ChileMayorN°58 noviembre 2010

Héctor Velis-Meza:

“Vivimos con un lenguaje

REPORTAJE: Bailar también hace bien para la salud

GANAS DE VIVIR: Hernán Rojas Poblete, afinador de pianos

VIDA SANA: Diabetes: comer rico y además sano es posible

tan mínimo, tan precario”

Sumario

ChileMayor es un informativo para los afiliados pensionados de Los Héroes Caja de Compensación.

Las opiniones vertidas en esta revista son de exclusiva responsabilidad de quienes las emiten y no representannecesariamente el pensamiento de Los Héroes CCAF.

Dirección: Holanda 64, Providencia, Fono: 600 222 99 99, Sitio web: www.losheroes.cl, Representante Legal: Jorge Leyton, Edición General: María Soledad Muxica.

Nº58 - noviembre 2010

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www.losheroes.cl

www.hipervinculo.cl

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Encuentros Festival Ganas de Vivir.

Viajando por Vamos de paseo, hip, hip, hip!

Ganas de Vivir Hernán Rojas Poblete.

Reportaje El baile también hace bien para la salud.

Entrevista Héctor Velis-Meza.

Noticias Nueva sucursal en Villa Alemana.

Poema Al florecer la esperanza, por Ilda Yáñez.

Vida Sana Diabetes: comer rico y además sano es posible.

Cocina Hummus y ají de gallina.

Juegos Crucigrama y sudoku.Director: Zua Fuentes, Editor General: Daniel Zamorano, Editor: Juan Pablo Epull, Periodistas: Ángeles Araya, Makarena Estrella, Francisco del Río, Gabriela Osorio Fotografía: Carlos Arias, Agencia Vista Previa, Diseño: Ronald Valenzuela, Venta de Publicidad: 334 8199 Email: contacto@hipervinculo.clTodos los derechos reservados para Hipervínculo.

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Por Francisco del RíoFotos: Pablo Carvajal

on la conducción de Juan La Rivera, que hizo re-cordar a las personas sus mejores momentos de juventud, se dio inicio al festival. La banda Flor de Orquesta con sus boleros y chachachás puso a

bailar desde un principio a los asistentes, preparán-dolos para recibir luego a Bombo Fica, Luis Castro y Leo Rey, quien finalizó el espectáculo con un público eufórico y lleno de energía.

El evento en Movistar Arena fue una de las múltiples ac-tividades con que Los Héroes celebró el Mes del Adulto Mayor. La idea fue entregar a sus afiliados pensionados instancias de participación en deporte, recreación, even-tos culturales y bailables en las principales ciudades del país, para demostrar que ellos aún tienen muchas ganas de vivir.

Para el gerente de Compensación Social, Gonzalo Vial, estas acciones refuerzan el trabajo que se realiza desde Arica a Punta Arenas, a lo largo de todo el año. “Sólo du-rante el año 2010, hemos entregado beneficios gratuitos a más de 300 mil adultos mayores, con un programa diario, reforzando las ganas de vivir de los adultos mayores de Los Héroes”, recalcó.

Con respecto al Festival Ganas de Vivir, Rosita Kornfeld, di-rectora del Servicio Nacional del Adulto Mayor (Senama), señaló que “es muy importante para los adultos mayores que tengan un momento de recreación y esparcimiento, sobre todo que puedan estar activos y creativos. Me da gusto ver que tengan un momento donde puedan gozar, relajarse, tener contacto con otros adultos mayores, reírse y que la caja les dé eso es un beneficio muy importante”.

Disfrutando de la vida

Bernarda Villagra Cerón es una de las personas que par-ticipan de las actividades y siempre invita a su hermana o

Más de 9 mil participantes bailaron y rieron cerca de 4 horas en un repleto Movistar Arena. El encuentro fue parte de las celebraciones del Mes del Adulto Mayor, que incluyó activi-dades deportivas, recreativas, teatrales y bailables en las principales ciudades del país.

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Miles de personas disfrutaron cantando y bailando

Festival Ganas de Vivir

a su mamá con la que baila en esta ocasión. Al ritmo del chachachá, ella nos contó que “cuando puedo vengo. Esta es la segunda vez que vengo aquí. La primera vez fue en el Bar 89, después en el T’Quila y es segunda vez aquí (la primera fue en el Festival de Verano). Súper lindo todo”.

Mirna Arenas lleva seis años afiliada y siempre participa. “Con esto conoces personas y más encima lo pasas bien porque te diviertes, bailas, me gusta. Recomendaría a todas las personas de mi edad y más jóvenes también, porque ahora hay jóvenes que son más viejas que uno” comenta.

Don Luis Soto es otra de las personas que disfruta de las invitaciones de Los Héroes en los más de diez años que lleva como afiliado. “Se pasa muy bien, vale la pena. Todo es de primera, buena atención, súper bueno. ¡Qué quiere que le diga, y gratis!”, nos cuenta sonriente.

Manuel Araya tiene 73 años y es uno de los asistentes que más bailó con los artistas que estuvieron sobre el escenario. “He tenido la dicha de estar acá dos veces, con la Nueva Ola y ahora con estos otros niños, que es

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fabuloso. Realmente uno se siente orgulloso, realizado de venir a estos eventos, porque ya con los años que pasaron y van a seguir pasando, esto es lo que hace que a uno lo levante. Yo, sinceramente agradezco por todos nosotros incluso a los organizadores”, nos dice con una picardía que alegra a cualquiera.

Jonás Muñoz Sáez, quien lleva dos años afiliado, explica que “a uno esto lo incentiva a muchas cosas. Aquí se pasa súper bien, se conoce mucha gente noble. ¡Y qué más se

puede pedir que tener veinte amigas! A lo mejor exagero. Feliz, feliz de estar aquí. Yo no me cambio. Yo antes no lo hacía eso sí; a lo mejor no me atrevía”.

Don Francisco Cortés Zúñiga, de los cinco años que lleva formando parte de Los Héroes, es la primera vez que par-ticipa en una actividad, y la impresión que se llevó fue muy grata. “Primera vez, más linda adónde. Me emocioné. Bailamos por el mundo, lindísimo todo. De todas maneras, voy a participar de nuevo, voy a ir a los almuerzos que hay ahí al frente, en la Alameda, a pegarme una sacudida”, señala.

María Álvarez había participado sólo de los almuerzos que organiza Los Héroes y esta vez, con un grupo de amigas, se atrevió a asistir. “Uno se distrae, lo pasa bien, la re-vuelve. Esto hace que uno se relaje, se olvide un poco de los problemas, rejuvenezca”, explicó.

Por su parte, Leo Rey, encargado de cerrar la jornada, también se manifestó contento de haber sido invitado a participar “Muy contento de que me hayan invitado a esta gran fiesta de la Caja de Compensación Los Héroes. Quie-ro dar las gracias a toda la gente, muchas gracias por el cariño y feliz de verlos a todos ustedes” comentó.CHM

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Texto y fotos: Gabriela Osorio

ugenia Jiménez y Roberto Herrera están a punto de cumplir 53 años de matrimonio y en esta oportuni-dad lo están celebrando de una manera bastante especial. Junto a otros 70 afiliados a Los Héroes

están disfrutando de esta fecha tan importante en una visita a Viña del Mar como nunca antes lo habían hecho.

Eugenia y Roberto son parte de los cada día más afiliados que disfrutan de los paseos por el día, una iniciativa que muchos desconocen, pero que a la hora de saber de ella, nunca más quieren dejar. Por segunda vez tienen la opor-tunidad de visitar el Casino de la Ciudad Jardín y, como ellos mismos dicen, “estar tan relajados y tan atendidos como nunca antes”.

Periódicamente, Los Héroes invita a sus afiliados a participar de los paseos por el día a destinos tan disímiles como Viña del Mar, Rosa Agustina o Doñihue. De esta manera, cada vez son más quienes disfrutan de una entretenida jornada –y lo que es más importante– de la compañía de sus pares. He aquí la experiencia de quienes participaron de uno de los últimos paseos a la Ciudad Jardín.

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¡Vamos de paseo, hip, hip, hip!

“Nosotros tenemos cuatro hijos y nos llevamos muy bien con ellos. Pero los hijos tienen su vida propia… Pese a que nos van a visitar y se preocupan de nosotros, nos sentía-mos muy solos… nos faltaba tener una actividad propia”, relata Roberto.

Según Eugenia, la verdad es que “no tenían idea que la caja daba tantos beneficios”. Un día los llamaron e invi-taron a estos paseos y ellos no lo dudaron. En este día tan especial, a poco de cumplir un año más de matrimo-nio, ya visitaron el Santuario Lo Vásquez, vieron la mejor panorámica de Valparaíso en el Paseo 21 de Mayo y ahora están disfrutando de un exquisito almuerzo en el mismo Casino Enjoy, donde luego probarán suerte en las máqui-nas de juego.

Eugenia y Roberto celebran felices y anticipadamente su aniversario número 53.

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En su anterior visita, Roberto se ganó $12.000 sin invertir una moneda. “Yo pensaba que era un pela’o sin suerte que no tiene más plata que la de la tarjeta Bip!, pero nos dieron un ticket de $3.000 que a mí se me cuadriplicaron. Fue como haber trabajado el día”.

Según cuenta Eugenia, que tiene la fortuna de andar acompañada de su marido, lo divertido “es que hemos conocido a gente muy entretenida. Por ejemplo, esa se-ñora que está allá (indicando la mesa del frente), parece de lo más tranquilita, pero en el bus me venía contando ¡unos chistes de lo más picantes! ”–se ríe–.

Palabras similares tiene Olga, para quien esta experiencia ha sido “una maravilla”. Olga vive sola y no tiene hijos, por lo mismo, estas oportunidades le han venido tan bien. Ya ha participado de otras cenas y paseos a Rosa Agustina, en Olmué, y en general todo esto le ha significado “un verdadero renacer”.

Para Olga, además de los paisajes y la comida, los moni-tores a cargo del grupo han sido determinantes a la hora de pasarlo bien. “Ellos nos animan, nos hacen cantar, nos hacen concursos; se preocupan mucho de que lo pasemos bien”. En efecto, desde que salieron de Santiago no han parado de jugar y cantar al ritmo de la música de sus me-jores años, época que hoy están reviviendo.

A la derecha, Higinio Acuña, disfrutando de un vino en el día de su cumpleaños.

Pensionados brindan felices en el Casino de Viña del Mar.

Apreciar la bahía de Valparaíso es uno de los tantos

panoramas de los paseos por el día.

Solos y ¿por qué no?

A diferencia de Eugenia y Roberto, Olga Morales (74) e Higinio Acuña (71) andan en el mismo paseo, pero solos. Olga es soltera e Higinio está casado, pero en esta opor-tunidad no pudo venir acompañado. Pese a ello, ambos dicen estar disfrutando esta oportunidad “a concho”.

Para Higinio, que justo en este día está de cumplea-ños, “esta experiencia ha sobrepasado todos los límites. Imagínese, yo nunca había estado en el Casino… Durante 48 años me dediqué sólo a trabajar y nunca me había dado un gusto como éste. Hoy, que estoy de cumpleaños, lo estoy pasando espectacular. Incluso he hecho amigos con quienes ya nos pusimos de acuerdo para juntarnos en Santiago”. CHM

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ientras se pone el traje para ser fotografiado, don Hernán nos cuenta una anécdota: una vez la ani-madora Paulina Nin le preguntó, a propósito de su ceguera, a qué edad había perdido la luz. Y él le

respondió: “Mire mijita, yo a los 39 años peleé con Chilectra y ahí perdí la luz”. Todos nos reímos. Y es que don Hernán Rojas Poblete (80 años) tiene el humor a flor de labios y un espíritu positivo que le ha permitido superar

Desde niño mostró aptitudes musicales excepcionales y por más de 30 años ha estado ligado al piano, la guitarra y el violín. Ha trabajado en el Teatro Municipal, Canal 13, hoteles y el Festival de Viña. Su ceguera nunca ha sido un impedimento para lograr lo que se ha propuesto en la vida.

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“El trabajo es la base de nuestro vivir”

Hernán Rojas Poblete, afinador de piano profesional:

Por Juan Pablo Epull / Fotos: Pablo Carvajal

todos los obstáculos de la vida. Siendo niño, una infección le hizo perder su visión casi por completo, pero aún así pudo estudiar, casarse, tener hijos y nietos, los que hoy son motivo de orgullo.

Don Hernán, ¿cómo fue su infancia?“Fue bonita, porque pese a todo yo lo pasé bien. Afor-tunadamente, mi gente, aunque era del campo, tenia

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mucha inteligencia silvestre. Usted sabe que existe la in-teligencia científica, pero también existe la inteligencia sil-vestre. Nosotros, como éramos del campo, teníamos eso. Mi gente, tanto mis padres como mis abuelos, me supie-ron guiar muy bien. Es increíble, ¿verdad? Gente que no tenía idea de pedagogía, ni de nada, me supieron llevar muy bien”.

“Cuando llegué a la escuela no tuve problemas. Me de-senvolví a la pintoca. Mi padre era agricultor y peluquero y mi madre, dueña de casa, de estas dueñas de casa que hacen de todo, así que le pegaba a la costura y también le ayudaba a mi papá. Ella afeitaba y después aprendió a cortar el pelo y entre los dos le echaban el pelo”.

“En una semana aprendí a leer Braille. Usted ve que el Braille es muy difícil, pero si lo piensa, que son seis puntos que uno puede hacer en un rectángulo y con la combi-nación de esos seis puntos, usted tiene todas las combi-naciones del idioma castellano. ¿Y usted sabe por qué se llama Braille?”

Lo creó un señor francés que llevaba ese apellido... “Claro, don Luis Braille. Pero ¿sabe cómo le nació la idea a este cabro? Él era hijo de un zapatero, y por allá por 1812, siendo niño jugaba con la lezna que usaba su padre para trabajar, pero resulta que era muy hiperquinético y un día se clavó por accidente el ojo izquierdo con la lezna y, en ese tiempo era fatal, porque cuando una persona se dañaba un ojo, la enfermedad se extendía al otro ojo. Así que este cabro quedó ciego como a los 6 años. Pero el papá, al ver que su hijo era muy inteligente, lo mandó al colegio de oyente. Y un día, con la misma lezna con que jugaba, haciendo hoyitos en un cartón, ideó el sistema. Y ahí lo tenemos”.

¿Y cómo llegó usted al piano?“De los 10 a los 14 años estudié violín, porque mi padre soñaba con verme tocar el violín y yo no tenia idea qué era. Lo encon-tré interesante, bonito, pero a los 15 años quería estudiar kinesiología y el orientador profesional de la escuela me dijo que no, porque tenía muchas aptitudes musicales. ‘Te conocemos y no eres para estar guardado en una sala esperando que el médico te mande a hacer tratamientos ki-

nésicos. Así que vas a estudiar cuatro años piano y a aprender a afinar este instrumento y te aseguro que va a ser la felicidad de tu vida’, me dijo. ¡Me sacó la foto en colores! He trabajado más de 30 años en la música, como pianista y también como guitarrista, tocando violín y bajo, que también aprendí. Gracias a Dios, nunca me faltó el trabajo”.

¿Cuáles son los hitos más importantes de su ca-rrera?“Para empezar, el hito que todavía vivo, los 28 años que llevo trabajando en el Hotel Sheraton.. ¡Aún me soportan! ja, ja, ja. Después está el reconocimiento de la Universi-dad Católica a mi trabajo. Y bueno, muchas cosas lindas como trabajar en el Teatro Municipal, en Canal 13, el Festival de Viña, el Hotel Crowne Plaza, el Hyatt, el Hotel O’ Higgins, en la Escuela Moderna de Música. En todos esos lados he apretado clavijitas, je, je”.

¿Y no piensa en retirarse todavía?“Mire, pienso que si me retiro me voy a morir, porque cuando a uno le gusta lo que hace, es terrible. El trabajo es la base de nuestro vivir, de nuestra felicidad en la vida”.

¿El haber quedado ciego no le significó ningún obstáculo?“A lo mejor estaba destinado que fuera así. Pero si hubiese tenido visión tal vez me habría dedicado a la electrónica, o quizás igual habría terminado en la música, porque mi madre tocaba la guitarra y cantaba como Violeta Parra y mi padre tocaba un acordeón de esos como los que usa-ban Los Hermanos Campos. Yo ahora toco en el Golden Music y afino pianos a particulares. Voy a seguir en esto”.

Entonces, pasemos el dato....“Hernán Rojas Poblete, afinador de piano profesional. Vivo en Santiago y mi teléfono fijo es el 689 01 44 y celular el 09 479 75 28”.CHM

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as más de 9 mil personas presentes en el Festi-val Ganas de Vivir en el Movistar Arena no dejaron lugar a dudas. El baile es una de las actividades que más disfrutan hoy los adultos mayores. Y es

que a estas alturas de la vida, la timidez ya no importa, sobre todo después de dar el primer paso, al ritmo de la música preferida.

Pero si además de ser entretenido y el ingrediente primor-dial de todas las grandes fiestas del año, le dijéramos que el baile trae insospechados beneficios para la salud física y mental, usted probablemente no lo creería. La verdad es que así lo están demostrando diversos estudios científicos realizados en Estados Unidos.

Pero examinemos qué nos dicen estos estudios científi-cos. En uno de ellos, investigadores de la Clínica Mayo concluyeron que el baile puede ayudar a reducir el estrés, aumentar la energía, y mejorar la fuerza, el tono muscular y la coordinación. Bailando, también se pueden quemar tantas calorías como caminar o montar en bicicleta.

Por su parte, el National Heart, Lung and Blood Institute (Instituto Nacional del Corazón, Pulmones y Sangre), también de Estados Unidos, reconoce “los beneficios del baile en la reducción de riesgo de cardiopatía coronaria, la disminución de la presión arterial y control de peso”. Otra ventaja del baile es que la energía que requieren los movimientos de los pasos fortalecen los huesos de las piernas y las caderas, aspecto importante para mantener la salud ósea.

Triple beneficio para el cerebro

Un estudio publicado en el semanario New England Jour-nal of Medicine, revista de la Sociedad Médica de Massa-chusetts, encontró que el baile también puede reducir el riesgo de la enfermedad del Alzheimer y otras formas de demencia en las personas mayores.

El baile no sólo permite disfrutar de un momento de relajo y diversión. También trae bene-ficios para la salud física y mental. Así lo han demostrado diversos estudios en Estados Unidos. A continuación, le invitamos a que se anime a mover los pies. Notará muy pronto la diferencia.

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A mover el cuerpo para mejorar el espíritu

Los resultados de estos estudios son claros. Practicar el baile como terapia es una estrategia saludable. Y si además, es un pasatiempo entretenido, ¡qué mejor!

En el estudio, las personas de más de 75 años de edad que participaron bailando o tocando instrumentos musi-cales y juegos de mesa, una vez a la semana, tenían un riesgo 7% más bajo de demencia en comparación con quienes no lo hicieron. Los que participaron en estas ac-tividades por lo menos 11 días al mes tenían un 63% de menor riesgo.

Curiosamente, el baile fue la única actividad física, de once en el estudio, que se asoció con un menor riesgo de de-mencia. El doctor Joe Verghese, neurólogo del Colegio de Medicina Albert Einstein y jefe de la investigación, dijo al semanario que “esto es quizás porque la música y el baile comprometen la mente del bailarín”. Y agregó que el baile puede ser un triple beneficio para el cerebro “pues no sólo ayuda en el aspecto físico, aumentando el flujo sanguíneo al cerebro, sino también en el aspecto social, ya que con-tribuye a un menor estrés, depresión y soledad”. Además, destacó que el baile requiere memorizar pasos y trabajar con una pareja, los cuales proveen desafíos mentales que son cruciales para la salud del cerebro.

También mejora el equilibrio

Es sabido que llegada determinada edad, las personas mayores comienzan a perder el equilibrio y balance de su cuerpo. Este problema es causado, en parte, por una degeneración de las células cerebrales, pero más porque los huesos ya no son lo que eran.

Recuperar el equilibrio requiere paciencia y trabajo, y el tai-chi es una técnica que ha sido probada como efectiva para ello. Sin embargo, no es la única capaz de conseguir-lo, pues las terapias que involucran un uso del cuerpo y coordinación también pueden contribuir a ello. En este caso, un equipo de investigadores de la Universidad de Columbia demostró que el baile es una terapia que mejora el equilibrio en ancianos.

Los investigadores trabajaron con once voluntarios de ter-cera edad durante un período de dos meses en el que los participantes asistieron a dieciocho sesiones de baile simple en el marco del Método Lebed, un programa de terapia de baile que consta de pasos de bajo impacto co-reografiados con la música.

De acuerdo a los resultados del estudio, los participantes del mismo demostraron una evolución favorable en el ba-lance general de su cuerpo y en la coordinación de sus movimientos.

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ESo Sí, RECuERDE quE...

...es importante saber parar. La clave es hacerlo cuando se sienta algún dolor, el corazón late muy rápido o el cansancio es evidente.

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éctor Velis Meza, de profesión periodista, cuando comenzó a estudiar en la Universidad de Chile, prometió no hacer dos cosas en su vida profe-sional: una, salir en televisión; y otra, levantarse

temprano. Sin embargo, las circunstancias lo llevaron a trabajar en el matinal de Jorge Rencoret, comentando libros a las 7 de la mañana y actualmente, a sus 61 años, sigue haciéndolo en Canal 13 Cable y en su programa “Palabras con Historia” de radio Cooperativa.

También se desempeña como docente en distintas univer-sidades. Es miembro del directorio de la Cámara Chilena del Libro y asesor editorial de la Feria Chilena del Libro. Ha publicado más de 27 libros, entre los que cuentan “Pa-labras con Historia”, “Malas Palabras con Historia”, y el que lanzó recientemente en la 30ª Feria Internacional del Libro de Santiago, “Historias Desconocidas de Palabras Claves del siglo XXI”.

¿usted ha publicado hasta la fecha 27 libros contando el último?“Ahora son 28, escritos con mi nombre. Hay cuatro que se escribieron con otro nombre que yo me inventé y que nadie sabe cuál es. Lo que pasa es que toda esta aventura de los libros la inicié como editor, para lo cual, a veces se me ocurrían ideas y muchas veces encontré a las personas que las desarrollaran. Pero cuando dejé de encontrar las personas y yo seguí pensando que era entretenido hacer el libro, los empecé a hacer yo. Encontré que no podía ser el editor y el autor, entonces lo que hice fue ponerme otro nombre, como crear a otra persona. Pero lo más complejo

Este periodista es ampliamente conocido por contarnos el origen de las palabras que comúnmente usamos, incluyendo aquellas de dudosa reputación. “Historias Desconoci-das de Palabras Claves del siglo XXI”, es el último libro que lanzó recientemente y en el que se pueden encontrar palabras tan actuales como retail, twitter, coaching y bullying y otras más antiguas, pero que han recuperado su importancia.

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“Tuve que cumplir 60 para atreverme a escribir ‘Malas Palabras con Historia’”

Héctor Velis-Meza:

Por Francisco del RíoFotos: Carlos Arias

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de toda esta historia fue cuando le empezó a ir bien a esos otros libros, se vendían muy bien y empezaron a tratar de ubicar al autor. Llamaban a la editorial y tenían que contestar que estaba en el extranjero. ‘¿Pero alguna vez viene? Sí, viene a Chile, pero poco’. Hasta que un día decidí usar mi nombre. Pero, por otro lado, esos libros no tenían mucho que ver conmigo”.

¿Por qué? ¿Eran novelas?“No, no eran novelas, pero no iban con mi personalidad. Hoy día me da lo mismo, pero en ese tiempo uno se cui-daba, que la imagen, que no vaya a pensar... Yo tuve que cumplir 60 años para atreverme a escribir un libro que se llama ‘Malas Palabras con Historia’, porque mucha gente me decía por qué en mis libros como ‘Palabras con Histo-ria’ no incluía los garabatos. Era un tema. Es que los gara-batos son palabras que uno no debería utilizar. Hasta que hice un programa una vez en la radio Cooperativa donde se me autorizó a contar la historia. Resulta que a la gente le llamó tanto la atención, que después me quedó dando vuelta por años. Entonces, cuando cumplo los 60, decido

escribir lo que llamé el ‘Lado B’ y escribo el libro donde viene la historia de la palabra ‘poto’ y otras, que era lo que más me preguntaban pero que no me atrevía. Bueno, lo hice el año pasado y me paseé por todos los programas de televisión habidos y por haber y hablé lo que se me antojó. Ahí me di cuenta de que se podía hablar, pero dentro de un esquema de lo que yo hago, es decir, yo no festinaba. Y hace poco todo esto culminó cuando me juntaron con Gabriel Benni”.

¿La pasión por los libros es de toda la vida?“Eso viene de familia. Yo pertenezco a una familia donde siempre a todos los integrantes le gustaban los libros. A nosotros cuando chicos, las amigas de mi mamá nos re-galaban libros. Todavía tengo esos libros que nos rega-laron cuando tenía 6 o 7 años. Para nosotros los libros eran un regalo bienvenido. Me acuerdo de mi padre, que cuando crecimos un poco más, a los 10 u 11 años, es-taba separado y nos iba a ver y llegaba con un paquete enorme. Él pasaba a las librerías de viejo y nos compraba unos 15 a 20 libros a cada uno, libros para la edad de

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nosotros. Entonces era una fascinación llegar y estar ra-tos, horas mirando los libros. Mi madre era una gran lec-tora, leía todos los días con el diccionario al lado, y así fue como yo me crié entre libros, en una casa con biblioteca”. “Después del golpe militar, no me dieron trabajo en nin-guna parte, salvo en la Feria Chilena del Libro, donde na-die me preguntó nada. Imagínate, una persona que quiso toda la vida los libros, que se crió entre libros. El dueño de la empresa, don Juan Aldea Vallejos, me enseña a editar libros, y me convierto en uno de sus asesores más cerca-nos. Llevo más de 30 años aquí”. ¿La gente tiene temor de hablar con usted? ¿Bus-can palabras que no usan regularmente?Yo siempre parto algunas clases, sobre todo las de orato-ria, el discurso oral, explicándoles a mis alumnos que el temor de hablar en público nace muchas veces de la esca-sez de vocabulario que tenemos; es decir, cómo expreso lo que yo quiero decir si no tengo la cantidad de palabras registradas en mi disco duro que es el cerebro. Y un día un alumno, frente a la palabra ‘aterido’, me dice: ‘Profesor, usted es muy rebuscado, ¿quién conoce la palabra ateri-do?’. Yo le contesto, sin perder la calma, que estoy acos-tumbrado a vivir en un mundo donde la gente sabe lo que significa, y más todavía, mis alumnos deberían saberlo porque están en una universidad de prestigio, en tercero o cuarto año. Entonces, cuando le dicen eso a uno, simple-mente es para ocultar las propias carencias. Por supuesto que a la larga me encontró razón, me dijo que significaba que era helado, pero que no lo había pensado desde ese punto de vista. Ahí le respondí: ‘¿Sabes lo que pasa? Es que como vivimos entre nosotros con un lenguaje tan mínimo, tan precario, tan escaso, nos entendemos’. Incluso nos podríamos entender por señas, y hoy nos estamos entendiendo con todas estas abreviaciones”.

¿qué libro recomendaría a las personas que leen este artículo? “A mí no me gusta recomendar libros. No todos los libros les gustan a las mismas personas. Me pasa lo mismo con el cine, yo soy fanático del cine: si tengo 14 mil libros, debo tener unas 4 mil películas. Por ejemplo, a la gente joven no les gusta mucho las películas de los años 40 o 50 porque dicen que hablan mucho. Las películas de hoy día se mueven mucho, pero el otro día cuando empezó el rescate de los mineros, me acordé del ‘Gran Carnaval’, de Billy Wilder, que es la misma historia. Ahí aparecieron unos alumnos interesados, pero en ese caso ya sé que a ellos le puedo recomendar ciertas cosas. La idea no es perder a un lector, es ganar a un lector. Entonces, si yo les recomiendo mal un libro... no, fome”. CHM

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aturana 28, Villa Alemana, es la dirección de la su-cursal número 62 que Los Héroes acaba de inau-gurar, consolidando de esta manera su presencia en la Quinta Región y ampliando su extensa red de

sucursales de Arica a Punta Arenas.

La nueva sucursal cuenta con todos los servicios a los cuales se pueden acoger los trabajadores, sus hijos y los pensionados.

Ximena Araya, agente de la nueva sucursal, señaló que esta apertura “obedece a una estrategia corporativa en-focada a mantener la cercanía geográfica con sus clien-tes”.

“La decisión de instalarse en Villa Alemana es una res-puesta a nuestra orientación social, de estar más cerca de nuestros afiliados, y poder mejorar su calidad de vida, dando mayores y mejores beneficios a todos ellos a lo largo de Chile. Sabemos que en esta zona existen

n el marco del III Congreso Internacional “Perso-nas Mayores, Ciudadanía y Empoderamiento: de la Investigación a la Acción”, el pasado 27 de octubre se desarrolló el IV Encuentro Senior, en Santiago,

evento en el que Los Héroes estuvo presente, mos-trando sus productos y servicios dirigidos especialmente a mejorar la calidad de vida de los adultos mayores.

El encuentro se efectuó en el Centro de Extensión de la Pontificia Universidad Católica y contó con la presencia de importantes instituciones que brindan programas y servi-cios para las personas mayores. Además, los asistentes pudieron participar en interesantes charlas dictadas por profesionales y especialistas, quienes compartieron sus experiencias y conocimientos.

Con la apertura de una nueva sucursal, en Villa Alemana, ya son 62 las que, de Arica a Punta Arenas, brindan productos y servicios orientados a mejorar la calidad de vida de nuestros afiliados.

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Los Héroes fortalece su red de sucursales en la Quinta Región

Presencia en IV Encuentro Senior

muchos afiliados a Los Héroes y no podíamos dejar de hacernos presentes y acercarnos a ellos”, agregó.

Con la apertura de esta nueva sucursal, nuestros afilia-dos de Villa Alemana y alrededores podrán acceder a servicios como crédito social, crédito hipotecario, crédito de educación superior y recreación, entre muchos otros.

Fotos: Agencia Vista Previa

tierraesposas esperanza

corazón

familiares

salud

padres

narración

cumbre

fortalezaamor

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Empiezo a redactar la historia

que habla de los mineros

personas tan esforzadas

se sacrifican por dinero

Cavaban con empeño

al fondo de la mina

sin medir las consecuencias

cualquier gallo no se anima

Son hombres muy valientes

orgullo de mi nación,

hoy se encuentran bajo tierra

me causa gran emoción

Para que los acaudalados

aumenten sus riquezas

sin importarles un comino

que estos hombres sufran tristezas

Vienen de varias ciudades

en busca del sustento

y así ganar sus pesitos

para comprar alimentos

Esta vez no regresaron

por ellos siento aflicción

ruego a Dios estén con vida

y les dé resignación

Al florecer la esperanza

En este mismo instante

propagan los voceros

un suceso horripilante

que conmueve al mundo entero

Fue el 5 de agosto

del año bicentenario

se extendió la noticia

no tengo presente el horario

En la mina San José

al norte de mi Chile sufrido

sucedió esta tragedia

no se sabe si hay heridos

Un derrumbe espantoso

no han dicho la dimensión

atrapó 33 mineros

cunde la preocupación

He sabido que los familiares

llegaron al yacimiento

sus almas acongojadas

les inunda el desconcierto

Pero siendo por su gente

dejaron todas sus labores

aún sufriendo estrechez

afrontan los sinsabores

Ilda Yáñez Larena (85 años), quiere compartir con nosotros este poema, en el que ex-presa sus sentimientos con “palabras sencillas pero muy sentidas, a los mineros, a sus familiares y a todos los colaboradores” que participaron en el rescate de los 33 hom-bres que permanecieron atrapados por 70 días en la profundidad de la tierra.

sofocados

entereza

confianza

alegría

tormento

valientes

altura

voluntad

dinero

mineros

mina

pesitos

agosto

sufrido

resignación

cavaban

orgullo

tristezas

espantoso

derrumbe

empeño

33

instante

emociónconmueve

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A los padres, esposas e hijos

los tenemos que entender

escuchar tan cruel noticia

es para enloquecer

Confiemos más en Dios

Él les dará tranquilidad

en un día no lejano

habrá alguna novedad

También por los ingenieros

tenemos que rezar

que no aparezcan tropiezos

para que puedan avanzar

Los rescatistas y técnicos

preparan sus implementos

perforarán día y noche

para que termine el tormento

El 22 de agosto

tal vez al amanecer

los mineros al escuchar ruidos

ya sabían qué hacer

Al entrar la perforadora

amarraron con destreza

una carta con letras rojas

que nos muestra su entereza

Esperando que la encuentren

y la lean enseguida

ya que por voluntad de Dios

están todos con vida

Al informar el ministro

palpitó su corazón

se emocionó de contento

por una justa razón

Cuanto más los familiares

llorarían de impresión

esta vez de alegría

por la gran información

La historia continúa

de los valientes mineros

de acá le imploro al señor

que les dé salud y dinero

Mientras tanto ha nacido

la nueva “Esperanza”

que renueva nuestra fe

fortaleza y confianza

Del amor no les menciono

es un asunto privado

al retornar a la altura

pueden sentirse sofocados

Deseo que esta narración

la escuchen con agrado

cuando lleguen a la cumbre

olviden el pasado

noticiahombres

alimentosbicentenario novedad

regresaron vida nación

Vida SanaCh

ileMayor

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n nuestro país, se estima que una de cada cuatro personas entre 60 y 74 años tiene diabetes. Ese es, en términos simples, el dato más relevante para los adultos mayores que se desprende del estudio na-

cional sobre prevalencia de esta enfermedad en Chile que efectuó hace algunos años la Asociación de Diabé-ticos de Chile (Adich).

La diabetes es un problema que puede afectar varios as-pectos de la calidad de vida del adulto mayor. Uno de ellos es la alimentación, tema que para la Adich resulta absolutamente fundamental, pues no es posible controlar los signos, síntomas y consecuencias de la enfermad sin una adecuada dieta, la que siempre debe ser guiada por un nutricionista y/o médico.

Que las personas con diabetes sólo deben consumir alimentos para diabéticos es un mito en retirada. Hoy en día, es posible disfrutar de una gran variedad de alimentos ricos, pero saludables. Sólo hay que tener precaución en las cantidades y saber bien lo que no es recomendable.

E

Se puede comer rico y sano a la vez

Todo plan de alimentación tiene que ser personalizado y adaptado a las condiciones de vida de cada individuo, pues hay que tomar en cuenta su edad, sexo, estado nu-tricional (peso) y metabólico (nivel de glicemia); activi-dad física, hábitos socioculturales, situación económica, disponibilidad de los alimentos y, además, la existencia de otras enfermedades. Pero, en general, un plan de alimentación o dieta no tiene que ser sinónimo de restricción. Se puede comer rico y sano a la vez, disfrutando de una amplia gama de alimen-tos. Por ejemplo, no hay problema con la mayoría de los vegetales, tanto verduras como frutas, así como tampoco con las carnes y lácteos. Sí hay que tener cuidado con los alimentos a base de harina (ver recuadro).

Vida Sana

Chile

Mayor

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¿quÉ PoDEMoS CoMER EN uNA FIESTA?

Para disfrutar de una celebración con la familia o amigos en forma sana, sin excesos y manteniendo una alimen-tación equilibrada, la Asociación de Diabéticos de Chile entrega una práctica guía de recomendaciones para pa-sarla bien sin salirse de la dieta.

¿quÉ BEBER?

Bebidas light, vinos (siempre que sean autorizados por su nutricionista), jugos light.

¿quÉ BoCADILLoS SERVIRSE?

- Canapé a base de verduras, carnes y mariscos; bro-chetas a base de carne, pollo, pavo y mariscos; quesos bajos en materia grasa. - Evite aquellos que tienen gran cantidad de materia grasa (crema, salsas y mayonesas). - También evite pastelitos y empanaditas, por su alto contenido en carbohidratos y grasas saturadas, respec-tivamente. Los productos tipo snack (papas fritas, rami-tas, suflitos) también están prohibidos.

oJo CoN EL PAN Y LAS PASTAS

Los carbohidratos son nutrientes que están presen-tes en casi todos los alimentos, principalmente en aquellos que contienen harina y/o azúcar. Existen dos tipos diferentes: de absorción rápida (presentes en: azúcar, mermelada, miel, dulces, golosinas, hela-dos, bebidas gaseosas y jugos, todos los cuales de-ben evitarse) y las de absorción lenta (presentes en: cereales y derivados como pan, galletas y pastas, así como en legumbres, harinas, frutas y verduras).

Los carbohidratos de absorción lenta deben ser con-sumidos con moderación, ya que en exceso puede producir hiperglicemia. Por ejemplo, no es buena idea consumir en el almuerzo pan y arroz. Lo con-veniente es, entonces, fraccionar en 5 o 6 comidas diarias.

¿quÉ CENAR?

- Entradas a base de verduras y mariscos.- Preferir carnes y verduras en los platos de fondo.- Postres a base de frutas naturales o helados light. EVITE:

- Acompañamientos con arroz, pastas y papas.- Postres como helados y frutas en conserva.- Consumir pan en las comidas.

Para más información, visite www.adich.cl

En general, se puede comer libremente verduras como: lechuga, acelga, achicoria, apio, berros, berengenas, pen-cas, repollos, tomates, rabanitos y zapallos italianos. No obstante, hay algunas verduras que tienen que ser reduci-das en su consumo porque contienen más azúcar: papas, arvejas, habas, alcachofas y choclo.

En cuanto a frutas, su consumo es indispensable porque nos aportan fibra y vitaminas, del mismo modo que lo hacen las verduras. Sólo hay que tener precaución en no exceder más de tres veces al día la ingesta y evitar aque-llas que tienen mayor contenido de azúcar. Es decir, las uvas, pasas o los higos secos están absolutamente de-saconsejadas.

En general, todos los tipos de carne pueden consumirse sin problemas, pero es recomendable optar por el vacuno, pescado, pollo y pavo. Las legumbres cocinadas como po-rotos, lentejas o garbanzos son una buena alternativa (al menos dos veces a la semana) para aquellos días en que no se pueda comer carne.

En definitiva, la diabetes no debiera ser problema para seguir disfrutando de aquellos alimentos ricos, pero que además son saludables. Además, el mercado nos ofrece variadas alternativas, cada vez más al alcance de todos. Con información y una buena orientación y controles médicos, todo andará bien.CHM

CocinaCh

ileMayor

Hummus

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El hummus es un plato a base de puré de garbanzo con jugo de limón, una crema llamada tahine (pasta de se-millas de sésamo) y aceite de oliva. Según la variante lo-cal, puede llevar además otros ingredientes, como ajos, pimentón (generalmente vertido al servirse), etc. Es un plato típico de la cocina árabe, aunque hoy en día ya se ha convertido en una receta muy popular en todo el mundo.

Ingredientes:

- 2 tazas de garbanzos- 1 receta base de salsa de tahine (ver al lado)- Aceite- Perejil- Ají color

Preparación:

Lave los garbanzos y remójelos durante una noche. Cuézalos en la misma agua en que se remojaron. Cuele y muélalos, guardando el agua. Agregue la salsa de tahine a los garbanzos molidos. Si queda muy espeso, agregue el agua reservada de la cocción (debe quedar como un puré). Sirva frío, decorándolo con un poco de perejil, ají color y aceite de oliva.

En esta edición queremos presentarle dos exquisitas y fáciles recetas internacionales para que las disfrute con su familia o amigos.

La vuelta al mundo

SALSA DE TAHINE

Ingredientes:

- 1/2 taza de tahine (*)- 1 a 2 dientes de ajo machacado- 1/2 taza de agua fría- 1/2 taza de jugo de limón- 1 cucharadita de sal

Preparación:

Machaque el ajo con la sal. Agregue el tahine y una bien. Añada el agua de a poco, revolviendo para que el tahine se disuelva completamente. Agregue el jugo de limón, hasta que la salsa quede cremosa. La consistencia variará con la cantidad de agua o jugo de limón.

(*) El tahine, tahin o tahini, es una crema o puré a base de semillas de sésamo. Está disponible en supermerca-dos, herbolarios y comercios de alimentos dietéticos. Us-ted también puede preparar la pasta. Para ello, necesita 4 tazas de semillas de sésamo y 1/4 taza aceite de oliva. Tueste las semillas en el horno o en un sartén de boca ancha hasta que se pongan de color dorado (a fuego lento para que no exploten como palomitas de maíz). Cuando estén doradas ponga las semillas en una picadora o pro-cesador de alimentos junto con el aceite y muélalas bien hasta que quede una pasta. Guardada en un frasco en el refrigerador dura mucho tiempo.

Ají de gallina

Cocina

Chile

Mayor

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Ingredientes: (4 personas)

- 1 taza de aceite- 2 cebollas- 1 pollo de unos 2 kilos más o menos- 1/2 cucharada de ajo molido- 5 ajíes verdes licuados- 4 rebanadas de pan de molde blanco (sin corteza)- 1 tarro de leche evaporada- 1/4 kilo de nueces molidas- 8 cucharadas de queso rallado parmesano- Sal y pimienta

Preparación:

Cueza el pollo con agua y sal. Cuando ya esté cocido, deje enfriar y deshilache. Reserve el caldo. Fría la cebolla en un sartén, los ajos y los ajíes. El pan se incorpora posterior-mente, remojado en un poco de caldo (donde se coció el pollo). Cocine por 10 minutos aproximadamente. Luego agregue las nueces, el queso rallado y el pollo. Al mo-mento de servir, agregue la leche evaporada. Servir con arroz blanco o bien encima de papas cocidas.

¡Mándenos su receta!

Si usted tiene una receta original, una

manera diferente de preparar un plato, al-

gún secreto para darle un toque especial o

simplemente un buen consejo que quiera

compartir con nosotros, acérquese a cual-

quiera de nuestras sucursales del país con

su receta o dato escrito dentro de un sobre,

a nombre de María de los Ángeles Vallarino.

También puede enviarla a:

mvallarino@losheroes.cl

El ají de gallina es uno de los platos más populares de la cocina peruana.

JuegosCh

ileMayor

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Comience poniendo un número entre el 1 y el 9 en cada casilla. Atención, pues ninguno puede repetirse en la misma columna, en la misma fila ni en la misma sección 3x3.Sudoku

Fáci

l

Fácil

Dificil

Dificil

Soluciones

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1 67

3 2978 53 42

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9 28 4

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2 1 7 6 43 8 9 5

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9 7 54 2

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24

72

2

64 38

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67 9

3

1

1 5

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7 93

3 8526 43 69

1

57 53689

14 9

4728

56491 278

1 75 1

252 6 3

4 6

3 9 1 7 25 6 4 8

1 4 8 7

6 3428 1

56

47

2

39528

7

8 3

73

5 49

582

6 9 1

71

26

9124

4

34 8

56

7

58