CPENEGOCIOS INTERNACIONALESINTELIGENCIA COMERCIAL

KAREN ROJASMARISA PAZHELEN RAVELOBRYANN LADERA

PROFESORA :

ndice

1. Producto a exportar2. Cdigo sistema armonizado peruano3. Cdigo sistema armonizado pas destino4. Norma tcnica peruana5. Requisitos arancelarios6. Requisitos tcnicos de acceso7. Requisitos comerciales8. Balanza comercial Per con pas en estudio9. Estadsticas de exportaciones peruanas10. Mercados destino de exportacin del 2009, 2010 en valores y cantidades.11. Precios de referencia FOB de exportacin12. Potencial del producto13. Produccin y consumo14. Canal de distribucin

1. PRODUCTO A EXPORTAR1.1 Descripcin del producto-La harina de lcuma, es el polvo de dicha fruta que se obtiene del secado y molido de la pulpa, logrndose una harina fina y elevada calidad, de color amarillo claro a blanquecino. Se envasa en bolsas de plstico transparente.

-La harina de lcuma puede ser almacenada por aos sin perder sus caractersticas originales.

-Adems, se puede embarcar hacia destinos que impliquen largas distancias.

En nuestro pas, se industrializa de manera artesanal la pulpa de lcuma para elaborar harina, que es empleada en pastelera y heladera. Para ello se lava y pela la fruta, se separa y secciona en trozos la pulpa y se deshidrata a 40 a 42C por 24 horas, o se seca al sol por tres a cinco das, quedando con 10% de humedad. La pulpa seca es molida, logrndose una harina fina y de elevada calidad, de color amarillo claro.

El proceso productivo de la harina de lcuma es el siguiente:-Cosecha-Recepcin y seleccin-Lavado-Extraccin de la semilla-Pelado-Trozado-Deshidratado-Molienda-Envase-AlmacenamientoPropiedades del producto-Es rica en fibra, hierro y caroteno.-Uno de sus componentes, la niacina, ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicridos en la sangre, adems de facilitar al metabolismo las protenas y el proceso de producir energa.

-El caroteno, por su parte, puede disminuir considerablemente las probabilidades de ataques cardacos, adems de aumentar la eficiencia de nuestro sistema inmunolgico.1.2 SELECCIN DEL MERCADO OBJETIVOEl mercado objetivo elegido es EE.UU, el cual ha sido seleccionado por las siguientes razones:-Ha sido uno de los principales destinos de las exportaciones peruanas de harina de lcuma.-Muestra gran tendencia para la adquisicin de productos industriales para la fabricacin de un producto final.-El tamao de mercado es muy grande.-Cumpliendo los requisitos para el ingreso al mercado estadounidense, podemos exportar nuestro producto a cualquier pas del mundo. -Existe un gran nmero de latinos y peruanos que ya conocen el producto.

2. CODIGO SISTEMA ARMONIZADO PERUANOSegn el arancel de aduanas nacional, la harina de lcuma de ubica en la seccin Captulo 11: Productos de la molinera, malta, almidn y fcula.Partida ArancelariaDescripcin

1106.30.20.00Harina de lcuma

3. CODIGO SISTEMA ARMONIZADO PAIS DESTINO

La empresa escogi como mercado de destino a EE.UU, cuya partida arancelaria para el producto harina de lcuma es:Partida ArancelariaDescripcin

1106.30.40.00Fruit and nut flour, meal and powder of the products of chapter 8, otherthan of banana and plantain

4. NORMA TCNICA PERUANAPara la descripcin del producto y con el fin de asegurar la calidad y buenas prcticas de la harina de lcuma, se ha recurrido a la norma tcnica NTP 011.040:2008, publicada en el portal web de INDECOPI.Norma Tcnica. Especificaciones (NT 206-027) HarinasSegn la norma tcnica utilizada para la harina de lcuma, se debe cumplir con las siguientes especificaciones:-Debern estar libres de toda sustancia o cuerpo extrao a su naturaleza.-No podr obtenerse a partir de granos fermentados o a partir de granos descompuestos como consecuencia del ataque de hongos, roedores o insectos.-Deber tener la consistencia de un polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase considerando la compactacin natural del envasado.- No se permitir el comercio de aquellas que tengan olor de rancio, cido o en general olor diferente al caracterstico de la harina. -Podr adicionarse bromato de potasio o de sodio u otros productos similares aprobados para consumo humano como reguladores, la proporcin mxima ser de 5 g. por 100 kg de harina.-La harina enriquecida deber contener los nutrientes siguientes: Tiamina, riboflavina, niacina y hierro, en forma asimilable y en las proporciones que se indican a continuacin: Mnimo por Kg de harina:Tiamina: 4.4 mgRiboflavina: 2.6 mgNiacina: 35,0 mgHierro: 28,0 mg En adicin a los ingredientes de enriquecimiento en mencin, la harina enriquecida tambin podr contener otros nutrientes cuyas proporciones por kilogramo de harina sern dadas por la autoridad sanitaria.-A los efectos de las determinaciones analticas se admitirn las siguientes tolerancias:Cenizas: 5%Acidez 10%Humedad: Una unidad en ms de la cifra indicada como mximo.

5. REQUISITOS ARANCELARIOS

MEDIDAS IMPOSITIVAS PARA LAS MERCANCAS DE LA SUBPARTIDA NACIONAL 1106.30.20.00 ESTABLECIDAS PARA SU INGRESO AL PAS

ArancelarioEl Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los EE.UU. y el Per, el cual entr en vigencia el 01 de febrero del 2009, ha establecido el siguiente arancel para la harina de lcuma:

PAISCONVENIO INTERNACIONALP.NALADISAT.MARGENFECHA DE VIGENCIAAPLICACIONARANCEL BASEPORCENTAJE LIBERADO ADV

EE.UU.802 - ACUERDO DE PROMOCION COMERCIAL PERU - EE.UU. 001/02/2009-31/12/2099Tratado Libre Comercio12%100%

FUENTE: SUNATPara que el producto se beneficie de las preferencias arancelarias asignadas por el TLC, este debe ser originario de los pases signatarios del mismo, para lo cual debe cumplir con los criterios de calificacin de origen indicados en dicho Tratado

TIPO DE PRODUCTO: LEY 29666-IGV 20.02.11

Gravmenes Vigentes Valor

Ad / Valorem 6%

Impuesto Selectivo al Consumo0%

Impuesto General a las Ventas 16%

Impuesto de Promocin Municipal 2%

Derecho Especficos N.A.

Derecho AntidumpingN.A.

Seguro1.25%

Sobretasa 0%

Unidad de Medida:(*)

Acuerdos ComercialesCOMUNIDAD ANDINAPAISCONVENIO INTERNACIONALFECHA DE VIGENCIAAPLICACION

COLOMBIA 11 - PACTO ANDINO COLOMBIA 01/04/2007-31/12/9999Lista de partidas

ECUADOR 13 - PACTO ANDINO ECUADOR 01/04/2007-31/12/9999Lista de partidas

VENEZUELA 14 - DS 004-2011-MINCETUR ACUERDO MUTUO PERU VENEZUELA 22/04/2011-20/07/2011Lista de partidas

110 - DECISION 414 BOLIVIA (ANTES CONV. COM. PERU BOLIVIA) VADVVIGVVISCVIPMVDESVDER

0%100%100%100%0%100%

OTROS CONVENIOS INTERNACIONALESPAISCONVENIO INTERNACIONALP.NALADISAT.MARGENFECHA DE VIGENCIAAPLICACIONARANCEL BASEPORCENTAJE LIBERADO ADV

CHILE338 - ALADI, ACE 38 PERU - CHILE 1106309001/04/2007-31/12/2016ALADI-Verificacin Nandina,Naladisa y T.Margen---100%

ARGENTINA358 - ALADI, ACE 58 PERU - ARGENTINA, BRASIL, URUGUAY Y PARAG 1106300001/01/2011-31/12/2011ALADI-Verificacion Nandina,Naladisa y T.Margen---70%

BRASIL358 - ALADI, ACE 58 PERU - ARGENTINA, BRASIL, URUGUAY Y PARAG 1106300001/01/2011-31/12/2011ALADI-Verificacion Nandina,Naladisa y T.Margen---70%

PARAGUAY358 - ALADI, ACE 58 PERU - ARGENTINA, BRASIL, URUGUAY Y PARAG 1106300001/01/2011-31/12/2011ALADI-Verificacion Nandina,Naladisa y T.Margen---89%

URUGUAY358 - ALADI, ACE 58 PERU - ARGENTINA, BRASIL, URUGUAY Y PARAG 1106300001/01/2011-31/12/9999ALADI-Verificacion Nandina,Naladisa y T.Margen---100%

BRAZIL504 - ACUERDO DE ALCANCE REGIONAL NRO. 4 - PAR 4 PERU-BRA-CH 016/09/2000-31/12/9999ALADI-Todo el arancel, sin Naladisa y sin Nandina---6%

CHILE504 - ACUERDO DE ALCANCE REGIONAL NRO. 4 - PAR 4 PERU-BRA-CH 016/09/2000-31/12/9999ALADI-Todo el arancel, sin Naladisa y sin Nandina---10%

EE.UU.802 - ACUERDO DE PROMOCION COMERCIAL PERU - EE.UU. 001/02/2009-31/12/2099Tratado Libre Comercio12%100%

CANADA803 - TLC PERU - CANADA 001/08/2009-31/12/9999Tratado Libre Comercio12%100%

SINGAPUR804 - ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERU - SINGAPUR 001/08/2009-31/12/9999Tratado Libre Comercio12%100%

CHINA805 - TRATADO DE LIBRE COMERCIO PERU - CHINA 001/03/2010-31/12/9999Tratado Libre Comercio9%100%

Fuente: SUNAT

6. REQUISITOS TCNICOS DE ACCESOEE.UU-Registro de alimentos-El FD&C da la autoridad a la FDA de establecer e imponer las normas de higienizacin razonables en la produccin de comida. FDA exige a los procesadores imponer Buenas Prcticas industriales (GMP) acerca del personal, edificios y medios, equipo y mandos de proceso de producto qu puede dar las convicciones de los fabricantes que su comida est segura y sanitaria.-Etiquetado de alimentos: Segn la FDA y el FD&C Act, las etiquetas de comida deben contener la informacin especificada, desplegada visiblemente de tal forma que el consumidor ordinario pueda probablemente leer y entender bajo las condiciones ordinarias de la compra y uso. Los Detalles acerca de los tamaos del tipo, la situacin, etc. y toda la informacin requerida para las etiquetas estn contenidos en la FDA.-Aditivos: La aprobacin de pre-mercado es requerida para los aditivos de los alimentos. Antes de comercializar una comida o aditivo de color en los EEUU, un fabricante debe solicitar a la FDA su aprobacin.-Bioterrorismo: La Ley contra el Bioterrorismo comenz a regir en los EE.UU. a partir del 2003 y se encuentra destinada a proteger la produccin, distribucin y venta de alimentos de origen norteamericano e importado, en contra de posibles atentados terroristas.

-Certificacin CTPAT y BASC: Las certificaciones CTPAT y BASC son recomendables mas no obligatorios para el ingreso de productos a EE.UU.

-Sistema de Anlisis de peligros y puntos de control crticos (HACCP).

Restricciones y barreras de accesoCalidad e InocuidadEl contenido de lcuma que debe tener el polvillo resultante, para que sea de ptima calidad, es del 3 a 6 %. Existe diferencia en la calidad de las harinas producidas, debido a las diferencias en el mtodo de deshidratacin y en el grado de molienda.En cuanto a la inocuidad es necesario el certificado HACCP, que garantiza la inocuidad de los alimentos mediante la ejecucin de una serie de acciones especficas.Envases, embalajes y etiquetasEnvase: El envasado deber hacerse en condiciones higinicas tales que impidan la contaminacin del producto. El producto debe envasarse de tal forma que se mantenga protegido apropiadamente. Los materiales utilizados en el interior del envase deben ser nuevos, estar limpios y contar con las caractersticas requeridas, evitando as cualquier dao externo o interno al producto. Se permite el uso de materiales, en particular papel o sellos, con indicaciones comerciales siempre y cuando estn impresos o etiquetados con tinta o pegamento no txico.

Embalaje: Las cajas de cartn son el embalaje recomendado para los productos agroindustriales procesados. La legislacin establece que cualquier embarque enviado en un embalaje no tratado ser devuelto al pas de origen. Esto implica que si en un contenedor se encuentra al menos un solo pallet que no cumpla con los requisitos de tratado y marcado, todo el contenedor ser reenviado al pas de origen. La reglamentacin no contempla la posibilidad de tratar el embalaje en suelo estadounidense. Adems se especificarn las condiciones como la temperatura, posicin de cajas, cuantas unidades por caja, etc.

Etiquetas: La informacin del rotulado general se debe presentar en ingls utilizando las unidades de medida del sistema anglosajn, y se debe especificar el pas de origen. Para el etiquetado general es necesario considerar los siguientes elementos: Declaracin de identidad, nombre comn o usual del alimento (Naturaleza delProducto). Declaracin exacta del contenido neto (peso, volumen). Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador o distribuidor, exportador, pas de origen. Si fuera elaborado con dos o ms ingredientes, se deber detallar la lista completa de los ingredientes, enumerados en orden decreciente a la cantidad presente del producto por su nombre comn o usual. Idioma (La ley exige que todos los elementos aparezcan declarados en ingls). Adems la etiqueta deber contener: Derecho: Nombre de la marca, Slogan, empresa, cantidad de kgs por cada bolsa.Reverso: Tabla nutricional, fecha de vencimiento, Ingredientes, Lugar de procedencia, Telfono y direccin electrnica de contacto.

7. Requisitos Comerciales

Las tendencias que se dan en demanda de alimentos, tiene un impacto directo sobre la demanda de frutas procesadas debido a la preferencia del consumidor hacia los alimentos confiables y saludables con alto contenido de vitaminas y oxidantes naturales, en consecuencia al creciente inters por los productos orgnicos, alimentos tnicos, fruto silvestres y exticos.Actualmente la relacin entre los proveedores de ingredientes y los productores industriales es favorable debido a que no solo buscan comprar insumos de sus proveedores sino tambin intercambiar conocimientos y experiencias para mejorar el tiempo de las entregas. Entre los principales motivos por los que los consumidores compran frutas procesadas es que muchos de estos han manifestado su preocupacin por la salud y despertado la conciencia del cuidado del medio ambiente. Asimismo, el consumidor industrial de frutas procesadas busca la mejora de la calidad e higiene del procesamiento para poder adquirir buenos insumos de frutas para la preparacin de helados, postres, jugos o para el reprocesamiento y reexportacin.

Al igual que en todo el mundo en Norteamrica, los gustos del consumidor se ha dirigido hacia una alimentacin ms sana y balanceada. Las pulpas y harinas de frutas de consumo industrial son importadas por los mismos productores o mediante brokers, donde existe un gran inters por las pulpas de frutas provenientes de los pases en desarrollo.OTRAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD-Certificado HACCP

-Aditivos: La FDA opera un Sistema de Vigilancia de Reacciones Adversas (ARMS) que sirve como dispositivo de seguridad, vigilando los aditivos.

-Buenas prcticas de manufactura: Las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM por sus siglas en espaol o GMP por las siglas en ingls de Good Manufacturing Practices) establecen condiciones bsicas y actividades necesarias para mantener un ambiente higinico durante la produccin, manipulacin y provisin, con el fin de preparar alimentos inocuos para el consumo humano.

-Ley contra Bioterrorismo: protege la produccin, distribucin y venta de alimentos de origen americano e importado en contra de posibles atentados terroristas.

-Sistema BASC

-Certificado de fumigacin para los embalajes de madera.

8. BALANZA COMERCIAL PERU CON PAIS EN ESTUDIO

Lista de Pases Importadores para el producto seleccionado (En cantidades)PRODUCTO: 110630 Harina en polvo de los productos del captulo 8 (entre ellos lcuma)

Importadores20062007200820092010

cantidad importadaUnidadcantidad importada, Tonscantidad importada, Tonscantidad importada, Tonscantidad importadaUnidad

Mundo 40.067Toneladas50.58463.69850.405

Alemania 6.314Toneladas6.4145.9616.7016.750Toneladas

Francia 6.294Toneladas5.7556.2286.4826.779Toneladas

Irlanda 4Toneladas6404.232260Toneladas

Nueva Zelandia 140Toneladas4.36513.6752.8597.533Toneladas

Reino Unido 1.944Toneladas2.4772.5012.1503.382Toneladas

Repblica de Corea 2.844Toneladas3.0412.5781.9902.016Toneladas

Malasia 746Toneladas5809911.837

Taipei Chino 1.584Toneladas1.5961.5701.7711.548Toneladas

Italia 1.567Toneladas1.0471.1331.4701.326Toneladas

Estados Unidos de Amrica 795Toneladas1.3771.2981.4511.368Toneladas

Jamaica 995Toneladas9481.0251.432

Blgica 663Toneladas6371.0139871.060Toneladas

Nepal 801

Serbia 1.278Toneladas1.2081.168755668Toneladas

Egipto 5.301755

Fuente: TRADEMAPComo se puede observar de los cuadros presentados, los principales importadores de harina de lcuma a nivel mundial son Francia, Alemania y EE.UU, cabe resaltar que desde el ao 2006 hasta el 2008, se mantuvo en una tendencia creciente, ya en 2009 por motivos de la crisis econmica mundial, las importaciones cayeron, sin embargo al 2010, los cuadros nos muestran nuevamente un aumento en las importaciones de ste producto.

Mapa de las Importaciones de Harina de lcuma a nivel mundial del 2010

Fuente: TRADEMAPComo ya se haba sealado, los clientes potenciales se encuentran en Europa y Norteamrica, con un valor alto en las importaciones de harina de lcuma.

IMPORTACIONES MUNDIALES (PRINCIPALES COMPRADORES)Lista de los importadores para el producto seleccionado (En Valores) Dlar EUA miles

Producto: 110630 harina en polvo de los productos del captulo 08. (entre ellos lcuma)

Importadoresvalor importada en 2006valor importada en 2007valor importada en 2008valor importada en 2009valor importada en 2010

Mundo 140.143148.707153.096141.350

Alemania 32.50535.46728.55826.15930.169

Francia 37.49731.11929.45724.81933.739

Estados Unidos de Amrica 2.1543.5174.4477.0743.498

Jamaica 3.4973.2583.9616.302

Reino Unido 5.7727.1015.9685.81510.131

Japn 4.2265.5303.7894.7464.519

China 3.0432.8642.6994.6683.863

Malasia 9677662.4024.388

Irlanda 17591944.341547

Italia 3.2832.7492.8563.7603.657

Suiza 1.9552.5322.4493.6884.286

Repblica de Corea 3.3934.3254.2013.6124.852

Blgica 3.5913.0094.4533.1552.973

Pases Bajos (Holanda) 8022.0965.6952.0202.331

.Fuente: TRADEMAP

1.9. ESTADISTICAS DE EXPORTACION PERUANA

EXPORTACIONES MUNDIALES (PRINCIPALES VENDEDORES)Lista de pases exportadores para el producto seleccionado (En valores)PRODUCTO: 110630 Harina en polvo de los productos del captulo 8 (entre ellos lcuma)

Exportadoresvalor exportada en 2006valor exportada en 2007valor exportada en 2008valor exportada en 2009valor exportada en 2010

Mundo 166.194169.565198.096170.501

Turqua 31.21542.16841.47136.29244.631

Espaa 55.75345.98841.30035.42550.586

Italia 17.75719.04922.46918.08712.289

Indonesia 4.63710.52621.87516.0049.327

Malasia 7.0437.11912.22811.145

Alemania 9.73710.6999.4929.33311.422

India 6.5787.6637.6487.558

Estados Unidos de Amrica 4.9944.6834.2133.6075.313

Viet Nam 39641.1622.841

Reino Unido 3217111.5342.5811.503

Pases Bajos (Holanda) 5368181.3812.4541.679

China 7808071.0282.3522.278

Chile 1.1261.0692.9072.3452.284

Blgica 2.1861.8482.2412.3412.133

Irlanda 349322.26520

Per 370262394432529

FUENTE: TRADEMAP

Lista de Pases Exportadores para el producto seleccionado (En cantidades)PRODUCTO: 110630 Harina en polvo de los productos del captulo 8 (entre ellos lcuma)

Exportadores20062007200820092010

cantidad exportada, Tonscantidad exportada, Tonscantidad exportada, Tonscantidad exportadaUnidadcantidad exportadaUnidad

Mundo 61.75363.36778.77276.008Toneladas

Indonesia 6.58610.78014.72516.470Toneladas8.030Toneladas

Turqua 10.64211.80810.23011.788Toneladas13.479Toneladas

India 11.54710.62410.73110.406Toneladas

Espaa 8.8397.9478.3329.068Toneladas9.888Toneladas

Irlanda 1743.882Toneladas2Toneladas

Malasia 3.1622.7025.0063.640Toneladas

Estados Unidos de Amrica 5.0524.3461.4062.709Toneladas4.157Toneladas

Italia 2.4392.7442.6292.460Toneladas1.855Toneladas

Vietnam 14233882.223Toneladas

Vanuatu 006.5161.586Toneladas

Filipinas 1.6561.0568551.348Toneladas

Alemania 1.1841.1691.0231.229Toneladas1.271Toneladas

Per 36314045Toneladas61Toneladas

FUENTE: TRADEMAPComo se observa en los cuadros anteriores, los principales exportadores de harinas de las principales fruta son Turqua y Espaa, cabe sealar que los cuadros hacen mencin a la partida sealada, sin embargo, el Per es el primer productor de harina de lcuma.

9. ESTADISTICAS DE EXPORTACIONES PERUANASValor y VolumenBLOQUE ECONMICOFOB2010Mil(US$)Pe.Neto 2010(TN)FOB2009Mil(US$)Pe.Neto 2009(TN)%Var2010-2009%Cont2010

NAFTA 1071113414-20%47%

UNION EUROPEA 90869631%40%

OTROS MERCADOS 29215292%13%

TOTAL22621218214%100%

Fuente: SUNATComo se observa, al 2010 se export igual cantidad de harina de lcuma (21 TN), sin embargo, en valores hubo un aumento del 2009 al 2010.

10. MERCADOS DESTINO DE EXPORTACIN DEL 2009, 2010 EN VALORES Y CANTIDADES.Precios ReferencialesPrecios FOB referenciales en Kilogramos (US$/KG)2009

DICNOVOCTSEPAGOJULJUNMAYABRMARFEBENE

9.5812.579.738.2711.759.4611.419.638.8211.8913.2012.55

2010

DICNOVOCTSEPAGOJULJUNMAYABRMARFEBENE

KG10.5412.4610.5110.2811.8910.348.1812.9611.6910.0813.0412.64

Fuente: SUNATEn lneas generales se observa que los precios en el 2010 con respecto al 2009, se han incrementado.

11. PRECIOS DE REFERENCIA FOB DE EXPORTACIONImporters20062007200820092010Imported value in 2010, US Dollar thousandImported quantity in 2010Quantity Unit in 2010

Imported unit valueUnitImported unit value, US Dollar/TonsImported unit value, US Dollar/TonsImported unit value, US Dollar/TonsImported unit valueUnit

World 3,498US Dollar/Tons2,9402,4032,804

France 5,958US Dollar/Tons5,4074,7303,8294,977US Dollar/Tons33,7396,779Tons

Germany 5,148US Dollar/Tons5,5304,7913,9044,469US Dollar/Tons30,1696,750Tons

United Kingdom 2,969US Dollar/Tons2,8672,3862,7052,996US Dollar/Tons10,1313,382Tons

Republic of Korea 1,193US Dollar/Tons1,4221,6301,8152,407US Dollar/Tons4,8522,016Tons

Japan 6,317US Dollar/Tons7,0995,4446,3284,797US Dollar/Tons4,519942Tons

Switzerland 11,045US Dollar/Tons12,9188,2747,3478,676US Dollar/Tons4,286494Tons

China 2,074US Dollar/Tons2,3493,2836,8254,890US Dollar/Tons3,863790Tons

Italy 2,095US Dollar/Tons2,6262,5212,5582,758US Dollar/Tons3,6571,326Tons

United States of America 2,709US Dollar/Tons2,5543,4264,8752,557US Dollar/Tons3,4981,368Tons

Austria 5,110US Dollar/Tons5,2629,5185,8856,679US Dollar/Tons3,493523Tons

Belgium 5,416US Dollar/Tons4,7244,3963,1972,805US Dollar/Tons2,9731,060Tons

Canada 3,938US Dollar/Tons3,8344,7384,6674,336US Dollar/Tons2,519581Tons

Netherlands 3,170US Dollar/Tons4,6898,5004,4992,023US Dollar/Tons2,3311,152Tons

Fuente: TRADEMAP

12. POTENCIAL DEL PRODUCTO

TAMAO DEL MERCADO Y TENDENCIAProduccin nacional= 0Exportaciones= 0Importaciones (2010) = 3.168 miles dlar EUAEntonces: Consumo= 3.168 miles dlar EUATendencia del mercadoLa importacin de harina de lcuma de EEUU muestra una tendencia creciente.

Oportunidades de MercadoExiste una marcada tendencia en el mercado estadounidense por el consumo de productos de repostera, en especial elaborados con frutas novedosas y en especial de la lcuma que se est conociendo a nivel mundial gracias a los festivales organizados a nivel mundial. Mercado objetivoEmpresas pertenecientes a la industria panadera, repostera y heladeraPerfil del ConsumidorComo se sabe, el mercado de los Estados Unidos es muy exigente respecto a las caractersticas que debe tener la fruta como peso, sabor, aroma, color y tamao. Es por ello que mediante un proceso de seleccin adecuado pretendemos cumplir con todas las exigencias impuestas.Preferencias, formas y hbito de consumoLas empresas prefieren los productos en plstico ya que pueden ser almacenados por un mayor periodo de tiempo y su oferta es constante durante todo el ao.

Los consumidores norteamericanos suelen destinar el 18% de los gastos en alimentos al interior de los hogares en productos como cereales, postres y panadera, cifra que suele incrementarse si el producto es de su gusto.

13. PRODUCCIN Y CONSUMO

DETERMINAR SI EL PAS DE DESTINO TIENE PRODUCCIN DEL PRODUCTO A EXPORTARCdigoDescripcin del productoValor exportada en 2006Valor exportada en 2007Valor exportada en 2008Valor exportada en 2009Valor exportada en 2010

1106300000 FLOUR, MEAL AND POWDER OF THE PRODUCTS OF CHAPTER 84.9944.6834.1733.6075.313

1106304000 FLOUR, MEAL AND POWDER OF THE PRODUCTS OF CHAPTER 8, NESOI00000

1106302000 FLOUR, MEAL AND POWDER OF BANANA AND PLANTAIN00000

Fuente: TRADEMAPEl cuadro anterior nos muestra que EE.UU tiene produccin en la partida 1106300000 (Harina, smolas y polvos del captulo 8); sin embargo, en la partida 1106304000, en la cual se encuentra la harina de lcuma para la partida arancelaria nacional de EEUU, se muestra que no existe exportacin del producto.DETERMINAR SI EL PAS DE DESTINO TIENE PRODUCCIN DEL PRODUCTO A EXPORTARCdigoDescripcin del productoValor exportada en 2006Valor exportada en 2007Valor exportada en 2008Valor exportada en 2009Valor exportada en 2010

1106300000 FLOUR, MEAL AND POWDER OF THE PRODUCTS OF CHAPTER 84.9944.6834.1733.6075.313

1106304000 FLOUR, MEAL AND POWDER OF THE PRODUCTS OF CHAPTER 8, NESOI00000

1106302000 FLOUR, MEAL AND POWDER OF BANANA AND PLANTAIN00000

Fuente: TRADEMAPEl cuadro anterior nos muestra que EE.UU tiene produccin en la partida 1106300000 (Harina, smolas y polvos del captulo 8); sin embargo, en la partida 1106304000, en la cual se encuentra la harina de lcuma para la partida arancelaria nacional de EEUU, se muestra que no existe exportacin del producto.

Nombre cientficoPouteria Obavata

Nombre ComnLcuma

OrigenValles del Per

Parte utilizadaFruto

ProductoHarina de lcuma

EstadoPolvo

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICASColorAmarillo claro

OlorCaracterstico

SaborCaracterstico

Materia ExtraaAusencia

AspectoPolvo micropulverizado

CARACTERSTICAS FSICO QUMICAS x 100g.Agua9.2 g.

Protenas4.1 g.

Fibras2.4 g.

Carbohidratos81.7 g.

Lpidos2.3 g.

Ceniza2.4 g.

Calcio92.1 g.

Fsforo187.0 mg.

Fierro4.7 mg.

Caroteno0.0 mg.

Tiamina0.3 mg.

Niacina0.4 mg.

cido Ascrbico11.8 mg.

Riboflavina0.4 mg.

Descripcin y uso del producto-Nuestra harina de lcuma es elaborada a partir de lcuma adecuadamente seleccionada, para poder ser procesada y fabricada en su punto optimo de maduracin, capturando el sabor y color caractersticos de la fruta. Durante su procesamiento la pulpa de la lcuma es deshidratada y pulverizada para obtener la harina de esta exquisita fruta, la cual permite preservar las caractersticas nicas de la lcuma. La harina puede ser embarcada hacia destinos que impliquen largas distancias, adems puede ser almacenada por aos.-La harina de lcuma es ampliamente utilizada como saborizante natural en la industria de alimentos, desde la preparacin de una infinidad de postres hasta en la elaboracin de helados, yogurt, panes, dulces entre otros.

Envasado y presentacinEl envasado de la harina de lcuma cumple con las condiciones higinicas requeridas, evitndose as la contaminacin del producto, adems de mantener si inocuidad. El envase es una bolsa de polipropileno cerrado hermticamente de 5 y 10 Kg.En la etiqueta del producto se precisa el nombre del producto, la empresa, pas de origen, cantidad, informacin nutricional, entre otros.

Normas de seguridad en el manejoPara la elaboracin de la harina de lcuma contamos con las siguientes normas de seguridad:-Limpieza peridica de las instalaciones.-Verificar q no existan impurezas en el producto. -Realizar un buen marcado y pictogramas en el embalaje.-No exposicin a sustancias nocivas.-Evitar cadas de objetos en manipulacin.-Velar por la inocuidad del producto-Utilizar la indumentaria adecuada como guantes, gorras, para el proceso productivo del producto.

Cabe sealar que Las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM por sus siglas en espaol o GMP por las siglas en ingls de Good Manufacturing Practices) establecen condiciones bsicas y actividades necesarias para mantener un ambiente higinico durante la produccin, manipulacin y provisin, con el fin de preparar alimentos inocuos para el consumo humano.El Cdigo de Regulaciones Federales de EE.UU., Ttulo 21, Parte 110 (21 CFR 110) establece las disposiciones para la implementacin de las BPM que incluye, entre otros:

Personal Edificios e instalaciones Equipos Produccin y procesos de control Almacenaje y distribucinDisponibilidad de productoLa lcuma se produce en diversas pocas. En la sierra la produccin normalmente comienza en los meses de julio-agosto, mientras que en la costa su periodo natural es entre enero y abril. Sin embargo, existen otras variedades que se producen en otros microclimas, en los cuales se puede obtener mayor produccin.

Segn los especialistas, la lcuma es un producto con un amplio potencial, lo cual se debe bsicamente a varios factores: el Per es un pas por excelencia apropiado para su cultivo. En primer lugar, porque posee una diversidad de valle interandinos y de microclimas en los que se puede producir esta fruta durante todo el ao. Y en segundo lugar, porque actualmente los mercados mundiales estn reclamando nuevos sabores y la lcuma se convierte en una buena opcin.El rbol de lcuma produce por ms de 60 aos y rinde hasta 500 frutos por cosecha, por ello su produccin a escala industrial es una gran oportunidad, debido a que ya cuenta con mercados en Japn, Europa y Estados Unidos.

Asimismo, como ya se ha mencionado, la harina de lcuma puede ser almacenada por un perodo largo, por lo que la disponibilidad del producto est asegurada en todo el ao.14. CANAL DE DISTRIBUCINPara nuestro, harina de lcuma, consideramos exportarlo a los Estados Unidos y para ello, realizando un anlisis de costos y riesgos decidimos transportarlos en contenedores Dry Van a una temperatura adecuada que permite que el producto llegue en excelentes condiciones al mercado de destino.Debido a la naturaleza de la carga, la cual no es urgente, se ha optado por transportarlo va martima, adems de significar un menor costo para la empresa.Cabe sealar que, sobre todo en el transporte a granel, los medios de transporte y los recipientes se destinarn y utilizarn exclusivamente para los alimentos y se marcarn consecuentemente.

Asimismo, se recurrir a una agencia naviera que se adece a las necesidades de la empresa y que cumpla con las reglas mnimas requeridas.