Báo cáo xây dựng chiến lược marketing coffee

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

ĐỀ TÀI: MARKETING THỰC PHẨM

CHIẾN LƯỢC MARKETING CÀ PHÊ HÒA TAN

GVHD: NGUYỄN THỊ QUỲNH TRANGLỚP: 04DHLTP1NHÓM 5

• http://www.slideshare.net/tongbaohoang/chng-6-chnh-sch-gi

• http://www.slideshare.net/Trongedu/marketing-2014-chng-8-quyt-nh-v-gi-c?next_slideshow=2

• http://www.slideshare.net/khanhduykd/chng-6-chnh-sch-gi-c-marketing-cn-bn

http://www.slideshare.net/tongbaohoang/chng-6-chnh-sch-gi



http://www.slideshare.net/Trongedu/marketing-2014-chng-8-quyt-nh-v-gi-c?next_slideshow=2



1. Nguyễn Thanh Trúc 2205140018

2. Phạm Thị Mai Trong 2205140017

3. Trần Hà Ngọc Ngân 2205140010

4. Nguyễn Lưu Hoàng Quân 2205130006

TÊN THÀNH VIÊN

CHIẾN LƯỢC MARKETING



Trình độ dân trí ngày càng được nâng cao → người tiêu dùng sẽ chú ý đến chất lượng sản phẩm

Sản phẩm cà phê hòa tan đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến dây chuyền sản xuất và trao đến người tiêu dùng sản phẩm tốt nhất.

Được chắc lọc từ những hạt cà phê thơm ngon có nguồn gốc ở Cao nguyên Việt Nam.


CÀ PHÊ CULI

Có vị đắng gắt Hương thơm từ culi tỏa ra say đắm khi uống Lượng caffein từ culi khá cao Nước cà phê culi có màu đen sánh→ Cà phê Culi là sự kết hợp tinh tuy từ màu sắc đến hương vị.


Thu hoạch → lên men → rửa sạch → sấy nên hương vị hơi chua.Hàm lượng caffetin thấp ( 1 – 2%)Sấy trực tiếp → vị đắng nên loại này uống đậm đà hơn.Hàm lượng caffein cao ( 2 – 4%)

Đặc tính Mô tả sản phẩm

Tên sản phẩm Cà phê hòa tan 3 in 1

Nguyên liệu

30% Arabica,40% Robusta,

30% Culi, đường, bột nguyên

kem.

Quy trình – công nghệ Sử dụng công nghệ trích ly


MÔ TẢ SẢN PHẨM


Đặc tính

Màu sắc: nâu đậm đặcCấu trúc: không cháy, không

vốn cụcVị: đắng gắt của RobustaMùi thơm đậm đà của Arabica

Đối tượng sử dụngMọi đối tượng đặc biệt là nam

giới

MÔ TẢ SẢN PHẨM


Công dụngGiải khát, tạo sự hưng phấn

trong công việc,…

Quy cách bao bì Bao bì nhựa 15g/gói

Điều kiện bảo quản, lưu trữ Thoáng mát

Hạn sử dụng 24 tháng kể từ ngày sản xuất

Giá dự kiến ……………VND

Xây Dựng Quy Trình Sản Xuất

XÂY DỰNG QUI TRÌNH CNSX CÀ PHÊ HÒA TAN

Cà phê nhân

Làm sạch

Phối trộn

Rang

Xay

Trích ly

Cô đặc

Sấy khô

Hồi hương

Phối trộnĐường + bột sữa

Đóng góiSản

phẩm

THIẾT KẾ BAO BÌ, NHÃN

LÝ DO CHỌN BAO BÌ NHỰA PET HOẶC PP

o Không màu, không mùi, không vị, không độc

o Tính bền cơ học cao, không mềm dẻo như

PE, dễ dàng bị xé rách khi có 1 vết cắt hoặc 1

vết thủng nhỏ

o Độ bóng bề mặt cao, cho khả năng in ấn cao

(nét in rõ)

TÊN GỌI

T: Tiện lợi N: Nhanh chóng T: Thành công.





1 Khái niệm,vai trò của chiến lược giá.

2.Các nhân tố ảnh hưởng

3 Các phương pháp định giá

4.Chiến lược đinh giá



Giá cả là khoản tiền họ phải trả để được quyền sở

hữu /sử dụng sản phẩm

Dưới góc độ người mua


Giá cả là tổng số tiền thu được khi tiêu thụ hàng hóa

Với người bán


Là biến số duy nhất của

marketting –mix tạo

doanh thu cho DN

Với người làm marketing

CHIẾN LƯỢC MARKETINGVA

I TR

Ò C

HIẾ

C L

ƯỢ

C G

IÁ Mang lại thu nhập.

Lựa chọn sản phẩm của người mua.

Quyết định thị phần của doanh nghiệp và khả năng sinh lời.

Thâm nhập thị trường thu hút và giữ khách hàng


• Mục tiêu của maketing• Marketing mix• Chi phí• Các yếu tố khác

Các nhân

tố bên tron

g• Đặc điểm thị trường• Bản chất và cơ cấu cạnh

tranh• Nhân tố khác.

Các nhân

tố bên

ngoài

2.Các nhân tố ảnh hưởng

o Tồn tại.o Tối đa hóa lợi nhuận trước mắt.o Dẫn đầu thị trường về chất lượng sản

phẩmo Tạo chỗ đứng cho sản phẩm mới.o Bình ổn thị trường.

Các mục tiêu maketing

Các nhân

tố bên trong


Maketing Mix

Các nhân

tố bên trong


Chiếc lược định vị

Lựa chọn 4P

Quyết định giá

Giá và 3P khác phải có sự đồng bộ, hỗ trợ lẫn nhau để thực hiện được

chiếc lược định vị và mục tiêu đã chọn

Chi phí

Các nhân

tố bên trong


o Chi phí là yếu tố quyết định giới hạn thấp nhất của giá.

o Khi doanh nghiệp kiểm soát được chi phí, xác định được lãi /lỗ từng loại sản phẩm chủ động thay đổi giá

Các nhân

tố bên trong

Các yếu tố khác


o Đặc trưng của sản phẩm : độc đáo,

đồng nhất, tính thời vụ…

o Các GĐ chu kỳ sống của sản phẩm.

o Thẩm quyền của ban GĐ

Các nhân

tố bên ngoài

Đặc điểm thị trường.


Tâm lí khách hàng Giá cao chất lượng càng tốt Xu hướng hoài nghi về mức giá so

với chất lượng khi k/h không có đủ thông tin

So sánh giá với sản phẩm cùng loại Giá tâm lí : 199.990 / 200.000đ Tâm lí bầy đàn.

Các nhân

tố bên ngoài

Cạnh tranh


o Thị trường canh tranh hoàn hảoo Thị trường canh tranh độc quyềno Thị trường canh tranh độc quyền nhómo Thị trường canh tranh độc quyền thuần

túy

Các nhân

tố bên ngoài

Các nhân tố khác


oMôi trường kinh tế, công

nghệ, tự nhiên.o Phản ứng của

chính phủ


Phương pháp

định giá

Dựa trên chi phí sản xuất và lãi dự kiến của sản phẩm

o Giá dự kiến = giá thành sản phẩm +lãi dự kiến

o Giá thành = chi phí biến đổi + chi phí cố định / số đvsp

Chi phí cố định (FC) Chi phí biến đổi (VC) Tổng chi phí (TC) = FC +VC


Phương pháp

định giá


AVC = 2400đ/sp AFC = 36 tỉ đồngQ = 360 triệu spo Lợi nhuận mong muốn của tập đoàn: 20%

(trên chi phí)o Lợi nhuận của nhà bán lẻ:16,5% (trên chi

phí).GIÁ THÀNH (AC) = AVC + TFC/Q = 2500đ/sp- Giá bán của doanh nghiệp:P1 = AC . (1 + m ) = 3000đ/sp- Giá bán của nhà bán lẻ:P2 = 3000 . (1+ n) = 3500đ/sp.


Phương pháp

định giá


AVC: là chi phí biến đổi.AFC là chi phí cố định.Q: là số đơn vị sản phẩm.P1: là giá bán của doanh ngiệp.P2: là giá bán của nhà bán lẻ.m: là lợi nhuận mong muốn của tập đoàn.n: là lợi nhuận của nhà bán lẻ.


Phương pháp

định giá

Theo phương pháp hòa vốn

Khối lượng hòa vốn

=


Phương pháp

định giá


Khối lượng đạt LNMT =


Phương pháp

định giá



Phương pháp

định giá

Theo giá trị cảm nhận của khách hàng

1 số cách thức định giá theo giá trị cảm nhận của khách hàng

o Khảo sát thị trường.o Định giá tâm lí Định giá lẻ (99.000 thay vì 100.000đ Chiết giá tâm lí (giá mong muốn

80.000, DN đưa ra giá 100.000đ,và thực hiện giảm 20% )

o Xây dựng thương hiệu


Phương pháp

định giá

Theo giá trị cảm nhận của khách hàng

Theo giá tăng thêm

Dựa vào giá trị tốt


Phương pháp

định giá

Theo mức giá hiện hành hay đối thủ cạnh tranh

Định giá

ngang

bằng với

đối thủ

cạnh

tranh

Định giá cao hơn

với đối thủ cạnh tranh

Định giá

thấp hơn với đối

thủ cạnh tranh

Chiếc lược giá cho SP mới

Chiếc lược giá a/d cho danh mục SP

Các chiếc lược điều chỉnh mức giá cơ bản

Đối phó với đối thủ cạnh tranh


Chiếc lược định giá



Chiếc lược giá cho SP mới

Chiếc lược “hớt váng thị

trường” hớt phần ngon.

Chiếc lược bám chắc thị trường

CHIẾN LƯỢC MARKETINGChiếc lược giá cho SP mới

o GIÁ LAPTOP TRƯỚC ĐÂY ?

o GIÁ LAPTOP HIỆN NAY ?

MỨC CẦU VỀ SP MỚI CAOK/H KHÔNG NHẠY CẢM VÊ GIÁ

HÌNH ẢNH SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG

Chiếc lược giá a/d cho

danh mục SP

Định giá cho chủng loại SP

Định giá cho những sản

phẩm phụ thêm

Định giá cho SP kèm theo

bắt buộc





VD :Xe máy honda : Lead trắng – đổi màu

VD :Xe máy – Phu kiện



VD :Combo bột giặt và nước xả vải…

VD : Lưỡi dao cho bàn dao cạo râu, phim cho máy chụp ảnh…

TẶNG KÈM CÂY ĐÁNH CÀ PHÊ MINI CÙNG VỚI SẢN PHẨM,

BÁN COMBO SẢN PHẨM VỚI TÁCH UỐNG CÀ PHÊ

Các chiếc lược điều chỉnh mức

giá cơ bản

Định giá khuyến

mãi

Chiếc khấu ,

Giảm giá





ÁP DỤNG CHO SỐ LƯỢNG MUA LỚN, THEO THỜI VỤ, THEO HÌNH THỨC, THỜI GIAN THANH TOÁN



o Đinh giá lỗ để lôi kéo khách hàng

o Định giá theo đợt bán hàng đặc biệt

o Giá trả gópo Giảm giá cho khách hàng

có phiếu mua hàng

Đối phó với đối

thủ cạnh tranh

Giảm giá

Giữ nguyên

giáTăng giá



CHIẾN LƯỢC MARKETINGĐối phó với đối thủ cạnh tranh

CÔNG TY A CÔNG TY B

Trước khi ra quyết định thì phải nghiên cứu hành vi của đối thủ

o Giảm giá : áp dụng khi DN đủ năng lực và không phạm luật

o Giữ nguyên giá: ta phải thúc đẩy các hoạt động CSKH

o Tăng giá : cùng với việc cải tiến khách hàng


PLACE

TPHCM

Hà Nội

VAI TRÒ

Giúp cho khách hàng tiếp cận nhanh hơn với sản phẩm của công ty, nơi trả

lời những thắc mắc của sản phẩm.

Tạo sức cầu cho mặt hàng café trong và ngoài nước.

Phối hợp các mục tiêu của từng thành viên trong kênh phân phối góp phần

thúc đẩy mục tiêu của tổ chức.

PLACE


Sơ đồ về các kiểu kênh phân phối


Cà phê TNT

Siêu thị mart)

Quán nhượng quyền

Người tiêu dùng



Bán lẻ

Bán buôn

Đại lý


Chiết khấu 10%/năm tính trên doanh số bán cho các nhà bán buôn và tiến hành chiết khấu 5 %/năm tính theo doanh số cho các đại lý bán lẻ Chiến lước “củ cà rốt” “cây gậy” o Giảm tiên chiết khấu, giảm thường.o Chấm dứt hợp đồng giữa hai bên.o Bắt bồi thường thiệt hại hoặc thậm chí

truy tố trước pháp luật


PROMOTION

Nhận biết

Kiến thức

Thích thú

Mục tiêu thông

tin

Thiện cảm

Ham muốn

Mua hàng



Quảng cáoTuyên truyền

Quan hệ công chúng

CHIẾC LƯỢC BÁN HÀNG


QUẢNG CÁO

Tiến hành song song việc chạy quảng cáo trên tivi

Chia sẻ những đoạn phim ngắn về sản phẩm cà phê hòa tan trên cộng động

mạng.


NỘI DUNG QUẢNG CÁO

Chất lượng

Thành công

Tiện lợi, nhanh chóng


Qua

n hệ

côn

g ch

úng Tung ra sản phẩm vào dịp noel.

Các chương trình quà tặng cà phê cho trẻ em nghèo và gia đình khó

khăn

Lập quỹ cà phê

Tham quan nhà máy cùng với vùng trồng cà phê.

TẠO SỰ CHÚ Ý, VÀ ỦNG HỘ NGƯỜI TIÊU DÙNG

CHIẾN LƯỢC MARKETINGTU

YÊN

TR

UYỀ

N

Thử sản phẩm tại các siêu thị và tòa nhà văn phòng,2 tới 3 mẫu cà phê mà không

biết nhãn hiệu trước

Đưa ra bảng đánh giá. Đồng thời chạy kèm chương trình quà tặng đoán đúng mẫu cà

phê.

Thu thập những thông tin của khách hàng , chạy mã dự thưởng nếu khách hàng đoán

đúng tên của từng loại sản phẩm

Education

Báo cáo xây dựng chiến lược marketing coffee