ISSUE 62 I 15 - 21 MAY 2015

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 62 วนท 15 - 21 พฤษภาคม 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Only Human

ตดตามอาน a day BULLETIN LIFE มาตลอด เพราะชอบรปภาพของ a day BULLETIN LIFE โดยเฉพาะคอลมน Out There ทพาไปทองเทยวประเทศตางๆ และไดดรปภาพสวยๆ ของประเทศนน เหมอนกบวาเราไดไปเทยวดวยจรงๆ และขอดของ a day BULLETIN LIFE ทเราชอบมากคอ อานแลวสบายตา แตสงทอยากใหปรบปรงคอ

เราคดวา a day BULLETIN LIFE ยงมความรสกบางอยางทคลายกบนตยสารตางประเทศอย ถาปรบใหแตกตางมากขนกวาน เราเชอวาจะเปอรเฟกตมาก- เบญญทพย สทธเวช

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน สราญรตน ไวเกยรต ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, รวงรชต ดานเทาลา 08-1412-9478, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

คนนะ ไมใชหนยนต เราพดค�านกนบอยครง เพราะเขาใจวาคนกบหนยนตแตกตางกน เหมอนมาจากคนละสายพนธ มาจากคนละโลก คนเกดจากธรรมชาตสรางสรรคขน

เรามาจากโลกแหงความเปนจรง แตหนยนตมาจากโลกจนตนาการ เกดจากน�ามอมนษยประดษฐคดคนขนมา ใครจะรวาเมอวนเวลาผานไป โลกหมนมาจนถงวนน เราแทบแยกความแตกตางระหวางคนกบหนยนตไมเจอ และเราเรยกสงเหลาน

วา humanoid หรอหนยนตทเหมอนมนษย ไมวาจะใบหนา รปทรง การเคลอนไหว การตอบโต รอยยม และมความเปนไปไดวา ในอนาคตหนยนตเหลานจะคดไดเหมอนหรอใกลเคยงกบมนษยทสด

นบวนหนยนตเหลานชางเหมอนมนษยจนดนากลว ขณะเดยวกนมนษยเรากถกหลอหลอม หลอมรวม กบระบบ กฎเกณฑ แบบแผนตางๆ ในชวตและสงคม จนคลายจะเปนหนยนตมากขนทกท

แปลกดทเราพยายามสดความสามารถทจะสรางหนยนตใหเหมอนคน แตกลบใชความพยายามในสดสวนทนอยมากในการสรางคนใหตางจากหนยนต พจารณาดดๆ ทกวนนเราคด เชอ และท�า แทบไมตางจากคนอนๆ ในสงคม และถาแตกตาง เรากจะไดรบรางวล

เปนความเมนเฉย หรอค�าวพากษวจารณความเปนเรา จนในทสดเรากอาจไขวเขวและเลอกทจะเปนใหเหมอนคนอน เปนอยางอน นอกจากตวเอง ดวยสภาพแวดลอมเชนน เราเรยกมนวา ความกาวหนาทางเทคโนโลยและวทยาศาสตร

แตยากทจะตอบค�าถามไดวา นคอความเจรญส�าหรบมนษยชาตหรอไม?

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

14Supermarketฉวยตะกรา ควารถเขน แลวไปเดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

12Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

6Featureเป ดข าวกล องของ คน 3 คน ทท�าใหเหนวา การท�าขาวกลองไมใชเรองยากอยางทคด

20Make a Dishหนงจานอร อยจากร านดงท เ ราอ ย า กชวนคณไปลมลอง

21Selectiveฟงเรองราวชวตของ ระชา ร ก ขะพ นธ หนงในสมาชกของวง FIVERA ผานขาวของรอบกายของเธอ

22Out There เพราะเราเชอวาโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

16HOMEMADE แงมหองสไตลวนเทจของ จรดา โยฮารา ทสรางความสขและความอบอ นให เธอ ในทกวน

26EverydayStory ทกวนคอชวต ชวตคอทกวน โดย วงศทนง ชยณรงคสงห

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 62 วนท 15 - 21 พฤษภาคม 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Only Human

ตดตามอาน a day BULLETIN LIFE มาตลอด เพราะชอบรปภาพของ a day BULLETIN LIFE โดยเฉพาะคอลมน Out There ทพาไปทองเทยวประเทศตางๆ และไดดรปภาพสวยๆ ของประเทศนน เหมอนกบวาเราไดไปเทยวดวยจรงๆ และขอดของ a day BULLETIN LIFE ทเราชอบมากคอ อานแลวสบายตา แตสงทอยากใหปรบปรงคอ

เราคดวา a day BULLETIN LIFE ยงมความรสกบางอยางทคลายกบนตยสารตางประเทศอย ถาปรบใหแตกตางมากขนกวาน เราเชอวาจะเปอรเฟกตมาก- เบญญทพย สทธเวช

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน สราญรตน ไวเกยรต ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, รวงรชต ดานเทาลา 08-1412-9478, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

คนนะ ไมใชหนยนต เราพดค�านกนบอยครง เพราะเขาใจวาคนกบหนยนตแตกตางกน เหมอนมาจากคนละสายพนธ มาจากคนละโลก คนเกดจากธรรมชาตสรางสรรคขน

เรามาจากโลกแหงความเปนจรง แตหนยนตมาจากโลกจนตนาการ เกดจากน�ามอมนษยประดษฐคดคนขนมา ใครจะรวาเมอวนเวลาผานไป โลกหมนมาจนถงวนน เราแทบแยกความแตกตางระหวางคนกบหนยนตไมเจอ และเราเรยกสงเหลาน

วา humanoid หรอหนยนตทเหมอนมนษย ไมวาจะใบหนา รปทรง การเคลอนไหว การตอบโต รอยยม และมความเปนไปไดวา ในอนาคตหนยนตเหลานจะคดไดเหมอนหรอใกลเคยงกบมนษยทสด

นบวนหนยนตเหลานชางเหมอนมนษยจนดนากลว ขณะเดยวกนมนษยเรากถกหลอหลอม หลอมรวม กบระบบ กฎเกณฑ แบบแผนตางๆ ในชวตและสงคม จนคลายจะเปนหนยนตมากขนทกท

แปลกดทเราพยายามสดความสามารถทจะสรางหนยนตใหเหมอนคน แตกลบใชความพยายามในสดสวนทนอยมากในการสรางคนใหตางจากหนยนต พจารณาดดๆ ทกวนนเราคด เชอ และท�า แทบไมตางจากคนอนๆ ในสงคม และถาแตกตาง เรากจะไดรบรางวล

เปนความเมนเฉย หรอค�าวพากษวจารณความเปนเรา จนในทสดเรากอาจไขวเขวและเลอกทจะเปนใหเหมอนคนอน เปนอยางอน นอกจากตวเอง ดวยสภาพแวดลอมเชนน เราเรยกมนวา ความกาวหนาทางเทคโนโลยและวทยาศาสตร

แตยากทจะตอบค�าถามไดวา นคอความเจรญส�าหรบมนษยชาตหรอไม?

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

14Supermarketฉวยตะกรา ควารถเขน แลวไปเดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

12Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

6Featureเป ดข าวกล องของ คน 3 คน ทท�าใหเหนวา การท�าขาวกลองไมใชเรองยากอยางทคด

20Make a Dishหนงจานอร อยจากร านดงท เ ราอ ย า กชวนคณไปลมลอง

21Selectiveฟงเรองราวชวตของ ระชา ร ก ขะพ นธ หนงในสมาชกของวง FIVERA ผานขาวของรอบกายของเธอ

22Out There เพราะเราเชอวาโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

16HOMEMADE แงมหองสไตลวนเทจของ จรดา โยฮารา ทสรางความสขและความอบอ นให เธอ ในทกวน

26EverydayStory ทกวนคอชวต ชวตคอทกวน โดย วงศทนง ชยณรงคสงห

STUFF

กอนทจะกลายมาเปนอปกรณเพอความบนเทงและอปกรณในการสอสารอยางทกวนน วทยเคยเปนเครองสงผานขอมลทไมใชในลกษณะค�าพด แตเปนรหสมอรสทสงไป-มาระหวางเรอในทะเลและสถานบนฝง

ในบรรดาเครองใชไฟฟา ทกคนคงเคยครอบครอง 'วทย' อปกรณทท�าหนาทถายทอดเสยงโดยผานชนบรรยากาศกนมาบาง แตนอกจากจะสรางความบนเทงแลว วทยยงเปนเครองมอสอสาร รวมไปถงอปกรณฉกเฉนทชวยชวตผคนมาแลวหลายตอหลายครง

เรองราวของมนจงนาสนใจทจะหยบยกมาพดถงเพอท�าความรจกอปกรณชนดนใหดขนอกนด

RADIO

ในสมยกอนคนองกฤษจะเรยกวทยวา wireless ทแปลวาไรสาย เนองจากเปนอปกรณทถายทอดผานชนบรรยากาศ จนกระทง ในชวงกลางของศตวรรษท 20 จงมการเปลยนชอเรยกเป น radio อยางในปจจบน

ในป ค.ศ. 1945 โทรทศนเรมเขามาในตลาด สงผลใหวทย ไดรบความนยมนอยลงเรอยๆ จนกระทงในยค 1950s ทดนตรรอกแอนดโรลไดเขามามบทบาทในวงการดนตร จงท�าใหวทยกลบมาเปนทนยมอกครง

ใ น เ ด อ น ม ถ น า ย น ค.ศ. 1912 Guglielmo Marconi นกประดษฐชาวอตาล ไดเปดโรงงานส�าหรบผลตวทยขนค ร ง แ ร ก ใ น ป ร ะ เ ท ศองกฤษ

ตงแตป ค.ศ. 1931 อตสาหกรรมแผนเสยงสญเสยก�าไรอยางมาก เนองจากวาวทย ไดเขามาเปนทรจกมากขน ผคนจงสามารถฟงเพลงไดโดยไมตองเสยเงน

หลงจากสงครามโลกครงท 2 วทย ได รบค ว า ม น ย ม ใ น ฐ า น ะอปกรณใหความบนเทงอยางหนง จงมสถานวทยเกดขนมากมาย ซง มกล ม เป าหมาย ทชดเจนคอ ชนชนกลาง ชวงอาย 12-35 ป

ในเหตการณเรอไททานกลมเมอป ค.ศ.1912 วทยท ใช ส งโทรเลขระหวางเรอ ด งกล าวกบ เรอช วยเหลอ ใกล เ คยง สามารถชวยชวตผคนไดถง 700 คน

การพฒนาวทยสอสารเรมต นขนในป ค.ศ.1893 โดยมผลงานของ Nikolai Tesla น ก ป ร ะ ด ษ ฐ ช า ว เ ซ อ ร เ บ ย - อ เ ม ร ก น เป นต นแบบ ซ ง ได พฒนามา เร อยๆ จนเปนวทยสอสารทเราใชกนทกวนน

FEATURE

การท�าอาหารจากทบานไปทานเปนมอกลางวนดจะเปนเรองทอยในความสนใจของคนรนใหมในตอนน เพราะนอกจากจะประหยดแลว ยงมขอดอนๆ อกมากมาย ทงเรองของการไดฝกฝมอท�าอาหาร การไดสรางสรรคขาวกลองใหสวยงามและนาทานในแบบของตวเอง แตเหนอสงอนใด มนคอความตงใจและพถพถนในการใชชวตใหมสนทรยภาพ

มากขน ดงนน ในฉบบนเราจงขอเสนอขาวกลองจากผหญง 3 คน ทรกการสรางสรรคขาวกลองใหเปนงานศลปะททานได ไมแนวาเมออานจบแลวคณอาจจะอยากลกขนมาท�าขาวกลองนารกๆ ทเตมไปดวยความรกในการปรงอาหารแบบพวกเธอ เพอมาแบงปนใหกบเพอนๆ ทนงอยขางคณบางกเปนได

The Lunchbox

FEATURE

การท�าอาหารจากทบานไปทานเปนมอกลางวนดจะเปนเรองทอยในความสนใจของคนรนใหมในตอนน เพราะนอกจากจะประหยดแลว ยงมขอดอนๆ อกมากมาย ทงเรองของการไดฝกฝมอท�าอาหาร การไดสรางสรรคขาวกลองใหสวยงามและนาทานในแบบของตวเอง แตเหนอสงอนใด มนคอความตงใจและพถพถนในการใชชวตใหมสนทรยภาพ

มากขน ดงนน ในฉบบนเราจงขอเสนอขาวกลองจากผหญง 3 คน ทรกการสรางสรรคขาวกลองใหเปนงานศลปะททานได ไมแนวาเมออานจบแลวคณอาจจะอยากลกขนมาท�าขาวกลองนารกๆ ทเตมไปดวยความรกในการปรงอาหารแบบพวกเธอ เพอมาแบงปนใหกบเพอนๆ ทนงอยขางคณบางกเปนได

The Lunchbox

SANDWICH BENTO แซนดวชอกไกวาซาบสเปรด

STARTING POINT : เรมจากเราชอบท�าอาหารอยแลว แถวๆทท�างานกไมมรานอาหารเลยแถมเราเคยเจอกบการปรงอาหารทไมสะอาดนก เลยคดวาเราท�ามอกลางวนไปกนทท�างานคงจะดกวาอยางนอยกเลอกวตถดบทเราอยากกนไดและไดกนอาหารรสชาตทเราชอบกรสกวาดส�าหรบชวตแตเบนโตะทจดแตงแบบเปนเรองเปนราวนเพงเรมท�าไมนานนะยงไมถงปเลยเรากมองหาของตกแตงหาอปกรณเพอเพมความรนรมย และเปนแรงขบใหเราตนเชา ใหแรงบนดาลใจกบเราดวยเรองวธท�าอาหารสวนใหญเราเรยนร เองจากอนเทอรเนต อยากท�ากลองเลยผดถกไมเปนไรเรองปรงรสเราปรงตามทเราชอบไมไดตามสตรขนาดนนบางเมนเราประยกตเองซงเวลาท�าไปเรอยๆจะมไอเดยใหมๆเกดขนตลอด

THE LUNCHBOX : อยางเบนโตะ ส�าหรบเราเปนศลปะนะเราดเบนโตะของญปนเราวามนยากเหมอนกนทตองคดวาในกลองกลองหนงเราจะท�าอะไรใสลงไปเลอกสอยางไรยงกวานนคอเขาตอง

ครงแรกทเรานดเจอ ‘นา’ - ธนนา สภารกษปญญา เพอพดคยเรองราวความสนใจในการท�าขาวกลอง หลงจากทไดเหนเพยงรปขาวกลองและชดอปกรณมากมายในอนสตาแกรมของเธอ พวกเรายนตะลงกบเหลาอปกรณขาวกลองนบรอยชนทเธอเตรยมมา พรอมอธบายวธใชสอยดวยแววตาเปนประกาย

ท�าใหรสกไดถงความสขทเธอไดท�าอาหาร ไดลองเมนทประยกตใหมจากไอเดยทแวบขนมา และความสขจากการหยบจบตะเกยบไมคโปรดเพอทานขาวอรอยๆ ทท�าเอง จรงอยหากจะมองวางานฟรแลนซทเธอท�าอาจจะเออใหเธอมเวลาเตรยมขาวกลองไปทานเปนมอกลางวนทท�างาน

แตหากไดฟงเหตผลทเธอท�าขาวกลองแลว คณอาจจะเปลยนความคดใหม แลวรบลงมอท�าแซนดวชแบบงายๆ พรอมเตรยมสตรอเบอร กวของโปรด จดใสกลองไปทานกบเพอนๆ ทออฟฟศ แทนทจะออกไปผจญแดดรอนแรงดานนอก

ท�าอะไรกอนอะไรหลงเพอไมใหบางอยางชดไมใหสจาง ตองมการวางแผน ไดเรยนร การจด การวาง ตองใชทกษะเหมอนกน ใสอะไรใหดนากน ใสแบบไหนใหเหมาะสมและใชไดจรงเราสนกและไดสรางแรงบนดาลใจใหตวเองไปดวยมนเรมจากความสขตวเราเองไดเหนไดใชเปนความสขจากมออาหาร

HAPPY MEAL : ทกวนนเราสนกกบการหาซออปกรณตางๆทใชส�าหรบท�าขาวกลอง(หวเราะ)มความสขกบการทไดกนอนนนนดอนนหนอยไดใสสนสนนลงไปมนไดความสขทางใจนะ เดยวนคนหนมาสนใจสขภาพเยอะ แตส�าหรบเราไมไดคลนขนาดนน เราเอาอรอยดวย คลน ของเราคอคลนสะอาดส�าหรบคนทอยากเรมใหลองซออปกรณมาลองท�าในชวงทมเวลาวาง ลองซอมมอด เรมจากเมนงายๆ ทเราชอบกอน ศกษาจากอนเทอรเนต ไมตอง ไปกลว แคเราและคนรอบขางกนแลวม ความสขกแฮปปแลว ท�าดวยใจทเราชอบ กจะอยากหาอะไรมาท�าเรอยๆ แลวมนจะคอยพฒนากนไป

THANANA SPARAKPANYAเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง

สวนผสมและอปกรณ : ขนมปง/วาซาบ/ไสกรอก/น�ามนมะพราว /อกไกรมควน /มายองเนส

วธท�ำ : เรมจากทอดไสกรอกดวยน�ามนมะพราว เมอกลนหอมสกไดทกพกใหเยนลงสกครแลวน�ามาจดใสกลองเตรยมไว อาจเพมความหอมของไสกรอกทอดดวยใบโรสแมร จากนนมาเตรยมแซนดวชเรมจากการตดขอบขนมปงและตดขนาดขนมปงใหพอดกบกลองส�าหรบไสแซนดวชทใชคออกไกรมควน เมนนหากไมมอกไกกสามารถใชอยางอนแทนได เชนหมทอดหมยางตามวตถดบทมและตามทเราชอบท�าน�าสเปรดของแซนดวชดวยวาซาบ ผสมกบมายองเนส แลวทาตามความชอบ จดใสกลองใหสวยงาม เพยงเทานเรากจะได อาหารกลองส�าหรบมอกลางวนวนนแลว

Instagram : iammoonbambooขอขอบคณสถำนท : บรษท บตรกรงไทยจ�ากด(มหาชน)

NAWAPORN PIEWPUN

เมอไหรกตามทพดถงขาวกลองแบบญปนทเรยกวา ‘เบนโตะ’ ทมเหลาตวการตนนารกมาประกอบ หรอทเรยกวา คาราเบน (Kyaraben) คนสวนใหญจะเขาใจวาใชวตถดบและอปกรณมากมาย วธท�ายงยาก ตองตนมาเตรยมขาวกลองแตเชา หน�าซ�าเมอท�าออกมาแลวกนารกเกนกวาจะกลาทาน แตถาหากไดลองฟง ‘หมอแปก’ - นวพร ผวผน

แพทยผเชยวชาญดานผวพรรณและความงามประจ�า VIVA Clinic เลาถงความสขทไดลงมอท�าขาวกลองนารกๆ เหลานแลวคณจะพบวาอาหารหนงมอชวยเพมพลงออราแหงความนารกนาเอนดเหมอนหนาตาของขาวกลองนไดมากแคไหน

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง, นวพร ผวผน

NAWAPORN PIEWPUN

เมอไหรกตามทพดถงขาวกลองแบบญปนทเรยกวา ‘เบนโตะ’ ทมเหลาตวการตนนารกมาประกอบ หรอทเรยกวา คาราเบน (Kyaraben) คนสวนใหญจะเขาใจวาใชวตถดบและอปกรณมากมาย วธท�ายงยาก ตองตนมาเตรยมขาวกลองแตเชา หน�าซ�าเมอท�าออกมาแลวกนารกเกนกวาจะกลาทาน แตถาหากไดลองฟง ‘หมอแปก’ - นวพร ผวผน

แพทยผเชยวชาญดานผวพรรณและความงามประจ�า VIVA Clinic เลาถงความสขทไดลงมอท�าขาวกลองนารกๆ เหลานแลวคณจะพบวาอาหารหนงมอชวยเพมพลงออราแหงความนารกนาเอนดเหมอนหนาตาของขาวกลองนไดมากแคไหน

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง, นวพร ผวผน

STARTING POINT : เราเรมเขาครวท�าอาหารจรงจงเมอเดอนกนยายนปทแลวตอนนนอยากดแลสขภาพกเรมจากท�าอาหารคลนทานกอน เปนพวกขาวกลองผกตมผกลวกไกยางพวกปลาท�าแลวหอมาทานทท�างาน และกเรมโพสตรปอาหารทท�าลงอนสตาแกรมเพอเกบไวดเองดวยวาเราท�าอาหารอะไรบาง เพราะเรา ไมเคยท�ากบขาวมากอน แตกอนเรากนอาหารกลองแชแขงดวยซ�า แลวไดไปเจอ รปขาวกลองเบนโตะนารกๆของคนอนกไปตามไลคเขากดตดตามเขาซงสวนใหญเปนชาวตางชาต ตดตามดจนอยากลองท�าบางซงเรมท�าจรงจงและคงคอนเซปตขาวกลองนารกๆตลอดเวลากเมอปใหมทผานมานเองในตอนแรกดวธท�าจากรปของคณแมบาน ทเราตดตาม แลวลองปนตามด กมแอบ ไปถามบางวาอนนใชอะไรท�า

THE LUNCHBOX : ใชเวลาท�าตอกลองประมาณ1ชวโมงครงถง2ชวโมงแลวแตขยนแคไหนบางทท�าไปเรอยๆเพลนจนลมเวลาไปเลยซงเมอท�าไปสกพกเราจะจดการเวลาไดวาเราควรตน มาท�าตงแตกโมง ส�าหรบคาแรกเตอรทท�าเรมจากคดกอนวาตวทอยากท�าใชสวนประกอบ

อะไรบางกจะเตรยมไวหรอถาหาไมไดกจะพยายามดดแปลงเปนความทาทายอยางหนงดวย เรองรสชาตกยงคงความเปนอาหาร เพอสขภาพอย แตกท�าออกมาใหดนาทานตวเราเองจะไดไมเบอ ตอนแรกๆ ทท�าก ไมกลากนมลงเลวากดตรงไหนดเคยมอนทไมยอมกน เกบไวในตเยนแลวกบดเนาไป จนตองทงอยด เลยรสกวาถาอยางนนกกน ดกวา(หวเราะ)

HAPPY MEAL : เรารสกวาเปนอาหารทสะอาดปลอดภยเพราะเราเลอกวตถดบเอง เราปรงเอง เราชอบอะไรกใสลงไปในนนได เวลาท�าส�าเรจแลวออกมานารกเรากร สกภมใจ อยากถายรปอยากใหเพอนๆดยงท�าใหเราขยนและตงใจท�าขนเรอยๆแคคดถงคาแรกเตอรทจะท�ากสนกแลว บางทท�าเปนซรส อยาง วนนท�าหมพห วนถดมากท�าพกเลต อยอรหรออยางตวหมรรคคมะและผองเพอน สวนคาแรกเตอรทชอบทสดคอ โตโตโระ ของจบล ชอบมากถงกบท�าบ อยทสด และพอขาวกลองนารกกรสกเอนด เหมอน ไดหวลกๆมาท�างานดวย

KIIROITORI ขาวปนนองกกไก

ส ว น ผ ส ม แ ล ะอปกรณ : ขาวญปน/ไ ข แดงต มส ก / ท น าก ระป อ ง /พ ล า สต ก ถ น อมอาหาร / แครอต /สาหรายแผน/พมพทกดตดรปวงรหรอกรรไกรขนาดเลก

วธท�ำ : น�าขาวญปนทเตรยมไวมาคลกกบไขแดงตมสกเพอท�าสเหลองของลกไกตอนทท�าขาวควรจะอนๆอย เพอมนจะไดเปนเนอเดยวกนไดงายจากนนน�าพลาสตกถนอมอาหารมาปไวเตรยมปนตกขาวทผสมแลวมาแผเปนวงๆวางไสทนาลงไปแลวรวบขนหอเปนกอนกลมๆแลวปนรปใหกลมขนแตงใหเรยบสวยงามจากนนมาตกแตงหนาตากกไกดวยการกดพมพวงรบนแครอตเพอท�าจมก ตดสาหรายแผนเปนตาและขาตามขนาดทตองการ แลววางบนขาวปนเปนอนเสรจ

Instagram : peaceloving_pax

NATHAI SIRIKANTRAPORN

การท�าอาหารมาทานเองจากบาน นอกจากเราจะสามารถคดเลอกวตถดบทมคณภาพ และไดประโยชนจากอาหารททานอยางเตมทแลว ความพเศษเฉพาะตวของขาวกลองท ‘ไบรท’ - ณทย ศรกนตราภรณ เจาของรานขนม Rose Cafe และเจาของธรกจอาหารกลองเพอสขภาพ Fox Box บอกกบเราไวกคอ

ขาวกลองทนารกแตละมอทตกแตงอยางบรรจงในขนาดพอดอม ยงอดแนนดวยความสขทคนท�าสงมอบใหกบคนกนจนลนออกมานอกกลองขาวใบนดวย

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : มณนช บญเรอง

STARTING POINT : กอนหนานเราท�าขาวกลองเพอสขภาพซงหนาตากจะธรรมดาทวไป สวนขาวกลองทเรยกวาคาราเบน(Kyaraben)เราเคยเหนบอยๆตามรายการทว หรอนตยสารแมบานญปนตางๆ กเลยคดวานาจะลองท�าตามดบาง เรมจากท�าแบบงายๆใหแฟนทานดวยการใชมายองเนสเขยนเป นข อความ หรอใช ซอสมะเขอเทศวาดเปนรปตวการตนอยางงายๆ ตอมาเรากพบวธการท�าคาราเบน จากPinterestซงจะมเทคนคในการท�าอาหารใหออกมาเปนรปตวการตนตางๆ ใหศกษามากมาย จนตอนนคาราเบนของเราไมไดท�าใหแฟนทานอยางเดยวแลวเวลาไปท�างานเรากจะท�า ไปฝากเพอนร วมงานด วย ซงเปนความรสกดทไดรวามขาวกลองนารกๆรอเราอยในมอกลางวน

THE LUNCHBOX : ขาวกลองของคนญปนจะมหลกการวาตองมสดสวนของสารอาหารทสมดลกบคนกนโดยคราวๆ คอ มคารโบไฮเดรตอยางขาวพาสตาหรอขนมปงอยท40%โปรตน30%ผกอก 15% และผลไมหรอของหวาน 15%บางคนจะถามวาใสของคาวกบของหวาน ไวดวยกนแลวอาหารจะไมเลอะเทอะหรอปนกนเหรอ ซงสวนนกคองานฝมออกแบบหนง

ถาเราเดนดตามซเปอรมารเกตหรอราน ขายของจกจกจากประเทศญปนกจะพบวาเขามกระทงใบเลกๆหรอขวดใสน�าจมอนจวขายส�าหรบคนทชอบท�าอาหารแลวเราเชอวาการไดหยบของสงนนสงนมาประดบตกแตงขาวกลองจะเปนความสนกอยางหนงทไดลองแลวจะตองตดใจ

HAPPY MEAL : การท�าขาวกลองส�าหรบเรานนหมายถงเรองของความรกกวาได อยางเวลาทเราท�าขาวกลองใหแฟนทานเราจะรวาเขาชอบกนทงคตส หรอขาวหนาเนอ เรากมความสขทไดไปเดนหาซอวตถดบมาท�าใหเขาไดทานหรออยางตอนทเราไดดหนงเรองThe Lunchbox ฉากทเราซาบซงมากกคอ ตอนทพระเอกเขยนขอความบอกนางเอกวา เขาชอบกนกบขาวทมมะเขอทนางเอกเปนคนท�า และนางเอกกอมยมออกมาตอนทอานขอความนซงความร สกแบบนตรงกบสงทคนญป น เคยบอกเราวาหลกของการท�าขาวกลองคอเมอเปดฝาขาวกลองขนมาคนเปดจะตองรบรถงความรกทคนท�ามใหกบคนกนเหมอนกบทคณแมท�าขาวกลองใหลกและพอเดกเปดฝาขนมากจะตองรองวาวทกครง

APPLE PARENT ขาวกลองแอปเปล

ส ว น ผ ส ม แ ล ะอปกรณ : ขาวญปน/ ซอสมะเขอเทศ /พรกแดงเกาหล /เนอไกบด / โชย /เครองเทศ/ผกสลด/ไขนกกระทาตม /ฟกทองนง/บรอก-โคล/สาหรายแผน

วธท�ำ : ผสมเนอไกกบโชย เกลอ และพรกไทยด�าเลกนอย ปนใหเปนกอนแบนๆ ขนาดประมาณองมอ แลวน�าเนอลงไปจกบกระทะททาน�ามนบางๆ ใหสกดทงสองดานโดยใช ความรอนปานกลาง จากนนจงน�าขาวญปนมาคลกเคลากบเกลอ ซอสมะเขอเทศ และ พรกแดงเกาหลใหเขากน ป นเปนแผนบางๆ และน�าไขนกกระทามาวางไวตรงกลาง แลวหอขาวเปนกอนกลมคลายผลแอปเปล ตดสาหรายและฟกทองมาตกแตงเปนใบหนา แลวน�าไปจดเรยงในกลองขาวใหสวยงามดวยการแทรกผกตางๆตามใจชอบ

I n stag ra m : pa lepi n ka n d-greenmintblogBlog : www.brightraindear.c o m / pa l e p i n k a n d g r e e n -mintblog

NATHAI SIRIKANTRAPORN

การท�าอาหารมาทานเองจากบาน นอกจากเราจะสามารถคดเลอกวตถดบทมคณภาพ และไดประโยชนจากอาหารททานอยางเตมทแลว ความพเศษเฉพาะตวของขาวกลองท ‘ไบรท’ - ณทย ศรกนตราภรณ เจาของรานขนม Rose Cafe และเจาของธรกจอาหารกลองเพอสขภาพ Fox Box บอกกบเราไวกคอ

ขาวกลองทนารกแตละมอทตกแตงอยางบรรจงในขนาดพอดอม ยงอดแนนดวยความสขทคนท�าสงมอบใหกบคนกนจนลนออกมานอกกลองขาวใบนดวย

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : มณนช บญเรอง

CALENDAR

FULL MOON PARTY LIVE IN BANGKOK

เ ท ศ ก า ล ด น ต ร ใตแสงจนทรของคนไทยทดงไกลระดบโลก ทครงนไมตองไปไกลถงเกาะพะงน ใน ‘Fullmoon Party Live in Bangkok’ การนตความมนโดยดเจอนดบ 4 ของโลก Martin Garrix พรอมดเจชนน�าอกมากมาย อาท DJ April, Make You Freak, Machina & Botcash ฯลฯ วนน เวลา 18.30 น. ณ เ อ เ ช ย ท ค เ ด อ ะ รเวอร ฟอนต จ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

40 years later : the Commemora-tion of the Fall of Phnom Penh

นทรรศการภาพถาย ‘40 ปร�าลกการเขาส ยคเขมรแดง’ โดย Roland Neveu บ นท ก เหต การณ และ ความสบสนวนวายทเกดขนในกรงพนมเปญตลอดชวงสองเดอนกอนการบกยดครงสดทายโดยกลมเขมรแดง ภาพถ ายเหล าน ได รบ การยอมรบวาเปนบนทกค ว าม เ ศ ร า ส ลดแห งประวตศาสตรกมพชา วนนถง 24 พฤษภาคม 2558 ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ โทร. 0-2670-4231

TOUT EST PARDONNE

เชญชมภาพยนตร เรอง ‘Tout est Pardonne’ วกตอร หวหนาครอบครวผ ท� า ต ว เ ห ล ว แ ห ล ก จนอนแนตผ เปนภรรยาทนไม ไหว จ งหอบหว พาเมลาผเปนลกสาวหนไป 11 ปให หลง พาเมลามอาย 17 ป อาศยอยทปารส วนหนงเธอไดร วาพอยงไมตายและอาศยอ ย ใ น เ ม อ ง เ ด ย ว ก น เธอจงตดสนใจไปหาเขา ชมฟร วนน เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ โทร. 0-2670-4231

BRITISH INVASION MUSIC OF THE 60s LIVE IN BANGKOK

เทศกาลดนตร เพอร�าลกถงปรากฏการณดนตรยค 60s ‘British Invasion Music of the 60s Live in Bangkok’ กบการรวม 6 วงดนตรยค 60s จากเกาะองกฤษ ไดแก The Animals, The Troggs, Spencer Davis, The Tremeloes, The Marmalade และ Mike Pender’s Searchers วนน เวลา 17.00 น. ณ เมองไทย จ เอมเอม ไลฟ เฮาส จ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

FLORA FELLน ท ร รศกา รศ ลปะ

‘มาลมาเลา’ โดย ระพ ลละสร ความรกในหมมวลดอกไม นานาพนธ ของศลปน ถายทอดบอกเลาในรปแบบศลปะแบบนนต�า ทสร างสรรคดวยเกรยง สน�ามนในรปแบบเฉพาะข อ ง ผ ว า ด ว น น ถ ง 27 พฤษภาคม 2558 ณ Peop le ’s Ga l l e r y หอศลปวฒนธรรมแหงกรงเทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8 (เวนวนจนทร)

15 16 17

18 19 20 21MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

CHATCHAI PUIPIA : SITES OF SOLITUDE

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘ชาตชาย ปยเปย พนทแหงความโดดเดยว’ โดย ชาตชาย ปยเปย เปดบนทกชวตและผลงานของศลปนผานงานจตรกรรมและประตมากรรมทหาชม ไดยาก ภาพวาดและภาพสเกตชทไมเคยจดแสดงทไหนมากอน รวมไปถงศลปะจดวาง วนนถ ง 3 ม ก ร า ค ม 2 5 5 9 ณ 100 ตนสนแกลเลอร ถ.เพลนจต โทร. 0-2684-1527 (เฉพาะวนพฤหสบดถงวนอาทตย)

POPLITICALLY INCORRECT & LIFE IN PLASTIK

นทรรศการ ‘POPlitically Incorrect’ โดย เซนต โฮคซ การเดนทางของประวต-ศาสตรโฉมใหมทผสมผสานโลกวฒนธรรมสมยนยมแ ล ะ ก า ร เ ม อ ง แ ล ะนทรรศการ ‘Life in PLASTIK’ โดย เอล เ รซคาลลา น� า เสนอต วตนผ หญ ง ทว งหนความจร ง แต ไมสามารถซอนเรนความ-หวาดกลวในชวตได วนนถง 12 มถนายน 2558 ณ แอด-เลอร ศภโชค แกลเลอร ซอยสขมวท 39 โทร . 0-2662-0299 (เวนวนจนทร)

State of the Arts

13

Behind the Picture : “ภาพนมแนวความคดมาจากมมมองธรรมดาๆ ในชวตประจ�าวนทแฝงไปดวยเรองราวมากมายพนททมอยอยางจ�ากดในการด�าเนนชวตการปรบตวของผคนใหอยไดในสถานททวตถเปนผก�าหนดการด�าเนนชวต ชองหนาตางทมเสอผาแขวนอยสอใหเหนถงความตองการของมนษยทขดแยงกนกบวตถทมนษยสรางขนเอง ผมอยากใหผคนไดตระหนกตอความเปนมนษย และซอสตยตอความรสกของตวเอง”

THE ARTIST : “ตงแตเดกๆ ผมชอบเลนคนเดยว คอนขางมโลกสวนตวจนมคณครทานหนงไดชกชวนผมมารจกกบการวาดภาพระบายสผมกรสกชอบเพราะมนท�าใหผมมสมาธมากขน มองและคดถงสงตางๆไดละเอยดออนมากขนจากนนผมกท�างานศลปะควบคกบการเรยนมาโดยตลอดจนถงปจจบนไมเคยรสกเบอเลย”

Reflections : “สวนตวผมไมมเหตผลในการท�างานศลปะแตท�าไปเพราะใจรกและอยากแบงปนความคดความรสก ใหคนในสงคมไดเหนแงมมทหลากหลาย เหนคา ความเปนมนษยมากขน และงานศลปะกใหหลายๆอยางกบผม ความสขคงเปนอนดบแรก แลวสงตางๆจงตามมา ผมคดวาทกคนมความสขกบสงทตนรกมากมายแตกตางกนไป ขอแคมความสขกบมน และไมท�าใหใครเดอดรอนเทานนพอ”

SITTISAK TONGDEENOK

Mixed Media Art180 x 150 cm

การประกวดจตรกรรมยโอบ (UOB Painting of the Year) คอการประกวดผลงานจตรกรรมระดบภมภาคทจดโดยกลมธนาคารยโอบในประเทศสงคโปรอยางตอเนองมานบตงแต ปพ.ศ.2525 เพอเปดโอกาสใหศลปนในแตละประเทศไดแสดงศกยภาพดานศลปะบนเวทระดบอาเซยนดวยเจตนารมณของธนาคารยโอบทพรอมสนบสนนผทมความมงมนในการท�าสงทตนเองรกใหเปนจรงไมวาจะเปนการเตบโตทางธรกจหรอการพฒนาอาชพในฐานะศลปนเปดรบผลงานประกวดชวงเดอนกนยายนของทกปรายละเอยดเพมเตมwww.uobpoy.com

คงไมใชเรองงายดายนกกบการคนพบสงทตนรกในชวต แตส�าหรบ สทธศกด ทองดนอก นกศกษาศลปะวย 23 ป จากรวมหาวทยาลยศลปากร กลบกลาวกบเราไดอยางเตมปากวา ‘ศลปะ’ คอหนงสงทเขามาเตมเตมชวตของเขาใหสมบรณ และผลงานน

เปนผลงานทไดรบรางวลเหรยญทอง ประเภทศลปนหนาใหม จากเวทประกวดจตรกรรมยโอบ ครงท 5 (UOB Painting of the Year 2014) ตวตนและแนวคดทซอนอยเบองหลงภาพวาดเปนอยางไร วนนเราจะพาคณไปรจกเขาใหมากขนกน

Urbanism

SUPERMARKET

Discover Thainessส�ำหรบใครทชอบทองเทยว คงรดวำกำรจะรจกวถชวตและวฒนธรรมของชำตตำงๆ นนยอมหนไมพนอำหำรกำรกนทเปนสวนส�ำคญของวถชวต และส�ำหรบอำหำรไทย กคงหนไมพนพชผกสมนไพรเหลำน

ทสงตอทงรสชำตและใหประโยชนแกคนไทยมำยำวนำนหลำยชวคน

Tamarind paste

Galangal

Lemon GrassThai Basil

Bird's eye Chili

Ginger

Bird's eye Chili พรกขหน สญลกษณแหงรสเผดของอาหารไทย ไมวาเมนไหนกตองไมพลาด เชน ผดกะเพราตางๆ ตมย�า ตมแซบ ทตองทบพรกขหนใสลงไปชวยเพมรสชาต น�าย�าทมมะนาว น�าปลา และพรกขหนสบ เวลาทานกตองเลงใหด เพราะเผดจนหนาแดงแนนอน

Fingerroot กระชาย พชทเปรยบเสมอนโสมของไทย โดยน�าสวนรากมาใชปรงอาหาร สวนใหญจะน�าไปท�าพวกเครองแกงปา ผดเผด ผดฉา หรอเปนสวนผสม ในการท�าน�ายาขนมจน และยงสามารถน�าไปท�าเครองดมอยางน�ากระชายปนไดอกดวย

Galangal ขา พชสมนไพรกนครวอกชนด สวนใหญจะใชกบตมย�า และตมขา ขาออนทเหมอนล�าตนกยงน�ามาปรงอาหารไดอก จะตม แกง ผด จมน�าพรก กไดหมด

Ginger ขง สมนไพรรสเผดทเหมอนจะทานยาก แตวาประโยชนของมนคมคาอยางแนนอน โจกรอนๆ โรยหนาดวยขงซอย เมนไกผดขง หมผดขง ปลานงซอวทมขงเปนสวนผสม หรอจะน�าขง มาตมเปนน�าขงดมรอนๆ กดตอสขภาพ

Green Peppercorn พรกไทยออน เครองปรงทอยคกบเมนประเภท ผดเผด ผดฉา นอกจากจะชวยเพมรสชาตแลว หนาตาของมนยงท�าใหอาหารดนาทาน ซงนอกจากอาหารไทยแลว กยงเหมาะกบเมนสเตกซอสพรกไทยอกดวย

Kaffir Lime Leaves ใบมะกรด พชสมนไพรทใชประโยชนไดทงใบ และผล เปนเครองปรงส�าหรบท�าตมย�า ใบมะกรดกมกจะแฝงตวอยในเมนตางๆ เชน ทอดมน ฉฉ ทตองใชใบมะกรดซอย

Lemon Grass ตะไคร พชสมนไพรทนยมน�ามาท�าอาหารต�ารบไทยๆ มกจะเปนสวนเสรม หรอดบคาวใหกบเนอตางๆ อยางเชน ปลาเผา ปลานง ใสเปนเครองตมย�า ใสในย�าตางๆ หรอปรบมาท�าเปนเมนทอดสมนไพรกเขาท

Lime มะนาว พชสวนครวทขาดไมไดส�าหรบครวไทย ถาจะท�าอาหารไทยรสจดจานกตองเรยกหามะนาวกนใหว น ไมวาจะตมย�า ย�า น�าพรก ใชปรงรสใหกบขาวผด ผดไทย กขาดไมไดเชนกน

Mint สะระแหน หนงในพชตระกลมนตทใบมกลนหอม สามารถน�ามาท�าอาหารและเครองดมได หลายชนด ซงเมนอาหารไทยกมกจะใสในลาบ พลา ย�า สวนเครองดมกสามารถน�าไปท�าน�าปนคกบมะนาว สดชนเหมาะกบอากาศรอนมาก

Shallot หอมแดง เครองปรงในเมนน�าพรกตางๆ ตองน�าไปเผาเพมความหอม สวนหอมแดงสดกน�าไปใสในเครองย�า น�าปลาหวาน แตทพลาดไมไดกตองเปนหอมเจยวทานคกบไกทอดขาวเหนยว

Tamarind Paste มะขามเปยก เปนอกหนงทางเลอกทเปนเอกลกษณแบบไทยๆ สามารถซอแบบส�าเรจรป หรอน�ามะขามเปยกมาผสมน�ากได สวนใหญจะใชกบ ผดไทย ไขลกเขย ท�าเปนซอสรสชาตเปรยวๆหวานๆ

Thai Basil โหระพา ถาไดโหระพามาสกก�า กสรางสรรคเมนอรอยไดมากมาย ขอแนะน�าไขเจยวใสใบโหระพา เมนแสนงายทไมธรรมดา หรอใหยากขนอกนด กน�าไปผดกบหอยลาย หรอมะเขอยาว

FingerRoot

Shallot

Kaffir Lime Leaves

Green Peppercorn

LIME

MINT

HOME MADE

ลมเยนๆ ทพดเขามาหาเราจากรมแมน�าเจาพระยาชวยบรรเทาความรอนแรงของอากาศในชวงนไดเปนอยางด และท�าใหการมาเยยมเยอนคอนโดมเนยมสวยๆ สไตลวนเทจของ ‘วเจลกเกด’ - จรดา โยฮารา ในครงน เตมไปดวยความรสกทสดชน

จนเราตองขอชนชมกบความลงตวทพอดในพนทส�าคญของเธอแหงนกนแบบยาวๆ และนกอจฉาเจาของบานอยเลกๆ ทไดสมผสกบความสดชนแบบนในทกวน

The River of Dreams

“ทพกกายและใจของเรา”

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกร ยดวง

HOME MADE

ลมเยนๆ ทพดเขามาหาเราจากรมแมน�าเจาพระยาชวยบรรเทาความรอนแรงของอากาศในชวงนไดเปนอยางด และท�าใหการมาเยยมเยอนคอนโดมเนยมสวยๆ สไตลวนเทจของ ‘วเจลกเกด’ - จรดา โยฮารา ในครงน เตมไปดวยความรสกทสดชน

จนเราตองขอชนชมกบความลงตวทพอดในพนทส�าคญของเธอแหงนกนแบบยาวๆ และนกอจฉาเจาของบานอยเลกๆ ทไดสมผสกบความสดชนแบบนในทกวน

The River of Dreams

“ทพกกายและใจของเรา”

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกร ยดวง

เหตผลในการเลอกทน “คณแมของแฟนทานอยากใหเราอยกนเปนครอบครว และอยากไดบานทอยตดกบรมแมน�า เรากมาเจอกบคอนโดมเนยมแหงน ซงดจากบรรยากาศแลวกถกใจ เพราะอยไมหางจากตวเมอง การเดนทางสะดวก บรรยากาศเยนสบายเพราะมลมจากแมน�าพดเขามาตลอด และพนทตรงนกคอนขางเงยบสงบดวย”องคประกอบทรวมกนจนกลายเปนบาน “อาคารหลงนมทงหมด 5 ชน ชนใตดนจะเปนทจอดรถสวนตว ชนตอมาคอบรเวณหองรบแขก และใชเปนทจดงานตางๆ อยางวนอาทตยผใหญทานกจะมานงเลนไพนกกระจอกกนทหองน รวมถงทานขาวและรองคาราโอเกะกน สวนชน 3 จะเปนโซน อยอาศยของเรากบพชาย สวนชน 4 กเปนของ พชายคนโต และชน 5 จะเปนพนทของคณพอ กบคณแม ซงอาคารหลงนจะเปนอาคารสวนตวของครอบครวเรานนเอง”ผสมผสานความลงตวใหเกดขนอยางไร “ตอนแรกเราวางแผนวาจะอยทนชวคราว เพราะตอไปคงจะยายไปอยบาน แตการจะสรางบานสกหลงเรากตองใชเวลากบมนมากพอสมควร ดงนน พนทตรงนกตองใหความส�าคญดวยเหมอนกน เพราะเราตอง อยอาศยอกนานเปนปๆ เราจงมองหาหองในแบบทเราชอบ และกพบวาความลงตวของเราคอ สไตลโมเดรนทรวมเขากบวนเทจ อยางโตะไมสไตลวนเทจเรากไปดมาหลายทหลายรปแบบ ทงคลาสสกหรอแบบจนโบราณ แตสดทายของท

ไดมาทงหมดจะเกดจากความบงเอญทงนน ซงเราเชอวาเปนโชคชะตาบางอยางทท�าใหเราไดเปนเจาของเฟอรนเจอรเหลาน (ยม)”สงท ไดเรยนร จากการลงมอตกแตงหองดวยตวเอง “กอนอนเลยคอ หามซอเฟอรนเจอรกอนเปนอนขาด เพราะถาหองยงท�าฝา เพดาน หรอผนงไมเสรจ ฝนจะเยอะมาก และถงเวลาอยาซอของเยอะ เหนอะไรกซอ ควรรอใหหองของเราเสรจสมบรณกอนคอยไปเลอกของเขาบาน เพราะบางทเราคดไปเองวาโตะตวนนาจะเขากบหอง แตจรงๆ อาจจะไมเขากนกได ยกเวนโตะกนขาว เราคดวาสามารถซอมาวางไดเลย” ความพอดทไดรบกลบมา “ไดเจอกบบรรยากาศทด ตนมาทกเชาไดเจอกบความรสกแบบนแลวมความสขมากจนไมตองการอะไรเพมเตมอกแลว เราเขาใจเลยวาท�าไมหลายๆ คนถงบอกวาอยากอยคอนโดมเนยมรมแมน�า และทกวนเสารจะมชาวประมงเอาปลาทจบไดจากปากอาวมาขาย ซงเปนวถชวตทคลาสสกมาก เราไดเลอกซอปลาสดๆ มาใหแมบานท�าอาหาร หรอเวลาเหนอยจากการท�างานเรากไมรสกวาอยากไปนงผอนคลายทไหน อยากตรงกลบมาบานเลย เพราะทนเปนทของเราจรงๆ เรารจกเขาด และเขากรจกเราด”

พบกบ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE

ไดแลววนนทสตารบคส 40 สาขาทวกรงเทพฯ

1. เซนทรล ลาดพราว ชน 22. เซนทรล พระราม 9 ชน 13. สยามพารากอน ชน 1 4. สยามพารากอน ชน 35. สยามเซนเตอร ชน 36. เซนทรลเวลด ชน 3 โซน A 7. Big C เอกมย 8. เอมโพเรยม ทาวเวอร 9. เอมโพเรยม ชน 510. จเอมเอม แกรมม เพลส 11. ทองหลอ (ระหวางทองหลอ ซอย 11 และ 13)12. มารเกตเพลส ทองหลอ (ทองหลอ ซอย 4)13. เอมไพร ทาวเวอร 14. ออล ซซน เพลส15. อาคารออจอเหลยง16. หลงสวน17. สลมคอมเพลกซ18. ไทมส สแควร ซอยสขมวท 1219. ไทยพาณชยปารกพลาซา 20. จามจรสแควร21. อาคารเดอะสบเกา ชดลม22. อาคารเมองไทยภทรคอมเพลกซ23. IDEO พญาไท24. โรงพยาบาลบ�ารงราษฎร ชน 125. โรงพยาบาลบ�ารงราษฎร สกายลอบบ ชน 1026. โรงพยาบาลสมตเวช ซอยสขมวท 4927. โรงพยาบาลกรงเทพ28. โรงพยาบาลรามาธบด 29. โรงพยาบาลพระราม 930. The Crystal31. CDC

32. RCA

33. นวมนทรซตอเวนว

34. นวมนทรทาวนเซนเตอร

35. The Nine Center

36. Terminal 21

37. The Walk เกษตร-นวมนทร

38. The Promenade

39. The Scene ทาวนอนทาวน

40. SOHO Thailand ถนนบ�ารงเมอง

• แผนไวนลทวางอยบนเทรน-เทเบล... Original Soundtrack : Somewhere in Time• ความหอมทลอยอบอวล ในหอง... กลน Pomegranate Noir ของ Jo Malone• กมมกทหนไปทางไหนกเจอ... ตกตาหมขาว• วชานอกต�าราเรยน... Vivian Maier : Street Photographer Book

MAKE A DISH

OWNER 's Inspiration ชวงนทยโรปเปนฤดของหนอไมฝรงสขาวซงจะออกเพยงปละครงเทานนจงสงเขามาท�าเมนใหลกคาไดทานเพราะมนมรสหวานมากกวาปกตเรากเลยคดเมนนขนมาเพราะร สกว ารสชาตหวานแบบนน าจะทานค กบแซลมอนรมควนซงมความเคม และซอสฮอลลองแดสทมความเปรยวโรยพาเมซานครมเบลทใหความกรบกรอบ

TIPS ซอสฮอลลองแดสเปนซอสทท�ายาก เพราะมนมสวนผสมของไขและเนยซงไขกจะโดนความรอนไมได และเนยกโดนความเยนไมได ดงนน เวลาปรงซอสจงตองควบคมอณหภมมากๆ ไมใหไขขนรป และไมใหเนย จบตวกนเปนกอน

ชาวไทยทอยากจะสมผสกบบรรยากาศแบบชาวปารเซยงลองแวะเขามานงทรานCalinCafeทตงอยในเอททองหลอดสกครงนงจบชายามบายและสงเมนWhite Asparagus with Smoked Salmon and Parmesan Crumbleมาทานแกลมคกนกอรอยไปอกแบบ

และทส�าคญทงบรรยากาศอาหารหรอแมกระทงเสยงเพลงในรานกท�าใหเคลมไปไกลถงฝรงเศสเลยทเดยว

White Asparagus with Smoked Salmon and Parmesan Crumbleราคา:640บาท

INGREDIENTSหน อไม ฝร งสขาว /แ ซลมอนรมคว น / ซอสฮอลลองแดส /พารเมซานครมเบล

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ, ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกรยดวง

White Asparagus with Smoked Salmon and Parmesan Crumble

Owner อาภาเสนยประกรณไกร

SELECTIVE

The Real Her

1. สมดโนตเพลง “เราหยบจบโนตเพลงมาตงแตเดก เพราะตงแตเรมเรยนรองเพลงกตองอานโนต ทองโนตตลอดเวลา เพราะมนกเปนพนฐานของการรองเพลง เลมนจะเปนแบบฝกหดการรองเพลงในเลเวลตางๆ” 2. นาฬกาขอมอ “นาฬกาเรอนนเพอนเราใหมา แมดไซนจะดเรยบๆ แตกมลกเลนแอบซอนอย” 3. แหวน ก�าไล “เราเปนคนชอบใสเครองประดบ เพราะมนท�าใหการแตงตวเราสมบรณ คอตองมนาฬกา หรอไมกก�าไล ถงจะรสกวาครบเครอง” 4. หนงสอของ แอนด วอรฮอล 5. อลบมเพลงของวง FIVERA “ซดแผนนรวบรวมเพลง 2 ซงเกลแรกทวงของเราตงใจท�ากนอยางเตมท เพอใหคนฟงไดท�าความรจกกบ พวกเราและแนวเพลงใหมๆ แบบนมากยงขน” 6. ไอพอด “เราชอบฟงเพลงอยแลว กจะฟงจากเครองนตลอดเลย” 7. กลองถายรป 8. ลปสตก “เราชอบสแดง กเลยมแตลปสตกเฉดสแดงเยอะมาก อาจเพราะเราไมคอยแตงหนาเยอะ กเลยรสกวาแคทาปากแดงๆ กพอ ดแตงหนาเตมด” 9. นวม “เราเปนคนชอบออกก�าลงกาย แตตอนนก�าลงอนกบการตอยมวย ซงมนกเปนกฬาทสนกแถมยงเปนศลปะทใชปองกนตวเองไดอกดวย” 10. สายสะพายมสไทยแลนดเวลด 2003 “การประกวดมสไทยแลนดเวลดคอชวงเวลาทเรารสกภมใจมาก สายสะพายนท�าใหเรานกไปถงเหตการณในวนนนทมนมทงอารมณคาดหวง และตนเตนเตมไปหมด”

ขาวของขางกายของหญงสาวคงไมพนเครองส�าอางหรอเครองประดบตกแตง แตส�าหรบนกรองเสยงสวยโทนเมซโซ-โซปราโน ‘บงก’ - ระชา รกขะพนธ หนงในสมาชกของ FIVERA วงดนตรสไตล Operatic Pop นน กลบมเพยงลปสตกและเครองประดบไมกชน นอกนนเปนสงทเธอคลกคลดวยหวใจ

ทงโนตเพลงเลมหนาทใชฝกซอมและพฒนาฝมอการรอง ไปจนถงกฬาสดโปรดทแสนจะมาดแมนขดกบบคลกเปนทสด

5

6

87

3

2

1

4

9

10

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต, ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

OUT THERE

ถาจะมดนแดนไหนทใกลเคยงกบสวรรคบนดนเหมอนในนวนยายเรอง Lost Horizon ของ เจมส ฮลตน แลวละก ปาตาโกเนยคอหนงในสถานทในจนตนาการนน และตงแตคนพบปาตาโกเนยเมอ 495 ปกอน ทนกยงคงความงามไวไมเปลยนแปลง เทอกเขาแอนดสอนยงใหญอยคธารน�าแขงขนาดยกษมานบลานป รอใหนกผจญภยไดสมผสความยงใหญ ทงกวางใหญในดนแดนฝงตะวนออกแมจะแหงแลง

แตไมรางผมาเยอน ดนแดนใตสดของโลกแหงนมอะไรใหคนหาอกมากมาย หากอยากสมผสความรสกของนกเดนทางผพชตดนแดนอนไกลแสนไกล การเดนทางมาปาตาโกเนยจะใหความรสกนนไดดทเดยว

Patagonia

PB

The region Factsปาตาโกเนยตงอยบนรอยตอพรมแดนของ

ประเทศอารเจนตนาและชล คนพบเมอป ค.ศ. 1520 โดย เฟอรดนานด มาเจลลน นกเดนเรอชาวโปรตเกส ในอดตดนแดนแหงนเปนพนทของชาวพนเมองทใชชวตอยทามกลางพนทอนอดมสมบรณมากวาพนป ดานตะวนตกเปนเทอกเขาแอนดส ใกลกนเปนอทยานแหงชาตตอรเรส เดล ไปยเน ซงม ธารน�าแขงใหญตดอนดบสามของโลก พนทดานตะวนออกของปาตาโกเนยจะตดกบมหาสมทรแอตแลนตก มทงหญาขนาดใหญ ทนยงเปน ทอาศยของเพนกวนมาเจลลน ทตงตามชอของ เฟอรดนานด มาเจลลน ผคนพบดนแดนน

หนงในเปาหมายของนกเดนทางในการมาปาตาโกเนย คอการมาสมผสธารน�าแขงเปอรโต โมเรโน ซงเปนธารน�าแขงทใหญเปนอนดบสามของโลก ตงอยในอทยานแหงชาตลอส กลาเซยเรส ทางทศตะวนตกเฉยงใตของประเทศอารเจนตนา ในป ค.ศ. 1981 ยเนสโกไดขนทะเบยน ธารน�าแขงแหงนเปนมรดกโลก เพราะมพนททางธรรมชาตทเกาแกและสวยงาม โดยพนท ธารน�าแขงกนอาณาบรเวณกวางใหญไพศาล ส�าหรบธารน�าแขงมความสงกวา 30 เมตร และลกลงไปในน�าอกกวา 100 เมตร และมการละลายอยตลอดเวลา ทกครงทกอนน�าแขงละลายลงไปในผนน�า ผมาเยอนจะสมผสไดถงพลงอนยงใหญของธรรมชาต ท�าใหรสกวามนษยเรานน ตวเลกจวไปในทนท

"FOR YEARS, I NEVER KNOWINGLY WENT ON A HOLIDAY. WHEN I TRAVELLED, IT WAS FOR WORK. NOW I AM A HUGE ADVOCATE, PARTICULARLY TO PLACES

WHICH HAVE AMAZING WILDLIFE, SUCH AS ANTARCTICA, INDIA AND PATAGONIA."MIRANDA RICHARDSON, AN ENGLISH STAGE, FILM AND TELEVISION ACTRESS

พนทด านตะวนออกของ ปาตาโกเนยเปนทงหญา ในอดตหลายร อยป ก อน เป นพนท วางเปลาทแหงแลง แตในชวงศตวรรษท 19 ไดมชาวยโรปอพยพมาท�าฟาร มมากมาย เ ราสามารถเยยมชมฟาร ม ขนาดใหญทเลยงทงแกะและวว และจะไดเหนชวตของคาวบอยในอเมรกาใตไดจากทน

ในปาตาโกเนยมชมชนกระจายอยทวรมฝงแอตแลนตก สวนหนงเปนชมชนทสบเชอสายมาจากชาวพนเมอง อกสวนหนงเปนคนขาวทอพยพมาใชชวตทนตงแตตนศตวรรษท 19 ดงนน จงม การผสมผสานวฒนธรรมผสมทลงตว หากคณรอเวลาเพอไปผจญภยตามสถานทตางๆ การเดนเลนในเมอง ชมอาหารถน คอสงทอยากแนะน�าใหท�า เพราะจะท�าใหคณรจกดนแดนแหงนในแงวฒนธรรมของชมชนมากขน และการมาปาตาโกเนยของคณกจะครบถวนทกดานสมกบเปนการผจญภย ในดนแดนอนเปนสวรรคบนดนอยางแทจรง

อทยานแหงชาตตอรเรส เดล ไปยเน ของ ปาตาโกเนย เปนเทอกเขาสน�าเงนขนาดใหญทอยตดกบประเทศชล เปนอกหนงความงดงามทธรรมชาตรงสรรคขน ทนมทะเลสาบขนาดใหญอยางทะเลสาบซารเมยนโต และทะเลสาบอมารกา มสตวประจ�าถนอยางกวนาโคทมแตในแถบอเมรกาใตเทานน สองขางทางกอนไปถงตอรเรส เดล ไปยเน จะพบล�าธารและน�าตก แสงแดดออนทสะทอนผวน�า และเทอกเขาสน�าเงนตดกบฟาสครามไมตางกบ ภาพเขยนของศลปนระดบต�านาน จงไมแปลก ทในอดตสถานทแหงนจะเปนแรงบนดาลใจ ใหศลปนในศตวรรษท 19 หลายตอหลายคน

กจกรรมอกหนงอยางทเปนทนยมคอ การปนเขาเพอชมความสวยงามของยอดเขาฟตซรอย และ Laguna De Los Tres ซงเปนยอดภเขาหนทมหมะปกคลม ระยะเวลาในการเดนทางประมาณ 7-10 ชวโมง เมอเดนขนไปจะพบทะเลสาบสเขยวมรกต เสนทางนเปนจดหมายของนกผจญภยและนกปนเขาจากทวโลก นอกจากการชมความสวยงามของทวทศนบนยอดเขาแลว ระหวางทางนกปนเขาจะพบพชพนธไมแปลกตาทงไมดอกและไมใบ ซงหาชมทไหนไมได นอกจากทนทเดยวเทานน

WHAT YOU NEED TO KNOWสถานทตอารเจนตนา ประจ�าประเทศไทยหองสวท 1601 อาคารกลาสเฮาส เลขท 1 ซอยสขมวท 25 ถนนสขมวท กรงเทพฯ 10110โทร. 0-2259-0401ประเทศอารเจนตนายกเวนวซาส�าหรบคนไทย

การเดนทางสายการบนกาตาร แอรเวยส www.qatarairways.com/THสายการบนเคแอลเอม www.klm.co.thสายการบนแอรฟรานซ www.airfrance.co.th ระยะเวลาในการเดนทางประมาณ 25 ชวโมง

EVERYDAY STORY

ทนททโฆษกบนเวทประกาศให ฟลอยด เมยเวทเธอร จเนยร ชนะ แมนน ปาเกยว ดวยคะแนนเอกฉนท ครองเขมขดแชมเปยนโลกรนเวลเตอรเวตของสภามวยโลก ผมเปนหนงในคนทรสกเหนคานกบผลทออกมา ซงกมารภายหลงวามคนอกมากมายทวโลกทไดชมการถายทอดสดการชกมวยไฟตน แลวไมเหนดวยกบการตดสนของกรรมการขางเวททงสามคน

โลกโซเชยลเนตเวรกรอนระอขนมาทนท ความคดเหนตางๆ นานาทงกนวา ดาทอ และลอเลยนปลววอน สวนใหญไปในทางเหนวานกชกชาวฟลปปนสถกปลนชยชนะ ทงทเดนรกไลออกหมด ใสคตอสตลอด 12 ยก ขณะเดยวกนแชมปมวยชาวอเมรกนกเอาแตโผเขากอดคชกและวงหนไปรอบๆ เวท

Fight status: PACQUIAO: 256 punches, 88 landed.MAYWEATHER: 234 hugs, 15 miles running. นคอหนงในขอความทถกแชรกนอยางมากมายในแฮชแทก #MayPac บนทวตเตอร อานแลว

ถงจะรวาเปนสถตทคดเขยนขนมาเองแตกเสยดสไดอยางชวนขนทเดยวอกขอความยอดนยมทสงตอๆ กนมาทางอนสตาแกรมจนสบสาวไมไดวาใครเปนเจาของค�าพด

ผมอานแลวชอบใจมาก “I need a boyfriend like Mayweather, hugs me whenever we fiffiifight.” เปนกอบปทเอาไปท�าสตกเกอรตดรถไดเลยผมวา

ไมค ไทสน อดตแชมปมวยโลกรนเฮฟวเวตยงอดบนในทวตเตอรของเขาไมไดวา “เรารอมา 5 ปเพอเนยนะ... นาผดหวงวะ” กอนหนานไทสนซงประกาศตวชดเจนวาเชยรปาเกยวมาตงแตตน เคยใหสมภาษณสงสอนเมยเวทเธอรวาอยาเอาตวเองไปเปรยบเทยบกบ มฮมหมด อาล ต�านานนกชกผยงใหญนนเลย มนคนละชนกน (เมยเวทเธอรเคยใหสมภาษณสอประมาณวา เขาเหนอกวา เกงกวาอาล) ไทสนยงกลาวตอวา ตวเขาเปนนกฆาแตก�าเนด สวนเจานนนะ เปนเพยงนกธรกจ มฤตยด�าใหค�าจ�ากดความแกนกชกรนนองอยางไมไวหนาวา “นายมนกแค ไอตวเลกทขขลาดเทานนแหละ”

ขอความหนงในทวตเตอรเปรยบเทยบ โมฮมหมด อาล กบ ฟลอยด เมยเวทเธอร จเนยร เสยเหนภาพ

1974: Float like a butterflfflly, sting like a bee2015: Run like a chicken, hug like a bearชวงรงโรจนของชวตนกชก ผคนกลาวขวญถงอาลวาพลวไหวราวผเสอ ตอยเจบเหมอนผง

สวนขอความถดมากหมายถงเมยเวทเธอรนนแหละ วงหนอยางกบไกแลวกเอาแตกอดเหมอนหมปกต แมนน ปาเกยว เปนนกมวยสภาพบรษ จะชนะหรอแพหลงการชกเขากยอมรบผลตดสน

และใหสมภาษณใหเกยรตยกยองคชกเสมอ แตนดนแมแตตวปาเกยวกยงอดรสกกงขาในผลตดสนทใหเขาแพขาดลอยไมได “มนกเปนไฟตทดนะ ผมคดวาผมเปนผชนะ เพราะเขา (เมยเวทเธอร) ไมเหนไดท�าอะไรเลย” นกชกฟลปปนสใหสมภาษณโฆษกบนเวทดวยสหนาไมสด

ทรรศนะและความรสกของคนเราสวนใหญมกมทมาจากคตและอคต แมนน ปาเกยว กบ ฟลอยด เมยเวทเธอร จเนยร เปรยบเทยบกนในดานภาพลกษณ กเหมอนขาวกบด�า ไมไดหมายถง สผว แตหมายถงภาพทคนสวนใหญมองนกชกทงสอง ในขณะทปาเกยวเปนนกมวยตดดน เครงศาสนา ชอบท�าการกศล รกครอบครว มอธยาศยไมตร เปนขวญใจของชาวบานชาวชอง ไมเฉพาะทฟลปปนสแตทวโลก เมยเวทเธอรกลบตรงกนขาม เขาเปนคนประเภทหนาเงน

ชอบอวดรวย ใชจายฟมเฟอย ไมคอยมขาววาชวยเหลอสงคม ทส�าคญเขาเคยตกเปนขาวออฉาวท�ารายผหญง ซงกคออดตภรรยาของเขาหลายครง เรยกวาแตมตอนกชกชาวอเมรกนตดลบตงแตยงไมขนชก พอรปการณของการชกออกมาอยางน เสยงสะทอนในแงลบจงพงเขาหาเขาเตมๆ ใครไดดการถายทอดสดคงไดเหนวาหลงชกเสรจ กอนประกาศผล เมอเมยเวทเธอรกาวขนไปยนบนเชอกกนเวทชมอ ยงถกผชมในสนามสงเสยงโหกนเกรยวทวฮอลล เลนเอาเจาตวหนาเสยไปเลย

ถาถอดวางอคตอะไรทงหลายออกไปกอน แลวดมวยนดนอยางเปนธรรม ผมกเชออยางท ระบในใบใหคะแนนของกรรมการทงสามคน ซงถกน�าออกมาเปดเผยในภายหลงวา ฟลอยด เมยเวทเธอร จเนยร ชกเขาเปากวา แมนน ปาเกยว เพยงแตภาพทเขาถอยหนและโผเขากอด มนชดไปหนอย เลยท�าใหผชมรสกวาไมไดดการดวลกนอยางดเดอดอยางทจนตนาการวา ‘ศกแหงศตวรรษ’ ควรจะเปนดงโฆษณา ทงทถาใครเคยดเมยเวทเธอรชกมากอน จะรวาลลาเขากเปนอยางนมาแตไหนแตไร มวยบอกเซอร ชนเชงสง เขาออกเรว ชงจงหวะดกตอยคตอสโกยคะแนนไปเรอยๆ ดงนนแมจะชนะรวด 47 ไฟต แตสถตนอกเอาตของเขากลบไมไดมากนก สวนปาเกยวนนเปนอกสไตล มวยไฟเตอร เดนหนาฆามน ถอยหลงไมเปน คชกทเคยเผชญหนากบปาเกยวถาไมถกนอก กหนาตายบเยนจากพษหมดอนหนกหนวงของเขา สถตนอกเอาตของปาเกยวจงสวยหร ขณะเดยวกนความเปนนกมวยประเภทกลาไลกลาแลก จงเปนโอกาสใหเขาเองกพลาดทาถกคตอสตอยคว�าพายคาเวทไปเหมอนกน

วาไปแลวนดนกไมใชไฟตทปาเกยวชกไดดทสด เขารกไลชากวาเดม น�าหนกหมดกไมรนแรงเทาสมยรงๆ เมอสบปทแลว แถมยงมขาวเปดเผยในภายหลงวาเขาบาดเจบทไหลขวากอนขนชก ท�าใหประสทธภาพในการชกลดลง ถงอยางนนสงทแฟนมวยทวโลกไดเหนวาไมลดนอยถอยลงไปเลยจากนกชกชาวฟลปปนสคนน คอหวจตหวใจและความมงมนในการชก

ซงนอาจเปนเหตผลส�าคญทสดกได ทท�าใหคนทวโลกพรอมใจกนยกยองใหผแพอยางปาเกยว เปนผชนะในสายตาของพวกเขา

ชยชนะมนหอมหวาน การพายแพมนฝาดขม มนเลยไมแปลกทไมมใครอยากตกเปนฝายแพ นอกจากนคนชนะยงไดรบผลพวงตางๆ นานาทงชอเสยงเกยรตยศและรางวล ขณะทผแพอาจไดนอย หรอไมไดอะไรเลย แตถาถามวาแลวไมมประโยชนอะไรจากการแพบางเลยหรอ ในฐานะคนทเคยผานการแพมาหลายครงผมตอบไดทนทวา ไมใชเลย การแพนนมประโยชนตอชวตอยางมาก การแพท�าใหเราไมทะนงตนเกนไป (จะพดวามนท�าใหเรานสยดขนกได) การแพท�าใหเราไดตกเตอนตวเองวา เรายงท�าไดไมดพอ พรอมกนนนกไดหนกลบมาวเคราะหทบทวนวา ขอผดพลาดบกพรองของเราอยตรงไหน เมอลงแขงขนครงตอไปจะไดไมท�าพลาดซ�ากบทเคยท�า

การแพเปนฮาวทสชยชนะ จะพดอยางนนกไดคนมกมองวาในการแขงขนใดๆ การชนะหรอแพคอจดสดทายปลายทาง แตแทจรงแลวมนอาจ

เปนเพยงแคจดเรมตนกได ผมกลบคดวาสงทส�าคญมากกวาการชนะหรอการแพ อยทระหวางแขงเราไดท�ามนอยางเตมทแลวหรอยง ทส�าคญคอเราไดเรยนรอะไรจากสถานะ ‘ผแพ’ และ ‘ผชนะ’ พอคดอยางนแลว ผมกเลยนกเลนๆ ตอวาไมอยากให ฟลอยด เมยเวทเธอร จเนยร เปนผชนะ ไปตลอดดงทเขามงหวงตงใจวาจะท�าสถตไรพายในอาชพนกชกของเขาเลย

ผมอยากใหเขาแพซะบาง เพอทเขาจะไดเรยนรวา บางครงการแพอยางสมศกดศรมนมคากวาการชนะโดยไมมใครรวมยนดกบเรา

วงศทนง ชยณรงคสงหชยชนะกบความพายแพ