Embed Size (px)
DESCRIPTION
Let's me Thank You
Citation preview
ISSUE 51 / 26 DEC 2014
สขนยม ศกรท 2 และ 4 ของทกเดอน
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
cover.pdf 1 21/12/2557 17:46:29
»‚áŌǨŒÒÒÒ2
¼ÅÔµ¤ÇÒÁÊØ¢ ÊÙ‹Á×ͤ س·Ø¡ÇѹÈØ¡Ã�·Õè 2 áÅÐ 4 ¢Í§·Ø¡à´×͹
â·Ã. 0 5381 0801á¿¡«� 0 5381 0811 : [email protected] : FINE DAE MAGAZINE
CONTACT US
: FINE DAE MAGAZINE
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
ad finedae v2.pdf 1 11/11/57 BE 2:50 PM
EDITOR'S NOTE
Contr ibutor
ถากลาวถงพอครวเทๆ ผคร�าหวอดมากทสดคนหนงในบานเรา นาทนกคงหนไมพน “Kobby” เชฟ
อารมณดทหนเหจากกระปองสเปรยชวคร แลวพกอารมณสดตสตมาท�าอาหารใหเราไดลองชม
ภายใตชายคาไซสนารกสดอบอนอยาง “Little Cook Cafe” ซงนอกเหนอจากจะเสรฟอาหาร
หนาตาดรสชาตเยยมแลว พกบยงไดเจยดเวลาหลงเขาครว วางมดแลวหยบปากกามาเขยนแนะน�า
ความ “หนาว” ในแบบ Kobby Style ใหเราชาว FINE DAE ไดอานกนในฉบบนอกดวย
สวนจะเปนอะไรนน รบกวนเปดไปท FINE Talk ไดเลยจา
Kobby - พชย บญคมอย
Little Cook Cafe Owner
ISSUE 51 / 26 DEC 2014
สขนยม ศกรท 2 และ 4 ของทกเดอน
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
cover.pdf 1 21/12/2557 17:46:29
FINE DAE เลมนขอท�าตวเปน แซนตาครอสพงโต ใสชดแดงๆ หวของขวญไปแจกบคคล
พเศษ ทเราคดสรรมาแลวใหเปนตวแทนของอกรอยแปดอาชพทตองท�างานอยางหนก
ในขณะทเราไดหยดพกชวงปใหมกน โดยรวบรวมเอาของขวญชนพเศษของเพอนๆ ใจด
ของเรามาสงมอบใหกบพวกเขาเหลานนอกตอหนง เพราะ “ของขวญ” เปนตวแทนแหง
ความสขทชางสอดคลองกบการท�างานของพวกเราชาว FINE TEAM เหลอเกนเนอะ
เลมนเราเลยอยากขอมอบเปนของขวญ ทจะสงตอใหคณผอานทรก ไดมความสขรวมกน
ขอบคณทตดตามกนมาทงปนะครบ แลวพบกนใหมปหนาเดอ สวสดปไหมฮะ!!
From the Cover
สนป..
“จะเปลยนตวเองแลวนะ”
สนปอกป...
“จะเปลยนตวเองแลวนะ”
สนปตอๆ ไป
“จะ.....................แลวนะ..
เราคงไดยนประโยคประมาณนบอยมาก ราวกบวาจะผดจารตหากลมกลาวถอยค�านในชวงทายป ทงจากเพอนสนท
คนในครอบครว ไปจนถงคนใกลตว เผลอๆ กจากตวเราดวยเหมอนกนแหละ สาระส�าคญของประโยคนไมได
ขนอยกบวา คนบอกเปนใคร บอกกบใคร บอกตอนไหน แตจะ “เรมเมอไหร” ตางหาก
จรงๆ แลว การตงความหวงจะเรมสงใหมและละทงสงเกานน ไมไดจ�ากดวาตองท�าในชวงทายปนะจะ
เพยงแตคนเรามกจะหาขออางในการบอกลานสยเดมๆ ในชวงฤกษงามยามด หรอโอกาสพเศษๆ เพราะเผอวา
แสงแรกแหงปใหมจะสลายตวตนเดมใหลมหายตายจากไปพรอมๆ กบปเกา หห.. ครบ!! กแปลกอยนะครบวา
แสงแดดมนแรงไมพอหรอยงไง เพอนผมทบอกวาจะเปลยนนน น นน กยงพา “ความขเกยจ” ทมนเพงจะบอกลาไปหมาดๆ
มาท�างานดวยเฉยเลย
ประโยคท�านองวา “ชนะคนอน งายกวา ชนะตวเอง” คงจะจรงทกตวอกษร เพราะผมเองกเคยพยายาม
อญเชญ “เดยว” เพอนสนทผรวมทกขรวมสขกบผมตงแตสมยเรยนใหออกไปจากชวตแทบทกสนป แตไมร อะไร
ดลใจใหมนยงไมไปไหนซกท (อะไรจะรกกนปานนน?? ถาเปรยบเปนแฟนนคงรกกนตราบฟาดนถลม) เอาเปนวา
ถาใครอยากจะเปลยนตวเองในชวงสนปนผมกไมขดศรทธาครบ แตแนะน�าวา จะเปลยนตวเอง มน “เรม” เมอไหรกได
ขอแควาคณตงใจจะเรมกบมนจรงๆ แคนนเอง ถาเรมไดละก ชวตหลงจากนน คงจะมอะไรเปลยนไปบางแหละครบ
และขอแนะน�าวา ไมตองรอฟาดน หรอ วน / เดอน / ป มารอเปนสกขพยานนะจะ ไมงนกวาจะไดเปลยนตวเองกนจรงๆ
กตองรอจนรากงอกเลย รอนานเกนนนน...
โอเค… งนสญญากนเลยนะ วาถาอานบรรทดนจบ เราจะ “เรม” กนเลย!!
จะเปลยนตวเองแลวนะ....????
“This new year, I’m gonna change myself.”
You might often hear this from people surrounding you when New Year is coming.
Or else it’s you who say this.
What really matters is not who, but “why” this time and year and “when” it’s gonna
happen.
We all know that we can start changing anything anytime of year. But starting something
on the New Year might sound more special, more crucial. It’s like the new ray of light that
shines on us will melt away the old self and we can have a fresh start again. Probably.
“It is better to conquer yourself than to win a thousand battles,” might be true as well.
I myself have also tried to get rid of procrastinating for years, but it’s still here with me.
I don’t know why I love it so much. If it’s my girlfriend, people would be very jealous.
My point is if we really want to change ourselves, it can be started any time. New Year
is a good start, of course. But it doesn’t really matter. Just do it!
So, no more procrastinating, alright?
Fine Team
I’m gonna change myself…?
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG4 /สขนยม
From our Pool Deluxe room to a Five-Bedroom Residence, a variety of accommodation options is available at the Spa Resort Chiang Mai. Our rooms are designed to maximize comfort, relaxation and practicality, while enable you to enjoy the surrounding nature.
To reflect our care for your health and environment, every room features organic toiletries, mini bar stocked with local products from His Majesty the King’s Royal Project, even the cleaning products and detergent we use are chemical free.
The Spa Resort Chiang Mai is truly an oasis for those who seek to rejuvenate their body and mind.
look better, feel stronger and live longer!A place you learn how to…
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Ad The Spa DEC-2 57.pdf 1 18/12/2557 14:11:04
ISSN 2286-9042
FINE DAY 8 / FINE GLOBE 10 / FINE TALK 11 / FINE FEATURE: LET'S ME THANK YOU 12 /
FINE PEOPLE 18 / FINE CHIANGMAI: TCDC 20 / FINE DINE: KAOFAE 22 / FINE STREET FOOD 24 /
FINE STAY: I AM CHIANG RAI 26 / FINE WELLNESS: OASIS SPA 27 / FINE SELECTION: CANDIVA 28 /
FINE EVENT 32 / FINE VOYAGE 38 / FINE YESTERDAY 40 / FINE DEAL 41 / FINE SMILE 42 /
081 9041660, 089 4359911 kaofaenimman
¢ŒÒÇ὆ ¹ÔÁÁÒ¹ (ÊÒ¢Ò2)
*¨Í´Ã¶¿ÃÕ ·Õè¨Í´Ã¶ÃŒÒ¹ ºÅÒÃ� ºÅÒÃ� ºÒÃ� ä´Œ¨¹¶Ö§àÇÅÒ 18.00 ¹. ¶.¹ÔÁÁÒ¹àËÁÔ¹·Ã� ÊØ´«Í 5 áÅÐ 7 µŒ¹¶.ÈÔÃÔÁѧ¤ÅÒ¨ÒÃÂ� (àÂ×éͧʌÁµíÒâ«ÅÒÇ)
¡Òá¿à»�´ºÃÔ¡Òà 7.30 ¹. ÍÒËÒà 10.30 ¹. »�´àÇÅÒ 20.30 ¹.ËÂØ´·Ø¡ÇѹÍѧ¤Ò÷Õè 1 áÅÐ 3 ¢Í§à´×͹
¢ŒÒÇ«ÍÂËÁÙ·§¤ÑµÊÖ¢ŒÒÇ«ÍÂËÁÙ·§¤ÑµÊÖ
ÍÍà´ÔÃ�¿àÁ×ͧ ¢ŒÒǼѴ¹íéÒ¾Ãԡ˹؋ÁÍÍà´ÔÃ�¿àÁ×ͧ ¢ŒÒǼѴ¹íéÒ¾Ãԡ˹؋Á
10 ˹ŒÒãËŒàÅ×Í¡
ËÁÙ·§¤ÑµÊÖ
ä¡‹
«Õèâ¤Ã§Í‹Í¹
¡ØŒ§áÁ‹¹íéÒ
¡ØŒ§à·Á»ØÃÐ
·ÐàÅÃÇÁ
à·Á»ØÃмѡÃÇÁ
ä¡‹·Í´
¨Ôê¹ËÁÙ·Í´
ËÁÙËÁÑ¡
10 ˹ŒÒãËŒàÅ×Í¡
ËÁÙ·§¤ÑµÊÖ
ä¡‹
«Õèâ¤Ã§Í‹Í¹
¡ØŒ§áÁ‹¹íéÒ
¡ØŒ§à·Á»ØÃÐ
·ÐàÅÃÇÁ
à·Á»ØÃмѡÃÇÁ
ä¡‹·Í´
¨Ôê¹ËÁÙ·Í´
ËÁÙËÁÑ¡
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG8 /สขนยม
เพราะดนตรอนดยงคอยตอลม
หายใจใหโลกนอกกระแสอยเสมอ
คอนเสรตนจงเหมอนแมน�าสาย
ใหญทจะซดคลนความมนสลก
ใหญ มาปะทะชาวอนดใหไดโยก
หวและเสพเสยงเพลงกนใหมน
กบสดยอดวงอนดแจมๆ ถง 6
วง เจอกนท Voice Space ถนน
วภาวด กทม.
ทมา thaiticketmajor.com
ตอนนคงไมมใครไมรจก 4 หนม
จากเกาะองกฤษวงนอยางแนนอน
และถาเขาจะเดนทางเปดเวทใกลๆ
บานเราอยางฟลปปนส กคงจะ
เปนเรองนาตนเตนไมนอยเลย
แนะน�าส�าหรบสาวกวา ไมควร
พลาดคอนเสรตนจรงๆ ทมะนลาจา
ทมา http://visitph2015.com
เ ช อ ไ ด เ ล ย ว า แ ด นม ง ก รจ ะ
เซอรไพรสคณจนสะดงและตนเตน
อยางทไมเคยเปนมากอน กบภาพ
สงกอสรางขนาดมหมาทเกดจาก
การสลกน�าแขง รบรองวาถามา
งานน คณจะไดภาพกลบไปอวด
เพอนเปนของฝากอยางแนนอน
ทมา icefestivalharbin.com
Bastilles live in Manila
Harbin International Ice and Snow
Sculpture Festival - China
JAN
JAN
10
5
visitthailand
visitasia
visitWORLD
รวมเสรมสรางจนตนาการ
ดๆ พรอมปลกฝงใหลกนอย
มนสยรกการอานไปชวยชวต
ในงาน “เทศกาลนทานในสวน
เชยงใหม ปท 6” ภายใตหวขอ
“มาเลยงลกนอยดวยหนงสอ
กนเถอะ” ภายในงานพบกบ
ละครนทานจากกลมตางๆ
อาท Acting Camp, เงาหน,
ยกษตวแดง และ Acting Family
และเวรคชอปดๆ
ส�าหรบแนะน�าการเลานทาน
จากผเชยวชาญ
ตงแตวนนถง 3 ม.ค. ปหนา
ณ คณะศกษาศาสตร
มหาวทยาลยเชยงใหม
เวลา 16.00 – 17.30 น.
ปลายปนชาวบานขางวดใจด
น�าเสนอ “เทศกาลหนงขางวด”
ณ โครงการบานขางวด
ใกลวดร�าเปง เชยงใหม
ตงแตวนนจนถงวนท 28 ธ.ค. น
มงานฉายหนงพรอมกบ
เทศกาลสนกสนานขนาดยอมๆ
บรรยากาศงานวด ของกน
พนเมอง กจกรรมเลนสนก
มบทขายสนคาทงของแฮนดเมด
โฮมเมด และอนๆ อกมากมาย
ทส�าคญมหนงกลางแปลงฉาย
ทกวน บตรเขางานราคาเพยง
20 บาท มจ�าหนายทหนางาน
หางตวสามารถน�ามาใชสอยดาว
ชงรางวลไดอกดวย
ดรายละเอยดเพมเตมไดท
facebook.com/BannKangWat
เรยนเชญทกทานรวม
นบถอยหลงบอกลาปเกา
ตอนรบปใหมพรอมกน
แบบปลอดภย ไรแอลกอฮอล
ไดในงาน (Chiang Mai
Countdown Festival 2015)
ซงนอกเหนอจากการรวมตว
เคาทดาวนแลว ภายในงาน
ยงอดแนนดวยกจกรรม
อนนาตนตาตนใจ และชม
คอนเสรตจากศลปนชอดง
อยาง วงเลาโลม (วนท 30)
และนกรองสาวรนใหญผมากบ
เสยงนมละมนอยาง
ต - นนทดา แกวบวสาย
(วนท 31) ระหวางวนท 25 -
31 ธ.ค. น บรเวณลานขวง
ประตทาแพ รวมเปนสกขพยาน
แหงศกราชใหมไปพรอมๆ กน
เทศกาลนทานในสวน เชยงใหม ปท 6
เทศกาลหนงขางวด
เหดสดคอนเสรต#1
Chiang Mai Countdown Festival 2015
now
now
JAN5–28
DAY
ชมภาพวาดสน�าอนแสนวจตร
จากฝมอศลปนคลบ
หนาพระลาน ใน
“Watercolor” นทรรศการดๆ
ทจะท�าใหคณเขาใจในเรองราว
ของสสน ผานฝแปรง พกน
และหยดส ในวนท 9 – 31 ม.ค.
ปหนา ณ หอนทรรศการ
ศลปวฒนธรรม มหาวทยาลย
เชยงใหม เขารวมพธเปดได
ในวนท 9 ม.ค. ตงแต 6 โมงเยน
เปนตนไป
Watercolor Exhibition
9JAn
หลบรอนไปฟงเพลงกนท
ปาย กบ “ปายดวา Music
Festival” เทศกาลดนตรสด
ชคและชลทจะท�าใหคณเขาใจ
ความสนกในแบบ “ปาย”
จากบรรดาดวาทงฝงเมองกรง
และเมองทง อาท มม ลาโคนค,
แอม เสาวลกษณ, ตก วยะดา,
เอก ตะเกยง และ SL Music
หลาย ในวนท 2 – 3 ม.ค. ปหนา
เจอกนท Pai View Point
สนใจเขารวมคอนเสรต
ตดตอ 08 2190 6798
Paidiva Music Festival
2JAn
Robinson Chiangmai เอาใจ
สาวกบารบรนเลกอายไมเกน
13 ป ดวยการจดประกวด
Barbie Kids Contest 2015
โดยมเงอนไขงายๆ เพยงซอ
ตกตาบารบ ทแผนกของเดกเลน
ชน 4 โรบนสนเชยงใหม
มลคา 500 บาทขนไป
รบสทธสมครเขารวมประกวด
Barbie Kids Contest 2015
กตกาคอ ใหนองๆ หนๆ
ผเขาประกวด แตงตวให
เหมอนกบตกตาบารบในสไตล
ของตวเอง ลนชงรางวลกวา
15,000 บาท ในวนท
11 ม.ค. น เปดรบสมคร
ตงแตวนท 8 ม.ค.
ทแผนกเดก ชน 4 โรบนสนเชยงใหม
สอบถามเพมเตม 0 5320 3640
Barbie Kids Contest 2015
11JAn
25
ถานกไมออกวาปนจะ
เคาทดาวนทไหน
มานบถอยหลงกนไดเลย
กบงาน “Chiangmai
Countdown 2015
SAWASDEE TO
THE WORLD” ทรบรองวา
สนปของคณจะยงใหญ
ไมแพทอน กบชมพล
สดอลงการกวา 3 นาท
รวมลนของรางวลมากมาย
พรอมสสนความสนก
จากขบวนดาราและศลปน
มากมาย อาท Cresendo,
Playground, Season Five
ประกบพธกรสดแนว
DJ Jom และ จบ ปกฉตร”
ในวนพธ 31 ธ.ค. น
ณ ลานกจกรรมหนา
ศนยการคาเซนทรลเฟสตวล
เชยงใหม เรมตงแต 17.00 น.
เปนตนไป
Chiangmai Countdown 2015 SAWASDEE TO THE WORLD
31dec
dec
Quote
มาผอกนแล..!!
“พรงน” คอหนาวางๆ ของหนงสอขนาด 365 วน เรมตนดวยการเขยนสงดๆ ลงไปละ
Tomorrow, is the first blank page of a 365 page book. Write a good one.
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG10 /สขนยม
Pen : Yossoontorn
Pencil : MORMEWiiz
สารคดชวนเหวอครงนเปนทพดถงกนเยอะตงแตกอน
ออนแอรซะอก วาดวยเรองของนาย Paul Rosolie อาสา
สมครใจกลา ทขอรบภารกจทาตาย ยอมให “Anaconda”
พเบมในโลกเลอยคลาน กลนเขาลงไปทงเปน เพอจะ
ส�ารวจวามนจะเปนยงไงกนนะตอนทมนรด แลวคอยๆ
กลนลงไปขางใน (จะอยากรไปท�าไมเนย?) โดยสารคดน
ใชชอวา Eaten Alive ออกอากาศในชองดสคฟเวอร
แชนแนล ไปเมอ 7 ธนวาคมทผานมา ทวโลกกมทงกระแส
ตอตาน ทงยงตดตามวานายพอลจะท�าไดจรงๆ รเปลา
แตผลสรปวา เพยงแคงเรมรด พพอลกยอมแพซะงน
เพราะรสกเหมอนแขนจะหก โดยทพงยงไมไดกลนเขาเลยนะ
/ จบ (เออะ!?) โชคดททงคนทงงไมมใครไดรบอนตรายจาก
สารคดชดน แตอยางวาแหละ ถาคดจะท�าอะไรกคดดๆ กอน
เพราะตอนนกลายเปนสารคดสดฮาททงโลกตางกพากน
ลอเลยนกนเพยบจา
ทมา posttoday.com
ทวโลกจบกลมเมาทกนอกครง กบภาพ “Phantom” รปถาย
Landscape ราคาสงลบ และสงเปนประวตกาลจนท�าลายสถตเดม
ไปอยางราบคาบ โดยเปนฝมอการลนชตเตอรของ Peter Lik ชางภาพ
ทถนดการเกบสะสมภาพววทวทศน ซงประกาศขายภาพถาย
ดงกลาวนใหกบนกสะสมรายหนงดวยจ�านวนเงนสงถง 6,500,000 เห
รยญดอลลารสหรฐฯ หรอประมาณ 213,000,000 บาท (แวกกกกก)
เปนการทบสถตเดมของภาพถายเกาอยาง “Rhein II” ของ
ตากลองในต�านานอยาง Andreas Gursky ทเคยขายไวทราคา
4,300,000 เมอป 2011 แบบไมตดฝน ตอนนกไมรวาคนทเขาซอ
ไปจะเอาไปท�าอะไรเนอะ แตอยางนอยกไดชอวาเปนผทครอบครอง
ภาพถายทแพงทสดในระบบสรยะจกรวาลเปนทเรยบรอยแลว (ฮา)
ทมา techxcite.com
เจงเกนนน!! ใครๆ กร วาถาจะไปเทยวสวนน�ากตองเปยกอยแลว
ดวยเหตนเองทท�าให Splashdown Waterpark สวนน�าประจ�าเมอง
แวนคเวอร แคนาดา อยากเชญชวนใหคนสนกและเปยกดวยการแจก
บตรเขาสวนน�ากนฟรๆ ซะเลย แตอยาคดวาฟรละจะสบายนะจะ เพราะ
บตรฟรของพแกนน ลวนจองแตจะท�าใหผ กลาผ โหยหาบตรฟร
ไดเปยกกนถวนหนา อาทเชน กลางน�าพ ใตถงน�า หรอตดอยกบ
เครองรดน�าตนไม ทกวาผกลาจะไปความาครอบครองได กท�าเอาชม
ชนกนทกอณเรอนราง เหนแลวกอดยมไมได เพราะนอกจากแนวคดน
จะนารกแลว ยงชวยกระต นใหคนหนมาสนใจเทยวสวนน�ามากขน
มการแชรในโลกออนไลนอกเพยบ เรยกไดวาเปนวธงายๆ ทไดใจชาว
แคนนาเดยนไปเตมๆ
ทมา marketeer.co.th
การบรจาคเลอดดจะเปนปญหาระดบชาตทหลายๆ ประเทศก�าลงเผชญกบภาวะ
ขาดแคลนอยในขณะน เราไดเหนความคดสรางสรรคมากมายเพอทจะดงเอาเลอดใน
รางกายไปอยในถง เพอสงตอใหกบคนทตองการใชจรงๆ ตงหลายวธ แตอยากจะ
บอกวาแคมเปญนเดดมาก เลนเอาสะเทอนทงโรมาเนยเลยทเดยว ดวยวธการรณรงค
แบบงายๆ แตโดนสดๆ นนคอการเลนตดสแดงออกจากระบบ RGB ของโทรทศน
ไปดอๆ ท�าใหภาพทออกมาดซดๆ เหมอนทวจะเสย ซงนเองแสดงใหคนทงประเทศ
เหนวา ถาเราขาดแคลนเลอด (หรอสแดง) มนกกลายมาเปนปญหาทใกลตวไดเหมอนกน
ผลสรปวาชาวโรมาเนยแหกนไปบรจาคเลอดเพมขนทะลกวา 80% เลยทเดยว
ทมา marketingoops.com
EATEN ALIVE
BLOOD PLEASE!!
LET GET WET!
“เออ เราวาเอางดมย? ตอไปนเขาออกทางเดยวพอนะ คนจะเขากเขาทาง
สนามบนปกต แลวถาจะออกกวนไปออกตรงหนาโลตสเลย รถจะไดไมตด
แถมยงชวยผโดยสารไมใหตกเครองอกดวย” รเรองนอกทกตอนทเขา
ปดถนนเรยบรอยแลวครบ ผมขบรถมาจากหางดงจะเลยวเขาสนามบน
ทางหนาโลตส คณต�ารวจเปานกหวดปดๆ ใหขบไปเขาหนาสนามบนแทน
(วทตาฟก!) อะไรกนเนย อกไมกรอยเมตรตกจะถงสนามบนอยละ ถาจะ
ตกเครองกเพราะคณๆ ทงหลายปดถนนสายนเนยละครบ แทนทจะเลยว
ซายแลวถงเลย ดนตองขบออมไปทกทายสแยกใหญ รถเยอะ ทางเขาหาง
และทางเขาเมองครบเลย กหวงวาคนทคดเขาจะคดมาดแลวนะ วามนชวย
แกปญหาจรงๆ สาธ!!!!
/
- เชยงใหมมย? -
เอางมย?สเขาฮกอ..??
เทา คอความสงของภเขาไฟโอลมปส
บนดาวองคาร ทสงกวายอดเเวอเรสต
ลานววโดยประมาณ
คอยอดการดคลปเพลง
คงไมทน ของสงกรานต The Voice
ในปทผานมา
คอรอยละของประชาชน
สวนใหญ ระบมความ
สขเพมขน หลง “คสช.” เขามาแกปญหา
บานเมอง
ลานบาท คอรายไดเปดตวสงสด
ในประวตศาสตรภาพยนตรไทย
จากเรอง “ไอฟาย แตงกว เลฟย”
ลานคน คอจ�านวนของผ
ใชบรการ INSTAGRAM
จากทวโลก
3
100300
80.8
29
MOST EXPENSIVE
ดคลปความยาว 4 นาทนจบเลนเอาหนาชาไปครงวนเลย
ทเดยว เพราะส�านกขาว BBC ขององกฤษ เขามาถาย
ท�าขาวและสารคดในไทย โดยตงค�าถามวาไทยแลนดเนยยง
เปนเมองแหงพระพทธศาสนา (แบบทเราชอบคดกนเอง)
รเปลานะ ภาพขาวกเปนเรองเกยวกบแหลงทองเทยว
ของไทย ทงฟลมนปารตทเกาะสมย ภาพโสเภณ ความ
เสอมโทรมของสงคม แตในขณะทเราตะโกนกนปาวๆ วา
บานไอนแหละเมองพทธ บานไอมวฒนธรรมสวยงาม และ
กเราเองอกนนแหละทเลอกจะลบ “ความจรง” ทขนาน
กนออกไป มนนาตลกทตองใหคนอนเปนกระจกสะทอน
ตวตนเองเรา คณวามนจรงมยละ?
เขาไปดคลปเตมๆ ไดท http://www.bbc.co.uk/programmes/p02dks4g
- Brad Paisley
Is Thailand losing faith in Buddhism?
GLOBE
สขนยม / 11WWW.FINEDAEMAG.COM
อยากหนไปหมเกาะใดกไดในประเทศฟลปปนส เปน
หม เกาะทมชนเผา มแดดและลมทะเล มประเพณ
แปลกๆ ใหมๆ เรยบงาย เหนสายลมแสงแดดภเขา
ทะเล สดยอดดดดดดดลวกเพ
หนหนาวไปกรงโซล (หะ..ไมหนาวกวาเดมเรอะ?) ...
ไมหนาว เพราะกรงโซลมพาย “โซลรอน”
หนหนาวไป รานสนวลในสวนหลงบาน เพราะมชา
รอนๆ เสรฟคกบชครม หรอถาหวกม สนวลเบอร
เกอร เมนพเศษประจ�าเดอนคอยบรการ
ความจรงตอนนอยออสเตรเลย ก�าลงเขาหนารอนเลย
แตถาอยไทยคงไมหนหนาวอะ ขอไปเจอหนาวจงๆ
ทเชยงดาวอกรอบนง คราวนตองขนดอยใหได
เพราะรอบกอนไปถงแคจดชมววเอง
รานเหลาครบ เพราะกนเหลาเ ดยวกหายหนาว
บางท ได เจอ เนอค ด วย หรอบางท เมามากๆ
กเขาไปเตน ตดๆ เดยวกรอนแลวครบ (ฮา)
TALK CHAT
กาแฟรสชาต ดนนก ไม ได มกาแฟร อนเพยงอย างเดยว
ฉะนนกาแฟเยนสตรตางๆ มากมายจงเกดขนบนโลกเพอ
ตอบสนองนกดมไมสนสด ในบานเรากาแฟเยนเปนอะไรทเขา
ถงคนทวไปไดงาย เพราะอากาศของบานเราตอใหรอนจบใจ
แมหนาวแคไหนกลางวนกยงรอนระอ กาแฟเยนใสนมยงเปน
อะไรทนยมโดยทว ซงกาแฟเยนนนยงมมากมายหลายสตร
กแลวแตสงคมนยมชมชอบรสชาตแบบไหน ทงมาตรฐาน
ทวโลก และเมนทเหนอชนไมเคยเกดขนบนโลกอยาง Espresso
เยนกยงเกดขนในบานเรา แตอยาไดประหลาดใจ เพราะทกอยาง
ปรบตวตามกระแสเพอความอยรอด
แตหนาวแบบนจะรบกาแฟเยนทงท เราคงจะไมไดพดถง
กาแฟสตรเดมๆ ทคนตา เพราะเราก�าลงพดถงวฒนธรรม
การดมกาแฟทมขนตอนการผลตไมตางกบการชงชา โดยใช
น�าเปลาเทผสมและบมเอาไวขามคน ทคนทวโลกก�าลงใหความ
สนใจ และรจกกนในชอทเรยกวา "Cold Brew" หรอบารสตา
ชนน�าในไทยเรยกมนวา "กาแฟสกดเยน"
ยอนกลบไปหาความเชอทวา “กาแฟควรดมแบบรอน
เทานน” อเมรกนชนและคนบางกลมกลบไมเชอและเฝาทดลอง
หาเทคนคใหมๆ ในการคดคนเครองดมกาแฟเยน ทยกขนมาจบ
ไดในวนทอากาศรอน พรอมบรรจขวดพกพาเสยบในกระตก
น�าแขง ทส�าคญ ท�าเองไดทบานดวยตวเอง เทคนคส�าคญคอ
การน�าเอาเมลดกาแฟทเราชนชอบมาบดแบบหยาบ น�ามาใส
ในโถหรอเครองชงกาแฟแบบ French Press ใชน�าเปลา
อณหภมหองรนลงไป หามใชน�ารอนแบบกาแฟ DRIP เพราะเรา
ก�าลงสกดเยน จากนนก Wrap ปดปากภาชนะให สนท
ปลอยทงไวในอณหภมหองตามสตรดงเดม หรอจะยกไปแช
ในต เยนเพอใหไดรสชาตทดยงขน โดยกาแฟแนวนใชเวลา
ในการสกดสารคาเฟอนออกมาไดดทสดคอ 12 - 14 ชวโมง
หรอมากกวานนตามความชอบ ยงนานรสชาตยงเขมขน...
หลกจากนนเมอถงเวลากยกออกมากรอกเอากากกาแฟออก
เรากจะ ได Cold Brew ท ให รสชาตของกาแฟชดเจน
ความหอมทอบอวลในปากแบบไมนาเชอ ซงการสกดแบบเยนน
ท�าใหกาแฟมคาความเปนกรดทต�ากวากาแฟรอนเทคนคอนทวไป
Cold Brew จงเปนกาแฟทดมแลวสบายทอง เหมาะกบคนธาต
ออนหรอนกดมทกเพศวยจรงๆ แตกระนนการท�ากาแฟสตรน
ตองใชเวลาในการท�าคอนขางนาน จะดมกนทกตองท�าขามวน
ขามคน แตมนกคมคาทไดทดลองท�าเอง จรงไหม?
แนนอนวาเมอมนถกปากนกดมจากเมองใหญ กาแฟเยน
สตรทใครตอใครกสมผสได กลายเปนกระแสไปทวโลก ในราน
กาแฟชนน�าไดคดพฒนาสตรการควและการเบลนดเมลดกาแฟ
ใหเหมาะสม เพอใหไดรสชาตทตางออกไป ทงน สงทท�าให
Cold Brew เปนทนยมคงหนไมพนการออกแบบ Package
ทสวยสะดดตานาหยบจบ เปนของฝากตดมอ เสมอนเครองดม
ชก�าลงทพกพาไปแคมป หรอจะเตมนมเพมไซรปลงไปกจะได
กาแฟรสชาตเฉพาะตวไดอกดวย
เมอเมองใหญม แลวเมองเชยงใหมทรวมฮปสเตอรหนมสาว
มากมายเอาไว มหรอจะพลาด!... Cold Brew รสชาตเยยม
ผานการคดเลอกเมลดจากหลากหลายแหลงปลกจากยอด
ดอยสงไมวาจะเปน ปาแป แมจนใต และอกหลากหลายแหลง
ทคดสรรมาเปนอยางด หากไมร จะเรมตนยงไง แนะน�าวา
เรมจากลองไปชมไดจากรานกาแฟทไดชอวา เปนเสมอนแม
เหลกดงดดนกดมจากทวประเทศและทวโลกเอาไวดวยฝมอ
กลนและรสของคาเฟอน อาทราน Akha Ama Coffee,
ราน Graph cafe', ราน Ponganes Espresso และอกหลายราน
ในเชยงใหม ซงถอเปนของฝากตดไมตดมอทอนเทรนดสด
ในชวงฤดหนาวนเลยกวาไดขอรบ
หนาว !!!
หนาหนาวปน อยากหนหนาวไป
ทไหน เพราะ??
Pen & Lens : Kobby Pen : Frank Dolp
กลญาดา ตาวยะ (นนว)
นกแสดง – ไอฟาย..แตงกว..เลฟย
จารพงษ ค�าวงศปน (ปอ)
พธกรอสระ
สารสา ธรรมลงกา (โอชน)
นกรองน�าวงมชฌมา / เจาของรานสนวลในสวนหลงบาน
วภาวรรณ ดนเมฆ (เมย)
นกแปล
สพศน เหลาศรไพศาลวฒนา
ธรกจสวนตว
" P lease en joy : ) "
Kobby / L i t t l e Cook Ca fe '
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG12 /สขนยม
สขนยม / 13WWW.FINEDAEMAG.COM
ปใหมแลว ไมวาใครกวางแผนเดนทางกลบบานหรอไปเทยวกบครอบครวอยางแนนอน
เพราะนอกจากจะเปนวนหยดยาว ตดกนหลายวนแลว ยงเปนธรรมเนยมทจะตองอยกน
ใหพรอมหนาพรอมตา จดปารตสงสรรค เพอใหคมกบเวลาทจายใหกบงานมาทงป
แตไมวาจะวางแผนไปไหน ท�าอะไร กบใคร “ความอนใจ” กยงเปนเรองส�าคญ
หลายครงเราอาจจะกงวลแควา รถจะเตมมยในชวงกลบบาน รถไฟจะไปไดรเปลา
บางกมองวา วนนจะใสชดอะไร ไปเดนเทยวหรอเลยงฉลองทไหน จนลมคดไปวา
ยงมกลมอาชพทเขาอยเบองหลงชวงเวลาความสขน ทยงคงยนหยดปฏบตหนาทของ
พวกเขาอยางครบถวนสมบรณ ในขณะทคนสวนใหญก�าลงอมเอมกบวนหยดยาว
FINE DAE ฉบบสงทายปทงท เลยอยากชวนใหคณไปท�าความรจกกบตวแทนของ
กลมอาชพทแทบไมรจก “วนหยด” ในชวงเวลาทคนสวนใหญเขาจะหยดกนสกเทาไรนก
ถอวาเปนตวแทนของอกรอยแปดอาชพทยงคงเปนฟนเฟองขบเคลอน ใหเทศกาลแหง
ความสขนใหผานไปไดอยางราบรน ซงทางเรากขอเปนอกหนงก�าลงเลกๆ ส�าหรบการ
สงมอบความสขใหกบพวกพๆ เหลาน ดวยการเชญชวนเพอนผใจดของเรามารวม
มอบของขวญชนพเศษดวยกน
ซงบางทของขวญอาจจะไมไดมองกนทราคา แตมนเปนเครองแสดงออกวา
“เรายงคงคดถงกน”
สขสนตวนปใหมครบ
New Year is coming so I’m pretty sure that most of us are planning for the
get-together with family or a party with friends.
But no matter where we’ll go, what we’ll do or who we’ll go with; “com-
fort” is important, right?
We might be busy thinking about the transportation, the clothes we’re
gonna put on, or the places we’re going to and then forget all about the
hard work some people have to do to keep us go as planned.
So in this issue, FINE DAE would like to introduce you to these people
who work relentlessly even on “holidays” when most people don’t care about
working. We would also like to thank them by inviting our kind-hearted
friends to give something special for them.
These gifts might not be something with big price tags, but it is
something to show that we’re thankful for their hardworking, to show that
we’re thinking about them too.
Happy New Year everyone.
Pen : Yossoontorn
Lens : Banana
สงกรานต ใจต เจาพนกงานดบเพลง ส�านกปลดเทศบาลนครเชยงใหม
ปฏบตหนาทมาแลวกวา 10 ป
ธระพล เกษรนทร พนกงานรถจกร 5 / พสดธรการ การรถไฟแหงประเทศไทย จงหวดเชยงใหม
ปฏบตหนาทมาแลวกวา 30 ป
บางครงไปเหนผ ประสบภยรองไห เสยใจจาก
ความสญเสย ผมเองกคดวา เรานแหละทจะเปน
ตวแทนไปชวยลดความทกขของเขา ท�าหนาท
ของเราใหดทสดครบ
ผมเปนลกรถไฟครบ พอเปนพนกงานรถไฟ ตวผมเองกเกดท
บานพกรถไฟ ผมไดท�างานน ไมเคยบนวามนเหนอยเลย เพราะ
มนเปนงานทผมรกมากทสด
ขอขอบคณของขวญชนพเศษจาก
..สายการบน Bangkok Airways
ของขวญชนพเศษจาก
..FINE DAE MAGAZINE
ในขณะทการนบถอยหลงเขาสศกราชใหมก�าลงเรมขน พลถกจดขนฟานบรอยนบพนลก เราคงคนๆ กบขาวทวามเหตเพลงไหมบานเรอน
หรอความเสยหายทเกดขนโดยทเราไมไดทนจะตงตว นอกจากเหตผลในเรองของความปลอดภยทจะตองรกษาอยางเขมงวด
ในชวงเวลาแหงความสขนแลว ความปลอดภยของทรพยสนกเปนสงทจ�าเปนเชนเดยวกน
“การเดนทาง” เปนอกหนงปจจยทเขามามบทบาทส�าคญในชวงเวลาน เพราะตางคนกตางตองการเดนทางกลบไปอยกบคนทเรารก
ยงภมล�าเนา ไมวาจะดวยวธการใดกแลวแตทจะพาเราไปถงจดหมายปลายทางทเราตองการ ตางกมคนอยเบองหลงดวยกนทงนน
วนนเราจะพาไปรจกบคคลทเปนคนขบเคลอนมาเหลกสดแกรงของคนไทย ทพาเราไปยงจดหมายทตองการ
สขนยม / 15WWW.FINEDAEMAG.COM
ด.ต. วระ พรหมกนธา ผบงคบหม งานแผนงานการจราจร กลมงานจราจร ต�ารวจภธรจงหวดเชยงใหม
ปฏบตหนาทมาแลวกวา 32 ป
ทวลป มหาวงค ฝายขาวและประชาสมพนธ สมาคมกภย “รวมเชยงใหม” และ แอดมนเพจ “ชมรมคนกภยจงหวดเชยงใหม”
ปฏบตหนาทมาแลวกวา 12 ป
ปใหม เปนวนหยดทคนมกจะพาครอบครวไปเทยวพกผอนกจรง
แตส�าหรบผมท�าไมไดเลย เชยงใหมเปนเมองทมการจราจร
ใหญเปนอนดบท 2 รองจากกรงเทพมหานคร แทบทกทรถ
จะเตมไปหมด ผมเองในฐานะต�ารวจกตองปฎบตหนาทอยาง
เตมททสด อ�านวยความสะดวกใหเตมทในชวงนนครบ
มความสขครบทเราไดช วยเหลอ
ผ ปร ะสบภย อย างช วงป ใหม
สวนใหญจะมอบตเหตเยอะ บางท
รถเจาหนาทมไมเพยงพอ รถของอาสา
อยางพวกผมนแหละครบ ทจะเขาไป
ชวยดแล อกอยางมนเปนหนาท
ของเราดวย เสยสละเพอสงคม
ดกวาเอาเวลาไปกนเหลาตงเยอะ
ขอขอบคณของขวญชนพเศษจาก
..สายการบน Thai Air Asia
ขอขอบคณของขวญชนพเศษจาก
..หางสรรพสนคา Robinson Chiangmai
อกหนงอาชพทเราแทบจะจนตนาการวนหยดของพวกเขาไมออกเลยนนกคออาชพ “ต�ารวจ” ยงชวงเทศกาลทองเทยวปใหมท
อากาศหนาวมาผนกก�าลงกนดวยแลว คนยงไหลทะลกเขาเชยงใหม จนถนนทกสายแคบไปถนดตา ภาระหนกจงมาตกอยทพวกพๆ
ต�ารวจทจะตองท�างานหนกในวดหยดมากขนเปนทวคณ เพออ�านวยความสะดวกใหพวกเราไดมความสขมากขนนนเอง
เราจะอนใจไดยงไง ถาชวงทเราตองการความชวยเหลอ เปนชวงทคนสวนใหญจะหยดพกผอนกน ความกงวลใจในขอนจะหายไปทนท
เมอเรามาท�าความรจกกบ อาสาสมครจากสมาคมกภย “รวมเชยงใหม” เพราะถามพๆ กลมนอยแลวละก
ไมวาจะเปนชวงเวลาไหนเขากพรอมทจะสรางความอนใจใหกบเราไดเสมอเลย
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG16 /สขนยม
ชนากานต ศรวงคพนธ พยาบาลประจ�าการศนยศรพฒน โรงพยาบาลมหาราชนครเชยงใหม
ปฏบตหนาทมาแลวกวา 2 ป
เสนห โลหตระกล หวหนาอ�านวยการการประปาสวนภมภาคสาขาแมรม ตวแทนทมผลต
ปฏบตหนาทมาแลวกวา 37 ป
ร ตงแตตอนเรยนแลววา พยาบาลเปนอาชพทตองท�างานหนก
เรา เลยมองมนว า เป นหน าท มากกว า มนต องแลกกนนะ
อยางตอนทเขาหยดแลวเราไมไดหยด แตรสกดเสมอทไดชวยเหลอ
คนใหเขาดขน บางคนนอนมา แตเราท�าใหเขาเดนกลบ แคนกภมใจแลว
เราจะแบงงานกนท�าเปนกะครบ ทมผลตนจะไมมวนหยดเลย
แบงงานกนอยางเปนระบบ มนใจไดวาจะมน�าใชตลอดแนนอน
อยางวนหยดยาวๆ นกจะมพนกงานทคอยอยเวร รบเรอง
และแกไขปญหาใหแนนอนครบ
ขอขอบคณของขวญชนพเศษจาก
..หางสรรพสนคา เซนทรล
สาขาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม และ สาขากาดสวนแกว
ขอขอบคณของขวญชนพเศษจาก
..MAYA Lifestyle Shopping Center
ความเจบปวยหามกนไมไดหรอกครบ วนหยดยาวๆ กไมมใครอยากเจบปวยเหมอนกน แตถามนเกดขนจรงๆ ในขณะทคนสวนใหญได
หยดพกผอนกนหมดหลงจากท�างานอยาวงเหนดเหนอยมาตลอดทงป ยงมอกหนงอาชพเลกๆ ทยงใหญ เปนตวขบเคลอน
และดแลผปวย หรอผประสบภย ใหกลบไปเรมตนชวตใหม พรอมๆ กบการเรม พ.ศ. ใหมนดวย
ทกครงทเราเปดน�าเปดไฟ เราเคยนกอยากจะขอบคณใครบางไหม เพราะถาเรารวากวาทจะมน�าหรอไฟใหเราไดใชกนอยางงายดายนน
ตองผานขนตอนอกเพยบ พรอมกบการควบคมดแลจากบคลากรนบรอยคน เพอใหสาธารณปโภคขนพนฐานในการด�ารงชวตของเรา
สามารถใชไดอยางมประสทธภาพ ในชวงเวลาทเราตองการอยางไมขาดตกบกพรองเลย
สขนยม / 17WWW.FINEDAEMAG.COM
ชนะ ไขแกว พนกงานจดการขนยายขยะเขตเมองเชยงใหม
ปฏบตหนาทมาแลวกวา 15 ป
มน ชาญเชาว พนกงานรกษาความปลอดภย
ปฏบตหนาทมาแลวกวา 10 ป
ถาเราหยดเกบแคหนงวน มนจะกลายเปนปญหาแนนอน
ขยะจะลนเมอง จงเปนหนาทของผมและเพอนรวมงาน
ทจะตองท�างานใหเรวทสด อยางชวงปใหมน คนจะมาเทยว
เชยงใหมเยอะ ขยะกเพมตามไปดวย
มนเปนความภาคภมใจของผม เพราะหนาทของเราคอ
การบรการลกคา เราตองรบผดชอบทกอยาง ในชวงเทศกาล
อยางปใหม ตรษจน สงกรานต คนจะมาใชบรการเยอะมาก
อะไรทเราสามารถชวยไดเรากท�าหมด ยงไงมนกคอ
งานของเรา ลกคาสบายใจ เรากมความสข
ขอขอบคณของขวญชนพเศษจาก
..Four Seasons Resort Chiang Mai
ขอขอบคณของขวญชนพเศษจาก
..บรษท เซนทรลพฒนา จ�ากด (มหาชน)
หลงงานเลยงจบลง สงทหลงเหลอไวกคอจ�านวนขยะปรมาณมหาศาลทตองการการเกบกวาดอยางรวดเรวทสด เพราะเราเองตางกสรางขยะขนทกวน
กลมคนทท�างานเบองหลงเรองราวเหลาน ทเปนเหมอนพอบานใจด ทยอมสละเวลามาท�างานและปดกวาดบานของเราใหดใหมและสะอาดอยเสมอ
เพราะขยะเกดขนทกวนไมมวนหยด ถาพๆ กลมนหยดปฏบตหนาทไปสกวน ผมจนตนาการไมออกเลยครบวาเมองเชยงใหมของเราจะเปนมสภาพเปนอยางไร
หลงขาวการกอความไมสงบชวงหลายปกอนทหางแหงหนงชวงปลายป จงท�าใหผประกอบการหนมาใหความสนใจในเรองของความปลอดภยกนมากขน
และฟนเฟองเลกๆ ทยงใหญในการสรางความเชอมนเรองความปลอดภยใหกบผทมาเดนเลน เดนเทยวตามหางนนกคอพๆ พนกงานรกษาความปลอดภย
นนเอง นอกจากจะเปนคนทคอยสรางความอนใจใหกบเราแลว ยงพรอมท�าหนาทชวยเหลอ ในตอนทเราตองการอกดวย
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG18 /สขนยม
ท�าไมถงเลอกทเชยงใหมเปนครงแรก
มสองเหตผลหลกๆ เลยครบ อยางแรกคอ พนทในตวเมองเชยงใหมมขนาด
เหมาะสม ไมใหญเกนไป แถมยงเปนแหลงผลตศลปนนกออกแบบในหลายแขนง
ทงในสไตลดงเดมและสมยใหม ความหลากหลายดานงานออกแบบจงเขมขน
พอสมควร สวนอกเรองหนงคอ เราอยากจะ Highlight สงทมอยแลวใหเดนชดขน
กวาเดม ไมอยากใหคนมาเทยวเชยงใหมแลวจบแคธรรมชาตหรอประตเมอง
ซงจรงๆ แลว ศาสตรและศลปของเรากเดนไมแพใครเลย หลายๆ งานของเรา
กถกผลตแลวสงขายไปยงตลาดตางประเทศ เพยงแตคนในบานเรายงไมคอย
ทราบกนสกเทาไหร แถมยงเปนชนงานคณภาพสง และมกจะถกจดแสดง
ในกรงเทพฯ หรอตางชาตมากกวา TCDC เลยอยากจะน�าของดทมอยในบาน
มาน�าเสนอใหคนในบานเหนกอน เสมอนเปนพนทส�าหรบน�าเสนอผลงาน
และแลกเปลยนความคดระหวางศลปนและคนในพนทอยางเปนระบบ ภายใตกรอบ
ของ Chiang Mai Design Week 2014 ครบ
แบบนกสรปไดวา “การออกแบบ” ถอเปนภาษาสากล
ถกตองครบ เพราะสมยน การจะขายงานทใสตวตนเราเขาไป 100 % นน
ไมใชจดทจะขายไดเสมอไป ดงนนการออกแบบจงถอเปนปรชญาทจะเชอมโยง
ใหคนตางถนเขาใจเอกลกษณในแตละทองถนไดงายขน เพราะยงไงกแลวแต
ในงานออกแบบ เราทงตวตนเราไมไดหรอกครบ เพยงแตจะสรางสรรคงานอยางไร
ใหทนกบไลฟสไตลของคนยคนไดโดยไมทงกลนอายเดมของตน ซงตรงจดน
ท เราก�าลงผลกดนใหเกดขนทน ผานตวอยางจากศลปนท เกดขนแลว
ในเชยงใหม และจากคนในวงการออกแบบระดบโลก มารวมพดคยถงประเดนน
คอถาเมอไหรทคนเหนงานในทองถนสมพนธกบชวตประจ�าวนได หรอศลปะดงเดม
ถกท�าใหรวมสมยมากขน คนรนตอๆ ไปกจะเกดการอนรกษโดยอตโนมตครบผม
นอกเหนอจากงานออกแบบแลว
นกออกแบบในยคนตองค�านงถงเรองอะไรบาง
กอนอน นกออกแบบตองเขาใจตวเองกอนวา ตองการสรางงานแบบไหน
เราถนดอะไรกท�าสงนนไป เพราะไมมใครสามารถตดสนไดหรอกครบวาชนนดกวา
ชนนน มนเปนเรองของรสนยมลวนๆ คนจะสนแควาคณน�าเสนอเรองอะไรในงาน
ของคณมากกวา สวนอกเรองหนงทนอกเหนอจากเรองเทคนคการผลตและ
ความช�านาญแลว ในปจจบน นกออกแบบตองเขาใจความตองการของลกคา
ในแตละกลมดวย พนเพของลกคาเปนอยางไร กฎระเบยบและคานยมของแตละ
ประเทศเปนแบบไหน ขอหามหรอขอมลทางประวตศาสตร ประเดนไหนจบตองได
ประเดนไหนเปนเรองละเอยดออน ประเดนไหนทจะสากลทสด กรรมวธการผลต
เกยวของกบแรงงานผดกฎหมายหรอไม คอถาละเลยเรองเหลานแลว มตของงาน
จะไมหลากหลาย และงานของเราจะวางในต�าแหนงทตองการไมได อะไรคอความ
เรยบงายของประเทศน อะไรคอความหรหราของลกคากลมนน ถานกออกแบบ
ตอบโจทยเหลานได งานของคณจะมคณคาเกนกวามลคาอยางแนนอนครบผม
If you haven’t heard about it yet, Chiang Mai Design Week 2014 is a festival
held by TCDC Chiang Mai to present all types of design through various
forms of activities such as exhibitions, workshops, talks, lectures, conferences,
installation art, lunch events and markets for products by newcomers.
It aims to promote the importance and value of design as the promising
objective of TCDC Chiang Mai. But why here in Chiang Mai, that’s the
question Tum - IntapanBuakiaw, the Manager at TCDC Chiang Mai,
will answer. Maybe we will see Chiang Mai differently, like he does.
/
PEOPLE
เสรจสนกนไปเรยบรอยแลว กบ “Chiang Mai Design Week 2014” เทศกาลงานออกแบบ
ทจดอยางเตมรปแบบครงแรกในเชยงใหม ซงกเปนครงแรกอกเชนกนทขนงานออกแบบ
แทบทกแขนงมารวมไวใหชมกนตลอดทกมมเมอง เตมอมกบกจกรรมแลกเปลยนความร
จากบคลากรดานการออกแบบในประเทศ และขาใหญทประสบความส�าเรจจนทวโลกใหการยอมรบ
ทงหมดนกเพอใหกบคนเชยงใหมและคนไทยไดตนตวพรอมทงทราบถงคณคา มลคา และความส�าคญ
ของการออกแบบมากขน ตามพนธกจทศนยสรางสรรคงานออกแบบ เชยงใหม (TCDC
Chiang Mai) มงหวงและตงใจไว แตถาถามกลบไปวา ท�าไมเทศกาลงานออกแบบทสเกลใหญ
ขนาดนถงตองมากอตวขนในบานเรา ลองมาฟงเสยงของ คณตม – อนทพนธ บวเขยว
ผจดการศนยสรางสรรคงานออกแบบ เชยงใหม (TCDC Chiang Mai) ชายผเปน
หนงในแมงานครงน เผอวาคณจะเหน “เชยงใหม” ในแบบทเขาคนนก�าลงมองเหนอย
9 Days are “Not Enough”
ผลตอบรบในปนเปนอยางไรบาง
ถอวาดเลยครบ มทงนกทองเทยว นกเรยน นกศกษา และนกออกแบบจาก
ตางจงหวดพอสมควร ทผดคาดอยางเดยวคอ คดวาอากาศตอนนจะหนาวกวาน
ซกหนอย ทไหนได (55+) ถาเยนกวานหนอย คนกจะไดเดนชมงานกนสบายกวาน จรงๆ
เราจะจดงานในฮอลลกได แตคนดจะไมซมซบบรรยากาศของชมชนหรอสวนตางๆ
ของเมองนเลย รวมถงสามารถเปลยนตกรางเกาๆ ใหกลายเปนสถานทส�าหรบ
โชวงาน กชวยสรางชวตใหกบตกเหลานไดอกทางหนงดวยครบ ทงยงเปนการ
กระตนเศรษฐกจของเมองในทางตรงและทางออมดวยครบผม ทส�าคญ ยงถอเปน
การพบกนระหวางผซอกบผผลตดวยครบ ไมแนวาในอนาคต ชนงานทเราเหน
ในงานวนน อาจจะไปปรากฏตามมมตางๆ ของโลกกไดนะครบ
พดถง Chiang Mai Design Week ในปหนา
TCDC เองกพยายามจะจดงานใหญแบบนใหไดปละ 1 ครง หรอ 2 ปตอ 1 ครง
เพราะอยากสนบสนนใหคนเหนความส�าคญของงานออกแบบทเราม ในเมอมครงแรก
เรากอยากใหมครงตอๆ ไปเชนเดมครบ ในครงตอไป เราคงตองละเอยดมากขน
หา Content ใหกวางกวาเดม เพราะเชยงใหมไมไดเปนเมองอตสาหกรรม ดงนน
หตถกรรมทกชนมรายละเอยดเฉพาะตว ซงผมเชอวางานนจะเปนสวนส�าคญ
ทผลกดนใหคนรนใหมพฒนาและสบตอมรดกใหเกดมลคา เพราะถาหากเราละเลย
สงเหลานกจะคอยๆ เลอนหายไป พรอมกบพาเอกลกษณของเราออกไปดวย
เพราะฉะนน รกษามนไว งายกวาจะไปขดหาทหลง แลวเจอกนในงานครงตอไปครบผม
เมอไหรทคนเหนงานในทองถน
สมพนธกบชวตประจ�าวนได
คนรนตอๆ ไปกจะเกดการอนรกษโดยอตโนมต
อนทพนธ บวเขยว
Pen : Frank Dolp
Lens : Banana
See You "Again" “Chiang Mai Design Week 2014”
ดวยความทเมอกอนเคยไดรบมอบหมายใหออกแบบภาพประกอบขาว
กราฟกของ “นกฮกดไซน” หรอคณอนกล เหมาลา จงมกบอกเลา
เรองราวรอบตว (สวนมากจะเปนปญหาทพบเหน) เปนสวนใหญ โดย
ตกผลกแลวถายทอดผานเสนสทฉดฉาดแตซอนการเสยดสสงคมไว
อยางแนบเนยน (แมแตฝรงกนเหลาแลวอาเจยน กออกมาเปนงาน
นารกๆ ได) โดยเขายงไมไดจ�ากดวาคนดจะตองมองงานเขาใหเหมอน
ทเขาสอสาร จะดงานใหปอปกดได หรอจะดใหเสยดสกไมผดวตถประสงค
ซงเปนขอไดเปรยบทท�าใหงานของนกฮกดไซน สามารถปรากฏอยในทก
อยางทลายเสนจะเขาไปท�างานได (แมแตงานลกคากตาม) “ผมอยาก
จะพดเรองจรงทเจอมาใหไมตรงจนเกนไป บางสงทเราอยากพดแตพด
ไมได กจะมาปรากฏในชนงานแทน ซงไมไดเนนวางานของเราตองปรากฏ
บนลายเสอ แกวน�า นาฬกา กระเปา หรอรองเทา เพยงแตถางานน
เหมาะกบผลตภณฑไหน กคอยเลอกใสเอาตามความเหมาะสม เพราะถาเนน
ความเปน Product งานของเราจะถกจ�ากดการรบรและกระจายไดไมไกล”
“อยกบไม” นาจะเหมาะกบสตดโอนทสด เพราะกวาจะออกแบบงานได
แตละชน ผออกแบบตองเขาใจความเปนไมในทกลกษณะดวย ทส�าคญ
สตดโอนไมไดท�างานไมระดบเลกๆ นะครบ แตเขาน�าไมมา “สรางบาน”
ยางนาสตดโอ เปนการรวมกลมของศษยเกาคณะสถาปตยกรรมศาสตร มช.
โดยไดรบค�าแนะน�าจากอาจารยจลพร นนทพานช สถาปนกนกออกแบบ
ผ หวนคนสรากเหงาในอดต ดวยแนวคดทว า “ดงสงทเราค นเคย
มาพฒนาตอ” งานไมจงเปนหวขอทสมาชกทกคนคดตรงกน ทงหมดในทม
จงเรมศกษางานชางไมในทกขนตอนจากชางจรงๆ เพราะปจจบนคนรนใหม
ไมคอยมใครอยากท�าแลว ผลงานของพวกเขามใหชมตงแตการท�าโมเดล
บานไมโบราณ การออกแบบตกแตงภายใน รวมถงการสรางเรอนไม
เปนหลงกม และท�าขนจากไมทเหลอทงจากการรอบานไมเกาๆ นนเอง
ส�าหรบใครทมาไมทนชมงาน Chiang Mai Design Week 2014 ละก
อยาพงคดวาพลาดแลวพลาดเลย เพราะ 2 หนากระดาษนก�าลงจะพาทกทาน
ไปชมนทรรศการยอนหลงแบบเนยนๆ พดงายๆ คอ ท�าการบกฐานทมนบางสวน
ของเหลาศลปนทขนงานของตวเองมาจดแสดงใหเราไดชมในสปดาห
การออกแบบทเพงเสรจสนไป แลวคณจะรวาท�าไม... เชยงใหม เมองเลกๆ
แหงนถงรวยรมไปดวยสสนมากมายตลอดทกมมเมอง
นกฮกดไซน
50 Ratchamanka Rd., Soi 6,
T. Prasingh, Chiang Mai
Tel : 0 5381 4622, 08 6195 6677
Website : nokhookdesign.net
ยางนาสตดโอ
400 Charoenrat Rd., Soi 6,
Fa Ham, Muang, Chiang Mai
Tel : 08 4045 5612
Website : yangnarstudio.com
Graphicนกฮกดไซน
Artisanยางนาสตดโอ
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG20 /สขนยม
CHIANG MAI
Pen : Frank Dolp
Lens : Banana
“Send Mum to the Moon” โปรเจกตลาสดของคณ
เหร – ตอลาภ ลาภเจรญสข ทหยบจบเอาความทรงจ�า
วยเดกสมยอเมรกาและรสเซยแขงกนเหลอเกนทจะ
เหยยบดวงจนทร ขณะทอามาของเขายงคงกราบไหว
พระจนทรอยางสบายใจเฉบ
“คนไทยเราไปถงดวงจนทรเหมอนกนครบ เพยงแต
เราไปคนละวธ” เพราะเหตนเองทท�าใหยานอวกาศจาก
แจกนธปและเซรามคลายครามรปรางแปลกตาถอก�าเนด
ขน เหตทคณเหรหยบเอาของใกลตวเหลานมาสราง
ผลงานกเพราะ “คนไทยเราชอบมองวาของเหลานเชย
ไมล�าสมย เปนเรองของคนแก ผมกแปลกใจวามนเชย
ตรงไหน ทงๆ ทมนเปนสมบตของเราเอง แถมทอนก
ไมมอยางเราดวย” ดงนนใครอยากจะเดนทางไปดวง
จนทรแบบงายๆ กลองแวะมาชมหรอซอกลบไปซกล�า
สองล�า ทส�าคญ มนษยหวสวตซไฟอยาง “Bestto
Boy & Veena Girl” ยงพกคอลเลคชนคมาทกทาย
เหลามนษยโลกอกดวยนะจะ
สตดโอสดแนวทสไตลจด ถงขนาดทเอางานไปวางรวม
กนเรายงบอกไดวางานชนไหนเปนของ Tua Pen Not
เพราะของทกชนทผานมอคณนอต - พชากร ชเขยว
เจาของและผกอตงสตดโอนขนมา เรมตนตงแตตอน
เรยนทคณะวจตรศลป มหาวทยาลยเชยงใหม หนมคน
นกมกจะหยบเอาวสดทเขาทงๆ กนมารงสรรคเปนงาน
ศลปะสดแจม ท�าไปท�ามาเกดกลายมาเปนซกเนเจอรไปซะ
อยางนนแหนะ ผลงาน “ตวเปนนอต” กเลยทยอยออก
มาสรางสสนจนทกวนน
“แตกอนผมเรมท�าของชนเลกๆ กอนครบ อยางสมด
หรอกระเปา แลวกพฒนามาเรอยๆ จนกลายมาเปน
กระเปาแบบทเราคนๆ กน สวนตอนนเราเนนของจ�าพวก
เฟอรนเจอร และอนทเรยเปนสวนใหญ แตกยงคง
คอนเซปตเดมนะครบ ทเอาของใชเกาๆ อยางเศษเหลก
ผาใบทไมไดใชแลวมาท�างาน”
ตอนน “ตวเปนนอต” มสตดโออยางเปนทางการ
แลวนะครบ พอเขาไปกเหนไดทนทวาทนเขารงสรรค
ขนมาให สอดคล องกบแนวคดของสตดโอจรงๆ
ทงโครงสรางและของตกแตงทดยงๆ กแปลก และ
สรางสรรคแบบสดๆ ใครทพลาดไปเยยมเยยนคณนอต
ชวงทมงานแลวละก แวะเขาไปดสตดโอของเขาไดเลยนะ
ตดตามหรอดวนเวลาเปดไดใน Facebook ของพเขาเลยฮะ
Gallery Seescape
22/1 Nimmanhemin Rd.,
17, Suthep, Muang, Chiang Mai
Tel : 08 1796 2680
Website : torlarphern.com
Tua Pen Not
Tel : 08 3205 7384
facebook.com/tuapennot.studio
SculptureGallery Seescape
RecycleTua Pen Not
สขนยม / 21WWW.FINEDAEMAG.COM
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG22 /สขนยม
โดยปกตจะกนกนแตข าวซอยหมธรรมดาๆ เนอะ
งนเรมกนเลยท ขาวซอยหมทงคตส หมชนโตชบแปงทอด
จนเหลองกรอบ หนเปนชนพอดค�า เปลยนฟลลจากโปะขาว
ญปนเปนอาบน�าขาวซอยแทน ตามมาตดๆ กบ ขาวซอย
จนหมทอด ขาวซอยหมหมก ขาวซอยไกทอด ทดจะแปลก
ไปจากเดมอยางสนเชง นอกจากนยงมขาวซอยซโครงออน
ซโครงหมน มๆ ตมจนกระดกรอน ทบมาบนขาวซอย
รสเขมขน ใครชอบอาหารแนวนแนะน�าวาหามพลาดเลยนะ
ไปทะเลกนบางกบ ขาวซอยทะเลรวม มทงเนอปลา กง
และปลาหมก อรอยเตมค�า แตสาวกกงคงไดมกรดสลบ
เมอเจอข าวซอยก งแม น� า และข าวซอยก ง เทมประ
กงตวโตกอดคอกนมาแทบลนชาม เปนอกหนงทอปปง
ทหาทานกบขาวซอยไดยากจรงๆ สวนใครทรกสขภาพ
อยากทานผกเยอะๆ ทนกมข าวซอยเทมประผกรวม
ไวใหลองกนนะ อรอยเขมขนเหมอนกนเปะเลย
นอกจากขาวซอย 10 หนา 10 อารมณแลว กยงม
อาหารเมองรสชาตดงเดมตามสไตลขาวแฝใหเลอกทาน
อกเพยบ ครบทงอาหารจานเดยว หรอจะสงเปนกบขาว
มาทานกบครอบครวกไดตามสะดวก แถมรานยงมสวนของ
เครองดมจ�าพวกกาแฟ ชา ไวใหนงดม นงท�างานยาวๆ
หรอหลบรอนกไดเหมอนกนนะ ในบรรยากาศใตรมไม
มาทนทเดยวรบรองไดครบทกรสชาตอยางแนนอน
If you’re a fan of Northern Thai food, you must be
familiar with khaosoi - the noodles in yellowish soup.
And whichever shop you go to, your choices are similar,
which are limited to khaosoi with pork, beef or chicken.
But at KaofaeNimman, you have 10 ingredients to
choose from - Tonkatsu, fried pork, marinated pork, fried
chicken, steamed chicken, pork ribs, seafood, prawns,
prawn tempura, and vegetables tempura. They just want
to keep you coming back, don’t they?
Apart from khaosoi, you can also find tasty authentic
Northern Thai food as well as drinks like tea and coffee.
In the cozy atmosphere under the shade tree, you can
enjoy the delicious food as much as you can and stay
as long as you like. So don’t forget Kaofae when you
feel like something traditional but new.
DINE Pen : Yossoontorn
Lens : Banana
ขาวแฝ นมมาน สาขา 2
Coffee Zone Open 07.30 AM – 08.30 PM
Food Zone Open 10.30 AM – 08.30 PM
Close every First and Third Tuesday of the month
Tel : 08 1904 1660, 08 9435 9911
Facebook : Kaofaenimman
Taste of TEN ขาวซอยทศกณฑ ทขาวแฝ
ใครทเปนแฟนพนธแทอาหารเมอง คงไดชมรสชาตขาวซอยในเมองเชยงใหมมาหลายรานแลว แตไมวาจะไปรานไหน
เรากจะไดเหนแตเมนซ�าๆ กนอยางขาวซอยหม เนอ หรอไก พอกนไปเรอยๆ ความเบอกเรมมาท�าความรจกกนแลวครบ
จะใหมนแปลกใหมกวานหนอยไมไดเรอะ? แตขอบอกเลยวาความจ�าเจนก�าลงจะบอกลาคอขาวซอย เพราะทรานขาวแฝ
เขาขนเอาเมนขาวซอยแบบเดมๆ ทเราคนเคยกนด มาปรบรป เปลยนโฉม ใหกลายเปนเมนใหมเอยม พรอมหนาทอปปงตางๆ
ถง 10 หนา ทเหนแลวตองอาปากคาง (ถงตอนนชอขาวซอยตรงหวเรองกคงจะถกคลายความสงสยกนไปบางแลว
เพราะขาวแฝเตรยมหนาขาวซอยไว 10 หนา ตามจ�านวนหนาทศกณฑยกษานนแหละครบ)
ขาวซอย
เดมเรยก "กวยเตยวฮอ"
มตนก�าเนดจากชาวจนมสลม
ทอพยพมาอยภาคเหนอของไทย
ดงเดมเปนเสนบะหมในน�าซป
เครองแกง รสจดจาน
เนอทใชเปนเนอไกหรอเนอวว
กนกบผกกาดดอง
หอมหวแดง
Pen : Yossoontorn
Lens : Banana
For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 E-mail: [email protected] For Taxi: ภตตาคารอาหารฝรงเศส เลอ คอก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกลโรงแรมฮอลเดยอนน
www.lecoqdorchiangmai.com
Le Coq d’Or Presents
The celebrations will be followed by complimentary lucky draw prizes.
A Wonderful night! Welcome 2015 in Grand style at our Gala Dinner New Year’s countdown with the finest set menu prepared by our professional chefs.
In a romantic setting you can sit and enjoy the gentle background music played by our musicians. A champagne bar is prepared for you as you immerse yourselves in a romantic atmosphere. Give a rousing welcome to 2015 as our spectacular fireworks display fills the sky over the garden. Help us to send your own lanterns into the sky.
New Year Dinner MenuChristmas Dinner Menu
Price : Baht. 3,900.-/ per personPrice : Baht. 3,500.-/ per person
The Celebration is accompanied by live Jazz Musicians. Complimentary : Chocolate Set.
Amuse Bouche | Foie Gras Trio | (Terrine, Pan-fried, Crème brûlée) | Steamed River Prawns with Sugar Snap Peas topped with lemon foam | Butter Nut Pumpkin Soup | Sherbet | Roasted Christmas Turkey and stuffing served with port wine & Cranberry sauce or Grilled filet of Mountain Trout served with capers in butter sauce or Kagawa Rib Eye Served with Morel Mushrooms Sauce | Christmas pudding with cognac sauce or Ruby pear served with Camembert Cheese | Coffee or Tea Petit four
Amuse Bouche | Scrambled eggs topped with Oscietra Caviar | Crabmeat Stuffing Fillo | Roasted Scallops Topped with Black Truffle, Sliced | Truffle Soup | Sherbet | Boston Maine Lobster Thermidor or Pan Fried Turbot served with sautéd almonds in butter sauce or Kobe Steak Served with Truffle Sauce or Roasted Pigeon served with Black Truffle Sauce | Chocolate balloon bowls or Strawberry Mousse | Coffee or Tea Petit four
(Plus 10% Service Charge and Applicable Government Tax)(Plus 10% Service Charge and Applicable Government Tax)
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG24 /สขนยม
ขาวตมซโครงหมเยาวราชเชยงใหม
ตอคาโค ชางมอย
รงนกไทย
20 กวาป คออายอานามของรานน ไมเพยงเทานน คณเอ -
ราวล สถตธรธรรม เจาของรานอารมณด ยงถอคตในการ
ท�าอาหารทวา “เราท�ากนเองแบบไหน ลกคากจะไดกนแบบนน”
ดงนนเรองรสชาตกหมดหวงครบ เดดตงแตขาวตม ผมเลอกสง
เปน ขาวตมรวมหมกรอบ ขาวสวยเมดอวบจมอยในน�าซปรอนๆ
หวานจางๆ แตรสกลมกลอมตดสลบกบความกรบจากหมกรอบ
และเครองในเนนๆ เผลอแปบเดยวทกอยางทกลาวมากหายวบ
ไปกบตา สวนใครไมสนทดขาวตม กวยจบรวม กเดดไมแพกนนะจะ
ออ.. ถามาแลวหามลมเดดขาดกบ หมกรอบ ททงกรอบและ
อวบเตมเสน แคจมซอวหวานกยมหวานไดในทนท ความพเศษ
อยตรงทเขาตดสวนมนเยมๆ ของสามชนออก เหลอเพยงสวนท
แทรกมนนดๆ สวนเนอจงเยอะ ไมเลยน ทานไดเรอยๆ เรยกไดวา
เสรฟมาเทาไหรกหมดครบ และถาปดทายดวย “เปาะเปยะสด”
ทอดกนเชยงและไขมาใหแนน กจดวาโอเคนะ
จรงๆ แลว ตอคาโครานนไมมชอรานหรอกครบ เพยงแตราน
ตงอยบนถนนเสนน เรากเลยขออนญาตคณพเขาแลวใสชอ
“ชางมอย” ตอทายใหเสรจสรรพ (มนจะไดดเปนชอรานหนอยไง)
สวนประวตรานน คราวๆ คอขายกนตรงนมา 3 เจเนอเรชน
แลวครบ โดยคณหมวย - สายทอง ตงชวะสมบต เปนรน 3
ทสบตอมาจากคณยา เธอยงบอกอกดวยวา สมยคณยา
ยงขายอย นกศกษา มช. รหสแรกๆ กยงมาซอตอคาโคทนนะ
(แสดงวาขายมานานจรงๆ แฮะ) พอไดชมปบ ถงทราบเลยครบ
วาท�าไมรานนถงเปนหนงในต�านานของยานน ตอคาโคทกชน
กรอบนอกนมในแบบพอดบพอด ตดความมนดวยน�าจมครบรส
เตาหทอดกเคยวไดจนเพลน ไมทนไรกเผลอซอกลบไปฝาก
คนทบานเพยบเลยครบ
นอกจากรงนกตนน�าผงคณภาพเยยมแลว เมนเดดทท�าเอา
เหลาอาซมอาแปะหลายๆ ทานตองมานงรอหนารานสดเกา
อายกวา 40 ป ตงแตกอนเปดท�าการ กคอ แปะกวยเสวย
และเตาทง ซงพระเอกของงานนตองยกใหตวเมดแปะกวยลวนๆ
เลยนะครบ เพราะกวาจะไดทานกนในถวยน ตองผานกรรมวธ
นานกวา 3 วน ตงแตเรมคดและแกะดวยมอตวเองของ
คณอรทย มนสรสทธ เจาของราน ถาไดเคยวเทานนแหละ
เมดแปะกวยกจะท�างานของมนอยางเตมท กรอบนอกนดๆ
ดานในเนอหนบหนบ เคยวกนสนกปากเลย ยงถาพทราจนกบ
น�าเตาทงล�าใยดวยละก ของหวานใดๆ ในโลกกลวนตองยอม
สยบเลยแหละครบ แถมชอเสยงของแปะกวยทนกดงในระดบ
ทวา ถากนอาหารจนรานไหนเสรจ ตองมาตอแปะกวยทน
วนนนถงจะหลบสนท โอววววววว....
“เยนนไปไหนด?”......
เดยวๆๆ หยดเลย พอเลยพอ.. เลมทแลวเองกเกรนแบบน นกอะไรไมออกกมาอหรอบนตลอด เปลยนบางเหย.. (55+)
แตจะวาไปกจรงนะครบ ส�าหรบพลงอนยงใหญของค�าถามดงกลาว เพราะรๆ กนอยวารานรวงในบานเรามนเยอะเหลอเกน
ฉบบนทางเราอยากจะเอาใจคนสนเดอนโดยเฉพาะ กบ 3 รานแจมๆ ราคาเปนมตรกบกระเปาตงค บนถนนชางมอยตดใหม
(จรงๆ แลว มรานอกเยอะเลยนะจะ เพยงแตกระเพาะผมและ FINE Team วนนนมนจไดเทานจรงๆ) ซงนอกจากรสชาตอาหาร
จะนาคารวะแลว ความเกาของตวรานกยงไมเปนสองรองจากถนอนอยางแนนอน ทส�าคญ เรามกขบรถเลยไปกอนจะมองทนเสมอ
ขาวตมซโครงหมเยาวราชเชยงใหม
Open Daily : 06.00 PM – 10.30 PM
Tel : 0 5325 1828
รงนกไทย
Open Daily : 06.00 PM – 12.00 AM
ตอคาโค ชางมอย
Open Daily : 06.00 PM – 09.30 PM
STREET FOOD Pen : Frank Dolp
Lens : Banana
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
13-5-56_final.pdf 1 14/5/2556 16:48:04
199/163 MOO 3, T. MAE HIA, A. MUANG CHIANG MAI 50100 WWW.SAENKHAMTERRACE.COM
FOR TAXI : โครงการหม�บ�านในฝ�น 2 ต.แม�เหยะ อ.เมอง จ.เชยงใหม�
OPEN DAILY 11.00 A.M. - 22.00 P.M.
TEL. & FAX: 053-838-990
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG26 /สขนยม
Pen : Frank DolpSTAY
ชวงนมวลอากาศเยนบวกกบลมหนาวออนๆ เรมเคลอนมาปะทะผวพรรณคณผอานกนบางแลว
ควรถงแกเวลาในการคนตเสอผา รอกลอง เพอตามหาเหลาเสอกนหนาวทเคยมตวตนเมอปกอน
และนอกเหนอจากหาอะไรมาหมตวแลว การวางแผนเดนทางไปรบลมหนาว ณ เหนอสดแหงสยาม
อยางเชยงราย กนบเปนอกหนงภารกจทควรบรรลในชวงสนปน แตปญหาโลกแตกของการหาทพก
คอ ทนสวยแตดนอยไกลและไดตกแตงเปนแนวสมยใหมไปแลว เราขอแนะน�าสถานทแหงหนงจาก
เชยงใหมกอนเขาตวเมองเชยงรายเลยวซายมาทางการเคหะแหงชาต ตามถนนเลยวโคงไปเรอยๆ
เจอ 3 แยกเลยวขวา ทานจะพบกบสถานทแหงหนงทตกสขาว คลาสสคผสมกลนอายชนบท
ทางเหนออยางแทจรง “I Am Chiangrai”
I Am Chiangrai ฉาบทกตารางเมตรดวยกอนอฐ เชอมสขาว ลวดลายอนแปลกตา
เปนสถาปตยกรรมสไตลชาวเขา จะเขาพกเดยวหรอเปนครอบครวกเลอกไดตามสะดวก
มทงหมด 33 หอง 4 แบบ Deluxe Room, Deluxe Villa Cottage, Premier Villa
Cottage และ President Thai House ทางเดนบรเวณหองโถงตกแตงดวยเฟอรนเจอร
โลหะดด ใหความรสกอารตโมเดรนๆ หนอยๆ แตยงไมทงกลนอายทแสดงใหเหนถง
การใชชวตของชนเผาตางๆ ซงเปนธมหลกของ I Am Chiangrai โดยเกอบทกหองพก
จะตกแตงไมเหมอนกน มสงอ�านวยความสะดวกครบครน ทงทว ตเยน Free Wi - Fi
ตลอด 24 ชวโมง มลานพนทชน 2 ไวส�าหรบกจกรรมปารตยามค�าคน สามารถรองรบ
การจดเลยง ประชมสมมนากวา 100 ทาน พรอมยงมสระน�าดไซนเกๆ กลางโรงแรม
ใหไดเลนกนอกดวย
นอกเหนอจากทนอนอนๆ สบายๆ แลว I Am Chiangrai ยงอยไมไกลวดรองขน
เดนทางไปมาสะดวกอกดวย โดยจากโรงแรมใชเวลาเพยง 10 นาทกถงตลาด
เชยงรายไนทบาซาร ภายในเวลา 15 นาทถงบรเวณอนสาวรยพอขนเมงราย
และใชเวลาประมาณ 20 นาทกถงสนามบนเชยงราย และมบรการรถรบ - สงสนามบน
สวนเรองอาหารการกน หมดกงวลไปไดเลยเพราะทางดานหลงของโรงแรมมรานอาหาร
เปดไวรบรองเอาใจคนรกอาหารทะเล ดวยบอกงตวใหญคดพเศษ สด สะอาด รบรองวา
แทบไมอยากจะออกไปทไหนตอเลยทเดยว... วาแลวกเตรยมตวไปแอวกนทเชยงราย
กนเถอะแลวจะพดเปนเสยงเดยวกนวา “มนมวนขนาด”
Winter time is approaching, so it’s time to layer up or… go up north for
the fresh cool breeze!
If Chiang Rai is on your list but you still couldn’t find anywhere to stay,
this chic “I am Chiangrai White Brick Villa” can be what you’re looking for.
As the name suggests, I am Chiangrai is stylised by white bricks and hill tribal
architecture. Among the green trees, Deluxe, Superior and Villa accommodations
are made to suit what you need. Each room is equipped with TV, fridge, safe
and free Wi-Fi. There are also parking lots and shuttle van to the airport. Rooms
for seminars or small meetings are also available, as well as a swimming pool.
I am Chiangrai is only 10 minutes to Night Bazaar, 15 minutes to the
airport and 20 minutes to Wat Rong Khun. And don’t worry about your
meal, Black Brick Bar & Bistro is there to serve you both delicious Thai
and international cuisine.
I Am Chiangrai White Brick Villa
241 Moo8 Bannphakra-Phateung Sansai Maung Chiangrai
Tel : 0 5315 1270
Email: [email protected]
www.facebook.com/iamChiangrai
I Am Chiangraiหนาวนท (ไอ แอม) เชยงราย
You can S(T)ay
สขนยม / 27WWW.FINEDAEMAG.COM
ถาพดถงชอ โอเอซสสปา หลายตอหลายคนคงพดเปน
เสยงเดยวกนวาเปนเหมอนโอเอซสแหงความผอนคลาย
ทพรอมมอบชวงเวลาแหงความพเศษใหกบคณ ขาวด
ว าตอนน โอเอซสสปา ได เพมสาขาขยายความสขอก
หนงทแลว และพรอมทจะมอบนยามของการผอนคลาย
อนเหนอระดบ กบโอเอซสสปาแหงใหม กมลา ภเกต
โอเอซส เทอรควอยซ โคฟว สปา “โอเอซส” แหงท 4
ของภเกต พรอมทจะมอบความเปนสวนตวภายในหอง
ทรทเมนตแบบวลลาขนาดใหญ ล อมรอบดวยสระน�า
อนรมรน ผสานการตกแตงในสไตลโมรอคโค ทไดแรงบนดาลใจ
จากการเดนทางเพอคนหานยามความผอนคลายอยางเหนอระดบ
ภายในโดดเดนดวยโทนสน�าเงนเขม ทสรางความรสกใหคณ
จนตนาการถงความสงบของทองทะเล และเตมเตมการพกผอน
ใหสมบรณแบบดวยการบรการจากเทอราปสมออาชพ
และสปาทรทเมนตในสตรอนเปนเอกลกษณของโอเอซสสปา
ทดงดดใจ และสรางความประทบใจใหกบนกเดนทางทวโลก
มายาวนานกวา 10 ป
โอเอซสสปาแหงใหม กมลา ภเกต เรยนเชญทานมารวม
ออกเดนทางฉลองสาขาใหมของโอเอซส เทอรควอยซ
โคฟว สปา ไดแลววนนท กมลา ภเกต พรอมรบของขวญ
พเศษ ส�าหรบลกคาทใชบรการ 100 ทานแรก (หรอจนกวา
ของจะหมด) เพราะคณคอคนพเศษของเรา
A Sparkling New and Exciting Oasis Spa has come
to Kamala, Phuket
OASIS TURQUOISE COVE SPA, the turquoise
stone with its calming and uplifting energies and a
secret island cove combine to create the perfect
identity for the Oasis Spa branch located in quiet
Kamala. Only moments from the sea, this spa
conveys both the serenity and energy of the ocean
to those who discover it. Stepping through the
columned archway into its Moroccan decor, you find well-designed treatment villas: Elegant Spa Villas,
a king-size treatment room with private relaxation
area and terrazzo baths; Luxury Spa Suites, which
feature bathrooms with open-to-nature rain showers.
The facility has a capacity for 18 guests and includes
a Thai herbal vapor cave and outdoor swimming pool.
Combine the magic of a turquoise ocean cove with
Oasis Spa’s award-winning treatments and you have
the perfect hideaway to enjoy incredible relaxation,
refreshing and rejuvenation.
The Oasis Spa (Thailand)
Tel : 0 7633 7777
Or visit our website : www.oasisspa.net
Email: [email protected]
WELLNESS Pen : Yossoontorn
โอเอซสสปา กมลา ภเกต
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG28 /สขนยม
Pen : Frank Dolp
Lens : BananaSELECTION
ไหนๆ กเปนฉบบสนปแลว เชอวาหลายทานนาจะเรมหาของขวญให
คนรใจกนแลว สวนคนโสดทงหลาย ไมเปนไรครบ ชวงนกคงตอง
ดแลตวเองไปกอน (55+) แตปญหาโลกแตกส�าหรบทานชายทง
หลายกคอ “จะเลอกของยงไงใหสาวเจาเขารสกประทบใจแบบสดๆ”
ถาปญหานตามรงควานอยละก มาทนเลยครบ “Candiva”
รานขายเครองประดบไซสเลกๆ ซงพรอมจะเปนผชวยเปลยน
เวลาชวงทายปของคณใหพเศษยงขน ทงยงเปนมตรแทส�าหรบ
สาวโสดผรกสวยรกงามอกดวยนะ กบเครองเงนแทประดบไขมก
และพลอยเนอออนแท ผานประสบการณดานงานออกแบบเครอง
ประดบนบ 10 ป ทกชนใหความรสกเรยบหร ดด ไซสไมเกนงาม
เกอบทกชนผสมผสานเสนสายธรรมชาตทลดทอนรายละเอยดลง
บางชนไดดงเอาเอกลกษณการพบกระดาษอนคนตาอยาง “โอรกาม”
มาผนกไวในงานออกแบบอยางลงตว ทงสรอยคอ ก�าไล ตางห
และแหวน ทส�าคญ ราคาเรมตนเพยง 300 บาทเทานน ไมแพง
แถมยงดดแบบสด แบบนคงไมพลาดทจะเลอกใสกลองของขวญ
ใหทงคนรใจและตวเองซกหนอยแลว กระซบนดๆ วาทางราน
ยงมมมกาแฟใหไดฟนเคลมกบกลนหอมกรนๆ ระหวางเลอกชม
สนคาอกดวยจา
New Year is approaching so it’s time for giving. But
what to give, especially for girls, sometimes causes
you headache, right? But not anymore. Just browse
through “Candiva Cafe de Jewel” and you’ll find what
you’re looking for.
“Candiva” is a small jewellery shop with more than
10 years experience of jewellery design. Every piece is
luxurious, natural yet simple. Some of them perfectly
mix the Japanese paper folding style “origami” with
them. Whether it is necklaces, bracelets, earrings or
rings, every piece starts at only 300 baht.
Oh, there are not only jewellery, coffees are being
served there too!
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG28 /สขนยม
Candiva Cafe de Jewel
อยตดกบป มน�ามน ปตท. สาขาหนาเวรลคลบแลนด
Open : 08.00 - 05.00 (Closed Monday)
Tel : 08 1595 6399
Facebook.com/candivajewelry
µÅÒ´ÍÔ¹·ÃÕÂ� (Organic Market)
·Ø¡Çѹ¾Ø¸ áÅÐàÊÒÃ� µÑé§áµ‹àÇÅÒ 05.00 - 09.00 ¹.
µÅÒ´àªÕ§ãËÁ‹ÍÒËÒûÅÍ´ÀÑ (Farmer’s Market)
ÃѺÃͧ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂâ´ÂÊÒ¸ÒóÊØ¢¨Ñ§ËÇÑ´àªÕ§ãËÁ‹
·Ø¡ÇѹÍÒ·ÔµÂ� µÑé§áµ‹àÇÅÒ 07.00 - 13.30 ¹.
ªÇ¹¤Ø³ÁÒáÇÐà´Ô¹à·ÕèÂÇ...
àÅ×Í¡«×éÍÊÔ¹¤ŒÒ¾×ª¼Ñ¡»ÅÍ´ÊÒþÔÉ
·Õèâ¤Ã§¡ÒèÃԧ㨠ÁÒÃ�à¡çµ àªÕ§ãËÁ‹ ⫹ΌͺºÕé ÁÒÃ�à¡çµ
สอบถามรายละเอยดเพ��มเตมได�ท
0 5323 1520 – 5 www.jjchiangmai.com โครงการจร�งใจ มาร�เกต เชยงใหม� 45 ถ.อษฎาธร ต.ป�าตน อ.เมอง จ.เชยงใหม� 50300
Super
highwa
y
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Ad JJ market.pdf 1 7/12/2557 12:34:30
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
ad office- last full page.pdf 1 20/10/2557 13:27:59
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
ad office- last full page.pdf 1 20/10/2557 13:27:59
EVENT
SANSIRI คณชมพล รตนเลศลบ ผอ�านวยการส�านกงานเขตพนท
การศกษาประถมศกษา (สพฐ) เชยงใหม เขต 1 พรอมดวย
คณสรยะ วรรณบตร ผชวยกรรมการผจดการฝายบรหารโครงการและการตลาด
บร ษท แสนสร จ�ากด เป นประธานร วมเป ดงาน “เตมฝ นฟาร มของหน” ณ
ศนยสถาปตยกรรมลานนา จงหวดเชยงใหม เพอสงเสรมดานการศกษาและพฒนาการ
คณภาพของเดก เยาวชน และผดอยโอกาสทอยในประเทศไทย เพอใหมคณภาพชวตทดขน
อยางยงยน โดยม คณปณธ จนทะยาสาคร ผจดการมลนธเสรมกลา รวมงานในครงน
Chiang Mai Design Award 2014 เชยงใหมสรางสรรค จดงาน “Chiang Mai Design Award 2014” รางวล
การออกแบบของเชยงใหม 2557 ณ ศนยสรางสรรคงานออกแบบ เชยงใหม
(TCDC) โดยม คณสรยะ ประสาทบณฑตย ผ วาราชการจงหวดเชยงใหม
เปนประธานมอบรางวลใหแกนกออกแบบทชนะเลศในแตละสาขา จ�านวน 14 ราย
สงเสรมผมพรสวรรคดานการออกแบบ แสดงวสยทศนในการพฒนาชมชน
เชยงใหมใหสอดคลองกบยทธศาสตรเศรษฐกจสรางสรรคของประเทศ
Bangkok Airways receives ATR 72-600s on order
Open House Insurance Partner
คณพฒพงศ ปราสาททองโอสถ กรรมการผอ�านวยการใหญ สายการบนบางกอก
แอรเวยส รบมอบเครองบน ATR 72-600s รนใหม ณ เมองตลส ประเทศฝรงเศส
ล�าแรกจาก 9 ล�า ทไดมการท�าสญญาสงซอไปตงแตเมอตนป 2557 โดยคาดวาจะไดรบ
เครองบนครบทงหมด ภายในป 2560 เพอเพมจ�านวนเครองบนในฝงบน ATR 72-500s
ทมอยเดม ยกระดบความสามารถของสายการบนฯ ในการใหบรการ ทงเสนทางบน
ภายในประเทศ และภายในภมภาคเอเชยตะวนออกเฉยงใต
นพ.พทธพร เธยรประสทธ รองผอ�านวยการใหญฝายการแพทย กลม 1
โรงพยาบาลกรงเทพเชยงใหม พรอมดวยทมผบรหาร จดกจกรรม “Open House
Insurance Partner” ครงท 1 เปดบานตอนรบตวแทนจากบรษทประกน พรอมใหค�า
แนะน�าเรองกลมโรคราย และการดแลสขภาพ เพอเปนขอมลใหตวแทนจากบรษทประกน
น�าไปแนะน�าลกคา พรอมทงพาชมโรงพยาบาลกรงเทพเชยงใหม ณ โรงพยาบาล
กรงเทพเชยงใหม ถ.ซปเปอรไฮเวย
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG32 /สขนยม
สขนยม /33WWW.FINEDAEMAG.COM
OTOP CHIANGMAI TO BEYOND
ส�านกงานสงเสรมอตสาหกรรมซอฟตแวรแหงชาต (องคการมหาชน) หรอ SIPA
จดแถลงขาวโครงการความรวมมอในการสราง “Co - Working Space” แหงใหม
และฟงการบรรยายพเศษ หวขอ “Digital Economy” ผลกระทบตออตสาหกรรมในภาคเหนอ
ณ อเวนทฮอลลชน 1 อาคาร A พรอมเมนาดา รสอรท มอลล เชยงใหม โดยเชญ ดร.มน อรดดลเชษฐ
ผ เชยวชาญดานการท�าธรกจดจตอลมาบรรยาย โดยม คณศภชย เอยมสวรรณ
รองผวาราชการจงหวดเชยงใหม เปนประธานเปดงานในครงน
Department of Environmental Quality Promotion
บรษท แอดวานซ อนโฟร เซอรวส จ�ากด (มหาชน) หรอ เอไอเอส จดโครงการ “เอไอเอส รวมใจ
บรรเทาภยหนาว” มอบผาหมกนหนาว ณ โรงเรยนต�ารวจตระเวนชายแดนเฮยงไทยธ�ารงค
อ.แมอาย จ.เชยงใหม โดยม คณวนชย มอาษา ผจดการฝายวางแผนเครอขาย ภาคเหนอ
เอไอเอส และคณสทธชย เสรสงแสง หวหนาอทยานแหงชาตดอยผาหมปก จ.เชยงใหม
รวมมอบไออนในครงน
คณสากล ฐนะกล รองอธบดกรมสงเสรมคณภาพสงแวดลอม เปนประธานเปดงาน “มหกรรม
แลกเปลยนเรยนรการจดการรวม สปฏบตการจดการทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม
ภาคเหนออยางยงยน” ณ โครงการจรงใจ มารเกต เชยงใหม โดยเปดเวทแลกเปลยนเรยนร
ประสบการณในการแกไขปญหาดานสงแวดลอมในพนทภาคเหนอไดอยางตรงจด
Digital Economy
AIS Charity
ส�านกงานพฒนาชมชนจงหวดเชยงใหม จดงาน “OTOP CHIANGMAI TO BEYOND”
ณ ลานกจกรรมดานหนา ศนยการคาเมญา ไลฟสไตล ชอปปง เซนเตอร เพอแสดงถง
ศกยภาพของสนคาหนงต�าบล หนงผลตภณฑ (OTOP) ใหทดเทยมกบแบรนดสนคาทวไป
ในทองตลาด โดยชจดเดนเรองเอกลกษณภมปญญาและวตถดบจากทองถน ผานการ
ออกแบบสนคารวมถงบรรจภณฑ ใหทนสมยสอดคลองกบความตองการของผบรโภค
โดยม คณนาวน สนธสอาด รองผวาราชการ
จงหวดเชยงใหม เปนประธานกลาวเปดงานในครงน
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG34 /สขนยม
EVENT
1 Anniversary CentralFestival Chiangmaist
คณนาวน สนธสอาด รองผวาราชการจงหวดเชยงใหม เปนประธานกลาวเปดงาน “1st Anniversary CentralFestival
Chiangmai” ณ ลานโปรโมชน ชน 2 หางเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม พรอมการประกาศมอบรางวล “CentralFestival Chiangmai
Ideal Awards 2014” จ�านวน 11 รางวล โดยม คณวสตร บวชม ผอ�านวยการการทองเทยวแหงประเทศไทย
ส�านกงานเชยงใหม, คณสรยส เทพหสดน ณ อยธยา ผอ�านวยการฝายประชาสมพนธ บรษท สรรพสนคาเซนทรล จ�ากด
และคณสชาต ไชยมงคล ผ จดการทวไป หางสรรพสนคาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม และสาขากาดสวนแกว
รวมแสดงความยนดในครงน
สขนยม / 35WWW.FINEDAEMAG.COM
Chiang Mai Night Safari
Chiang Mai Design Inspiration of The Year
ดร.ศราวฒ ศรศกน ผอ�านวยการส�านกงานพฒนาพงคนครเปดตว “ลกกวางผา” เพศผ
และ “ลกเลยงผา” เพศผ ณ เชยงใหมไนทซาฟาร หนวยงานในสงกดส�านกงานพฒนาพงคนคร
(องคการมหาชน) สองสตวปาสงวน 15 ชนดของไทย สมาชกใหมตอนรบวนพอแหงชาต
โดยไดน�าปลอยออกสสวนแสดงพรอมกบแมและครอบครวในวนท 5 ธนวาคม ทผานมา
คณนนทวลย ศกนตนาค อธบดกรมสงเสรมการคาระหวางประเทศ พรอมดวย
คณศภชย เอยมสวรรณ รองผวาราชการจงหวดเชยงใหม เปนประธานรวมเปดงาน
“Chiang Mai Design Inspiration of The Year” ณ ฮอลล ออฟ ดไซน ส�านกงาน
สงเสรมการคาระหวางประเทศ ภาคเหนอ (จงหวดเชยงใหม) นทรรศการทสรางแรงบนดาลใจ
สการออกแบบสรางสรรคพฒนาผลตภณฑ เพอใหผประกอบการ นกออกแบบไดน�าไป
พฒนาตอยอดสนคาของตนเองใหโดดเดนมสไตล
บรษทพฒนกลจ�ากด (มหาชน) จดเวทเสวนาในหวขอ “โอกาสของอตสาหกรรมไทย
ในอาเซยน” ณ โรงแรมแชงกรลา เชยงใหม เพอตอกย�าความเปนทผน�าในกระบวนการ
ผลตอาหารระบบท�าความเยนและเครองท�าน�าแขงของโลก โดยม คณปยะ จงวฒนา
ประธานกรรมการบรหาร, คณแสงชย โชตชวงชชวาล กรรมการผจดการ บรษทพฒนกล
จ�ากด (มหาชน) และคณเฉลมชาต นครงกล ประธานหอการคาจงหวดเชยงใหม รวมเสวนา
เพอใหความรกบคคาทางธรกจในภาคเหนอในวาระเปดส�านกธรกจศนยภาคเหนอ จ.ล�าพน
คณหญงพมพใจ คปตะวนจ เปนประธานเปดงาน “Opening I POWER GOSA”
รานกวซาพลงจต ตงอยบนพนทบานหนองควาย อ.หางดง จ.เชยงใหม แพทยทางเลอก
ทใชวธการบ�าบดโรคถอนพษแบบ “กวซา” การขดผวหนงเพอการกระตนระบบหมนเวยน
ของโลหต จดเปนการบ�าบดประเภทเดยวกบการฝงเขม เนองจากการขดนนจะขดไปตามแนว
จดของการฝงเขม เชนเดยวกบการดดแกว
PATKOL Public Company Limited
Opening I POWER GOSA
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG36 /สขนยม
EVENT
COMPASS Gourmet & Cuisine 2015
ROBINSON Chiang Mai
บรษท เอส.พ. พบลชชง กรป จ�ากด จดเปดตวนตยสาร “COMPASS Gourmet & Cuisine
2015” ณ ชน 1 ศนยการคาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม นตยสารทมเนอหาเกยวกบอาหาร
การกนของประเทศไทยและทวโลก โดยการน�าเสนอ อาหารนานาชาต จาก 7 ประเทศ ไดแก
อาหารอตาเลยน, อเมรกน, อนเดย, ญปน, ฝรงเศส, ตรก และอาหารไทย
โรบนสน เชยงใหม จดท�าการคดเลอกโรงเรยนในโครงการ "โรบนสนสานฝนใหนอง 87 ฝน
87 โรงเรยน" โดยมโรงเรยนผดอยโอกาสไดรบคดเลอกทงหมด 4 โรงเรยน ในเขต
ภาคเหนอ จาก 2,000 กวาแหงทผานการคดเลอก ไดรบงบสนบสนนดานการศกษา
ถวายเปนพระราชกศลแดพระบาทสมเดจพระเจาอยหวฯ เพอเตมเตมดานการพฒนา
คณภาพชวต และการศกษา โดยถอเปนหนงในปณธานการตอบแทนสงคมแบบยงยน
ของหางสรรพสนคาโรบนสน
บรษทวรยะประกนภยจ�ากด (มหาชน) จดงาน “วรยะสานสมพนธภาคเหนอ” ณ สนามกฬา
สมโภชเชยงใหม 700 ป (อาคารพลศกษา 2) จงหวดเชยงใหม ในชวงเชามกจกรรมแขงขน
กฬาภายใน (กฬาส) มปอมปอมเชยรของแตละสรวมสรางสสนในงาน และในชวงเยน
จดงานเลยงสงสรรค แจกรางวลแกทมชนะเลศในกฬาประเภทตางๆ พรอมการแสดง
มนคอนเสรตจาก ศลปนมากความสามารถ คณเบน ชลาทศ
VIRIYAH Sport Day
สขนยม / 37WWW.FINEDAEMAG.COM
Grand Opening Woodfield Resort
Siripanna Villa Resort & Spa
K SME North Expo 2014
ประชาชนชาวไทยและชาวตางชาตในจงหวดเชยงใหม จดงาน “ไทยและนานาชาตเทดไทองคราชน” ครงท 4
ณ โครงการจรงใจ มารเกต เชยงใหม ประกอบพธเฉลมพระเกยรต พระบาทสมเดจพระเจาอยหวเนองใน
วโรกาสมหามงคลเฉลมพระชนมพรรษา 5 ธนวามหาราช ประจ�าป 2557 พรอมการเดนขบวนพาเหรด
จากบคคลส�าคญทงชาวไทยและชาวตางชาตโดยพรอมเพรยงกน เพอไปท�าพธถวายเครองราชสกการะ
และจดเทยนชยถวายพระพร ณ มณฑลพธ ขวงประตทาแพ
คณมนส แกวเปง ผจดการรสอรท โรงแรมศรปนนา วลลา รสอรท แอนด สปา เชยงใหม
เปนตวแทนฝายบรหาร เขารบรางวลอนรกษพนทสเขยวอนทรงเกยรต มอบโดย คณอภชาต
เหมอนมนส ปลดอาวโส อ�าเภอเมอง เชยงใหม ในเทศกาลตนไมใหญ เนองในวนสงแวดลอมไทย
ประจ�าป 2557 ณ วดนนทาราม
ธนาคารกสกรไทย จ�ากด (มหาชน) จดกจกรรม “K SME North Expo 2014 โชวเหนอ”
ณ เชยงใหมฮอลล ศนยการคาเซนทรลพลาซา เชยงใหม แอรพอรต การออกบธ
แสดงสนคาแสดงผลงานของนกธรกจ Ksme ในพนทจงหวดภาคเหนอทมคณภาพ
มาตรฐานระดบสากล พบกบของขวญสดเกโดนใจ สนคาไอทสดเทรนด สารพนอาหารเดด
โรงแรมหรและสปามากมาย
Thai and InternationalWe Love the King Celebration 2014
คณชยยศ ล กรรมการผจดการ บรษท ดวงตะวนโฮเทล จ�ากด พรอมดวย คณสภาภรณ แสงทรพย
เปนประธานเปดงาน “Grand Opening Woodfield Resort” ณ วดฟลด รสอรท ยานหนองหอย จงหวดเชยงใหม
รสอรทแบบธรรมชาตเนนการตกแตงดวยไมแทๆ ผสมผสานกลนอายวฒนธรรมลานนา โดยม
คณอารม อษวต ล ผอ�านวยการฝายพฒนาธรกจ ฝายขายและการตลาด และคณเอม อธภ ล ผอ�านวยการ
ฝายพฒนาธรกจ ฝายบรหารและสอสารการตลาด บรษท ดวงตะวนโฮเทล จ�ากด รวมงานในครงน
ทามกลางแขกบคคลส�าคญรวมแสดงความยนดมากมาย
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG38 /สขนยม
VOYAGE
ไมร เลมไหนทผมเคยเกรนกบผอานไปครงนงแลวนะครบ วาเพอนคนหนงจากกรงเทพฯ
เปนมนษยเงนเดอนทอาศยอยในปาคอนกรต เกดมความตองการทางธรรมชาตสงมาก
เลยอยากเดนทางไปยง “ดอยมอนจอง” ดนแดนแชงกรลาเมองไทยทหลายตอหลายคนไม
คอยไดรจก (ผมเองอยเชยงใหมมานาน กยงไมเคยไดยนชอนเลยแฮะ) ซงตองบอกกอนเลยวา
ปลายทางของทรปนอยหางจากตวเมองเชยงใหมไปกวา 200 กโลเมตรเลยแหนะ (เชยงใหม
มนยาวจงฟระ!!)
ดอยมอนจองเปนเทอกเขาสงทตงอยใน ต.แมตน อ.อมกอย ครบ จากในเมองเราใชเวลา
เดนทางประมาณ 4 ชวโมง เพอเขาสหมบานมเซอ ซงเปนทตงของ ศนยบรการการทองเทยว
ดอยมอนจอง กอนเราจะขนไปกตองโทรนดหมายทงลกหาบ (ทจ�าเปนมาก) คนน�าทาง
และรถแรงๆ ทพาเราไตระดบขนไป หลงนงจนตวโยน โยกไปโยกมาประมาณหนงชวโมง ตอน
นเรมรสกวาไสนไหลมากองรวมเปนกอนเดยวกนละครบ ระยะทางประมาณ 16 กโลเมตร
ผานถนนขรขระ ทางลาดชน สนเขา ชวงทไปอากาศคอนขางแหง ฝนเลยฟงกระจายเอา
ดนสแดงๆ มาตดเตมหวไปหมด ถงแมอากาศจะเขมขนมาก แตกถกโอบไปดวยตนไมสงใหญ
ชวยท�าใหรสกวาแดดไมไดรอนจนเกนไป รถกระแทกบาง รถสวนกนบางใหเราพอเสยวๆ กนไป
หลงลงจากรถ เราพกทานขาวกนกอนครบ เพราะมศกหนกรออยขางหนา อาหารยอด
นยมเหนจะเปนพวกบะหมกงส�าเรจรปแบบกระปอง ตมน�ารอแปบๆ กไดกนละครบ ทองอม
ลกหาบพรอม เพอนรวมเดนทางพรอม ผมพรอม (กได) เรากเรมเดนเทากน
ถาหากการขบรถมาจากตวเมองเชยงใหมประมาณ 4 ชวโมง การนงรถโฟรวลมาอก
กวาชวโมง เปนเรองทหนกแลว ตองมาลองเดนไตระดบขนดอยมอนจองดครบ ระยะทาง
ประมาณ 6 กโลสจดกลางเตนทจะเปนอะไรทงายดายมากหากเราไมไดเดนขนานกบความชน
60 องศา พรอมแบกสมภาระพะรงพะรง (ลกหาบจงเลยการเปนปชนยบคคลในทรปนซะงน
กราบ) แมอากาศจะเยนสบาย แตเหงอกยงท�างานไมขาดตก มบางทเปนจดเดนลงเขาใหพอได
เปลยนจงหวะนองบาง ไมทนไรเดนขนอกแลวครบ ตองรองบอกลกหาบใหนงพกสกนด
กอนจะเดนทางตอ คนไมแขงแรงจรงนควรจะตองคดหนกๆ เลยครบ เพราะทรปนหนจรงๆ
ภเขาแตละลกกลายเปนตวรายไปเลย
เวลาผานไป 2 – 3 ชวโมง การเดนหวสงขารกสนสดลง เขาลกสดทายตงตระหงานอย
ตรงหนา ขากคอยๆ กาวขนไปชาๆ ฟาเปนสฟาเขม แดดแรงจด ลมออนๆ พดมาเรอยๆ
กอนทกาวสดทายของผมจะยนมนคงบนยอดเขาลกนน ววดอยมอนจองทเหนบนหนาเวบ
กรอตอนรบอย
Doi Mon Jong : A Long Way to Go
ดอยมอนจอง..ลองดหนอยละกน
หมบานมเซอ
หวสง
Even though I call myself a resident of Chiang Mai, I’ve never heard
about Doi Mon Jong before. And I think I know why; it’s because that
mountain is around 200 kms from the city!
This long trip started when my friend in Bangkok wanted to go there
so bad. So I joined in, spent four hours on the road, and then there
we were at a Musu village where we hired a tour guide, a driver and
people to carry our stuff. And then we continued our trip on a rocky,
curvy and hilly road for 16 kms. However, we were not there yet!
After stopped for an easy meal, we had to walk for about three
hours. The weather was chilled, but it couldn’t stop us to get sweaty.
But when we were finally there, we forgot all about the hard work. It
was absolutely amazing! The panorama view of Doi Mon Jong under the
orange sky before sunset, the evening wind and then the fog at night
were what I was long for.
I definitely recommend this trip to anyone who likes hiking and
sleeping under the sky. And if you need someone to talk to before you
get there, call the staff Napi Jator at 08 0133 3970.
/
Pen : Yossoontorn
Lens : Memorable
หญาเตยๆ แผคลมทวภเขา ลมดานบนแอบหอบอากาศเยนมาฝากเปนระยะ แสง
อาทตยชวงบายแกๆ ท�าหนาทยอมสทงหญาใหกลายเปนสทองออนๆ ยอดสงหนอย
กไหวลเอนตามแรงลม ววดานขวาเปนทะเลภเขาสงใหญลดหลนกนจนเปนระดบแลว
คอยๆ จางหายไป ออกตวไดเลยครบวามนคมจรงๆ กบหยาดเหงอทงหมด
ผมกางเตนทบนจดบรการดานลางของเทอกเขาดอยมอนจอง เกบของแลวกเดนเทา
ตออกประมาณ 1 กโลเมตรเพอไปสจดสงสดของละแวกน เราชาวบานเรยกกนวา
“หวสง” ทงหญาสองขางชวยขบใหดอยทงดอยสกสวาง ความรอนจากรางกายท�าให
ลมหนาวเปลยนเปนความเยนสบาย เดนไปถายรปไปประมาณ 1 ชวโมง เรากพาตวเอง
ขนมาอยบนความสงระดบ 1,938 เมตรจากระดบน�าทะเล
ววแบบ 360 องศา รอทกทายผมอยพอด พระอาทตยทอแสงในชวงชวโมงสดทาย
กอนจะขอตวไปพกผอน อณหภมลดต�าลงเรวมาก หมอกเรมโยกตวลงมา ลมแรงขน
ผมเองยอมรบเลยวาไมเคยสมผสความบรสทธของธรรมชาตในระดบนมากอน ไมร
จะอธบายความสวยงามของธรรมชาตทเหนดวยตาเปนตวอกษรยงไง กลายเปนมม
สะกดสายตา ไมแปลกใจเลยครบวาท�าไมเพอนผมอตสาหเดนทางมาเพอจะมาท�าความ
รจกกบมน
คนนนผมนอนขดตวอยในเตนทครบ เพราะอณหภมลดลงจนสงเกตเหนลมหายใจ
รงเชาเราเดนออกมาดความงามของดอยอกครง กอนจะเกบของแลวเดนทางจากมา
ถงตอนนผมกยงยนยนค� า เ ดมนะ ท ว า มนษย ต องเ ดนทางไปหาธรรมชาต
เพราะธรรมชาตคงไมนงรถโฟรวลมาหาเราทหองหรอกเนอะ ใครชอบเทยวแบบลยๆ
แนะน�าอยางยงวาใหเพมดอยมอนจองเขาไปในลสตดวยละกนครบ รบรองคณ
จะไมผดหวงแนนอน
ขอบคณทชวนเราไปดวยนะ ...
ใ ค รท ส น ใ จ เ ด นท า ง ไ ป เ ท ย วดอยม อนจอง ลอง โ ทรค ย ก บ เ จ า หน า ท ก อ น ไ ด น ะ
ทเบอร 08 0133 3970 ชอ “คณนะป จะเตาะ” อยากรอะไรกถามพเขาไดเลยจา
ขอขอบคณขอมลรปภาพจาก
คณะสอสารมวลชน มหาวทยาลยเชยงใหม
หวสง
thai & international cuisines dinner cruise imported craft beers
Tel : 0 5399 9000www.chiangmainightsafari.com
พชสวนโลกเชยงใหม�ไนท�ซาฟาร รสอร�ท
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG40 /สขนยม
YESTERDAY
ถาเกดคณผอานเคยอทานดวยประโยคดงกลาวน ผมกพอจะเชคอายคราวๆ ไดเลยแหละ
เพราะด วยประโยคน เอง น าจะ เป นการจ าหน าซองถงความทรงจ�าในช วงท ชอ
“ตนตราภณฑทาแพ” หางคาปลกแหงแรกในเชยงใหม ซงภายหลง “ตนตราภณฑชางเผอก”
กคลานตามกนมาตดๆ (ปจจบนคอ Icon Square) ทงสองเรมเขามามบทบาทในเรอง
ของไลฟสไตลมากขน ทงในเรองแฟชน หนงสอ เครองเขยน ของขวญ แมกระทงของ
เลนในต�านานอยาง “บตรเสอก” กมขายทนนะเออ ทงยงเปนหนงในจดนดพบในวนหยด
สดสปดาหอกดวย
กตามทเกรนไวเลยครบวา “ตนตราภณฑทาแพ” เปนหางคาปลกสง 3 ชนแหงแรก
ในเชยงใหม ใชงบกอสรางประมาณ (ในขณะนน) 350,000 บาท ซงแตเดมพนทตรงน
เคยเปนโรงฝนและโรงภาพยนตรมากอน ขายทกอยางทกลาวไวขางบนเชนกนครบ
แตจดทตางออกไปจากรานขายของทวไปคอ เปนรานแรกในเมองเชยงใหมทตดราคาสนคาไว
และไมลดราคาจากปาย พดงายๆ คอ “งดตอ” นนละจา สรางบรรทดฐานการเปนหาง
อยางสมบรณแบบ (ถาไมท�าแบบนน วนนเราคงจะตอราคาตวหนงกบปอปคอรนอยกไดนะ)
ทส�าคญ ในป พ.ศ. 2500 ตนตราภณฑทมเงนสงถง 420,000 บาท ส�าหรบการตดตง
บนไดเลอนเชอมระหวางชน 2 กบ 3 ของหาง เพอเพมความสะดวกสบายใหแกลกคา
แถมยงกลายเปนขวญใจแกเดกๆ และผปกครองสมยนนเลยดวย
เอาตรงๆ ผมเองกเกดไมทนหรอกครบ คอนไปทางเดกยค 90 เลยดวยซ�า ดงนน
บางขอมลจงตองอาศยบารมของ “ตว ตอ” Art Director ผวาดนกเปนนก วาดมาเปนมา
หรอจะวาดอกาใหเปนควายกท�ามาแลว ไมไดบอกนะครบวาพแกอาวโสหรออะไร เพยงแต
ไดขาวมาวา Childhood ของนายคนน ผกพนกบบนไดเลอนนแหงแรกนอยบาง เขาตอบ
ค�าถามผมอยางสภาพวา “เมงอยามาถามต!! ตไมไดแกขนาดนน” (หราาาาาา?) แตกแอบ
กระซบมาจนไดวา เคยไปเลนหองบอลชนบนสดมาดวยแหละ แถมโยกมาครงละ 5 บาท
กไมพลาดดวยนะ
แลวตอนนละ..? ถาลองโบกรถแดงสกคน แลวบอกคณลงคนขบวา “ไปตนฯ ทาแพ
ครบคณลง” ภาพทลงก�าลงสงมอบใหทานเหนคอตกเหลยมๆ สเหลองนวล ตดสลบ
ดวยเสนสน�าตาลเขม ตงอยบนถนนไรเสาไฟฟาทก�าลงมงหนาสประตทาแพ แตงแตมสเทา
จากประตมวนเหลกทถกปดผนกมานาน ผนงอาคารตางไรปายระบชอเสยงเรยงนาม
ซอนบคลกลกลบ เกบตว นาคนหา คลายอาแปะทปลกตวออกจากโลก ราวกบวาจะไมแยแส
ทกทายคนรนหลง แมจะชายตาท�าความรจกกยงเขนอาย (สรปนมนตกหรออาแปะจรงๆ ฟระ?)
แถมดานหนาตกยงประกอบไปดวยควรถสนก�าแพง ทสงมอบผโดยสารตอใหรถแดงอก
ดวย ดงนนไมตองสบครบวาเดกรนหลง (อยางผม) จะไมมความทรงจ�าอะไรในตกนเลย
จะมกแคเปนแลนดมารกในการตอรถแดงเทานน
แมตอนน “ตนตราภณฑ” จะจากเราไปแลว แตกยงคงเปนสสนในวนวานใหแกผทเคย
รวมสขกบทน เอาเปนวาถาใครขบรถผานถนนทาแพละก รบกวนเหลอบมองทางซายกน
ซกนด เผอความทรงจ�าอนแสนสนกของคณ อาจกลบเขามาใหคณคดถงไดงายๆ
“อะไรนะ!? นนมนบนไดเลอนเรอะ?”
If you live long enough to know what Tantrapan Thapae is, I’m quite sure you
were surprised by the hi-tech invention (at that time) called escalator, which
was first built in Chiang Mai at that department store.
Tantrapan Thapae was followed by its second branch Tantrapan Chang
Puek, which has now become Icon Square. Both department stores were
famous as modern lifestyle centres. Just Tantrapan Thapae alone was built
with the budget of 350,000 baht. Then later on the escalators were added with
the budget of 420,000 baht and became a fun ride for Chiang Mai people.
I wasn’t born yet at that time. But the Art Director told me that he still
remembered the escalator and enjoyed playing there in his childhood. But now
Tantrapan Thapae was gone. The building now became a yellowish building
with some brown lines on it where red taxis stop to change lines. If you have
a history with it, next time when you drive pass there, try take a quick look
at it and maybe the joyful moment in your childhood might flash back and
make you smile.
/
“อะไรนะ!? บนไดเลอนเรอะ?”
Pen : Frank Dolp
พนทบรเวณ
ตนตราภณฑทาแพ
แตเดมเปนบานไมชนเดยว
ของแปะหมและนางจนทรตา
สวรรณยน
Esca lato r 1 st T ime
DEAL Pen : Yossoontorn
ROBINSON CHIANGMAI
THE SPA RESORT CHIANGMAI
พรอมเมนาดา รสอรท มอลล เชยงใหม
มอบของขวญเตมเตมความสขสงทายป
ดวยแคมเปญ Winter Shopping Feast
@ Prom เพยงชอปครบทกๆ 1,000 บาท
มสทธแลกรบคปองชงโชค 1 ใบ ตอ 1 ใบเสรจ
ลนรบของรางวล มลคากวา 100,000 บาท
อาท IPhone 6 (16GB), บตรก�านลจาก
ผลตภณฑ Sisley, Eau de Sisley , บตรก�านล
จากยนโคล และบตรก�านลจากรานคาใน
ศนยการคาฯ อกมากมาย ตงแตวนนถง
วนท 4 มกราคม 2558 ประกาศรายชอผโชคด
ในวนท 12 มกราคม 2558
หางเซนทรล จดรายการ “Central Let’s
Celebrate 2015 WOW” ชอปฯ เปยมสข
กบสนค ากว า 1 ล านรายการ พ เศษ
ชอปฯ ครบ 3,000 บาท รบคปองสวนลด
แทนเงนสดมลคา 100 บาท , ชอปฯ ผานบตร
The1Card เทากบยอดซอ รบสวนลดเพม
12.5% พรอมรบคะแนนสะสมสงสด 10 เทา
จาก The 1 Card Plus+ พเศษ ! ชอปฯ
ทก 10,000 บาท รบสทธ ซอตวเครองบน
ไป - กลบ กรงเทพฯ - ฮองกง กบทรปพเศษ
ทคณชนชอบในราคา 4,000 บาท (จ�ากด
1,000 ใบ) วนนถงวนท 4 มกราคม 2558
ทเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม และเซนทรล
กาดสวนแกว
มหกรรมของขวญสดยงใหญ สงทายป
ทโรบนสน ในรายการ “Give the Perfect gift”
สนคาเคานเตอรปกต ลดสงสดถง 30%
พรอมรบฟร คปองสวนลดสงสด 50%
เมอชอปครบ 1,000 บาทขนไป หรอแลกดวย
คะแนนเดอะวนการด และพเศษอกขน! เฉพาะ
สมาชกเดอะวนการด รบ 3 ตอกบสวนลด
เลอกรบของขวญ และลนทวรทรปหรมลดฟส
รวมกวา 4 ลานบาท ตงแตวนนจนถงวนท
4 มกราคม 2558 ทโรบนสนเชยงใหม
พบชวงเวลาพเศษวนนท The Spa Resort
Chiangmai เมอทานส�ารองหองพกประเภท
Pool Deluxe Room โดยตรงกบทางโรงแรม
จะไดรบราคาพเศษถกกวาชองทางอนๆ พรอม
รบสวนลดอก 10% เมอจองโปรแกรมเพอ
สขภาพ (ดทอกซ, โยคะ, ฝกสมาธ) สอบถาม
รายละเอยดเพมเตมไดท 0 5392 0888 หรอ
อเมลท [email protected]
สอบถามรายละเอยดเพมเตมไดทเคานเตอรประชาสมพนธ
สอบถามรายละเอยดเพมเตมไดทโทร 0 5320 3640 ตอ 562
สอบถามรายละเอยดเพมเตมหรอส�ารองหองพกไดทโทร 0 5392 0888
ดรายละเอยดเพมเตมไดท www.promenadachiangmai.com
CELEBRATE
WINTER SHOPPING
LETPERFECT GIFT
DISCOUNTSPECIAL
PROMOTIONWOW
PROMENADE CHIANGMAI
CENTRALFESTIVAL &
CENTRAL KAD SUAN KEAW
โรงแรมดารา เทว เ ชยงใหม ภม ใจ เสนอบฟเฟ ต อาหารญป นรสเ ลศ
ทคดสรรคณภาพวตถดบ สดใหม ใหทกทานไดลมลอง น�าทพความอรอย
โดยเชฟกองวฒ ชยวงศขจร การนตความสามารถดวยรางวลจาก
รายการเชฟกระทะเหลก ประเทศไทย
พรอมเสรฟรายการอาหารบฟเฟตญปนมากกวา 120 รายการ
ประกอบดวยเมนเดน อาท ปลาดบน�าเขาจากตางประเทศ
ซซเนอวากวและเหดทรฟเฟล สลดเรน และรายการอาหาร
ทไมควรพลาดไมวาจะเปนเทมประ อาหารปงยาง และปลาดบ
สดใหมหลากหลายรายการ ขาวปน สลด เทอรยาก ซปญปน อดง
และอนๆ อกมากมาย พรอมรายการเครองดมทง เบยร ไวน สาเก
และชาเชยวใหคณไดเลอกลมลอง
เปดใหบรการทกเยนวนศกรและเสาร ระหวางเวลา 18.00 - 22.30 น.
โดยบฟเฟตมอพเศษนใหคณไดอมกนแบบไมมก�าหนดระยะเวลาการรบประทาน
ในราคาเรมตนเพยงทานละ 950 บาท* (ไมรวมเครองดม) และราคา 1,300 บาท*
ตอทาน รวมเมนชดอาหารพเศษ (ไมรวมเครองดม)
*ราคาโปรโมชนดงกลาวยงไมรวมภาษมลคาเพมและคาบรการ
สอบถามรายละเอยดเพมเตมหรอส�ารองทนงไดทโทร 0 5388 8888
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG42 /สขนยม
Pen : Yossoontorn
Lens : BananaSMILE
คณะละครหน HobbyHut
ถายงมมนษย
หนกยงมชวตอยแนนอน
ผศ.วลาวณย เศวตเศรน
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AD OASIS -FINE DAE ISSUE50.pdf 1 12/4/57 BE 3:13 PM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
ARTWORK_AD. CHIANG MAI FINEDAESIZE.pdf 1 9/22/57 BE 12:55 AM
