Upload
vasiliy-ovchinnikov
View
1.136
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
ЕДА И КРАСОТА*стратегия компании
Курсовая работаВасилий Овчинников
*ООО «Еда и Красота»воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Общие характеристики• Компания образовалась в
2007 году как проект самозанятости специалистов в области карвинга* (выпускников кулинарного техникума), менеджмента и маркетинга
• Компания оказывает услуги по изготовлению декоративных инсталляций из фруктов и овощей и растений
*«Карвинг» — искусство художественной резки по овощам и фруктам (wikipedia.org)
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Орг.структураДиректор1 человек
Производство3 человека
Снабжение1 человек
Сбыт3 человека
Мастера
Подмастерии
Маркетинг Доставка
*аутсорсинг бухгалтерских услугфинансовое управление
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Основные показатели
0
5
10
15
20
2007 2008 2009
Прибыль к распределению Оборот
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Анализ средыA
Клиенты B
Конкуренты
C
Внеш.среда
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Клиенты и сегмент
A
Клиенты
B2C
B2B
0
2,75
5,5
8,25
11
2007 2008 2009
B2C B2B
Бизнесмены и чиновники Москвы и МО, возраст
27-55 лет доход от 45 тыс.руб/мес., заказвают 2-3
работы/год
1. Корпоративный подарок в компании малого и
среднего бизнеса Москвы и МО, 2-3 работы/год;
2. Кейтринговые компании и организаторы корп.мероприятий
3-10 работ/год
Сезонность схожая с «цветочным рынком» (праздники)
Анализ среды
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
5 сил ПортераB
Конкуренты
1
Появление новых конкурентов
Покупатели
Товары заменители
Поставщики
3
3
4
ЕиВ
Ничего предпринимать не нужно, регулярно мониторить ситуацию.
Анализ среды
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Возможности конкурентов
B
Конкурентыконкуренты продукты доля
рынка преимущества ценовое преимущество
финансовое положение
Академии Карвинга (Borner)
работы (под заказ) 30 более низкая цена 4
Еда и красота работы (под заказ) 25 более тонкая
резка
Vip-masters работы (под заказ) 20 более низкая цена 3
Анализ среды
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
PEST-анализC
Внеш.среда Политико-правовая (Policy)
изменение налогового обложенияизменения санитарных норм
отмена льготной аренды для СМП
Экономическая (Economy)
повышение стоимости овощейповышение арендной платыфинансово-экономич.кризис
Технологическая (Technology)
совершенствование инструмента
Социокультурная (Society)
изменение стиля жизнипотеря оригинальности продукта
Анализ среды
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
МиссияАнализ внутреннего окружения компании
«Дарим радость и счастье удивления вкусным оригинальным подарком ручной работы»
Вариант рекламного текста:«Хотите сделать оригинальный подарок или приятно удивить друга? Подарите букет из овощей, сделанный по методике карвинга! Букет из овощей и фруктов - это интересный и оригинальный подарок! Карвинг - это молодое, но быстро развивающееся направление. С каждым годом он становится все более популярным и приносит в каждый праздник оригинальность и изысканность! Свадьба, детский праздник, деловой банкет, корпоратив или просто день рождения украсят неповторимые композиции с соответствующей тематикой. Создайте веселое настроение у ваших гостей и приятные воспоминания о празднике надолго останутся в памяти!»
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
SWOT-анализАнализ внутреннего окружения компании
Возможности- выход на новые рынки- расширение разнообразия прод.- продажа сопутствующих тов-ов
Угрозы- появление новых конкурентов- финансово-экомич. кризис (снижение покупательской способности клиентов)
Сильные стороны- гибкое универсал. производство- оригинальность продукта- качество работы
за счет гибкого производства выйти на новые рынки и расширить ассортимент сопутств.товарами
за счет оригинальности и качества продукции постараться сохранить
позиции на рынке. Минимизировать издержки для
снижение стоимости
Слабые стороны- зависимость от мастера- слабый маркетинг
увеличение доходов, направить на увеличение расходов на
маркетинг для его улучшения. И расширение рынка увеличит количество специалистов
(мастеров)
мониторинг ситуации с конкурентами и дополнительные маркетинговые исследования
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Дерево целейАнализ внутреннего окружения компании
Увеличение прибыли
Продажа сопутств. товаров
Выход на новые рынки
Расшир. производства
Повышение финанс.
эффек-сти
Достижение лидества на
рынке
Снижение издержек
увеличение стоимости
Увеличение объемов
Увелич. кол-ва
мастеров
Обучение своих рабочих
Найм от конкуретов
Пример
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Портфельный анализЖизненный цикл СЕБ
Бостонская матрица (BCG)
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Жизненый цикл товаров и услуг
внедрение рост зрелость спад
Корзина овощей
Картина из шоколада
Продажи в интернет магазине
1
2
3
1
2
3
СЕБ*:
*СЕБ - стратегическая единица бизнеса
t (время)
q (объем
продаж
)
Портфельный анализ
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Бостонская матрицаПортфельный анализ
Корзина овощей
Картина из шоколада
Продажи в интернет магазине
1
2
3 темпы
роста
продаж
доля компании на рынке
высокие
низкие
большая малая
«звезды»
«дойные
коровы
»
«собаки»
«знаки
вопроса»
123
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Модель GE/McKinseyПортфельный анализ
Корзина овощей
Картина из шоколада
Продажи в интернет магазине
1
2
3
привлекательность
относительное преимущество на рынке
победитель (1)
победитель (3)
победитель (2)
СРЕДНИЙБИЗНЕС
СОЗДАТЕЛЬПРИБЫЛИ
ВОПРОС
проигравший (1)
проигравший (2) проигравший (3)
2 1
3
Сохранять позицию и инвестировать для усиления позиции!
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Модель ADL/LCПортфельный анализ
этапы
жизненного цикла
относительное положение на рынке
рождение
слабое прочное заметное сильное ведущее
развитие
зрелость
старение
2
1
3
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Резюме
• Инвестиции в продажи через интернет
• Снижение стоимости производства
• Увеличение ассортимента продукта
• Освоение новых продуктов в сегменте
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
Контакты
Телефон: +7 (926) 620-98-36
http://www.fleya.ru/edaikrasota
воскресенье, 6 февраля 2011 г.