Vaasan foodservice valikoimaesite 2014

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Vaasan foodservice valikoimaesite 2014

Text of Vaasan foodservice valikoimaesite 2014

  • TUOTTEET AMMATTI-KEITTIILLE

    20142015

  • Huomaa! Paisto- ja sulatusohjeet saat mys tuotteiden mukana. Paistolmptilat ovat viitteellisi: sd uunisi lmptila ohjeessa annetun ajan mukaan. Ravintosisllt on laskettu paistetusta tuotteesta.

    Kytetyt symbolit

    = halkaistu

    = sislt tai saattaa sislt phkin

    = laktoositon

    = maidoton

    = vhlaktoosinen

    = vhennetty suolaa

    VAASAN-konserni on suuri pohjoiseurooppalainen leivonnan edellkvij sek johtava pakasteleivonnan toimija Pohjoismaissa. Tuotteemme ja taitomme ovat uudistaneet leipmarkkinoita vuosikymmenien ajan. VAASAN leivontapakasteista on helppo valmistaa tuoreita ja tuoksuvia ruokaleipi, kahvileipi sek pikkusuolaisia niin ammattikeittiiss, myymliden paistopisteiss kuin kotonakin. Food Service -asiakkaille tarjoamme asiantuntevaa kokonaispalvelua, tuotekoulutusta ja -neuvontaa VAASAN Paja -koekeittissmme.

    Valikoimassamme on mys pakattuja tuoreita leipomotuotteita. Listietoja: VAASAN Oy Food Service -myyntitiimi.

    KAHVILEIVT .................................................. 4

    Pullat .............................................................. 4

    Munkit ja donitsit .........................................10

    Viinerit, croissantit ja tortut .........................14

    Mu nssit, kakut ja keksit ............................ 18

    RUOKAISAT ....................................................22

    Riisipiirakat ...................................................23

    Pasteijat ja muut ruokaisat ......................... 26

    SUOSITTELEMME ........................................ 29

    LEIVT .............................................................30

    Patongit ......................................................... 31

    Smpylt ja palaleivt ..................................34

    Kokonaiset leivt ..........................................41

    Leiptaikinat .................................................47

    NKKILEIVT, HAPANKORPUT

    JA SNACKSIT ..................................................50

    VAASAN KOTIUUNIN ................................... 53

    VAASAN PAJA .................................................58

    VAASAN Food Servicen porukassa yhdistyy niin intohimo ruokaan kuin vahva tekemisen meininki. Yhdess haluamme tuottaa parhaita ratkaisuja

    asiakkaillemme. Otamme mielellmme haasteen kuin haasteen kanssanne vastaan ratkaisujen tulee kuitenkin aina vastata kahteen kriteeriimme: makujen

    pit olla ylivoimaisia ja prosessien kustannustehokkaita sek tuottavia. Ammattitaitomme pysyy ajan tasalla jatkuvan kehitystyn ja kouluttautumisen

    kautta. Nin voimme tarjota kumppaneillemme aina ajankohtaisia, innovatiivisia ratkaisuja. Kaikessa toiminnassamme noudatamme lpinkyvyytt ja

    vastuullisuutta. Meille trkeint on olla luottamuksenne arvoinen!

    Menestyksekst yhteistyt jatkossakin toivoen,

    Rami Kuusisto Kaupallinen johtaja

    VAASAN Oy

    32 www.vaasanfoodservice. www.vaasanfoodservice.

  • PULLATVAASAN Vehnpulla25362 Vehnpulla.

    Nostattamaton pullataikina. Kyttohje: Sulata yn yli kylmiss (n. 24 C) tai 1 tunti huoneenlmmss. Nostata 50 min nostatuskaapissa (3739 C, r.H. 7585 %). Paista 180200 C, n. 10 minuuttia. Huom! Kokeilemalla ly-dt uunisi parhaan paistoajan ja -lmptilan. Kypsn tuotteen paino n. 40 g. Tarjoiluehdotus: Koristele raesokerilla ja mantelilastuilla tai tyt mustikka-hillolla, vaniljakreemill tai rahkalla (katso kuva). Pakkauskoko: 200 kpl 50 g. Ainekset: vehnjauho, vesi, kasvirasva ja -ljy (palmu, rapsi), hiiva, sokeri, vehngluteeni, kardemumma, suola, emulgointiaine (E472e), ryplesokeri, aromi. Saattaa sislt pieni mri saksanphkin.

    VAASAN Kotoinen Korvapuusti 25309 Kanelitytepulla.

    Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Kyttohje: Lado jiset pullat pellille. Anna pullien sulaa 11 tuntia huoneenlmmss. Ohjeellinen paistoarvo: 180 C, vhintn 16 minuuttia. Kypsn tuotteen paino n. 110 g. Pakkaus-koko: 45 kpl z 120 g. Ainekset: vehnjauho, vesi, sokeri, kananmuna, kasviljy, hiiva, kasvirasva (osittain kovetettu), kaneli, maissijauho, suola, kardemumma, sakeuttamisaineet (E1414, E412, E415), emulgointiaine (E472e) ja aromit (mm. vanilliini).

    VAASAN Kotipulla 25367 Voideltu vehnpulla.

    Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Kyttohje: Lado jiset pullat pellille. Saat parhaan tuloksen, kun annat pullien sulaa n. 1 tunnin huoneenlm-mss. Paista n. 180 C:ssa n. 12 minuuttia. Kypsn pullan paino n. 75 g. Pakkauskoko: 40 kpl 80 g. Ainekset: vehnjauho, vesi, sokeri, kasviljy, kananmuna, hiiva, kasvirasva (osittain kovetettu), kardemumma, suola, emulgointiaine (E472e), sakeuttamisaine (E412) ja aromi.

    Ravintosislt 100 g 1 kplEnergia 1150 kJ 500 kJ (280 kcal) (130 kcal)Proteiinia 6,5 g 2,9 gHiilihydraattia 45 g 20 gjosta sokereita 8 g 3,6 gjosta laktoosia 0 g 0 gRasvaa 7,5 g 3,4 gjosta tyydyttyneit rasvahappoja 1,3 g 0,6 g Ravintokuitua 1,2 g 0,5 gNatriumia 0,1 g 0,04 g

    Ravintosislt 100 g 1 kplEnergia 1450 kJ 1350 kJ (340 kcal) (380 kcal)Proteiinia 5,7 g 6,2 gHiilihydraattia 63 g 70 gjosta sokereita 22 g 24 gjosta laktoosia 0 g 0 gRasvaa 7,1 g 7,8 gjosta tyydyttyneit rasvahappoja 2,7 g 3 g Ravintokuitua 2,2 g 2,4 gNatriumia 0,2 g 0,2 g

    Ravintosislt 100 g 1 kplEnergia 1200 kJ 900 kJ (280 kcal) (210 kcal)Proteiinia 6,8 g 5,1 gHiilihydraattia 44 g 33 gjosta sokereita 8 g 6 gjosta laktoosia 0 g 0 gRasvaa 8,6 g 6,4 gjosta tyydyttyneit rasvahappoja 2,8 g 2,1 g Ravintokuitua 2,6 g 2 gNatriumia 0,2 g 0,2 g

    KAHVI- LEIVT

    Suussasulavan makoisat, herkullisuudessaan hurmaavat

    Kesko SAP: 20471891Meira Nova: 1073476Heino: 899484T-koodi: 0899484

    Kesko SAP: 20508246Meira Nova: 1073478Heino: 420190T-koodi: 0420190

    Kesko SAP: 20047156Meira Nova: 1073454Heino: 694398 T-koodi: 0694398

    54

    PULLAT

    www.vaasanfoodservice. www.vaasanfoodservice.

  • VAASAN Marja-vaniljapulla 25418 Marja-vaniljatytteinen pulla.

    Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Kyttohje: Lado jiset pullat leivin-paperoidulle pellille (12 kpl/pelti). Saat parhaan tuloksen, kun annat pullien sulaa n. 1 h huoneenlmmss. Ohjeellinen paistoarvo: 175 C, n. 14 minuuttia. Kypsn tuotteen paino n. 75 g. Pakkauskoko: 40 kpl 85 g. Ainekset: vehnjauho, vesi, sokeri, kasviljy ja -rasva, kananmuna, hiiva, mar-jat 1 % (mm. mansikka, vadelma, mustikka, puolukka), hedelmt 1 % (mm. omena, aprikoosi), suola, jogurttijauhe, kardemumma, perunatrkkelys, maissijauho, maitoproteiini, sakeuttamisaineet (E412, E440, E1442, E404), emulgointiaineet (E472e, E471), voiljy, silntaine (E202), vrit (E120, E160a, E162) ja aromit (mm. vanilja). Pullassa 12 % marjatytett ja 8 % vaniljatytett.

    VAASAN Vaniljarahkapulla 25363 Vanilja-rahkatytteinen kierrepulla.

    Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Kyttohje: Lado pullat leivinpaperoidulle pellille (12 kpl/pelti). Anna pullien sulaa 1 tuntia huoneenlmmss. Ohjeellinen paistoarvo: 180 C, 1214 minuuttia. Kypsn tuotteen paino n. 90 g. Pakkauskoko: 70 kpl 95 g. Ainekset: vehnjauho, vesi, sokeri, mai-torahka 11 %, kananmuna, hiiva, kasviljy, kasvirasva (osittain kovetettu), jogurttijauhe, perunatrkkelys, sakeuttamisaineet (E404, E412), suola, kardemumma, voiljy, emulgointiaineet (E471, E472e), happamuudens-taine (E330), maitoproteiini, aromit (mm. vanilja), silntaine (E202) ja vrit (E160a, E162).

    VAASAN Ihana Mansikkapulla 25412 Mansikkatytteinen kierrepulla.

    Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Kyttohje: Laita jiset pullat paperivuo-kaan. Anna pullien sulaa 12 tuntia huoneenlmmss. Ohjeellinen paisto-arvo: 180 C, 12-14 minuuttia. Viimeistele jhtyneet pullat sokerikuorrutteella. Kypsn tuotteen paino on n. 95 g (ml. sokerikuorrute). Pakkauskoko: 35 kpl 95 g. Ainekset: vehnjauho, vesi, sokeri, kananmuna, kasvirasva (osittain kovetettu), mansikka 4 %, voi, maitorahka, hiiva, punaherukka 2 %, suola, jogurttijauhe, kardemumma, muunnettu perunatrkkelys, voiljy, sakeuttamisaineet (E1442, E440, E404, E412), maitoproteiini, emulgoin-tiaineet (E471, E472e), aromit (mm. vanilja) ja vri (E162, E160a, E120). Sokerikuorrutteen ainekset: sokeri, trkkelyssiirappi, vesi, sakeuttamisaineet (E415, E412), emulgointiaine (E471) ja silntaine (E202).

    VAASAN Tuplatytepulla 25376 Vaniljatytteinen kierrepulla.

    Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Laatikko sislt mantelirouhepussin. Kyttohje: Lado pullat leivinpaperoidulle pellille (12 kpl/pelti). Anna pullien sulaa 1 tuntia huoneenlmmss. Ripottele pullien plle reilusti mante-lirouhetta ja paista. Ohjeellinen paistoarvo: 180 C, n. 12 minuuttia. Laatikko sislt mantelirouhepussin (250 g) koristelua varten. Yhdest pussista riitt laatikolliselle nostatettuja tuplatytepullia (60 kpl). Kypsn, mante-lirouheella koristellun tuotteen paino n. 95 g. Pakkauskoko: 60 kpl 100 g. Ainekset: vehnjauho, vesi, sokeri, kasviljy ja -rasva (osittain kovetettu), rahka, hiiva, kananmuna, perunatrkkelys, maitojauhe, vehngluteeni, suo-la, kardemumma, emulgointiaineet (E471, E472e), sakeuttamisaine (E412), stabilointiaine (E401), silntaine (E202), vri (E160a) ja aromit (mm. vanilliini). Koristelupussin ainekset: mantelirouhe.

    VAASAN Kukkapulla 70190 Vadelma-boysenmarjatytteinen pulla.

    Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Kyttohje: Lado jiset pullat leivinpape-roidulle pellille (12 kpl/pelti). Saat parhaan tuloksen, kun annat pullien sulaa n. 1 tunti huoneenlmmss. Ohjeellinen paistoarvo: 175 C, n. 12 minuut-tia. Kypsn tuotteen paino on n. 80 g. Pakkauskoko: 55 kpl 90 g. Ainekset: vehnjauho, vesi, sokeri, kasviljy ja -rasva (palmu, rapsi), hiiva, vadelma 3 %, kananmuna, boysenmarja 2 %, vehngluteeni, suola, kardemumma, sakeuttamisaineet (E412, E440, E401), emulgointiaineet (E472e, E471), vri (E120), silntaine (E202) ja aromit.

    VAASAN Toscapulla 25213 Toscatytteinen kierrepulla.

    Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Laatikko sisl