Søndergade 1 . 9320 Hjallerup . Tlf. 98 28 10 11

H O T E LHOTEL

Søndergade 1 . 9320 Hjallerup . Tlf. 98 28 10 11

SOMMERSOMMERSpeciel� Hjemmelavet hønsesalat� Mix salat med dressing� Helstegt kalvefi lét� Marineret kartoffelsalat� Hjemmelavet frugttærte med creme fraichePr. couvertHjemmebagt brødog smør kr. 10,00.

AFTENMENUServeres fra kl. 17.00 til 20.00

FORRETTER:� Rejecocktail� Røget dyrekølle� Røget laks med asparges og dressing

HOVEDRETTER:� Wienerschnitzel med pommes saute og smørsauce� Mørbradbøf med champignon la creme og

dagens kartoffel� Stegt rødspætte med kartofl er og grønt� Engelsk bøf med bløde løg, fl ødesauce

og dagens kartoffel

DESSERTER:� Hjemmelavet is� Ostetallerken med 3 slags ost, kiks,

vindruer og smør� Tærte med creme fraiche

VED AFHENTNING

98,-MIN. 8 COUVERTER

1 RET

145,-2 RETTER

155,-3 RETTER

165,-

Tilbudet gælderhele juli ogaugust

www.danske-hoteller.dk

Menuko Mad ud af huset

Hotel Hjallerup kro’s kro menu

ForretterTarteletter med høns i asparges

55,-

Hjallerup kro’s rejecocktail med brød og smør55,-

Hjemmelavet hønsesalat på ananasring 55,-

Hjemmelavet tunmousse med brød og smør55,-

HovedretterFlæskesteg eller svineskam stegt som vildt med det hele

115,-

Okse- eller kalvesteg stegt som vildt med det hele 120,-

Hamburgerryg med tilbehør (denne kan også laves som glaseret) 115,-

Helstegt lammekølle med årstidens grønt, dagens kartoffel og skysauce125,-

DesserterFromage efter eget ønske

55,-

Hotel Hjallerup kros Pære Belle Helene55,-

Rubinsteinerkage59,-

Hjemmelavet is med frisk frugt55,-

Hotel Hjallerup kro’s hotel menu

ForretterVarmrøget laks med spinatcreme

62,-

Kold torskeanretning med rejer, asparges, æg, urtedressing samt bacon 62,-

Røget dyrekølle med pesto og frisk salat59,-

Soufflé af unghane med pesto- mayonnaisse og frisk salat59,-

HovedretterHelstegt oksefilet med årstidens grønt samt dagens kartoffelVælg mellem: Pebersauce, rødvinssauce eller svampesauce

159,-

Ungehane med estragonsauce, årstidens grønt og dagens kartoffel125,-

Helstegt kalvefilet med årstidens grønt og dagens kartoffelVælg mellem: Pebersauce, rødvinssauce eller svampesauce

159,-

Desserter Jordbærcreme med nøddeflager samt frisk frugt

65,-

Hjemmelavet is overtrukket med marcipan med frisk frugt60,-

Pandekager med orangesirup, mandler samt is60,-

Chokoladeskåle med friske frugter samt is62,-

Hotel Hjallerup kro’s Nye køkken

ForretterÆrtesuppe tilsmagt med champagne hertil kammusling og jomfruhummerhale

69,-

Okse carpaccio med frisk salat69,-

Laksefarseret rødtunge med lun safran creme og kørvel69,-

Røget andebryst med appelsinbåde og frisk salat69,-

HovedretterKalvemørbrad fyldt med jomfruhummer, hertil hummersauce, årstidens grønt samt dagens kartoffel

179,-

Krondyrsfilet med svampesauce årstidens grønt og dagens kartoffel179,-

Oksemørbrad Wellington med årstidens grønt, dagens kartoffel samt rødvinssauce179,-

Hereford steak med årstidens grønt, dagens kartoffel samt sauce choron 179,-

DesserterCreme Brϋlee med solbærsorbet

65,-

Kagetallerken med forskellige små kager69,-

Gateau marcel med frisk frugt og hindbærsorbet 69,-

3 oste fra sønderhaven gårdmejeri med syltede valnødder og frugter69,-

Mellemretter / startersChampagnesorbet

20,-

Ostetallerken med 3 slags oste30,-

3 slags kanapeer(se receptions buffet) 35,-

Aperitifs bar (barmix, grønsagsstænger med dip)25,-

Supper

Karrysuppe59,-

Ungarsk gullaschsuppe65,-

Aspargessuppe 55,-

Løgsuppe55,-

Hønse/oksekødssuppe med kød og melboller55,-

Gazpacho59,-

Alle supper serveres med frisk bagt brød

NatmadFrikadeller med kartoffelsalat

69,-

Røde pølser med brød55,-

Æggekage med bacon og purløg55,-

Landgangsbrød45,-

Sandwich60,-

4 slags udenlandske pølser og 2 slags pate69,-

Biksemad med spejlæg69,-

PølsebordMed 8 forskellige udenlandske pølser og skinker

2 slags pate, samt frisk bagt brød og smør95,-

Til den søde tandKaffe 32,-

Kransekage 25,-

Chokolade 25,-

Kransekage/chokolade 35,-

Små chokoladeskåle med marcipan/mousse 35,-

Småkager 18,-

Ved medbragt kage 10,-

BuffeterDansk buffet2 slags sild med tilbehør

Fiskefilet med remoulade½ æg med rejer

Flæskesteg med rødkålHakkebøf med bløde løgFrikadeller med rødkål

Lun leverpostej med champignon og baconGammel dags æblekage

Fransk brie med druer og kiksSamt frisk bagt brød og smør

159,-

Svigermors drømRøget laks med slikasparges

Røget culotte med melonsalatKalvefilet med bagt kartoffelmos

BroccolisalatHjemmelavede frikadeller med rødkål

Nøddeflager med jordbærflødeOst med druer og kiks

169,-

Kro mutters buffetHvidvinsdampet rødtungefilet med rejer

Lune pandekager med kødfyldChili / hvidløgs stegte tigerrejer

Skinkerulle med aspargesBøf stroganoff med ris

Mørbradbøf á la Hotel Hjallerup KroValnøddetærte med cremefraiche

189,-

Carverybord (min. 15 couverter)Valgfri forret anrettet på tallerken

Carpaccio med trøffelmayo, saltbagte mandler, marineret Friseesalat samt parmesanFiske/skaldyrs tallerken bestående af dampet musling, dampet torsk i flødeaspic

og urtemarineret tigerrejerHummersuppe med kammusling indbagt i butterdej

Unghaneterrine med urtemayo

BuffetHvidløgsmarineret lammekølle

Oksemørbrad Wellington (ud af huset helstegt oksemørbrad) Ølbraiseret svinekæber

Kalvefilet svøbt i seranoskinke Rosastegt andebryst

Mix salatRødbedesalat med rygeost dressing

PanzanellaBagt kartoffelmosSmå nye kartofler

Sauce RobertSauce bordelaise

Valgfri Portionsanrettet dessertVanilje panna cotta med appelsin og friske bær

Gateau marcel med bærcompot og vaniljeparfait298,-

Receptions buffet3 slags cannepeer vælg mellem:

(Laksemousse på rugbrød, skinkemousseLevermousse tilsmagt med cognac, hønsemousse

Æggemousse med rejer, Blinis med lakserogn og cremefraicheMinitoast med rød pesto og dyrekølle

Butterdejs voullavent med røget lask og flødepeberrod)Små chorizopølser

Mini frikadellerVariationer af fyldte pandekager

Små chokoladeskåle med forskellige mousser og marcipanMini kager

225,-

Brunch

ÆggemuffinsUdvalg af udenlandske pølser og skinker

Amerikanske pandekager med sirup og brombærkompot (2 stk. pr. pers.) Yoghurt med hjemmelavet mysli

Røget laks i rygeostHonning og marmelade

Croissant med hønsesalatOste fra sønderhaven gårdmejeri

Udvalg af brødsorter Kaffe/ the

165,-

Tilkøb2 slags juice

25,-

Boblevand48,-

Kaffebord 1Kaffe/the

½ bolle Hjemmebagt kringle

LagkageSmåkager

105,-

Kaffebord 2Kaffe/the

2/2 snitter eller lille pølsebordLagkage 105,-

SmørrebrødSnitter20,-

Usp. smørrebrød25,-

Usp. smørrebrød30,-

Luksus smørrebrød38,-

Franskbrød med rullepølse, løg og sky38,-

Franskbrød med ost og pynt38,-

Diverse retterGule ærter med flæsk, pølse, hamburgerryg, rødbeder, sennep og rugbrød

115,-

Biksemad med spejlæg, bearnaise, rødbeder og rugbrød105,-

Skipperlabskovs med rødbeder, smør, purløg og rugbrød105,-

Oksegullach med kartoffelmos105,-

Stegt flæsk med persillesauce og tilbehør105,-

Kalvefrikasse med kartofler og persille105,-

Kalvespidsbryst med små nye kartofler og peberrodssauce105,-

Vinpakke 1Velkomst vælg mellem:

Suri Pink Grapefruit, Hibiskus eller hyldeblomst Hvidvin: Husets hvidvinRødvin: Husets rødvin

Dessertvin: Moscatel Mistela La CartujaØl og sodavand ad libitum i 7,5 timer

325,- pr. cov.

Vinpakke 2

Velkomst vælg mellem: Suri Pink Grapefruit, Hibiskus, Hyldeblomst eller

Hvidvin: Carta Vieja Chardonnay Rødvin: Carta Vieja Merlot

Dessertvin: Uvello dolce, MoscatoØl og sodavand ad libitum i 7,5 timer

375,- pr. cov.

Vinpakke 3

Velkomst: Lanson Black LabelHvidvin: Muscadet sérve et maine, sur lie, Akermann

Rødvin: Ripasso, Valpolicella, Palazzo MaffeiDessertvin: Carta Vieja, Late HarvestØl og sodavand ad libitum I 7,5 timer

475,- pr. cov.

Tilkøb

Cognac og likør48,- pr. glas

Tempt cider50,- pr. cov

Fest på Hjallerup KroVi er klar til at servicere dig!