HÅLLBAR AFFÄRSUTVECKLING FÖR LIVSMEDELSBRANSCHEN - … · Marknadsföring 19 april + 12 maj + eget arbete Framgångsrik marknadsföring genom helhet och hållbar affärsutveckling

nifa.se

HÅLLBAR AFFÄRSUTVECKLING FÖR LIVSMEDELSBRANSCHEN

För dig som vill uppnå hållbar affärsutveckling och få ut mer av ditt utvecklingsarbete genom en strukturerad och kundfokuserad process.

För dig som vill ha stöd att utveckla nya produkter, lära mer om sensorik och effektivisera din produktion.

För dig som vill öka din lönsamhet och anställa fler.

För dig som vill stärka ditt nätverk och öka ditt erfarenhetsutbyte med branschkollegor.

För dig som vill bedriva en aktiv omvärlds-spaning för att stärka din konkurrenskraft.

Max 15 deltagande företag. Ansök senast 9 februari 2016 via nifa.se

NULÄGE KUND/MARKNAD

MARKNADS- FÖRINGSÄLJ

LAGAR & REGLER

EKONOMI & ORGANISATION

PRODUKT- UTVECKLING & SENSORIK

Ökad lönsamhet /effektivare produktion

Nya produkter och innovationer

Fler anställda

ERFAR

EN

HE

TSU

TBYTE

NÄ

TV

ER

K

STUDIEBESÖK

STUDIERESOR


MARKNADS- FÖRING

SÄLJ

LAGAR & REGLER





Fler anställda

ERFAR

EN

HE

TSU

TBYTE

NÄ

TV

ER

K

STUDIEBESÖK

STUDIERESOR

Modul 1 Nuläge Kund/Marknad10 +17 mars (halvdagar) + eget arbete

Presentation av deltagare, kursledare, diskussion kring förväntningar och gemensam kursintroduktion. Efter modul 1 ska deltagarna ha:-Ha identifierat sitt företag och produkters nuvaran-de position på marknaden, identifierat nuvarande kunder och deras behov av nya produkter -Analyserat vilka som kan tänkas bli nya kunder och deras behov av produkter-Reflekterat över ett önskat målläge samt arbetat fram en plan att ta sig dit.-Gjort en omvärldsspaning/konkurrentanalys/hittat möjliga nya affärsområden-Gjort segmentval: premium/bulk osv-Identifierat ev samarbetspartners/leverantörer

Modul 2Produktutveckling/ Sensorik/Analys17 mars (halvdag) 31 mars, 7-8 april + eget arbeteStruktur i produktutvecklingen med stöd av Lean, sensorisk analys och livscykeltänk för att nå uthållig produktutveckling/produktion. Detta lägger en bra grund för en dags gemensam skarp produkt-utveckling och återkoppling från kollegorna. Efter modul 2 ska deltagarna ha:- Minst en färdig produkt- Provat på Lean, förbättringsarbete och ordning och reda- Metodik för sin fortsatta produktutveckling- Ökad insikt om miljöpåverkan, råvaror och för-packning- Fått ett rikare sensoriskt språk



MARKNADS- FÖRING

SÄLJ

LAGAR & REGLER




Fler anställda

ERFAR

EN

HE

TSU

TBYTE

NÄ

TV

ER

K

STUDIEBESÖK

STUDIERESOR

Modul 3Marknadsföring19 april + 12 maj + eget arbete

Framgångsrik marknadsföring genom helhet och hållbar affärsutveckling. Vad ska uppnås, vilka är kunderna, var, hur och vad ska förmedlas? Detta är exempel på vad man skall ta ställning till vid byggande eller reviderande av varumärkesplattform, företagsprofil och marknadsplan. Efter modul 3 ska deltagrna ha:-Tagit fram en varumärkesplattform, ny eller genom-lysa befintlig -Sett över företagets profil, etiketter/förpackning, fysiska miljöer, grafiskt material mm-Gjort en marknadsföringsplan inkl budget och kanalval




LAGAR & REGLER




Fler anställda

ERFAR

EN

HE

TSU

TBYTE

NÄ

TV

ER

K

STUDIEBESÖK

STUDIERESOR

Modul 4 Sälj- teori & praktik27 september +4 oktober + eget arbete

Värderingar och affärsidé tillsammans med tydliga mål och situationsanpassad förhandlingsteknik lägger en bra grund för hållbart försäljningsarbete. Efter modul 4 ska deltagarna ha:-Insikt om och analyserat sina egna styrkor och svagheter i en försäljningssituation. Ha fått verktyg för en förbättringsprocess -Ha fått teoretisk kunskap om försäljningsstrategier/säljprocessen samt kundens beslutsprocess-Verktyg för att identifiera vad kunden söker och därmed sälja mot det målet-Fått insikt om köpsignaler samt avslutstekniker -Praktiska övningar i försäljningsteknik/förhandlings-teknik/avslutstekniker-Grundläggande kunskaper om exportförutsättningar




LAGAR & REGLER




Fler anställda

ERFAR

EN

HE

TSU

TBYTE

NÄ

TV

ER

K

STUDIEBESÖK

STUDIERESOR

Modul 5Lagar & Regler20 oktober +3 november + eget arbeteÖversikt på hur svensk och europeisk lagstiftning är uppbyggd och var man hittar information som behövs i företagandet. Fokus läggs på praktiska exempel som ger deltagaren insikt och kunskap relevanta reglar för det egna företaget. Efter modul 5 ska deltagrna ha:- Ha sådan kunskap om IP-Livsmedel att deltagarna kan genomgå en certifiering för det egna företaget- Ha kunskap om regelverket kring märkning av produkter-Arbetat fram innehållet/utseendet på egna etiketter enl regelverket med hänsyn taget till tex spårbarhet, hållbarhet, certifieringar osv



MARKNADS- FÖRING

SÄLJ

LAGAR & REGLER




Fler anställda

ERFAR

EN

HE

TSU

TBYTE

NÄ

TV

ER

K

STUDIEBESÖK

STUDIERESOR

Modul 6Ekonomi & Organisation10 + 23 + 24 november + eget arbete

Efter deltagande modul 6 ska deltagarna:-Ha fått kunskaper om grundläggande personal-frågor såsom arbetsrätt, försäkringar, persona-lansvarsfrågor mm-Fått insikter inom ledarskapets betydelse samt hur styrelsearbete går till och vad externa ledamöter, mentorer osv kan bidra med-Genomfört praktiskt budgetarbete i sitt eget företag samt fått fördjupade kunskaper att kunna tolka och förstå ekonomirapporter-Fått större inblick i hur och var man kan hitta finansiering inkl crowdfunding-Kunskap om prissättningsmodeller

Kick-off 26 februari 2016Studieresa med omvärldsspaning på matmässan ”Passion för mat” i Göteborg.

StudieresaStudieresa med omvärldsspaning. Resmål bestäms senare.

VINTER/VÅR 2016 HÖST/VINTER 2016

!

Ansökan och deltagaravgift.Sista dag för att ansöka om deltagande är den 9 feb 2016. Ansökan sker via formulär på nifa.se

Kostnad: 5000 kr ex moms för Nifamedlem, 7000 kr ex moms för ickemedlem i Nifa.För den som deltagit i samtliga sex modulers kursdagar återbetalas halva deltagaravgiften. Vissa deltagaravgifter kan tillkomma på studieresorna, separat anmälan till dessa.

Värdet? Denna process är värderad till ca 45 000 kr/företag, varför ett DiMinimisintyg måste fyllas i och godkännas innan besked om deltagande sker. Styrgruppen i MRV fattar beslut om deltagande om fler ansökningar kommer in än tillgängliga platser. Max 2 deltagare/företag.

Du får mer information om detta vid en intresseanmälan. Kontakta gärna Nifa för mer information på [email protected] eller telefon 0722-37 47 75.

Med

rese

rvat

ion

för ä

ndrin

gar

!

nifa.se

http://www.nifa.se/aktivitet/hallbar-affarsutveckling/

Ansvariga kursledare

Ulla-Karin Barr, SP

Senior projektledare, Leancoach och inspiratör. Ulla-Karin började med produktionsutveckling på tidigt 80-tal, och ledstjärnan har alltid varit att hitta förbättringar. Hon drivs av att dela med sig av erfarenheter och att se kunder-na växa och ta sig an utmaningar med engagemang och viljan att förbättra. Hur skall det vara när det är som bäst? Vart vill vi nå och hur skall vill göra för komma dit?

Jesper Lindström, SP

Jesper Lindström jobbar som företags-utvecklare på SP Food and Biosci-ence. Han har drivit och genomfört ett stort antal kurser och utbildningar som syftar till att stötta utvecklingen av livsmedelsföretag. Dessutom är han mycket kunnig inom mikrobiologi, hållbarhet och lagstiftning.

Berit Albinsson, SP

Sensorisk specialist och projektledareBerit är en uppskattad och erfaren föreläsare inom sensorisk analys och produktutveckling. Hon har stor vana från för livsmedelsindustrin. Att arbeta med människor som ”instrument” är lika fascinerande för varje projekt!

Maria Schmitd Larsson, Daucus Design

Maria har mångårig erfarenhet av de-sign- och varumärkesarbete i livsmed-elsbranschen. Hon drivs av ambitionen att stötta små matföretag att bygga sitt varumärke starkt genom att utveckla en bra kommunikation och höja sin egen förståelse och kunskap kring detta. Speciellt fokus läggs ofta på att välja och designa förpackning, etikett och grafik.

Rikard Brax, Lokalproducerat i Väst.

Företagsrådgivare med stor erfarenhet av livsmedelsbranschen. Bakgrund som ICA-handlare och erfarenhet från både köttproduktion och bärförädling. Specialområden är handel, butik, ekonomi, försäljning och dagligvaru-handel och logistik.

Gemensamt för hela processen är att den bygger på före-läsningar, praktiska arbetsmoment med det egna företagets utveckling, erfarenhetsutbyte med övriga deltagare och hemuppgifter. Utöver detta kommer ett antal studieresor att arrangeras.

Behöver du fördjupad enskild rådgivning kan Nifa guida vidare till rätt kompetens hos andra värmländska aktörer. Det kan handla om mentorer, finansiering, innovations- eller exportrådgivare. Det kan också handla om att starta en process kring att tillsätta extern kompetens i form av en styrelse.

Hållbar affärsutveckling för livsmedelsbranschen

Arbetssätt

Matregionen Värmland

Nifa är projektägare för EU-projektet Matregionen Värmland. Det övergripande målet är att öka lönsamheten och innovationsgraden i livsmedelsbranschen i Värmland genom affärsutveckling, produktutveckling, bättre samverkan och tydligare profilering av Värmland med hjälp av sin matkultur och matidentitet.

SP Food and Bioscience

nifa.se

veckling och livsmedelsproduktion. Sensorik, miljö, uthållig produktion och produktutveckling är exempel på integrerat arbetsätt.

På SP Food and Bioscience, fd SIK, arbetar man för att öka livsmedelsföretagens konkurrenskraft vilket omfattar att uppnå hållbar affärsutveckling inom livsmedelsbranschen. SP:s kärnkompetenser finns i områden längs hela livsmedelskedjan.

Samarbetspartners i denna process:Tillsammans med erfarna företagsrådgivare från Lokalproducerat i Väst och en varumärkeskonsult från Daucus design erbjuder SP här en fördjupad affärsutvecklingsprocess för värmländska mat- och dryckesföretag.

SP är ett kunskapsföretag med bred kompetens inom olika aspekter av produt-

Documents

HÅLLBAR AFFÄRSUTVECKLING FÖR LIVSMEDELSBRANSCHEN - … · Marknadsföring 19 april + 12 maj + eget arbete Framgångsrik marknadsföring genom helhet och hållbar affärsutveckling