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Para lucirte sin complicarte en este regreso a clases
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enero -febrero 2013#14
te facilita la vida
mexicanainspiración
la conducta delos gatos
un espacio parahacer las tareas
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contenido
23de enero
10.30 a.m.Siman Oakland
Inspiración Mexicana
6de febrero10.30 a.m.
Siman MirafloresAprende a preparar
Gnocchi
de enero10.30 a.m.
Siman PróceresGourmet todos los días
30
13de febrero10.30 a.m.
Siman MirafloresCena para 2
calendariode nuestras demostraciones culinarias
enero-febrero 2013
Blvd. Los Próceres 24-69, Z. 10, Empresarial Zona Pradera, Torre 1 of. 1011 Tel: (502) 2261-7194Dirección Editorial: Beatriz L. de Descamps [email protected]ño Gráfico: Andrea Osuna [email protected]ón, Corrección y Estilo: Sara GarcíaVentas: enmicasa.com 2261-7194Impresión: Mayaprin Guatemala 7,000 ejemplares. Distribución gratuita.Enero-Febrero 2013
celebraciones inspiración mexicana
6
el menú de la semana
recetas fáciles y deliciosas
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super loncheras23
mifamilialos hábitos de estudio de tus hijos
28
clase de cocina gnocchi
12
mascotasla conducta de los gatos
30
mijardínherramientas que debes tener
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tiempo para los 2
La vida sucede en pequeñosmomentos. Compartir con tupareja es muy importante para
manteneruna relación saludable.
¿Ideas? Una ida al teatro
Un domingo en la mañana, paseo enbicicleta
Una cita por la tarde en un caféUna escapada
Un juego de minigolf
día de san valentíncena para dos
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d e c o r a c i ó n
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un espacio para hacer las tareas
STILYNG ARQ. ROCIO ROBLES. l FOTOGRAFÍA MANNY RIONDATEXTO: ENMICASA.COM
MUEBLES Y ACCESORIOS: KALEA, SIMAN, MEZA DESIGN, STUDIO MOBILE Y HERMAN MILLER
Utilizando los recursos que tienes en casa, puedes crear un lugar para que tus hijos puedan hacer sus tareas y leer. Reorganiza tu
espacio y ayúdalos a sobresalir.
El espacio. Elige un espacio que esté lejos de las distracciones, pero lo suficientemente cerca para que puedan pedir tu ayuda.
El escritorio. Compra uno que dure, sea sólido y esté bien construido. Además, procura que tenga un amplio espacio antirreflejante para trabajar.
KALEAARCHIVO Q1,377.00LIBRERA Q1,895.00ESCRITORIO Q1,925.00 PORTARETRATO Q595.00BEANBAG Q730.00
HERMAN MILLERSILLA DE RODOS $718.00 USDSILLA VERDE $499.00 USD
STUDIO MOBILELÁMPARA DE MESA Q700.00
MEZA DESIGNCUBOS DE MADERA Q325.00PORTA PAPELES Q175.00
La silla. Debes tener una silla cómoda, preferiblemente ergonómica; ayuda a corregir la postura.
Almacenamiento. Asegúrate de tener suficientes cajas rotuladas donde tengas de todo lo que puedan necesitar: tijeras, papel, témperas, crayones, reglas, compás, calculadora… y codifícalas por color.
Iluminación. Es lo más importante en el área de estudio. Evitará cansancio y facilitará las tareas.
Los premios. Ubica un espacio donde tus hijos puedan exhibir sus logros. Siempre es bueno reconocerles que están haciendo su mejor esfuerzo.
c e l e b r a c i o n e s
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mexicanainspiración
RECETAS POR BEATRIZ L. DE DESCAMPS FOTOGRAFÍA MANNY RIONDA
FOOD STYLING LIA PALAREA S.
m i c o c i n a
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pechugas asadas con salsa borracha
Sirve 6 personas 6 filetes de pechuga de pollo¼ taza de jugo de limón1 taza de hojas de cilantro4 dientes de ajo, picados1 chile chipotle en adobo2 cucharadas de miel de abeja1 cucharada de aceite de oliva½ cucharadita de sal¼ cucharadita de pimienta
1. Lava las pechugas con agua y jugo de limón; deságualas muy bien. Sécalas con toallas de papel absorbente y colócalas en un recipiente que tenga tapadera. Licúa el resto de los ingredientes y viértelos sobre el pollo; tápalo y refrigéralo por lo menos 2 horas.2. Precalienta la plancha o la parrilla a temperatura mediana alta; asa las pechugas hasta que estén muy bien cocinadas y doradas. Sírvelas sobre el soufflé de elote y adereza con la salsa borracha.
salsa borracha
Para 1 taza 6 chiles pasa6 tomates1 cebolla mediana2 tazas de hojas de cilantro1 diente de ajo1 cucharada de vinagre2 cucharadas de aceite vegetal1 cerveza Gallosal y pimienta al gusto
1. Asa los tomates, la cebolla y el ajo. Licúa con el resto de los ingredientes y hierve unos minutos, ajustando la sazón. Puedes guardar esta salsa en la refrigeradora hasta 2 semanas.
soufflé de elote
Sirve 6 personas 1 lata de maíz de lata creamy style1 ½ tazas de granos de maíz, asados (natural)¼ taza de cebolla amarilla, picada2 cucharadas de mantequilla¼ taza de leche entera2 cucharadas de harina¼ taza de crema2 cucharadas de azúcar4 huevos, separadossal y pimienta al gusto1 taza de queso manchego rallado
1. Precalienta el horno a 325°F. Unta con mantequilla un molde para hornear de 6 tazas.2. En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté traslúcida; agrega la harina y cocina unos minutos, formando un roux.
Agrega leche mezclada con la crema, el azúcar y las yemas; sazona con sal y pimienta y cocina por unos minutos más. 3. Aparte, bate las claras a punto de nieve. Al estar fría la mezcla de yemas, añade el queso y de último las claras, con movimiento envolvente. Vierte dentro del molde preparado y hornea durante 45 minutos, o hasta que cuaje y esté ligeramente dorado. Saca del horno y sirve inmediatamente.
panna cotta de canela con salsa de papaya y jengibre
Sirve 6 personas
2 sobres de gelatina sin sabor2 tazas de crema dulce líquida (para batir) 1 taza de leche¾ taza de azúcar 2 rajas grandes de canela
1. Calienta la crema y la leche con la canela. Deja reposar media hora. Saca la raja de canela.2. Disuelve la gelatina en 1/2 taza de agua fría. Agrega a la crema con leche, moviéndolas constantemente. 3. Vierte dentro de 6 ramekins o dulceritas individuales. Refrigéralas por lo menos 4 horas. 4. Para servir, desmolda la panna cotta sobre un plato plano y sirve con salsa de papaya.
salsa de papaya 2 tazas de papaya cortada en cuadritos1 cucharada de jengibre rallado½ taza de azúcar morena
1. En una olla, derrite el azúcar con el jengibre. Agrega los cuadritos de papaya y cocina durante unos minutos. Sirve sobre la panna cotta.
m e n ú d e l a s e m a n a
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9 láminas de pasta para lasagna, precocida2 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de cebolla4 cucharadas de harina2 tazas de leche1 taza de crema1 taza de queso ricotta1 taza de queso parmesano2 tazas de espinaca cocidanuez moscada, sal y pimienta al gustoaceite de oliva
Sirve 8 personas
Recetas fáciles y deliciosas que encantan a toda la familia.
ahorro
rápido
aprobado por niños
lunesAcompaña con: remolachitas asadas con naranja y flan de chocolate.
de temporada
lasagna de espinaca
para lucirte
1. Precalienta el horno a 375°F. 2. En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Cuando ésta esté translúcida, agrega la harina. Cocina
durante unos minutos formando un roux y añade la leche mezclada con la crema. Cocina a temperatura baja hasta que espese; sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.3. En el fondo de un pyrex de 8”, coloca ½ taza de queso ricotta mezclado con ½ taza de queso parmesano sazonado con sal y pimienta. Agrega unas gotas de aceite de oliva. Encima coloca 3 láminas de pasta, 2/3 tazas de la espinaca y 1 1/3 tazas de salsa. Repite hasta terminar, colocando sobre la última capa la otra ½ taza de queso ricotta mezclada con la ½ taza de queso parmesano restante. Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que el queso esté derretido y doradito. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
el menú de lasemanaRECETAS POR ENMICASA.COM
FOTOGRAFÍA AXEL TORRES
Tambien la puedes preparar con hongos.
m e n ú d e l a s e m a n a
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Acompaña con: zanahorias rostizadas con comino y suspiros de almendra.
1. Prepara la marinada mezclando la ralladura y el jugo de limón, el orégano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla dentro de una bolsa con cierre , junto con el pollo, y mezcla muy bien. Deja reposar por 30 minutos. 2. Precalienta el horno a 475°F. Coloca el pollo sobre una cazuela para hornear y cocina durante 20 minutos, dándole la vuelta una vez; luego baja la temperatura a 375°F y sigue cocinando hasta que esté muy bien cocinado, pero jugoso, de 35 a 40 minutos más. Si fuera necesario, puedes taparlo ligeramente con papel de aluminio.
pollo asado con limón y orégano
Sirve 8 personas
martes
Acompaña con: croquetas de yuca y brownies con helado.
pescado entomatado
Sirve 6 personas6 filetes de pescado de 6 onzas cada uno4 ½ tazas de salsa de tomate casera3 cucharadas de cebolla picada2 dientes de ajo, picados½ taza de perejil picado2 cucharadas de aceite de oliva½ libra de champiñones partidos en rodajitas½ libra de hongos Portobello, partidos en cuadritos½ taza de vino blanco
1. Precalienta el horno a 375°F. Saltea en el aceite de oliva la cebolla, el ajo, el perejil y los hongos; agrega el vino blanco y la salsa de tomate. Hierve durante 10 minutos a temperatura baja.2. En de un pyrex, coloca el pescado. Vierte encima la salsa y hornea 20 minutos o hasta que la carne esté opaca y se desprenda con un tenedor. Sirve inmediatamente.
miércoles
1 cucharada de ralladura de limón1/3 taza de jugo de limón¼ taza de orégano fresco, picado (o una cucharada de orégano seco)2 cucharadas de aceite de olivasal y pimienta al gusto2 pollos enteros, partidos a la mitad (sin el espinazo)
aprobado por niños para lucirte
Si prefieres utiliza
filetes de pechuga y sírve dentro
de pan pita con lechuga rallada y pico de gallo.
tip
m e n ú d e l a s e m a n a
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Sirve 6 personas¼ taza de aceite vegetal2 cucharadas de azúcar morena2 cucharadas de vinagre de arroz1 cucharada de jengibre fresco, picado1 cucharada de Sriracha2 cucharaditas de aceite de ajonjolí3 dientes de ajo, picados6 medallones de lomo de cerdo de 5 onzas cada uno2 cucharadas de hojas de cilantro2 cebollas escalonia cortadas en rodajitas
1. Dentro de una bolsa con cierre, mezcla el aceite con el azúcar morena, el vinagre de arroz, el jengibre, el Sriracha, el aceite de ajonjolí y el ajo. Agrega los medallones de cerdo y refrigera durante 1 hora.2. Calienta una sartén y asa los medallones hasta que estén bien cocinados y dorados. Sirve con el cilantro y cebollas encima.
medallones de cerdo marinados
viernes
Acompaña con: couscous con cilantro y piña al ron.
curry de res con garbanzos
1 libra de carne molida magra1 ½ taza de cebolla mediana, picada3 dientes de ajo, finamente picados1 cucharadita de jengibre, finamente picado1 rajita de canela5 clavos de olor2 cucharadas de aceite vegetal½ cucharada de curry disuelta en 2 cucharadas de agua2 cucharadas de pasta de tomate1 taza de consomé de res2 tazas de garbanzos cocidosperejil picadotiritas de chile pimiento rojo asado
Sirve 6 personas
jueves
Acompaña con: arroz con pasas y tiramisú de fresas.
1. En una olla, sofríe en el aceite vegetal la cebolla, el ajo, el jengibre, la canela y el clavo. Luego añade la carne y cocina hasta que esté seca y ligeramente dorada. 2. Mezcla el curry con el agua, la pasta de tomate y el consomé de res; vierte sobre la carne junto con los garbanzos y cocina durante 15 minutos a temperatura mediana-baja. Sirve sobre el arroz con pasas, decorando con el perejil picado y chile pimiento rojo.
ahorro para lucirte
c l a s e d e c o c i n a
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gnocchiSon deliciosas bolitas de masa a base de papa, huevo y harina. Son considerados una pasta, aunque su elaboración e ingredientes son distintos. Se cocinan rápido y el secreto es que deben tener un centro tierno pero una consistencia lo suficiente firme para mantener su forma.
Se elaboran con papa, semolina, harina y queso ricotta. Además, los hay de calabaza, de camote, de espinaca, o de hierbas.
clase de cocina
1 ½ libra de papa cocida y seca 2 huevos6 onzas de harina6 onzas de queso parmesanopizca de nuez moscadasal y pimienta al gusto
1. Muele la papa ya cocinada y mezcla con los demás ingredientes, amasando hasta que todo se incorpore muy bien.2. Para hacer el gnocchi, con la palma de la mano forma “bolitas” de una pulgada. Si fuera necesario, agrega más harina (a las manos) para que no se peguen. Cocina en el agua hirviendo durante no más de 4 minutos. Saca y sirve inmediatamente con la salsa de tu predilección.
(ñoquis)
salsa de tomates y almendras rostizadas
1/3 taza de almendras peladas y tostadas1 cucharada de mantequilla½ cucharadita de sal8 dientes de ajo rostizados con 1 cucharada de aceite de oliva3 cucharadas de aceite de oliva1/3 de taza de cebolla picada½ taza de hinojo, cortado julienne1 cucharada de hojitas de tomillo1 hoja de laurel1 cucharadita de chile rojosal y pimienta al gusto4 tazas de tomates triturados POMIel rallo de 1 limón6 tomates pelados, picados y sin semillas12 hojas de albahaca, partidas en tiras finas (chiffonade)
1. Procesa las almendras con la mantequilla, sal y ajos rostizados hasta formar una pasta. Reserva (en el procesador).2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el hinojo, tomillo, hoja de laurel y chile rojo hasta la cebolla estar traslúcida. Agrega los tomates y a temperatura mediana-baja hierve por 15 minutos. Saca la hojita de laurel.3. Vierte 1 taza de la salsa de tomate al procesador y mezcla con las almendras luego vierte esta mezcla a la olla con el resto de la salsa, hierve por 15 minutos a temperatura baja. Añade la ralladura de limón y la albahaca a la salsa caliente. Sirve.
técnica y cómo cocinarlos
Para empezar, necesitas cocinar las papas en un mínimo de agua, o preferiblemente hornearlas, con cáscara. Puedes también cocinarlas dentro del microondas. La mejor manera es molerlas y no procesarlas ni licuarlas, ya que la papa se pondrá chiclosa.
La cantidad de harina debe de ser la justa para que una todos los ingredientes, ya que el exceso resultará en un gnocchi duro y ahulado, al igual que amasar más de la cuenta. Con práctica, lograrás perfeccionar la técnica.
1. 2. 3. 4.
Debes cocinar el gnocchi en abundante agua con suficiente sal. Cocínalos en cantidades pequeñas durante aproximadamente 3 minutos, y con una espumadera, sácalos del agua una vez floten.
RECETAS POR ENMICASA.COM
c o c i n a s a l u d a b l e
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pollo capresse
Sirve 4 personas
4 filetes de pechuga de pollo Mostaza Salsa inglesa SalPimienta negra 2 tomates manzanos8 hojas de albahaca frescaOrégano seco en polvo 4 rodajas de queso panela Aceite de oliva en spray
cocinasaludable
canelones rellenos de ricotta y espinaca
Sirve 8 personas
1 paquete de canelones pre cocidos 1lb. de requesón o ricotta 2 bolsas de espinacas4 cucharadas de cebolla picada1 receta de salsa italiana SalAceite de oliva en spray
1. Preparar la salsa italiana. Poner a cocer las espinacas en un poquito de agua con sal. Escurrir bien el agua en un colador. 2. Freír la cebolla en un sartén con aceite de oliva en spray y agregar las espinacas. 3. Poner en un plato hondo y agregar al requesón o ricotta y poner un poco de sal si hace falta. 4. Rellenar los canelones con esa mezcla; colocarlos en un pyrex grande y bañarlos con la salsa italiana hasta que queden bien cubiertos. Taparlos con papel de aluminio y meterlos al horno a 350°F ó 180°C por 30 ó 40 minutos.
Total de kcalorías por porción: 179
RECETAS ¡QUÉ BIEN SE VIVE CUANDO SE COME BIEN! POR CRISTINA ROYER DE OSUNA
Puede agregar una pechuga de pollo cocido bien picada a la mezcla de ricotta y espinaca y luego rellenar los canelones. El resto del proceso es igual.
Canelones de Ricotta y Loroco: se util iza loroco en lugar de espinacas. El resto del proceso es igual.
tip
1. Abrir los filetes de pollo por la mitad sin llegar al final. Condimentar con la mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta. Poner la rodaja de queso panela por dentro y cerrar con un palillo de dientes. Dorarlas en un sartén caliente con aceite de oliva en spray. Luego ponerlas en un pyrex con 2 rodajas de tomate manzano, dos hojas de albahaca y orégano por encima. Tapar el pyrex con papel de aluminio y meterlo a horno por 20 minutos a 350°F ó 180°C para que se terminen de cocer.
Total de kcalorías por porción: 123
De venta en Corinne, Sears , Lácteos Normandía Gourmet Center, Lácteos Normandía Paseo San Sebast ián Km. 13 carretera a l Salvador, Pure Yoga, Zona Pi la tes , Tamara Di Tel la , Let´s Par ty, Lic . Andrea García (nutr ic ionis ta) , Lic . Liza María Vil lanueva (nutr ic ionis ta) , Lic . Kather ine Muyschondt (nutr ic ionis ta) , Med Stet ic , Radiance Spa, Le Café Plaza Decorís ima y SPA Club Delf ines .
m i c o c i n a
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pechugas glaseadas con shallots, balsámico y frambuesas
Sirve 2 personas
1 cucharada de aceite vegetal½ taza de shallots (chalotes), picados1 ½ cucharaditas de hojitas de tomillo fresco2 filetes de pechuga de pollo1/3 taza de mermelada de frambuesas2 cucharadas de vinagre balsámico, de la mejor calidadsal y pimienta al gusto
1. Sazona el pollo con sal, pimienta y las hojitas de tomillo.
2. En una olla a temperatura mediana-baja, saltea los shallots con el aceite, añade la mermelada mezclada con el vinagre balsámico y sazona al gusto; reserva.
3. Precalienta una sartén a temperatura mediana-alta. Sofríe las pechugas y, al darles la primera vuelta, agrégales una cucharada de la salsa. Dales una vuelta más, añadiéndoles otra cucharada. Sirve con el resto de la mermelada a un lado y adorna con una ramita de tomillo.
lava cake relleno de caramelo con fleur de sel
Sirve 8 personas
5 onzas de chocolate semidulce2 onzas de chocolate amargo1 cucharada de mantequilla para engrasar los moldecitoscocoa amarga6 onzas de mantequilla3 huevos grandes3 yemas de huevo½ taza de azúcar glass½ taza de harina1 receta de caramelo con fleur de sel
1. Precalienta el horno a 350F.
2. Engrasa 8 trastecitos de ½ taza para hornear con mantequilla, luego cubre con cocoa amarga. Derrite el chocolate con la mantequilla y deja enfriar. Bate los huevos y las yemas hasta que estén de color amarillo claro (punto de listón). Agrega el azúcar glass, luego el harina. Bate por unos minutos y añade el chocolate mezclado con la mantequilla.
3. Divide la mezcla en los moldecitos, agregando una cucharada de caramelo en medio, luego refrigera como mínimo de dos horas o hasta dos días.
4. Coloca los moldecitos sobre una bandeja y hornea los pastelitos durante 15 minutos. Desmóldalos sobre platos individuales para postre y espárceles azúcar glass encima. Sirve con frambuesas y fresas con licor.
para dosRECETAS POR BEATRIZ L. DE DESCAMPS
FOTOGRAFÍA TIM HILL
cena
caramelo con fleur de sel ¾ tazas de azúcar 1 ¼ tazas de crema para batirfleur de sel 1. En una olla derrite el azúcar. Debe de quedar color caramelo claro. Retira de la hornilla y agrega la crema moviendo rápidamente. Regresa a la hornilla y con una paleta mueve constantemente hasta que se forme la salsa de caramelo. Agrega unos granos de fleur de sel, deja enfriar y reserva.
STYLING XIMENA MORALES P. l FOTOGRAFÍA MANNY RIONDAPEINADO PATRICIA JARAMILLO l MAKE UP LIA PALAREA S.
VESTUARIO: MEXX l ZAPATOS: SIMAN l ACCESORIOS: TOTTO
back to schoolE N E R O 2 0 1 3
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back to schoolENERO 2013
back to schoolENERO 2013
m i f a m i l i a
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SnakesteinDiccionario para niñosEspañol – inglés – alemán
Este libro ayuda a tu hijo a visualizar y escuchar los términos representados en español, inglés y alemán. Puedes activar los idiomas individual o simultáneamente para poder escuchar la pronunciación, una inmediatamente de la otra. Contiene subtítulos para apoyar la lectura.
Por qué nos gusta:1. Es fácil de usar. Las transiciones entre páginas son animadas o al el estilo de un libro. 2. Se puede seleccionar el idioma y deshabilitar la pronunciación y los subtítulos. 3. Contiene imágenes en alta resolución.4. Contiene 252 imágenes de vida cotidiana divididas, en 9 categorías: animales, comida, hogar, entretenimiento, naturaleza, personas, escuela y oficina, herramientas y dispositivos, tráfico.
Math Dictionaryfor Kids
¿Cuántos lados tiene un dodecágono? ¿Cuál es la diferencia entre un número ordinal un cardinal? Con el Math Dictionary for Kids iPad app, puedes investigar más de 400 ilustraciones, definiciones y ejemplos que ayudarán a tu hijo a resolver cualquier reto matemático.
Por qué nos gusta:1. Es ideal para niños de 3er grado a 1er curso de bachillerato. (Grados 4 a 9)2. Es interactivo y permite marcar los favoritos, hacer anotaciones en definiciones y ver temas relacionados.
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Te dejamos estas útiles apps para el regreso a clases.
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divertidas parasiete actividades 1. car washPlanea en tu vecindario esta actividad. Motiva a todos los niños a participar. Pueden luego donar los ingresos a una buena causa.
2. decora cubiletesPrepara cubiletes de vainilla y/o chocolate con anticipación. Ten listo el frosting de diferentes colores y sabores además de suficientes dulces.
3. siembra un árbolEnséñales a tus hijos la im-portancia de cuidar el medio ambiente. Ideal hacerlo una vez al año.
4. una casita clubIdeal para una tarde lluviosa. Ten suficientes almohadas, sábanas, y frazadas. No olvides las linternas.
5. en busca del tesoroPiensa en un tema, y haz un mapa con pistas para seguir. Si los niños son pequeños usa fotos o dibujos. Hazlo en un lugar controlado y familiar.
6. visita la estación de bomberosLlama a la estación más cercana para organizar tu visita. Aprovecha para que les expliquen sobre normas de seguridad básica y lo más importante: como comunicarse con ellos.
7. mini-olimpiadasOrganiza diferentes actividades de acuerdo a las distintas habilidades e intereses de todos. De esta forma todos disfrutarán. Prepara medallas con papel de aluminio para entregarles a los ganadores.
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súper loncheras
10 súper tips para una súper lonchera
1. Coloca una cajita de jugo congelado dentro de la lonchera, así la comida se mantendrá fría. Para la hora del almuerzo, el jugo estará listo para tomar.2. No sólo pienses en pan de rodaja, hay una gran variedad de panes, tortillas de harina, de harina integral, de maíz, bagels o pan pita. 3. Empaca los aderezos en bolsitas desechables, para que sean fáciles de abrir.4. Prepárales dips de salsa fresca, hummus o yogurt, para verduritas o fruta.5. Prepara los sándwiches en versión mini.6. Analiza muy bien cuánto necesitan tus hijos en porciones precisas: una comida principal, una verdura o fruta entera, una fruta o verdura partida, galletas o cereal, frutas secas.7. Planea un día para hornear galletas o pastelitos para tener listos toda la semana.8. Envía los vegetales y frutas que estén de estación.9. Prepara lo más que puedas la noche anterior. 10. ¡Una linda notita siempre es bienvenida! No olvides incluir una bolsita con toallitas antibacteriales.
RECETAS POR ENMICASA.COM
m i f a m i l i a
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cubiletes de jamón y queso
Para 1 docena de cubiletes
2 tazas de harina1 cucharadita de polvo para hornear½ cucharadita de bicarbonato½ cucharadita de sal¼ cucharadita pimienta¼ cucharadita pimienta cayena1 taza de leche2 huevos¼ taza de mayonesa½ taza de queso mozzarella½ taza de jamón picado¼ taza de queso parmesano rallado
1. Precalienta el horno a 350ºF. Unta con spray vegetal un molde para hornear cubiletes.
2. Mezcla todos los ingredientes secos; reserva. Mezcla la leche con los huevos y la mayonesa; combina con los ingredientes secos. Añade el jamón y el queso.
3. Vierte dentro del molde preparado y esparce encima el queso parmesano. Hornéalos durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Sácalos del horno y déjalos reposar durante 5 minutos antes de desmoldarlos. Sírvelos calentitos.
rollo de jamón y queso
Sirve 6
1 masa básica para pizza¼ taza de mayonesa1 cucharadita de mostaza Dijon8 onzas de jamón de tu predilección1 taza de queso cheddar½ taza de queso Monterrey Jack1 huevo, ligeramente batido1/3 taza de queso parmesano
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Extiende la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, formando un rectángulo de 12 X 8 pulgadas. Esparce encima la mayonesa y la mostaza, luego el jamón y el queso. Cuidadosamente enróllala y ciérrala; colócala sobre una bandeja ligeramente untada con aceite de oliva
con el cierre hacia abajo. Úntala con el huevo batido y encima espolvorea el queso parmesano. Hornéala de 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté doradita. Sácala del horno y déjala reposar por lo menos 15 minutos antes de cortar el rollo.
rueditas de pollo horneadas
Sirve 6
6 filetes de pechuga de pollo6 rodajas de queso americano12 rodajas de jamón de tu predilección2 huevos, ligeramente batidos1 taza de PANKO3 cucharadas de mantequilla, derretidasal y pimienta al gusto
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Sobre una tabla, coloca los filetes de pollo. Cúbrelos con un film y con un mazo ablandador de carnes, pégales con firmeza para adelgazarlos. Sazónalos ligeramente con sal y pimienta; coloca encima el queso y encima de éste, el jamón. Enróllalos cuidadosamente y sujétalos con un palillo.
3. Sumerge los rollos dentro del huevo batido, luego cúbrelos con el PANKO. Colócalos sobre una bandeja para hornear untada con spray vegetal y encima rocía la mantequilla derretida. Hornea durante 35 minutos, o hasta que las pechugas estén cocidas. Retira el palillo antes cortarlas en rodajitas y servirlas.
tuna dipper
Sirve 4
1 lata de atún en agua3 cucharadas de mayonesa (preferiblemente light)½ taza de aguacate machacado2 cucharadas de queso parmesanosal y pimienta al gustoSirve con palitos de zanahoria, apio o piña
1. Mezcla todos los ingredientes y sazona al gusto. Sirve con los palitos de zanahoria, apio o piña.
Te recomendamos las nuevas tostaditas de maíz horneadas Salmas de SANISSIMO, que vienen empacadas individualmente.
empanaditas bolognesas
Para 10 empanaditas
1 taza de salsa bolognesa½ taza de queso parmesano2 libras de masa de hojaldre1 huevo ligeramente batido
1. Precalienta el horno a 350°F. Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende la masa y corta rueditas de 2 ½ pulgadas de diámetro. Al centro, coloca dos cucharadas de la salsa y una cucharadita de parmesano; con una brocha, unta el huevo batido en toda la orilla. Con otra ruedita, tapa y sella muy bien; decora la orilla con un tenedor. Coloca sobre una bandeja para hornear, previamente forrada con papel mantequilla y ligeramente engrasada con spray vegetal.
2. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que estén infladitas y ligeramente doradas. Acompaña con salsa de tomate.
Para llevar en la lonchera, empaca cada empanadita dentro de una bolsita con cierre y envía la salsa en un recipiente separado.
m i f a m i l i a
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pasta cremosa con tomate y pollo
Sirve 4
2 tazas de pasta penne, previamente cocida al dente2 filetes de pechuga de pollo previamente cocidas, partidas en cuadros1 taza de queso cheddar, partido en cuadros2 tazas de salsa de tomate½ taza de crema1 cucharada de aceite de oliva1 ½ tazas de tomatitos uva, partidos en mitades6 hojitas frescas de albahaca picada
1. En una olla, calienta la crema con la salsa de tomate. Agrega los tomatitos y cocina hasta que estén blandos; luego, añade la pasta y el pollo. Al estar todo caliente, añade el queso y las hojitas de albahaca. Saca inmediatamente y vierte dentro de 4 recipientes individuales.
Puedes hacer esta receta la noche antes y guardarla dentro del
refrigerador. Se calienta en 30 segundos en el microondas.
empanaditas de cereza
Sirve 10
1 receta de masa básica para pie1 taza de relleno de fresa o cereza de lata azúcar1 huevo batido con 1 cucharada de leche
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Extiende la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Corta rueditas de 2 ½ pulgadas de diámetro cada una. Colócalas sobre una bandeja para hornear, forrada con papel mantequilla. Agrega una cucharadita de relleno a cada ruedita y con otra tápala, cerrando la orilla con un tenedor. Con una brocha, unta la empanadita y agrega ½ cucharadita de azúcar encima.
3. Hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que estén doraditas.
cubiletes de queso crema y blueberries (arándanos)
Para 18 cubiletes
¼ taza de mantequilla sin sal¾ taza de azúcar granulada2 huevos grandes1/3 taza de yogurt natural¼ taza de aceite vegetal1 cucharada de vainilla1 ¾ tazas de harina1 ½ cucharaditas de polvo para hornear½ cucharadita de bicarbonato½ cucharadita de sal2/3 taza de leche1 taza de blueberries (arándanos) secos
1. Precalienta el horno a 350ºF. Coloca dentro de un molde para hornear cubiletes capacillos. Mezcla los ingredientes secos y reserva.
2. Con la batidora, crema la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega los huevos uno por uno, mezclándolos bien. Añade el yogurt con el aceite y la vainilla, luego los ingredientes secos, alternando con la leche. De último, agrega los blueberries.
3. Llena 2/3 de cada molde y hornea de 16 a 18 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Saca del horno, retira de los moldes y coloca sobre rejillas para que enfríen completamente, antes de agregarles el frosting.
frosting de queso crema
8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente¼ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente1 cucharadita de vainilla¾ cucharadita de sal3 tazas de azúcar glass
1. Bate el queso crema con la mantequilla y la vainilla; agrega poco a poco la sal mezclada con el azúcar glass. Conserva a temperatura ambiente para poder untar sobre los cubiletes.
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albóndigaspara cenar
las mejores
sliders de albóndigas de pavo Sirve 6 1 libra de carne molida de pavo¼ taza de miga de pan1 ½ taza de salsita de tomate con queso3 cucharadas de queso parmesano1 huevosal y pimienta al gusto2 cucharadas de aceite vegetal para freír6 rodajas de queso mozzarella6 bollitos de pan de 2 onzas
1. Prepara las albóndigas mezclando la carne con la miga de pan, ½ taza de la salsita de tomate con queso, el queso parmesano, el huevo y sal y pimienta al gusto. Forma albóndigas de 1 ½ cucharadas de carne y fríelas en una sartén con el aceite vegetal. Añade el resto de la salsa y hierve hasta que estén muy bien cocinadas las albóndigas.
2. Parte los bollitos a la mitad. Coloca dos albóndigas sobre la parte de abajo y encima coloca el queso mozzarella. Coloca sobre una bandeja y hornea durante 5 minutos en el horno a 350°F. Tapa con la otra mitad del bollito caliente y sirve inmediatamente.
espaditas de carne con zucchini
Sirve 6
1 libra de carne molida de res¼ taza de miga de pan¾ taza de sofritosal y pimienta al gusto6 rueditas de zucchini de 1 pulgada de grosor6 palitos de bambú de 4 pulgadas de largo
1. Mezcla la carne con la miga de pan, el sofrito, la sal y la pimienta. Forma 12 albóndigas del mismo tamaño e inserta 2 albóndigas en cada palito de bambú, alternando con la rodaja de zucchini sazonada.
2. Precalienta el horno a 375°F. Coloca las espaditas sobre una bandeja y hornéalas de 15 a 18 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocinadas y el zucchini ligeramente dorado. Sirve inmediatamente.
RECETAS POR ENMICASA.COM
Durante la cena es cuando compartimos lo que hicimos durante el día. Aprovecha
y procura que sea una conversación agradable. Si tu hijo es melindroso, no te exaltes. Planea que vas a servir y poco a poco enséñale a desarrollar su paladar.
No es tanto el sabor como la textura lo que les desagrada. Piensa en salsas donde “disfraces” los ingredientes. Sirve la cena
en un horario establecidoconveniente para todos y refuerza
los buenos modales.
una cena feliz
m i f a m i l i a
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los hábitos de
El hábito de sentarse cada tarde, aunque sea diez minutos, para armar un rompecabezas o pintar los animalitos de la granja, creará en los más pequeños una costumbre que facilitará las cosas más tarde. Cuando no se habituó al niño desde el principio, ya mayorcito deberá hacerse un esfuerzo por que se siente a trabajar todos los días, con el apoyo paterno como guía y facilitador, no como un hacedor de tareas.
Crea el hábito de estudio
El niño debe sentarse a trabajar lo más temprano posible. Está demostrado que en las primeras horas de la tarde, la retención es mejor que por la noche. Además, los pequeños deben aprender que luego de hacer la tarea podrán jugar o ver televisión. Los niños también tienen que tener tiempo para ser niños.
Trabaja en un ambiente propicio
Los más pequeños se distraen con facilidad, por lo que debes crear un ambiente de trabajo libre de distractores. Deberá ser un lugar iluminado, limpio y con todos los recursos para trabajar. Además, antes de sentarse, tú debes saber de qué se trata la tarea, para que cuando empiecen todo el proceso se haga de una sola vez. Si te levantas, si llamas por teléfono o faltan los marcadores, perderás tiempo y lo más importante, la atención del niño.
Mantén comunicación con el maestro
Muchos niños suelen tener dificultades con alguna materia. Las malas notas, la resistencia a ir al colegio el día que tiene tal o cual clase o negarse a trabajar el tema en casa, pueden ser las mejores referencias. Te toca hablar con la maestra para saber cuáles son sus debilidades y fortalezas, coordinar juntos una estrategia y contemplar la posibilidad de buscar ayuda adicional, si fuera necesario.
Esta comunicación también te servirá para conocer el programa del año, las fechas de los exámenes y los métodos de evaluación. Lo ideal es trabajar de forma conjunta, de manera que puedas reforzar en casa lo que trabajó tu hijo por la mañana, para mencionar un ejemplo.
Quienes tenemos niños sabemos cuán difícil puede ser hacer las tareas de cada día o estudiar previo a un examen importante. Algunas veces, lo que podría hacerse en 20
minutos toma horas y hasta días, provocando la desesperación de padres e hijos. ¿Cuál es el mejor camino?, es una pregunta
que muchos nos hacemos. Quizá un buen punto de partida sea saber que son los padres quienes tienen la responsabilidad
de inculcar los primeros hábitos de trabajo en sus hijos. De preferencia, estos hábitos deberían comenzar un año antes de
que los pequeños empiecen a llevar tareas a casa.
Crea un plan de trabajo
Parte del fracaso en los exámenes se debe a que se estudió la noche anterior. Lo mejor es preparar un calendario para repasar cada materia siquiera una vez a la semana. El niño debe saber que será adicional a la tarea del día, por lo que el ritmo debe ser ágil y breve. Cuando llegue el día de la evaluación, él habrá repasado muchos días antes y no sólo la noche anterior.Con respecto a la tarea, trabaja primero la materia más difícil y deja de último las más fáciles. Así el tiempo invertido se reducirá. Si tiene dudas, ayúdalo a preparar un resumen, un cuestionario, una gráfica o un esquema. Aunque se equivoque, convierte esa equivocación en una lección de la cual aprender algo. Muéstrate positiva, porque tú eres su principal apoyo y si no se lo demuestras, aprenderá que no importa cuánto se esfuerce, nunca recibirá reconocimiento por su trabajo.
Sé creativa
Los niños se aburren fácilmente y más si la tarea se convierte en algo rutinario. Te toca buscar métodos alternativos para que ese momento no sea algo tedioso. Si es pequeño, compra marcadores para escribir sobre vidrio, yeso para dibujar sobre asfalto o fabrícale una lotería o dominó con los temas que debe aprender. Utiliza títeres, carritos, pasta de caracolitos, etc.
No lo amenaces, explícale
Una vez que la paciencia se agota, vienen los gritos y las amenazas. Antes de amenazarlo o castigarlo, es preferible explicarle que si no aprende, perderá la evaluación y ello puede implicar repetir el grado o incluso cambiarse de colegio.
Convierte el conflicto en un desafío: esta vez te fue mal, pero estoy segura de que puedes hacerlo mejor. Se vale convertirse en cómplice de nuestros hijos y buscar juntos una forma de solucionar el problema.
estudio de tus hijos
TEXTO: ENMICASA.COM
m i j a r d i n
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herramientas que debes tener
Recuerda tener en casa tierra para macetas y unas macetas extra. Y no olvides proteger tu piel con protector solar antes de salir a trabajar en el jardín. Debes recordarte de limpiar tus utensilios de jardinería cada vez que los uses. Es mucho más sencillo de lo que te imaginas; además, mucho más económico que tener que remplazarlos cuando se deterioren.
Limpia muy bien las tijeras de podar; cuida de afilar sus cuchillas cada cierto tiempo. Unas tijeras bien afiladas
te ayudan a podar con mayor facilidad. Además, un mal corte puede dejar las plantas vulnerables a infecciones o enfermedades. Con solvente (thinner) o líquido de encendedor y un paño, quedarán como nuevas. Si tienes alguna herramienta oxidada, límpiala con lija de agua y solvente. Luego sécala con un paño limpio.
Procura tener un lugar especial para guardar tus herramientas, como una caja o un estante fuera del alcance de los niños.
Si estás pensando en comprar tu equipo de jardinería, éstas son las herramientas que no deben faltarte:
TEXTO: ENMICASA.COM
rastrillo pequeño regadera para las flores
una toalla de manos rastrillo para el jardín
mangueratijeras de podar,
grandes y pequeñas guantes de jardinero
quitaespinaspala pequeña
de punta redonda
1.
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2.
m a s c o t a s
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Los felinos tienen uno de los cerebros más desarrollados del mundo de los mamíferos y aprenden de una manera distinta. Su comportamiento es un reflejo directo de cómo se sienten, por eso es muy común que tengan problemas de conducta ya que son animales temperamentales.
En las relaciones entre gatos no existe el concepto de orden. La única excepción es la relación entre madres e hijos. Existen, sin embargo, algunas pautas básicas que podemos enseñarles, ya que disponen de una buena capacidad de aprendizaje.
Convivencia, alimentación e higiene
El aseo general, la alimentación, el rascador y la utilización de la caja de arena son fundamentales. Nuestro gato tiene que aprender a respetar a las personas con las que convive. Para llamar la atención, suele maullar y gemir fuertemente cuando considera que su dueño lo
Fuente: MASCOTHOUSE.COM
la conducta delos gatos
TEXTO: ENMICASA.COM
Todos hemos oído hablar del carácter independiente de los
gatos. Tienen fama de ser astutos, inescrutables y solitarios, y esto a menudo complica su educación.
Para una mejor convivencia, es muy importante conocer el
comportamiento que los caracteriza, lo que les gusta y lo que no.
ignora. Incluso puede morder para que le den comida, lo acaricien o lo rasquen.
A las cuatro o cinco semanas de vida, el gato comienza a comer y es en este momento cuando fijamos sus gustos alimenticios. La alimentación es relevante para mantener la higiene en una casa con gato. Para que aprenda a utilizar correctamente el cajón de arena, es recomendable que lo dejemos en un lugar aislado y lo limpiemos correctamente. Las heces se deben eliminar diariamente y la arena debe cambiarse una o dos veces por semana. Es conveniente realizar actividades de aseo a una edad temprana; el cepillado y el corte de uñas son rutinas que el gato debe conocer durante sus primeras semanas de vida, periodo en el que se produce su socialización. Problemas de conducta
Existen algunos desórdenes relacionados con la conducta de los gatos, que se reflejan
en su comportamiento. Estos son algunos de los problemas asociados a su adaptación:
Desorden compulsivo-obsesivo (DCO). Los gatos pueden sufrir este tipo de trastorno psíquico, siendo las hembras de la especie las más propensas a sufrirlo. Algunos de los síntomas de DCO pueden ser maullar en exceso, masticar ferozmente, o comer y chupar lana. Si observas este tipo de comportamiento en el animal, llévalo de inmediato al veterinario, pues algunas condiciones físicas como la hiperestesia felina (hipersensibilidad dolorosa) pueden llevar a los gatos a padecer de DCO.
Agresividad. La agresividad es parte de su naturaleza, por lo tanto, todos los gatos son agresivos en mayor o menor grado. Minimizar su agresividad sólo se logra con el entrenamiento adecuado. Evita tomar por sorpresa al gato, ya que esto puede desencadenar en una conducta agresiva.
Miedo y ansiedad. El gato es una de las mascotas que más sufre de estos desórdenes. Pueden desarrollar fobias a personas, objetos o situaciones específicas. Las más comunes son las asociadas a ruidos o sonidos: fuegos pirotécnicos, relámpagos y tormentas. Ante personas y objetos que temen suelen esconderse y temblar. Es posible que adopten conductas agresivas contra la persona u objeto que causa su temor.
Deposiciones en cualquier lugar. No es tanto un desorden de la conducta, como falta de entrenamiento de la mascota por parte de su dueño. Acostúmbralo desde pequeño a hacerlo en una caja destinada para esto; no es difícil si tienes paciencia y le dedicas el tiempo necesario.
