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Nº 9- Año II – Semana del 7 al 12 de mayo del 2012 – Unidad de Prensa y Comunicación Social

Contacto en los Andes Ofrecemos a nuestros compañeros de todo el país, algunas novedades de los recientes viajes de trabajo del Presidente Ejecutivo, Alfonso Velásquez Tuesta, hacia distintos teatros de operaciones de nuestra institución. Estos desplazamientos tienen un notable valor para la conducción de una entidad como Sierra Exportadora, pues permiten que nuestro máximo directivo y sus cercanos colaboradores tengan contacto directo con los centros de producción, las autoridades y productores, entablando en la mayoría de los casos, relaciones personales positivas que facilitan la ejecución de tareas conjuntas en provecho de la producción de cada zona. También suministran a nuestros líderes un conocimiento “directo en directo” de la realidad de cada región, de sus posibilidades, fortalezas, debilidades y amenazas. O sea, de sabiduría sobre la difícil, problemática, pero inigualable, sorprendente y rica realidad de nuestros Andes, para la toma de certeras decisiones.

(I)Recorrido por el corredor económico Churín- Yanahuanca. Este viaje de trabajo duró dos días, 23 y 24 de abril. El Presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, fue acompañado del legislador Josué Gutiérrez Cóndor, miembro de la Comisión de Presupuesto del Congreso, de su asesor Edgar Miranda y de nuestro especialista y experto en la zona, Javier Arenas. Recorrido: provincias colindantes de Oyón (Región Lima) y Daniel Alcides Carrión (Región Pasco). Objetivo: determinar junto con sus autoridades y productores, las cadenas productivas y productos específicos que pueden constituir la oferta exportable de dichas zonas. Factor de interés: con la provincia costeña de Huaura y la provincia huanuqueña de Ambo, las de Oyón y de Daniel Alcides Carrión, están en el trayecto de lo que será el ramal 2 de la carretera transamazónica del centro, la cual unirá la ciudad brasilera de Cruzeiro Do Sul con los puertos del Callao y Huacho, en el Océano Pacífico.

Viajeros, Alfonso Velásquez y congresista Josué Gutierrez. El primero en el centro de producción truchera de Oyón. Ambos, en plena puna alpaquera de Cerro de Pasco.

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Localidades visitadas y actividades Churín: es la capital del distrito de Pachangara, provincia de Oyón. Está en la cuenca andina del río Huaura y es famoso centro turístico por sus baños termales. Produce durazno, chirimoya y cítricos, carne de vacuno, queso y textiles artesanales de fibra de alpaca y de ovino. En Churín, Velásquez Tuesta y Gutiérrez Cóndor se reunieron con productores, con el alcalde del distrito aledaño de Sayán Félix Esteban Aquino, con el del distrito de Andajes, Otmar Conejo y con el gerente municipal del distrito de Pacharanga, Pedro Tena Jiménez. Nuestro Presidente expuso la propuesta institucional del Municipio Productivo, invocándoles a sumarse a ella. También les informó que en la vecina localidad de Pichupampa, donde hay una parcela demostrativa de arándano, se instalará como proyecto de inversión pública, un vivero o centro de producción de plántulas de arándano que abastecerá a inversionistas interesados en este nuevo agro negocio andino. Los participantes acordaron que para apoyar a los artesanos se instalará un centro de exhibición y ventas en Churín. Oyón: es la capital de la provincia del mismo nombre. Los viajeros convencieron al alcalde Edgardo Huaraz Ugarte a plegarse al enfoque “Municipio Productivo para usar parte de los recursos provenientes del canon minero en actividades productivas, cofinanciándolos con fondos de la iniciativa Procompite. Acordaron que uno de los proyectos a impulsar será el de “Desarrollo forestal y ganadero de Pampacocha”, el cual hoy está estancado. La comitiva fue hasta Pampacocha, donde se pretende plantar 6 mil pinos, instalar 400 cabezas Brown Swiss y 250 hectáreas de pastos cultivados. En Oyón está la sede de nuestro Centro de Promoción Económica de Región Lima - Norte la que apoyará el proyecto Pampacocha y los planes municipales de desarrollo de la trucha. Actualmente el centro fomenta 8 centros que producen 70 toneladas anuales de trucha para el gran mercado de Lima. Planea promover otros quince criaderos hasta fin de año. También apoya la joyería de plata, metal precioso abundante en el área y los textiles de fibra de alpaca y de ovino. Yanahuanca: es la capital de la provincia de Daniel Alcides Carrión, del Departamento de Pasco. Está a la vera del rio Chaupihuaranga. Sus autoridades y pobladores recibieron a la comitiva con bombardas, música y danzas. El alcalde provincial, Tomás Espinoza Moral presentó el menú de productos a desarrollar: frutas, granos (maíz, maíz choclo, haba, trigo) tubérculos (olluco, papa amarilla y mashua), trucha, cuy, vacunos, ovinos, camélidos sudamericanos, derivados lácteos (queso madurado y yogurt), turismo arqueológico, vivencial y medicinal (fuentes de aguas termales), textilería andina. La comitiva visitó la granja de cuyes “El Paraíso”, que en su etapa de demanda punta, puede llegar a producir 7 mil cuyes.

En la municipalidad de Yanahuanca y en el criadero de cuyes “El Paraíso”, en las afueras de la ciudad

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Frente a los planteamientos de autoridades y productores, Velásquez Tuesta adoptó las siguientes decisiones de apoyo: se gestionará que la Universidad Daniel Alcides Carrión dicte en Yanahuanca el diplomado sobre “Gestión Financiera de Proyectos Productivos”, en apoyo del enfoque Municipio Productivo. Enviaremos un especialista para que durante tres meses gerencie la empresa ganadero-láctea de la comunidad campesina de Chinchestingo, en la puna de la provincia, para determinar la viabilidad de su producción de queso madurado y yogurt. Nuestro experto en desarrollo ganadero, doctor Vivanco Mackee, así como especialistas de la organización de camélidos sudamericanos COPECAN, apoyarán a las comunidades alpaqueras de la zona alta de Cachipampa a mejorar genéticamente sus planteles para obtener mayor y mejor producción de fibra.

(II) Recorrido por el corredor Concepción – Huancavelica- Pisco Se realizó durante los días 27, 28 y 29 de abril. Recorrido: Ciudad Concepción, Capital de la provincia del mismo nombre, Departamento de Junín- Ciudad de Huancavelica y Centro de Producción de Trucha del lago Choclococha. Objetivo: Determinar los proyectos productivos de la Municipalidad de Concepción para derivados lácteos, trucha y otros y realizar el Encuentro Productivo con las fuerzas productivas de la Región Huancavelica, como base para la suscripción de un acuerdo inter institucional con el Gobierno Regional de fomento de la producción Comitiva: Presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, Director de Promoción de negocios, José Iturríos, asesor Edgar Miranda y jefes de los Centros de Promoción Económica de Junín, Raquel Sedano Orrego y de Huancavelica, Wilfredo Ramos Paúcar, especialista y guía del viaje.

Comitiva de visita a AgroMantaro. Quesería “Cesar”, en Concepción, un activo centro de

producción.

Ciudad de Concepción: El alcalde de Concepción, Edgar Chipana Ugarte, solicitó el apoyo de SE para desarrollar un proyecto de derivados lácteos (Queso madurado y yogurt) y otros de desarrollo gastronómico (Escuela de gastronomía de Junín), junto con productores de la zona. La comitiva visitó la planta de la empresa Agromantaro, la cual en siete años se ha consolidado como la principal exportadora de corazones y fondos de alcachofa y ají jalapeño al mercado mundial, beneficiando aproximadamente a 10 mil personas en las tres regiones del país. La empresa está empezando la instalación de su planta de congelados para atender un contrato de tres años de exportación de alcachofa congelada. También estuvo en las instalaciones en construcción de la empresa Ecoandino, en la cual será instalada una fábrica de chocolate exclusivamente orgánico. Esta empresa exporta también maca, yacón y aguaymanto. Visitó también las plantas de derivados lácteos Concepción

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Lácteos SRL, COCEL, y Lácteos César, empresas que producen quesos madurados, yogurt, mantequilla y manjar blanco. Con sus representantes llegó a acuerdos iniciales para que se sumen a la marca colectiva de queso madurado Terrandina, que promueve Sierra Exportadora. Ciudad de Huancavelica: El mismo viernes 27, en la tarde, en ciudad de Huancavelica, se realizó el “Encuentro Productivo” entre Sierra Exportadora y los agentes económicos de la región, cuyo resultado fue el “Acuerdo Para la Inclusión Productiva de Huancavelica”, cuya finalidad es generar una mejor y mayor oferta productiva regional mediante la promoción de la trucha, de la quinua, de la haba seca, de los berries (arándano y frambuesa), del queso madurado, de la fibra de alpaca, de la vicuña y de la ganadería ovina. El acuerdo fue suscrito en plena plaza de armas huancavelicana durante la ceremonia de celebración del 173 aniversario de la recuperación por parte de Huancavelica de la categoría de departamento. Firmaron el documento el Presidente Regional Maciste Díaz Abad y el Presidente Ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta.

Firma del convenio para la promoción productiva y participación en homenaje a la recuperación política de

Huancavelica.

Con AgroRural: con el Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural (AGRO RURAL) Sierra Exportadora convino, mediante un convenio, en convertir a la Región Huancavelica en un gran centro productor de aguaymanto y quinua para la exportación. El propósito es llegar a producir progresivamente hasta un millón de plántulas en el vivero de alta tecnología “La Mejorada” que Agro Rural conduce cerca de la localidad huancavelicana de Izcuchaca, a partir de semilla de aguaymanto de alta calidad que aportará Sierra Exportadora. Para la quínua se organizará a los productores y a su oferta exportable. Lago Choclococha: El mismo 28, la comitiva siguió viaje desde Huancavelica hacia el Lago Choclococha, a casi 5 mil metros sobre el nivel del mar, donde visitó las instalaciones del criadero de trucha de exportación de la empresa Peruvian Aquaculture Company SAC, perteneciente al grupo económico peruano Rodriguez Mariátegui, el cual actualmente está produciendo 2 mil toneladas anuales para exportación, con miras a llegar en el 2013 a las 3 mil toneladas. Se trata de una empresa grande a la que SE apoyo en la fase inicial del planeamiento y ejecución del proyecto, que usa tecnología de punta para la crianza de truchas, sobre la base de jaulas flotantes de aluminio. Es un modelo a replicar.

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Viajando por el lago Choclococha

En las jaulas de crianza de truchas de exportación de la firma PACSAC.

Campaña de divulgación del potencial de los berries En el auditorio de la Cámara de Comercio de de Apurímac, en la ciudad de Abancay, el 23 de abril se realizó la primera conferencia magistral sobre berries, o también llamadas las “frutas del siglo” en los Andes Peruanos, en particular sobre las posibilidades del agro negocio del arándano y de la frambuesa, por su alta demanda, buenos precios y gran producción debido a sus grandes propiedades antioxidantes y nutricionales. El certamen organizado por nuestra Unidad de Desarrollo de Capacidades tuvo el patrocinio del Gobierno Regional de Apurímac. El ingeniero Angel Manero, nuestro especialista en capacitación e innovación disertó sobre el tema: “Plan de Acción del Programa Perú Berries en la Sierra”, en tanto que el consultor William Daga habló sobre “Aspectos Técnicos de los Berries en la Sierra Sur”. Los expositores ampliaron sus disertaciones al auditorio, conformado por funcionarios públicos, inversionistas y profesionales de la producción apurimeña, con reuniones en el campo, durante las cuales, en un ambiente más coloquial absolvieron las dudas e incertidumbres.

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Actividades de campo de los expositores sobre el desarrollo de nuestro programa Perú Berries, en Abancay, Apurimac.

Arándano en Ancash En el distrito de Pampa Grande, de la provincia de Huaraz, en Ancash, el Comité de Productores de Arándano de Las comunidades de La Victoria y Huanlla , desarrolla un proyecto de cultivo de arándano, agro negocio promisorio para la Sierra, el cual en sus inicios fue financiado por el “Fondo Antamina”. Debido a que la asistencia técnica sostenida por los recursos de la empresa minera ha terminado, los productores han solicitado nuestro apoyo. Nuestro representante en Huaraz, Ing. Jesús Guerra, se está encargando de que el proyecto siga adelante. Campo de arándano de la comunidad campesina de Huanlla, Pampas, Ancash.

Campo de arándano de la comunidad campesina de La Victoria, Pampas, Ancash

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Reflexiones de altura “Terrandina”, la sinfonía quesera del nuevo mundo Por el Ingo. Luis Paz Silva Asesor de la Presidencia ejecutiva Así como la filoxera generó un espacio diferente en la oferta de vinos a nivel mundial, el mestizaje peruano con su culto a la gastronomía, está generando una oferta diferente en el campo de la industria quesera. Tenemos, entre otras variedades de quesos: 1. Quesos para pizzas, con características diferentes a la Mozarella tradicional, de condición gourmet que no cambian el sabor a los alimentos que cubren, adecuados al paladar criollo y que se derriten como para los dioses. Son tan recientes que necesitan ser bautizados. 2. Queso para ralladura saborizante, sustituto criollo del parmesano del cual no es ni siquiera primo lejano. 3. Queso Andino. 4. Requeson criollo, marida bien con dulces y leche agria. 5. Cuajadas pasteurizadas, los cuales son una delicia junto con la miel de chancaca y se acomodan con especias y frutos andinos 6. Quesos criollos ahumados 7. Quesos picosos como el Yuta Rojo de Arequipa 8. Mezcla de leches como el “Tres leches”, de Junín (cabra-oveja-vacuno) o el pariado de Puno (vacuno-oveja) No es suficiente tener un producto inocuo resultante de Buenas Prácticas Agrícolas. Lo que conquista al mercado es la diferencia. Creo que con poco esfuerzo e investigación de la oferta, así como de las preferencias de consumo en el Perú, podemos armar una oferta interesante y única. Confiemos en el paladar de nuestros compatriotas, creadores de la gastronomía peruana, hoy mundialmente reconocida, para organizar una peruanísima oferta quesera, o de los quesos del nuevo mundo.

Perú: país ganadero Por el doctor William Vivanco Mckee Consultor de Sierra Exportadora Es muy alentador que al fin, los profesionales, las instituciones, los ganaderos y demás actores de la ganadería nacional, vean con claridad que el Perú ES UN PAIS GANADERO, donde más del 25 % de la superficie nacional se dedica a la ganadería y donde el 90% de los pobladores por encima de los 3,500 m.s.n.m. corresponde a ganaderos. Aunque sobre este último dato hay que anotar que si bien esos productores tienen en sus manos los recursos naturales para hacer ganadería, están sumidos en la pobreza y extrema pobreza por no manejar adecuadamente esos recursos, por falta de organización y tecnología. Sobre este tema, sigo insistiendo en que el desarrollo de la ganadería alto andina debe constituir una política de estado prioritaria. Es cierto que sería fabuloso, como algunos plantean poder clonar capacidades para impulsar nuestra ganadería andina. No obstante, debido a que ahora eso es solo un sueño, creo que el mejor método de "clonación" de capacidades debe ser crearlas mediante transferencia tecnológica: en el proyecto de reconversión genética de ovinos, en Junín, por ejemplo, hoy en día son los mismos campesinos quienes hacen la inseminación artificial laparoscópica en sus rebaños para reconvertir sus rebaños improductivos en planteles de ovinos lecheros de alta rentabilidad. Entonces, soy un convencido de que el entrenamiento y la labor educativa en paralelo a las acciones concretas de desarrollo generan capacidades en todas las comunidades.

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Para atender las necesidades de reconversión genética en las diferentes regiones, lo más importante y necesario es obtener el compromiso de los agentes económicos de efectuar las inversiones necesarias y de ejecutar las acciones adecuadas en plazos mínimos. En ciertos casos se deberá trabajar en las macro regiones; por ejemplo en Ayacucho casi todo está preparado (desde hace muchos meses) para la ejecución del proyecto de instalación del Centro de Producción de Germoplasma Ovino y Bovino en Canaán, Huamanga. Este centro podrá abastecer sin problemas las necesidades de Apurímac Ayacucho y Huancavelica. Pero es necesario que el Gobierno de la Región Ayacucho decida viabilizar el proyecto y ejecutarlo. Los criterios para instalar los Núcleos Genéticos Élite (NGE) son muchos. Algunas regiones se abastecen de material genético procedente del exterior, el cual tiene un buen rendimiento en algunos lugares porque las condiciones ambientales y de manejo son similares a las del lugar de origen del material genético. Por ejemplo, la ganadería lechera de la costa y de la "cuesta" trabaja bien con material genético originario de países donde se hace ganadería estabulada intensiva con alimentación concentrada. Estas regiones no son prioridad para establecer NGE. En cambio, no hay país alguno donde se exploten vacas lecheras a 4 mil m.s.n.m.; por lo tanto, nosotros mismos debemos instalar los NGE alto andinos para generar y distribuir material genético que permita producir eficientemente a esa altitud y con base en los recursos forrajeros posibles en ese medioambiente, etc. Entonces, hay criterios técnicos, económicos, sociales, etc. que se tienen que sopesar para decidir cuántos NGE se necesitan, dónde, para qué, etc.

Cumpleaños del mes de mayo En el mes de María, mes de las flores también, cumplen años los siguientes compañeros de trabajo:

El 4, la ingeniera Raquel Celestina Sedano Orrego, responsable del Centro de Promoción Económica de la Región

El 7, el ingeniero Angel Manero Campos, experto en Capacitación e Innovación.

El 8, la economista Rocío Inés Fernández de Paredes Chang Jefe de la Oficina Planeamiento y Presupuesto.

El 12, German Zarzosa Villacorta Chofer del Centro de Promoción Económica de Ancash.

El 18, Alfaro Garfias Luis Abelardo, Director de Competitividad y Aníbal Francisco Vásquez Chicata, responsable del Centro de Promoción Económica de Sede Arequipa.

El 29, Fernando Enrique Ego-Aguirre López Albujar, especialista en Marcas Colectivas. A todos ellos y ellas, felicitaciones, parabienes y deseos de éxito para este y los años venideros que serán muchos.

Cálido agasajo a nuestros compañeros Angel Manero y Rocío Fernández de Paredes La muchachada de la sede central, con el Presidente Ejecutivo Alfonso Velásquez y el Gerente General, Miguel Cordano a la cabeza, agasajó el miércoles 9 de mayo a los compañeros cumpleañeros, Angel Manero y Rocío Fernández de Paredes, con un almuerzo marino rociado sólo con chicha morada, por si acaso. Rocío y Angel, son dos profesionales de primer nivel, pero por encima de eso, son reconocidos por tirios y troyanos como dos personas excelentes, dedicadas al trabajo intenso, atentas, colaboradoras, conversadoras y amigables.

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La ocasión fue matizada con varios anuncios de buenas nuevas en nuestra gestión institucional, entre los cuales destacó la aceptación de la Municipalidad de Cajamarca de establecer 12 parcelas demostrativas de arándano, una en cada uno de sus distritos, para difundir el nuevo cultivo promisorio de los Andes.

Cumpleañeros homenajeados, Angel Manero y Rocío Fernández de Paredes junto Al Presidente Alfonso Velásquez.

Fernando Ego Aguirre saluda a los homenajeados. Al costado, ramillete de bellezas de Sierra Exportadora.

Nuevas direcciones de nuestros Centros de Promoción Económica. AREQUIPA La Sede DEL Centro de Promoción Económica de Arequipa está ubicada en la Calle Palacio Viejo Nº 216, Of. Nº 703, Cercado – Arequipa. JUNIN- Huancayo La nueva dirección del Centro de Promoción Económica de Huancayo es: Francisco Solano Nº 107, San Carlos – a una cuadra del parque Túpac Amaru. HUANCAVELICA El Centro de Promoción Económica está en el Jr. Manco Cápac Nº 580 – Tercer piso. Hcvlica. PASCO La nueva Dirección Jr. Belgrado 106 Lote D - Cercado de Oxapampa - Oxapampa – Pasco. FIN