TC3 DE DISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES

8/14/2019 TC3 DE DISEO DE PLANTAS INDUSTRIALES

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNADEscuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera Diseo de Plantas IndustrialesInforme Actividad 14 Tra!a"o Cola!orativo #o$ % &'1% ( II

DI)E*+ DE P A#TA) I#D-)T.IA E)

/.-P+ 256596_60

T.ABA0+ C+ AB+.ATI + #o$%

P.E)E#TAD+ P+.E BE. .+D.I/+ /A.2+# P.IET+

1'33' %561

7A/DA C+#)TA#2A /+#2A E) CA.D+2+

Tutor

0+)E /+7E2 )I A

-#I E.)IDAD #ACI+#A ABIE.TA 8 A DI)TA#CIA 9 -#AD

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I#T.+D-CCI+#

El sistema de :roducci;n es el e"e central de cual


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+B0ETI +)

Diferenciar los su!sistemas i:ot tica dela :lanta de :roducci;n diseada :or el gru:o cola!orativo$


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Logstica i$te"$a

Agru:a la actividad de com:ras, la rece:ci;n, el almacena"e ? la distri!uci;n de los

:roductos utili@ados :ara los :rocesos internos de la em:resa$ Estos son los


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/estiona los :roductos desde asta


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F Identificaci;n de los ciclos logsticos


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!isi n "eneral De La #laneaci n Estrat$gica Corporati%a &acia La #laneaci n Estrat$gica'uncional

E&eme$tos de& Sistema Logstico de &a Em "esa

Elementos De (n )istema Logstico


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En el es


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Distribuci n Del #roceso 'igura *+*

'igura *+ Estaci n de Adecuaci n -+. M


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+L',! DE $ATERIAL -'E E"TRA A LA ESTACI*" DE TRA#A,!.

+L',! DE $ATERIAL -'E SALE DE LA ESTACI*" DE TRA#A,!.

+L',! DE TRA"SIT! DE ERS!"AS

E/#LICACI01 DEL 'L(2O DE#AR3AME13O DE ADEC(ACIO1

a figura 1$& .e:resenta el de:artamento de adecuaci;n de carnes, es la :rimera estaci;nde tra!a"o, del rea de :roducci;n en donde la materia :rima entra a la estaci;n de tra!a"ore:resentada :or las flec>as ro"as ? su salida a la siguiente estaci;n es re:resentada :or lasflec>as a@ules, en esta estaci;n se corta ? arregla la carne ? dems materia$

El flu"o de trnsito de :ersonas es re:resentado :or la flec>a negra la cual re:resenta las

reas de transito del :ersonal desde su entrada >asta su salida$

'I"(RA *+4 E)3ACIO1 DE #E)A2E .+- M


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a figura 1$% .e:resenta el su!:roceso o estaci;n de :esa"e de materia o carne en la cual laflec>a ro"a re:resenta la entrada de materia :rima ? la flec>a a@ul la salida de materia :rimaa la siguiente su! estaci;n o :roceso, a flec>a negra re:resenta el flu"o de trnsito de:ersonas desde su entrada >asta su salida$

'I"(RA *+5 E)3ACIO1 DE MOLIDO 6 M


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a figura 1$4 re:resenta la estaci;n de molido de carnes en la cual la flec>a ro"a re:resentael flu"o de entrada de materia :rima ? la flec>a a@ul la salida de flu"o de materia a la siguienteestaci;n, en esta estaci;n la carne es molida de tal forma


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'I"(RA *+.+ E)3ACI01 DE ME7CLADO 8+-8 M




a figura 1$6 re:resenta la estaci;n de me@clado de 7ateria o carnes en la cual la flec>a ro"are:resenta el flu"o de entrada de materia :rima ? la flec>a a@ul la salida de flu"o de materia a

la siguiente estaci;n, en esta estaci;n las carnes necesarias .es, Cerdo, /rasa, ? aditivos:ara el em!utido en la tri:a son me@cladas$

a flec>a negra re:resenta el flu"o de transito del :ersonal de esta rea desde su entrada>asta la salida$


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'I"(RA *+6 E)3ACI01 DE EM9(3IDO 8+-8 M




a figura 1$H re:resenta la estaci;n de Em!utido de 7ateria, la flec>a ro"a re:resenta el flu"ode entrada de materia :rima ? la flec>a a@ul la salida de flu"o de materia a la siguienteestaci;n, en esta estaci;n las carnes necesarias .es, Cerdo, /rasa, ? aditivos luego de:asar :or las estaciones de corte, :esa"e, molido ? 7e@cla, llegan a esta estaci;n ? seem!uten en la tri:a, aori@o ?a ada negrare:resenta el flu"o de transito del :ersonal de esta rea desde su entrada >asta la salida$


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'igura *+ Estaci n de A;umado *4 M




a figura 1$3 re:resenta la estaci;n de A>umado del c>ori@o la flec>a ro"a re:resenta el flu"ode entrada del c>ori@o ?a manufacturado ? la flec>a a@ul la salida del c>ori@o a la siguienteestaci;n, en esta estaci;n el c>ori@o se coloca en ganc>os en la a>umadero :or un tiem:ode 1' m luego es enviado a la siguiente estaci;n, a flec>a negra re:resenta el flu"o detransito del :ersonal de esta rea desde su entrada >asta la salida$


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'igura *+- Estaci n De Empacado < Embalado =+5 M




a figura 1$ re:resenta la estaci;n de Em:acado ? Em!alado del c>ori@o la flec>a ro"are:resenta el flu"o de entrada del c>ori@o ?a manufacturado ? listo :ara el em:aa a@ul re:resenta la salida del c>ori@o a la estaci;n de em!alado ?refrigeraci;n res:ectivamente$ a flec>a negra re:resenta el flu"o de transito del :ersonal deesta rea desde su entrada >asta la salida a las dems estaciones$


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*+8 E)3ACIO1 DE E1'IRADO 45 M




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a figura 1$5 re:resenta las estaciones de refrigeraci;n de la materia :rima ? :roductoterminado del c>ori@o la flec>a ro"a re:resenta el flu"o de entrada del c>ori@o ? materia :rima? la flec>a a@ul la salida del c>ori@o ? de flu"o de materia a la siguiente estaci;n, en estaestaci;n el c>ori@o :roveniente de la estaci;n de em:acado es refrigerado ? a su ve@ esrefrigerada la materia :rima sin :rocesar :roveniente del rea de em!ar


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En esta figura &$ )e visuali@a toda el rea de :roducci;n de c>ori@o de las flec>as ro"asre:resentan el flu"o de entrada de materia en cada estaci;n de tra!a"o ? la flec>a a@ulre:resenta el flu"o de salida de materia$ as flec>as negras re:resentan el flu"o de transitodel :ersonal en cada estaci;n$

Actividad +3: !"o 'esta de Loca&i4aci#$ de !&a$ta

+3* !"o o$e" '$a osi,&e &oca&i4aci#$ a"a &a $'eva &a$ta i$d'st"ia& dise2ada "ese$ta" im.ge$es de &a mac"o mic"o &oca&i4aci#$*

+3*+ !"o o$e" '$a &oca&i4aci#$ 5i ot6tica a"a &a co$st"'cci#$ de &a !&a$ta I$d'st"ia&dise2ada1 da$do "a4o$es de eso desde e& '$to de vista &ogstico

.a@ones Para Escoger Esta -!icaci;n$

SALSA)ENTARIA LAS BRISAS >a decidido


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E=iste la :osi!ilidad de e=:andirse ?a a? terrenos suficientes ? a !a"os :recios:ara e=:andir las instalaciones$

En este sector no se corre el riesgo de fracaso :or u!icaci;n ?a


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'I"(RA *+4 )EC3ORE) ALEDA O)


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'igura *+5 1ue%a ubicaci n de la f@brica de productos c@rnicos salsamentara las9risas

CONCLUSIONES


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A:rendimos a diferenciar los diferentes flu"os de materia amenterelacionado con el diseo de :lanta ? :rogramaci;n de :roducci;n de una :lantamanufacturera con el fin de evitar fracasos a futuro ? de esta forma lograr un !uen:osicionamiento en el mercado local ? nacional$


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BIBLIO8RA%IA

7+D- + &6H65H 9 DI)E*+ DE P A#TA) I#D-)T.IA E) /-IA ACTI IDAD 14 T.ABA0+ C+ AB+.ATI + #o$ %

7ATE.IA DE AP+8+ C+ AB+.ATI + #o$ 1

7ATE.IA DE AP+8+ C+ AB+.ATI + #o$ &

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