на что только хватит фантазии и мастерства повара.

Творения этого мастера извест-ны в ресторанах Европы. Но чтобы отведать его блюда, не надо ехать за тридевять земель. Более пяти лет он живет и работает в Москве. Знакомьтесь – Изекелле Барбуто!

Изекелле Барбуто

одился 3 марта 1984 г. в городе Буэнос-Айрес .Авторское кредо: современный взгляд на классические рецепты

итальянских блюд, применение нова-торских способов приготовления.

Лучше всего о себе Изекелле Барбуто – молодой, но опытный и талантливый по-вар – рассказывает сам: как, мечтая стать электромехаником, полюбил кулинарное мастерство, о своих нововведениях в меню ресторанов, об авторских рецептах и таинствах высокой кухни имени Изекел-ле Барбуто.

Поворот судьбыЯ родом из Калабрии. Но уже больше 20 лет наша семья живет на севере Италии, в городе Сольферино, что в провинции Мантуи (Ломбар-дия). С детства мечтал стать электромехаником. У нашего соседа была кондитерская. Играя с друзьями на улице, однажды мы разбили ее витрину. Я не успел убежать, и сосед, поймав меня в буквальном смысле за ши-ворот, не стал ругаться, а просто сказал: «Заработаешь деньги на новое стекло», – и поставил меня на все лето помощником кондитера. Мне доверили декорировать разные сладости. Через неделю я уже точно знал, что стану поваром!

Рождение мастераЕще в Институте Лоренцо Медичи (Lorenzo de’ Medici Institute (LdM) Флоренция, Италия), который я окончил в 2004 году, преподаватели прочили мне успешную карьеру. Один из них в свое время познакомил меня с шеф-поваром Джузеппе Бертини. У него, кстати, есть чудесный ресторан в моем родном городе Мантуи Osteria Selvole. Джузеппе я считаю своим учителем и вторым отцом. Вдвоем с ним мы работали в ресторане «Агротуризм» – своего рода ресторане-ферме. Все продукты там были эколо-гически чистыми: мясо, рыба, травы и специи, молоко, грибы и даже ягоды – все свое. Там мы были и поварами, и бухгал-

терами, и официантами. Время работы с Джузеппе вспоминаю с улыбкой, ведь я не только научился всем поварским пре-мудростям, но и понял механизм работы ресторана.

За свои 28 лет я успел поработать в Австралии, Италии, Франции и России. Работал в Монте-Карло, открыл три ресторана в пятизвездочной гостинице, которая принимала гостей зимней Олим-пиады – 2007 в Турине.

Все дороги ведут в МосквуПять лет назад Валентино Бонтемпи пригласил меня в Москву на неделю. В результате я остался, неплохо выучил рус-ский язык и очень полюбил эту страну. Если говорить о переходах поваров из одного ресторана в другой, то, с одной стороны, это, конечно, не очень хорошо

для шеф-повара, с другой – каждый ищет лучшие и более комфортные усло-вия, как для жизни, так и для работы. Мне кажется, что я наконец нашел в Мо-скве то, что хотел!Я люблю людей, лю-блю живое общение,

а не по телефону, не в социальных сетях. От прямого общения с гостями в ресто-ране я получаю огромное удовольствие. Если кто-то попросит блюдо, которого нет в меню, – пожалуйста. Приготов-лю все, что пожелают. Благо в Москве сейчас есть все необходимые продукты и ингредиенты, так что некоторые блюда получаются даже вкуснее, чем в Италии.Если говорить о личных пристрастиях, то мой любимый регион – Ломбардия. Это, во-первых, очень красивый край, во-вторых – удобный с точки зрения разнообразия продуктов и еды. Конечно, я не умаляю кухни других стран и с удоволь-ствием осваиваю новые блюда. Кстати, очень интересна скандинав-ская кухня…

Шеф-повар ресторанов: FISH bar&restaurant

Bistrot,Osteria di Campagna

Р

Хотел быть

электромехаником, но разбил витрину

и стал кондитером


РУБРИКА:

ПУТЕШЕСТВИЕ СО ВКУСОМ

С хитростями скандинавской кухни может познакомить коллега Изекелле Барбуто – шеф-кондитер «Ресторанного синдиката» Виктор Аверков. Недавно ему довелось по-бывать в Швеции и приобщиться к местной гастрономии. О том, чем эта страна его поразила, Виктор Аверков рассказывает сам.

Швеция располагает целым рядом ресторанов мирово-го уровня и самых различных стилей, но мне, пожалуй, особенно запомнились два: «28+» и Fond, входящие в первую десятку лучших в стране. Все они обладатели звезд Michelin. Во время посещения ресторана «28+» мы обрати-ли внимание на очень интересный черный хлеб со сладким фруктовым вкусом и семечками.Оказалось, что в Швеции вообще гораздо чаще в продаже встречается сладкий хлеб, чем обычный в нашем понимании. Чтобы купить неподслащенный хлеб в магазине, к примеру, надо очень постараться. Почему шведы едят сладкий хлеб? Понятия не имею. Но этот черный сладкий хлеб мне очень понравился, а я ввел его в ресторан Beefbar. Соусы, кстати, тоже в этом ресторане приглянулись, подумываю о том, что-бы какие-то из них готовить и в наших ресторанах.Как кондитер, конечно, я не мог не уделить особое вни-мание местным десертам. В Швеции довольно вкусное и нежное мороженое, которое местные мастера делают в старомодной такой сорбетнице, напоминающей обычный чан. Особая консистенция десерта достигается за счет того, что специальный миксер как бы снимает тонкую стружку с замороженного продукта, и получается практически мусс из мороженого.Также побывали в модном ресторане Food Restaurant & Вar – там и интерьер любопытный, и состав блюд. На кух-не – взрослые серьезные мужики во главе с шеф-поваром Стефаном Карлсоном, не как в «28+», где, ко всеобщему удивлению, работает шеф-повар Ганс Борэн в компании трех подростков-стажеров. Звезда Michelin опять-таки. Подачи блюд там пускай и не очень навороченные, но получается затейливо и вкусно. На вооружение взял два де-серта. Первый – шоколадно-апельсиновый, он скоро также появится в меню Beefbar Moscow , а еще один – интерес-ный десерт из морошки. Суфле, мороженое, соус – все из этой северной ягоды, к сожалению, редко встречающейся в меню российских ресторанов.За несколько дней мы побывали как минимум в трех городах. Мне трудно судить о географии перемещения, поскольку это мой первый визит в Швецию. Прилетели в Гётеборг – кстати, второй по величине город Швеции, затем на поездах-автобусах перемещались по стране, пока в

итоге снова не вернулись в Гётеборг. Этот город считается сейчас одним из самых гастрономически изысканных мест Северной Европы. В целом страна производит приятное впечатление: улицы красивые, аккуратные, чистота. Сами шведы скромные, немного стеснительные и очень вежли-вые, хотя все же трудно судить обо всех, ведь надо было бы пообщаться с ними как следует и присмотреться получше.Мы посетили несколько ресторанов, отмеченных гидом Michelin, а также посмотрели местные пекарни и заводы по производству оборудования для них. Последнее, к слову, и было главной целью поездки. Меня очень заинтересовали подовые печи. Их особенность в том, что нагрев проис-ходит сверху и снизу – именно в таких пекут настоящий багет. Что значит настоящий? Это когда ты достаешь его из печи, сжимаешь, подносишь к уху и слышишь, как хрустит. Потом берешься за оба конца, скручиваешь, и в итоге получается просто трубка – пустая внутри… Вот это и есть настоящий багет!

Шведские открытия Виктора Аверкова

О сладком хлебе и десертах

Журнал «Melon Rich» благодарит компанию «Ресто-ранный Синдикат» за предоставленные материалы для рубрик.

Виктор Аверков посети-телей ресторана может удивить не только изы-сканными десертами, но и рассказами о своих «путеше-ствиях со вкусом». Поэтому мы не прощаемся с замеча-тельным поваром и ждем от него новых вкусных историй.


Вечерняя Москва


Родился в 1974 году в Москве, окончил худо-жественную школу, затем художествен-ное училище миниатюрной живописи в Федоскино, МГАХИ им. В.И. Сурико-

ва. С 1995 года является членом Творческого Союза Художников России, неоднократно принимал участие в художественных и фото-выставках. Среди фоторабот – портреты актеров театра и кино, эскизы к фильмам. Иконописец. Иконостасы работы Алексея Маслова находятся в двух подмосковных храмах: Храм Успения Божьей Матери в селе Мышкино и Храм Свт. Николая в селе Федо-скино, иконы – в разных Храмах России.

СПЕЦПРОЕКТ:

ФОТОГРАФЫМОСКВЫАЛЕКСЕЙ МАСЛОВ

РУБРИКА:

ДЕТАЛИ& СОБЫТИЯ

8 сентября Россия отмечала День воинской славы. Празд-ник напрямую связан с Бородинским сражением русской армии с французской, которое произошло 200 лет назад 7 сентября (26 августа, по старому стилю) 1812 года. Вот уже много лет в память об этом «самом кровопролитном одно-дневном сражении» в Бородино съезжаются десятки тысяч людей, чтобы ощутить свою причастность к героическому прошлому Российского государства.

Торжества в честь 200-летия Бородинской битвы традици-онно начались церемониалами на командных пунктах М.И. Кутузова в деревне Горки и Наполеона у деревни Шеварди-но. У Главного монумента на Батарее Раевского состоялась официальная часть праздника – отдание воинских почестей

героям Бородина и возложение венков. Самым зрелищным эпизодом праздника стала, конечно же, реконструкция Бородинского сражения на плац-театре западнее села Бородино, в котором были задействованы около двух тысяч человек пехоты, 300 кавалеристов, 400 артиллеристов и 30 артиллерийских орудий. Протяжен-ность театра боевых действий составила около одного километра.

Любители военной истории, коих насчитывается только в России более трех тысяч человек, своими руками изгото-вившие обмундирование, снаряжение и вооружение той эпохи, объединились в русскую и французскую армии, демонстрируя тактику ведения боя, знание военных уста-

Ожившие страницы

романа«Бородинское сражение

было самое прекрасное и самое грозное, французы показали

себя достойными победы, a русские заслужили быть непобедимыми»

Автор: Людмила Ванина (действительный член РДС, потомок участника Отечественной войны 1812 г.)

Фото: Денис Марковкий и Ангелина Никитина.

Наполеон Бонапарт

вов того времени, владение различными видами оружия. Надо сказать, что в разные годы на Бородино «оживали» и страницы романа «Война и мир», и поэзия Дениса Давыдо-ва, и другие тематические сюжеты. Последние два десятка лет именно благодаря реконструкторам «День Бородина» является частью европейских культурных мероприятий, встав в один ряд с такими праздниками, как «Битва трех императоров» при Аустерлице (Чехия), «Битва народов» под Лейпцигом (Германия), «Битва при Ватерлоо» (Бель-гия) и другие.

Участник грандиозной исторической реконструкции Вис-сарион Алявдин, председатель Общества потомков участ-ников Отечественной войны 1812 года, поделился с нами своими впечатлениями.

В этом году на празднике присутствовало, по некоторым оценкам, более 160 тысяч человек, хотя в иные года со-биралось 70 – 80 тысяч. По моему мнению, это говорит о том, что события тех лет, русская история вызывают у наших с вами современников огромный интерес. Приехало очень много потомков участников тех событий, и не только из России, но и из других стран – Франции, США, Польши и т. д. Был, в частности, потомок легендарного Дениса Давыдова – полный его тезка, проживающий ныне в Руане (Франция). Очень знаменательно, что сегодня на Боро-динском поле встретились потомки тех, кто 200 лет назад здесь защищал Россию.

Огромное впечатление произвела на всех реконструкция Бородинского сражения. В ней участвовали около трех тысяч реконструкторов со всего мира – Франции, Герма-нии, Чехии, Польши, Литвы, Латвии, Австрии, Белорус-сии, Украины, Бельгии, Канады, США, Великобритании и из других стран. Все военные действия велись очень четко и слаженно, и, находясь на трибуне, которую построили специально к юбилею, создавалось впечатление, что перед тобой разворачивается реальная, настоящая битва. Это было величественное зрелище. А после сражения большая

часть зрителей, несмотря на плохую погоду и дождь, по-дошла к ограждению, чтобы, по сути дела, принять парад войск, уходивших с поля.

Движение военно-исторической реконструкции («reenactment») охватило в последние два десятилетия практически весь мир. Правительства стран, где создаются такие движения, всячески поддерживают их, справедливо считая, что подобные увлечения ведут к популяризации среди населения как собственно армии, так и отдельных моментов отечественной истории.

В России увлечение появилось относительно недавно — в середине 80-х гг. при активной поддержке ВЛКСМ, но уже сейчас некоторые клубы могут составить более чем достойную конкуренцию единомышленникам из-за рубежа, причем именно в «качественном» отношении. Наибольшую популярность приобрела Отечественная война 1812 г.Впрочем, мало кому известно, что задолго до комсомоль-ской инициативы первую реконструкцию Бородинского сражения в честь Русского оружия была проведена Нико-лаем I в 1839 году, когда на Бородинское поле вышли 150 тысяч солдат под командованием русского императора. Николай II продолжил эту традицию в 1912 году в честь 100-летия Бородинской битвы. Сохранились кадры ки-нохроники, где потомок императора-освободителя обходит строй полков, воины которых сражались с Великой армией (Grande Armée) сто лет назад.

Россия испокон веков чтит своих героев, хранит память о тех, кто сложил голову на полях сражений, защищая родную Землю. И торжества на поле Бородина проводи-лись и будут проводиться благодаря тем, кто не позволит превратиться нам в Иванов, родства не помнящих. Военно-историческая реконструкция — это увлечение историей, которая дает возможность современным людям взглянуть на прошлое собственной страны глазами людей, живших тогда, полнее пережить свою историю, почувствовать пре-емственность поколений.

учшие военные оркестры мира вышли на брусчатку Красной площади порадовать зрителей показательными выступлениями.

С 1 по 8 сентября в Москве прошел ежегодный Междуна-родный военно-музыкальный фестиваль «Спасская баш-ня». В этом году он посвящен празднованию 200-летия победы в Бородинском сражении Отечественной войны 1812 года. И в течение вечера в памяти всплывали строч-ки: «Недаром помнит вся Россия про день Бородина!». Сценарий праздничной программы создан художником Ми-хаилом Шемякиным по мотивам романа Л. Толстого «Война и мир». Одна из инсталляций – «Большой русский бал».Скелетообразные всадники и красные облака дыма – так художник изобразил войну, пришедшую на Русскую землю.Как триумф победы по Красной площади пронесли знамена военных полков. Парад открыли президентский полк и президентский оркестр службы коменданта Московского Кремля ФСО России. Рота специального караула прези-дентского полка показала истинное произведение военного искусства. От России выступили сразу несколько коллекти-вов, включая суворовцев Московского военно-музыкально-го училища.В фестивале также приняли участие коллективы Фран-ции, Греции, Италии, Польши, Сингапура, Казахстана, Германии, Австрии и Китая, а также сводный оркестр волынок и барабанов Евросоюза «Скрещенные мечи». Кстати, это единственный военный оркестр, который не

представляет армию, т. к. у Евросоюза ее нет.Публике было продемонстрировано мастерство владения оружием. Но главным оружием была музыка. Так, Фран-ция сыграла канкан и произведения времен Наполеона в исторической униформе. Веселый оркестр ВВС Греции исполнил мелодии из фильмов «Индиана Джонс» и «Звезд-ные войны», а попрощался со зрителями мелодией «Эллада никогда не умирает». Прозвучала песня из кинофильма «Гусарская баллада» в исполнении московских суворов-цев. Экзотический Сингапур подарил танец с веерами. Но самое сильное впечатление произвела легенда «Чансинский Дракон из Лотоса», которую поставил танцевальный кол-лектив из Китая: бумажные драконы, светопреставление, сценический дым и элементы театральной постановки… Это единственное захватывающее шоу без участия военных атрибутов и музыкальных инструментов.Заполнены были не только зрительские трибуны, но и пло-щадь у стен Кремля. В завершение фестиваля все военные оркестры и участники вечера вышли проводить Колесницу Мира, а также подарить на прощание зрителям фрагмент из торжественной увертюры «1812 год» Петра Чайковского и марш «Прощание славянки». В этом году маршу исполняет-ся ровно 100 лет.Фестиваль «Спасская башня» проводится уже в пятый раз. За годы существования он стал не просто ярким культур-ным событием страны. Он является маяком исторических событий в картине современной жизни, напоминая о высоком патриотизме наших предков.

Музыка – главное их оружие

ЛАвтор: Влада Холодных

{{«Недаром

помнит вся Россия

про день Бородина!»

Фото:

1. Произведения времен Наполеона в исторической униформе2. Музыкальный корпус Бундесвера с исполнением «Так говорил Заратустра Штрауса»3. Олицетворение войны по сценарию Шемякина4. Участники фестиваля исполняют «Прощание славянки», которому в этом году исполняется 100 лет5. Итальянский оркестр ис-полняет национальный гимн


XXVIII сезон показов Volvo-Недели моды в Москве пройдет в Гостином дворе, расположенном в сердце столи-цы. С 24 по 29 октября самую большую модную площадку, где представят свои коллекции именитые и начинающие дизайнеры, посетят представители ведущих изданий, светские персоны

и звезды российского шоу-бизнеса. Титульный партнер мероприятия – кон-церн Volvo – представит российскую премьеру совершенно новой модели, которая поступит в продажу в 2013 году. Мы подробно расскажем вам об этом событии в нашем следующем но-мере и на портале www.melonrich.ru.

Читайте в следующем номере:

Volvo-Недели моды в Москве

Свадебная модаСвадебная мода всегда отличалась некоторой консер-вативностью и не только в одежде. В то время как в

ювелирном направлении сегодня в фаворе агрессивная эстетика и юмор, редкая невеста наденет колье с

пауками или радостно улыбающимися скелетами. Однако это не значит, что в день бракосочетания

максимум, что могут позволить себе молодожены – обручальные кольца, которые, кстати, тоже

могут выглядеть весьма оригинально. Луч-шие дизайнеры на страницах MR делятся своими свадебными шедеврами.

Галереи «Времена года» и Boccara пред-ставляют выставку «Парижская школа искусств (ХХ век)» с экспозицией раритетов прошлого столетия. Уникальные скуль-птуры и гобелены, созданные выдающи-мися французскими скульпторами и художниками ХХ в., впервые представлены в Москве. В следующем номере вам представится возможность ознакомится с фоторе-портажем с выставки.

Феноменальный мистер Джонс! Так этого музыканта называют на его родине, в США. Джесси Джонс мл. не только виртуозно владеет всеми саксо-фонами (сопрано, альт, баритон), он так же мастерски играет на кларнете и флейте. Но и это ещё не всё: мистер Джонс – родоначальник уникального вокального стиля «Скэт Хоп»!

С 8 по 12 октября 2012 г. в Москве, при участии модных российских и иностранных дизайнеров, пройдет четвертая Неделя моды от «Эстет», организатором выступает Юве-лирный дом «Эстет». В этом сезоне Неделя моды соверша-ет революционный шаг и, помимо показов традиционной моды, три дня отводит под тематические спецпоказы. Один из дней будет посвящен ЭкоМоде (экологическому на-правлению, одному из самых популярных трендов в мире), другой день - представит ЭтноМоду (этнические мотивы в современной фэшн-индустрии). Завершать программу Недели моды от «Эстет» будет Программа готической моды (gothic-style), иллюстрирующая влияние популярных моло-дежных субкультур на современный фэшн-дизайн. В рамках Недели моды от «Эстет» пройдут «круглые столы» с участи-ем экспертов моды, дизайнеров, культурологов и журнали-стов.современный фэшн-дизайн. В рамках тематических дней Недели моды от «Эстет». Осень-2012 пройдут также «круглые столы» с участием экспертов моды, дизайнеров, культурологов и журналистов.

Недели моды от «Эстет»

Мистер Джонс!

Выставка!

Melon Rich | Осень 201248

ОчкиСегодня очки не только

необходимый оптический при-бор для людей с ослабленным зрением,

но модный и, порой, весьма дорогой аксес-суар. Их сегодня надевают люди с отличным

зрением, дабы завершить свой образ, под-черкнуть свой статус или просто выделиться

из толпы. Именитые дизайнеры помогут подобрать самую модную, самую элегант-

ную, самую необычную оправу, а также дадут советы читателям

нашего журнала.

Documents

Melonrich октябрь 2012