תזונה

קבלת מזון לגוף. •

טיבו והרכבו של המזון.•

תפקיד המזון בגופנו

אנו צריכים לאכול כדי להתפתח. האוכל נותן •לנו כוח ואנרגיה לדוגמה: לשחק, לצייר, לעבוד,

להכין שעורי בית וכד'. כל יצור חי זקוק ל:•

חומרים לגידול. חומרים מהם יוכל לבנות את •גופו.

חומרים לייצור אנרגיה –חומרים שבאמצעות•משיגים את האנרגיה הדרושה לגוף.

אבות המזון

חלבונים•

פחמימות•

שומנים•

ויטמינים•

מינרלים•

חלבונים

החלבונים משתתפים בתהליכים רבים בגוף, כמו •למשל:

פירוק המזון•

הובלת חמצן בדם ובניית השרירים.•

חלק מהמזונות בקבוצה זו עשירים בחומר •הנקרא ברזל, שהוא חיוני לתפקוד מערכת הדם.

שומנים

על משתתפים בעיקר בבניית הגוף ובשמירה•הטמפרטורה שלו.

פחמימות

השומנים גם מגינים על האיברים הפנימיים בגוף •מפני פגיעות.

החומר העיקרי שהגוף מפיק הפחמימות הן •ממנו אנרגיה.

ויטמינים

ויטמינים חיוניים לקיום תהליכים שונים בגוף.•

העצמות, משתתף בבניית Dלמשל, ויטמין• Cמשתתף בתהליך הראייה, ויטמין Aויטמין

מחלות. מסייע למנוע

תפקיד הויטמינים בגופנו

הויטמינים מחסנים את הגוף ונלחמים במחלות •ובחיידקים השונים.

הם מסייעים בשרפת האוכל וחילוף החומרים •בגוף.

חלב מלא, בחמאה, בשמנת, בחלמון הביצה,

בשמן דגים.

משפר את הראייה בחשכה, שומר על

בריאות העור ולסייע למערכת החיסונים.

Aויטמין

גבינה, בננה, אבוקדו, . בשקדים, ביצים, ודגים .

מסייעים להגנת הגוף, מחזקים את מערכת

העצבים.

Bויטמין

פלפל ירוק, הדרים, עגבנייה, ירקות עליים,

תפוחי-אדמה, תות שדה.

עוזר ביצירת רקמות עצמות, שומר על נימי

הדם והשיניים, מחזק את המערכת החיסונית נגד

דלקות

Cויטמין

חלמון, מרגרינה, כבד, שמן דגים ובחלב מלא.

מסייע בספיגה תקינה של סידן וזרחן מהמזון ועוזר בבניית העצמות

והשיניים.

Dויטמין

ביצים, דגנים, בשר, שמרים, אגוזים, שמנים

צמחיים וירקות ירוקי עלים.

יש לו השפעה מווסתת במצבי לחץ ועייפות.

מאריך את חיי התא. יש לא תפקידים בשמירת הנעורים ובטיפוח החן.

Eויטמין

תירס, שמן תירס, זיתים,

שמן זית, אגוזי אדמה, חיטה, שמן חמניות,

טונה, שמן

מסייע בקרישת הדם ומונע את זיהומו.

Kויטמין

בקפה, שזיפים, ענבים, עגבניות, בירה,

דובדבנים, יין אדום, משמשים, בצלים

אחראי על נימי הדם בגוף,

עוזר בריפוי מחלות, יכול למנוע את צמיחת

התאים הסרטניים, עוזר לכדוריות הדם

Pויטמין

מינרלים

אחראיים על שמירת לחץ הזרימה של נוזלי •הגוף.

ישנם מינרלים שונים, המשמשים גם חומרי •בנייה לרקמות קשות - שיניים, עצמות וכדומה .

מינרלים, כגון מגנזיום ואשלגן, תורמים להורדת •לחץ-הדם.

עודף נתרן מזיק ועלול להעלות את לחץ-הדם. •

תפריט מאוזן

תפריט עשיר ומגוון המכיל את כל אבות המזון, •מסייע בתהליך הצמיחה.

תפריט מאוזן כולל:

פחמימות: המצויות בלחם, אטריות, קורנפלקס, תפו"א, •גריסים, קטניות, אורז ופירות.

שומנים: המצויים בזיתים, אבוקדו, גבינות, בשרים ופיצוחים.•חלבונים: המצויים בביצים, גבינות, דגים, בשרים, סויה, •

קטניות.הגוף זקוק גם לויטמינים שאינו יכול לייצר בעצמו, אותם ניתן •

לספק באכילת פירות, ירקות, בשר או תחליפיו וקטניות.גם מינרלים המצויים במזון ובמים חשובים מאוד.•

כללי אכילה מאוזנת

ארוחות ביום.5-6לאכול •לא לדלג על ארוחות .•לקחת אוכל לבית הספר ולא לשכוח לאכול.•לא להפוך ג'אנק פוד למזון עיקרי .•לשלב ירקות ופירות בכל ארוחה ובין הארוחות.• מנות חלב ביום או חלב סויה.5-6 לצרוך •לאכול מוצר סויה תחליף בשר או עוף או דג פעם ביום.•לא להתפתות לדיאטות קסם.•

ג'אנק פוד

. junk foodבאנגלית כותבים "ג'אנק פוד" כך: •

•Junkזבל :

•Foodמזון, אוכל :

•Junk food אוכל זבל :

קוראים לזה "אוכל זבל" כי זה אוכל לא בריא.•

הג'אנק פוד הוא אוכל לא בריא ולא מומלץ. •

מזונות לא מומלצים

סוכר ומוצרים המכילים •אותו

מזון מטוגן•דגנים מעובדים•שומן רווי•חמאת בוטנים •קפה•

אלכוהולמעושן • בשרנקניק•ומוצריו • לבן קמחמוגזים • משקאותוחטיפים • ממתקים

שונים.

הסכנות באכילת ג'אנק פוד

מחקר חדש מצא כי אכילת מזון מהיר מגבירה •משמעותית את הסיכון לסוכרת מבוגרים.

דיאטנית: הג'אנק פוד מסוכן לא רק בגלל השומנים, •אלא גם בשל אחוזים גבוהים של פחמימות וסוכרים.

ג'אנק פוד עלול לגרום לסרטן.•לילדים שאכלים הרבה ג'אנק פוד חסרים חלק מאבות •

המזון. דבר זה יכול לגרום להם למחלות.חטיפים גורמים למחלת העששת בשיניים.•

מאפייני מזונות הג'אנק פוד

ריבוי שומנים •

אינם מכילים את רוב אבות המזון•

המזון מעובד •

הויטמינים נהרסים בתהליך היצור של המזון•

דוגמאות לג'אנק פוד

פלאפל•

שוקולד•

חטיפים מטוגנים עם שמן•

פיצה•

צ'פס•

המבורגר•

חטיפים

חטיפים כוללים: ביסקוויטים, צ'יפסים, חטיפי •תירס, צ'יפסים מוכנים על ידי טיגון של טבעות

תפוחי אדמה בשמן עמוק, במבה, ביסלי, ואפלים, פופקורן וכד'.

מהמסה הוא שומן.38%בדרך כלל כ-•

חטיפים הם לא בריאים והם נחשבים לג'אנק •פוד.

ההמלצות שלי לתזונה נכונה

צריך לאכול מאוזן ובריא כדי להתפתח.•הייתי ממליץ לאכול אוכל בריא. לדוגמה: ביצה, •

גבינה, עוף, לחם עם קמח מלא, בננה, ירקות, חומוס וכו'.

לא הייתי ממליץ לאכול ג'נאק פוד כי, זה אוכל •לא בריא למאכל כי, יש בזה הרבה שומנים.

למשל: חטיפים , שוקולד, פיצה וכד'. אוכל מאוזן צריך לכלול את כל אבות המזון. הוא •

צריך לכלול מעט שומנים.

התפריט שלי

שיקולים בבניית התפריט:•

כל ארוחה צריכה לכלול את כל אבות המזון: •ויטמינים, פחמימות, שומנים, חלבונים, מינרלים

האוכל צריך להיות טעים •

ארוחת בוקרקורנפלקס•

חלב•

סלט ירקות•

עשר ארוחתוירקות • חומוס עם כריךאפרסק•

ארוחת צוהריים

אורז•עוף•סלט ירקות•שעועית•

תפוח•וופל•

ערביים בין ארוחת

ארוחת ערב

פיצה עם טונה בלי הגבינה•

סלט ירקות עם בצל•

סלט פרות•

מקורות

• http://www.raze.co.il/diet/eat_well/vitaminim.htm• http://web.macam.ac.il/~ltami/alice%20hayat/kpot

sat%20mazon.htm• http://

starmed.msn.co.il/Diet/BasicElements/Vitamines • http://singalovski.ort.org.il/Virtual_Courses/food/l

esson1/lesson.html• http://www.anonymous.org.il/nut-avot.htm

• http://singalovski.ort.org.il/Virtual_Courses/food/lesson4/lesson.html

• http://web.macam.ac.il/~ltami/alice%20hayat/kpotsat%20mazon.htm

• http://www.ynet.co.il/yaan/0,7340,L-24084,00.html

• http://web.macam.ac.il/~ltami/alice%20hayat/pahmimot.htm

• http://www.anonymous.org.il/nut-avot.htm• http://singalovski.ort.org.il/Virtual_Courses/food/

Lesson3/Lesson.html• http://planet.nana.co.il/pitzpotz/Rekaim.htm• מלון עברי שמושי