ISSUE 97 I 15 - 21 JANUARY 2016

ครงแรกทไดอาน a day BULLETIN LIFE รสกชอบมาก ทงเรองราวทใหแงคด และความสวยงามของรปภาพ โดยเฉพาะคอลมน Out There ทชวยเปดประสบการณการทองเทยวใหกบเรา ท�าใหเราอยากออกไปเทยวบาง และทส�าคญ a day BULLETIN LIFE ท�าใหเราอานหนงสอมากขนดวย

อยากใหทมงานผลตงานดๆ แบบนอกเรอยๆ นะคะ- Chanikan

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 97 วนท 15 - 21 มกราคม 2559

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Happy Bittersweet Life

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ หวหนากองบรรณาธการ วรรณวนช ทวมสมบรณ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com นกศกษาฝกงาน จรตพร โมรา วลญา นมนวลศร

“ในทสดแลว ชวตมนกไมแยนกหรอก” เราไดยนประโยคนบอยครง เมอพดคยกบผคนมากหนาหลายตา บางคนเกยวของเพราะหนาทการงาน ขณะทบางคนเปนคนคนเคย

ไมตองไปเสยเวลาคนหาวาใครเปนคนพดประโยคนนเปนคนแรก เพราะมนเปนความจรงของชวตทใครจะพดกได ขอเพยงผานพนชวงขมขนของชวตมากอน ยอมสามารถอธบายความหวานทรออยปลายทางไดพคนหนงเลกกบสามทอยดวยกนมาสบกวาปเพราะทศนคตไมตรงกน แกไมหวงพงพาใครอก

แตยายออกมาเปดรานขายของอยางขยนขนแขง “พไมเครยดหรอก เราท�ามาหากนได สบายใจกวาอยกบเขาแลวชวตหยดอยกบท ท�าอะไรกตองมาคอยหาม” ส�าหรบแก การหามไมใชความรก การใหอสระตางหากทใช

คณลงอกคน ท�าธรกจรานขายขาวแกงขาดทนอยเปนป เครยดจนลมปวย ท�าทาวาตองเลกกจการ แตลกๆ คดขนไดวา พอเคยขายขาวเลยงลก วนนลกกแคตองมาขายขาวเลยงพอ และถายงมขาวกน

ยงไงกไมอด เลยลาออกจากงานมาชวยกนเปดรานใหม ในทสดลกคากหลงไหลเขามาจนตงตวไดอกครงไมมชวตใครไมขมขน อยทเราเชอหรอเปลาวา จดทขมทสดมนตองผานไป

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

14Supermarketฉวยตะกร า คว า รถเขน แลวไปเดนเลนจ บ จ า ย ก บ เ ร า ใ น Supermarket แหงน

12Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจ ะ ไ ด ไ ม พ ล า ด เรองราวสนกๆ

6Featureแงมดรถบานของคน 3 คน ทไมไดหรหราเทากบการเชกอนในโรงแรม แตกสร างความทรงจ�าใหแตกตางอยางประทบใจ

20Selectiveข า ว ข อ ง ขอ งส า ว นกเดนทาง สภลกษณ ศรบรรจง ทไมวาหยบขนมาดอกกครงกท�าใหอยากจะจดทรปและออกเดนทางอยเสมอ

22Out There เพราะเราเชอวาโลกใ บ น ม ส ถ า น ทม ากมายรอ ให ไ ปคนหา

19HOME MADE บานทสรางจากความเปนครอบครวใหญของ อาทตย ลลาสมานชย เพอสรางความอบอนใหครอบครวไดนานเทานาน

26THE WORD พล กม มค ด ป ร บ มมมอง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

18Make a Dishหนงจานอร อยจากร านดงท เราอย ากชวนคณไปลมลอง

ครงแรกทไดอาน a day BULLETIN LIFE รสกชอบมาก ทงเรองราวทใหแงคด และความสวยงามของรปภาพ โดยเฉพาะคอลมน Out There ทชวยเปดประสบการณการทองเทยวใหกบเรา ท�าใหเราอยากออกไปเทยวบาง และทส�าคญ a day BULLETIN LIFE ท�าใหเราอานหนงสอมากขนดวย

อยากใหทมงานผลตงานดๆ แบบนอกเรอยๆ นะคะ- Chanikan

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 97 วนท 15 - 21 มกราคม 2559

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Happy Bittersweet Life

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ หวหนากองบรรณาธการ วรรณวนช ทวมสมบรณ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com นกศกษาฝกงาน จรตพร โมรา วลญา นมนวลศร

“ในทสดแลว ชวตมนกไมแยนกหรอก” เราไดยนประโยคนบอยครง เมอพดคยกบผคนมากหนาหลายตา บางคนเกยวของเพราะหนาทการงาน ขณะทบางคนเปนคนคนเคย

ไมตองไปเสยเวลาคนหาวาใครเปนคนพดประโยคนนเปนคนแรก เพราะมนเปนความจรงของชวตทใครจะพดกได ขอเพยงผานพนชวงขมขนของชวตมากอน ยอมสามารถอธบายความหวานทรออยปลายทางไดพคนหนงเลกกบสามทอยดวยกนมาสบกวาปเพราะทศนคตไมตรงกน แกไมหวงพงพาใครอก

แตยายออกมาเปดรานขายของอยางขยนขนแขง “พไมเครยดหรอก เราท�ามาหากนได สบายใจกวาอยกบเขาแลวชวตหยดอยกบท ท�าอะไรกตองมาคอยหาม” ส�าหรบแก การหามไมใชความรก การใหอสระตางหากทใช

คณลงอกคน ท�าธรกจรานขายขาวแกงขาดทนอยเปนป เครยดจนลมปวย ท�าทาวาตองเลกกจการ แตลกๆ คดขนไดวา พอเคยขายขาวเลยงลก วนนลกกแคตองมาขายขาวเลยงพอ และถายงมขาวกน

ยงไงกไมอด เลยลาออกจากงานมาชวยกนเปดรานใหม ในทสดลกคากหลงไหลเขามาจนตงตวไดอกครงไมมชวตใครไมขมขน อยทเราเชอหรอเปลาวา จดทขมทสดมนตองผานไป

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

14Supermarketฉวยตะกร า คว า รถเขน แลวไปเดนเลนจ บ จ า ย ก บ เ ร า ใ น Supermarket แหงน

12Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจ ะ ไ ด ไ ม พ ล า ด เรองราวสนกๆ

6Featureแงมดรถบานของคน 3 คน ทไมไดหรหราเทากบการเชกอนในโรงแรม แตกสร างความทรงจ�าใหแตกตางอยางประทบใจ

20Selectiveข า ว ข อ ง ขอ งส า ว นกเดนทาง สภลกษณ ศรบรรจง ทไมวาหยบขนมาดอกกครงกท�าใหอยากจะจดทรปและออกเดนทางอยเสมอ

22Out There เพราะเราเชอวาโลกใ บ น ม ส ถ า น ทม ากมายรอ ให ไ ปคนหา

19HOME MADE บานทสรางจากความเปนครอบครวใหญของ อาทตย ลลาสมานชย เพอสรางความอบอนใหครอบครวไดนานเทานาน

26THE WORD พล กม มค ด ป ร บ มมมอง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

18Make a Dishหนงจานอร อยจากร านดงท เราอย ากชวนคณไปลมลอง

4

STUFF

ราว 1,500 ป�ก�อนครสตกาล ชาวอยปต�ได�มการปรบรปแบบเครองบอกเวลาให�มขนาดเลกลง จนกลายเป�น Egyptian Sundial นาฬ�กาแดดแบบอยปต� และปรบปรงมาเรอยๆ จนกลายเป�นนาฬ�กาแดดแบบทเราเหนได�ทวไปในป�จจบน

นาฬ�กาทใช�เป�นมาตรฐานเวลาทวโลกขณะนคอ Atomic Clock ซงมความคลาดเคลอนเพยง 1 วนาทในระยะเวลา 30 ล�านป� และแม�จะมชอว�าอะตอมมกซงทาให�นกถงพลงงานนวเคลยร� แต�ทจรงแล�วใช�พลงงานกลจากหลกฟ�สกส�เป�นกลไกของนาฬ�กา

70

2117

นาฬ �กาท เ ก � า แก �ท ส ดเ ท � า ท ม บ น ท ก อ ย � ค อเสาโอเบลสก� (Obelisk) ถอกาเนดขนเมอ 3,500 ป�ก�อนครสตกาล คาดว�าคนโบราณใช�การประมาณเวลาจากเงาแดดทพาดลงมาจากเสา

3,500

หนงในของชนตาในชวตประจาวน ทบางทเรากลมนกไปว�า นอกจากหน�าป�ดดจตอลหรอแอนะลอกบนข�อมอทค�นตาแล�ว ยงมรปแบบการบอกเวลาอนๆ ทคดค�นขนมาก�อนหน�าอกมาก บางอย�างกยงใช�กนมาจนป�จจบน และจะสร�างขนในอนาคต

ดงนน ถ�าจะมอะไรสกอย�างทอย�ค�กบกาลเวลา เราว�ากน�าจะเป�นนาฬ�กานแหละ

TIME KEEPERS

นาฬ �กาพบ นาฬ �กาไร � เขมท ใช �ป � ายตว เลขบอกเวลา มกลไกง �ายๆ ของชดเฟ�อง 2 ชด ทหมนด�วยความเรวไม�เท�ากนพฒนาขนในอตาลช�วงปลายยค 40s เพอให�ง�ายต�อการอ�านเวลา แต�ไม�ร �ทาไมจงมาได�รบความนยมใช�เป�นนาฬ�กาหวเตยงแทบทกบ�านในยค 70s เราคดเอาเองว�าเป�นเพราะไม�มเสยงตกต�อกรบกวนเวลานอนนนเอง

21 ล�านเหรยญสหรฐฯ คอค�าลขสทธทบรษท แอปเป��ล ต�องจ�ายให�การรถไฟของสวตเซอร�แลนด� หลงจากทมคนพบว�า หน�าป�ดนาฬ�กาใน iOS 6 ดนไปเหมอนกบนาฬ�กาทพนกงานของการรถไฟสวสออกแบบไว�ในป� 1944 ซงเป�นทงสญลกษณ�ของสถานรถไฟสวตเซอร �แลนด� และสญลกษณ�แห �งความตรงต�อเวลาของคนสวส

1,500นาฬ�กาคกค เป�นนาฬ�กาลกต�มททกครงเมอครบชวโมงจะมนกคกคโผล�มาพร�อมเสยงร �องทเกดจากกลไกแบบออร�แกน ถอกาเนดในเขตแบลกฟอเรสต�ของเยอรมน ราวศตวรรษท 17 ได�รบความนยมอย�างล�นหลามจนกลายเป�นของฝากยอดฮต และถามใครกยงไม�มใครร�ว�าทาไมถงต�องเป�นนกคกค

หนงในของชนตาในชวตประจาวน ทบางทเรากลมนกไปว�า นอกจากหน�าป�ดดจตอลหรอแอนะลอกบนข�อมอทค�นตาแล�ว ยงมรปแบบการบอกเวลาอนๆ ทคดค�นขนมาก�อนหน�าอกมาก บางอย�างกยงใช�กนมาจนป�จจบน และจะสร�างขนในอนาคต

ดงนน ถ�าจะมอะไรสกอย�างทอย�ค�กบกาลเวลา เราว�ากน�าจะเป�นนาฬ�กานแหละ

725

มบนทกว �า นาฬ�กาดาราศาสตร �จนเกดขนในสมยราชวงศ�ถง ราว ค.ศ. 725 โดยวศวกรทหารชอ เหลยนหลงซาน และพระนกดาราศาสตร � นกคณตศาสตร�และวศวกรชอ อสง โดยแรกเรมนนสร�างขนเพอเป�นอปกรณ�ทางดาราศาสตร�ทบอกเวลาได� ถอเป�นครงแรกทมการสร�างนาฬ�กาทมกลไกขนนอกทวปยโรป

FEATURE

การเดนทางดวยบานเคลอนทนนเดมมาจากการยายถนฐานเพอแสวงหาทรพยากร อยางเกวยนของผอพยพซงมงหนาหาแผนดนใหม หรอเกวยนสสดทเปลยนจดหมายตามใจของกองคาราวานยปซ แตในปจจบนน ‘รถบาน’ กลายเปนอปกรณเสรมเพอเพมประสบการณเดนทาง

ทอาจจะไมสะดวกสบายเทากบการเชกอนในโรงแรมหร แตกมเสนหบางประการทท�าใหนกเดนทางผหลงรกรถบานหลายคนถอนตวไมขน สวนจะเพราะอะไรนน สามนกเดนทางทเราไปเคาะประต (รถ) บานถามมา จะเปนคนใหค�าตอบ

Way Back Into Life

FEATURE

การเดนทางดวยบานเคลอนทนนเดมมาจากการยายถนฐานเพอแสวงหาทรพยากร อยางเกวยนของผอพยพซงมงหนาหาแผนดนใหม หรอเกวยนสสดทเปลยนจดหมายตามใจของกองคาราวานยปซ แตในปจจบนน ‘รถบาน’ กลายเปนอปกรณเสรมเพอเพมประสบการณเดนทาง

ทอาจจะไมสะดวกสบายเทากบการเชกอนในโรงแรมหร แตกมเสนหบางประการทท�าใหนกเดนทางผหลงรกรถบานหลายคนถอนตวไมขน สวนจะเพราะอะไรนน สามนกเดนทางทเราไปเคาะประต (รถ) บานถามมา จะเปนคนใหค�าตอบ

Way Back Into Life

KANJANAPORN &SUPPHAKARN PLODPAI

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

เมอไดรวาเจาของรถบานทเราก�าลงจะไดพดคยคอนกแสดงและผจดละครทเราตดตามผลงานอยตลอดอยาง ‘เจยบ’ - กาญจนาพร ปลอดภย และลกชาย ‘เจย’ - ศภกาญจน ปลอดภย

ตอนแรกเราจงแอบคดไปถงรถบานคนใหญโตตกแตงหรหรา แตปรากฏวารถบานของครอบครวปลอดภยทไดเหนจรงๆ นนขนาดกะทดรด และท�าใหเราเผลออทานค�าวานารก

ไดตลอดเวลา แถมเรองราวทมาและบรรยากาศของการใชงานจรงๆ รวมถงแผนการเดนทางครงตอไปของรถบานคนน กท�าใหเราไดแอบยมตามอยางไมทนรตว

THE STARTING point : กาญจนาพร : เราตดสนใจวาตองม รถบาน เพราะวาการท�างานของเราบางทตองอยในททไมมหองน�า หรอบางทท�างานทงวน ไมสะดวกในเรองทพก อกอยางเราเปนคนชอบรถบานอยแลว เวลาเดนทางไปเทยวตางประเทศ ไดเหนฝรงเขาใชรถบานเปนเรองปกตมาก แลวเราเปนคนชอบขบรถ กคดวานาจะขบรถบานไหว แตพอไดศกษากพบวารถบานมหลากหลายรน หลากหลายราคา จงเลอกมองหาแบบทพอดกบเราทงในเรองราคาและขนาด จนมาเจอรถบานคนน ซงเปนรถบานมอสองทเราถกใจตงแตครงแรกทเหนเลย ไมไดตกแตงสวยงามอะไรมากมายเพราะวาตงใจเอาไวใชงานจรงๆ เราจง ไมไดค�านงถงความสะดวกสบายในดานอนๆ หรอความหรหราขนาดนน นกไดใชไปถายละครมาแลว 2-3 คว สวนมากใชส�าหรบพกผอน เพราะบางควใชเวลาถายทงวน และมควเชาตรในวนตอมา รถบานจงชวยประหยดเวลาเดนทางและเพมเวลาส�าหรบพกผอนได ซงกตรงกบความตงใจของเรา ทจะใชรถบานเปนตวชวยใหมสขภาพทดขน

WAY BACK INTO LIFE : กาญจนาพร:ในรถมทนงกนขาว ทนงคย ทนอน หองครวเลกๆ หองน�ามซงกน�า เลกๆ มตเสอผา การใชรถบานท�าใหเรา รจกความเปนระเบยบ รจกชวยเหลอตวเองมากขน ยงพนทเลกเรายงตองระมดระวงการเดนเหน ระมดระวงเรองอปกรณทเราอาจจะไมคอยคนเคย เชน การเปดหนาตาง ประตควรลอกอยางไร ทใสอปกรณอะไรอยตรงไหน เราตองศกษาวธและท�าเองใหได สวนการใชรถบานส�าหรบทองเทยว ครงนเปนครงแรก ชอบบรรยากาศมากจนถงกบโทร.ตามพสาวใหมาเทยวดวยกน และนก

ก�าลงวางแผนกบนองสาวชวนกนไปเทยวสวนผงดวย ศภกาญจน: ผมชอบในรปทรงทดวนเทจ ไมไดดทนสมยจนเกนไป อกอยางนอกจากความเปนบานเคลอนทแลวยงใหความรสกเปนรอกสตารแบบสมยกอนดวย (หวเราะ) ถาถามวา มรถบานท�าใหเดนทางสะดวกขนไหม ส�าหรบเรา คดวาไมนะ บางทมรถบานกท�าใหเดนทางยากขน เพราะแมจะสนก แตไมสะดวกขนแนนอน โดยเฉพาะถนนในประเทศไทยทไมไดเหมาะกบการเดนทางลกษณะนเทาไหรนก ขบเรวไปกไมได ดงนน การใชรถบานแตละครงตองมการวางแผน มการเตรยมตวทด แลวรถบานกไมไดใชกนงายๆ ขนาดนน จ�าเปนตองมรถทมอปกรณเชอมตอเพอพวงรถบานไปทตางๆ และยงตองศกษาการใชงานอนๆ ดวย

RECREATIONAL VEHICLE (RV) : ERIBA-NOVAเปนรถบานรนทเราจะพบเหนในภาพยนตร หลายเร อง ไมวาจะเปน 8 Miles, Child’s Play, Confessions of a Shopaholic บางรนสามารถขบไปไดโดยไมตองใชรถลาก ร นนจะเปนรถทมสงอ�านวยความสะดวกครบครน ยงในรนใหมๆ กจะมเตยงนอนถงสองเตยง เตาไฟฟา ต เยน เครองปนไฟ มหองน�าในตว เหมาะกบการจอดนานๆ

NATTHIKARN JIRAWATSUNTHORNเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

ภาพบรรยากาศเทศกาลดนตรทผรวมงานจากทวสารทศมาใชชวตรวมกนในททหนง คงเปนภาพแสนคนตาในตางประเทศ และส�าหรบประเทศไทย กใชวาจะไมมเทศกาลดนตรทเปดใหเราซมซบบรรยากาศแบบน เมอสบโอกาสไดมารวมงานเทศกาลดนตรและศลปะทเปนทพดถงมากทสดงานหนงของป

‘มาน�า’ - นทฐกานต จรวฒนสนทร นกสะสมงานศลป และเพอนๆ จงรวมตวกนเลอกเชารถบาน โดยเธอบอกเหตผลทเราไดแตพยกหนาเหนดวยแรงๆ วา “มาเทศกาลดนตรและศลปะทจดทงวนทงคนแบบน เรากควรอยทงานซมซบบรรยากาศทงกลางวนและกลางคนใหเตมท

NATTHIKARN JIRAWATSUNTHORNเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

ภาพบรรยากาศเทศกาลดนตรทผรวมงานจากทวสารทศมาใชชวตรวมกนในททหนง คงเปนภาพแสนคนตาในตางประเทศ และส�าหรบประเทศไทย กใชวาจะไมมเทศกาลดนตรทเปดใหเราซมซบบรรยากาศแบบน เมอสบโอกาสไดมารวมงานเทศกาลดนตรและศลปะทเปนทพดถงมากทสดงานหนงของป

‘มาน�า’ - นทฐกานต จรวฒนสนทร นกสะสมงานศลป และเพอนๆ จงรวมตวกนเลอกเชารถบาน โดยเธอบอกเหตผลทเราไดแตพยกหนาเหนดวยแรงๆ วา “มาเทศกาลดนตรและศลปะทจดทงวนทงคนแบบน เรากควรอยทงานซมซบบรรยากาศทงกลางวนและกลางคนใหเตมท

9

THE STARTING point : จดเรมตนมาจากปทแลวทเราไดมาเทศกาลดนตร Wonderfruit 2014 แลวเหนวารถบานนาจะตอบโจทยการใชชวตทไดมาเทศกาลดนตรแบบน ซงส�าหรบงานปน เราเลอกเชารถบานจากจ�านวนเพอนทจะมาพกดวยกนเพอใหไดขนาดรถบานทเหมาะสม อยางคนนอยไดเตมท 3 คน มเตยงใหญและมโซฟาเลก มหองครว มหองน�า แมจะเปน การเคลอนยายตวเราใหมาอยทามกลางท ทไมมสงอ�านวยความสะดวกอะไรเลย แตวาสนกกวาทจะออกไปพกโรงแรมขางนอก เราคดวาเวลาเรามาเทศกาลดนตรทจดทงวนแบบน เรากควรอยทงานซมซบบรรยากาศทงกลางวนและกลางคนใหเตมท”

WAY BACK INTO LIFE : ความรสกแรกเมอไดมาพกในรถบาน เราชอบนะ เราไมเคยอย ในพนทเลกๆ แตมทกอยางครบแบบน คนนพนทขนาด 10 ตารางเมตรเองนะ เรารสกวามนสนกด อยางการพบเปลยนเบาะใหเปนทนอน

เปลยน-ดง-ยกตรงนนตรงน กะทดรดไปหมดทกอยาง สรางความตนตาตนใจใหเรามาก ส�าหรบทรปตอๆ ไป คดวาในประเทศไทยอาจจะคอนขางยาก เพราะไมคอยมจดจอดส�าหรบคาราวานหรอมทชารจไฟอ�านวยความสะดวก นอกจากจะเปนเทศกาลดนตรแบบน ซงกคงขนอยกบโอกาสตอไป หรอหากมโอกาสไปตางจงหวดทมพนทจดจอด ของเราเอง เรากอาจจะพวงรถบานไปดวย เหมอนมอปกรณเพมความสนกใหทรปนนๆ

RECREATIONAL VEHICLE (RV) : ABBEYรถบานขนาดเลกทใชรถลาก มขนาดไมใหญมาก เปนรนยอดนยมทมกพบเหนในเทศกาลดนตรตงแตยคปลาย 60s สวนใหญจะไมมหองน�าในตว นอกจากบางรนเทานน ปจจบนรถรนนออกแบบมาใหทนสมยดวยเครองอ�านวยความสะดวกมากมาย ไมวาจะเปนชดครว ตเยน มไฟฟาจากเครองปนไฟ

YUTTHPON WETCHAPINANเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

ใครกรวาตอใหเราตดตอสอสารกนตอเนองไมมขาดมากแคไหน กไมอาจสการไดพบเจอและใชเวลาอยรวมกนแมในระยะเวลาอนสนได

ดงนน เมอบรรยากาศเปนใจ แถมยงน�าไปสการพกผอนทตอบโจทยไลฟสไตลดวยแลว กไมมเหตผลอนใดทควรจะพลาด ‘ต’ - ยทธพล เวชชาภนนท อดตชางภาพนตยสาร Image จงชกชวนเพอนๆ ออกมาใชเวลาดวยกนในเทศกาลดนตรโดยมรถบานเปนฉากหลง เสยงหวเราะทดงออกมาจากกลมเพอน

เปนระยะๆ ระหวางการสละเวลาพกผอนมาพดคยกบเรา ท�าใหอดอจฉาชวงเวลาทแสนพเศษของเขาไมได

YUTTHPON WETCHAPINANเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

ใครกรวาตอใหเราตดตอสอสารกนตอเนองไมมขาดมากแคไหน กไมอาจสการไดพบเจอและใชเวลาอยรวมกนแมในระยะเวลาอนสนได

ดงนน เมอบรรยากาศเปนใจ แถมยงน�าไปสการพกผอนทตอบโจทยไลฟสไตลดวยแลว กไมมเหตผลอนใดทควรจะพลาด ‘ต’ - ยทธพล เวชชาภนนท อดตชางภาพนตยสาร Image จงชกชวนเพอนๆ ออกมาใชเวลาดวยกนในเทศกาลดนตรโดยมรถบานเปนฉากหลง เสยงหวเราะทดงออกมาจากกลมเพอน

เปนระยะๆ ระหวางการสละเวลาพกผอนมาพดคยกบเรา ท�าใหอดอจฉาชวงเวลาทแสนพเศษของเขาไมได

THE STARTING point : พอร รปแบบการจดงานของเทศกาล ท เราตงใจจะมาว ามทส�าหรบรถบ าน เรากวางแผนชวนเพอนๆ มาดวยกน และ คดวาการเชารถบานมาอยรวมกนนาจะด ซงเพอนๆ เหนตรงกนวา อยากซมซบบรรยากาศเทศกาลนแบบเตมๆ เหมอนกน และรถบานทไมตองยายทไปไหนแตจอดอยในงานเลยกน าจะชวยได ภายในรถม หองนอน หองน�า ทอาบน�า มการแบงสดสวน ไวใจไดเรองระบบความปลอดภย เรากแคเตรยมอาหารการกนมาใหพรอมเทานน

WAY BACK INTO LIFE : ความรสกแรก เราวารถบานนารกดนะ อาจจะไมไดสบายเหมอนบานจรงๆ แตเมอเตรยมตวมาพรอมอยแลวเรากตองอยใหได ชอบทรถบานท�าใหเราไดใชเวลาอยรวมกนกบเพอน ซงบรรยากาศแบบนหาไมไดจากการพกโรงแรมนะ เพราะเมอถงทโรงแรม

สวนมากกตางคนตางอยหองใครหองมน แตบรรยากาศแบบนพอจบจากงานดนตรแลว เรากยงสามารถมานงเลนกนทหนาบาน ในตอนเชาตนมากมกจกรรมกนขาวรวมกนสนกสนาน ตอบโจทยเรองการพกผอนและการใชเวลาอยกบเพอนๆ ซงจะวาไปกเหมอนเราไดมาเตมพลงดานบวก

RECREATIONAL VEHICLE (RV) : FOXTROTรถบานอกรนทตองใชรถลาก มขนาดเลกกะทดรด มหนงเตยงไวส�าหรบนอนเทานน สามารถใชรถเลกๆ ลากไดเพราะมน�าหนกเบา ไดรบความนยมในอเมรกาตงแตชวงยค 70s ถงปจจบน เพราะมราคาไมแพง สามารถจอดไดทกท เราจะเหนรถบานรนน ไดในเทศกาลดนตรใหญๆ ทมพนทจ�ากด

CALENDAR

วางจาหนายแลววนนทรานหนงสอชนนาทวไป หรอสงซอออนไลนไดท godaypoets.com ในราคาลด 10%

และลดพเศษ 15% สาหรบสมาชก #abooker

วงศทนงชยณรงคสงห295.-

หนงสอวาดวยการเดนทางเลมแรกของ วงศทนง ชยณรงคสงห

จากความประทบใจในสงทพบเจอระหวางเดนทางทองเทยวไปในซากะ

จงหวดเลกๆ บนเกาะควช ประเทศญปน โดยมไกดเฉพาะกจอยาง เรยวตะ ซซก

ทพาเขาไปสมผสวถชวตอนเรยบงายและบรรยากาศอนนารนรมย

จนเขาตกหลมรกเมองนเขาอยางจง

UNWRAPPINGCULTURE

เชญชม ‘Unwrapping Culture’ การพบกนของ อ ล แ ว ง น เ อ ร า ส ก า โตเลนตโน และ พเชฐ กล น ช น ก า รแสดงท ผสมผสานระหวางเทคนคก า ร แ ส ด ง ล ะ ค ร แ ล ะ องคประกอบการแสดงโขน โดยใชวตถนยมแบบสดขวเปนเครองมอเพอแสดงการวพากษวจารณตอ ก า ร ค อ ร ร ป ช น ใ นวฒนธรรมไทย วนน และ 16 มกราคม 2559 เวลา 19.30 น. ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ จ�าหนายบตรทโทร. 0-2670-4233

COCKTAILSTHE MUSICAL

พบกบเรองราวความรกของมกโซโลจสตหนมในผบแหงหนง ทเปรยบเสมอนคอกเทลชนดตางๆ บางครงไดรสทถกใจ บางครงกเปรยวไป หรอบางครงกท�าใหเรามวเมาจนลมหลง แล วคอกเทลชนดไหน จ ะ เ ห ม า ะ ก บ เ ข า ก น รวมคนหาไปกบละครเวทเรอง ‘Cocktails the Musical’ วนนถง 15 กมภาพนธ 2559 ณ ทองหลออารตสเปซ ตดตามรอบการแสดงและจ�าหนายบตรทโทร. 09-5924-4555 (เวนวนพธ)

SERAPHINEเชญชมภาพยนตร

เรอง ‘Seraphine’ การถกทอความสมพนธ ระหว างพอคาศลปะผมองการณไกลกบหญงท�างานบานผ ม วสยทศน เมอ วลแฮลม อฮด นกสะสมชาวเยอรมน ไดสงเกตเหนภาพเขยนขนาดเลกทวาดบนแผนไมทบานของผ มฐานะทางสงคม ผ รงสรรคผลงาน จ ะ เ ป น ใ ค ร ไ ป ไ ม ไ ด นอก เส ยจาก เซราฟ น ชมฟร วนน เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ โทร. 0-2670-4231

REVISITSน ท ร รศกา รศ ลปะ

‘คนเยอน’ โดย ไมเคล เชาวนาศย นทรรศการนเปนทงจดจบและจดเรมตนของการเดนทางทเราทกคนตางเดนวนเวยนกนไปมา ดวยความหวงวาวนหนงเ ร าจะ ไปถ ง จ ดหมาย ปลายทางแหงโชคชะตาของแต ละคน วนนถ ง 6 ก มภาพ น ธ 2 5 5 9 ณ หอศลปวทยนทรรศน จฬาลงกรณมหาวทยาลย โทร. 0-2218-2965 (เวนวนอาทตย)

MOM THE MUSICALจากบทประพนธของ

ม.ร.ว. คกฤทธ ปราโมช ทตราตร งใจผ อ าน ส ละครเวท ‘มอม เดอะมวสคล’ เรองราวความ-ผกพนระหวาง ‘นาย’ กบสนขพนทางชอ ‘มอม’ ทสะทอนความรก ความซอสตย ความจงรกภกดของมอม ทมต อนาย วนน และ 23-24 มกราคม 2559 เวลา 14.00 น. (วนเสาร เพมรอบ 19.30 น.) ณ โรงละคร เอม เธยเตอร ถ.เพชรบร ตดใหม จ�าหนายบตรท www.dreambox.co.th

15 16 17

18 19 20 21MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

LONELY IN BANGKOK

นทรรศการภาพถายสแนวตงชด ‘ เดยวดาย กลางกรง’ โดย ฌอง- เซบาสเตยน สะท อนสายตาคนหลงทางใน เขาวงกตแหงปาคอนกรตท เ ต ม ไ ป ด ว ย ต ก ส ง เสาตอมอรถไฟฟา และแผ นป ายโฆษณายกษ ซ ง ป ดบ ง ส ายตาและ เส นขอบฟา จนท�าให หลงทศผดทางได ง าย วนนถง 28 กมภาพนธ 2559 ณ คดมนด โฟโต แกลเลอร สลม โทร . 0 -2234-6700 ( เว นวนอาทตยและจนทร)

BOARD GAME PARTY

รวมสนกกบสวนหนงของวฒนธรรมเยอรมน ‘ ป า ร ต เ ก มก ร ะด าน ’ ม าท� า ค ว าม ร จ ก แ ล ะสน ก สนาน ไปก บ เ กมกระดานหลากรปแบบอยางนกบกเบกแหง Catan เกมกระดานแสนคลาสสก, ส ด ย อ ด เ กมก ร ะ ด านประจ�าป 2015 Colt Ex-press และเกมอนๆ อกกวา 50 เกม วนน เวลา 18.00 น. ณ หองสมดสถาบนเกอเธ โทร. 0-2108-8242

State of the Arts

13

Piyangkul Jantarakul

Drawing with heat 121 x 175 cm

การประกวดจตรกรรมยโอบ (UOB Painting of the Year) คอการประกวดผลงานจตรกรรมระดบอาเซยนทจดโดยกลมธนาคารยโอบ เปดกวางส�าหรบศลปนอาชพ และศลปนใหมหรอสมครเลน ผลงานทไดรบรางวลชนะเลศจากประเทศอนโดนเซย มาเลเซย สงคโปร และไทย จะมโอกาสไดชงรางวล UOB Southeast Asian Painting of the Year และจดแสดง ณ ประเทศสงคโปร การประกวดจตรกรรมยโอบเปดรบผลงานประมาณเดอนกนยายนของทกป ผทสนใจสามารถตดตามรายละเอยดเกยวกบการประกวดไดทาง www.uobpoy.com

Reflections : “จรงๆ แลวผมเคยสรางกรอบใหตวเอง จนกระทงเกด

การระแวง กลวเกนขอบเขต กลวจะไมด คดไปตางๆ นานา จนสดทายกคดไดวาควรท�างานแตละครงเพอความสบายใจของตวเอง ซงศลปะกลายเปนทกๆ อยางไปแลวในความคดผม แคมองเหนวาสวย แคไดยนวาไพเราะ แคสมผสแลวตนเตน สงเหลานมนเขามากระทบความรสกในรางกาย และกลายเปนผลงานศลปะทงนน”

Behind the Picture :“ค�าวาบาน บงบอกอะไรหลายๆ อยางของผคน

แตละยคสมย ถงแมตวบานในภาพจะถกสรางขนกอน แตการพฒนานนมอยตลอดเวลา เทคโนโลยไวกวา การใชชวตของผคน บางทในอนาคตทตรงนอาจเกด การเปลยนแปลง ตวบานอาจจะหายไปกลายเปนตก 18 ชน วถชวตทเคยเปนอยกจะหายไปพรอมกบวตถใหมทเขามาแทน ผมจงมความคดทจะสรางผลงานเพอจะบนทกสงนไว”

The Artist :“จรงๆ แลวศลปะเขามาใน

ชวตผมตงแตเดกๆ เพยงแคผมไมร ว าตวเองชอบสงนจรงจง แคไหน ตอนนนคดแควาสนกกวาวชาอนๆ จนมาเรมจรงจง กตอนจะจบชน ม.6 ตอนนน ร เลยวาการอานหนงสอหรอ การค�านวณมนไม สนก เท า การขดๆ เขยนๆ”

ชวตทรวดเรวเกนไป มกจะท�ำใหเรำหลงลมหรอทงอะไรสกอยำงไวเบองหลงเสมอ ดวยเหตนน ปยงกล จนทรกล จงอยำกสรำงสรรคงำนศลปะเพอบนทกชวงเวลำในปจจบนเอำไว ซงควำมทรงจ�ำทเขำบนทกเอำไวในผลงำนชนน กไดพำเขำไปสมผส

รำงวลเหรยญเงน ประเภทศลปนใหมหรอสมครเลน จำกกำรประกวดจตรกรรมยโอบ (UOB Painting of the Year) ป 2558

State of the Arts

13

Piyangkul Jantarakul

Drawing with heat 121 x 175 cm

การประกวดจตรกรรมยโอบ (UOB Painting of the Year) คอการประกวดผลงานจตรกรรมระดบอาเซยนทจดโดยกลมธนาคารยโอบ เปดกวางส�าหรบศลปนอาชพ และศลปนใหมหรอสมครเลน ผลงานทไดรบรางวลชนะเลศจากประเทศอนโดนเซย มาเลเซย สงคโปร และไทย จะมโอกาสไดชงรางวล UOB Southeast Asian Painting of the Year และจดแสดง ณ ประเทศสงคโปร การประกวดจตรกรรมยโอบเปดรบผลงานประมาณเดอนกนยายนของทกป ผทสนใจสามารถตดตามรายละเอยดเกยวกบการประกวดไดทาง www.uobpoy.com

Reflections : “จรงๆ แลวผมเคยสรางกรอบใหตวเอง จนกระทงเกด

การระแวง กลวเกนขอบเขต กลวจะไมด คดไปตางๆ นานา จนสดทายกคดไดวาควรท�างานแตละครงเพอความสบายใจของตวเอง ซงศลปะกลายเปนทกๆ อยางไปแลวในความคดผม แคมองเหนวาสวย แคไดยนวาไพเราะ แคสมผสแลวตนเตน สงเหลานมนเขามากระทบความรสกในรางกาย และกลายเปนผลงานศลปะทงนน”

Behind the Picture :“ค�าวาบาน บงบอกอะไรหลายๆ อยางของผคน

แตละยคสมย ถงแมตวบานในภาพจะถกสรางขนกอน แตการพฒนานนมอยตลอดเวลา เทคโนโลยไวกวา การใชชวตของผคน บางทในอนาคตทตรงนอาจเกด การเปลยนแปลง ตวบานอาจจะหายไปกลายเปนตก 18 ชน วถชวตทเคยเปนอยกจะหายไปพรอมกบวตถใหมทเขามาแทน ผมจงมความคดทจะสรางผลงานเพอจะบนทกสงนไว”

The Artist :“จรงๆ แลวศลปะเขามาใน

ชวตผมตงแตเดกๆ เพยงแคผมไมร ว าตวเองชอบสงนจรงจง แคไหน ตอนนนคดแควาสนกกวาวชาอนๆ จนมาเรมจรงจง กตอนจะจบชน ม.6 ตอนนน ร เลยวาการอานหนงสอหรอ การค�านวณมนไม สนก เท า การขดๆ เขยนๆ”

ชวตทรวดเรวเกนไป มกจะท�ำใหเรำหลงลมหรอทงอะไรสกอยำงไวเบองหลงเสมอ ดวยเหตนน ปยงกล จนทรกล จงอยำกสรำงสรรคงำนศลปะเพอบนทกชวงเวลำในปจจบนเอำไว ซงควำมทรงจ�ำทเขำบนทกเอำไวในผลงำนชนน กไดพำเขำไปสมผส

รำงวลเหรยญเงน ประเภทศลปนใหมหรอสมครเลน จำกกำรประกวดจตรกรรมยโอบ (UOB Painting of the Year) ป 2558

Sticky Sweetหลายคนทมตนไมหรอสวนเลกๆ ทบาน คงเขาใจดวาเมอตนไมแสนรกเหลานออกผลเมอไหร กเปนอนวาถงเวลาทจะไดชมผลไมหวานๆ กนจนเบอ

นจงเปนทมาของการถนอมอาหารโดยการ ‘กวน’ โดยเอาผลผลตทเหลอมากวนกบน�าตาล เมอผานกรรมวธแลว ผลผลตทเกอบจะตองทงเพราะเนาเสย กจะกลายเปนขนมอรอยๆ ใหเราทานไปไดอกนาน

SUPERMARKET

Steamed Sticky Rice

PINEAPPLE

Taro

Tamarind

MANGO

Mung Beans

Azuki Beans

Durian

Banana

Santol

Glutinous Rice flour

Palm Sugar

Mango มะมวงกวน ขนมหวานทน�าเนอมะมวงสกบดละเอยดมากวนกบน�าตาล ผงใหแหง ไดมะมวงกวน เปนแผนรปวงกลม รสชาตเปรยวหวานอรอยก�าลงด

Durian ทเรยนกวน จงหวดไหนทมทเรยนกมกจะมของฝากเปนทเรยนกวนขาย ซงบางบานจะน�าทเรยนสกทเหลอมากวนเกบไวกนเอง หรอน�าออกมาขายเปนกจการเสรม ลองเลอกซอจากรานเลกๆ ดกอาจจะไดทเรยนกวนรสชาตดกวารานใหญๆ กได

Santol กระทอนกวน ผลไมรสชาตหวานเปรยวทขนชอเรองลกดกมาก ดงนน จงหนไมพนตองเอามาแปรรป นอกจากน�ามาท�ากระทอนแชอมแลว กระทอนกวนหรอกระทอนหยกเปนอกทางเลอกทจะน�ากระทอนมาแปรรปไดอยางคมคาเชนกน

Mung Beanถวเขยวเมลดเลกๆ เหลาน หลายคนคงรวาภายใตเปลอกสเขยวขางในกคอถวสเหลอง และเปนวตถดบหลกทจะน�ามาท�าถวกวน ขนมไทยทเรากนกนมาแตโบราณ นอกจากนนกยงน�าไปท�าขนมไทยอกหลากหลาย เชน ลกชบ เมดขนน

Azuki Bean ถวแดงญปน ไทยเรามถวเขยวกวนแลวญปนกม ถวแดงกวนสไตลญปน ซงใครทชอบทานขนม แบบญปน กนาจะเจอถวแดงกวนอยในขนมตางๆ เชน ทานคกบไอศกรมชาเขยว เปนไสขนมไดฟก

Banana กลวยกวน ถาเอยถงกลวย โดยเฉพาะกลวยน�าวาทปลกงายและสารพดประโยชน เมอไดผลกลวย มาทงเครอ ไมวาจะท�าขนมหวาน บวชช เชอม กอาจจะยงทานไมหมด การท�ากลวยกวนจงเปน อกกจกรรมททงสนกและไดประโยชน

Tamarind มะขามกวน ผลไมทหลายคนตดใจในรสชาตเปรยวๆ หวานๆ ซงนอกจากทานสดๆ แลว มะขามกมกจะน�ามาแปรรปเปนมะขามคลกน�าตาลหรอบวย นอกจากนกยงน�ามาท�ามะขามกวนหรอมะขามหยไดอกดวย

Steamed Sticky Rice ขาวเหนยวนง ส�าหรบน�ามาท�าขาวเหนยวแดง ขนมไทยทใครๆ กทานได ซงขาวเหนยวแดงนน ท�ามาจากขาวเหนยวนงกวนกบน�ากะทและน�าตาลปบ ใครทชอบทานลองท�าเองดไมนาจะยาก

Taro เผอกกวน สวนใหญเราอาจจะไมไดทานเผอกกวนแบบโดดๆ แตพบเจอในสวนผสมของเมนอนๆ เชน บะจาง ขนมปงไสเผอก แตส�าหรบเผอกกวน ใสพมพรปทรงสวยๆ รสชาตหวานอรอย กถอวาเปนขนมทดเรยบงายแตกอรอยอยางไมนาเชอ

Pineapple สบปะรดกวน ผลไมราคาไมแพง สามารถน�ามาแปรรปไดหลากหลาย เชน น�าสบปะรด แยมสบปะรด และส�าหรบสบปะรดกวนกเปนอกหนงกรรมวธทจะเกบสบปะรดเอาไวทานไดนานๆ โดยนยมน�ามาท�าเปนไสขนมปง

Palm Sugar น�าตาลป บ หากพดถงการถนอมอาหารโดย การกวน วตถดบทขาดไมไดกตองเปนน�าตาล ทใชความหวานเปนตวเกบวตถดบไวไมใหเนาเสย โดยเฉพาะน�าตาลป บทมรสหวานกลมกลอม และใหสสนทสวยงามนาทานดวย

Glutinous Rice Flour แปงขาวเหนยว ใครทชอบขนมหวานเหนยวหนบอยางกะละแม ลองเลอกซอแปงขาวเหนยวมากวนกะละแมเองทบาน โดยมสวนผสมอนๆ อก เชน แปงทาวยายมอม กะท น�าตาล น�ามนพช

Durian

Banana

Santol

Glutinous Rice flour

Palm Sugar

Mango มะมวงกวน ขนมหวานทน�าเนอมะมวงสกบดละเอยดมากวนกบน�าตาล ผงใหแหง ไดมะมวงกวน เปนแผนรปวงกลม รสชาตเปรยวหวานอรอยก�าลงด

Durian ทเรยนกวน จงหวดไหนทมทเรยนกมกจะมของฝากเปนทเรยนกวนขาย ซงบางบานจะน�าทเรยนสกทเหลอมากวนเกบไวกนเอง หรอน�าออกมาขายเปนกจการเสรม ลองเลอกซอจากรานเลกๆ ดกอาจจะไดทเรยนกวนรสชาตดกวารานใหญๆ กได

Santol กระทอนกวน ผลไมรสชาตหวานเปรยวทขนชอเรองลกดกมาก ดงนน จงหนไมพนตองเอามาแปรรป นอกจากน�ามาท�ากระทอนแชอมแลว กระทอนกวนหรอกระทอนหยกเปนอกทางเลอกทจะน�ากระทอนมาแปรรปไดอยางคมคาเชนกน

Mung Beanถวเขยวเมลดเลกๆ เหลาน หลายคนคงรวาภายใตเปลอกสเขยวขางในกคอถวสเหลอง และเปนวตถดบหลกทจะน�ามาท�าถวกวน ขนมไทยทเรากนกนมาแตโบราณ นอกจากนนกยงน�าไปท�าขนมไทยอกหลากหลาย เชน ลกชบ เมดขนน

Azuki Bean ถวแดงญปน ไทยเรามถวเขยวกวนแลวญปนกม ถวแดงกวนสไตลญปน ซงใครทชอบทานขนม แบบญปน กนาจะเจอถวแดงกวนอยในขนมตางๆ เชน ทานคกบไอศกรมชาเขยว เปนไสขนมไดฟก

Banana กลวยกวน ถาเอยถงกลวย โดยเฉพาะกลวยน�าวาทปลกงายและสารพดประโยชน เมอไดผลกลวย มาทงเครอ ไมวาจะท�าขนมหวาน บวชช เชอม กอาจจะยงทานไมหมด การท�ากลวยกวนจงเปน อกกจกรรมททงสนกและไดประโยชน

Tamarind มะขามกวน ผลไมทหลายคนตดใจในรสชาตเปรยวๆ หวานๆ ซงนอกจากทานสดๆ แลว มะขามกมกจะน�ามาแปรรปเปนมะขามคลกน�าตาลหรอบวย นอกจากนกยงน�ามาท�ามะขามกวนหรอมะขามหยไดอกดวย

Steamed Sticky Rice ขาวเหนยวนง ส�าหรบน�ามาท�าขาวเหนยวแดง ขนมไทยทใครๆ กทานได ซงขาวเหนยวแดงนน ท�ามาจากขาวเหนยวนงกวนกบน�ากะทและน�าตาลปบ ใครทชอบทานลองท�าเองดไมนาจะยาก

Taro เผอกกวน สวนใหญเราอาจจะไมไดทานเผอกกวนแบบโดดๆ แตพบเจอในสวนผสมของเมนอนๆ เชน บะจาง ขนมปงไสเผอก แตส�าหรบเผอกกวน ใสพมพรปทรงสวยๆ รสชาตหวานอรอย กถอวาเปนขนมทดเรยบงายแตกอรอยอยางไมนาเชอ

Pineapple สบปะรดกวน ผลไมราคาไมแพง สามารถน�ามาแปรรปไดหลากหลาย เชน น�าสบปะรด แยมสบปะรด และส�าหรบสบปะรดกวนกเปนอกหนงกรรมวธทจะเกบสบปะรดเอาไวทานไดนานๆ โดยนยมน�ามาท�าเปนไสขนมปง

Palm Sugar น�าตาลป บ หากพดถงการถนอมอาหารโดย การกวน วตถดบทขาดไมไดกตองเปนน�าตาล ทใชความหวานเปนตวเกบวตถดบไวไมใหเนาเสย โดยเฉพาะน�าตาลป บทมรสหวานกลมกลอม และใหสสนทสวยงามนาทานดวย

Glutinous Rice Flour แปงขาวเหนยว ใครทชอบขนมหวานเหนยวหนบอยางกะละแม ลองเลอกซอแปงขาวเหนยวมากวนกะละแมเองทบาน โดยมสวนผสมอนๆ อก เชน แปงทาวยายมอม กะท น�าตาล น�ามนพช

MAKE A DISH

CHEF's Inspiration ผมอยากท�าเมนทผสมผสานระหวางอาหารอตาเลยนกบอาหารเอเชย และปรงออกมาใหถกปากคนไทย กลองน�าไกมาปรงดวย วธตางๆ จนไดเมนนขนมา โดยใชไวนขาวมาชวยในการดบกลนคาวของไก ใสเหดหอมเพราะอยากใหมความหลากหลาย และจานน ก ให ความร สกของงานปาร ตครสต มาสหรองานเลยงฉลอง แบบครอบครวไดดวย

สขาวสะอาดตาทตดกบสเขยวชอมของตนไม และกลนหอมๆ ของกาแฟลาเตรอนๆ ท�าใหเราหลงใหลในบรรยากาศของราน Emmie’s ในยานพระราม 9 อยางถอนตวไมขน ซงนอกจากเครองดมทโดนใจคอกาแฟแลว เมนอาหารทหลากหลายของรานอยาง Half Roasted Chicken

กเปนอกสงหนงทท�าใหเราขอกลบมานงอมเอมกบความรสก ทเหมอนนงกนขาวอยในสวนหลงบานตวเองอกหลายๆ ครง

HALF ROASTED CHICKENราคา : 480 บาท

INGREDIENTSไกครงตว / เฟนเนล / ไวนขาว / แครอต / เหดหอม / เซเลอร

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกร ยดวง

Half Roasted Chicken

TIPS ผมจะหมกไกทงไว 2 ชวโมง จ า ก น น จ ง น� า ไ ป อ บ ด ว ยอณหภมต�าอก 3 ชวโมง เพอใหเนอไกนม ไมแหง และสกอยางทวถงทงตว

Chef ทนงศกด รงศร

HOME MADE

• นยามทตงใหกบบาน... Bridge House สะพานทเชอมตอครอบครวเกากบครอบครวใหมไวดวยกน• เพลงทฟงแลวอยากรบกลบบาน... Home ของ บอย โกสยพงษ• บรรยากาศของบานทอยากหยดเวลาไว... ชวงเยนตอนแสงสดทายของพระอาทตยตก

จดเรมตนของบานหลงน “ผมอยากสรางบานหลงใหมทอยในละแวกบานหลงเดม กเจอทวางอยประมาณ 90 ตารางวา ทางสถาปนกกแนะน�าวาเปนพนททนาสนใจ แตพอมานงคดอกทผมอยากเกบความร สกของการเปนครอบครวใหญเอาไว จงตดสนใจวา ถาอยางนนเราสรางบานอกหลงไวขางๆ บานหลงเดมดกวา ถงจะสวยนอยหนอยแตมความสขอยขางในบาน เลยเลอกปลกบานหลงนตรงพนท ทเคยเปนสนามหญาเกา กเลยบอกกบทาง ทมนกออกแบบวาจะสรางบานตรงน”โจทยทตงเอาไวใหกบตวบาน “ผมอยากไดบานทโปรงโลง ไมตองมลกเลนเยอะ ขอเพดานสง เพราะผมเปนคนตวสง และขอสระวายน�าดวย แตถาตวสระอยขางบานรบรองวาคงจะไมมใครใชและถกลม คณจนทเปนสถาปนกกเลยดดแปลงสระวายน�าใหอยกลางบาน ซงอาจจะผดหลกการสรางบานไปสกหนอย แตผม กไมไดซเรยส และสระวายน�ากกลายเปน ของแตงบานอกชนทสวยเหมอนกน”การออกแบบตกแตงภายใน “ผมคดวานาจะเปนสไตลโมเดร น แตทอยากไดบานทมโครงสรางเหลกเพราะเคยเหนบานในประเทศญปนทใชเหลกเปนโครงสรางหลก แตเนองจากชางในบานเราไมถนดเรองบานทสรางจากเหลก เลยท�าใหการกอสรางชากวาทตงใจ เอาไว สวนโทนของบานจะเปนขาวกบด�า ใชไมเกาทคณพอเคยซอเกบเอาไวมาท�าเฟอรนเจอร อยางชนวางของหรอโตะกนขาว”

ความสขทบานมอบกลบคนมา “บานของเรากลายเป นศนย รวมของคนในครอบครว ตงแตผม ภรรยา และลกยายเขามาอยในบานหลงน พวกเราออกไปขางนอกกนนอยลง เพราะเรามความสขเวลาไดอยดวยกนในบาน ตอนเยนกชวนกนวายน�า ส�าหรบผมแลว สงนเปนความสขทหาซอไมได โดยเฉพาะ การทเรายงไดอยใกลๆ กบคณพอคณแมเหมอนเดม”

เมอคนเราเตบโตขน กตองเจอกบการเปลยนแปลงในหลายๆ ดาน รวมถงการตองแยกตวออกไปสรางครอบครวใหมของตวเอง ความหางไกลจงอาจท�าใหความอบอนในบานทเคยมคอยๆ จางลงไป แตส�าหรบครอบครวของ อาทตย ลลาสมานชย

กลบเลอกทจะสรางบานหลงใหมใหอยตดกบบานหลงเดม เพอเกบรกษาความผกพนใหอยคกบครอบครวตอไป

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : กฤตธกร สทธกตตบตร

Home is Where My Family is

“บานทยงคงความอบอนของครอบครวเอาไว”

SELECTIVE

1. อปกรณตดเยบ “เวลาเราเดนทาง กอยากจะใหไดงานดวย กเลยพกพวกอปกรณตดเยบไปดวย” 2. กลองโลโม “เราชอบออกเดนทางไปเทยวและจดทรปกบเพอนๆ ซงเรากชอบใชกลองฟลมในการถายรป” 3. ไอพอด “เพอนซอ iPod shufflflflfflle ใหเปนของขวญวนเกด พรอมกบเพลงชดหนงทเขาอยากใหเราฟง” 4. เขมกลดนก “ตงแตเรมท�างานแบรนดเสอผาออรแกนกของตวเอง เรากมโอกาสออกไปขายของตามงานตางๆ ซงกไดมตรภาพดๆ มากมาย เขมกลดอนนเปนของขวญทเพอนทท�างาน letter press ใหมา” 5. เทปคาสเซต “เราโตมากบเพลงพวกน แลวกซอเทปคาสเซตมาตงแตเดกแลว” 6. ตว “เราจะเกบทกอยางทเจอระหวางการเดนทาง ไมวาจะเปนกระดาษคลมผาหมบนรถไฟทอนเดย ซองยาทไดจากการไปหาหมอ ใบปลวหาเสยง ฯลฯ เปนเหมอนจกซอวเลกๆ ของการเดนทาง” 7. ผา “เราเปนคนทตองมผาเชดหนาหรอผาโพกผมตลอดเวลา” 8. สมดสเกตชภาพ “เราชอบจด ชอบวาด แลวกเขยนไดอารดวย” 9. รปหมาลย “ตอนไปทรปทเนปาล เราขนไปแทรกกงบนเขาชวงหนาฝน ท�าใหเรามองไมเหนยอดเขาหมาลย ตอนลงมาขางลางเจอกบนทรรศการภาพถายน กเลยซอเกบไวเปนทระลก” 10. แพตเทรนตนแบบ “เราไมเกงในเรองการท�าแพตเทรนเสอผา กเลยลองเขยนเองตามความเขาใจจนเสอชดกะลาสนกลายเปนตนแบบของความดบทเราชอบ”

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : มณนช บญเรอง

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

A Woman of the World การเดนทางทองโลกกวาง นอกจากจะไดเกบเกยวประสบการณรอบตวแลว ยงเปนชวงเวลาทท�าใหคณไดทบทวนตวเอง และรจกตวเองอยางแทจรง

อยางท ‘บ’ - สภลกษณ ศรบรรจง เจาของแบรนดเสอผาออรแกนก It Takes Two To Tango ทเกบกระเปาออกเดนทางกบพสาวฝาแฝดอยบอยครง เมอมองขาวของทพกไปเดนทางในทรปกอน ยงกระตนใหเธออยากจะเกบกระเปาและเผชญกบโลกอกครงอยางไมมทสนสด

ทกวนเสาร 17:05 เร�ม 23 มกราคม 2559Thai PBS

OUT THERE

ใครจะคาดคดวาเมองเลกๆ ตดทะเลทมหนผาเปนทตงอยางรโอเมจโอ จะกลายเปนหนงในเมองทองเทยวส�าคญแหงหนงของอตาล เสนหของเมองชาวประมงชายฝงเลกๆ แหงนนาจะมาจากการทชาวเมองทกคนอยกบธรรมชาตไดอยางกลมกลนและมความสข วถชวตดงเดมของเมองนไมเปลยนไปมากนก หากอยากสมผสชวตทแอบองกบทองทะเล

ไดอยางลงตว รโอเมจโอนาจะเปนตวเลอกทใชทสดตวเลอกแรกๆ

Riomaggiore

PB

THE CITY FACTS รโอเมจโอเปนหมบานเลกๆ ทางตอนเหนอของอตาล เมอศตวรรษท 8 ชาวโรมนบางสวน

อพยพยายถนฐานมายงพนทแหงน โดยพนทสวนใหญมลกษณะเปนหบเขาและมหนาผาตงอยรมฝงทะเล สองสงทถอเปนอาชพหลกของคนในเมองตงแตอดตจนปจจบนคอการท�าประมง และการท�าไวน เราสามารถพบเหนไรองนหลายแหงตงอยบรเวณไหลเขา ปจจบนเมองนไดรบการยอมรบวาเปนแหลงปลกองนท�าไวนทดแหงหนงในอตาล และยงเปนแหลงทองเทยวของ คนรกทะเลทตองการบรรยากาศแบบเมองชายทะเลโบราณทไมเหมอนใคร

หากถามถงโบราณสถานทมชอเสยงของเมอง ตองนกถงโบสถ San Giovanni Battista โบสถสไตลโกธกทสรางขนตงแตศตวรรษท 13 และเปนศนยรวมใจของชาวเมองมาชานาน ใกลๆ กนกยงมโบสถส�าคญอกหนงแหง นนคอโบสถ San Lorenzo ซงสรางไลเลยกน ทนม จดเดนทกระจกของตวโบสถทมหลากสสนสวยงาม และเปนของเดมทอยมายาวนานโดย ไมถกท�าลาย และหากอยากชมววของรโอเมจโอแบบเหนทะเล ภเขา และตวเมองไดอยางชดเจน ตองเดนทางไปยงปราสาทเกาแกของเมอง ทนแมจะไมใชปราสาททยงใหญเหมอนเมองอนๆ แตกมเอกลกษณและความสวยงามไมเหมอนทไหน

"ITALY, AND THE SPRING AND FIRST LOVE ALL TOGETHER SHOULD SUFFICE TO MAKE THE GLOOMIEST PERSON HAPPY."

BERTRAND RUSSELL, A BRITISH PHILOSOPHER

หนงในเสนหของเมองรโอเมจโอทนกเดนทางจดจ�าไดกคอบานเรอนหลากสสน อาคารปน สลบซบซอนบนเนนเขา ซงไมเหมอนเมองไหน ในโลก ภาพจ�าอกอยางคอถนนททอดยาวไปยงทาเรอทมเรอประมง เรอทองเทยว หรอแมแตผคนก�าลงลงเลนน�า และทะเลเบองลางกใสสะอาดเหมอนกระจก ทงหมดตองขอบคณการจดการเมองทสามารถท�าใหเมองทองเทยวแหงนงดงาม โดยไมตองเบยดเบยนธรรมชาต

หนงในจดชมววทดทสด นอกจากการชมววบนภเขา คอการลองเรอชมววรมฝงทะเล เพราะจะไดเหนบานเมองในมมทแปลกตาออกไป ภาพของตกสสนสดใสทตงอย รมฝ ง และลดหลนลงมาจากภเขาสง เปนภาพทบอกเลาเรองราวชวตของผคนไดมากมาย และเมอคณมองไปยงน�าทะเลทใสสะอาด ในนาทนนเชอวาใครๆ กตองอยากลงไปแหวกวายในทะเลอนแสนบรสทธแหงน และรโอเมจโอยงมความโชคด ในเรองทตง เพราะเปนพนทคลนลมสงบปราศจากลมพายใหญ ดงนน จงเทยวไดตลอดทงป

WHAT YOU NEED TO KNOWสถานทตอตาล ประจ�าประเทศไทย 399 แขวงชองนนทร เขตยานนาวา กรงเทพฯ 10120 โทร. 0-2285-4090สามารถยนขอวซาอตาลไดทhttp://vfsglobal.com/italy/thailand/thai

การเดนทางสายการบนลฟตฮนซา www.lufthansa.comสายการบนแอโรฟลอต www.aeroffllflot.ru สายการบนเคแอลเอม www.klm.co.th ระยะเวลาในการเดนทางประมาณ 15 ชวโมง

และแมจะเปนเมองธรรมชาต แตค�าคนของทนไมเคยหลบ เพราะผคนทเดนทางมาจากทวโลกมกดมกนและท�ากจกรรมกนยามค�าคน แตถาอยากหลกเรนเสยงอกทก การเลอกทพกทใกลกบภเขากจะเปนทางเลอกทดทสด มหาเศรษฐจาก ทวโลกมกมาซอบานตากอากาศเอาไวทเมองน ดงนน อยาแปลกใจถาคณพบเจอคนดงตามสถานทตางๆ แตใชวารโอเมจโอจะมแตทะเล ทนยงมปาและอทยานแหงชาตหลายแหงใหไดท�ากจกรรมเดนปากน หากเบอทะเล การเดนปาชมธรรมชาต ทหลากหลายในภมประเทศแบบรมฝงทะเลกเปนทางเลอกทดไมใชนอย

อาหารอตาเลยนคอหนงในอาหารทไดรบความ-นยมอนดบตนๆ ของโลก แตทนแตกตางจากเมอง อนๆ เพราะเปนอาหารอตาเลยนทผสมผสานอาหารโรมนเขาไวดวยกน และยงมอาหารทะเลสดๆ ทปรงแบบชาวทะเลซงสามารถหาทานไดตามรานอาหารรมฝง สงหนงทเมองรโอเมจโอท�าไดดเมอเปรยบเทยบกบเมองทองเทยวอนในโลก คอการจดการทองเทยวทยงคงรกษาความสมบรณของธรรมชาตเอาไวได แตกยงมความสะดวกสบายใหนกเดนทางทกกลม สมแลวททนไดรบการจดใหเปนเมองทองเทยว ทางทะเลทส�าคญของอตาล

26

THE WORDTHE WORD

การไดรกและไดรบความรก เปรยบไดกบการไดรบแสงอาทตยทงสองดาน

- David Viscott -