8/11/2019 19-09-14-SUPLE COCINA-06
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Buenos Aires, viernes 19 deSUPLEMENTOCocinaPopular
LEICAJ: UNA PREPARACION PARA CELEBRAR
En las festividades de Rosh Hashan, el ao nuevojudo, se comen
alimentos que simbolizan cosasbuenas deseadas para el siguiente ao.
El leicaj secomparte para que sea ms dulce el ao que comienza.Este
ao, la celebracin comienza en el atardecer del24 de setiembre. El
leicaj se puede servir con una tazade t, caf o licor, por
ejemplo.
Cuando uses polvo para hornear en una torta oen un budn dulce o
salado, asegurate de mezclarlobien con la harina antes de sumarla
al resto de losingredientes. Esto es importante para
distribuirlobien y que la preparacin crezca pareja. En
muchasrecetas, se puede sustituir el uso de polvo parahornear por
el empleo de harina leudante.
atosrcticos
Leicaj,pandemielBIEN DULCE
Se acerca el
o nuevo judo
es un buen
momento para
isfrutar de
sta deliciosa
reparacin
pica de la
estividad.
edientes
NZANAS VERDES, 2EVOS, 4L, 250 GITE NEUTRO, 100 CC
UCAR BLANCA, 380 GE, 1 TAZA
RINA, 380 GVO PARA HORNEAR, 3 CDAS.
RASAO AMARGO, 1 CDA.
NELA, 1 CDTA.ECES, PICADAS GRUESAS, 1 TAZA
PASAS DE UVA, HIDRATADAS, 1TAZA (OPCIONAL)
Para decorar:AZUCAR IMPALPABLE, C/N
Preparacin
1. Pel y cort en trozos chicos lasmanzanas.2. En una licuadora o
procesadora,vert los huevos, la miel, el aceite y lasmanzanas.
Proces bien.3. Incorpor el azcar y el caf. Licu o
proces un poco ms para integrar.4.Aparte, sobre un bol grande,
tamizla harina mezclada con el polvo parahornear, el cacao amargo y
la canela.5.Mezcl los secos con el licuadoprocesado antes. Bat bien
con batidormanual. Agreg las nueces picadasgruesas y, si quers, las
pasas de uva.6. Volc la preparacin en un moldecon tubo central,
enharinado yenmantecado.7. Horne a temperatura media-bajapor 40-50
minutos. Espolvore conazcar impalpable.
Record partir los huevosen un bol aparte, paraasegurarte de que
estn enbuen estado.
El tamizado de la harina esimportante para evitar quese formen
grumos.
ideas
COMO UTILIZAR POLVO PARA HORNEAR?
CUANDO
HABLAMOS DE
ACEITE NEUTRO
NOS REFERIMOS
AL DE GIRASOL O
DE MAIZ.
Qu necesits?
Chocolate semCopos de maCoco ralladoMiel
(Us las cantidasegn tus gusto
Cmo se hace?1. Pic el chocoltrocitos.2. Colocalo en unel
microondas. P30 segundos, saotros 30 segundrevolver... As ha3.
Agreg los cococo rallado y la
bien con una cu4. Con una cuchporciones pequmontoncitos sogrande
o una p5. Enfri en la h
Ped ayuda a un Cortar el choc
Los chiccocinan(y losgrandesayudan)
BOMBONESCROCANTESDCOCO Y COPO
Invitar a los chun primer paso plos diferentes
que, en el futurovariada y
