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Gobierno Regional
Madre de Dios
Agenda:
Situación actual de la Pesca y la Acuicultura
Aspectos generales de la tilapia
Situación mundial y nacional del cultivo de tilapia
Normas para la acuicultura de la tilapia en el Perú
Potencial del cultivo de tilapia en la región Madre de Dios
Sistemas de producción de tilapias
Contribución de la tilapia a la seguridad alimentaria y nutrición
Conclusiones y recomendaciones
Producción mundial de pescado
Según FAO 2013: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2011 de
62,7 millones de toneladas (excluidas las plantas acuáticas y los productos no alimentarios), con un valor
total estimado de 130 billones de USD. Se estima que en 2012 la acuicultura produjo más de 66,5
millones de toneladas. La Pesca se mantiene en 89,6 millones de toneladas.
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Acuicultura Pesca
Millones de Toneladas
Producción mundial de la pesca y la acuicultura al 2012
Producción Mundial de Pescado
Producción Mundial de Pescado
Utilización y suministro mundial de pescado
Producción pesquera y acuícola mundial
La producción pesquera total
mundial alcanzó en 2012
158 millones de ton:
- Acuicultura 49 %
- Captura 51 %
86%: consumo humano directo
14%: otros usos
(harina de pescado)
Pesca:
Tendencia= estabilización:
90 MT
Acuicultura con crecimiento
Promedio de 8% anual sostenido
Producción pesquera y acuícola ALC
En 2012 La producción
pesquera total de ALC alcanzó
15.56 millones de ton:
- Acuicultura 17 %
- Captura 83 %
Pesca = estabilización
alrededor de 17 MT
Acuicultura con tasa de
Crecimiento acumulada
de 71% en últimos 13 años.
Principales productores acuícolas en ALC en el 2011
Empleo mundial directo en pesca y acuicultura
Contribución al empleo regional
• Aproximadamente 2.3 millones
de familias dependen de forma
directa del sector (1.9 millones de
la captura) en ALC.
• Por cada empleo directo se
estiman 3 indirectos en el sector.
• La pesca artesanal se convierte
en el “seguro familiar” de miles de
agricultores familiares en tiempos
de crisis.
• Aproximadamente 15% de los
agricultores familiares son
también acuicultores (Diagnóstico
regional en 15 países)
Proyecciones al 2030
Fuente: Banco Mundial
Expectativas al 2030
• Acuicultura producirá 2/3 del
pescado para consumo humano
• China Consumirá cerca del 40%
de los pescados y mariscos
• Producción de tilapia y
camarón casi se duplicará entre
2010 y 2030
• Las carpas y moluscos tendrán
incrementos importantes en
toneladas
• Acuicultura crecerá más rápido
en India, América Latina y
Sudeste de Asia
Fuente: Banco Mundial
Condiciones que favorecen el crecimiento de la
acuicultura
• El crecimiento de la población y el crecimiento económico
conducen a un aumento de la demanda agregada de
alimentos.
• Estancamiento de las capturas mundiales de pescado
reducen la oferta y la competitividad de los peces silvestres.
• La globalización ha reducido el costo de transporte de
bienes y servicios.
• El crecimiento de las cadenas minoristas favorece el
suministro de pescado de las cadenas de valor donde hay
suficiente control para permitir una logística eficiente.
• Para aprovechar estas condiciones,
hay que ser competitivos.
La Acuicultura en el Perú
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Acuicultura
Millones de toneladas
Producción mundial de la acuicultura al 2012
Producción mundial de pescado
Promedio 12 años = 24.99 %; 2012 = 105 000 Ton. (-29,19 % 2012; 61 % 2013)
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AÑOS
ACUICULTURA PERUANA (1980-2013)
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
6.664 7.539 11.545 13.655
22.293 26.077
28.467
39.573 43.176 44.370
89.021 92.201
65.283
105.000
Evolución de la Acuicultura Peruana en TM, 2000-2013
Situation Actual de la Acuicultura en el Perú
37%
26%
31% 4% 2%
Producción de Acuicultura por Especies Año 2012
C.de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros
Situación Actual de la Acuicultura en el Perú
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5.000,00
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Producción Nacional de Acuicultura por especie, 2012
Situación Actual de la Acuicultura en el Perú
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Principales Regiones Productores en TM, 2011
Aspectos
Generales
de la Tilapia
Antecedentes
“Llamado el pez milagroso,
“La alternativa social y económica del tercer milenio”
“Llamado el pollo de agua”
Detalle de un bajorrelieve de la Mastaba de Akhethétep (2.350-2.400
A.C.) que ilustra la pesca de Tilapia y otras especies fluviales ya en
la V Dinastía del Antiguo Egipto.
Características de la
especie:
•Resistencia a bajas
concentraciones de Oxigeno.
•Soporta rangos variados de
salinidad.
•Resistencia física(al manipuleo)
•Acelerado crecimiento 6 a 8
meses.
•Fuerte a la acción de organismos
patógenos.
•Aprovecha bien la producción
natural, así como los subproductos
agrícolas y alimentos balanceados.
Características de su carne:
•Textura firme
•coloración blanca de su carne.
•Buena cantidad de proteína(19.6%)
•Poca grasa -5.6 %(peso húmedo).
•Pocas espinas intramusculares.
•Buen sabor y exótico
•Contenido de Omega 3
Unidades
18 Gr
50 mg
1 a 1.5 Gr
79.3 a 85
9 Gr
0,4 Gr
35 mg
0 mg
0 mg
0.3
Componente
Proteínas
Colesterol
Sodio
Grasa total
Calorías totales
Calorías p/grasa
Grasa saturada
Potasio
Hierro
Omega 3
Según un estudio realizado en los 90s, se determino que las características
sensoriales (apariencia, color, textura, sabor, etc.), indica que es un buen
sustituto de la “Cojinova” (Serioella violácea), y la “Chita”(Anisostremus
scapularis); siendo divulgado con el nombre de “Chita de agua dulce” (en el
norte del Perú) llegando a sustituir (en precio), en un 43% al
“Jurel”(Trachurus simetricus murphi), a la “Lisa”(Mugil cephalus) y
probablemente al “Bonito”(Sarda sarda chilensis).
(Moscoso & cols., 1991)
Sabias Que..?
PRODUCTOS DE TILAPIA
Situación Mundial
del
Cultivo de Tilapia
Video Estado de la acuicultura mundial de Tilapia
Producción Mundial de Tilapia
Producción Mundial de Tilapia de 4 207,900 tm en 2012
Ranking de consumo de tilapia en EE.UU.
Percapita (lbs)
Consumo de tilapia en los EE.UU. (Imp. y prod. local)
613,406 TM de peso vivo (2012)
Producción Mundial estimada de tilapia
Según FAO
Situación
Nacional del
Cultivo
de Tilapia
Video American Quality Aquaculture, Piura
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500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
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4.500
5.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Produccion Nacional de Tilapia, 2000 - 2014
0,00
500,00
1.000,00
1.500,00
2.000,00
2.500,00
Piura San Martín Lima Tumbes Cajamarca Amazonas Madre deDios
Principales Regiones Productoras de Tilapia, 2014
112
1.417
0
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1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
2.000
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013(*)
Mercado Interno de Tilapia Peruana - Perú
Valor del Mercado Interno =
4.83 millones de US$ en 2013
282
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 (*)
Exportaciones de Tilapia Peruana
Valor del mercado de
exportación = 1.32 millones de
US$ en 2013
Importación de Tilapia
187 TM T. fresca (Ecuador y
Colombia)
1356 TM T. congelada (China)
6 TM T. Pasta (Ecuador)
PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCION DE TILAPIA 2014
TUMBES
Derechos: 1
Área otorgada: 0.328 Has
Cosecha (2014): 52.35 TM
PIURA
Derechos: 9
Área Otorgada: 70.44 Has
Cosecha (2014): 2309 TM
SAN MARTÍN
Derechos: 588
Área Otorgada: 255 Has
Cosecha (2014): 1,988 TM
LIMA
Derechos: 5
Área Otorgada: 18.39 Has
Cosecha (2014): 242,32 TM
CAJAMARCA
Derechos: 9
Área Otorgada: 9.98 Has
Cosecha (2014): 15.60 TM
PRINCIPALES PROYECTOS
AMERICAN QUALITY AQUACULTURE SAC
ACUICULTURA DE HUAURA S.A.C
SISTEMAS DE PRODUCCION DE LAS PRINCIPALES ESPECIES
ACUICOLAS American Quality Aquaculture
Cultivo de Tilapia Piura
SISTEMAS DE PRODUCCION DE LAS PRINCIPALES ESPECIES ACUICOLAS
Acuicultura de Huaura
Cultivo de Tilapia Carretera Huarochiri
Cultivo de Tilapia Huacho
Cultivo de Tilapia Chincha
Cultivo de Tilapia en Jaulas Piura
Cultivo de Tilapia en Piura
Cultivo de Tilapia Lunahuana, Cañete
Cultivo de Tilapia en San Martin
Normas Aplicables
para la Acuicultura
de la Tlapia en el Perú
LEY Nº 27460 Ley de Promoción y
Desarrollo de la Acuicultura
(Mayo 2001) y su
Reglamento (D.S. 030-2001-
PE- Julio 2001)
Regula y promueve la actividad
acuícola, como fuente de
alimentación, empleo e
ingresos, optimizando los
beneficios económicos en
armonía con la preservación del
medio ambiente.
NORMA PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN LA
COSTA PERUANA
Resolución Ministerial Nº 277-99-PE (24.09.99)
Establece normas para el cultivo de tilapia en la costa, cuyos aspectos principales se detallan:
• Tilapia nilótica Oreochromis niloticus y variedades de Tilapia roja,
revertidas machos. Así como nuevas variedades o especies que cuenten con la calificaciion favorable de su EIA.
• La semilla procederá de Estaciones pesqueras estatales o centros de producción debidamente autorizados.
• Cultivo en estanques o jaulas flotantes a nivel semi intensivo e intensivo, en las modalidades de monocultivo, policultivo o cultivo asociado.
NORMA PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN EL
DEPARTAMENTO DE SAN MARTÍN
Decreto Supremo Nº 010-2000-PE (13.12.2000)
Se autoriza la siembra y cultivo de tilapia en ambientes artificiales del departamento de San Martín, disponiendo:
• Elaboración y aprobación mediante R.M. de un Plan de Manejo para
optimizar el rendimiento de la especie y preservar el medio ambiente.
• Deroga el D.S. Nº 002-91-PE que prohibió la siembra y cultivo de tilapia en toda la cuenca del Amazonas.
• Faculta al sector para que mediante Resolución Ministerial apruebe los Planes de Manejo para el cultivo de tilapia en cualquier zona del país.
ESTUDIO DE EVALUACION DEL IMPACTO DE LA INTRODUCCION DE
ESPECIES EXOTICAS EN LA CUENCA DEL RIO HUALLAGA
- Se concluye en el estudio de Evaluación del Impacto de la
Introducción de Especies Exóticas en la cuenca del Rió Huallaga,
durante los periodos de creciente-1997 (R.M.N° 642-97-PE) y
vaciante-1998: En los diversos estudios, se establece que desde
la introducción de la tilapia ala cuenca amazónica, han
transcurrido mas de dos décadas, sin embargo la especie hasta
ahora no se ha establecido en el ecosistema amazónico.
- (R.M.N° 395-98-PE), realizado por el Instituto de Investigación
Amazónica del Perú (IIAP) que: (i) existen factores limitantes
físicos y biológicos que dificultan la instalación de la tilapia en
ambientes lóticos no intervenidos (ii) la especie ha sido
adoptada por la gran mayoría de piscicultores que siguen
cultivándola con la obtención de su propia semilla, (iii) existe un
impacto positivo en términos económicos-sociales de su
instalación en ambientes lénticos.
NORMA QUE APRUEBA EL PLAN DE MANEJO DE
TILAPIA EN EL DEPARTAMENTO DE SAN AMRTÍN
Resolución Ministerial Nº 328-2000-PE (18.12.00)
Aprueba el Plan de Manejo de la Tilapia en San Martín
• Tilapia nilótica: Oreochromis niloticus
• Centros productores: cepas puras certificadas.
• Dicta pautas para el proceso de reversión sexual.
• Sistemas de control al ingreso y salida del agua de los estanques.
• Dispone la realización de un programa de seguimiento y control.
PROHIBICIÓN DEL CULTIVO DE TILAPIA EN AMBIENTES
NATURALES DE LA AMAZONIA PERUANA
Decreto Supremo Nº 011-2006-PRODUCE (05.12.06)
Prohíbe la siembre de tilapia en ambientes naturales
de la cuenca amazónica, autorizando solo el lago
Sauce:
• Prohíbe la siembra y cultivo de tilapia en ambientes
naturales de toda la cuenca del Amazonas.
• Autorizar el desarrollo de actividades de acuicultura en el
lago Sauce
Documentación Disponible
En elaboración la Norma de
Buenas
Practicas en el Cultivo de Tilapia
COMITÉ DE NORMAS TECNICAS
PERUANAS EN ACUICULTURA
Algunas limitaciones En la etapa de Formalización:
Fuera de los tramites para la constitución de pequeña empresa, asociación
o cooperativa, (Sunarp, Sunat, Licencia municipal, etc.)
Documentos necesarios para la obtención de autorización o concesión ante
la DIREPRO:
- Perfil o Memoria descriptiva
- Declaración de Impacto Ambiental (Pequeño estudio ambiental) firmado y
sellado por profesional colegiado y habilitado (presentar su certificado de
habilidad)
Adicionalmente se exige :
- Estudio de aprovechamiento hídrico para la obtención de la Licencia de
uso de agua de la ANA, ALA, etc.
- Habilitación Sanitaria, del Sanipes para lo cual se debe presentar su
manual de buenas practicas acuícolas y su programa de higiene y
saneamiento. COSTO ESTIMADO : 8 a 15 mil soles
Solución: Programa de Formalización a cargo de los Gobiernos
Regionales
Financiamiento para proyectos acuícolas Fuera de las ya conocidas créditos de Fondepes, presupuesto participativos,
créditos bancarios, entre otras.
La Ley Nº 29337, Ley que establece disposiciones
para apoyar la competitividad productiva, establece
que los Gobiernos Regionales y los Gobiernos
Locales pueden autorizar el uso de hasta el 10% de
su presupuesto para inversiones a la implementación
de Iniciativas de Apoyo a la Competitividad
Productiva-PROCOMPITE, que constituyen Fondos
Concursables para cofinanciar Propuestas
Productivas (Planes de Negocios). Así, la Ley de
PROCOMPITE tiene como finalidad mejorar la
competitividad de las cadenas productivas, mediante
el desarrollo, adaptación, mejora o transferencia de
tecnología, pudiendo también considerar la
transferencia de equipos, maquinarias,
infraestructura, insumos y materiales para los
agentes económicos organizados (productores) en
zonas donde la inversión privada sea insuficiente.
Presupuesto total 2015:
3,524 millones
Presupuesto 2015
Madre de Dios:
29.4 millones
Potencial del cultivo de
tilapia en la región
Madre de Dios
REGION DE MADRE DE DIOS
Fuente: PRODUCE
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Produccion acuicola de la Region Madre de Dios, 2000 - 2011
Boquichico
Carachama
Carpa
Gamitana
Otros
Paco
Pacotana
Tilapia
REGION DE MADRE DE DIOS
Fuente: PRODUCE
REGION DE MADRE DE DIOS
Fuente: PRODUCE
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Produccion de Tilapia en la Region Madre de Dios, 2000 - 2014
ACTIVIDAD ACUICOLA
REGION DE MADRE DE DIOS
PROVINCIA
MANU
PROVINCIA
TAMBOPATA
PROVINCIA
TAHUAMANU
DERECHOS
ACUICOLAS
VIGENTES EN
LA REGION
MADRE DE
DIOS
2015
PROVINCIA AMBITO TIPO DE DERECHO TIPO DESARROLLO DERECHOS AREA (ha.)
MANU CONTINENTAL AUTORIZACION INVESTIGACION 1 0.00
MENOR ESCALA 8 3.23
REPOBLAMIENTO 1 0.00
SUBSISTENCIA 56 10.50
Total AUTORIZACION 66 13.73
CONCESION SUBSISTENCIA 1 3.00
Total CONCESION 1 3.00
Total CONTINENTAL 67 16.73
Total MANU 67 16.73
TAHUAMANU CONTINENTAL AUTORIZACION MENOR ESCALA 7 16.42
SUBSISTENCIA 59 11.71
Total AUTORIZACION 66 28.13
Total CONTINENTAL 66 28.13
Total TAHUAMANU 66 28.13
TAMBOPATA CONTINENTAL AUTORIZACION MENOR ESCALA 35 49.27
REPOBLAMIENTO 2 0.00
SUBSISTENCIA 334 75.64
Total AUTORIZACION 371 124.91
CONCESION MENOR ESCALA 2 10.00
SUBSISTENCIA 3 8.62
Total CONCESION 5 18.62
Total CONTINENTAL 376 143.53
Total TAMBOPATA 376 143.53
Total GENERAL 509 188.39
Fuente: PRODUCE
REGION DE HUANUCO
Madre de Dios esta situada en el sudeste del país,
asiendo en su totalidad Amazonica, su clima es tropical,
cálido, húmedo, tiene un rango de altitud que va de los
183 a 500 m.s.n.m. Tiene una superficie de 85 300 54
Km2 ubicado en el puesto 3 de la superficie territorial del
Perú; densidad poblacional (Hab/Km2) de 1,3; sus
ciudades más importantes son: Tambopata (Capital
Puerto Maldonado), Manu y Tahuamanu.
Superficie:
Total 85 300 54 Km2
(100% selva)
Division Politica:
03 provincias y
11 distritos
REGION DE HUANUCO
Hidrografía:
Ríos : 136
La cuenca con mayor cantidad de ríos
en el Alto Madre de Dios
Quebradas: 248
Lagunas :
- Cuenca de Madre de Dios Varios
- Cuenca Inambari 1480, 97 lagos
importantes
- Llano amazónico grandes cochas
como el lago valencia
REGION DE MADRE DE DIOS
El potencial de agua disponible es de
245,491 MMC. El rio Tambopata se
estima en 2,300 m3/s, el rio de Las
Piedras 94 m3/s, el rio Inambari en 1368
m3/s, el rio Madre de Dios en 6580 m3/s,
el rio Tahuamanu en 175 m3/s, el rio
Acre en 56 m3/s y el rio Heath en 50
m3/s.
Clima:
tropical, cálido, húmedo, con
precipitaciones anuales superiores a
1000 mm. La temperatura media anual
es de 26 °C con una máxima de 38 °C
en agosto y septiembre y una mínima
de 21 °C, con lluvias de diciembre a
marzo, tiene un rango de altitud que va
de los 183 a 500 m.s.n.m
Potencial Cultivo de Tilapia
En general todas las provincias
tropicales de la región de Madre de Dios,
poseen:
- Áreas con topografía adecuada
- Abundancia de recursos acuáticos
- Altas precipitaciones
- Clima tropical
- Integrada a la agricultura
- Mercado potencial
- Experiencia y conocimientos
- Profesionales
Sistema de
producción de
tilapias
Video Cultivo moderno de Tilapia
¿PORQUÉ CULTIVAR TILAPIA?
• Alto porcentaje de
masa muscular, filete
grande
• Ausencia de espinas
intramusculares
• Excelente textura y
coloración de carne
• Con muy buena
aceptación en el
mercado
Características de la especie:
•Resistencia a bajas
concentraciones de Oxigeno.
•Soporta rangos variados de
salinidad.
•Resistencia física(al manipuleo)
•Acelerado crecimiento.
•Fuerte a la acción de
organismos patógenos.
•Aprovecha bien la producción
natural, así como los
subproductos agrícolas y
alimentos balanceados.
Características de su carne:
•Textura firme
•coloración blanca de su carne.
•Buena cantidad de proteína(19.6%)
•Poca grasa -5.6 %(peso húmedo).
•Pocas espinas intramusculares.
•Buen sabor y exótico
•Contenido de Omega 3
Unidades
18 Gr
50 mg
1 a 1.5 Gr
79.3 a 85
9 Gr
0,4 Gr
35 mg
0 mg
0 mg
0.3
Componente
Proteínas
Colesterol
Sodio
Grasa total
Calorías totales
Calorías p/grasa
Grasa saturada
Potasio
Hierro
Omega 3
Situación Actual de la Acuicultura Peruana
Tilapia nilotica Tilapia roja
ESPECIES DE TILAPIA TRABAJADAS EN EL PAIS
Tilapia aurea Tilapia chitralada
PARAMETROS FISICO Y QUIMICOS
Oxígeno > 4ppm
Temperatura 24 – 29°C
p H 6,5 – 9,0
Salinidad < 35 ‰
Alcalinidad y dureza < 75 ppm y 350 ppm
Amonio < 0,01 – 0,1 ppm
Sólidos totales < 100 mg/l
Dióxido de carbono < 20 ppm
Gases tóxicos
Ácido sulfhídrico < 0,1 ppm
Ácido Cianhídrico <10 ppm
Gas Metano (CH3) < 25 ppm
LA ALIMENTACION
LOS ALIMENTOS EN ACUICULTURA
REPRODUCCION Y PRODUCCION DE SEMILLA DE
TILAPIAS
PREPARACION DE ESTANQUES
PROCESO DE REPRODUCCION
PROCESO DE REVERSION SEXUAL
INSTALACION DE LARVAS EN TANQUES DE REVERSION
HORMONA PARA REVERSION SEXUAL
EMPAQUE Y TRASLADO DE LARVAS DE TILAPIA
ACLIMATACION Y SIEMBRA DE ALEVINES
PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE TILAPIA
Reproducción
de
Alevines
(Hatchery)
Centro
de
Producción
de Tilapia
Transporte
a
Aeropuerto
Procesamiento
y
Almacenamient
o
Exportación
a
EEUU
(Brokers)
Cadena de Valor:
I. Apareamiento
II. Macho hace nido
III. Desove IV. Hembra incubando
V. huevo
VI. Embrión
VII. Alevín con
saco
VIII. Alevín final
IX. Cría
X. Juvenil
PREPARACION DE ESTANQUES
El Diseño de Planta
ESTANQUES DE ENGORDE
ESTANQUES DE CRECIMIENTO
ESTANQUES DE ALEVINAJE
ESTANQUES DE ENGORDE
INGRESO
PRINCIPAL
OFICINAS
Y DEPOSITOS
VIVIENDA
LABORATORIO
COMEDOR
DISEÑO DE ESTANQUES PARA EL CULTIVO DE TILAPIA
DISEÑO DE ESTANQUES PARA EL CULTIVO DE TILAPIA
PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE TILAPIA
El Proceso Productivo Flujo de Operaciones del
Proceso productivo
Transplante
Control de Juveniles
90 días
Transplante
Control de Engorde I
90 días
Transplante
Engorde II
90 días
Cosecha
A planta de proceso
SISTEMA DE ENGORDE EN JAULAS
CONTROLES DURANTE EL CULTIVO
a.- Controles Biométricos.
El control biometrico de
los peces, consiste en la captura o
pesca de una muestra
representativa de la población, por
medio de la introducción de una
red tipo chinchorro, el cual es
pasada a todo lo largo del
estanque, los peces obtenidos son
colocados en tinas par la toma de
la muestra al azar, para ser
pesados posteriormente en una
balanza digital., llevando los datos
en tablas elaborados para tal fin.
CONTROLES DURANTE EL CULTIVO
b.- Controles Fisico-quimicos.
La toma de controles
fisico-quimicos, permitio controlar
las condiciones ambientales del
agua. Los parámetros temperatura
(T°), pH y transparencia (disco
sechi) deben ser medidos
semanalmente en los estanques
experimentales a las 8:00 y 16:00
horas del mismo día y llevar los
registros respectivos.
COSECHA
PLANTA DE PROCESO
Agua y Suelo
• De este aspecto depende el 40% del éxito.
• Importante comprender la interacción agua suelo.
• Si no se tiene una buena agua es mejor no hacer
acuicultura (Calidad y Cantidad)
Conocimiento
• Este comprende el 30% del éxito de la actividad
• Facilidades para el diseño y construcción
• Selección de la especie
• Ajustes a ser hechos durante las diferentes fases de
crecimiento (Recopilación de información)
• Conocimiento sobre el manejo técnico y económico de
la granja.
Trabajar Duro
• Comprende el 30% del éxito.
• Se necesita mucha observación: enfermedades,
mortalidades, algas, oxígeno, etc.
Requerimientos para tener éxito en Acuicultura
Video Como criar tilapia parte 1
Video Como criar tilapia parte 2
Contribución
de la Tilapia a la
Seguridad Alimentaria y
Alivio a la Pobreza.
La acuicultura es una actividad
que se desarrolla en zona rural,
pues la necesidad de un medio
acuático con adecuadas
condiciones para el cultivo hace
casi imposible su desarrollo en
zonas urbanas. En los últimos
años la acuicultura rural se ha
convertido en un paradigma que
marca las directrices de todo
programa de ayuda al desarrollo.
Hay que destacar los trabajos
realizados por organizaciones
como FAO y otras instituciones.
Acuicultura rural y su relación con la pobreza
• Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto
valor nutritivo, en especial para los grupos más
vulnerables como niños y mujeres embarazadas,
Beneficios Directos
• Creación de empleo e incremento de los ingresos
familiares,
…Beneficios Directos
• Diversificación de la fuente de ingresos,
…Beneficios Directos
• Incremento de oportunidades laborales para las mujeres y
Fortalecimiento del asociacionismo en las comunidades
con el objeto de obtener mejores precios tanto en la
compra de insumos como en la venta del producto final.
…Beneficios Directos
• Incremento en la disponibilidad de tilapia.
Beneficios Indirectos
• Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados
(como proveedores de «semilla», alimentos, materiales, equipos,
fertilizantes, etc.. y los implicados en la cadena de
comercialización),
…Beneficios Indirectos
• Obtención de beneficios de los recursos de uso público (en el
caso de la acuicultura que cuenta con instalaciones en cuerpos
de agua existentes como pueden ser jaulas para peces, cultivo
de moluscos o algas) que posibilita su utilización a los «sin
tierra,
…Beneficios Indirectos
• Mejora las pesquerías de los cuerpos de agua comunitarios o
realiza una mejor gestión de los mismos,
…Beneficios Indirectos
• Introduce mejoras en la sostenibilidad de granjas agrícolas e
Incremento de los ingresos del estado a través de generación
de divisas.
…Beneficios Indirectos
• Limitado conocimiento tecnológico
de los productores.
• Limitada capacidad de las
instituciones publicas como
suministradores de servicios.
• Limitado acceso de los pobres a
fuentes de financiación.
• Dificultades en la introducción de la
acuicultura en zonas donde no existe
experiencia previa de esta actividad.
• Falta de una visión general de la
actividad, Un Plan Regional de
Desarrollo o Manejo de la Tilapia.
Factores limitantes/Dificultades
Integración con otras actividades
INTEGRACION DEL CULTIVO DE TILAPIA CON OTRAS ACTIVIDADES
INTEGRACION DEL CULTIVO DE TILAPIA CON OTRAS ACTIVIDADES
CONSUMO
OTROS PRODUCTOS A BASE DE RESIDUOS DE TILAPIAS
- Elaboración de artículos de
adorno con escamas.
- Elaboración de carteras y
correas con la piel.
- Elaboración de ensilado con
restos del procesamiento para
alimento de ganado.
- Elaboración de biodisel con
restos de procesamiento,
para uso en los motores y
vehículos de la granja.
Desarrollo Sostenible.?
Económicamente
viable
Socialmente
aceptable
Medioambientalment
e compatible
SOSTENIBLE
RESPONSABILIDAD BIOSFERA
ENTORNO HUMANO
ECONOMIAS
ACUICULTURA
TIEMPO
Desarrollo para una Acuicultura Sostenible
FUTURO INMEDIATO
DEL CULTIVO DE TILAPIA
Área:
1000 m2
Producción:
18 ton/año
S/.10-12
S/. 6 - 8
Video Cultivo de Tilapia en Tanques con Recirculación
Finalidad
Video Buenas Practicas de Produccion en Acuicultura
En conclusión
Invertir en Acuicultura
puede impulsar la
economía,
incrementar la
seguridad alimentaria,
mejorar la nutrición y
reducir la pobreza...
FAO
Gobierno Regional
Madre de Dios
