7/25/2019 Soal Sistem Produksi

1/2

Soal Sistem Produksi, Pasca Panen dan Distribusi Susu

1. Berikut ini merupakan kelebihan dari penggunaan metode pemerahan dengan

menggunakan mesin perah antara lain sebagai berikut, kecuali....a. Hasil pemerahan lebih optimalb. Waktu yang dibutuhkan lebih panjangc. Dampak tercemarnya mikroba lebih kecild. Pekerja tidak terlalu berat dalam proses memerahe. Lebih esien dan relati! cepat

". Berikut ini merupakan kebijakan terkait produksi susu di #ndonesia yaitu...a. S$# %1&'1(1&1))*b. S$# %1&"*)1&1))"c. S$# %1&"'(+&1))d. S$# %1&'((1&1))*e. -aaban /, B dan 0 benar

'. Berikut ini merupakan dampak pemberian konsentrat yang lebih banyak

daripada hijauan sebagai pakan sapi perah yaitu...a. Hasil produksi susu rata&rata meningkat, kadar lemak tak jenuh pada

susu meningkatb. Hasil produksi susu rata&rata menurun, kadar lemak tak jenuh pada

susu menurunc. Hasil produksi susu rata&rata meningkat, kadar lemak tak jenuh pada

susu menurund. Hasil produksi susu rata&rata menurun, kadar lemak tak jenuh pada

susu meningkate. eningkatkan kadar mikroba dalam susu

(. Salah satu peran pemerintah dalam menjaga keamanan pangan dariproduk susu antara lain, kecuali...a. emberikan edukasi kepada para peternak tentang bagaimana

standart operasional pemerahan yang benarb. engatur kebijakan terkait dengan eksport dan import susuc. engatur kebijakan terkait dengan mutu atau kualitas susu yang akan

diperdagangkand. eajibkan adanya pemeriksaan mikrobiologis susu yang akan

diperdagangkane. embuat lembaga&lembaga yang khusus mengkaji terkait dengan

kelayakan produk yang akan diperdagangkan2. 3omponen yang diuji untuk menentukan kualitas susu hasil produksi

yaitu...a. Berat jenisb. 3adar lemak dan proteinc. 4ji alkohold. -aaban a dan b benare. -aaban a, b dan c benar

+. Berikut ini merupakan hal&hal yang harus diperhatikan dalam sistem

produksi susu sapi perah, kecuali...

a. anajemen pakanb. anajemen kandang

7/25/2019 Soal Sistem Produksi

2/2

c. anajemen pemeliharaand. anajemen aire. anajemen lingkungan

. Penyimpanan susu sebaiknya dilakukan pada suhu...a. Panasb. 5inggic. 6endahd. 6uangane. 5ubuh

*. Prinsip utama dalam proses distribusi susu adalah...a. eminimalisir terjadinya goncangan yang dapat menimbulkan

pembuihan pada susub. Pekerja diajibkan menggunakan perlengkapanc. Pemberian pakan secara tepat pada sapi perahd. enggunakan suhu yang rendah dalam proses penyimpanane. Semua jaaban benar

). 4paya yang dilakukan pemerintah untuk menghidupkan produk susu

dalam negeri yaitu...a. engatur kebijakan import susub. embangun kembali adanya koperasi&koperasi susu atau tempat

pengumpulan sementarac. elaksanakan operasi&operasi pasar untuk memeriksa produk susu

yang dipasarkand. -aaban a, b dan c benare. -aaban a dan b benar

1%.Berikut ini merupakan alat yang digunakan dalam proses pengangkutan

susu skala besar yaitu...a. ilk can yang telah dicuci menggunakan detergen dan dibilas dengan

air panas +%&%70b. ilk cla yang telah disterilisasic. Strip cupd. /lat pendingin 8plate cooler9 dan glycole. 5anki berpendingin yang dilapisi chilled ater jacket