Uretim Islemler Yonetimi 01

7/23/2019 Uretim Islemler Yonetimi 01

http://slidepdf.com/reader/full/uretim-islemler-yonetimi-01 1/104

• Bir işletmenin ve ekonominin sağlıklı şekilde

yaşaması ve gelişmesi yeterli düzeyde üretimebağlıdır.

• Üretim, fayda yaratmak şeklinde tanımlanabilir,

yani gereksinimleri kar şılayacak mal vehizmetleri oluşturmaktır (ekonomist tanım)

• Üretim fiziksel bir malın, araç, gereç, insan gücü

ve malzemeler ile monta ı ve a a ımı olarak da

tanımlanabilir (mühendislik tanım)

1Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -Üretim İşlemler Yönetimi



• retim, kaynaklar ı (girdileri, üretim

faktörlerini ürüne ıktılara dönü türmesürecidir.

• Üretim faktörleri: toprak (doğa-hammadde), işgücü, sermaye (teknoloji),




• Yönetim, üretim amacı ile biraraya getirilen

faktörlerin önetilmesi lanlanması örgütlenmesi, koordinasyonu ve kontrolu)

.

• Yönetim (Taylor): ne yapmak istediğinizibilme ve sonra onu kişiler aracılığı ile en

iyi ve en ucuz biçimde yapılmasını

sağlamadır.




• Üretim yönetimi, mal ve hizmetlerin üretimiyle.

• Üretim yönetimi, üretim sistemlerinin tasar ımı ve alı tır ılması ile il ili faali etlerdir.

• Üretim yönetimi, işletmenin elinde bulunanmalzeme, makine, işgücü gibi kaynaklar ı,:

1. belirli miktarda2. istenilen kalitede,. ,

4. en düşük maliyet (en fazla karla) ile

hizmetleri üretecek şekilde bir arayagetirmesiyle ilgili işlemlerdir.




• Ürün: mal veya hizmet• İşlemler: ürünün üretilmesine ilişkin birtakım

faali etler • Üretim yönetimi→ Üretim/işlemler yönetimi•

• İşlemlerin ve işletmede bunu destekleyen diğerfonksi onlarla ili kilerin önetilmesine i lemler yönetimi denir.

• Ka naklar ın bir ara a etirilmesi ani üretim ve işlemler çabalar ı için işletmede diğer birimlerle sıkı işbirliği gerekir.




Üretim Fonksiyonu

• Her işletme üç fonksiyon yardımıylayönetilir : Finans, pazarlama ve üretim

önetimi. Bu fonksi onlar ın öneticileri(vice president), doğrudan firmanın üst

– ona rapor verirler. ( Şekil: 1.1)

• re m on s yonu, ş e me e pazar ama ve

finans ile birlikte, şirketin stratejik planlar ı

nı

gerçe eş rme e nem ro oynar ar. ş e men nbirinci derecede önemli fonksiyonlar ından biridir.







Manufacturing

OperationsFacilities:

Construction:maintenance

Finance & Accounting

Disbursements/credits

Marketing

Salespromotions

Production & inventory controlScheduling: materials control

Su l -chain mana ement

Payables

General ledger

ver sng

Sales

Market

ManufacturingTooling, fabrication,assembly

Money market

International exchange

Product development and designDetailed product specifications

apta requrements

Stock issue

Bond issues and recall

Efficient use of machines, space, and personnel

Process analysis

eveopment an nsta aton o pro uct on toos an

equipment 8Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -Üretim İşlemler Yönetimi



• Diğer işletme fonksiyonlar ı, muhasebe,

satın alma insan ka naklar ı mühendislik... gibi bu üç ana fonksiyonu

. ,mevcut varlıklar ı ve sermaye yatır ımlar ını

.

Pazarlama; satı

şlardan, müşteri talebiniyaratmadan, müşteri istek ve ihtiyaçlar ını anlamakla sorumludur.




• re m ş em er . . ; r rmanın ma ve

hizmetini üretebilmek için gerekli kaynaklar ı ,işletme fonksiyonudur. Ü.Y. bir yönetim

. , , ,

bilgiyi ve bir çok diğer kaynaklar ı yönetmeyika sar. Ü.Y. her i letmenin temel ana merkezfonksiyonudur. Bu her işletme için doğrudur.

İster büyük ister küçük işletme olsun, ister fizikimal yada hizmet yaratsın, kar amaçlı olsun veyaolmasın her firma Ü.Y. fonksiyonuna sahiptir.




• İşletmede tüm fonksiyonlar bir bütünü.

düşünür ve inceleriz. Aslı

nda bağlı

• İşletmede fonksiyonlar ı koordine etme üst

y ne m n g rev r. rmanın amaç ar ınınve bu amaçlar ı gerçekleştireceks ra e er n sap anması e u

koordinasyon sağlanı

r.• Şirket politikalar ı da örgütü koordineetme e arar.




• retim Yönetimi : Firmanın mal ve

hizmetlerini üretebilmek i in ereklikaynaklar ı planlama, koordine etme ve

fonksiyonudur.

• retim Yönetimin Rolü : rgütsel girdileri

çıktılara dönüştürmektir.




• Üretim yönetimin rolü, firmanın girdilerinitamamlanmış mal ve hizmetlere

dönüştürmektir.• Girdileri; insan kaynaklar ı (çalışanlar,

ve ekipman gibi), malzeme - materyal,.

• Çıktılar, firmanın ürettiği mal ve.

• Şekil 1.2 bu dönüşüm sürecini gösterir.







• Bir fabrikada dönüşüm; hammaddelerin ürünleredönüştüğü fiziksel değişimdir; deri ve lastiği spor, ,

plastiği oyuncağa dönüştürme gibi.

•yerden diğer bir yere etkin bir şekilde hareketidir.

• Hastanede; doktorlar, tıbbi prosedürler ve

tedavi gibi kaynaklar ile hasta insanlar ı sağlıklı yapmaktır.• : z ma a a g , y

(ulaştırmada), el değiştirme (perakende),

de olama-saklama de o fiz olo ik sa lık bil i (telekominikasyon) dönüşümü şeklinde deözetlenebilir.




Üretim sistemi• Üretim sistemi 5 ana bileşenden oluşur:

2. Dönüşüm süreci.

4. Geri bildirim

. v• Üretim sistemi geri bildirimli (kapsamlı) bir. ,

bakarak sistemde düzenleyici ayarlamalar. .

otomatik değildir. Yöneticinin kararlar ı devreyeirer.




Üretim sistemine örnekler • Üretim sistemleri karmaşıktır. Otomobil montajı, çelik üretimi, uçak

imalatı vs..

• Tabloda yaygın olan üretim sistemlerinin tipik bileşenleri

gösterilmiştir. sistemi

.bildirim

Hastane HastaPersonel

OperasyonMua ene

Laboratuvar

BaşhekimBa

Tedaviyetepki

Yatakİlaç Tedavi

sonuç ar

Tedaviedil. hasta

hemşire Operasyo

n sonrası komplikasyon

Restoran

Otofabrikası

MalzemeParçalar

MontajBoyama

otomobil Fabrikamüdürü....

Üretimmiktar ıMali et

......

............




Katma değer • Üretim yönetimin başar ılı olması için;

sağlaması gerekmektedir. Katma değer terimi;

arasındaki farktır. Katma değer büyüdükçe

artırmanın bariz bir yolu dönüşüm sürecindekifaali etlerin mali etlerini azaltmadır.

• Katma Değer (Value Added) : Nihai ürünün,

değer miktar ıdır.




• e er a mayan aa ye er sra was e o ara

görülür ve görev, ekipman veya süreçleri.fonksiyonu, tüm faaliyetleri analiz etmek, değer

,

görevleri yeniden yapılandırmak (şekillendirmek)ve etkinli ini artırmaktır. Günümüzün i evresiher zamankinden daha rekabetçidir ve üretim

yönetimi, etkinliği artırarak rekabet edebilmeyiartıracak çabalar ın odak noktasını oluşturmaktadır.




• Bir örgütte üretim sistemi örgütün diğer bölümleri

taraf ından ve aynı zamanda dış çevreden deetkilenir.

• Örgüt içinde finans, pazarlama , muhasebe,

insan kaynaklar ı, AR-GR , satın alma, dağıtım,bilgi sistemleri gibi diğer bölümlerle ilişkiiçindedir. Birbirlerine bilgi alışverişinde

bulunurlar. Aynı zamanda hepsi örgüt stratejisiniizlemelidirler.




Örgüt İ çinde Üretim Yönetimi

Başkan veya CEO( Yönetim Kurulu Başkanı)

Firmanın Strate ik Yönü

Pazarlama

Pazarlama GenelMüdür Yardımcısı

Üretim

Üretim GenelMüdür Yardımcısı

Finansman

FinansmanGenel Müdür

(Vice President) (Vice President) Yardımcısı (VicePresident)

Satışlar ve Talep Bilgileri Finansal Durum

Satış ve TalebiKar şılamada Örgüt İmkanı

Üretim İhtiyaçlar ı veFinansal Gereksinimler




Pazarlama Bilgi Teknolojileri (IS) Finans

MüşteriTalebi

Mevcut Üretimİmkanlar ı

Stok Düzeyleri

Bilgiİhtiyaçlar ı

PlanlananSermayeYatır ımlar ı

FinansalGöstergeler

Yeni Ürün İhtiyacı Çıktı Miktarlar ı

Kapasiteler

Teknolojikİmkanlar

Sermaye

Gereksinimleri

Ortaklar ın

İhtiyaçlar ı

Üretim Yönetimi

Fatura Bilgileri

Performans

Üretim

İmkanlar ıÜrün

Spesifikasyonlar ı

Mevcut

İşgücününBecerileri

Süreçİyileştirmeler

Göstergeleri

Tasar ım

Gerekleri

Teknolojik

Tradeoffs

İşgücüMaliyetleri

Gereksinimi

MühendislikMuhasebe İnsan Kaynaklar ı




Üretim Sistemi ve evre• Üretim sistemini ve firmanın tümünü etkileyen

.firmanın tüm politikalar ını ve amaçlar ını etkiler:. ,

düzenlemeleri, fonlar ın elde edilebilmesi, genelekonomik ko ullar öl ek ekonomileri vs..

2. Yasal düzenlemeler : çevre kirliliğine ait çıkar ılandüzenlemeler…

3. Rekabet: Pazar payını kaybetmemek için diğer

firmalar ı

n çı

kardı

ğı

ürünleri üretmek4. Teknoloji: yeni teknolojiler üretim sürecini,

malzemeyi, yöntemi etkiler




• Üretim fonksiyonu, mal ve hizmetlerigerçekleştirirken, işletmenin çalışanlar ının büyük

bir kısmını kullanır, ve firmanın sermayevar ı ar ının y r ısmın an sorum u ur.Kalite üzerinde büyük bir etkisi vardır, ki bu

ilgilidirler.

olan ekonomilerin önemli bir bileşenidir. İmalat

bulunur. Özellikle hizmet sektörü istihdamdaönemli bir pay tutar.




Ni in Üretim önetimi alı ı oruz?• Üretim yönetimi örgütün 3 ana

on s yonun an r pazar ama , nans

ve üretim) .Örgütlerin nasıl çalıştığını anlamak zorunludur.

bilmek isteriz

• retim yöneticilerinin ne yaptığını

anlamak isteriz.• Üretim/işlemler örgütün en pahalı

.25Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -

Üretim İşlemler Yönetimi



Katkı ı artıran se enekler

Marketing Finance & OM Optionp t on ccount ng

Option

Current Sales Finance- Production-+50%

Sales $100,000 $150,000 $100,000 $100,000

- - - -

Goods Sold

, , , ,

GrossMargin

20,000 30,000 20,000 36,000

FinanceCosts

-6,000 -6,000 -3,000 -6,000

Net 14,000 24,000 17,000 30,000

Taxes @25%

-3,500 -6,000 -4,250 -7,500

Contribution 10 500 18 000 12 750 22 500




nerelerdedir?



Where are the OM Jobs



• Technolo /methods• Facilities/space utilization

•• Response time

• Customer service• ua ty

• Cost reduction• Inventory reduction•




Üretim Yönetimi nelerle uğraşır?

•içeren kapsamlı bir disiplindir.

• re m y ne m n n u raş a an ar ını anlamak için kendimizin bir küçük işletme

açacağını ve burada ne gibi kararlarvermek zorunda oldu umuzu dü ünelim.

• İşletmemiz çikolatalı-cevizli kurabiye üretip

-olacak.



















• Örneğe dikkat edilirse günlük spesifikkararlardan önce tüm firmayı ilgilendiren uzundönemli kararlar almak zorunda olduğumuzu

görürüz.• Bu kararlar ister büyük ister küçük her işletme

i in önemli ve kritiktir.

• Büyük firmalarda kararlar daha karmaşıktır. Çok

fabrika kurulabilir.çok satıda global tedarikçiler

karmaşıklaşabilir.




• Stratejik Kararlar

•kararlar, geniş kapsamlı ve uzun

.

• Taktik Kararlar

• Daha spesifik ve kısa dönemli kararlardır

.


Şekil 1 4 Stratejik ve Taktik



Şekil 1.4 Stratejik ve Taktik

arar ar rasın a şStratejik Kararlar

-Geniş kapsamlı (detaysız)

-Uzun dönemli-Tüm işletmeyi kapsayan (Bizirekabetçi yapacak ürünün özeliklerinedir gibi)

Taktik Kararlar -Dar kapsamlı -Kısa dönemli-Küçük grubu ilgilendiren (Yar ın 2.vardiyada kim çalışacak gibi)


Ü ö



Üretim Yönetimindeki tarihsel

gelişmeler • .Y. 1950 lerin sonu 60 lar ın başında bir çalışma

alanı

, bilim dalı

olarak görüldü.• Ü.Y. nin şekillenmesine birçok olay ve tarihi

gelişmeler yardımcı oldu.

• Gelişmeler endüstri devrimine kadar çok az idi.•

imalathaneler vardı

• , -öğreniliyordu.




• Endüstri devrimi mallar ın bugünkü şekliyleüretiminde önemli bir etki e sahi tir. E.D.1770 lerde birçok icadın gerçekleştirilmesi

.kolaylaştı ve hız kazandı

• Bu icatlar bireysel sanatkarlar ı

n sonaermesine , modern fabrikalar ıngelişmesine neden oldu. Makine çağı

.














Significant Events in Operations



Significant Events in Operations

Management


The Heritage of



The Heritage of

pera ons anagemen

Standardized parts (Whitney 1800)

c en c anagemen ay or

Coordinated assembly line (Ford/Sorenson/Avery 1913)

Gantt charts (Gantt 1916)

Motion study (Frank and Li ll ian Gilbreth 1922

Quality control (Shewhart 1924; Deming 1950)

CPM/PERT (DuPont 1957)


The Heritage of Operations



The Heritage of Operations

-Material requirements planning (Orlicky 1960)

Computer aided design (CAD 1970)Flexible manufacturing system (FMS 1975)

Baldri e Qualit Awards 1980

Computer integrated manufacturing (1990)

Internet (1995)




• Born 1765; died 1825

• ,government contract to make

,

• Showed that machine tools

parts to exact specifications

–any musket

© 1995 Corel Corp.




.• Born 1856; died 1915

• ‘ management’

,

Midvale Steel, studied how tasks

– Began first motion & time studies

• rea e e c ency pr nc p es© 1995 Corel Corp.


Taylor: Management Should



Taylor: Management Should

Take More Responsibility or

• Matching employees to right job• Providing the proper training

• rov ng proper wor me o s antools

• Establishing legitimate incentives for




• Frank (1868-1924); Lillian-

• Husband-and-wifeeng neer ng eam

• Further developed workmeasuremen me o s

• Applied efficiency methodsto their home & 12children!

• (Book & Movie: “Cheaperby the Dozen,” book: © 1995 Corel Corp.

e s on e r oes51Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -Üretim İşlemler Yönetimi



• In 1903, created Ford ‘‘Make them all

’o or ompany

• In 1913, first used

moving assembly lineto make Model T – Unfinished product

moved by conveyor

© 1995 CorelCorp.

past wor stat on

• Paid workers very well for 1911 ($5/day!)




.• Born 1900; died 1993

• En ineer & h sicist• Credited with teaching

methods in post-WW2

process

• s me o s nvo veworkers in decisions




• uman ac ors

• Industrial en ineerin• Management science

• Biological science•

• Information science


Üretim Yöneticilerinin Günümüzde



Üretim Yöneticilerinin Günümüzde

Kar şılaştıklar ı Sorunlar u sorun ar er e onu ar ı ç n e yer a aca ır.

1. Yeni ürünlerin üretim sürelerinin

• Bu, ürün tasar ımcılar ı, süreç mühendisleri ve

olabilmek için, her grup sadece kendifonksiyonunu düşünme yerine, takım olarak.

kısaltılabilmesi için tamamlanması gerekli

faali etler birbiri ardısıra de il sıralı akla ım eşzamanlı olarak yürütülmelidir. (Sequentially XConcurrently)




2. Mal ve Hizmetlerin kitle halinde ancakmüşteri isteğine göre üretilebilmesi için. -

custumization) (yığın kişiselleştirme)

• Her endüstride müşteri isteklerininçeşitlenmesi ile ürün hatlar ı genişlemiştir ( yada en azından satıcılar müşterilerin böyle

.

verilebilir. Buick firması süspansiyon sisteminimüşterinin nasıl bir sürüş istediğine göreçeşitlendirmiştir. Toshiba labtop bilgisayarlar ın30 farklı çeşidini üretmektedir. Bebek bezinde

bezinin 13 farklı tasar ımını üretmektedir.




3. Global üretim ağlar ı

nı

(network) yönetmek.• Bu konunun 3 farklı önü vardır. Birincisi ülke

dışında üretilen parçalar ın tasar ım ve kalitede

istenen özellikleri kar ılaması. Bu datedarikçilerin ve ilgili yerel işgücü ve hükümetu ulamalar ının dikkatli se ilmesini erektirir.

İkinci olarak parçalar ı

n gönderilmesi vetesliminde lojistiğin yönetimidir. Üçüncüsü, ilkikisini izlemek için bilgi sistemlerinin

geliştirilmesidir.




.

teknolojilerinin geliştirilmesi veentegrasyonu.• Teknoloji çok çeşitlidir ancak onu etkin bir

şekilde uygulamak çoğunlukla güçtür. Problem

bağlanmasındaki karmaşıklıktan ötürüdür.Bazen de mali etinden ötürüdür. A nı i i dahaucuz bir makine yapabilse dahi pahalı ekipmanlar ın kullanıldığını görebilmekteyiz.

,üretimi için daha ucuz olan esnek olmayan

eki man erine ahalı

esnek imalatmakinelerinin kullanılmasıdır.




.yeniden yapılanma da muhafazaedebilmek.

• . Ancak firmalar ın rekabet ortamında kalite

geliştirme sürelerine sahip olma lüksleriyo tur. şgücünün, ş er n r s te o u uortamda şevkle çalışmalar ını beklemekde doğru olmaz.




. .

• Birçok gelişmiş ülkede farklı dili konuşan,farklı kültürlerden gelen işgücünün

atöl elerde alı tı ı örülmektedir.Örneğin California da Toyota nın bir

farklı kültürden gelenler vardır.un ar an sa ece apon ur.




. , ,

hükümet uygulamalar ını yerine.

• Sosyal sorumluluk konular ı

örgütüntümünü etkiler, ancak üretim bölümü

olduğundan, kirliliğe ve güvenlik.

şirket planlar ının bir parçası olarak yeşil

s ra e er enen s ra e ergeliştirmektedirler.


Changing Challenges for the



g g g

perations Manager Past Causes FutureLocal ornational

Low-cos t, reliable wo rldw idecomm unication and

Global Focus

ocus ranspor a on ne wor s

Batch (large)shipments

Cost of capital puts pressure onreducing investment in

Just-in-timeshipments

inventory

Low -bid Quality emphasis requires that Supply -chain

improvement

Lengthy Shorter l ife cyc les, rapid Rapid product

development,

computer-aided design , andinternational collaboration

,alliances,collaborativedesigns


Changing Challenges for the



g g g

perations Manager P a s t C a u s e s F u t u r e

S t a n d a r d i z e d

r o d u c t s

A f f lu en c e an d w o r ld w id e m ar k e t s ;

in c reas in l f lex ib le r o d u c t io n

M a s s

c u s t o m i z a t i o np r o c e s s e s

J o bs p e c i a l i z a t i o n

C h a n g i n g s o c i o c u l tu r a l m i l i eu .In c r ea s in g ly a k n o w l ed g e an d

E m p o w e r e de m p l o y e e s ,

i n f o r m a t i o n s o c i e ty . t e am s , a n d l ea n

p r o d u c t i o nL o w c o s t E n v i ro n m e n t a l i s s u e s , IS O 1 40 00 , E n v i ro n m e n t a ll yf o c u s i n c r e a s in g d i s p o s a l c o s t s s e n s i t i v e

p r o d u c t i o n ,G r e e n

,r e c y c l e dm a t e r i a l s ,


Üretim-İşlemler sistemlerinin



sınıflandır ılması

• re m ma a ve zme ye ayırma

incelenmesini kolaylaştı

r ı

r. Aslı

nda herişletme biraz hizmet işletmesidir.• İmalat i lemleri: elle tutulan özle

görülen bazı somut girdileri, fizikselıktılara dönü türür. Girdileri ürünedönüştürürken montaj, kesme, dokuma,

fiziksel süreçler gerçekleştirir.




• Hizmet işlemleri: Müşteriye elle tutulmaz,

özle örülmez so ut hizmetler sa larlar.Danışmanlık, öneri, tavsiye, talimat gibi.., ,

paketleme, depolama hizmetleri gibi• Firmalar ı mal veya hizmet üreten diye

kesin ayırmak güçtür. İmalat ve hizmetlerinbir arada yürütüldüğü pek çok örgüt vardır.







• Hizmet rgütleri

• ,yardım, fikir) ve müşteri teması fazla olan

.

• İmalat Örgütleri :

• Fiziksel ürünler üreten ve genellikle

.




• Tangible product

• Consistent roductdefinition

•

separate from

• Can be inventoried

• ow cus omerinteraction

© 1995 Corel Corp.




• n ang e pro uc

• Produced & consumedat same time

• Often uni ue

• High customer

• Inconsistent product

• Often knowledge-based© 1995 Corel Corp.

• Frequently dispersed69Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -


Mal – hizmet farklılıklar ı



• Her üretim sisteminin problemleri benzerolmasına kar şın, imalat ve hizmet işlemlerindeazı ar ı ı ar g ze çarpar:

1. Verimlilik imalat işlemlerinde hizmet işlemlerine

.2. Hizmet işlemlerinde kalite standartlar ını

güçtür.3. Hizmet sunanlar müşteri ile temas halinde

olduklar ından pazarlama ve müşteri ilişkileriüretim fonksiyonuyla çakışır.

. ,azaltılabilir veya artır ılabilir.Hizmette ise stokolamadı ından talebi den eleme e alı ırlar.




• Can be resold • Reselling

• Can beinventoried • Difficult to

inventory•

quality measure

measurable•

• Selling is part ofservice

from production71Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -


Goods Versus Services -



ontinued• Product is • Provider, not

ranspor a e• Site of facility

pro uc stransportable

mpor an or cos • e o ac y

important for• en easy o

automate

• Often difficult to

• evenuegenerated primarily • Revenue

product

from intangible72Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -


Service Economiesropor on o mp oymen n e erv ce



ropor on o mp oymen n e erv ceSector 80

60

70

50

30

40

10

20

0

Count ry 73Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -Üretim İşlemler Yönetimi

Goods Contain Services / Services



Computer

Installed CarpetingFast-food MealRestaurant Meal

Hospital Care

Advertising Agency

Consulting ServiceCounselin

0 25 50 75 100255075100


Organizations in Each Sector – Table



1.4

Service Sector Example % ofall

JobsProfessional New York City PS108, Notre 24.3services,

education, legal,

Dame University, San Diego

Zoo

Trade (retail, Walgreen’s, Wal-Mart, 20.6

Utilities, Pacific Gas & Electric, 7.2 ,

R.R, Roadway Express 75Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -Üretim İşlemler Yönetimi

Organizations in Each Sector –



Table 1.4 all

Business & Snelling & Snelling, Waste-

7.1

Finance,Insurance, Real Citicorp, American Express,Prudential, Aetna, Trammel 6.5

Estate Crow

Food, Lodging, McDonald’s, Hard Rock 5.2

Entertainment Café, Motel 6, Hilton Hotels,Walt Disney Paramount

Public U.S., State of Alabama, Cook 4.576Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -





Table 1.4Manufacturing

Sector

Example % of

allJobsGeneral General Electric, Ford, U.S. 14.8

Steel, Intel

Construction Bechtel, McDermott 7.0

Agriculture King Ranch 2.4

Mining Homestake Mining 0.4





Table 1.4

ec or o a o s

Service 75.4%

Manufacturing 24.6%


Development of the Service



y

80

U.S. Employment, % Share Services as a Percent of GDP U.S. Exports of Services

In Billions of DollarsUnited States

CanadaServices250

%70

60

Italy

Britain

Industry 150

50

40

Japan

W Germany

Farming

100

50

20

10

1850 75 1900 25 50 75 2000 40 50 60 70 1970 75 80 85 90 95 2000Percent

1970

2000

00

Year 2000 data is estimated




80Prof. Dr. Üzeyme DOĞ AN -








Çeşitli ürünler üretebilme esnekliği

kriterine öre:• Atölye tipi üretim (job-shop)

• ar üre m a c

• Tekrarlamalı- ı ın üretim re etetive

• Süreç tipi üretim (process)

• Proje tipi üretim (project)



Ürün-süreç matrisi





Atölye tipi üretim



• Bu imalat tipinde işletme müşterinin.

• Üretim miktar ı az, üretilen çeşit fazladır.

• rünler siparişe göre üretilir. (esnek)• enel ama lı üretim eki manı ve enel

amaçlı

malzeme aktarma ekipmanı

• Becerili, hünerli, kalifiye işgücü gerektirir.

• amam anmış r n s o u yo , en az ayar ı mamul stoğu var.



Tekrarlamalı (kitle) üretim



• Az çeşit, çok miktar, az esnek•

sürekli üretimi

• aynı işlem sırasını izlerler.• .

• Özel amaçlı ekipman ve materyal aktarma. ,yürüyen bant ..

• .mamul stoğu yok.



Parti üretim



• Orta çeşitte ürünlerin orta miktarlarda üretimi.• e e çeş , ne e ço çeş . a ep e çeş e

yeterli değil.

• Üretim kaynaklar ını birkaç ürün paylaşır.

•

miktar üretip daha sonra diğer partinin.

• Benzer süreçler gerektiren benzer ürünler

üretilirse üretimi değiştirip hazırlama zamanı azalır.



•

ı ı



üretim işlemleri kesiksiz, yığınlar halinde. .

• Proje üretim: en esnek , düşük hacimli(tek) üretim tipi. Uzun süreli faaliyetlerdenolu ur. Belli bir süre i in bir ru insan bu

işe atanır.



retim Stratejisi ve Rekabet



• Pazarda rekabetçi bir pozisyon elde edebilmek.

• Bu plan; firmanın uzun - dönemli amaçlar ını

,rekabetçilerden farklılaştırma yolunuöstermelidir.

• Şirket taraf ı

ndan alı

nan tüm diğer kararlarfirmanın bu uzun dönemli lanını desteklemelidir.

• Aksi taktirde firmada herkes kendince önemligördüğü amaçlar ı gerçekleştirmeye çabalarkenfirma çabucak parçalanır.



.



• şletmenin uzun - dönemli plan veya

viz onudur • Üretim, pazarlama, finans gibi her bir,

stratejisini en iyi destekleyecek yollar ı bulmaktır.



,



• retim fonksiyonu için uzun - dönemli bir

landı

r.• Kaynaklar ın; işletme stratejisini

kullanımını gösterir.







Bi fi i l t t t ji i ö ti il i bi k



• Bir firmanın işletme stratejisi, yöneticilerin bir çokfaktörü dikkate almasından ve bazı stratejikkararlar vermesinden sonra hazırlanır.

• 1.Firmanın hangi işkolunun içinde (ne iş a aca ı oldu unu belirlemesi - Firmanın

Misyonu

• -.Taraması-çevresel analiz

. –yetenekler (Core Competencies ) gerekir.





• rg n ang ş a ının ç n e o u unun,müşterilerinin kimler olduğunun ve hangi

şekillendireceğinin saptanmasıdır. –

satacak? Bir İtalyan restoranı mı çalıştıracak?) – Kimler mü teri olacak ve beklenen mü teri

özellikleri nelerdir? (Ev sahipleri mi ? Kolejöğrencileri mi?)

– rmanın eme nanç ar ı z e er er ş nası tanımlayacak? (En fazla müşteri hizmeti sunmakmı? Aile de erlerini ön lana ıkarmak mı?



A ğıd b ı ü lü fi l ı i l ı ı



• Aşağıda bazı ünlü firmalar ın misyonlar ının

• Dell Com uter Cor oration : "Dün adaen başar ılı bilgisayar firması olmak."

"

tercihi."• IBM : "Dünyanın en büyük bilişim, bilgi

hizmeti veren firması olarakmüşterilerimize ileri teknolojileri sunmak."



Çevresel Tarama- dış çevrenin

li i



analizi• evrese arama : ş e me ırsa ar ı ve

tehditlerini saptamak amacıyla, pazardaki,ekonomik, politik ve sosyal çevredeki vetoplumdaki trendleri belirleyebilmek içindış çevreyi izlemedir. – Pazar trendi (rakipler ve müşteriler açısından)

ekonomik trendler, politik trendler, sosyal trendlerincelenerek dış çevre hakkında bilgi sahibi olunur.

. -Threats) (OT)



Güçlü Yönlerin Tespiti (Core

C t i ) ö t k



Competencies)-özyetenek• şletme stratejisini belirlemeye yardımcı

ü üncü faktör firmanın kendine öz ü ü lüyönlerini (üstünlüklerini) anlamaktır. –

bilgilere kar şı, kendi güçlü ve zayıf yönleri ile

zamanında görüp önlem alma imkanı yakalar.







Üç Faktörü Birleştirme



• e . m syon, çevrese arama veüstünlüklerin işletme stratejisinin

formülasyonunda nasıl yardımcı olduğunugösterir. Şekil; dinamiktir, daima sürecekbir süreçtir, değişikliklere açıktır. Çevresel

izleme, dış çevrede değişikler olduğunuortaya koyarsa, firma rekabetçi kalabilmekiçin; üstünlüklerinin avantajını kullanarak

ve misyonunda kalarak, işletme stratejisinide i tirmek ihti acında olabilir.









• şletme stratejisi saptandıktan sonra, sıra üretimstratejisine gelir. Bu strateji, işletme stratejisini

destekleyecek şekilde üretim fonksiyonununtasar ımı ve yönetimi için bir plan oluşturacaktır.

• Üretim Stratejisi daha çok firmaya rekabet gücü

kazandırabilecek özel üretim imkanlar ı (yeteneği- becerileri) üzerinde odaklanır. Bu üretimimkanlar ı, rekabetçi öncelikler olarak adlandır ılır.







Rekabet Öncelikleri/boyutlar ı

(4 temel üretim stratejisi)



(4 temel üretim stratejisi)• Maliyet: Düşük maliyete odaklanmış

rekabet önceli i.

• Kalite : Mal ve hizmet kalitesine.

• Zaman : Zamanında ve hızlı teslimi esasalan rekabet önceliği.

sunmaya odaklanan rekabet önceliğidir.



Neden Tüm Öncelikler (Üstünlükler) Bir



• , ,kullandık mı, diğerine daha az kaynak kalmasındandır.Buna trade - off (katlanma) denir.

• Hangi rekabet üstünlüğüne odaklanmak istediğimizekarar verirken, "order winners" ile "order qualifiers"arasındaki bilmemiz erekir.

• Order Qualifiers (Yeterli - Asgari Nitelik) : Firmanın,

pazarda rekabetçi olarak nitelendirilebilmesi için.kar şılamaya yeterli.)

• Order Winners (Üstünlük Sağlayıcı Nitelik) : Pazarda

s par ş er a e azan ıran re a e s n s par ş ele geçiren).



Rekabet nceliklerini retim



• e a e e ece oyu ar e r en en sonra, uöncelikleri destekleyecek bir plan hazırlanır. Üretimstrate isi bu öncelikleri destekle ecek ekilde ör ütünkaynaklar ını tasarlama ve kullanmayı saptayacaktır.Bunlar iki grupta toplanabilir:

• apısa üre m gere s n m er : re m sürec n n

tasar ı

mı

na (kullanı

lan tesisin özellikleri, uygunteknolo inin se imi tesis i inde mal ve hizmetlerin akı ı gibi) ilişkin üretim kararlar ıdır.

• Altyapısal (üretim gereksinimleri) : Üretim planlama ve

on ro s s em er ne ş n üre m arar ar ı üre mfonksiyonun organizasyonu, çalışanlar ın becerileri veücretleri kalite kontrol akla ımlar ı ibi .



Documents

Uretim Islemler Yonetimi 01