TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 77 I 28 AUG - 3 SEP 2015

FROM STREET TO SOCIETY

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 77 วนท 28 สงหาคม - 3 กนยายน 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Noise and Voice

เราตดตามอาน a day BULLETIN LIFE มาตลอด สวนตวชอบคอลมน Out There กบ Everyday Story ของ ‘พโหนง’ - วงศทนง ชยณรงคสงห มาก และขอชนชมวาทมงานถายรปสวยมาก อานจบแลวกเกบเอาไวดอกเราชอบเวลาททมงานท�าเรองความรกความสมพนธของคน เชน ครกตางชาต ครกเพศเดยวกน ความรกระหวางพอลก หรอลาสดกเรองแมกบลกชาย อานแลวรสกอบอน และอยากมความรกแบบนนบาง

- ชนะภน

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

เวลาไปนงทรานกาแฟ โดยเฉพาะเมอไปรานทคนเยอะ มลกคาเขาออกตลอดเวลา มวลประเภทหนงทเราตองปะทะหรอกระทงซมซบไมมากกนอยกคอความเรงรบ รอนรน รวดเรว ทกคนเหมอนอยในโลกอกใบทกาลเวลาหมนเรวและเหวยงแรง เพอนบางคนชอบการท�างานในรานกาแฟทคนเยอะ เพราะรสกเหมอนไดสบฉดความกระตอรอรนเขาเสนเลอด ขณะทอกคนชอบท�างานในรานกาแฟทเงยบสงบ มคนนอย อยากใหหวใจเตนในจงหวะธรรมดา ไมรบ ไมเรง

คยกนกมสมาธ ไมวอกแวกงาย บอยครงทหลายๆ คนบอกวาสขทกขอยทใจ ไมไดอยทสภาพแวดลอม แตผเขยนกลบไมเชอทงหมด เพราะสภาพแวดลอมกมผลกบความรสกของคนเราดวย ขนอยกบวาใจเรา

จะรบเอาผลกระทบนนมาปรงแตงมากนอยแคไหน และจะปรงแตงเพอน�าไปสจดใดหลายวนมานผเขยนนดคยกบคนตามรานกาแฟบอยครงขนกวาเมอกอน คนหนงพบในรานทกนโซน exclusive ไวให คยกนสบายๆ ไมมใครรบกวน แตทลอมรอบโตะอยคอเครองมอสอสารทพรอมจะรบกวนเวลาเราเสมอ

อกคนนดเจอในรานทวนวายกวา คนคยกนเสยงดงมากกวา และแนนอน บนโตะมเครองมอสอสารของทกคนวางลอมอย สงทคนพบกคอ ความสขไมเกยวกบบรรยากาศรอบตวมากเทากบบทสนทนาตรงหนา และการททกคน

ยอมตดขาดจากเรองรอบตวเพอพดและฟงกนอยางตงใจ ไมหยบเครองมอสอสารใดๆ ขนมาใชเลยบางครงเรากหามเสยงรอบตวไมใหมเลยไมได อยทเราจะฟงเสยงรอบตวแลวไหลไปกบมน

หรอจะฟงเสยงของคนตรงหนาแลวลมเสยงรอบตว ฟงกชนตดเสยงรอบตวจงเปนสงทเรานาจะตดตงไวบาง

21THE WORD พ ล ก ม ม ค ด ป ร บ ม ม ม อ ง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ท เล าผ านตวเลข

14Super-marketฉวยตะกรา ควารถเขน แล วไปเดนเล นจบจายกบเราใน Super-market แหงน

12Calendar ใ ค ร ท� า อ ะ ไ ร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

20The 5iveหนงสอ 5 เลม ของ จรดา โยฮารา ท เ ล า เ ร อ ง ร าว ในอดตของเธอ ไดเปนอยางด

6Featureนกดนตรเปดหมวกทง 3 คน ทใชดนตรชวยเหลอสงคม

13Make a Dishหน งจานอร อยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

18Selectiveแรงบนดาลใจของนกท�าหนงอยาง ไพรช คมวน ทเขาสะสมและเรยนรมาตงแตเดก

22Out There เพราะเราเชอวาโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

16HOME MADE เพราะความตางท�าใหสวยเดนชดยงขน กบบานของค ร ก ภณฑลา พรหมฟ ง และ มนตธนช เกศมนตร

26Every Down'sStory ‘ เพราะเป นคน-ธรรมดามนงายไป’ ทกเรองราวพเศษทคณไมเคยร

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 77 วนท 28 สงหาคม - 3 กนยายน 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Noise and Voice

เราตดตามอาน a day BULLETIN LIFE มาตลอด สวนตวชอบคอลมน Out There กบ Everyday Story ของ ‘พโหนง’ - วงศทนง ชยณรงคสงห มาก และขอชนชมวาทมงานถายรปสวยมาก อานจบแลวกเกบเอาไวดอกเราชอบเวลาททมงานท�าเรองความรกความสมพนธของคน เชน ครกตางชาต ครกเพศเดยวกน ความรกระหวางพอลก หรอลาสดกเรองแมกบลกชาย อานแลวรสกอบอน และอยากมความรกแบบนนบาง

- ชนะภน

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

เวลาไปนงทรานกาแฟ โดยเฉพาะเมอไปรานทคนเยอะ มลกคาเขาออกตลอดเวลา มวลประเภทหนงทเราตองปะทะหรอกระทงซมซบไมมากกนอยกคอความเรงรบ รอนรน รวดเรว ทกคนเหมอนอยในโลกอกใบทกาลเวลาหมนเรวและเหวยงแรง เพอนบางคนชอบการท�างานในรานกาแฟทคนเยอะ เพราะรสกเหมอนไดสบฉดความกระตอรอรนเขาเสนเลอด ขณะทอกคนชอบท�างานในรานกาแฟทเงยบสงบ มคนนอย อยากใหหวใจเตนในจงหวะธรรมดา ไมรบ ไมเรง

คยกนกมสมาธ ไมวอกแวกงาย บอยครงทหลายๆ คนบอกวาสขทกขอยทใจ ไมไดอยทสภาพแวดลอม แตผเขยนกลบไมเชอทงหมด เพราะสภาพแวดลอมกมผลกบความรสกของคนเราดวย ขนอยกบวาใจเรา

จะรบเอาผลกระทบนนมาปรงแตงมากนอยแคไหน และจะปรงแตงเพอน�าไปสจดใดหลายวนมานผเขยนนดคยกบคนตามรานกาแฟบอยครงขนกวาเมอกอน คนหนงพบในรานทกนโซน exclusive ไวให คยกนสบายๆ ไมมใครรบกวน แตทลอมรอบโตะอยคอเครองมอสอสารทพรอมจะรบกวนเวลาเราเสมอ

อกคนนดเจอในรานทวนวายกวา คนคยกนเสยงดงมากกวา และแนนอน บนโตะมเครองมอสอสารของทกคนวางลอมอย สงทคนพบกคอ ความสขไมเกยวกบบรรยากาศรอบตวมากเทากบบทสนทนาตรงหนา และการททกคน

ยอมตดขาดจากเรองรอบตวเพอพดและฟงกนอยางตงใจ ไมหยบเครองมอสอสารใดๆ ขนมาใชเลยบางครงเรากหามเสยงรอบตวไมใหมเลยไมได อยทเราจะฟงเสยงรอบตวแลวไหลไปกบมน

หรอจะฟงเสยงของคนตรงหนาแลวลมเสยงรอบตว ฟงกชนตดเสยงรอบตวจงเปนสงทเรานาจะตดตงไวบาง

21THE WORD พ ล ก ม ม ค ด ป ร บ ม ม ม อ ง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ท เล าผ านตวเลข

14Super-marketฉวยตะกรา ควารถเขน แล วไปเดนเล นจบจายกบเราใน Super-market แหงน

12Calendar ใ ค ร ท� า อ ะ ไ ร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

20The 5iveหนงสอ 5 เลม ของ จรดา โยฮารา ท เ ล า เ ร อ ง ร าว ในอดตของเธอ ไดเปนอยางด

6Featureนกดนตรเปดหมวกทง 3 คน ทใชดนตรชวยเหลอสงคม

13Make a Dishหน งจานอร อยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

18Selectiveแรงบนดาลใจของนกท�าหนงอยาง ไพรช คมวน ทเขาสะสมและเรยนรมาตงแตเดก

22Out There เพราะเราเชอวาโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

16HOME MADE เพราะความตางท�าใหสวยเดนชดยงขน กบบานของค ร ก ภณฑลา พรหมฟ ง และ มนตธนช เกศมนตร

26Every Down'sStory ‘ เพราะเป นคน-ธรรมดามนงายไป’ ทกเรองราวพเศษทคณไมเคยร

STUFF

เนองจากมนษยอวกาศตองใชชวตอยในสถานอวกาศเปนระยะเวลานาน จงตองมการตดผมเกดขน การตดผมในอวกาศนนจะใชปตตาเลยนไฟฟาทสามารถดดเศษผมไดดวย เพราะเศษผมเหลานสามารถสรางความเสยหายตอสถานอวกาศได การตดผมบนสถานอวกาศจงเปนเรองทยงยากพอสมควร

BARBER EQUIPMENTอาชพชางตดผมนนกอก�าเนดมานานตงแตกอนยคอยปตโบราณ เพราะการตดผมแตงเครามความส�าคญกบชนชนสง ในยคกรกความส�าคญของชางตดผมกยงเพมมากขน

เพราะชาวกรกตองไวเครา ดงนน การแตงเคราใหสวยงามจงเปนเรองส�าคญยงกวาการอาบน�าเสยอก และเพราะประวตศาสตรบารเบอรของทานชายมมาอยางยาวนาน ดงนน เครองไมเครองมอตางๆ จงพฒนาใหทนสมยใชงานงายตราบจนทกวนน

เครองตดผมไฟฟา หรอท คนไทยเรยกกนวา ปตตาเลยน ซงจรงๆ แลวมาจากค�าวา battalion ทแปลวากองพนทหาร ประดษฐขนครงแรกโดย ลโอ เจ. วอหล ซงเรมจากไอเดยการประดษฐเครองนวดอตโนมต จนเมอป ค.ศ. 1921 กส�าเรจและน�าออกขายในสหรฐอเมรกาจนเปนบรษทขายเครองใช ในบานทประสบความส�าเรจอยางมากจนถงปจจบน

3 คอจ�านวนสทอยในบารเบอร โพล ประกอบดวยสแดง ขาว และน� า เ ง น แ ต ใ น อ ด ต ม แ ค 2 สเทานน เพราะสน�าเงนนนร าน-ตดผมในอเมรกาเ อ า ม า ใ ส ท ห ล ง สวนสแดงกบขาวนนเปนตวแทนของผาพนแผล 2 ชน ทศลยแพทยเคยใชในการผาตดชวงย ค ส ม ย ท ศ ล ย -แพทยกบชางตดผม คอคนเดยวกน

หลงจากมดโกนแบบส�าเรจรปไดถอก�าเนดขน รวมถง ความใสใจในเรองโรคตดตอ จงท�าใหความนยมในการใชมดโกนแบบโบราณคอยๆ หายไป จนเมอภาพยนตรเรอง Skyfall ออกฉายเมอป ค.ศ. 2012 และมฉากทตวเอกในเรองใชมดโกนแบบยอนยค ยอดขายมดโกนสไตลยอนยค ทางเวบไซตกพงสงขนตงแต 50% ไปจนถงสงสด 400%

ในป ค.ศ. 1750 มการใชแปรงโกนหนวดอยางแพรหลายในประเทศฝรงเศส และพฒนา ใหแปรงมคณภาพการใชงาน และหรหรามากขน ดามมการใชเหลก เงน หรอแมกระทงทอง วสดท ใช ท�าขนแปรงทนยมใช หางมา แตวสดทดทสดคอขนตวแบดเจอร และแปรงทใชขนตว แบดเจอร ก ได รบความนยม มาจนถงปจจบน

5-7 นว คอชวงความยาวของกรรไกรตดผมทเหมาะสมส�าหรบการใชงาน ซงชางผมแตละคนกจะมเทคนคสวนตวไมเหมอนกน เชน การใชกรรไกรทยาวหรอสนในการตดผมทรงตางๆ รวมถงเทคนคการเลอกใชและดแลกรรไกร ทเปรยบเสมอนอาวธส�าคญของอาชพชางผมกส�าคญไมแพกน

วสด 2 แบบ ทใชท�าใบมดของกรรไกรตดผมทงแบบเกาและปจจบน ซงประกอบดวย สเตนเลส และเซรามก แตแตกตางกนทองศาการวางมด กรรไกรตดผมไฟฟาแบบใหมนนจะชวยใหผ ถกตดสบายกวา ส�าหรบ กรรไกรตดผมแบบเก า นนมกใช ในกองทพหรอ ในเรอนจ�า บางครงกใชในการตดขนแกะดวย

เกาอตดผม หรอทเรยกกนวาบารเบอรแชร ในรปแบบทมพนกพงศรษะและทพกเทานน พฒนาขนมาอยางเดนชดขนในชวงสงครามกลางเมองของสหรฐอเมรกา และเรมมการผลตออกมาจากโรงงานตงแตประมาณป ค.ศ. 1850 ซงกมหลายบรษททผลตเกาอตดผมขาย แตทประสบความส�าเรจทสดกคอ Theodore Koch ทสามารถขายเกาอตดผมในชวงนนไดถง 35,000 ตวเลยทเดยว

FEATURE

กลาวไดวาดนตรไมจ�ากดภาษา เชอชาต เพศ วย หรอแมกระทงสถานท การสรางความสขดวยเสยงเพลงไมจ�าเปนตองอยแคบนเวทคอนเสรต และผสรางเสยงเพลงกไมจ�าเปนตองเปนศลปนมชอเสยงเสมอไป หลายครงทเราพบวานกดนตรเปดหมวกตามสถานทตางๆ ชกน�าความสขใหเราผานเสยงเพลงทเขาบรรเลงไดอยางนาทง ในฉบบนเราจงอยากน�าเสนอเรองราว

ของนกดนตรเปดหมวก 3 คน ทสรางสขใหแกผคนผานการเลนดนตรทเรยบงาย แตเบองหลงการเลนดนตรของพวกเขามภารกจทมคณคาและยงใหญกวาทเราคดไว

From Street to Society

FEATURE

กลาวไดวาดนตรไมจ�ากดภาษา เชอชาต เพศ วย หรอแมกระทงสถานท การสรางความสขดวยเสยงเพลงไมจ�าเปนตองอยแคบนเวทคอนเสรต และผสรางเสยงเพลงกไมจ�าเปนตองเปนศลปนมชอเสยงเสมอไป หลายครงทเราพบวานกดนตรเปดหมวกตามสถานทตางๆ ชกน�าความสขใหเราผานเสยงเพลงทเขาบรรเลงไดอยางนาทง ในฉบบนเราจงอยากน�าเสนอเรองราว

ของนกดนตรเปดหมวก 3 คน ทสรางสขใหแกผคนผานการเลนดนตรทเรยบงาย แตเบองหลงการเลนดนตรของพวกเขามภารกจทมคณคาและยงใหญกวาทเราคดไว

From Street to Society

TOMOKI SHIRAISHIเรอง : พมพอร นทกล ภาพ : วงศกร ยดวง

เมอประมาณ 2 เดอนทผานมา โทโมก ชราอช เรมตนเลนดนตรเปดหมวกเพอน�ารายไดทงหมดบรจาคใหมลนธเดกตางๆ ถาใครไดผานไปมาบรเวณตลาดนดจตจกร โครงการ 18 อาจจะคนหนา คนตา และคนหเสยงเพลงของเขาเปนอยางด ไอเดยนเรมมาจากความคดเลกๆ ทอยากจะแบงปน ‘ความสข’ ของตวเอง เขาจงเรมเลนดนตรเปดหมวกพรอมเปนอาสาสมครสอนดนตรใหกบเดกๆ ตามมลนธเหลานน ซงการแบงปนไมไดท�าใหความสขทมลดนอยลง หากแตเปนการเพมรอยยมทประดบบนโลกใบนไดอกเทาตว

THE STARTING POINT : ชวงหลงเรยนจบมธยมปลายผมไดไปใชชวตอยทประเทศออสเตรเลยไปเลนดนตรเปดหมวกทเมลเบรนททเรยกไดวาเปนศนยกลางของศลปนสมครเลนทกสาขาหลงจากเลนดนตรทนนไดปหนงผมกไมมpassionทจะท�ามนอกตอไปกเลยบนกลบญปนเพอเรมท�างานอยางจรงจงจนเมอตนปทผานมา ขณะทท�างานเปนเชฟอยกคดไดวาการเปนเชฟไมใชสงทผมอยากท�าตลอดไป เลยตดสนใจลาออกจากงานขายทกอยางใหกบเพอนและเรมเดนทางแบบแบกแพกอกครง ระหวางทองเทยวกไปซอกตารถกๆ มาตวหนง ไวเลนทโฮสเทลขอสงเกตเลกๆทผมเหนคอพอผมเรมเลนดนตรปบทกคนจะเขามาลอมวงมาสนกสนานเหมอนกบวาดนตรเปนเวทมนตรทท�าใหคนแปลกหนาหลายๆคนไดมารจกกนหลงจากนนผมเลยกลบมาคดวาผมจะขยายความสขเหลานนออกไปไดยงไงอกบางในเมอผมมความสขผมมทกอยางผมมครอบครวมเงนเพยงพอทจะใชชวตแลวจะท�ายงไงใหคนทก�าลงเดอดรอนคนทนงขอทานอยตามถนนหรอเดกทไมมครอบครว ไดรบความสขจากผมไปบางกเลยเกดเปนโครงการนขนมา

THE SONGS OF CHANGE : เหตผลทผมเลอกทจะบรจาคเงนใหมลนธเดกตางๆมอย2ขอคอหนงผมรกเดก(หวเราะ)อาจเปนเพราะตวผมยงมความเปนเดกอยผมยงตนเตนกบสงเลกๆ นอยๆ ในชวต ยงสนกกบ ทกๆวนอยถาคณลองสงเกตดดๆ จะเหนวาเวลาเดกยมยมนนกจะกวางไปถงใบหหรอเวลาเขาผดหวงเขากจะรองไหฟมฟายเหมอนโลกหายไปทงใบ นนคอเสนหของความเปนเดก สอง เดกๆยงมพนทในหวใจเหลอไวใหเรยนรอกเยอะเวลาผมไปสอนดนตรใหเขาเขาจะตนเตนปนสงสยวาผชายคนนคอใคร มาทนท�าไม แตพอโตขนพวกเขาอาจจะกลบมานกถงผมอกครงและเรยนรวาเมอ10ปกอนผมท�าอะไรท�าเพอใครแลวจากตรงนนมนอาจจะกลายเปนจดเรมตนของเรองดๆ ทเขาจะท�าตอไปในอนาคตกได

LESSONS FROM THE STREET : การไดคลกคลกบเดกๆ ทมลนธท�าใหรวาการเลยงเดกคนหนงเปนเรองยากตองใชทงเวลาความอดทนและความเอาใจใสแลวเดกหลายคนทนนไมมพอแมพวกเขาโตมาแบบไมมความทรงจ�า

WWW.FACEBOOK.COM/tomokiworld

“เพลง Imagine ของ จอหน เลนนอน เปนเพลงทพดถงการอยรวมกนอยางสงบโดยไม แบ งแยก ผมว าเพลงน พดถงสงททกคนตองการไดดทสด You may say I’m a dreamer”

เกยวกบครอบครวเลย พอได มาท�าตรงน ผมกเหนความส�าคญของครอบครวมากขนรสกโชคดทมพวกเขา เพราะทกครงทลม ทผดหวงคนทคอยดงใหผมลกขนยนกคอพวกเขานแหละ

FROM STREET TO SOCIETY : ตอนนผมจะอยทประเทศไทยอกประมาณ 1 เดอน กอนจะกลบไปตออายพาสปอรตแลว เดนทางไปเนปาลเพอท�าโครงการนตอความสขของการเลนดนตรเปดหมวกคอชวงเวลา10-15นาทหลงเรมเลน ทผมเรมรสกเปนธรรมชาตมากขนและปลอยใหอารมณเพลงพาไป พอคนทเดน ผานไปผานมาเหนอยางนนเขากจะยมกลบมาโดยอตโนมตรอยยมของพวกเขาท�าใหผมมความสขแมจะเปนแค5วนาทแตกเปน5วนาททพวกเขามความสขเพราะเพลงของผม (ยม) การแสดง เปดหมวกกบการแสดงบนเวทใหญๆไมเหมอนกนตรงทการแสดงเปดหมวกท�าใหเราใกลชดกบคนดมากกวาไดแบงปนบรรยากาศตรงนนรวมกนจรงๆซงการเลนดนตรเปดหมวกแบบหารายไดกบเพอการกศลกแตกตางกนอกนะ การเลนดนตรเพอการกศลท�าใหเราไมตองคอยพะวงเรองเงนทไดเราท�าเพราะเราอยากท�า ดงนน เวลาคนเดน ผานไปผานมาไมสนใจ ผมกเขาใจวามนเปน เรองทเกดขนได เหมอนกบถาถามคณวา ถามกอนหนใหญๆ อยตรงถนนคณจะหยดดไหม กไมใชทกครงใชหรอเปลา(ยม)

ImagineMy Song

SUPICHA TEDDAROONเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง

จะเหนวานกแสดงดนตรเปดหมวกมอยมากมายทวกรงเทพฯ แตเพราะอะไรทท�าใหเราตองเดนทางไกลเพอมาคยกบ ‘ชา’ - สพชา เทศดรณนกดนตรเปดหมวกรนบกเบกของเมองเชยงใหม ผก�าลงจะออกเดนทางไปแสดงเปดหมวกไกลถงประเทศเกาหลใต ส�าหรบเรา บทสนทนานเปลยนความคดเราไมนอย

วาตอไปนถาเราไดเจอการแสดงเปดหมวกไมวาจะเปนใครและทไหน ถาไมไดมธระส�าคญจนตองรบไป เราจะขอหยดยนฟงอยางตงใจสกคร

SUPICHA TEDDAROONเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง

จะเหนวานกแสดงดนตรเปดหมวกมอยมากมายทวกรงเทพฯ แตเพราะอะไรทท�าใหเราตองเดนทางไกลเพอมาคยกบ ‘ชา’ - สพชา เทศดรณนกดนตรเปดหมวกรนบกเบกของเมองเชยงใหม ผก�าลงจะออกเดนทางไปแสดงเปดหมวกไกลถงประเทศเกาหลใต ส�าหรบเรา บทสนทนานเปลยนความคดเราไมนอย

วาตอไปนถาเราไดเจอการแสดงเปดหมวกไมวาจะเปนใครและทไหน ถาไมไดมธระส�าคญจนตองรบไป เราจะขอหยดยนฟงอยางตงใจสกคร

THE STARTING POINT : ตอนทเรมเลนดนตรเปดหมวกเรายงเปนเพยงนกศกษาคณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม ซงตอนนนเราไมไดเดอดรอนเรองเงนแตจะมบางทเราอยากซอหนงสอซอซดเพลงหรอมเงนเทยวเลนตามประสาและจากทไดเหนวาในตางประเทศเขามวฒนธรรมเลนดนตรหาเงนกนจงตดสนใจไปยนรองเพลงเลนกตารเปดหมวก ทหนามหาวทยาลยด ซงในครงแรกๆ ทแสดง เราเองยงไมคอยมนใจ กลวสายตาคนทมองมาและมความรสกสบสนวาสงทเราท�าอยมนถกหรอผดเพราะสมยนนยงไมมใครแสดงเปดหมวกหาเงนแบบนเลยจะมกแตนกดนตรตาบอดยงไมมแหลง ใหเปดหมวกอยางถนนคนเดน รานอาหาร กลางคนทมการแสดงดนตรสดยงมไมมากดงนนเราและเพอนๆหลายคนทอยากเลนดนตรกจะใชเวทขางถนนนเปนทแสดงผลงาน

THE SOUND OF STREET : ผานมา 15 ปแลว ปจจบนเราเปนนกดนตรอาชพเลนดนตรในรานอาหารตอนกลางคนและเปนฟรแลนซรบท�าเพลงบางสองสามวนกอนรสกครมอกครมใจเลยกลบไปเลนทเดมอยางเมอกอนอกครง โอเค จ�านวนเงนทไดอาจจะนอยลงจากเมอกอน แตสงทไดมาคอความคดทเปลยนไป ของเราเรารสกวาเขาควรยนฟงเรากอนคอยใหดไหมเรารสกวามนส�าคญมาก อยางในตางประเทศ มนเปนหวใจของการแสดงดนตรเปดหมวก ขางถนนเลยคอถาคณไมไดสนใจจะดหรอไมชอบ การแสดงคณกไมตองใหเพราะแตละการแสดงมนมการฝกซอมการเตรยมตวเงนพวกนกเหมอนสงทตอบแทนหรอเปนคะแนนความพยายามแตกบบานเรานอยมากทจะไดสมผสความรสกการใหแบบนนคนไทยเราใหเพราะสงสารและหลายครงเราจะไดยนคนพดวาหตาดมาเลนดนตรขอเงนท�าไม

LESSONS FROM THE STREET : ครงแรกๆ ทเลนดนตรเปดหมวกเราตองการเพยงความสนก อยากเลนอะไรกเลน แตกบครงลาสด(สองสามวนกอน)เราไดสงเกตไดลองคดถงประสบการณทผานมาทไดเลนเปนอาชพตามรานไดเลนเวทการกศลเยอะแยะมากมายซงท�าใหเราไดความรสกอกแบบ การทเราเลนดนตรในรานอยางนอยจะมสกคนหนงทฟงเราตอใหไมมลกคากยงมเดกเสรฟ แตเมอไดเดนทางไปเลนดนตร ตามราน และเปดหมวกตามจงหวดตางๆ แถว

“ถาเปนเพลงไทย เพลงทรสกวาเราเลนแลวมนใจทสดคอเพลง พรานลอเนอ ของวงสนทราภรณ เวลาเลนเราจะเปาปากไปดวย เลยท�าใหดนาตนเตน คนผานไปผานมาจะชอบหนมามองกน อกเพลงทชอบรองมากคอ Heart of Gold ของ นล ยง เปนเพลงทความ-หมายด ท�านองเพราะ เราอนกบเนอเพลงอยแลว ยงเลนเรายงอนมากขนไปอก”

Heart of Gold

ภาคอสานไปจนถงทประเทศลาว ตลอด 10 วน กท�าใหเราร สกด และมแรงบนดาลใจมาก อยางบอกไมถกซงเรากมความตงใจวาจะไปแสดงดนตรหมวกทเกาหลใตเปนทตอไป เพราะเราวางแผนกบเพอนชวนกนไปเทยวเกาหลใตแบบประหยดงบสดๆ เราจงตงใจไปเปดหมวกทนนและตอนนเรากมแคตวเครองบนอยางเดยวเอง(หวเราะ) เลยคดวาจะหาเลยงตวเองตลอดทรป ดวยการแสดงดนตรเปดหมวก ซงเปนโจทยใหม ในชวตทแคคดกสนกแลวเราเตรยมทงเพลงภาษาองกฤษ และเพลงภาษาไทยไวแลว แตกตงใจ จะแกะเพลงเกาหลไปรองดวย(หวเราะ)

FROM STREET TO SOCIETY : คงเปนความคดทตดตวมาตงแตสมยเราเรยนทเราท�างานอาสามาตลอด ตลอดนนชวตเราม แคเรองเรยน เรองดนตร และเรองชมรมอาสาฯและเชยงใหมเองกมกจกรรมดนตรเพอการกศล ตอเนองชวยน�าทวมชวยแผนดนไหวในชวงทเราเรยนจบใหมๆ เราเรมมวงดนตร กไปชวยเขา เลนดนตรหาเงนมาชวยการกศล เปนความรสก ทดนะ เพราะนกดนตรอยางเรากไมมอะไรจะใหนอกจากความบนเทงหลงๆเราเปนคนจดงานเองดวยชวนๆเพอนนกดนตรมาชวยกนนอกจากนกมแสดงดนตรใหความบนเทงในบานพกคนชราในโรงเรยนคนตาบอดและบนดอยจดคอนเสรตเลกๆ กบเพอนเพอระดมทนซอเครองดนตร ใหเดกบนดอย สมยกอนท�าการกศลหนกมาก บางครงถงขนลางานประจ�าไปท�า จนตองบอก ใหตวเองใจเยนๆบาง(หวเราะ)

my Song

Sirintip Hanpraditเรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกร ยดวง

ความโดดเดนของ ‘โรส’ - ศรนทพย หาญประดษฐ คอเสยงรองทเปนเอกลกษณ และการถายทอดอารมณเพลงออกมาไดดจนคนฟงเขาถงตามไปดวย จงท�าใหกลายเปนนกรองหญงคนแรกๆ

ทเราจะนกถงเสมอเวลาทเดนไปหยบซดมาเปดฟง ซงนอกจากความสขทแฟนเพลงไดรบจากเสยงเพราะๆ ของเธอแลว เมอไหรทเกดเหตภยพบตหรอสงคมตองการความชวยเหลอ เรากจะไดเหนนกคนตรหญงคนนหยบกตารคใจออกมาแสดงดนตรเปดหมวกเพอน�ารายไดไปชวยบรจาคใหกบผประสบภยอยางเตมใจ และท�าอยางเตมทเทาทก�าลงของผหญงหนงคนจะท�าไดไหว

THE STARTING POINT : เราเลนดนตรเปดหมวกครงแรกเมอประมาณสบกวาปทแลววนนนเรารสกวาอยากรองเพลงมาก กเลยหยบกตารออกมานงรองเพลงอยทหนาสยามสแควร เรากรองเพลงไปเรอยๆ จากนนกมดเจเฟ ยต (สปปพล จารพชน) เดนผานมาแลวกมารวมแจมกบเรา เราชอบการรองเพลงเปดหมวกแบบนเพราะท�าใหเราไมตองยดตดกบกรอบวาตองรองเพลงเพอเอาใจคนฟงหรอแฟนคลบเราคดวาถาออกไปเลนดนตรเปดหมวกแลวยงตองแครคนฟง มากเกนไป เราจะหมดเสนหไดเหมอนกนเพราะมวแตพะวงวาคนทเดนไปเดนมาเขาจะหยดฟงเราหรอเปลาเมอไมตองหวงเรองคนฟงแลวเราจะสนกไปกบการรองเพลงอยางงานลาสดทเราไปรองเพลงเปดหมวกเพอชวยเหลอเนปาล เราสนกกบงานนมาก นงรองเพลงตงแตบายโมงถงสามท มเลย เหนอยยงไง กไมอยากหยด (หวเราะ)และถามใครจดงานเลนดนตรเพอชวยเหลออะไรกตาม ถาเขามาชวนเราเรากจะหาเวลาไปรวมแจมดวยตลอด

THE SOUND OF STREET : นกดนตรเปดหมวกในตางประเทศจะ คอนขางมความชดเจนกวา อยางทประเทศเกาหลใตเขาจะออกจากบานมาพรอมกบอปกรณครบชดมล�าโพงมขาตงเซตระบบเสยงมาเรยบรอย พรอมทจะออกมาแสดงฝมอ ใหคนดเหนสวนนกดนตรเปดหมวกในบานเราเรายงไมคอยเจอใครทมความสามารถโดดเดนเพราะคนเกงๆ กจะไปเลนตามรานอาหาร เสยมากกวาแตเรากเชอวายงมคนไทยทเกงๆอยเพยงแตเขาอาจจะเปนคนทขอายไมกลาออกมาแสดงความสามารถ และอกอยาง การเลนดนตรเปดหมวกกคงไมสามารถยดเปนอาชพทหารายไดจรงจงได ซงจะเหนวามแตนองๆ นกศกษาเปนสวนใหญทออกมาเลนดนตรเปดหมวก

LESSONS FROM THE STREET : เราไดเรยนรวาบางครงเมอเราท�าอะไรเพอตวเองสงดๆ กเกดกบคนอนไดดวยถาไมนบเรองของการออกมาเล นดนตรเพอขอรบ เงนบรจาคชวยเหลอผประสบภยการเลนดนตรเปดหมวกเราไมจ�าเปนตองเอาใจคนดไมตอง

คอยเทกแครแฟนๆเพราะกลววารองเพลงทเขาไมรจกแลวเขาจะเบอแตเรากเขาใจคนฟงเพลงวาเขาอยากฟงเพลงทรจกแตความรสกของเราเองกส�าคญ พอเราได ออกมาเล นดนตร ไดรองเพลงทอยากรองจรงๆ เราจะอนกบ เพลงนน คนฟงกจะเขามาถามวาเพลงน ชอเพลงอะไรแลวไปตามหาเพลงตนฉบบมาฟงกม พอคนเลนมความสข เขากจะถายทอดความรสกนนออกมา คนฟงกรบร และนงฟง ไปดวยกน ไมลกหนไปไหน ถาเขาไมตดธระ ทจะตองไปท�าจรงๆ

FROM STREET TO SOCIETY : เราคดวานกดนตรเปดหมวกเปนคนทสรางสสนใหกบสงคม หรออยางนอยทสดบางครงตอนนนเราก�าลงเครยด หรอเอางายๆ ก�าลง มอาการของโรคซมเศราโดยไมรตวอยจงหวะทเขาเดนผานมาแลวเจอนกดนตรเปดหมวกก�าลงรองเพลงอย และพอดคนคนนนเปน คนทรองและเลนดนตรไดดมากๆ เพลงทเขารองกเปนเพลงทใหก�าลงใจคนฟงอย ดวย อาจจะท�าใหคนคนนนหยดยนฟงและคดอะไรบางอยางทดออกมากได ซงเรองแบบน อาจจะมโอกาสแคหนงในลานทจะเกดขนกไดแตเราวาถามสงนกจะชวยใหสงคมเราดขนมากได

“ถาเปนชวงนคงเปนเพลง Please ของ อะตอม ชนกนต เราวาเพลงนมความเศราทไมไดยดเยยดคนฟง เปนความรสกทไมไดบอกตรงๆ วาฉนเสยใจ แตจะมความรสกลกๆ ถายทอดออกมาใหร วา คนคนนก�าลงเจบปวดอยางมาก”

Pleasemy Song

InstraGram : @rosesirintip

Sirintip Hanpraditเรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกร ยดวง

ความโดดเดนของ ‘โรส’ - ศรนทพย หาญประดษฐ คอเสยงรองทเปนเอกลกษณ และการถายทอดอารมณเพลงออกมาไดดจนคนฟงเขาถงตามไปดวย จงท�าใหกลายเปนนกรองหญงคนแรกๆ

ทเราจะนกถงเสมอเวลาทเดนไปหยบซดมาเปดฟง ซงนอกจากความสขทแฟนเพลงไดรบจากเสยงเพราะๆ ของเธอแลว เมอไหรทเกดเหตภยพบตหรอสงคมตองการความชวยเหลอ เรากจะไดเหนนกคนตรหญงคนนหยบกตารคใจออกมาแสดงดนตรเปดหมวกเพอน�ารายไดไปชวยบรจาคใหกบผประสบภยอยางเตมใจ และท�าอยางเตมทเทาทก�าลงของผหญงหนงคนจะท�าไดไหว

CALENDAR

AvailableNowเชกชอหนงสอ polkadotทแปลงรางไปปรากฏตว

บนหนาจอของคณไดแลววนน

ดาวนโหลด e-book ไดทookbee และ ookbee writer

New

coming

• Good Bed Great breakfast• Hearmade• Sew, sew 5• The Lunch Box Spring 2015 : Sunlight Issue• Come Rain Come Shine Tokyo• Taipei Guggig Guide• ทรก bookazine issue 2-5

AD ebook.indd 1 8/21/58 BE 12:05 PM

OVERLAPน ท ร รศกา รศ ลปะ

‘ทด / ซอน / ทอน / ลวง’ โดย สนา วทยวโรจน และ มาฆะ เสนวงศ ณ อยธยา กา รทดลองน� าศ ลป น ทมความเฉพาะต ว ใน การสรางงานศลปะจากมมมองทตางกน ภายใตเงอนไขความซบซอนทางส ง คม โดยม จ ด ร ว มเดยวกนคอการตความความซบซอนนนใหออกมาเปนงานศลปะ วนนถง 1 0 ก น ย า ยน 2 5 5 8 ณ หอศลปมหาวทยาลย- ศลปากร วงทาพระ โทร. 0-2221-3841 (เวนวนอาทตย)

PRINCIPLES OFSURVIVAL #1

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘Principles of Survival #1’ โดยหลากศลปน น�าเสนออตลกษณและปรากฏการณต า ง ๆ ข อ งส ง คม ในศตวรรษท 21 ผานมมมองและแนวความคดของศลปน ออกมาในรปแบบของศลปะสอผสมและ จดวาง วนนถง 20 กนยายน 2558 ณ หอศลปจามจร จฬาลงกรณมหาวทยาลย โทร. 0-2218-3709

IN THE COURTYARD

เชญชมภาพยนตร เรอง ‘In the Courtyard’ อองตวน นกดนตรวย 40 ทงทกอยางในชวตและกลายมาเป นพนกงาน เฝ าประตในตกทมาธดอาศยอย อองตวนได สานสมพนธมตรภาพกบมาธด แตกสงสยวาเธอก�าล งจะกลายเป นบ า สถานการณพาใหเขาทงคตกอยในสภาวะกระอก-กระอวน ชมฟร วนน เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรง เศสกรง เทพ โทร. 0-2670-4231

เอาเธอมาโดดการรวมตวครงยงใหญ

ของศลปนแนวหนาขาโดดของเมองไทย กบคอนเสรต ‘เอาเธอมาโดด’ รวบรวมวงดนตรแนวอลเทอรเนทฟชนน�าของเมองไทย เชน โมเดรนดอก ออด วาสนา พองพอง ฯลฯ วนน ประตเปดเวลา 16.00 น. ณ ไรองนซลเวอรเลก จ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

TETSUYA NODA : DIARY II

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘Tetsuya Noda : DIARY II’ โดย เทตซยะ โนดะ ศลปนชาวญปน น�าเสนอผลงานภาพพมพแกะไมผสมผสานกบภาพพมพตะแกรงไหม โดย ใช ภ าพของผ ค น อาหาร และสงทพบเหน ในชวตประจ�าวน มาเปนสญลกษณสอความแทนบทบนทกอนมความหมายในความทรงจ�า วนนถง 4 ตลาคม 2558 ณ หอศลปรวมสมยอารเดล (ถ.บรม-ราชชนน) โทร. 0-2422-2092 (เวนวนจนทร)

28 29 30

31 1 2 3MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

EQUABLEน ท ร รศกา รศ ลปะ

‘Equable’ โดยหลากศลปน น�าเสนอถงความเรยบงาย และความสงบของจตใจมนษย ผานมมมองของศลปนทมประสบการณการมองโลก กระบวนการคด และวธการแสดงทแตกตางกน วนนถง 3 ตลาคม 2558 ณ Kalwit Studio & Gallery ซอยรวมฤด 2 โทร. 08-3119-2700

BEETHOVEN FESTIVAL THAILAND 2015

ครงแรกในประเทศไทย กบ ‘เทศกาลเบโธเฟนป ร ะ เ ท ศ ไ ทย 2 5 5 8 ’ เทศกาลทจะน�าคณไปรจกเบโธเฟน คตกวชอดง กองโลก ในแบบทคณไมเคยร จกเขามากอน พบกบกจกรรมพเศษมากมายอยางการเสวนาในหวขอ ‘Why Beethoven?’ การแสดงเปยโนผลงานเบโธเฟน ฯลฯ วนนถง 4 กนยายน 2558 ณ สถาบนเกอเธ ประเทศไทย โทร. 0-2287-0942-4

MAKE A DISH

TIPS เราเลอกใชถ านไม ไผจาก เกยวโตวตถดบธรรมชาตทชวยขบสารพษออกจากร างกาย ทานแลวมประโยชนตอสขภาพซงชาวญปนนยมทานกนมาตงแตสมยโบราณ

OWNER's Inspiration รานของเราเปนรานขนมสไตลญปนซงมรปแบบเปนเซตเมนทครบเครองทงไอศกรมเคกผลไมและซอสซงเมนนเปนขนมสไตลไคเซกหรอการเสรฟอาหารชนสงเซตหนงประกอบดวยโรลเคกผสมถานไมไผและนมสดฮอกไกโดดานในจะมถวคโรมาเมะไอศกรมรสวานลลาผสมถานไมไผญปนจะเรยกวาSumiSoftCream เสรฟพรอมซอสน�าเชอมคโรมทสผลไมตดเลยนและนามะชอกโกแลตชาเขยว

ถงแมจะอมจากมออาหารแคไหนเชอไดวากระเพาะของเราทกคนคงมทวางส�าหรบของหวานเสมอเราจงขอแนะน�าเมนเซตสดพเศษจากรานKyoRollEnณหางสรรพสนคาเดอะมอลลบางกะปรานขนมสไตลญปนบรรยากาศนานงและมขนมหนาตานารกๆใหเลอกทานเตมไปหมดลองสงKuro Roll Set ขนมเมนพเศษทมาแบบครบเครอง

ทงโรลเคกไอศกรมและผลไมสดทไมวาคณจะเลอกมกซรสชาตระหวางโรลเคกกบไอศกรมหรอทานไอศกรมกบผลไมกใหความสดชนกบคณไดเปนอยางด

KURO ROLL SET ราคา:165บาท

INGREDIENTSไอศกรม / ครมสด / สตรอเบอร / กว /มะมวง/ถวคโรมาเมะ/น� า เช อมค โ รมทส / นามะชอกโกแลตชาเขยว

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : มณนชบญเรอง

Kuro Roll Set

Ownerเดชควคชา

SUPERMARKET

Laugenstangerl

YeastlessCoal Bread

SourdoughBread

ChallahGarlic Bread

Latkes

Crumpet

Trenza de Almudevar

Blueberry Cobbler

ตงแตมนษยตงรกรากสรางวฒนธรรมขนมา อาหารทเกดขนยคแรกๆ ในประวตศาสตรกคงจะหนไมพนขนมปงสตรตางๆทมการพฒนากนตามความถนดและวตถดบของแตละชนชาต แลวคอยขยบขยายจนกลายเปนอาหารจากแปงตางๆ มากมาย

รวมไปถงเคกทมตงแตแบบงายมากๆ ไปจนถงวจตรพสดารเลยกม

Let’s Talk about Bread and Cake

YeastlessCoal Bread

Bagel

YeastlessLoaf with Sunflower

Seeds

Soda Bread

SourdoughBread

Bagel เบเกล ขนมปงทมรกลมคลายโดนท แตเนอสมผสจะแตกตางเพราะมกรรมวธทตางกน เบเกลนน จะมเนอแนนและเหนยวกวา นยมน�ามาทานกบอาหารคาว เชน แซลมอน

Blueberry Cobbler คอบเบลอรบลเบอร ขนมงายๆ ทนยมท�ากนทง ในองกฤษและยโรป ซงแตละประเทศกจะม สตรเฉพาะทแตกตางกนไปบาง หลกๆ กคอ น�าบสกต หรอสโคนมาอบกบสวนผสมทงคาวและหวาน

Challah ขนมปงฮาลาห หรอขนมปงเปยสตรชาวยว นยมทานในวนสะบาโต หรอวนหยดของชาวยว เปนขนมปงกอนใหญสเหลองทองดนาทาน เอกลกษณของมนคอมการใชไขเปนสวนผสม ซงกมขนมปงสตรนในวฒนธรรมชาตอนๆ ดวยเชนกน

Crumpet ครมเปต เมนงายๆ ส�าหรบคนทอยากท�าอาหารเชาทานเอง ซงครมเปตนนกจะคลายๆ กบแพนเคก นยมทานกนในแถบสหราชอาณาจกร ลกษณะเดนของมนคอเปนวงกลมและมรพรนจากฟองอากาศ ทานคกบเนยขณะยงรอนๆ

Garlic Bread ขนมปงกระเทยม อาหารเรยกน�ายอยทหลายคนโปรดปราน ซงนาจะคดคนพฒนามาพรอมๆ กบอาหารอตาเลยน อยางเชน พซซา ปจจบน ทกรานทวโลกตางกมเมนนแพรหลาย รวมถง ในซเปอรมารเกตทมแบบแชแขงส�าเรจรป

Latkes แพนเคกมนฝรงสไตลยว โดยชอ latkes นนมาจากภาษา Yiddish ซงเปนภาษาโบราณของชาวยว โดยเมนนจะนยมท�ากนในวน Hanukkah หรอเทศกาลแสงไฟของชาวยว

Laugenstangerl ขนมปงทรงยาวแบบเยอรมน รปรางจะคลายๆ ขนมปงฝรงเศส แตสสนจะแตกตางตรงทขนมปงเยอรมนจะสออกน�าตาลเขมกวา ดานนอก แขงกวา และหนกไปทางรสชาตเคมๆ มนๆ

Soda Bread โซดาเบรด เปนขนมปงทโดดเดนดวยสวนผสม ทใชเบกกงโซดาแทนยสตในการท�าใหขนมปงฟ รสชาตทออกมาจงแนนและหนกกวาขนมปง ทใชยสต นยมทานอยางแพรหลายในไอรแลนด

Sourdough Bread ขนมปงเปรยว เปนขนมปงทมเอกลกษณพเศษ กคอจะผานกระบวนการหมกจนเกดการยอยสลาย เมอน�ามาอบแลวจะกลายเปนขนมปงทมรสเปรยวออนๆ จากกรดแลคตกทเกดจากแลคโตบาซลส

Trenza de Almudevar ขนมปงทรงเปยรสหวาน โดยค�าวา trenza นนเปนภาษาสเปนทแปลวาเปย สวน Almudevar คอชอเมองทเปนตนก�าเนดของขนมปงชนดน ซงอย ใน แควนอารากอน ประเทศสเปน ขนมปงชนดนจงกลายเปนของขนชอทเปนเอกลกษณของแควนน

Yeastless Coal Bread ขนมปงถานสตรไมใชยสต โดยปกตแลวขนมปงกจะออกสขาวไปจนถงน�าตาลเขม แตกสามารถใสสตางๆ ไดตามแตสวนผสม การเลอกใชผงถาน เพอท�าใหได ขนมปงสด�ากเป นการชวยเพม ความนาสนใจไดเปนอยางด

Yeastless Loaf with Sunflower Seeds ขนมปงผสมเมลดดอกทานตะวนสตรไมใชยสต ศาสตรการท�าขนมปงนนสามารถพลกแพลงไดหลากหลาย การใสเมลดพชเพอเพมรสสมผส กเปนอกหนงทางเลอก รวมถงการไมใชยสต เพอท�าใหขนมปงขนฟอกดวย

HOME MADE

เคมทเขากนคงไมใชสงทเหมอนกนเสมอไปอาจเปนความตางกนสดขวทเมออยคกนกลบสงเสรมความเดนใหกนและกนอยางเชนการแตงบานของครก‘เจเนต’ - ภณฑลา พรหมฟง ดไซเนอรและเจาของรองเทาแบรนดMadameFlamingoและ‘ต’ - มนตธนช เกศมนตรผชวยผก�ากบโฆษณาผนงและโทนสของบานเปนสเทาแตเสรมความสดใสดวยสชมพจาก

ฟลามงโกทเปนของสะสมในมมตางๆของบานกลายเปนคสทเราคดวาเขากนทสดเลยกวาได

“‘บานงาน’บานทจดงานบอยสดๆ”

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

The Chemistry Between Us

• ความรบผดชอบทมาพรอมพนท ทกวางขน... ดแลตนไม ขนก มดแมลง แลวกการท�าความสะอาด• ฟลามงโกตวโตทอย กลางบาน... เปนภาพเพนตทพตชวนเพอนๆ เขากวา 10 คน มาชวยกนวาด• สตวเลยงแสนรกทสรางชวตชวา... สนต แมววย 9 เดอน• ของสะสมเลกๆ นอยๆ ในบาน... ของทกชนมนมเรองราว ถาราคาโอเค และเปนดไซนทเราชอบ กซอเลย

ทมาของบานหลงน (ภณฑดา) “เรากบพตมาดบานหลงนเมอ 4 ปทแลว มนเปนบานของพทรจก ซงพอมาดแลวทงเรากบพตกชอบเลย แตตอนนนก�าลงซอเรายงไมไหว แลวคณแมพตกไมคอยชอบเพราะบานมนคอนขางเกา กเลยเกบบานหลงนไวในใจ ไปดบานหลงอนและคอนโดฯ ตอไป แตสดทายเราทงคกยงชอบบานหลงนอย กเลยตกลงซอเลย”(มนตธนช) “ท�าเลของบานอยตรงทางสามแพรง ดวยความทเราเปนลกคนจนกท�าใหเราเชอเรอง ฮวงจยในระดบหนง เพราะการซอบานทงทกไมไดใชเงนนอยๆ ซงเราไดมโอกาสคยกบพทเขารเรองฮวงจย เขาเลาวาทางสามแพรงมนมทงดและไมด เราจงไปปรกษาคณหมอฮวงจย ปรากฏวามนเปนทางสามแพรงทด กตกลงซอเลย” ปรบปร งและตกแต งบ านหล งน อย าง ไร (มนตธนช) “จรงๆ บานหลงนมอายประมาณ 11 ปแลว แตพเจาของเดมกไมไดอยตลอด สวนใหญจะใชเปนทเกบของมากกวา โครงสรางบานกเลยยงไมผพงเทาไหรนก เราเลยไปปรกษากบเพอน ทเปนนกออกแบบตกแตงภายในวาจะออกแบบบานยงไงตามทเราชอบ และกตองเขากบฮวงจยดวย ซงเดมทบานหลงนออกแบบโครงสรางใหเปนสไตลลอฟตอยแลว สผนงกเปนสเทา บนไดกไมมราวบนไดเลยจนถงชนสาม มนเปนสไตลทเราชอบ กไมตองแกไขมากเทาไหร อาจมการทาใหมใน เฉดสเทาทตางกนไป แลวกเอาของของเจเนตมาจดวาง โดยเฉพาะฟลามงโกทงหลาย บานเลยออกมาเปนโทนสเทา-ชมพ ซงมนคอการผสมผสานของสองความชอบเขาดวยกน” (ภณฑดา) “ส�าหรบเราท�าเลตรงนมนดมาก เพราะมนใกลทท�างานของเราทงค ซงเรากไมไดอยากไดอะไรเปนพเศษหรอก เพราะของกระจกกระจก

ของแตงบานเลกๆ นอยๆ ของพตกเปนสงทเราชอบอยแลว” ของสะสมและของตกแตง (มนตธนช) “เดมทเราอยคอนโดฯ มนไมมพนทใหเกบเฟอรนเจอรอยแลว ตอนแรกโตะตตางๆ กอยผดทผดทางไปหมด ตอนทเราคด เรามองภาพในหวไวชดมากวาบานเราจะเปนยงไง จะจดอะไรไวตรงไหน แตพอเอาเขาจรง เรากตองคอยๆ ปรบ ใหมนเขากบการใชชวต”ทพกพงแหงนสรางความสขใหคณอยางไร (ภณฑดา) “อยแลวสบายใจ เปนตวของตวเอง เปนพนททเงยบสงบ และมนกสามารถเปนอะไรกไดตามทตองการ มนเปนพนททเราไดหลกหนจากความวนวาย”(มนตธนช) “ตอนทอยคอนโดฯ มนคอนขางอดอด เดนอยในพนทสเหลยมแคบๆ จะปลกตนไมกท�าไดเลกๆ นอยๆ เวลาทอยคอนโดฯ เราจะไมคอยอยทหอง ออกไปเดนเลน คอนโดฯ เอาไวนงท�างานหรอนอนอยางเดยวเลย แตพอมบาน เราสามารถท�าสวนได มพนทใหนงท�างาน เดนไปเดนมา มนมกจกรรมใหท�าตลอด”

พบกบ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE

ไดแลววนนทสตารบคส 40 สาขาทวกรงเทพฯ

•เซนทรลลาดพราวชน2•เซนทรลพระราม9ชน1•สยามพารากอนชน1•สยามพารากอนชน3•สยามเซนเตอรชน3•เซนทรลเวลดชน3โซนA•BigCเอกมย•เอมโพเรยมทาวเวอร•เอมโพเรยมมอลลชน5•จเอมเอมแกรมมเพลส•ทองหลอ(ระหวางทองหลอซ.11และ13)•มารเกตเพลสทองหลอซ.4•เอมไพรทาวเวอรชนG•ออลซซนเพลส•อาคารออจอเหลยงชนG•หลงสวน•สลมคอมเพลกซ•ไทมสสแควรซ.สขมวท12•ไทยพาณชยปารกพลาซาชน1•จามจรสแควร•The19th.ชดลม•อาคารเมองไทยภทรคอมเพลกซ•IDEOพญาไท•โรงพยาบาลบ�ารงราษฎรชน1•โรงพยาบาลบ�ารงราษฎรสกายลอบบชน10•โรงพยาบาลสมตเวชซอยสขมวท49•โรงพยาบาลกรงเทพชน1•โรงพยาบาลรามาธบด•โรงพยาบาลพระราม9•TheCrystal•CDC•RCA•นวมนทรซตอเวนว•นวมนทรทาวนเซนเตอร•TheNineCenter•Terminal21•TheWalkเกษตร-นวมนทร•ThePromenade•TheSceneทาวนอนทาวน

•SOHOThailand

ถนนบ�ารงเมอง

•VanillaMoonถนนจนทน

•SiamSquare1

•I’mParkสามยาน

•PlearnaryMallวชรพล

•TheJASวงหน

•ทามหาราช

•อาคารซนทาวเวอร

•อาคารอบดลราฮมเพลส

•อาคารสนธรทาวเวอร

•โรงพยาบาลพญาไท2

•EmQuartier

•อาคารสาธรซตทาวเวอร

•YodpimanRiverWalk

•U-Placeพระราม9

พบกบ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE

ไดแลววนนทสตารบคส 40 สาขาทวกรงเทพฯ

• เซนทรล ลาดพราว ชน 2• เซนทรล พระราม 9 ชน 1• สยามพารากอน ชน 1• สยามพารากอน ชน 3• สยามเซนเตอร ชน 3• เซนทรลเวลด ชน 3 โซน A• Big C เอกมย• เอมโพเรยม ทาวเวอร• เอมโพเรยม มอลล ชน 5• จเอมเอม แกรมม เพลส• ทองหลอ(ระหวางทองหลอ ซ.11 และ 13)• มารเกตเพลสทองหลอ ซ.4• เอมไพร ทาวเวอร ชน G• ออล ซซน เพลส• อาคารออจอเหลยง ชน G• หลงสวน• สลมคอมเพลกซ• ไทมส สแควร ซ.สขมวท 12• ไทยพาณชยปารกพลาซา ชน 1• จามจรสแควร• The 19th. ชดลม• อาคารเมองไทยภทรคอมเพลกซ• IDEO พญาไท• โรงพยาบาลบำารงราษฎร ชน 1• โรงพยาบาลบำารงราษฎร สกายลอบบ ชน 10• โรงพยาบาลสมตเวช ซอยสขมวท 49• โรงพยาบาลกรงเทพ ชน 1• โรงพยาบาลรามาธบด • โรงพยาบาลพระราม 9•The Crystal• CDC• RCA • นวมนทรซตอเวนว• นวมนทรทาวนเซนเตอร• The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตร-นวมนทร• The Promenade• The Scene ทาวนอนทาวน

• SOHO Thailand

ถนนบำารงเมอง

• Vanilla Moon ถนนจนทน

• Siam Square 1

• I’m Park สามยาน

• Plearnary Mall วชรพล

• The JAS วงหน

• ทามหาราช

• อาคารซนทาวเวอร

• อาคารอบดลราฮมเพลส

• อาคารสนธรทาวเวอร

• โรงพยาบาลพญาไท 2

• EmQuartier

• อาคารสาธรซตทาวเวอร

• Yodpiman River Walk

• U-Place พระราม 9

SELECTIVE

Filmmaker Starter Kit

1. ผาพนคอลเวอรพล “เราเชยรลเวอรพล แลวผาพนคอผนนกเปนของชนแรกทซอจากสโตรลเวอรพล หวงเปนพเศษ” 2. รองเทาผาใบ “สงเกตตวเองแลวรสกวามรองเทาผาใบเยอะมาก อาจเพราะเราออกกองถายบอย การใสรองเทาผาใบท�าใหคลองตวมากกวา” 3. หนงสอการตน สแลมดงก “สแลมดงก เปนการตนทเราชอบทสดเรองหนง มนเปนการตนทถกตดจบ หลงจากนนกจะเปนเลมทไมมค�าพดเลย แตเรากลบอานมนอยางสนกมาก” 4. Ost. Final Fantasy “เพลงของเกมนเหมอนเปนหองสมดของเราเลย หลายคนทเรารจกเลนเกมนแลวอยากท�าหนงกเยอะ” 5. นาฬกา 6. ขวดแกว “เรมสะสมพวกขวดตางๆ เพราะเคยไปเหนรานเหลา ทญปนเรยงขวดจนกลายเปนก�าแพง เรารสกวามนสวยด” 7. กลองฟลม “กลองตวนเปนกลองตวแรกในชวต ซงพงไปแลว แตกยงเกบไวอย” 8. The work of director Anton Corbijn “รวมงานของชางภาพชาวฮอลแลนด สวนใหญหนาปกของศลปนรอกในยคนนกจะเปนฝมอของชางภาพคนน เขาจะชอบเลนกบสฟลม ภาพทไดมนกจะแตกตาง” 9. Ost. Trainspotting “หนงเรองนเปนหนงเรองแรกๆ ทเราดแลว อยากจะฟงเพลงซาวนดแทรกตอ เรารสกวาเพลงประกอบมนประหลาดด” 10. ฮารดดสก “เปนฮารดดสกแรกในชวต มแค 1.2 GB เปนชวงทเดกยค 90s อยางเราจะไดเรยนรพนฐานการใชคอมพวเตอร”

ความคลงไคลในวยเดกของ ‘ปอง’ - ไพรช คมวน นกท�าหนงแหงโปรดกชนเฮาส WellDone MediumRare และตากลองมอรางวลสพรรณหงสจากภาพยนตรเรอง Mary is Happy, Mary is Happy. คงไมพนเรองของภาพยนตร กลองถายรป และเพลงซาวนดแทรกทเขาสนใจมาตงแตเดกๆ

นนกลายเปนจดเรมตนทท�าใหเขามงหนาเขามาอยในอาชพน และใชวตถดบทสงสมมาตงแตเดกเปนแรงบนดาลใจในการท�างานใหดทสด

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

1

2

4

5

3

6

7

8

9

10

WHERE TO

FIND

สถานรถไฟฟา BTS ทกวนจนทร และศกร

เรมแจก เวลา 17.00 น.• สยาม

• ชดลม• เพลนจต

• อโศก• พรอมพงษ

• ออนนช• อนสาวรยชยสมรภม

• อารย• หมอชต

• ศาลาแดง• ชองนนทร

• สะพานตากสน

สถานรถไฟฟาใตดน MRT

ทกวนจนทร และศกร เรมแจก เวลา 17.00 น.

• สวนจตจกร• ลาดพราว

• ศนยวฒนธรรม• พระราม 9

• สขมวท• สลม

การบนไทย : สวรรณภม

• หองรบรองพเศษAir Asia : ดอนเมอง

ตลาดหลกทรพยแหงประเทศไทย

ศนยสรกตTCDC

CDC (Crystal Design Center)

SCG ExperienceHof Art

Flow HouseBangkok : สขมวท 26

The Lake CondoModernform : CDCIndex Living Mall :

เอกมยSB Design Square

• CDC• เซนทรลเวลด ชน 5

BMW Millennium Auto

• พระราม 4• สยามพารากอน ชน 2

• ลาดพราว 112

MINI GARAGE By Millennium Auto

Ekamai

Executive Supercars: เอกมย

HONDA• สขมวท 66/1

Starbucks [40 สาขา]• เซนทรล ลาดพราว ชน 2• เซนทรล พระราม 9 ชน 1

• สยามพารากอน ชน 1• สยามพารากอน ชน 3

• สยามเซนเตอร ชน 3• เซนทรลเวลด ชน 3

โซน A• Big C เอกมย

• เอมโพเรยม ทาวเวอร• เอมโพเรยม มอลล ชน 5• จเอมเอม แกรมม เพลส

• ทองหลอ (ระหวางทองหลอ ซ.11 และ 13)

• มารเกตเพลสทองหลอ ซ.4

• เอมไพร ทาวเวอร ชน G• ออล ซซน เพลส

• อาคารออจอเหลยง ชน G• หลงสวน

• สลมคอมเพลกซ

ไล-บรา-ร : พระรามเกา 41ukucafe : ลาดพราว 94Coffee Gallery : CDCLord of Cup : รามคำาแหง 112Roast Coffee & Eatery : ทองหลอ 13One Ounce for Onion : เอกมย 12INK & LION cafe : เอกมย 2Caffe What if : สขมวท 31

• dusit D2• โรงแรมอนนตรา

เชยงใหม…Night Ba-zaar ทาแพ• Ducky Dolly• Mo Hotel• รานกาแฟวาว ถนนคนเดนวนอาทตย

เชยงใหม…Central Airport Plaza• รานกาแฟ Starbuck• รานหนงสอ B2S

เชยงใหม…นมมานเหมนท-ศรมงคลาจารย• โรงแรม Casa 2511• Kantary Hills Chiang Mai Hotel• โรงแรม Yesterday• บานเส-ลา• โรงแรม Halo Nimman• โรงแรม Art tel• รานรออยตรงน• ราน Cafe Kantary• รานกาแฟวาว ซอย 4 โครงการประเสรฐแลนด• รานเสอผาอมรา• รานเลา• รานหอมปากหอมคอ• รานชนหนง• รานกาแฟ Ristr8to• ราน Mont Blanc• รานกาแฟ Starbucks• รานกาแฟวาว ซอย 9• 9 Tea Street• ราน Salad Concept• ราน Minimal• ราน Cafe de Nimman• ราน See Scape• ราน iberry• ราน Happy Hut

หวหน• วรบระ หวหน รสอรท แอนด สปา• The Sea-cret Hua Hin• Hua Hin Mantra Resort• Let’s Sea• Dune hua-hin• Starbucks • True Coffee• บานใกลวง• บานถวเยน• ชบชวา• เพลนวาน• วกหวหน• Eighteen Below• กาแฟดรปหวหน• รานวไลวรรณ

• ไทมส สแควร ซ.สขมวท 12• ไทยพาณชยปารก

พลาซา ชน 1• จามจรสแควร

• The 19th. ชดลม• อาคารเมองไทยภทร

คอมเพลกซ• IDEO พญาไท

• โรงพยาบาลบำารงราษฎร ชน 1

• โรงพยาบาลบำารงราษฎร สกายลอบบ ชน 10

• โรงพยาบาลสมตเวช ซอยสขมวท 49

• โรงพยาบาลกรงเทพ ชน 1

• โรงพยาบาลรามาธบด • โรงพยาบาลพระราม 9

•The Crystal• CDC• RCA

• นวมนทรซตอเวนว• นวมนทรทาวนเซนเตอร

• The Nine Center • Terminal 21

• The Walk เกษตร-นวมนทร

• The Promenade• The Scene

ทาวนอนทาวน• SOHO Thailand

ถนนบำารงเมอง• Vanilla Moon ถนนจนทน

• Siam Square 1• I’m Park สามยาน

• Plearnary Mall วชรพล• The JAS วงหน

• ทามหาราช• อาคารซนทาวเวอร

• อาคารอบดลราฮมเพลส• อาคารสนธรทาวเวอร

• โรงพยาบาลพญาไท 2• EmQuartier

• อาคารสาธรซตทาวเวอร• Yodpiman River Walk

• U-Place พระราม 9

True Coffee • เดอะมอลลบางกะป ชน 4

• เมองไทยภทร• ทร ทาวเวอร รชดา

• อาคารฟอรจน ชน 3• True Life ทองหลอ

• จามจรสแควร• สยามสแควร ซ.3

• สยามพารากอน ชน 3• ถนนขาวสาร

•The Horizon สขมวท 63

True Shop • IT Mall ฟอรจน รชดา• ลาดพราว• CP Tower• United Center• อาคารออจอเหลยง

Coffee World • ตกจามจรสแควร ชน 2• เซนทรลลาดพราว ชน 3• สยามพารากอน ชน G• สยามพารากอน ชน 3• เซนทรลเวลด ชน 3• Terminal 21

iberry • เมเจอรรชโยธน ชน 1• เอสพลานาด ชน M• ปยรมย เพลส• พารากอน ชน G• ทองหลอ มารเกตเพลส

กบขาว กบปลา• ทองหลอ มารเกตเพลส

Zaab Eli : ทองหลอ 10หองอาหารสฟาKanom Secret RecipeGREYHOUND cafe94 CoffeeCasa Lapin • สขมวท 49• ซ.อารย

Counting Sheep Corner : สขมวท 61Gastro 1/6 : สขมวท 22Casa Lapin X26 : สขมวท 26Cafe Little Spoon : อโศก ซ.3Folies : สาทรซตBrooklyn Baker : ซ.โปโล 3Flow : พหลโยธน ซ.9Treat cafe & Hang Out : เสนานคม 1Lubid coffee House : วภาวดรงสต 42KBank Siam Pic-Ganesha : ชน 7 สยามสแควรวน

เขาใหญ-ปากชอง• KIRI MAYA• MUTHI MAYAPalio• Toscana Valley Country Club• HOTEL des ARTISTS • หอมหมนล

เชยงใหม…เสนรมแมน�าปง• เอกาสปา• สำานกงานโรงแรม B2• Love at First Bite• Im Eco

TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 73 I 31 JUL - 6 AUG 2015

BEAUTIFUL MILES

TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 72 I 24 - 30 JULY 2015

FAR AND BEYOND

TODAY EXPRESS PRESENTS

LOVE OF MY LIFEISSUE 367 I 3 - 9 AUGUST 2015 TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 69 I 3 - 9 JULY 2015

FIFTY SHADESOF BLUE

ISSUE 368 I 10 - 16 AUGUST 2015

TODAY EXPRESS PRESENTS

JOURNEY TO THE SUNISSUE 366 I 27 JUL - 2 AUG 2015

TODAY EXPRESS PRESENTS

adaybulletin adaybulletinlife

THE 5IVE

Turn Back Time ถาความสนกของผหญงคอการไดแตงตวสวยๆ งามๆ ความสขอกอยางหนงของ ‘วเจลกเกด’ - จรดา โยฮารา กคงจะเปนการไดนงผอนคลายอยบนโซฟาตวโปรด

เคลาคลอดวยเสยงเพลงจากเครองเลนแผนเสยง พรอมกบอานหนงสอทชอบไปดวย ทมนใจอยางนกเพราะเธอไดหอบหนงสอทง 5 เลมนมาใหเราด หลงจากทถามไปวา เวลาอยบานสาวหวานคนนชอบท�าอะไร พรอมกบเลาเรองราวทงหมดใหฟงดวยสายตาทเปนประกายสดใส

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต

03 Living on a Dollar a Day by Thomas A. Nazario

“หนงสอทบอกกบเราว ายงม ชวตนอยๆ อกเยอะมากในโลกใบนทพวกเขาไมมโอกาสแมแตจะเลอกวา วนนจะกนอะไร เพราะเขาไมมอะไรใหเลอกนอกจากตองใชชวตใหรอดไปวนๆ อานแลวรสกวาเรองของพวกเขาเปนก�าลงใจใหกบเราไดอกทางหนง เวลาเราอยากไดอะไร กจะกลบมาฉกคดวาของทอยากไดนนจ�าเปนจรงๆ กบชวตของเราดวยหรอเปลา”

04 หลกสตรการตดเยบเสอผา (COURS DE COUTURE) โดย ดวงดาว ทามตระกล

“กอนทเราจะท�าเสอผ าแบรนด Hahaha : the happy girls กตองไปเรยนตดเสอกอน ท�าใหไดหนงสอเลมนมา ซงเขาจะสอนเราเกยวการท�าแพตเทรนเสอผา จะตดกระโปรงตองค�านวณสตรในการใชผาอยางไร และหนงสอเลมนมครบทกอย างในการท�าแพตเทร นเสอผาแบบตางๆ ซงท�าใหเราออกแบบเสอผาไดงายขน เราจงรสกวาหนงสอเลมนมคณคามาก ควรเกบรกษาไวใหด โดยเฉพาะเวลาท เราอยากบอกกบ ชางตดเยบวาอยากไดกระโปรงแบบน ถาไมใชภาษาเดยวกนเขากจะไมเขาใจ ตอใหวาดแบบใหดเขากจะไมรหรอกวากระ โปรงท เ ราอยากได น เ ร ยกว ากระโปรง 6 ชน พอเรารตรงนกสะดวกกบการท�างานของเราดวย”

05 Swinging 60s Fashion Style by PIE Books

“แฟชนกเปนอกเรองทเราสนใจ และหนงสอเลมนกน�าเสนอแฟชนทอยในทศวรรษท 60 ซงท�าใหเหนวาคนสมยนนใชชวตกนสนกมาก ไมวาจะเปนการแตงตว การจดทรงผม กฬา กระเปา รองเทา ไลฟสไตลตางๆ ในยคนน แมกระทงสงของตางๆ ทอยรอบตว เราวาเปนยคทรงเรองจรงๆ ทงดานแฟชน และกเพลง ทงๆ ทหนงสอเลมนไมคอยมเนอหาอะไรใหอานเทาไหร แตรปทอยขางในสวยมาก ท�าใหเปดดเพลนๆ ไดทงวน”

01 The Boot Camp by Kate Harrison“เรองราวของผหญงสามคนทตองการเปลยนแปลงตวเอง ซงแตละคนกม

เหตผลแตกตางกนไป ท�าใหเราอยากรวาพวกเขาจะไดอะไรจากการไปเขาแคมป เกบตวเพอเปลยนแปลงตวเองครงน เราชอบหนงสอเลมนเพราะเปนเรองราวทใกลตว เพราะบตแคมปเขาจะออกแบบมาเพอการออกก�าลงกาย โดยใชระบบคลายๆ การฝกแบบททหารเขาฝกฝนกน ซงเราชอบการออกก�าลงกายดวย วธนมาก”

02 ดนตรแหงชวต โดย สรพงษ บนนาค “ชวงทเรยนเปยโนกบ เมย The Voice เรากสนใจเพลงคลาสสก พอเรมเรยนเพลง Fur Elise ของเบโธเฟน เรากอยากรทมาทไปของเพลงน ซงปกตแลวครเมยจะเลาใหเราฟงวาศลปนแตละคนมชวตอยางไร เพลงนแตงใหกบใคร ตองการสออารมณในดานไหน และเรากไดรบการแนะน�าใหอานหนงสอเลมนจากพทท�างาน พอไดมาเรากนงอานจนจบ และพบวาคนทมความฝน ขอแคมความตงใจ ไมจ�าเปนตองมฐานะด กสามารถท�าในสงทตงใจใหส�าเรจได และกมเรองราวอกหลายอยางทเราไมเคยร เกยวกบศลปนทเราชอบอยในหนงสอเลมน”

"Listen. Me leaving, right It's get nothing to do with you Matt."

The Boot Camp

"The 60s was a time when fashion and lifestyle were inextricably linked to politics and idealogy."

Swinging 60s Fashion Style

THE WORD

บางครงคณกจ�าเปนตองเวนระยะหางระหวางตวเองกบคนอนบาง ถาหากเขาใสใจคณ เขาจะสงเกตเหนเองแตหากเขาไมไดสนใจเลย คณกจะไดรวาคณยนอยต�าแหนงไหนในชวต

- Ziad K. Abdelnour -

Sometimes you just need

to distance y o u r s e l f

from p e o p l e

If they care, they'll notice.

If they don't, you know where

you stand.

OUT THERE

หากนกถงเมองหลวงทเกาแกทสดในแถบสแกนดเนเวย โคเปนเฮเกนคอเมองแรกทหลายคนจะนกถง เมองนมลกษณะเปนอาวและเปนเมองทาส�าคญ ท�าใหตงแตศตวรรษท 10 ทนไมเคยรางราผมาเยอน บางครอบครวลงหลกปกฐานใชชวตสบตอกนมาหลายรอยป สงหนงทเปนเสนหดงดดใหคนจากดนแดนอนมาทน กคอความสงบสข

โคเปนเฮเกนไมเคยผานภยสงครามรายแรงมากเทาดนแดนอน ผคนจงดเปนมตร เมองยงคงความสวยงามของสถาปตยกรรมเกาแกทสงตอมาถงปจจบนน

Copenhagen

PB

The city Factsชอเมองโคเปนเฮเกนซงปจจบนเปน

เมองหลวงของประเทศเดนมาร กนนม ความหมายวา อาวพอคา ซงกเปนจรงดงชอ เพราะในอดตเมองนมพอคานกเดนทางจากแถบสแกนดเนเวยและดนแดนอนหางไกลเดนทางมาแลกเปลยนสนค าอย เสมอ จนในทสดในชวงศตวรรษท 10 โคเปนเฮเกนมความส�าคญมากขนเพราะบชอปแอบซาลอน ผน�าทางศาสนาและการเมองของเดนมารก ไดสรางปราสาทหลงใหมถวายพระเจา- วาลเดมารท 1 ท�าใหเมองโคเปนเฮเกน เจรญร ง เรองจนกลายเป นเมองหลวง แหงใหมของเดนมารก แทนรอสกลเดทเปนเมองหลวงเดม

หากอยากรจกเดนมารกและโคเปนเฮเกนใหมากกอนจะออกไปทองเทยว ทแรกทควรไปเยอนคอพพธภณฑตางๆ เมองนมพพธภณฑทนาสนใจมากมาย ไมวาจะเปนพพธภณฑแหงชาตเดนมารกทจดแสดงโบราณวตถ รวมถงศลปวตถของเดนมารกตงแตยคกอนประวตศาสตร ยคไวกง นอกจากนนยงมพพธภณฑศลปะสตาเทนสทจดแสดงผลงานศลปะของศลปนในยคเกาและศลปนยคปจจบน การมาชมพพธภณฑกอนชมเมองจงเปนอกทางเลอกหนงทนาสนใจ

เพราะเปนราชอาณาจกร ดงนน ไปทใดของเมองกจะเหนปราสาทราชวงมากมาย ทโคเปนเฮเกนมพระราชวงทส�าคญอยางพระราชวงอมาเลยนบอรก ซงเปนสถานทประทบของบรรดาเหลาพระราชวงศ พระราชวงนกอสรางตามแบบสถาปตยกรรมโรโคโค มลกษณะอาคารวางตอกนเปนวงกลม รถสามารถแลนผานเขาไปได ความแปลกอกประการหนงของพระราชวงแหงนคอการเปนพระราชวงแหงเดยวในโลกทไมมรวกน นอกจากนนยงมพระราชวงครสเตยนบอรก พระราชวงทเปนสถาปตยกรรมแบบเรเนซองส ซงปจจบนกลายเปนอาคารรฐสภา แตกยงมบางสวนทยงใชงานโดยราชวงศเดนมารก เชน หองรบแขกบานแขกเมอง และบางสวนกเปดใหประชาชนเขาเยยมชม

"FOR YEARS, WHENEVER I'D BEEN TRAVELLING AND CAME BACK TO COPENHAGEN, I'D THINK: 'PEOPLE ARE SO STYLISH.'

AND IT'S NOT ANY ONE CLASS. IT'S EVERYDAY LIFE."SUSANNE BIER, A DANISH FILM DIRECTOR AND WRITER

เดนไมไกลจากพระราชวงมรปปนกษตรยเดนมารกทรงมา ซงเปนจดเดนของจตรสแหงน ถดไปจากบรเวณนน ไมกกาวกจะพบน�าพแหงราชนเกฟออน ลกษณะน�าพแหงนจะเปนรปปนผหญงก�าลงถอแสไลวว 4 ตว โดยมต�านาน เลาขานกนวา เทพเจาผทรงอทธฤทธดลบนดาลใหพระนางกอบกชาต พระราชนเกฟออนจงแปลงรางลกชาย 4 คน ใหเปนโคเพอไถพนดนขนมาจากใตน�า จนเกดเปนประเทศเดนมารก หากมาทนจะพบครกหนมสาวมากมายทมาแสดงความรกตอกน เพราะเปนสถานทสดโรแมนตก และเปนจดนดพบทส�าคญของเมอง

ถาอยากถายรปโบสถสวยๆ โคเปนเฮเกน มโบสถสวยงามหลายแหง เชน โบสถเซนตปเตอร โบสถทเกาแกทสดในโคเปนเฮเกน นอกจากนนยงมเคอเบนฮาฟดอมเคยรเกอ โบสถหนออนแบบโรโคโคทเดมกษตรยเฟรเดรกสรางไว ยามเยนแนะน�าใหไปเดนเลนยงนฮาวน ซงเปนทาเรอใหมของเมอง ทนมรานอาหาร ผบ บาร เปดอยมากมาย แตถา ใครอยากสมผสวถของฮปป แนะน�าใหไปยงชมชน ครสเตยเนย ทนเปนเขตปกครองพเศษ มความ- นาสนใจในแงของการใชชวต งานศลปะ อาหารแบบมงสวรต และการอยรวมกบธรรมชาต นกเดนทางสามารถเดนเลน นงชมธรรมชาต อยางปลอดภยไดโดยไมมใครรบกวน เปนหนงในทางเลอกส�าคญส�าหรบคนทชอบสถานททหลากหลาย

WHAT YOU NEED TO KNOWยนค�ารองขอวซาเดนมารกไดทเวบไซต www.vfsglobal-denmark.com

การเดนทางสายการบนนอรวเจยนแอรไลน www.norwegian.comสายการบนเอมเรตส www.emirates.comสายการบนกาตารแอรเวย www.qatarairways.comใชระยะเวลาในการเดนทางประมาณ 16 ชวโมง

เพราะเปนเมองทาส�าคญของเดนมารก จงมทาเรอนอยใหญมากมาย แตจดสงเกตหนงทนกเดนทางชอบไปเกบภาพคอรปปน The Little Mermaid รปปนทไดแรงบนดาลใจจากนยายเรอง The Little Mermaid ท คารล ยาคอบเซน ผกอตงโรงกลนเบยร Carlsberg ไดไปชมบลเลตเรอง The Little Mermaid แลวประทบใจ จงใหชางปนปนรปนางเงอกขนมา นอกจาก รปปนนางเงอกแลว การไปเทยวสวนสนกและสวนสตวในโคเปนเฮเกนกเปนทางเลอกทไมควรมองขาม สวนสนกอยางทโวลคอหนงในสวนสนกทเกาแกทสดในโลก ทนมเครองเลนมากมายทงเกาและใหม มรานอาหารอรอยทเปดท�าการมาเกอบรอยป วยร นเดนมารกมกเดนทางมาเทยวทน ในวนหยด สวนสตวโคเปนเฮเกนกเปนอกหนงสถานททสามารถไปเทยวไดทกเพศทกวย ทนมสตวกวา 3,000 ตว ทนาสนใจคอมชางพระราชทานจากสมเดจพระนางเจาพระบรมราชนนาถของไทยเราอยถง 2 เชอก และชางไทยกเปนหนงในดาราของสวนสตวแหงนดวย

EVERY DOWN'S STORY

“ในชวตมบางเรองทท�ากได ไมท�ากได แตส�าหรบเรองน ถาไมท�าคงคาใจ”

วงศทนง ชยณรงคสงหจดเรมตนของการท�าภาพยนตรสารคดเรอง เดอะดาวน

บทสมภาษณจากคอลมน main course, นตยสาร อะเดย ฉบบท 179