2 4/17

<<< Корми та Кормозаготiвля

34/17

УО. Бабенко, представник компанії HYBRIMIN, координатор проекту soft-agro.com

У господарствах, що заготовлюють корми посередньої якості, рівень надо­їв украй рідко піднімається вище

за 25 л (маємо на увазі середню продук-тивність тварин за добу в групі корів 1–100-го дня лактації), тим часом як лідери молочного виробництва от римують 35–40 л. Чим можна пояс­нити таку різницю і як кормова цін­ність основних кормів впливає на про­

дуктивність корів? Залишимо осторонь питання якості та гігієни корму, вважа­ючи, що вони мають відповідати нор­мативам, і зосередимося на тих показ­никах, які прямо пов’язані зі споживан­ням корму тваринами та його кормо­вою цінністю.

Контроль показника споживання СР має особливе значення

Суха речовина (СР) кожного окре­мого корму і раціону загалом — це клю­човий показник у годівлі корів. Кількість СР, спожитої твариною, прямо впливає на її продуктивність: якщо нам вдається досягти, щоб вона за добу споживала збалансованого раціону в перерахунку на СР на 1 кг більше, її продуктивність зростає на 2 л, що за лактацію становить додатково 500–600 л.

Уміст СР у збалансованому раціоні має бути 45–55%. Оскільки основним джерелом вологи є саме силосовані

корми (силос, сінаж), частка в них СР су ттєво впливає на раціон загалом, а значить, і на продуктивність. У табли­ці 1 наведено раціон (варіант 1), до

складу якого входить силос із показником СР 35%. Цей раціон містить поживні речовини для синтезу мо лока у кіль­кості 30,4 л за енергією і 33,2 л — за протеїном.

Зокрема, слід розуміти, що показник СР у си лосі не сталий: у різних части­нах силосної ями він може бути різним. Якщо, напри­клад, наступного дня си ­лос для цього самого раці­ону було відібрано з тієї частини силосної ями, яка намокла під дощем, через що СР у ньому становила лише 20%, то ця зміна призведе до порушень у балансі поживних речо­

вин. І звісно, це позначиться і на продук­тивності корів (табл. 1, варіант 2 — 26 л замість 30). Що ж потрібно зробити, щоб баланс поживних речовин у раціоні залишався незмінним, попри зміни вологості окремих компонентів, що вхо­дять до нього? Фахівці рекомендують обов’язково періодично визначати СР для основних кормів (у сушильній шафі або мікрохвильовій печі) і проводити перерахунки раціону з урахуванням цих даних. Сучасне програмне забезпечення для визначення раціонів дає змогу про­водити такі обчислення швидко та без­помилково.

У нашому прикладі (табл. 2, варі-ант 3) після визначення фактичної СР у силосі потрібно скорегувати кількість уведення цього компонента (від 15 до 26,25 кг, що відповідає 5,25 кг СР).

Поживна цінність та перетравність

Ферментативні процеси, що відбу­ваються у травному каналі, характери­зують якісний бік травлення. Для орга­нізації годівлі тварин найважливішим є її кількісна складова, яка свідчить про те, наскільки ефективно поживні речо­вини використовуються організмом. Для цього проводять спеціальні дослі­ди на тваринах, аналізують кінцеві результати перетравлення за кількістю речовин, що затрималися в організмі. Пере трав ність поживних речовин корму (ППР) визначають за різницею між кількістю спожитих однойменних речовин у кормі (ПР корму) і виділених у калі (ПР калу):

ППР = ПР корму – ПР калу.Перетравність виражають віднос­

ним числом у відсотках, яке називають коефіцієнтом перетравності (КП), та обчислюють за формулою:

.

Варто зазначити, що на ППР впли­ває низка чинників: вік тварини, її інди­відуальні особливості, величина кормо­вої даванки, склад раціону, співвідно­шення в раціоні протеїну та безазотис­тих речовин, стадія вегетації кормових культур, способи заготівлі кормів, їхньої підготовки до згодовування тощо.

Більше молока з основного кормуЯк відомо, раціон корів на 50–70% складається з основного корму (грубі, силосовані, зелена маса). Без перебільшення можна сказати, що якість цієї кормової сировини — фундамент продуктивності стада, на якому тримається економіка молочного бізнесу. Якісні основні корми є джерелом найдешевших поживних речовин, і саме вони забезпечують структурність, що необхідна для правильного функціонування рубця та підтримання здоров’я тварини загалом.

Номер Загальний раціон (варіант 1) СР Усього, т

Кількість, кг

287 Люцерна, цвітіння, силос 390 5,850 15,000

296 Силос кукурудзяний 35, середня якість 350 5,250 15,000

302 Сіно лугове, перший укіс, старе 860 0,860 1,000

321 Солома пшенична 860 0,430 0,500

65 Меляса бурякова 773 0,618 0,800

889 Соєва макуха 42 870 0,696 0,800

86 Соняшниковий шрот 38 894 1,073 1,200

97 Пшеничні висівки 880 1,760 2,000

21 Ячмінь дворядний 870 3,045 3,500

49 Кукурудза 870 1,479 1,700

196 Мінеральна добавка для корів 950 0,142 0,150

327 Сіль 970 0,049 0,050

21,252 41,700

Поживні речовини Одиниця виміру Mін. Вміст Mакс.

Суха речовина (СР) г 21 252 20 000

СР основного корму г 12 390,00 13 700,00

Відсоток сухої речовини 50,96

ЧЕЛ (NEL) МДж 134,04 135,35

Сирий протеїн г 3 025,00 3 288,70

зСП (пХР) г 2 980,00 3 129,43

ПАБ (RNB) г 10,00 25,52 60,00

Структурована сира клітковина г 2400 2452

Молоко із ЧЕЛ л 30,40Молоко з протеїну л 33,10Кальцій г 118,500 173,870

Фосфор г 73,556 97,715

Натрій г 26,239 46,930

Магній г 30,239 51,305

Кальцій : Фосфор =1,78 : 1

Номер Загальний раціон (варіант 2) СР Усього, т

Кількість, кг

287 Люцерна, цвітіння, силос 390 5,850 15,000

296 Силос кукурудзяний 35, середня якість 200 3,000 15,000

302 Сіно лугове, перший укіс, старе 860 0,860 1,000

321 Солома пшенична 860 0,430 0,500

65 Меляса бурякова 773 0,618 0,800

889 Соєва макуха 42 870 0,696 0,800

86 Соняшниковий шрот 38 894 1,073 1,200

97 Пшеничні висівки 880 1,760 2,000

21 Ячмінь дворядний 870 3,045 3,500

49 Кукурудза 870 1,479 1,700

196 Мінеральна добавка для корів 950 0,142 0,150

327 Сіль 970 0,049 0,050

19,002 41,700

Поживні речовини Одиниця виміру Mін. Вміст Mакс.

Суха речовина (СР) г 19 002 20 000

СР основного корму г 10 140,00 13 700,00

Відсоток сухої речовини 45,57

ЧЕЛ (NEL) МДж 134,04 121,22

Сирий протеїн г 3 025,00 3 071,20

зСП (пХР) г 2 980,00 2 830,48

ПАБ (RNB) г 10,00 38,57 60,00Структурована сира клітковина г 2400 2106

Молоко із ЧЕЛ л 26,10Молоко з протеїну л 30,54

Кальцій г 103,248 167,870

Фосфор г 64,231 93,215

Натрій г 23,658 46,405

Магній г 27,658 47,555

Кальцій : Фосфор =1,80 : 1

Таблиця 1. Приклад загального раціону, до складу якого входить кукурудзяний силос (СР — 35%)

Номер Загальний раціон (варіант 3) СР Усього,

тКількість,

кг

287 Люцерна, цвітіння, силос 390 5,850 15,000

296 Силос кукурудзяний 35, середня якість 200 5,250 26,250

302 Сіно лугове, перший укіс, старе 860 0,860 1,000

321 Солома пшенична 860 0,430 0,500

65 Меляса бурякова 773 0,618 0,800

889 Соєва макуха 42 870 0,696 0,800

86 Соняшниковий шрот 38 894 1,073 1,200

97 Пшеничні висівки 880 1,760 2,000

21 Ячмінь дворядний 870 3,045 3,500

49 Кукурудза 870 1,479 1,700

196 Мінеральна добавка для корів 950 0,142 0,150

327 Сіль 970 0,049 0,050

21,252 52,950

Таблиця 2. Приклад загального раціону після визначення фактичної СР у силосі та корегування кількості введення цього компонента

4 4/17 54/17

На що впливає перетравність корму?

Не секрет, що перетравність корму впливає на вміст у ньому енергії, і, відповідно, на те, скільки молока потім синтезує корова. Розглянемо це твердження на прикладі кукурудзяного силосу (табл. 3).

Звернемо увагу на те, що вміст поживних речовин у наведених прикла­дах ідентичний. Перший варіант має

перетравність органічної речовини на рів ні 72%, що відповідає вмісту енер­гії 6,28 МДж ЧЕЛ/кг СР, перетравність другого — 64%, а вміст енергії — 5,48 МДж ЧЕЛ/кг СР. Зазначимо, що для синтезу 1 л молока (жир – 4%,

білок – 3,4%) корові потрібно 3,28 МДж ЧЕЛ (без урахування потреби тварини на підтри-мання життєдіяльності). Тоб то енергії, що міститься у спожитих 10 кг першого варі­анта силосу, вистачить на 10×6,28/3,28 = 19,15 л моло­ка, а енергії з другого – на 10×5,48/3,28 = 16,7 л. Цей розрахунок — лише вибірко­вий приклад, що свідчить про суттєве значення перетравнос­ті основних кормів.

Тепер розглянемо декілька сценаріїв (табл. 4, 5) поєднан­ня основних кормів різної якості та їхній вплив на про­дуктивність корів.

У таблицях 4, 5 наведено різні сцена­рії поєднання сінажу люцерни та куку­рудзяного силосу.

Перший сценарій: набір кормів скла­дається із 15 кг сінажу люцерни з умістом СР 49%, сирого протеїну — 15%, пере­травністю орга нічної речовини — 54% та кукурудзяного силосу (СР — 33,5%, пере-травність — 58%). Пожи в ності такого кормового набору вистачить на синтез 5,94 л молока з енергії та 9,98 л молока — з протеїну (фактично — близько 5,9 л, береться нижча цифра).

Другий — складається з тієї самої кількості кормів, але хорошої якості: сінаж люцерни — 22% сирого протеїну, 70% — перетравність і кукурудзяний силос — 36% СР, 75% — перетравність. Таке поєднання містить поживні речови­ни, достатні для синтезу 12,88 л молока з енергії та 17,71 л молока — з протеїну.

Варто зазначити, що для цих сцена­ріїв узято реальні дані кормової сирови­ни врожаю 2016 року із господарств, що наразі працюють.

Робимо висновки З однакової кількості основного

корму, який входить до складу добового раціону корови, можна отримати 5 л молока, а можна – 15 і навіть 17 л. І це майже за однако­вих витрат коштів та праці на кор­мозаготівлю. До того ж, якщо вра­хувати високі ціни на концентрати, то ці цифри набувають особливого значення. Тому слід докласти мак­симум зусиль для того, щоб наступ­ного сезону заготовити силос, сінаж та сіно найкращої якості.

Назва Кіло­грам СР К­сть

у СРСінаж люцерни 15% СП, 54% ПерОР 15,000 490,00 7,350

Сінаж люцерни 22% СП 70% ПерОргР 487,00

Силос кукурудзяний,бродіння 58% Пер 15,000 335,00 5,025

Силос кукурудзяний, 36% СР, 75% ПерОР 360,00

Показники поживності Вміст Mакс.

Суха речовина, г 12 375 20 000

Молоко із ЧЕЛ, л 5,94

Молоко з протеїну, л 9,98

Молоко із зСП, л 10,34

Таблиця 4. Сценарій перший: кукурудзяний силос та сінаж люцерни низької якості

Назва Кіло­грам СР К­сть

у СРСінаж люцерни 15% СП, 54%ПерОР 490,00

Сінаж люцерни 22% СП 70% ПерОргР 15,000 487,00 7,305

Силос кукурудзяний,бродіння 58% Пер 335,00

Силос кукурудзяний, 36% СР, 75% ПерОР 15,000 360,00 5,400

Показники поживності Вміст MAX

Суха речовина, г 12705 20 000

Молоко із ЧЕЛ, л 12,88

Молоко з протеїну, л 17,71

Молоко із зСП, л 15,92

Таблиця 5. Сценарій другий: кукурудзяний силос та сінаж люцерни високої якості

<<< Корми та Кормозаготiвля

— Якщо йдеться про якість основних кормів, під цим слід розуміти не тільки склад поживних речовин та подрібнення — високоякісні корми мають

низький рівень контамінації бактеріями та грибами, високу якість ферментації. Виробники, які добре розуміють процес заготівлі основних кормів і вміють налагодити його належним чином, так би мовити, від поля до кормового столу, мають можливість керувати якістю на всіх етапах. Як результат — отримують високу винагороду у вигляді здорового стада та здешевлення раціону завдяки використанню концентрованих кормів.

Найскладнішим у кожній технології заготівлі є мікробіологічні процеси, перебіг ферментації та збережен-ня корму в силосних сховищах, особливо на зрізі (що потребує правильного його вибирання). Це своєрідний «чорний ящик», у якому поетапно відбуваються процеси обраної технології, що безпосередньо впливає на кінцевий результат – якість основного корму в складі загальнозмішаного раціону.

Здебільшого ми вже навчилися рахувати сирий протеїн, чисту енергію лактації та сиру клітковину корму. Але для успішного ведення тваринництва треба також учитись рахувати втрати та шукати шляхи їхнього зменшення. Якісний основний корм — це не тільки вартість раціону, це також ефективність вико-ристання наших кормових угідь. Тому треба враховувати втрати сухої речовини на всіх етапах заготівлі. Задумайтесь на хвилинку: кількість втрат сухої речовини від поля до кормового столу може легко пере-вищити 20–30%, і в кінцевому підсумку це 20–30% невикористаних площ під кормові культури. Адже це не тільки втрати у вигляді неякісного верхнього чорного шару силосу, а й ті, що зумовлені несприятливою ситуацією чи порушенням технології під час кормозаготівлі в полі, марним витіканням поживних соків із рослинної маси, високою активністю дріжджів на зрізі корму та у верхніх шарах силосу, втрати легко-розчинних вуглеводів під час ферментації, коли ми не керуємо нею…

До речі, коли ви аналізуєте якість основних кормів, пам’ятайте: всі небажані продукти ферментації – це втрати сухої речовини. Отже, якісні основні корми – це подвійна вигода: більше молока завдяки ефективному використанню основного корму та зменшення площ кормових угідь на утримання стада.

Коментар фахівця

Показники поживності 1 2Суха речовина, г 300,00 1 000,00 350,00 1 000,00

Сирий протеїн, г 29,00 96,67 33,83 96,67

Сира клітковина, г 70,00 233,33 81,67 233,33

Структурована сира клітковина, < г 46,20 154,00 53,90 154,00

Сирий жир, г 9,60 32,00 11,20 32,00

Сира зола, г 16,80 56,00 19,60 56,00

Крохмаль, г 60,00 200,00 70,00 200,00

Крохмаль стійкий, г 18,00 60,00 21,00 60,00

Цукор, г 3,00 10,00 3,50 10,00

Крохмаль + цукор, г 63,00 210,00 73,50 210,00

ПЕР – жуйні, % 72,00 72,00 64,00 64,00

ОЕ – жуйні – формула, МДж 3,14 10,47 3,28 9,36

ЧЕЛ (NEL) – жуйні, МДж 1,88 6,28 1,92 5,48

зСП (пХР) – формула, г 39,86 132,86 42,30 120,86

ПАБ (RNB) – формула, г -1,74 -5,79 -1,35 -3,87

Таблиця 3. Поживність кукурудзяного силосу з різними показниками перетравності органічної речовини

Валерій Алексєєв, ТОВ «Астіон Груп»