Welsh rarebit delicates galezIngrediente: bere, cheddar, faina, lapte, mustar, oua, sos worchestershire, unt publicat in Englezeasc,Fr carne/Vegetariene,Rapide,Reete,Sandvisuri / Tartine

Welsh rarebit, n traducere delicates galez, este o gustare britanic tradiional, din brnz amestecat cu lapte, mutar, ou i uneori bere. Dei poart numele de welsh (galez), gustarea este o creaie englezeasc i se numea n trecut welsh rabbit (iepure galez), denumire ce rmne un mister.Se pare c folosirea atributului welsh pn spre sfritul secolului XVIII fcea referire la ceva inferior sau fals. Cu timpul, ns, numele s-a transformat din rabbit n rarebit (delicates) iar n prezent este o gustare cunoscut i apreciat peste tot n Marea Britanie.Exist mai multe variante ale acestei gustri calde, unele pornind de la o baz de sos bechamel iar altele mult mai fruste.Porii: 4Timp de preparare: 20 de minuteIngrediente: 25 g unt (fr sare) 2 linguri de fin 125 ml de bere tare, brun 125 ml lapte 175 g brnz cheddar 4 felii de pine prjit 1 linguri de mutar de Dijon 1 linguri sos Worchestershire sare i piper negru proaspt mcinat Preparare:1. Se rade brnza mare. 2. Se topete untul la foc mic ntr-o tigaie. 3. Se adaug fina amestecnd continuu cu o lingur de lemn, pn cnd fina se rumenete (2-3 minute). 4. Se adaug treptat berea i laptele, amestecnd continuu cu un tel pentru a nu se forma cocoloae. 5. Se pune mutarul, sosul Worcestershire i sare i piper dup gust. 6. Se adaug brnza ras, amestecnd n continuu cu telul pentru a omogeniza ntreaga compoziie (cam 5 minute). 7. Compoziia se toarn pe feliile de pine prjit cu ajutorul unei linguri. Feliile astfel unse se pun pe grill sau n cuptorul ncins pn cnd brnza se rumenete. Aceast gustare se servete cald.