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Wieloch, E., Gesund durch Gemüse — roh und gekocht. 2. Aufl., 160 S., 33 Abb. Leipzig 1958: Fachbuchverlag. DIN A 5, Hlw. DM 6,80
Documents Wieloch, E., Gesund durch Gemüse — roh und gekocht. 2. Aufl., 160 S., 33 Abb. Leipzig 1958: Fachbuchverlag. DIN A 5, Hlw. DM 6,80
H. D. CREMER, R. SCHIELICKE und W. WIRTHS: Gemeinschaftsverpflegung. Unter Mitarbeit von D. BUSSE, F. JACOBI und W. KELLER. Dr. Dietrich-Steinkopff-Verlag, Darmstadt, 1958, 203 Seiten,
Documents H. D. CREMER, R. SCHIELICKE und W. WIRTHS: Gemeinschaftsverpflegung. Unter Mitarbeit von D. BUSSE, F. JACOBI und W. KELLER. Dr. Dietrich-Steinkopff-Verlag, Darmstadt, 1958, 203 Seiten,
Prof. Dr. Dr. h. c. Heinrich-Karl GRÄFE zum 60. Geburtstag
Documents Prof. Dr. Dr. h. c. Heinrich-Karl GRÄFE zum 60. Geburtstag
H. Anemüller und L. Kretschmer-Dehnhardt: NEUE VOLLWERT-DIÄT-REZEPTE MIT FLEISCH- UND FISCHBEILAGEN. Band 1 Für Leber- und Gallenkranke. Band 2 Für Magen- und Darmkranke. Band
Documents H. Anemüller und L. Kretschmer-Dehnhardt: NEUE VOLLWERT-DIÄT-REZEPTE MIT FLEISCH- UND FISCHBEILAGEN. Band 1 Für Leber- und Gallenkranke. Band 2 Für Magen- und Darmkranke. Band
Die Zusammensetzung der Lebensmittel (Nährwerttabellen). Herausgegeben von Prof. Dr. S. W. Souci, München, Dr. W. Fachmann, Bonn, Prof. Dr. H. Kraut, Dortmund. Sachbearbeiter: Dr
Documents Die Zusammensetzung der Lebensmittel (Nährwerttabellen). Herausgegeben von Prof. Dr. S. W. Souci, München, Dr. W. Fachmann, Bonn, Prof. Dr. H. Kraut, Dortmund. Sachbearbeiter: Dr
Bircher-Benner-Handbüchlein Nr. 6 für Frischsäfte und Rohkost, Diätanleitungen für gesunde und kranke Tage mit Rezeptteil eingehenden Ratschlägen und ausgearbeitetem Kurplan,
Documents Bircher-Benner-Handbüchlein Nr. 6 für Frischsäfte und Rohkost, Diätanleitungen für gesunde und kranke Tage mit Rezeptteil eingehenden Ratschlägen und ausgearbeitetem Kurplan,
Kretschmer-Dehnhardt: Von Der Rohkost Bis Zum Grillsteak, Gesunde Vollwertkost Für Moderne Menschen. 1. Auflage, 83 Seiten mit 12 Zeichnungen. Bad Homburg v. d. H. 1962: Heifer-Verlag
Documents Kretschmer-Dehnhardt: Von Der Rohkost Bis Zum Grillsteak, Gesunde Vollwertkost Für Moderne Menschen. 1. Auflage, 83 Seiten mit 12 Zeichnungen. Bad Homburg v. d. H. 1962: Heifer-Verlag
Leitfaden Für Multiple-Sklerose-Kranke. Nr. 11 in der Reihe der Bircher-Benner-Handbüchlein. Ärztlicher Teil von Dr. med. H. Herget, Diätteil von Frau Ruth Kunz-Bircher, 96 Seiten,
Documents Leitfaden Für Multiple-Sklerose-Kranke. Nr. 11 in der Reihe der Bircher-Benner-Handbüchlein. Ärztlicher Teil von Dr. med. H. Herget, Diätteil von Frau Ruth Kunz-Bircher, 96 Seiten,
Norman W. Desrosier, The Technology of Food Preservation. 418 S., 181 Abb., 48 Tab., AVI Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut/USA 1959; Ganzleinen $ 9.50
Documents Norman W. Desrosier, The Technology of Food Preservation. 418 S., 181 Abb., 48 Tab., AVI Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut/USA 1959; Ganzleinen $ 9.50
Kochbuch für die Grossküchenpraxis. Herausgegeben von der Stadt Wien, Magistratsabteilung 17 (Anstaltenamt) unter Mitarbeit von M. Marketan, F. Ruhm, J. Felbinger, R. Wessley, M
Documents Kochbuch für die Grossküchenpraxis. Herausgegeben von der Stadt Wien, Magistratsabteilung 17 (Anstaltenamt) unter Mitarbeit von M. Marketan, F. Ruhm, J. Felbinger, R. Wessley, M
Food Dehydration, in 2 Bänden. Band I W. B. Van Arsdel, PRINCIPLES, 185 S., 50 Abb., 12 Tabellen u. 1 Tasche mit einem Mollier-Diagramm, $ 11.00; Band II W. B. van Arsdel u. M. J
Documents Food Dehydration, in 2 Bänden. Band I W. B. Van Arsdel, PRINCIPLES, 185 S., 50 Abb., 12 Tabellen u. 1 Tasche mit einem Mollier-Diagramm, $ 11.00; Band II W. B. van Arsdel u. M. J
M. A. Joslyn und J. L. Heid, FOOD PROCESSING OPERATIONS. Their Management, Machines, Materials and Methods. 3 Bände, insgesamt 1794 S., 410 Abb., 258 Tab., AVI Publishing Company,
Documents M. A. Joslyn und J. L. Heid, FOOD PROCESSING OPERATIONS. Their Management, Machines, Materials and Methods. 3 Bände, insgesamt 1794 S., 410 Abb., 258 Tab., AVI Publishing Company,
G. H. Weiss: POULTRY PROCESSING. Food Processing Review No. 20. 168 Seiten, 18 Abb., 25 Tab. Noyes Data Corporation, Park Ridge, New Jersey, USA, 1971. Preis: 24 $
Documents G. H. Weiss: POULTRY PROCESSING. Food Processing Review No. 20. 168 Seiten, 18 Abb., 25 Tab. Noyes Data Corporation, Park Ridge, New Jersey, USA, 1971. Preis: 24 $
Ascorbinsäure. Vorträge und Diskussionen des 11. Symposiums in Mainz, vom 2.–3. April 1964, unter Leitung und mit einem Vorwort von Prof. Dr. Dr. K. LANG, Mainz. Wissenschaftliche
Documents Ascorbinsäure. Vorträge und Diskussionen des 11. Symposiums in Mainz, vom 2.–3. April 1964, unter Leitung und mit einem Vorwort von Prof. Dr. Dr. K. LANG, Mainz. Wissenschaftliche
S. F. Fowler, B. B. West u. G. S. Shugart: Food For 50. 5. Auflage, 548 Seiten, 19 Abb., 41 Tab., John Wiley & Sons, Inc., New York, London, Sydney, Toronto 1971, Preis: 5,50 £
Documents S. F. Fowler, B. B. West u. G. S. Shugart: Food For 50. 5. Auflage, 548 Seiten, 19 Abb., 41 Tab., John Wiley & Sons, Inc., New York, London, Sydney, Toronto 1971, Preis: 5,50 £
Das Personalrestaurant Ohne Eigene Küche, Herausgegeben vom Schweizer Verband Volksdienst. Mit einem Vorwort von M. Bohren-Hoerni, Bd. 1, 68 Seiten und 16 Abb., Zürich 1971. Preis:
Documents Das Personalrestaurant Ohne Eigene Küche, Herausgegeben vom Schweizer Verband Volksdienst. Mit einem Vorwort von M. Bohren-Hoerni, Bd. 1, 68 Seiten und 16 Abb., Zürich 1971. Preis:
Convenience Food und Einweggeschirr. Marktübersicht, herausgegeben vom Schweizer Verband Volksdienst. Mit einem Vorwort von M. Bohren-Hoerni, Bd. 2, 2. Auflage, 40 Seiten, Zürich
Documents Convenience Food und Einweggeschirr. Marktübersicht, herausgegeben vom Schweizer Verband Volksdienst. Mit einem Vorwort von M. Bohren-Hoerni, Bd. 2, 2. Auflage, 40 Seiten, Zürich
Die Tiefkühlung in der Grossküche. Berichtsband der IGEHO 71, herausgegeben von F. Forster, Bd. IV der Schriftenreihe: Ernährung und Gemeinschaftsverpflegung. 62 Seiten, 46 Abb
Documents Die Tiefkühlung in der Grossküche. Berichtsband der IGEHO 71, herausgegeben von F. Forster, Bd. IV der Schriftenreihe: Ernährung und Gemeinschaftsverpflegung. 62 Seiten, 46 Abb
“Ernährung und Diät in Klinik, Kurort und Betrieb”. Ausgewählte Vorträge aus dem im April 1959 unter der Leitung von Prof. Dr. H. KRAUSS und Prof. Dr. Dr. h. c. K. TÄUFEL
Documents “Ernährung und Diät in Klinik, Kurort und Betrieb”. Ausgewählte Vorträge aus dem im April 1959 unter der Leitung von Prof. Dr. H. KRAUSS und Prof. Dr. Dr. h. c. K. TÄUFEL
F. Neske, unter Mitarbeit von G. F. Heuer: Handlexikon Werbung & Marketing. 296 Seiten, 17 Abb. u. Schemata, 7 Tab. Hornung-Verlag Victor Lang, München 1970. Preis 28,—DM
Documents F. Neske, unter Mitarbeit von G. F. Heuer: Handlexikon Werbung & Marketing. 296 Seiten, 17 Abb. u. Schemata, 7 Tab. Hornung-Verlag Victor Lang, München 1970. Preis 28,—DM
Autorenkollektiv unter Leitung von H. Stündel: Moderne Endküchengestaltung im Ergebnis Der Industriellen Speisenproduktion. Informationsdienst für den Leiter im Gaststättenwesen,
Documents Autorenkollektiv unter Leitung von H. Stündel: Moderne Endküchengestaltung im Ergebnis Der Industriellen Speisenproduktion. Informationsdienst für den Leiter im Gaststättenwesen,