TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 89 I 20 - 26 NOVEMBER 2015

COLORFUL NATURE

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 89 วนท 20 - 26 พฤศจกายน 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

What a wonderful world

เราตดตาม a day BULLETIN LIFE มาตลอด แตชวงหลงๆ เราไมเจอ a day BULLETIN LIFE ในจดแจกทเราหยบประจ�าอยางท BTS หมอชต หรอฟวเจอรพารค รงสต แลวตอนแรกเรากคดวาคงไปหยบไมทน แตพอนานเขากยงไมเคยไดเจอ a day BULLETIN LIFE อกเลย จงอยากใหชวยเพมจ�านวนการพมพและจดแจกใหมากกวานอกหนอย

เพราะเราไมชอบอาน a day BULLETIN LIFE แบบออนไลน เราชอบอานฉบบทจบตองได และไดเกบภาพสวยๆ ไวดวย - Chanisara Swasdiyodom

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

สสนของธรรมชาตในความหมายของผเขยนอาจไมใชเพยงสทปรากฏเปนภาพสวยงามตามธรรมชาต แตยงหมายถงปรากฏการณ ความเปลยนแปลง การเปลยนผาน กระทงการปรบตว ทเปนไปตามธรรมชาต

โดยไมไดสนใจดวยซ�าไปวาจะมคนมองเหนความสวยงามหรอไม เพราะมนแคเปนอยางทมนเปน เปลยนอยางทมนตองเปลยน บางทยงแอบคดข�าๆ วา ตนไมใบหญามนจะรตวไหมวามนสวย

แลวกข�าตวเองทยอมจายเงนบนไปชนชมใบไมเปลยนสทตางประเทศ ไมกวนทผานมาน ผเขยนไดขาวคราวจากเพอนพองในแวดวงสอสารมวลชนถงการปดตวของนตยสาร สอสงพมพ

หรอแมแตบรษทผลตสอตางๆ กนเปนวาเลนเปนใบไมรวง ทงทครงหนงสอตางๆ เหลานนเคยอยในชวงผลใบ ผลดใบ สรางความเขยวขจสดชนใหกบแวดวงสอมาเปนเวลายาวนาน กนนแหละ ใบไมสเขยวยอมมวนแปรเปลยนเปนสเหลองซด

กอนจะกลายเปนสน�าตาลแหงกรอบและทงใบหลดรวงจากกงกาน รวงลงมากองทโคนตน เปอยสลาย กลายเปนปยใหตนไมตนเดมเตบโต ผลใบอกครง กระนน แมสน�าตาลจะเปนสของใบไมแหงทอาจมคนแทนคาวาเปนสของชวตทเหยวแหง เปราะบาง

หรอกระทงหมายถงชวตทสนสด แตกยงคงมหลายคนทนยมชมชอบสน�าตาล เพราะมนแสดงถงความอบอน ตดดน และการกลบคนสธรรมชาต ชวตคนเรา อยางไรเสยกหนไมพนวงจรของธรรมชาต บางครงมนอาจไมใชวงจรทเราพงพอใจ

แตถาท�าความเขาใจมนอยางถองแท แมสายตาเราอาจยงไมพรอมทจะมองเหนความสวยงาม แตอยางนอยเรากยอมไดเหนสสนของธรรมชาต และเปดใจยนดทธรรมชาตไมไดอนญาตใหเรามองเหนสใดเพยงสเดยวชวนาตาป

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

14Supermarketฉวยตะกรา ควารถเขน แลวไปเดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

12Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

20The 5iveเพลง 5 อลบมของ กรกนต สทธโกเศศ ท เ ป นด งต นแบบ ของการฝกทกษะทางดานดนตร

6Featureสสนของธรรมชาตทศลปนทง 3 คนสกดสเหลานนมาสร างงานศลปะจนกลายเปนเอกลกษณเฉพาะตว

18Selectiveเมอเปดตเสอผาของ นลนนา ล คณจะเหนขาวของทถกเตมแตงไอเดยจนกลายเปนของชนเดยวในโลก

22Out There เ พ ร าะ เ ร า เ ช อ ว า โลกใบนมสถานทมากมายรอให ไปคนหา

17HOME MADE เรยนร การปรบปรงบานเกาใหเขากบความ-ตองการกบ อรรถสทธ กองมงคล และ วไล-ลกษณ กลศกดนนท

16Make a Dishหนงจานอรอยจากร านดงท เราอยากชวนคณไปลมลอง

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 89 วนท 20 - 26 พฤศจกายน 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

What a wonderful world

เราตดตาม a day BULLETIN LIFE มาตลอด แตชวงหลงๆ เราไมเจอ a day BULLETIN LIFE ในจดแจกทเราหยบประจ�าอยางท BTS หมอชต หรอฟวเจอรพารค รงสต แลวตอนแรกเรากคดวาคงไปหยบไมทน แตพอนานเขากยงไมเคยไดเจอ a day BULLETIN LIFE อกเลย จงอยากใหชวยเพมจ�านวนการพมพและจดแจกใหมากกวานอกหนอย

เพราะเราไมชอบอาน a day BULLETIN LIFE แบบออนไลน เราชอบอานฉบบทจบตองได และไดเกบภาพสวยๆ ไวดวย - Chanisara Swasdiyodom

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

สสนของธรรมชาตในความหมายของผเขยนอาจไมใชเพยงสทปรากฏเปนภาพสวยงามตามธรรมชาต แตยงหมายถงปรากฏการณ ความเปลยนแปลง การเปลยนผาน กระทงการปรบตว ทเปนไปตามธรรมชาต

โดยไมไดสนใจดวยซ�าไปวาจะมคนมองเหนความสวยงามหรอไม เพราะมนแคเปนอยางทมนเปน เปลยนอยางทมนตองเปลยน บางทยงแอบคดข�าๆ วา ตนไมใบหญามนจะรตวไหมวามนสวย

แลวกข�าตวเองทยอมจายเงนบนไปชนชมใบไมเปลยนสทตางประเทศ ไมกวนทผานมาน ผเขยนไดขาวคราวจากเพอนพองในแวดวงสอสารมวลชนถงการปดตวของนตยสาร สอสงพมพ

หรอแมแตบรษทผลตสอตางๆ กนเปนวาเลนเปนใบไมรวง ทงทครงหนงสอตางๆ เหลานนเคยอยในชวงผลใบ ผลดใบ สรางความเขยวขจสดชนใหกบแวดวงสอมาเปนเวลายาวนาน กนนแหละ ใบไมสเขยวยอมมวนแปรเปลยนเปนสเหลองซด

กอนจะกลายเปนสน�าตาลแหงกรอบและทงใบหลดรวงจากกงกาน รวงลงมากองทโคนตน เปอยสลาย กลายเปนปยใหตนไมตนเดมเตบโต ผลใบอกครง กระนน แมสน�าตาลจะเปนสของใบไมแหงทอาจมคนแทนคาวาเปนสของชวตทเหยวแหง เปราะบาง

หรอกระทงหมายถงชวตทสนสด แตกยงคงมหลายคนทนยมชมชอบสน�าตาล เพราะมนแสดงถงความอบอน ตดดน และการกลบคนสธรรมชาต ชวตคนเรา อยางไรเสยกหนไมพนวงจรของธรรมชาต บางครงมนอาจไมใชวงจรทเราพงพอใจ

แตถาท�าความเขาใจมนอยางถองแท แมสายตาเราอาจยงไมพรอมทจะมองเหนความสวยงาม แตอยางนอยเรากยอมไดเหนสสนของธรรมชาต และเปดใจยนดทธรรมชาตไมไดอนญาตใหเรามองเหนสใดเพยงสเดยวชวนาตาป

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

14Supermarketฉวยตะกรา ควารถเขน แลวไปเดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

12Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

20The 5iveเพลง 5 อลบมของ กรกนต สทธโกเศศ ท เ ป นด งต นแบบ ของการฝกทกษะทางดานดนตร

6Featureสสนของธรรมชาตทศลปนทง 3 คนสกดสเหลานนมาสร างงานศลปะจนกลายเปนเอกลกษณเฉพาะตว

18Selectiveเมอเปดตเสอผาของ นลนนา ล คณจะเหนขาวของทถกเตมแตงไอเดยจนกลายเปนของชนเดยวในโลก

22Out There เ พ ร าะ เ ร า เ ช อ ว า โลกใบนมสถานทมากมายรอให ไปคนหา

17HOME MADE เรยนร การปรบปรงบานเกาใหเขากบความ-ตองการกบ อรรถสทธ กองมงคล และ วไล-ลกษณ กลศกดนนท

16Make a Dishหนงจานอรอยจากร านดงท เราอยากชวนคณไปลมลอง

4

STUFF

เดมทผ�ากนเป��อนเป�นเครองแต�งกายทจาเป�นสาหรบการทางานบ�าน จนในยค 1960s ทราคาเสอผ�าถกลง และมการประดษฐ�เครองล�างจานขน ผ�ากนเป��อนกได�รบความนยมลดลงตามลาดบ

ร�หรอไม�ว�า การย�างเนอววทเลยงด�วยหญ�าจะสกเรวกว�าเนอปกตถง 30% ยกตวอย�างเช�น เราใช�เวลาย�างเนอปกต 8 นาท หรอด�านละ 4 นาท หมายความว�าเราจะย�างเนอววทเลยงด�วยหญ�าขนาดเท�ากนเพยง 5.6 นาทเท�านน

เดมทผ�ากนเป��อนเป�นเครองแต�งกายทจาเป�นสาหรบ

19601908

1

ทกครงทลมเยนเรมพดผ�านเข�ามาให�คนกรงเทพฯ อย�างเราๆ ได�ชนใจกน เรามกจะนกถงกจกรรมกลางแจ�งทไม�เคยได�ทาในหน�าร�อน อย�างการดคอนเสร�ตกลางแจ�ง การป��นจกรยานในสวนสาธารณะ การเปลยนจากการขนรถประจาทางเป�นการเดนเท�าในระยะใกล�ๆ และทขาดไม�ได�กคอ การป�กนกพร�อมเตาย�างขนาดพอเหมาะในสวนสวย ส�งกลนโชยไปยงบ�านข�างๆ

และถ�าลองมองดอปกรณ�รอบๆ ตวทเราใช�ในการย�างแต�ละครง จะพบว�ามเรองราวมากมายทเราไม�เคยร�มาก�อน ซงอาจจะทาให�อาหารในมอนนอร�อยมากยงขน

GRILLING ESSENTIALS

ความยาวของตะหลวขนาดมาตรฐานทใช�พลกเนอเวลาย�างคอ 8 นว หรอประมาณ 20 เซนตเมตร

ในศตวรรษท 17 ชาวอนเดยนแดงเผ�าอาราวกบนเกาะฮสป�นโยลาย�างเนอบนกองไฟ หรอทเรยกกนว�า barbacoa ซงในภายหลงชาวสเปนได�นาไอเดยนไปใช�ต�อจนกลายมาเป�นกรรมวธย�างเนอในป�จจบน

ในป� ค.ศ. 1908 ดอกเตอร� Samuel J. Crumbine เจ�าหน�าทสาธารณสขในรฐแคนซส เหนคนไข�วณโรคบนรถไฟดมนาจากภาชนะสาธารณะร�วมกบคนอนๆ เป�นตอนนนเองทเขาเรมรณรงค�การงดใช�ภาชนะสาธารณะร�วมกน จงเป�นแรงบนดาลใจให� Lawrence Luellen และ Hugh Moore ประดษฐ�แก�วกระดาษทสามารถใช�แล�วทง ซงต�อมาภาชนะใช�แล�วทงกได�รบความนยมเป�นอย�างมาก

17

การย�างเนอด�วยถ�านจะต�องใช�เวลาประมาณ 15-20 นาท ในการรอให�ไฟร�อนเข�าท ในขณะทการย�างด�วยแก�สใช�เวลาแค�เพยง 10 นาทเท�านน

15-20

8

Ketchup มหลายรปแบบ ทงแบบททามาจากเหดและแบบทมเนอปลาและพรก แต� ketchup ททาจากมะเขอเทศทเราค�นเคยกนดกลบมาทหลงซอสอนๆ ถง 1 ศตวรรษ โดยในป� ค.ศ. 1801 วธการปรงซอส ketchup ททาจากมะเขอเทศได�รบการตพมพ�เป�นครงแรกในหนงสอชอ Sugar House Book

FEATURE

หากเราพดถงผลผลตจากตนไมแบบไรสารปรงแตง สวนใหญเราจะนกถงของกนของใชเปนอนดบแรก เพราะเปนสงใกลตวเรามากทสด แตส�าหรบคนท�างานศลปะบางคน วสดจากธรรมชาตเปนมากกวาของทใชบรโภค แตมนคอเครองมอส�าคญทพวกเขาเลอกใชเพอสรางสรรคผลงาน โดยอยบนแนวคด

ทแอบองธรรมชาตใหไดมากทสด ศลปนสามคนตอไปน จะพาเราไปสโลกของการสรางงานศลปะทมพนฐานมาจากผลผลตจากธรรมชาตลวนๆ

Colorful Nature

FEATURE

หากเราพดถงผลผลตจากตนไมแบบไรสารปรงแตง สวนใหญเราจะนกถงของกนของใชเปนอนดบแรก เพราะเปนสงใกลตวเรามากทสด แตส�าหรบคนท�างานศลปะบางคน วสดจากธรรมชาตเปนมากกวาของทใชบรโภค แตมนคอเครองมอส�าคญทพวกเขาเลอกใชเพอสรางสรรคผลงาน โดยอยบนแนวคด

ทแอบองธรรมชาตใหไดมากทสด ศลปนสามคนตอไปน จะพาเราไปสโลกของการสรางงานศลปะทมพนฐานมาจากผลผลตจากธรรมชาตลวนๆ

Colorful Nature

Walaikorn Samattakornเรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : มณนช บญเรอง

ถานกถงสธรรมชาต เปนไปไมไดเลยทเราจะไมนกถง วลยกร สมรรถกร หรอทรจกกนในนาม

‘ตองการ’ นกวาดภาพประกอบและนกเขยนการตนทหนเขาสวถชวตแบบออรแกนกอยางเตมตวตงแตการใชชวตไปจนถงการท�างาน เธอคนพบวธการสกดสจากดอกไม และใชสน�าจากดอกไม

เปนเวลากวา 2 ปแลว ซงนอกเหนอไปจากการใชธรรมชาตซงปลอดสารเคมแลวยงท�าใหเกดเปนเอกลกษณประจ�าตวของ ‘ตองการ’ อกดวย

The Starting Point : เราใชชวตแบบออรแกนกมาหลายปแลวเกดจากการค นพบว าสจากดอกอญชนสามารถละลายกบน�าเหมอนสน�าทเราใชอยทกวน กเลยลองเอาดอกกรรณการมาสกดสด ซงมนกใหสเหลองพวกพรกฝรงใหสแดงอมสมเพราะมนเปนพชและดอกไมทเรารอยแลววาใหสไดเลยลองสกดสามสนดซงมนกใกลเคยงกบแมสดวยกเลยเรมตนวาดรปสจากธรรมชาตตงแตนนเปนตนมาซงพคด(สมคดเปยมปยชาต)แหงส�านกพมพฟลสตอปเขากสนบสนนใหเราท�าจนกลายเปนงานสไตลของเรา

Learning by Doing : ตอนแรกเรากทดลองทกอยางดวยตวเองแลวกลองศกษาดวาใครท�าอะไรยงไงบางอยางเชน การทอยอมหรอมดยอม ท�าไป สกพกใหญกมรนพแนะน�าใหรจกกบอาจารย ญาณวทย กญแจทอง ทท�าภาพพมพดวย สธรรมชาตมาเปนสบปแลว เรากเลยไปคย กบอาจารยซงกไดรบค�าแนะน�าอยางดแถมเรายงไดรวมคลาสกบนองๆ คณะจตรกรรมฯ ดวยซงกท�าใหเรารวาเทคนคของงานแตละอยางมนตางกน ตอนนนเราท�างานวาดรปจาก สธรรมชาตไดราวๆ หนงป เราเพงจะรวาส มนซดเพราะอาจารยบอก มนจะซดลงเปน สเอร ธโทนซงกต องท�าใจ เพราะมนคอธรรมชาตเราจะไมใชสารเคมเคลอบเดดขาดถาจะท�าเรากจะท�าดวยวธทางธรรมชาต

Colorful Nature : เวลาไปเวรกชอปเรากจะบอกทกคนไดคราวๆ วาดอกไมใหสไดโดยการดงกลบ ทเปนสๆ แลวบดกบน�ารอนเพยงเลกนอย กจะไดสออกมาถาเปนพวกลกไมเชนพรกฝรงหรอผกปรง เราจะบดโดยทไมผสมน�าเลย ถาเปนใบไมเราจะต�าแลวใชผ าขาวบาง กรองเอาแตน�าของมน สวนถาเปนเปลอกไมมกจะตมใหสออกมา แตทงหมดนกไมไดใช

เวลานานหรอมวธการท�าทยงยากเลย เวลาท�างานของเราทกวนนคอพวกสสดๆเรากจะเดดดอกไมตางๆมาสกดสตอนเชาๆสวนบางสทเขมๆจะเกดจากการทงไวในจานสหลายๆวนสของมนจะเขมขนหรอมสแปลกๆ เกดขนอยางเชน สจากดอกอญชนมกจะมสอน เกดขนมาเวลาทเราทงไวคางคนจนกลายเปน สน�าตาลหรอสเหลอง ถาเหลอใชเรากเกบไวในถาดสนนแหละ ปลอยใหแหง วนรงขน เตมน�านดหนอยกใชได

Nature is Always Good : ม นด ต ร งท ไม ม ส า ร เคม เ ลย ท งท สน�าเป นสทมสารเคมน อยมากอย แล ว เมอเทยบกบสอนๆ อนนไมมสารเคม แลวกฟรดวยและท�าใหผลงานของเราไมเหมอนใครใหอารมณทไมเหมอนสจากกลอง ไมวาเรา จะผสมสอยางไรกท�าใหผลงานของเราตางจากคนอนๆ

Anupan Pluckpankhajeeเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

“สทชอบทสด คอสอะไร” บางคนอาจจะชงใจเลกนอยกอนจะทบทวนถงค�าวา ‘ทสด’ ของสโปรดปรานในชวต เพราะเปนเรองเฉพาะบคคลทมมมมองแตกตางกน ‘ครมอส’- อนพนธ พฤกษพนธขจ จตรกร นกศลปะบ�าบดแนวมนษยปรชญา และผอ�านวยการ ๗ Arts Inner Place (สตดโอศลปะดานใน)

คอคนทสนใจเรองนอยางจรงจง และศกษาเรองสกบจตใจมนษยในหลายรปแบบจนสามารถเรยกไดวาเขาคอผทสนใจและหลงใหลในสไปจนถงการผลตสจากธรรมชาตแลว เขายงเลาลกไปถงการใชสธรรมชาตกบงานศลปะบ�าบดเพอผคนอกดวย ซงเปนเรองใหมทนาสนใจอยางยง

The Starting Point : เราคอนขางชดเจนวาสนใจศลปะมาตงแตเปนนสตคณะครศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลยพอเรยนจบท�างานสกพกกมโอกาสไดไปศกษาตอดานการศกษาและศลปะทประเทศเยอรมนซงเราสนใจเรองการศกษาในแนวมนษยปรชญา หรอความรจรงแทของมนษยทพดในหลายมต และสยงเปนวาระส�าคญของเรองมนษยปรชญามเรององคความรทสมพนธกบความเปนไปของมนษยอยางการระบายสน�าจะชวยพฒนามนษยตงแตเดกอยางไรยงพอเรมเรยนเรองศลปะบ�าบดกยงตองศกษาเรองสมากขนอยางทฤษฎสของเกอเธทพดถงSeeandSenseวาเหนแลวรสกรบรทกษะหรอสมผสสนนอยางไร เชน เรามองดอกไมแลวรบรความรสกทไดจากสของดอกไมรวมไปถงRudolfSteinerColorTheoryทพดถงสในเชงจตวญญาณ

Color, Art and Soul : การท�างานศลปะบ�าบดของเราไมไดมอง ทกอยางทกระดาษ แตเรามองทกระบวนการทงหมด ตงแตเปดหองมาทกทาย นงพดคย ฟงส�าเนยงเสยงทาทางของคนคนนนสรระตางๆขณะท�างานศลปะไปจนถงวางพกนลางมอเสรจนนคอภาพภาพหนงของผมซงถาเราเพงทกระดาษเราจะไมเหนอยางอน นอกจากนผมยงให ความส�าคญกบสทมคณภาพดถาเราเลอกสราคาถกมาท�างานกบเดกเพราะคดวาสน�าแบบไหนก เหมอนกน สงทเราจะพบคอสมนไมเคลอนท แปงและกระดาษทออกขาวๆสทออกมากสมพนธกบทกอวยวะในรางกายทกสทเราใชท�างานบ�าบดมาจากสธรรมชาตซงเรามหลากหลายชดโดยเราจะแบงตามความเหมาะสมของเขาผรบการบ�าบดแตละคนดวย

Colorful Nature : ค�าวาสจากพนธพชนนไมไดหมายถงสทมาจากดอกไมเทานนแตรวมถงรากเปลอกล�าตนใบดอกผลและเปลอกของผลและการสกดสจากพชนนยงมเรองราวของสจากแตละสวนของพชทใชวาสงเสรมความสมดลของมนษยอยางไรรวมถงพนธไมหรอพชชนดเดยวกนหากเอาสวนทตางกนมาสกดสกจะไดสทแตกตางกน บางสใชสวนทเปนแกนหรอบางสกสกดจากทกสวนและวธการตงชอของผมเราใชวธการตงตามสและพนธไมทใชอยอยางLightBlueKram,MagentaFang,Yellow Smor, Green Peka, Ultramarine Violet

Kram และ Red Pradoo ทงหมดนมกรรมวธ แตกต างกนเพอให สทออกมาได คณภาพ และเพราะเปนการถอดสโดยไมใชเคมใดๆ เลยไมไดใสตวพยงหรอใสสารเคนสดงนนสทเราผลตจงมอายการเกบส6-7เดอนและก�าลงอยในชวงพฒนาในการยดอายของสใหยาวนานขนดวย

Nature is Always Good : ความสขทไดจากการท�าสจากธรรมชาต เราจะเหนสงพเศษทอย ในสทนอยคนจะร ว าธรรมชาตมเวลาของมนในหนงรอบปเราจะถอดสมาไดหนงครงเพราะฉะนนถาคณไมรอคอยหรอเลยเวลาของเขาคณจะไมไดสแบบนนคอสวนผสมของความพอด เมอเราระบายเราจะรสกถงพลง ของแสงทเราระบาย ซงในมมมองของคนทท�าส ออกมาแนนอนวาตองมความสขอยแลวมนไมใชเรองงายทท�าวนเดยวเสรจสงทประทบใจทสดคอไดน�ามาใชกบผเขารบการบ�าบดของเราพลงชวตทอยในพชพนธและธรรมชาตท�าใหเขาเหลานน มชวตชวา ถาเราไมไดตระหนกถงสงทมาจากธรรมชาตเราจะไมไดสมผสสงทออกมาจากหวใจการระบายสกคอการพ งกลบไปทต�าแหนง กลางล�าตวเสมอ ซงกคอหวใจและระบบจงหวะในรางกาย ฉะนน ถาเราสมผสสทเราระบายได เราจะร สกไดถงความสมพนธระหวางกนของ ทกสงในรางกายและหวใจ

ภาพประกอบบางสวนจาก ๗ Arts Inner Place (สตดโอศลปะดานใน)ขอบคณโรงเรยนอนบาลบานรก เออเฟอสถานท www.arttherapythai.com

Yanawit Kunchaethongเรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

เมอส�ารวจใจตวเองแลว รองศาสตราจารย ญาณวทย กญแจทอง อาจารยประจ�าภาควชาภาพพมพ คณะจตรกรรมประตมากรรมและภาพพมพ มหาวทยาลยศลปากร ผคร�าหวอดอยในวงการภาพพมพมาหลายสบป ตดสนใจปรบเปลยนวถชวตและวถการท�างานใหเดนอยบนเสนทางเดยวกน ดวยการเปลยนสและเทคนคการท�างานศลปะใหเปนธรรมชาต

อยางแทจรง จนเปนตนแบบของเทคนคการท�างานทเรยกวา ออรแกนก พรนต

The Starting Point : ทกเทคนคของการพมพภาพมนตองผานกระบวนการเคม ตองผานกระบวนการทท�าลายสงแวดลอมและท�ารายรางกายของตวเราเองดวยคนทเปนชางพมพหรอศลปนภาพพมพสมยกอนเขาจะเขาใจเรองการใชสารเคมถาไมระวงกจะเปนอนตรายตอตวเองได และหลงจากทผมท�างานภาพพมพมานานผมเคยท�างานดวยวธทสดโตงทสดเทคนคทเนยบทสดแตกลายเปนวาหลกการทงหมดมนไมใชตวผมศลปนเวลาจะท�างานกตองเกยวเนองกบชวตดวยมค�าพดทวา‘ชวตเปนอยางไรศลปนกเปนอยางนน’ซงมนจรงมากๆผมกคดวาจะท�าอยางไรไดบางในเมอชวตของเราชอบเรองธรรมชาตเรองการปลกตนไม ท�าอยางไรจะเอาสงเหลานนมาสรางงานในแบบของตวเองจนมาเจอเทคนคหนงทไมใชสารเคมและไมท�าลายสงแวดลอมคอการ-สกดสและพมพภาพจากธรรมชาตผมจงตงชอวา‘ออรแกนก พรนต’ ภาพพมพสธรรมชาตซงเปนงานทเราใชวสดจากธรรมชาตรอยเปอรเซนต

Learning by Doing : สงแรกทผมน�ามาสกดเปนสคอดอกตนเปดฝรงไอเดยเกดจากตอนทเราแกะเมลดของมนแลว สตดมอลางไมออกผมจงสนใจวามนนาจะท�าสไดซงเรากเอามาทดลองและปรากฏวาท�าไดครงแรกผมยงไมมนใจวามนจะพมพได เวลาสกดส ผมจะไมผสมอะไรเลย คอใหเปนสทออกมาจากตวของมนอยางเดยวต�าๆบบๆเพราะถาผสมน�าสของมนจะไมเขมขน บางทเรากใสดอกไมลงไป ในการพมพภาพ ซงกจะไดความหลากหลายกลายเปนงานภาพพมพทสอสารแบบตรงไปตรงมาแสดงความเปนธรรมชาตไดมากทสด

Colorful Nature : มะเกลอเปนพชทคนสมยนอาจจะไมรจกแลวแตผมเคยเหนคณยายอมผาดวยมะเกลอตลอดเราเหนกระบวนการเหลานมาตงแตเดกแลว การน�าธรรมชาตมาสกดสนนกท�าไดหลายสวนตงแตดอกใบรากฯลฯซงแตละสวนกใชกระบวนการทแตกตางกนอยางดอกอญชนเราสามารถใชมอ

บบและขยบนเพลตไดเลยอยางขมนนนผมทดลองหลายอยางมากทงต�าและทบเอาผงมาใชแตกไมมสสดทายกตองเอาขมนมาปอกเปลอกใหหมดจากนนกเอาไปปนแยกกากแยกน�าแลวเอาน�ามาผสมกบน�าผงถงจะใชงานไดซงทงหมดนเกดจากการทดลองทงนน แลวผมกลองผดลองถกมานบครงไมถวนซงในธรรมชาตมนยงมพชอกเปนรอยเปนพนชนดทผมยงคนพบไมหมดจงตองคนหาและเรยนรตอไปเพราะสงส�าคญคอตองอนรกษพชพนธเหลานนไว

Nature is Always Good : ผมเชอวาพชทกชนดสามารถน�ามาท�าเปนสไดแตอยทวามนจะนาสนใจจนพมพไดหรอเปลาอยางเชน ตนชมพพนธทพย ตอนแรกผมคดวาดอกมนสสวยมากเลยลองเอามาบบลงบนกระดาษแตกลายเปนวาเวลาแหงกลายเปนสน�าตาล ซงกมพชทใหโทนสน�าตาลเยอะมากอย แลว และผมกรสกวาสมนเพยนมากเกนไป พมพแลวไมนาสนใจผมกไมท�าหรออยางการเอาเกสรดอกไมมาสกดสซงปหนงๆออกดอกแคครงเดยวจงยากตอการรวบรวมใหไดปรมาณทเราตองการ

CALENDAR

R E A D O N L I N E A N D m O R E I N f O R m At I O N : W W W. H A m B U R G E R - m A G A Z I N E . c O m

G R A B y O U R O W N c O p y A c R O s s B A N G k O k

W E D N E s D Ay !

0 6 n o v e m b e r 1 8 - 2 4 , 2 0 1 5

i s s u e 0 5 i s s u e 0 4 i s s u e 0 3 i s s u e 0 2 i s s u e 0 1

i s s u e

สมครสมาชกนตยสาร 1 ป 52 ฉบบ ราคา 800 บาท W W W. G O D A y p O E t s . c O ms U B s c R I p t I O N

f R E E E v E R y

FANTASTIC CITYน ท ร รศกา รศ ลปะ

‘เมองวจตร’ โดย Val ศลปนชาวฝร ง เศส น�า เสนอประตมากรรมทตดตงใน ทสาธารณะ เปนการรวมการพฒนาความร ส ก ของการเปนชมชนในเมอง เปนสวนหนงของมรดกทางวฒนธรรมของสวนรวม ทศลปนตงใจรงสรรคขนเพอขอบคณกร ง เทพฯ ทเอออ�านวยสถานทใหเขาได มส วนร วมในเมอง ทเขารกมากยงขน วนน ถง 12 ธนวาคม 2558 ณ แกลเลอร สมาคมฝรง เศสกรง เทพ โทร. 0-2670-4222

FACTORY OUTLET #12

มารวมชม ชม และชอป ในงาน ‘Factory Outlet ครงท 12’ พบกบ Food Truck รานดง และสนคามากมาย อาท Mother Trucker เบอรเกอรชนใหญเจาของสโลแกน ‘สะใจใหญ โหด’, Kofuku แซนดวชสไตลญปน, Racing Ice Cream ไอศกรมโฮมเมด หลากรสชาตแปลกใหม ฯลฯ วนนถง 27 พฤศจกายน 2558 เวลา 09.00-19.00 น. ณ ธนาคารไทยพาณชย รชโยธน

IL ETAIT UNEFORET

เชญชมภาพยนตร สารคดเรอง ‘Il Etait une Foret’ ลก ฌากเกต จะพาเราเขาไปเดนเลนในปาแถบเส นศนย สตรเพอท�าความรจกกบเสนทาง ทตางจากทวไป ตองกมตวและเปดตาเพอจะคนพบเมลดพนธแรกทงอก เมลดทจะกลายเปนตนไมตนแรกทเตบโตขน กอนทจะเตมเตมวงจรทงหมดในอกหลายศตวรรษ ชมฟร วนน เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ โทร. 0-2670-4231

ITALIรวมเพลดเพลนไปกบ

การแสดงชด ‘Itali’ โดยคณะ Oplas จากประเทศอตาล การแสดงทผนวกการเตนคอนเทมโพราร การแสดง physical theatre และกายกรรม ไวในการแสดงชดเดยว วนน เวลา 19.00 น. ณ ชน 4 หอศลปวฒนธรรมแห งกร ง เทพมหานคร จ�าหนายบตรทไทยทกเกตเม เจอร (การแสดงน เปนสวนหนงของเทศกาล I n t e r na t i ona l Dance Festival 2015)

RIVER FESTIVAL 2015

เทศกาลวฒนธรรมร วมสมยและมหกรรม ลอยกระทงบนโคงน�าทยาวทสดของแมน�าเจาพระยา ‘River Fest iva l 2015 สายน�าแหงวฒนธรรม’ ในคอนเซปต ‘รกษนะ... สายน� า ’ ว นน ถ ง 25 พฤศจกายน 2558 เวลา 16.00-23.00 น. ใน 7 พนทหล ก อาท ว ดอ รณ -ราชวราราม, ทามหาราช, เอเชยทค เดอะรเวอรฟรอนท ร ายละ เ อ ยด เพ ม เ ต ม www.riverfestivalthailand.com

20 21 22

23 24 25 26MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

NEON INDIANLIVE IN BANGKOK

มารวมยอนวย ร�าลกความหลง สลดอาย กลบมาเปนหน มสาวกนอกครง กบการแสดงสดครงแรกในเมองไทยของ Neon Indian ศลปนผมอทธพลคนหนงของเพลงฝงอนด ใน ‘Neon Indian Live in Bangkok’ วนน เวลา 19.00 น. เปนตนไป ณ ไลฟ อารซเอ จ�าหน ายบตรหน างาน และท Ticketmelon.com

SAMSUNG GALAXY PRESENTS SOUNDBOX

ร ว มพ ลคนป า ร ต มาพบกนใน ‘SAMSUNG Galaxy Presents SOUNDBOX’ พบกบ Broods ศลปนดโอพ น อ งจากน วซ แลนด พร อมด วยศลป นไทยคณภาพอยางวง Armchair และ โต ศกดสทธ ทจะมารวมประสบการณทางดนตร วนน เวลา 19.00 น. ณ ออนกซ อาร ซ เ อ จ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

State of the Arts

13

Napat Kangwannarakul

Mixed media - Paper cutting 102 x 140 cm

การประกวดจตรกรรมยโอบ (UOB Painting of the Year) คอการประกวดผลงานจตรกรรมระดบอาเซยนทจดโดยกลมธนาคารยโอบ เปดกวางส�าหรบศลปนอาชพ และศลปนใหมหรอสมครเลน ผลงานทไดรบรางวลจากการประกวดจตรกรรมยโอบ ประจ�าป 2558 จะไดรบการจดแสดงท HOF Art Space ระหวางวนท 14 พฤศจกายน - 3 ธนวาคม 2558 โดยศลปนทไดรบรางวลชนะเลศ UOB Painting of the Year จะเดนทางไปจดแสดงผลงานและชงรางวลระดบอาเซยน ณ ประเทศสงคโปร ตดตามรายละเอยดเพมเตมไดทาง www.uobpoy.com

Reflections : “เหตผลทกครงทเราสรางสรรคงานศลปะ

ขนมา กเปนไปเพอเผยแพรศลปะใหคนทวไป ไดเหน ใหคนไดรบรถงสนทรยภาพของงานศลปะ ส�าหรบเรา ศลปะเปนเหมอนชวต ซงตลอดมา ไดใหความสขกบเรา และเรากเลอกน�าความสขทไดจากงานศลปะเหลานนมาแบงปนใหแกผอน”

Behind the Picture :“ภาพ Body and Mind, Change of Mind ไดรบ

แรงบนดาลใจมาจากจตใตส�านกของมนษยทมทง ดานดและไมดอย ในคนเดยวกน ซงสดทายความด มกจะอยเหนอสงทไมด และสงทเราอยากสอใหคนดกคอ คนทกคนลวนมสองดานเสมอ ซงเทคนคการ cutting นนชวยบอกเลาถงจตใจของมนษยทมความเปราะบางเหมอนกบกระดาษออกมาไดด”

The Artist :“ศลปะเขามาส ชวตของเรา

ตงแตเดก เราเรมตนเรยนศลปะกบอาจารยสงคม จากนนกเรมศกษามาตลอด จนพอจบชน ม.6 เราก เข า เรยนต อในคณะจตรกรรมประตมากรรมและภาพพมพ และไดท�างานศลปะอยางจรงจงตลอด 5 ปในรวมหาวทยาลย ซงท�าใหเราตดสนใจเดนบนเสนทางคนท�างานศลปะในวนน”

แวบแรกทเราไดเหนผลงานของ นภส กงวาลนรากล ศลปนสาวเจาของรางวลชนะเลศ ประเภทศลปนใหมหรอสมครเลนในการประกวดจตรกรรมยโอบ (UOB Painting of the Year) ประจำาป 2558 เรากสมผสไดถงสไตลทโดดเดนจากการนำากระดาษมาออกแบบ

ใหเปนงานศลปะสดบรรจง ครงนเราอยากจะพาคณไปรจกตวตนและแนวคดเบองหลงในการสรางผลงานของเธอกน

Body and Mind, Change of Mind

SUPERMARKET

พซซาอรอยๆ มใหเลอกซอ เลอกสง มากมายหลากหลายราน ทงแบบอตาเลยนแทบางกรอบ หรอแบบอเมรกนแปงหนานม แตเชอไหมวาพซซาในแบบโฮมเมดทคณท�าเองกอรอยไดไมแพทรานเหมอนกน ลองเปดกรเตาอบทบานและหาสวนผสมเหลานมาบรรจงวางบนหนาพซซากน

Make Your Own Pizza

Canned Tomato

Parma Ham

Mozzarella

Rocket

Italian Crumbled Sausage

HAM

Mushroom

Pineapple

Make Your Own Pizza

Rocket

Bell Pepper

Basil

Mushroom

Pepperoni

Pineapple

Dough

Basil โหระพา สวนผสมทพบบอยๆ ในอาหารอตาเลยน เชน น�ามาท�าซอสเพสโต แตส�าหรบเมนทคนทวโลกหลงรกอยางพซซา กจะมพซซาหนามารเกรตา ท ใช แค มะ เข อ เทศ ชส และใบโหระพา เปนสวนประกอบหลกของหนาพซซาตนต�ารบน

Bell Pepper พรกหยวก พรกหวาน หรอพรกยกษ พรกเมดใหญรสไมเผด มประโยชนตอรางกาย น�ามาหนตามแนวขวางเปนวงสวยงาม วางบนแปงพซซาแลวเอาเขาเตาอบรอนๆ ไดพรกหยวกหอมนมก�าลงด

Canned Tomato มะเขอเทศกระปอง ส�าหรบใชท�าซอสพซซา ซ งจร ง ๆ สามารถใช มะ เข อ เทศสดก ได แตมะเขอเทศกระปองจะสะดวกกวา น�ามาสบๆ ปนๆ ผสมเครองเทศอกนดหนอยกใชไดแลว

Italian Crumbled Sausage ไสกรอกอตาเลยนบด ใครทชอบทานไสกรอก โดยเฉพาะไสกรอกอตาเลยนรสอรอย ลองเปลยนแนวมาท�าพซซาหนาไสกรอกอตาเลยนดบาง โดยใชไสกรอกมาบดเปนชนยอมๆ โรยหนา

Dough แปงโด แปงทผานการผสมและนวดจนสามารถน�ามาใชอบพซซาได ซงเมอน�าสวนผสมมารวมกนและนวดจนไดทแลวกตองทงกอนแปงเอาไว เพอใหแปงพองตวขน อาจจะทงไวสกหนงคน กจะไดแปงโดทฟก�าลงด

Ham แฮม เนอหมทน�ามาถนอมอาหาร กลายเปนวตถดบส�าหรบท�าอาหารทแพรหลายไปทวโลก นอกจากจะน�ามาท�าเปนเมนอาหารเชาแบบ จานดวนแลว แฮมกไมเคยหางหายไปจากบนหนาพซซารอนๆ

Mozzarella มอซซาเรลลา ชสประเภทหนง ผลตจากนมควาย เปนชสสดทสามารถทานคกบสลด หรอน�าไปอบรอนๆ กจะไดชสยดเยม ซงพซซาหลายหนากไมเคยขาด มอซซาเรลลา อยางเชน พซซามารเกรตา ทมแคใบโหระพา มะเขอเทศ และมอซซาเรลลา กลายเปนพซซาหนาธงชาตอตาล สเขยว แดง ขาว

Mushroom เหด วตถดบนาอรอยอกอยางบนหนาพซซา ซงตามปกตกจะใชเหดแชมปญองหนบางๆ วางลงไป อาจจะคกบแฮม เปนพซซาหนาแฮมและเหด ไดรสสมผสเหดแบบนมๆ เหนยวๆ ทานไดแบบเพลนๆ

Parma Ham ปารมาแฮม แฮมทมเอกลกษณเฉพาะของอตาล ซงเปนของขนชอของเมองปารมา จงถกเรยกวาปารมาแฮม เปนการน�าขาหลงหมมาหมก และแลเปนแผนบางๆ สามารถทานเลนได เหมาะกบน�ามาตกแตงหนาพซซาแปงบางกรอบ

Pepperoni เปปเปอโรน ไสกรอกแบบแหงชนดหนง นยมน�ามาใชท�าหนาพซซาแบบอเมรกน โดยน�าเนอสตว เชน หม วว มาบดผสมกบเครองเทศ หนแนวขวางเปนแผนวงกลมบางๆ วางบนหนาพซซา

Pineapple สบปะรด ผลไมรสหวานฉ�าทน�ามาท�าอาหารคาวอยบอยๆ ซงส�าหรบพซซา สบปะรดกไมเคยขาดหาย โดยเฉพาะพซซาหนาฮาวายเอยน เมนโปรดของคอพซซา

Rocket ผกรอกเกต ผกรสขมทนยมน�ามาทานสด ใสในสลดทานคกบน�าสลดรสเปรยว แตส�าหรบพซซา การไดผกรสขมมาตดเลยนกจะท�าใหรสชาตลงตวขน โดยเฉพาะพซซาหนาปารมาแฮมทมรสชาตมนเคม กจะท�าใหไดรสชาตทหลากหลายขน

MAKE A DISH

OWNERS' Inspiration จะเหนวาเมนทกอยางในรานเปนเมนอาหารททานงาย น�าเสนอ ในขนาดกะทดรด และทส�าคญตองอรอย เพราะเราจะตองท�ากจกรรมวาดรปไปดวยกนไปดวยกรรมวธท�าตบบดกเหมอนวธท�าตบบดทวไปปรงรสดวยพรกไทยเพอใหไดรสชาตทกลมกลอมเสรฟพรอมกบขนมปงฝรงเศส เพอความสนกสนาน แนะน�าใหตกตบไกไวบนขนมปงแลวถอไวมอหนงอกมอวาดรปไปดวย

ใครทก�าลงมองหาสถานทเพอใชเวลาท�ากจกรรมรวมกนกบกลมเพอนและคนพเศษเราขอแนะน�ารานอาหารในบรรยากาศเวรกชอปคลาสวาดภาพอยางPaintbarBangkokทPiman49ลองสงเมนLiver Pate with Toasted Baguette ตบไกบดแสนกลมกลอมเสรฟพรอมขนมปงฝรงเศสทานคกบเครองดมอยางBerryIcedBlastและPopArt

แลวลงมอวาดภาพสอะครลกปลดปลอยความเครยดจากงานและซมซบความสนทรยทพบเจอระหวางลงสบนผาใบแลวน�ากลบไปแขวนประดบบานเพอชนชมผลงานตวเองทมชนเดยวในโลก

LIVER PATE WITH TOASTED BAGUETTEราคา:119บาท

INGREDIENTSต บ ไก / พร ก ไทย /ขนมปงฝรงเศส

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกรยดวง

Liver Pate with Toasted Baguette

Ownersเมฆมนตรอนสรณ

วรศบลกล

TIPS ความพเศษของเมนนคอตบไกท เ รา ใช มาจากไก ท เ ล ยงแบบธรรมชาต เหตทตองใสใจตงแต การเลยงไกเพราะเราเชอวาไกทอารมณด จะไมผลตสารพษในตบและในเนอของเขา”

HOME MADE

• ชวงนก�ำลงอนสดๆ กบ... แผนเสยงทเราเรมหามาฟงและสะสม เพราะเรมหาซอไดงายขน• เพมชวตชวำให กบบ ำนด วยเสยง เหมยวหงำวของ... นมนมและเออ• วธกำรจดสวนของคณคอ... เลอกพนธไมจากรปรางและคณลกษณะของแดด-ฝน ใหเหมาะกบมมนนๆ • ผกสวนครวทคณปลกทำนเองได... กะเพรา พรก สะระแหน เปปเปอรมนต ออรกาโน โรสแมร

จดเรมตนของบำนหลงน... “เมอ 4 ปทแลว เรามองหาทดนเพอจะสรางบานสกหลงเปนของครอบครว ซงตอนแรกตงใจจะซอทดนเปลาแปลง เลกๆ ทอยในเขตเมองเชยงใหม หามา 4-5 ปกยง หาทถกใจไมได อาจเปนเรองพนทท�าเล ทดน ราคา ฯลฯ แตทไดบานหลงนมา เพราะบานของพชายและครอบครวเราอยถดจากบานหลงนไปไมกหลงแตไมเคยคดจะสนใจเลย เพราะเรามองหาแตทดนเปลา จนวนหนงเขากประกาศขายขนมา สวนหนงในใจเรากยอมแพแลวดวย เพราะคงหาทดนเปลา ไมไดหรอก เรากเลยตดสนใจซอเพราะเปนยาน ทเราคนเคย พนทของบานกตรงกบความตองการ ราคาสมเหตสมผล จงตดสนใจซอแลวปรบปรง ใหเขากบวถชวตของเราและภรรยา”แนวคดของกำรปรบปรงบำน... “รปรางทดนจะเปนสเหลยมคางหม หนาบานดเลกๆ แตจรงๆ ขางในกวางมาก และมบานหลงหลกอย 2 หลงซงแยกกนอย เรากเปลยนแปลงดวยการออกแบบใหม สวนดไซนของบานเราคดวาไมอยากใหรปลกษณภายนอกของบานดแปลกแยกจากบานหลงอนในหมบานมากนก เราจงเนนทการออกแบบภายในบาน ซงความพเศษของมนคอการใชของเกามาปะปน แลวกการรอทบบานบางสวน สงทคดหนกคอเราจะคงอะไรไวแลวเอาอะไรออกบาง เพราะหลกการรโนเวตนนไมใชการรอใหมทงหมด แตควรจะดงประโยชนจากของเดมมาใชใหไดมากทสด”สงทตองทบ รอหรอตอเตมเพอใหไดอยำงใจคด... “บานสองกอนทมนแยกขาดกน เรากเชอมใหมนเปนหลงเดยวกน กลายเปนบานรปตวแอล ผนงหองตางๆ เรากรอออกหมดเลยในสวนทมนเปนหองสวนรวม แลวกดานทหนออกสวนทงหมดเรากเปลยนเปนกระจกบานใหญ ใหทกสวนมนปฏสมพนธกนได ใครอยตรงไหนกเหนกนหมด แถมแสงธรรมชาตกเขาบานตลอดเวลาอกดวย ซงบานรปตวแอล มนจะลอมศาลาทกลางบานพอด เหมอนเปนคอรตแบบไทยๆ ทเรากใชงานไดจรง”

ควำมพอใจในบำนหลงน... “เราไมไดมภาพในใจวาสดทายแลวบานจะตองเปนอยางไร แตคอนเซปตทเราคดไวเสมอคอจะท�ายงไงทจะสรางบรรยากาศของบานใหนาอย ใหเขากบความตองการของคนในครอบครว และเราตงใจวาจะท�าบานหลงนโดยตองไมกเงนเลย แลวเรากท�าส�าเรจ ดงนน หลงจากท�าโครงสรางตางๆ เสรจ เราจงคอยดไซนเฟอรนเจอรเขาไป ไมไดครบทกชนในทเดยว แตจะคอยๆ หามาเตม ซงมนกอยได ทกวนนกยงเตมไมหยดเลย”

‘เพราะครอบครวคอทกอยาง’ นนคอไอเดยหลกในการท�าบานของ ‘อรรถ’ - อรรถสทธ กองมงคล สถาปนกเจาของบรษทฟล สเกล สตดโอ และ ‘กวำง’ - วไลลกษณ กลศกดนนท เจาของรานเพนกวน เกตโต ทท�าการรโนเวตบานหลงเกาใหเขากบวถชวต และอยแลวสบายมากทสด ดวยแนวคดหลกดงกลาวจงท�าใหบานหลงนเปนเหมอนพนทสวนรวม

ใหทกคนในบานสามารถมองเหนกนและกนไดตลอดเวลา เพราะความเปนสวนรวมของคนในครอบครว คอเรองใหญทสดในบานหลงน

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

“ทกอยางในชวต”

Family is Everything

SELECTIVE

Into the Wardrobe

1. พวงไมประดบส�ำหรบครสตมำส “ท�ำจำกผำคลมเตยงผนเกำและไมแขวนเสอเกำ มดจนเปนพวงไม แขวนประดบรำนอำหำรคณพอในชวงเทศกำลครสตมำส” 2. งำนคอลลำจจำกดอกไมแหง “เปนงำนคอลลำจทไดแรงบนดำลใจจำกงำนของศลปนตำงประเทศทใชดอกไมสด เรำดดแปลงในแบบของเรำดวยกำรน�ำดอกไฮเดรนเยยแหงททบเอำไว มำใชรวมกบดอกปอปป แลววำดกรำฟกเพมเสรมเขำไป” 3. แอกเซสซอรรบบนจำกเศษผำ “เปนทงสรอยคอและผำพนคอ” 4. กระเปำเครองส�ำอำง “ท�ำจำกผำเชดโตะเกำทลำยลกไมยงนำรกอย” 5. กลองของขวญทท�ำจำกกลองไมขดไฟ “เรมจำกเรำอยำกไดกลองของขวญเลกๆ ส�ำหรบใสขนมมำกำรน กเลยน�ำกลองไมขดไฟมำตกแตงดวยเศษผำทเรำชอบ” 6. กระเปำปอมปอม “เปนชนงำนจบสมยเรยนแฟชนทสงคโปรทเรำชอบมำก 7. หกระตำยพรอพถำยรป 8. เซตดอกไมผำยอมสชำ : กบตดผม เขมกลด แหวน “ท�ำจำกเศษผำลกไมทชบสชำใหดวนเทจ” 9. เขมกลดกระตำย “เปนกระตำยซกเนเจอรทเรำคดแพตเทรนเอง” 10. ทใสหลอดดดรปดอกไม “ท�ำมำจำกผำสกหลำด ไวส�ำหรบครอบตรงหลอดดดทใชในงำนปำรต”

ควำมรกและหลงใหลในกำรดดแปลงสงของรอบตวใหกลบมำมชวตชวำทมมำตงแตเดกของ นลนนา ล ศลปนและนกออกแบบสำวไอเดยเหลอลนคนน ท�ำใหเรำไมแปลกใจกบของ 10 สงทอยตรงหนำเลย ยงเมอไดฟงถงทมำทไปและกระบวนกำรเนรมตของแตละชนทเธอเลอกมำแลว ท�ำใหเรำอยำกรบกลบบำนไปส�ำรวจตเสอผำ

แลวตำมเธอไปดดแปลงผำชนเกำใหเปนไอเทมโปรดชนใหมสกชนตำมเธอทนท

เรอง : นภษร ศรวลำศ ภาพ : มณนช บญเรอง

1

56 7

8

9

10

2

4

3

THE 5IVE

Begin Again กลบมารบบทหลวงประดษฐไพเราะ (ศร ศลปบรรเลง) ในละครเวท โหมโรง เดอะมวสคล รสเตจ ซงครงน ‘อารม’ - กรกนต สทธโกเศศ

นอกจากจะเตรยมตวมาอยางดแลว เขายงกลบไปศกษาขอผดพลาดของตวเองทเคยท�าไว และน�ามาใชปรบปรงการแสดงใหดกวาเดม เพอถายทอดดนตรไทยซงเปนรากเหงาของพวกเราทกคนใหคงอยตอไป และหยงลกลงไปในหวใจของพวกเราอกครง

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต

1. โหมโรง เดอะ มวสคล “อลบมนเปนการรวมตวของคนท�าเพลงระดบหวแถว เชน ‘พจก’ - ประภาส ชลศรานนท หรอ

แมกระทง ‘พบอย’ - ตรย ภมรตน ผมจงหยบอลบมนมาเปดฟงอยเรอยๆ อยางเพลง ดอกลนทม ท พบอย ตรย แตงไว เปนเพลงทผมชอบมาก หรอเพลง ระเบดพงไดแตเนอไม ทพออด (สประวต ปทมสต) รองไว ฟงทไรกซาบซงทกครง”Recommended Tracks : ดอกลนทม, เสยงนนเสยงหนง และ ระเบดพงไดแตเนอไม

2. Memphis : A New Musical “ผมม โ อกาส ได ด ละครเวทเรองนซงเปนการดละครเวท West End ครงแรกของผม และรสกประทบใจมาก ซง Memphis เปนเรองของคนผวขาวทไปเกดในเมองของชาวแอฟรกน-อเมรกน และพอโตขนเขากไปรกกบนางเอกซงเปน คนผวส ซงนอกจากเนอเรองทเขมขนแลว เพลงประกอบกท�าออกมาไดดมาก”Recommended Tracks : Colored Woman, Someday และ Say a Prayer

5. BSO Plays Suntaraporn “ผมเรมหดรองเพลงจากเพลงของ วงสนทราภรณ เพราะคณพอคณแมทานเปนคนปลกฝงใหกบเรา ซงผมกรสกวาเพลงของวงนเพราะ แตกยงไมคอยโดนใจตวเองเทาไหร แตพอวงดรยางคซมโฟนกรงเทพ (BSO) เอามาท�าใหมในแบบ ออรเคสตรา ผมกพบวาไมธรรมดา ฟงแลวร สกขนลก เขาสามารถเอาเพลงเลกๆ เรยบๆ มาปรงใหเปนเพลงทอลงการได”Recommended Tracks : เสยงกระซบจากเกลยวคลน, เพลงชดจฬาตรคณ และ ยามราง

4. Bob Acri : Bob Acri “ผมรจก Bob Acri จากเพลง Sleep Away ซงเปนเพลงทใสแถมมาในวนโดวส 7 (หวเราะ) ผมเลยไปตามหาประวตของล งคนน ในอนเทอรเนต จงไดอลบมนมา เพลงของ Bob Acri มความเปนแจซแบบดงเดมอยสง แตฟงแลวเขาถงงาย ไมหวอหวา หรอฟงยากแมแตนอย ทส�าคญคอเพลงเพราะทกเพลง เปดฟงวนไปวนมาไดตลอดทงวน”Recommended Tracks : Sleep Away, Bob’s Blues และ It Could Happen To You

3. B r i n g i t bac k : ETC. “ผมมโอกาสไดเหนการท�างานของวง ETC. ในอลบมชดน ไดเหนวาสมาชกแตละคนใสใจรายละเอยดของเพลงกนอยางเตมท มการหาขอมลตาง ๆไมวาจะเปน การรอง การอดเสยง เพลงทท�าออกมาจงเพราะมาก ฟงแลวรสกถงความมชวต-ชวา เหมอนพวกเขามาเลนใหฟงแบบสดๆ โดยเฉพาะแทรก interlude ของแตละคนทพาคนฟงไปท�าความรจกกบสมาชกภายในวงไดอยางแนบเนยน”Recommended Tracks : อยาถาม, สงมชวตทเรยกวาหวใจ และ หมดเวลา

“ใครนะชางมาเอยชม ดอกลนทมใหโนมตนตาม เชอค�าไดหรอไร เปนแคเพยงถอยค�าหวาน หวานเสนหกนแคลวงใจ ไมอาจร”

ดอกลนทม - โหมโรง เดอะ มวสคล

“เสยงกระซบแผว ฟงหวานแววพลวตามเกลยวคลนมาเรารกกนหนา มาหา มาชม คลนคอยตดตามเกลยวลม

มารอย รอยรก มาทก คลนชม ภรมยเพยงฝง”เสยงกระซบจากเกลยวคลน - BSO Plays Suntaraporn

OUT THERE

โลโฟเทนเปนหมเกาะอยทางตอนเหนอของนอรเวย จดเดนของเกาะแหงนนอกจากความมหศจรรยของแสงเหนอแลว ยงมผนน�า ผนฟา และภเขาสงสลบซบซอนสดแสนสวยงาม โดยมเมองทเงยบสงบองแอบอยทามกลางธรรมชาตไดอยางกลมกลน และหากมองจากเครองบนเลก

กจะเหนทวทศนทสวยงามเหมอนดนแดนในสรวงสวรรค แตเปนสวรรคทสามารถสมผสไดจรง

Lofoten Islands

PB

THE CITY Factsนอกจากแสงเหนออนโดงดงของนอรเวยแลว ยงมหมเกาะทสวยงามทชอโลโฟเทน

แทรกตวอยในพนททางเหนอของประเทศ หมเกาะแหงนประกอบไปดวยเกาะใหญๆ 4 เกาะ เปนหนงในดนแดนทชาวไวกงอาศยอยในอดต และเปนแหลงประมงทส�าคญของประเทศนอรเวย โดยเฉพาะการลาวาฬและการท�าปลาคอดตากแหง ซงถอเปนสนคาสงออกทส�าคญอยางหนงของทน นอกจากนนยงเปนแหลงทองเทยวทดงดดนกเดนทางผรกธรรมชาตจากทวโลก

หากคณอยากรจกดนแดนแหงนกอนจะออกเดนทางทองเทยวตามโปรแกรม แนะน�าใหไปยง Viking Museum ทนเปนพพธภณฑทแสดงเรองราวและเกบหลกฐานทางประวตศาสตรของชาวไวกงเอาไวมากมาย โดยตวพพธภณฑตงอยบนเนนเขา ออกแบบใหเหมอนบานของชาวไวกงในอดต ภายในมมมทจดแสดงวถชวตและขาวของเครองใชตางๆ ใครเปนแฟนต�านานชาวไวกงตองไมพลาดแวะเวยนมาทน

รองรอยทางประวตศาสตรอกแหงหนงทมกมนกเดนทางแวะเวยนมาเสมอกคอ Eggum (อกม) เปนซากปรกหกพงสมยสงครามโลก ความพ เศษของทน ไมไดอยทปอมปราการขนาดใหญหรอ ซากปรกหกพง แตอย ทความงดงาม ของธรรมชาตโดยรอบ หากขนไปยง ปอมปราการจะสามารถมองเหนทะเลตดกบภเขาขนาดใหญทตงตระหงานสลบสงต�า ในวนทอากาศสดใสจะสามารถเหนเมฆบางๆ ลอยผานทวเขาสเขยว ทปกคลมดวยหมะ เปนภาพทแสนงดงามทผไปเยอนเทานนจะสมผสได

"I want to travel. Maybe I'll end up living in Norway, making cakes."

Eva Green, a French actress

กจกรรมส�าหรบนกเดนทางทมาเยอนทนนอกจากจะไปยงจดชมววตางๆ แลว การไดท�ากจกรรมผจญภยนาจะท�าใหไดสมผสชวตในดนแดนแหงนไดอยางเจาะลก ไมวาจะเปนการเทรกกง, ตกปลา, เลนเซรฟ, ด�าน�า และพายเรอคายค ส�าหรบคนทรก การด�าน�า ทนกเปนจดด�าน�าทดทสดแหงหนงในนอรเวย เพราะมกจะมนกด�าน�าหนาใหมมาอบรมการด�าน�าขนสงอยเปนประจ�า

การเดนทางทดทสดส�าหรบทรปบนเกาะโลโฟเทนกคอการขบรถไปตามสถานทตางๆ เพราะสองขางทางเตมไปดวยความสวยงามจากภมประเทศทไมเหมอนทไหนในโลก ภเขาทมหมอกบางๆ โอบลอมชายหาดเอาไว ชวนใหคดถงฉากในภาพยนตรหลายเรอง ส�าหรบอาหารพนเมองกจะเปนอาหารทะเลหลากหลายแบบ สามารถแวะชมไดสองขางทาง บางแหงกเปนรานอาหารทะเลสดๆ จากชาวประมงในพนท โรดทรปจงเปนหนงในทางเลอกของการเดนทางทสดพเศษ

WHAT YOU NEED TO KNOWศนยยนขอวซานอรเวยประจ�าประเทศไทย www.vfsglobal.com/norway/thailand/thai

การเดนทางสายการบนฟนแอร www.fiffiinnair.com สายการบนบรตชแอรเวย www.britishairways.comสายการบนกาตารแอรเวย www.qatarairways.comระยะเวลาในการเดนทางประมาณ 16 ชวโมง

เพราะเปนเมองชาวประมง ดงนน เราจะเหนบานชาวประมงตงอย รมน�ามากมาย ซงเปน จดเดนของเมองน เพราะบานชาวประมงทน มรปทรงและสสนแปลกตาเปนอยางยง ยงตงอยทามกลางธรรมชาตทงดงาม ยงดเดนเหมอนบานในเทพนยาย เมองทาทเปนเมองยอดฮตบนเกาะแหงนกได แก Henningsvaer ทมชายหาด แสนงดงามอยางหาดทชอ Kallen ซงมนกเดนทางแวะเวยนมาไมขาดสาย

YOU CANCHANGE

ฉายหนง ‘เดอะดาวน เปนคนธรรมดามนงายไป’ ในโรงเรยนทกสงกดทวประเทศ

“ผมยงจ�ำไดวนทลกลมตำมำดโลก คณหมอบอกวำ ‘ดใจดวยลกคณเปนผชำย แตเสยใจดวยลกคณเปนดำวนซนโดรม’” สชำตโอวำทวรรณสกลนำยกสมำคมเพอคนพกำรทำงสตปญญำแหงประเทศไทยและคณพอของนอยนำยนลกชำยวย16ปทไดชอวำเปน‘เดกพเศษ’เรมตนประโยคในกำรตงแคมเปญรณรงคเพอสรำงควำมเปลยนแปลงทศนคตในใจของผคนทมตอ เดกพเศษกอนจะเรมเลำใหทกคนฟงวำ “กวำจะมำถงวนนได ครอบครวเรำตองผำนควำมทกขมำเยอะ มนไมใชเรองงำย ทตองเฝำดแลลกตลอด 24 ชวโมง วนแลววนเลำกวำจะสอนใหเดน กนขำว แปรงฟน เขำหองน�ำเรำตองฝกลกใหท�ำสงตำงๆเปนรอยๆครงเพอใหเขำเปนคนดเทำทศกยภำพเขำมทกวนนนำยนมภมตำนทำนและเขมแขงพอทจะอยในสงคมรวมกบคนปกตทวไปได” แตดเหมอนวำกำรเลยงดจะไมใชควำมยำกอยำงเดยวทคณพอของนองนำยน และพอแมของเดกๆ ดำวนซนโดรมทกคนตองพบเจอ เพรำะสงทท�ำใหทกเรองทยำกอยแลว

กลำยเปนเรองยำกขนกคอสำยตำ และทศนคตของผคนในสงคมทขำดควำมเขำใจ อยำงถกตองเกยวกบดำวนซนโดรม “ปฏกรยำจำกคนในสงคมท�ำใหเรำล�ำบำกใจทกครงในกำรพำลกไปไหนมำไหน ม‘สำยตำ’ทไมเขำใจจำกคนรอบขำงอยตลอดพอถงวยทนองนำยนจะตองเรยนหนงสอ20โรงเรยนปฏเสธทจะรบลกผมเขำโรงเรยนบำงทแคเหนหนำกปฏเสธทนทบำงกลววำเดกคนอนจะไมกลำมำโรงเรยน หรอไมมบคลำกรทสำมำรถดแลเดกพเศษได พอเขำโรงเรยนกโดนเพอนแกลง เอำปำกกำมำจมแขนบำง เอำรองเทำไปซอนบำง ทงยงเรยกคนกลมนวำเปนคน ‘ปญญำออน’ ค�ำนค�ำเดยวท�ำใหผ ปกครองไมกลำ ทจะพำลกออกจำกบำนเดกเลยขำดโอกำสทจะเขำสสงคม” ดวยเหตผลนเองท�ำใหเขำตดสนใจลกขนมำเปนหวขบวนในกำรเปลยนแปลงเรองนดวยกำรเรยกรองไปยงกระทรวงศกษำธกำรใหสงกำรไปยงโรงเรยนทวประเทศใหผบรหำรคร และนกเรยน ไดดภำพยนตรสำรคดเรอง ‘เดอะดาวน เปนคนธรรมดามนงายไป’ รวมถงเรยกรองใหจดชวงเวลำสนๆในกำรพดคยถงประเดนนในชนเรยนโดยใชเวลำเพยง1-2 ชวโมงเทำนน ซงเขำเชอวำจะสำมำรถเปลยนมมควำมคด เพอท�ำใหเดกปกตและ เดกพเศษสำมำรถเปนเพอนทดตอกนได และชวยทลำยก�ำแพงทขวำงกน ‘คนธรรมดำ’ออกจำก‘คนพเศษ’เพอท�ำใหสงคมนำอยยงขน

คณเองกเปลยนแปลงเรองนไปพรอมๆ กบเขาไดโดยการลงชอรวมรณรงคท https://goo.gl/SWm9IJ