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PLAN DE EXPORTACIÓN DE TRUCHAS
Universidad Internacional del EcuadorDanilo Quijo PalaciosLorenzo Criollo Coronado
Información del producto y del contacto
Información básica Nombre comercial: trucha congelada. Nombre común: trucha arcoíris
Fischzucht Miller Nierdersachen
Landesanstalt fur Fischerei, D-57399 Kirchhundem /Albaum, GermanyBaja Sajonia 0049-2723-779(0)[email protected]
Indicadores macroeconómicos2006 2007 2008 2009 2010 2011
Comercio Alemania-Mundo
exportaciones 563 570
609 779
744 785 719 312 872 005
….
importaciones 476 543
576 000
654 288 765 880 643 009 ….
Comercio entre Ecuador y el mundo
exportaciones 12 728
14 321 18 510 13 762 14 712 ….
importaciones 11 266
12 895 17 415 14 072 18 654 ….
Comercio entre Ecuador y Alemania
exportaciones 478 542 474 518 665 ….importaciones 181 219 272 268 319 ….
Fuente: CORPEI
Exportación de trucha al mercado internacional
Fuente: CORPEI
PLAN ESTRATÉGICO
VISIÓN:
• Ser una empresa líder en la exportación de truchas congeladas hacia Alemania
OBJETIVOS:
•Brindar capacitación a los criadores artesanales de truchas para producir truchas de buena calidad.
•Articular a todos los miembros que forman esta cadena productiva para convertir al Ecuador en un importante exportador de truchas.
MISIÓN:
•Establecer alianzas estratégicas con los criadores artesanales con el fin de formar una cadena productiva y exportar al mercado alemán.
FODAFORTALEZAS DEBILIDADES
•El Ecuador cuenta con mas de 1200 lagunas con potencial para la crianza de trucha.•Se cuenta con expertos que pueden brindar asistencia técnica•Crianza de truchas de manera orgánica
•No se cuentan con estándares de calidad•No hay suficientes fuentes de crédito para los productores•Requiere un alto numero de certificaciones sanitarias lo que impone un alto costo a los productores y comercializadores
OPORTUNIDADES AMENAZAS
•La demanda insatisfecha en el mercado alemán•Ya se exportan truchas al mercado alemán
•Empresas que exportan un mayor volumen de truchas a Alemania•Se han elevado los requisitos que deben cumplir los productores a nivel de seguridad del alimento y estipulaciones ambientales
COSTO ESTIMADO DE PRODUCCIÓN PARA 50TM DE TRUCHA
NUM. DE ESTANQUES : 50
ESPEJO DE AGUA : 3120 m2
PERIODO DE CRIANZA : 9 MESES
ANÁLISIS DE COSTOS:
ALEVINES (235000 U) : 13550 USD
TRANSPORTE DE ALEVINES : 400 USD
ALIMENTO : 58214 USD
MATERIALES Y HERRAMIENTAS : 1833,33 USD
MANO DE OBRA (10 PERSONAS): 28800 USD
DEPRECIACIÓN:
INFRAESTRUCTURA PISCÍCOLA : 6389,76 USD
INFRA ESTRUCTURA
COMPLEMENTARIA : 5126 USD
EQUIPOS : 555,56 USD
TOTAL : 114868,65 USD
COSTO DE PRODUCCIÓN :114868,65 USD 50000 KG
COSTO DE PRODUCCIÓN : 2,297 USD/KG
PVP : 3,331 USD/KG
INICIALMENTE LA EXPORTACIÓN SERA HACIA HAMBURGO Y BREMEN (REGION DE BAJA SAJONIA)
