8/11/2019 19-09-14-SUPLE COCINA-06

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Buenos Aires, viernes 19 deSUPLEMENTOCocinaPopular

LEICAJ: UNA PREPARACION PARA CELEBRAR

En las festividades de Rosh Hashan, el ao nuevojudo, se comen alimentos que simbolizan cosasbuenas deseadas para el siguiente ao. El leicaj secomparte para que sea ms dulce el ao que comienza.Este ao, la celebracin comienza en el atardecer del24 de setiembre. El leicaj se puede servir con una tazade t, caf o licor, por ejemplo.

Cuando uses polvo para hornear en una torta oen un budn dulce o salado, asegurate de mezclarlobien con la harina antes de sumarla al resto de losingredientes. Esto es importante para distribuirlobien y que la preparacin crezca pareja. En muchasrecetas, se puede sustituir el uso de polvo parahornear por el empleo de harina leudante.

atosrcticos

Leicaj,pandemielBIEN DULCE

Se acerca el

o nuevo judo

es un buen

momento para

isfrutar de

sta deliciosa

reparacin

pica de la

estividad.

edientes

NZANAS VERDES, 2EVOS, 4L, 250 GITE NEUTRO, 100 CC

UCAR BLANCA, 380 GE, 1 TAZA

RINA, 380 GVO PARA HORNEAR, 3 CDAS.

RASAO AMARGO, 1 CDA.

NELA, 1 CDTA.ECES, PICADAS GRUESAS, 1 TAZA

PASAS DE UVA, HIDRATADAS, 1TAZA (OPCIONAL)

Para decorar:AZUCAR IMPALPABLE, C/N

Preparacin

1. Pel y cort en trozos chicos lasmanzanas.2. En una licuadora o procesadora,vert los huevos, la miel, el aceite y lasmanzanas. Proces bien.3. Incorpor el azcar y el caf. Licu o

proces un poco ms para integrar.4.Aparte, sobre un bol grande, tamizla harina mezclada con el polvo parahornear, el cacao amargo y la canela.5.Mezcl los secos con el licuadoprocesado antes. Bat bien con batidormanual. Agreg las nueces picadasgruesas y, si quers, las pasas de uva.6. Volc la preparacin en un moldecon tubo central, enharinado yenmantecado.7. Horne a temperatura media-bajapor 40-50 minutos. Espolvore conazcar impalpable.

Record partir los huevosen un bol aparte, paraasegurarte de que estn enbuen estado.

El tamizado de la harina esimportante para evitar quese formen grumos.

ideas

COMO UTILIZAR POLVO PARA HORNEAR?

CUANDO

HABLAMOS DE

ACEITE NEUTRO

NOS REFERIMOS

AL DE GIRASOL O

DE MAIZ.

Qu necesits?

Chocolate semCopos de maCoco ralladoMiel

(Us las cantidasegn tus gusto

Cmo se hace?1. Pic el chocoltrocitos.2. Colocalo en unel microondas. P30 segundos, saotros 30 segundrevolver... As ha3. Agreg los cococo rallado y la

bien con una cu4. Con una cuchporciones pequmontoncitos sogrande o una p5. Enfri en la h

Ped ayuda a un Cortar el choc

Los chiccocinan(y losgrandesayudan)

BOMBONESCROCANTESDCOCO Y COPO

Invitar a los chun primer paso plos diferentes

que, en el futurovariada y