TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓALỚP: DH06HHMÔN: SINH HÓA TĨNHChuyên đề 1 : hormone sinh trưởng gibberiline acid

www.megagro.com.ll.jpg

Giaó viên hướng dẫn: Sinh viên:PGS TS Nguyễn Phước Nhuận Nguyễn Văn TạoMôn: Sinh hóa tĩnh MSSV : 06139141

• MỤC LỤC:

• Cấu tạo hóa học

• Cơ chế tác động kích thích sinh trưởng

• Tình hình sử dụng trên thế giới và trong nước

• Tác hại trên sức khoẻ người sử dụng khi tồn dư trong sản phẩm chăn nuôi, trồng trọt

• Khuyến cáo sử dụng của các cơ quan chức năng

• Ý kiến của tôi

www.megagro.com.jpgTrái bí kỉ lục

I. Cấu tạo hóa học của gibberiline acid

Nguồn gốc:

Gibberellin do nhà khoa học Nhật Bản Eiichi Kurosawa phát hiện ra năm 1926. Đây chính là acid gibberellic (GA). Cho đến năm 2003 người ta đã tìm thấy 126 loại GA khác nhau và đặt tên từ GA1,GA2,GA3 đến…GA126. Trong 126 loại này thì GA3 có hoạt tính kích thích sinh trưởng thực vật cao nhất vì vậy được sản xuất và ứng dụng rộng rãi trên thế giói.

II. Tính chất vật lý va sinh học: GA3 là gì. Đó là Gibberellic acid, (một hormone thực vật)một chất có công thức nguyên là C19H22O6, cấu trúc như hình bên dưới :. GA có khối lượng phân tử là 346,38g/mol ; điểm sôi là 233-2350C, độ hòa tan trong nước (sau khi hòa tan trước trong cồn) là 5g/l (ở 200C)

Tác dụng của nó trên thực vật là:Giberelin có tác dụng đến sự kéo dài, lớn lên của tế bào.

Cáu tạo của GA3

vietsciences.free.fr.jpg www.ncsec.org.jpg

Cơ chế tác động của GA3

Nơi sản sinh: có ở các cơ quan còn non.Cơ quan chịu tác động:

Kích thích thân mọc cao, dài, các lóng vươn dài ra .

Kích thích sự vươn dài cua các giong

cây họ lúahttpbaigiang.bachkim.vn.doc

Kích thích sự nảy mầm phá vỡ trang thái ngủ của hạt

http.baigiang.bachkim.vn.doc

Tác động đến quá trình quang hợp, hô hấp,trao đổi nitơ, axit nuclêic, hoạt tính enzim và thành phần hóa học trong cây.Kích thích sự ra hoa


Tác dụng trực tiếp quá trình sinh tổng hợp enzim, cảm ứng tổng hợp mRNA(đặc biệt amilaza), kích thích tăng trưởng phôi, quá trình trao đổi gluxit, photphat, sinh tổng hợp ATP, tăng cường kích thích thoát hơi nước


Tăng sản lượng mía

Tăng kích thước quả và tạo quả không hạt: GA kích thích cuống nho sinh trưởng, tạo không gian cho quả phát triển


Phối hợp với amin tác dụng đối với một số quá trình sinh lý thực vật, ức chế tổng hợp protoclorophyl

• www.global-b2b-network.com.jpg

httpvietbao.vn

Cải cúc bên trái xử lý GA3

web1.msue.msu.edu

Phun GA3 làm tăng sản lượng nho, tạo dưa hấu, chanh không hạt

Tóm lại cơ chế của GA3 như sau:

wps.prenhall.com.jpg

III. Tình hình sử dụng trong nước và trên thế giới

• GA3 dược sử dụng rộng rãi trên thế giới : GA3 sản xuất bởi các hãng khác nhau được mang các tên thương

phẩm khác nhau, chẳng hạn như 920 (BSI) ,Berelex (ICI), Gib-Tabs (Elanco), Gib-sol (Elanco), pro-Gibb (Abbott), Pro-Gibb Plus (Abbott), Activol…Bột thương phẩm trắng dạng tinh thể thường có hàm lượng GA3 từ 85% trở lên. Còn có thương phẩm dạng bột hay dạng viên chứa 40%GA3, loại thương phẩm dạng bột ướt chứa 70% GA3 , có loại dạng huyền phù (sữa) chứa 4%GA3. . GA3 được khẳng định là hoàn toàn vô hại đối với người, gia súc, gia cầm nên được sử dụng rộng rãi ở mọi quốc gia. Tuy nhiên , ở Việt Nam, phải công nhận rằng có tình trạng dân sử dụng thuốc ngoài danh mục và sử dụng quá liều cho phép. Một năm Cục chỉ đạo tiến hành khoảng 5.000 thanh tra về sử dụng thuốc. Đa số người dân sử dụng thuốc sai quy trình (chiếm 70%), sai về thời gian cách ly (20%).

www.source-chem.comGa3 cua Trung Quoc

• www.egypt.com.jpg

wps.prenhall.com

Ga3 trên thị trường thế gới

• http://tintuconline.vietnamnet.vn

Thuốc được bán tràn lan không kiểm soát nhe thế này ở Việt Nam

wto.thv.vn.

Thuốc có đăng kí sản xuất

IV. Tác hại trên người sủ dụng khi tồn dư thuốc

• GA3 được khẳng định là hoàn toàn vô hại đối với người, gia súc, gia cầm nên được sử dụng rộng rãi ở mọi quốc gia, Nồng độ sử dụng thường tính bằng ppm (phần triệu). Tùy từng loại cây trồng mà dùng các nồng độ khác nhau và phun vào các thời điểm khác nhau theo bảng hướng dẫn có bên trong các bao bì sản phẩm GA3. Tuy nhiên, nếu không tuân thủ đúng quy trình sử dụng thì Giberellic acid cũng như các thuốc bảo vệ thực vật khác khi vào cơ thể quá liều cho phép đều có thể gây độc. Theo phân loại của tổ chức y tế thế giới, Giberellic acid là hoạt chất độc loại 3, gây độc qua miệng chuột là 5.000 mg trên một kg trọng lượng, gây độc cho thỏ là trên 5.000 mg trên một kg da thỏ. Đối với Nhật Bản, mức dư lượng tối đa cho phép là 0,2 mg/kg rau, đối với Đài Loan là 5 mg/kg. Việt Nam dựa vào quy định của Nhật Bản với Đài Loan.

http://tintuconline.vietnamnet.vn Sử dụng thuốc đúng cách sẽ cho những sản phẩm tươi ngon như thế này

http://tintuconline.vietnamnet.vn

Sự lạm dụng thuốc tăng trưởng và ý thức của người dân

V. Khuyến cáo sử dụng của các cơ quan chức năng

• GA3 được khẳng định là hoàn toàn vô hại đối với người, gia súc, gia cầm, Nếu dùng đúng liều lượng thì không bao giờ ảnh hưởng đến chất lượng nông sản, cũng như tới sức khỏe người tiêu dùng, mức dư lượng tối đa cho phép là 0,2 mg/kg rau, đối với Đài Loan là 5 mg/kg. Việt Nam dựa vào quy định của Nhật Bản với Đài Loan.

• http://tintuconline.vietnamnet.vn • Sử dụng đúng liều lượng rau sẽ tốt mà không gây ảnh

hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng

VI. Ý kiến bản thân

• Trước tình trạng lạm dụng quá mức thuốc tăng trưởng đã làm cho người tiêu dùng hoang mang, điều này không những làm cho sản phẩm của người dân không bán đựợc mà còn mang tính vô nhân đạo. Gần đay trên thị trường đồn thổi nếu phun GA3 hay 920(chế phẩm GA3 do Trung Quốc sản xuất) làm cho rau lớn nhanh như phim hoat hình, sự thưc không có điều này. Dù kích thích tăng trưởng nhưng GA3 cũng không thể làm cho rau phát triển nhanh đến mức đó, điều này đã được các nhà nghiên cứu Việt Nam thí nghiêm vaò mùng 4 tết Nguyên Đán vừa qua

http://tintuconline.vietnamnet.vn Thí nghiệm phun GA3 trên rau

Tại sao dân ta lại làm những việc trái đạo đức như vậy, khi điều đó cũng đâu có làm tăng lợi ích cho mình, vì sản phẩm bán ra người tiêu dùng đâu dám mua

• http://tintuconline.vietnamnet.vn

Nhìn tươi ngon nhưng không ai mua

http://tintuconline.vietnamnet.vn Người tiêu dùng thận trọng trong khi mua rau


Chừng nào dân mình mới bỏ

được qua được lợi nhuận trước mắt nhỉ

Đừng chê những loại rau như thế này

Tài liệu tham khảo

• Lê Doãn Điền, Hóa sinh thực vật, NXB Nông nghiệp, 1993

• Lê Khắc Thuận, Nguyễn Phước Nhuận, Giáo trình sinh hóa Động vật, NXB Nông nghiệp, Hà Nội

• httpbaigiang.bachkim.vn• vietsciences.free.fr• web1.msue.msu.edu• wps.prenhall.com• www.global-b2b-network.com

Cám ơn thầy cô và các bạn đã xem. Bài thuyết trình đến đay là kết thúc

Documents

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM