20
MAGASINET FOR NORDISK FISKERI OG FISKEINDUSTRI 54. ÅRGANG · AUGUST 2010 NR. 8 De friske fisk fra vest Finansiering / Uddannelse Virksomhedsprofil: Populær rensemaskine bliver endnu bedre Thyborøn: Havnen sover aldrig

FiskerBladet - august 2010

Embed Size (px)

DESCRIPTION

FiskerBladet - august 2010

Citation preview

MAGASINET FOR NORDISK FISKERI OG FISKEINDUSTRI54. ÅRGANG · AUGUST 2010 NR. 8

De friske fisk fra vestFinansiering / Uddannelse

Virksomhedsprofil: Populær rensemaskine bliver endnu bedre

Thyborøn: Havnen

sover aldrig

Vi er også leverandører til skibsmotorer

• Motorrenovering• Ombytningstop-

stykker• Stort lager af

motorreservedele• Oprilning af motor-

blokker

• Varmtvandstryk-prøvning af top-stykker

• Pålægning af metalpå sliddele

• Overhaling af top-stykker

TURBOERRenoveringOmbytning

Nye

A/S Esbjerg Cylinder ServiceStoregade 26 • 6700 Esbjerg

Tlf. 75 13 92 55 • Fax 75 12 59 43www.esc-itop.dk

A/S Midtjydsk Cylinder ServiceAbsalonsvej 7 • 8800 Viborg

Tlf. 86 62 22 44 • Fax 86 62 93 90www.msc-itop.dk

Hedelundvej 19 • 6705 Esbjerg Ø

FiskerBladet / 8 ·20102

Indholdfiskerbladet 8.2010

FiskerBladetDen direkte vej til styrehuset i den danske fiskerflåde

Danmarks ældste og eneste landsdækkende uafhæn gige fagblad til erhvervsfiskere, virk-somheder og institutioner indenfor branchen, skipperskoler, offent lige myndigheder og samt - lige registrerede fiskefartøjer over 5 tons. Postomdeles i hele Danmark samt Færøerne og Grønland i et oplag på 6.000.

ISSN 196-4194

Udkommer hver måned undtagen januar og juli

Redaktion / redaktionelle medarbejdereEdmund Jacobsen (Ansvarshavende redaktør) [email protected].: 22 10 86 99

Karen Sloth [email protected].: 76 10 93 00

Annoncer Heidi Benn [email protected] Tlf.: 76 10 11 64 Udgiver FiskerBladet ApS. Postboks 11 · 6701 EsbjergTlf.: 22 10 86 99

Grafisk produktion og tryk: Rosendahls

Næste nummer: Udkommer i septemberEftertryk kun tilladt efter skriftlig aftale med redaktionen

MAGASINET FOR NORDISK FISKERI OG FISKEINDUSTRI54. ÅRGANG · AUGUST 2010 NR. 8

De friske fisk fra vestFinansiering/uddannelse

Fiskens Dag 2010

Thyborøn: Havnen

sover aldrig

4 Leder 5 Virksomhedsprofil:

Populær rensemaskine bliver endnu bedre 6 Nyheder 8 De friske fisk fra vest 10 Torsken giver fremgang på auktionen 12 Havnen sover aldrig 14 Ny garnhale perfekt til mindre kuttere 15 Transportvirksomhed i nye lokaler 16 Flere penge til modernisering 18 Forrygende fremgang for Fiskeriskolen 20 Fiskens dag 2010

Vibevej 18-266705 Esbjerg ØTlf. 75 12 62 74

Fax 75 12 42 74E-mail: [email protected]

Bare det er ventiler - så er det os!

Vibevej 18-266705 Esbjerg ØTlf. 75 12 62 74

Fax 75 12 42 74E-mail: [email protected]

Bare det er ventiler - så er det os!

Vibevej 18-266705 Esbjerg ØTlf. 75 12 62 74

Fax 75 12 42 74E-mail: [email protected]

Bare det er ventiler - så er det os!

Vibevej 18-266705 Esbjerg ØTlf. 75 12 62 74

Fax 75 12 42 74E-mail: [email protected]

Bare det er ventiler - så er det os!

FiskerBladet / 8 ·2010 3

Kære læserSå er sommerferien 2010 overstået, og et nyt halvår med masser af aktiviteter ven-ter forude. Både for FiskerBladet og for dansk fiskeri.

Derfor er det måske meget passende at indlede 2. halvår af FiskerBladet med et tema om Thyborøn – en af landets mest betydningsfulde fiskerihavne.

Thyborøn er på flere områder et godt eksempel på de gode initiativer, som er med til at bringe dansk fiskeri et skridt videre. Modernisering og fremsynet initia-tiv præger udviklingen i Thyborøn, og de ressourcer, der bliver lagt i satsningen på fremtiden, bærer også frugt.

Tag for eksempel Projekt Konsumfisk, som i sin tid var et decideret Thyborøn-projekt, men som i dag er udvidet til et samarbejde mellem fiskeriforeningerne i Thyborøn, Thorsminde og Hvide Sande. Herudover deltager Danske Fiskeauktioner A/S, havnedirektørerne, organisationen Danske Fiskehandlere m.fl. i projektet, der også har visioner om at sende danske kvalitetsprodukter fra havet ud over Dan-marks grænser. Det handler ganske kort fortalt om at sikre frisk fisk af høj kvalitet til forbrugerne – til en rimelig pris.

I en artikel inde i bladet – “De friske fisk fra vest” – kan man læse om bestræ-belserne for at opnå højere priser for de producerede fisk. Gode priser kommer ikke af sig selv, men forudsætter, at fisken når frem til fiskehandlernes kølediske da-gen efter at de er kommet på auktion. Her

Fokus på en levende havn

er logistikken en stor udfordring, hvilket selskabet bag projektet også fokuserer på i stor stil.

I vores tema om Thyborøn i dette num-mer, bringer vi desuden en interessant artikel om Thyborøn Havn, hvis unikke placering som en østvendt vestkysthavn har noget nær ideelle besejlingsforhold. Havnen sover aldrig, og overvåges året rundt af havnekaptejn Freddy Andersen. Han er med i artiklen “Havnen sover ald-rig”.

Sidst – men ikke mindst – bringer vi også en artikel med overskriften “Tor-sken giver fremgang på auktionen”, hvor FiskerBladet ser nærmere på udviklingen på auktionen i 2010; fra en tvivlsom start på året til det gode torskefiskeri fra maj til juli, som har givet optimisme hos både fiskere og Danske Fiskeauktioner A/S i Thyborøn.

Det har sikret gode tal i omsætnin-gen – blandt andet også på grund af den voksende interesse for at handle effektivt og tidsbesparende på auktionen via inter-nettet.

De større, danske fiskerihavne har i de senere år gjort store bestræbelser på modernisering og udvikling. Det giver grundlag for interessante artikler, som FiskerBladet har – og fortsat vil – stræbe efter at bringe.

Og Thyborøn er et af de strålende eks-empler i denne positive udvikling.

NÆSTE NUMMER AF FISKERBLADETI næste nummer af FiskerBladet, som udkommer i uge 37, sætter vi fokus på Messenummer: Polar Fish Hør nærmere om de forbedrede annonceringsmuligheder ved at kontakte annoncekonsulent Heidi Benn Laurberg på tlf. 76 10 11 64 eller send en mail på [email protected] – vi har annoncedeadline 23. juni.

FiskerBladets redaktion modtager desuden gerne tip om gode historier fra læsere og annoncører. Henvendelse kan ske til redaktør Edmund Jacobsen på tlf. 22 10 86 99 eller send en mail på [email protected]

På hjemmesiden www.fiskerbladet.dk finder du desuden de seneste nyheder fra fiskeriet samt informationer om FiskerBladets gode annonceringsmuligheder.

FiskerBladet / 8 ·20104

LEDER

Populær rensemaskine bliver endnu bedreEn af markedets mest populære maskiner til rensning af fisk ombord – KM Mark 5 fra K.M Fish Machinery A/S – er nu blevet endnu mere effektiv

Det er svært – for ikke at sige umuligt – at snakke om maskiner til rensning af fisk, uden også at lade et par ord falde om K.M Fish Machinery A/S.

Virksomheden med hovedkvarter i Dyb-vad fremstiller nemlig en af de mest po-pulære maskiner til formålet – nemlig KM Mark 5, som er solgt i mere end 1200 ek-semplarer – i flere forskellige varianter til både danske og udenlandske fiskefartøjer.

– Det er et velkendt faktum, at rensning af fisk er en hård og tidskrævende proces, hvis arbejdet skal gøres manuelt. Især når der er tale om fartøjer, som fisker store mængder, siger Niels Kronborg Nielsen, salgsdirektør hos K.M Fish Machinery A/S.

Opgraderet maskineKM Mark 5 er kort fortalt en maskine, som kan klare størstedelen af rensningen ombord. Systemet har været på markedet i mere end et årti, men med den seneste opgradering, som K.M Fish Machinery A/S netop har indarbejdet i maskinen, er den blevet endnu bedre og mere effektiv end før:

– Vi har forbedret maskinen således, at den nu kan justeres til en anden størrelse fisk mens den stadigvæk kører. På de tidli-gere modeller var det nødvendigt at stoppe maskinen, hvis den skulle indstilles til en

ny størrelse fisk. Dermed sparer mandska-bet tid og arbejdet betydeligt mere effek-tivt, siger Niels Kronborg Nielsen.

God ved store mængderKM Mark 5 egner sig til stort set alle typer kuttere, der fisker rundfisk – det vil sige torsk og sej og lignende arter.

– I princippet handler det ikke om kut-terens størrelse, men mere om, hvor store mængder fisk der bliver fanget. Jo større mængder, desto mere rensningsarbejde. De fleste kuttere har en maskine ombord, men vi har også installeret op til fem rens-ningsmaskiner ombord på en enkelt kutter, siger Niels Kronborg Nielsen.

– På mange områder handler det om arbejdsmiljø. Det er ikke udsædvanligt, at arbejdet med at rense fisken på manuel facon nemt kan tage fem-seks timer ad gangen.

Hurtig rensningDen nye KM Mark 5 klarer at rense om-kring 40-60 fisk pr. minut. afhængig af fisketyper. Lige nu er KM Fish Machinery A/S ved at forberede markedsføringen af den forbedrede maskine, som vil blive solgt til både danske og udenlandske kunder.

KM FISH MACHINERY A/SVirksomheden blev etableret i 1991 af personer med mange års erfaring med maskiner til fiskeribranchen – både til lands og til vands. I dag producerer KM Fish Machinery A/S primært udstyr til reje- og fiskein-dustrien, og produktionen går både til hjemmemarkedet og eksport. Virksomheden bruger betydelige ressourcer på at forbedre og vide-reudvikle produkterne. Udviklings-arbejdet foregår i Dybvad, mens en del af komponenterne bliver leveret af danske underleverandørerer. KM Fish Machinery A/S har 25 personer i arbejde.

KONTAKT: K.M. Fish Machinery A/SFalkevej 11-17 DK – 9352 Dybvad Telefon nr.: 98 86 46 33Telefax nr.: 98 86 46 [email protected]

Og ejere af tidligere varianter bliver hel-ler ikke ladt i stikken:

– Kunder, der benytter tidligere varian-ter af maskinen, kan få disse opgraderet så de stort set svarer til den nye KM Mark 5. De skal bare kontakte os og oplyse, hvil-ken variant de har, og derefter vil vi udar-bejde et tilbud til dem, lyder det fra Niels Kronborg Nielsen Af Edmund Jacobsen

FiskerBladet / 8 ·2010 5

VIRKSOMHEDSPROFIL

NYHEDER NYHEDER NYHEDER NYHEDER NYHEDER

Karstensens Skibsværft i Skagen har fået to nye, vigtige ordrer i bogen. Det drejer sig om en fisketrawler til Norge og et forskningsfartøj til Grønland. De to skibe skal leveres

frem mod marts 2012. Samtidig forhandles der ifølge direk-tør Knud Degn Karstensen om flere nybygninger.

TV2 Nord

Nye ordrer til Skagen-værft

Rekordvækst af alger i ØstersøenHvad der startede som et tyndt bælte af alger fra Bornholm til Finland udviklede sig i slutningen af juli til en reel algesuppe rundt om Gotland og Øland – bare 200 kilometer nordøst for Bornholm. Alt tyder på at 2010 bliver et rekordår, når det gæl-der algevækst.

Senest har forskere opdaget et 185 gange 55 kilometer stort område med blågrønne alger i Østersøen. DR

Kutter sunket i ØresundEn sejlads fra København til Gilleleje endte onsdag 30 juli om morgenen med havari. Trækutteren, der gik til bunds, blev sejlet af et enkelt besætningsmedlem fra København og var på vej til Gilleleje Havn men gik pludselig læk, og sank mellem Hornbæk og Gilleleje. Midt på natten blev SOK, Søværnets Operative Kommando, ringet op af det enlige besætningsmed-lem: Manden gik i redningsflåden og herfra kunne den skib-brudne samles op af en lodsbåd. Der har, ifølge stabsvagten ved SOK, ikke været nogen former for udslip af olie eller an-det fra den sunkne kutter. Nordkysten

Advarsel mod uhygiejniske fisk og skaldyrFødevarestyrelsen rådede sent i juli til, at man kasserede fisk, der er købt ét bestemt sted i Hirtshals. Varerne var nemlig for-arbejdet under uhygiejniske forhold, som ikke er kontrolleret. Der var dermed risiko for, at fødevarerne kunne være fordær-vede eller indeholde sygdomsfremkaldende bakterier.

Fødevarestyrelsen opdagede de uhumske forhold på adressen, da Skat, Fiskeridirektoratet og Fødevarekontrollens Rejsehold var på kontrolaktion i Hirtshals fpn.dk

Ny håndbog om recirkuleret opdrætEUROFISH, en FAO organisation placeret i København, har udgivet en lille håndbog om recirkuleret opdræt. “A Guide to Recirculation Aquaculture – An introduction to the new environmentally friendly and highly productive closed fish far-ming systems” er titlen på den 64 sider lange publikation. Det er Jacob Bregnballe der, ulønnet, har været forfatter til publi-kationen, der, som det fremgår, er på engelsk. Publikationen kan bestilles hos Eurofish og koster 35C Aquacircle

FiskerBladet / 8 ·20106

NYHEDER NYHEDER NYHEDER NYHEDER NYHEDER

Muslinger kan vise sig at være et effektivt middel til i fremtiden at modvirke iltsvind i Limfjorden og andre vandområder. I kom-munerne omkring Limfjor-den håber man, at et forsøg, som Dansk Skaldyrcenter på Mors har i gang i Skive Fjord, giver så gode resulta-

ter, at muslingeopdræt kan blive et redskab til at for-bedre vandmiljøet. Det kan ske ved, at muslingerne kan fjerne en del af de nærings-stoffer, der er skadelige for vandmiljøet. Virkningen ser ud til at komme næsten øje-blikkelig. Nordjyske

Læs de seneste nyheder på www.fiskerbladet.dk

Muslinger skal rense fjord

Irland har ambitioner inden for akvakulturIrske ‘Sea Fisheries Board’ [Bord Iascaigh Mhara (BIM)] har introduceret en ny 3-årig plan for udbygning af seafood-sektoren i Irland. Ikke mindst på opdrætssiden satses der med en udvidelse af kapaciteten på 10.000 ton årligt. Planen inde-holder over 70 delmål, som blandt andet sigter efter oprettelse af 600 ekstra arbejdspladser i hele den irske seafood sektor, forøge værditilvæksten af irsk seafood samt øge produktions-kapaciteten inden for akvakultur AquaCircle

Ulovligt fiskeri efter hummere i LimfjordenTorsdag 24. juni opdagede to fiskerikontrollører fra Fiskeriin-spektorat Vest, afdelingen i Nykøbing Mors, ulovligt fritidsfi-skeri i Limfjorden ud for Ejerslev på Mors, da der var ulovlig afmærkning af fiskeredskaberne. Der blev optaget rapport, og hummerne blev taget i bevaring af fiskerikontrollen. Hum-merne blev målt ,og der var en del undermålere, hvilket også er ulovligt. Alle hummerne blev samme dag genudsat i Lim-fjorden i live. På det seneste har der været mange sager om ulovlige redskaber i Limfjorden. Fiskeridirektoratet følgende løbende op med kontrol. Fiskeridirektoratet

Nordjyske fiskere mangler vejrtjenesteTidligere kunne fiskerne nemlig finde en farvandsprognose på TV2 tekst tv, der fra 1. juli i år fortæller om danske bade-vandstemperaturer. Og det er fiskerne godt trætte af: – Det er hovedsagligt de ældre medlemmer, der er utilfredse med, at tjenesten forsvinder. De har ikke lige mulighed for at gå på internettet og finde oplysningerne, fortæller formanden for Hirtshals Fiskeriforening, Niels Christian Nielsen. TV2 vil nu overveje om man i fremtiden skal bringe farvandsprognoserne på tekst tv igen. TV2 Nord

Fiskeindustri tillader flere rumopsendelserTil april næste år kan den japanske rumfartsorganisation Jaxa begynde at opsende raketter hele året rundt. Den magtfulde japanske fiskeindustri er efter lange forhandlinger gået med til at ophæve de sæsonspecifikke forbud mod opsendelser fra de to japanske rumcentre i det sydlige Kagoshima-område. Lige siden begyndelsen på det japanske rumprogram har den magt-fulde fiskeindustri begrænset opsendelserne fra de to rumcen-tre til nogle få måneder om året. Begrænsningen har primært skyldtes frygt for, at opsendelserne ville begrænse fiskeriet i områderne ud for rumcentrene Tanegashima og Uchinoura.

FiskerBladet / 8·2010 7

De friske fisk fra vestBrobyggeri mellem tre vestkysthavne lægger grunden til ny fabrik med nye arbejdspladser

– Hvis vi ikke havde gjort det, så var der sikkert nogle andre havne, der havde fun-det på det samme.

Sådan lyder konklusionen fra folkene bag et nyt selskab DFPI A/S (Danske Fiskehandleres Produktions- og Indkøbs-central), der har etableret en ny fabrik i Thyborøn, som i første ombæring giver job til 10-15 medarbejdere og skal sikre frisk fisk af høj kvalitet til forbrugerne og en god pris til fiskerne.

“Vi skal have den bedst mulige vare ind på auktionen og videre ud til forbrugerne”

Fabrikken er det hidtil største synlige re-sultat af Projekt Konsumfisk.dk, der blev født efter en havnekonference i Thyborøn for knapt fire år siden, og som nu er ud-videt til et samarbejde mellem havnenee i Thyborøn, Thorsminde og Hvide Sande. Herudover deltager Danske Fiskeauktio-ner A/S, og de tre havnes fiskeriforenin-ger, og visionerne er også med tiden at sende kunne få endnu flere, danske kvali-tetsprodukter fra havet ud på nye marke-der uden for Danmarks grænser.

“Fisken købes om morgenen, file-teres om dagen og ligger i køledi-sken næste morgen”

– Vi skal se på afsætning, markedsana-lyser og -føring, nye forretningsområder, uddannelse i alle led, så vi simpelthen får den bedst mulige vare ind på auktionen

og i sidste instans videre ud til forbruger-ne, siger Bolette van Ingen Bro, der er projektleder på puljeprojektet.

Et klyngeprojektKonsumfisk.dk har dermed udviklet sig fra et rent Thyborøn-projekt til et klynge-projekt, der for alvor kom i gang i dette forår.

– Det er ikke set før, og alle bidrager naturligvis økonomisk, ligesom vi har søgt Region Midtjylland om midler, siger hun.

- Så nu skal der populært sagt stemmes dørklokker hos mulige kunder.

Det konstaterer Kurt Madsen, der er for-mand for Thyborøn Fiskeriforening samt for klyngeprojektet.

– Vi skal have højere priser for produk-terne, og de kommer ikke af sig selv, og vi skal holde os for øje, at har fiskeriet det godt, så har de øvrige aktører det også.

Hensigten er, at man opkøber fisk på auktionen om morgenen, fileterer dem om dagen, og næste morgen ligger de klar til forbrugerne i fiskehandlernes kølediske, siger han.

Logistisk udfordringLogistikken har altid været den store udfordring, når det gjaldt salget af friske fisk, men det mener man i klyngen at have løst ved ansættelse af en medarbej-der, der skal holde fokus på netop dette område.

– Den nye fabrik rummer også på læn-gere sigt mulighed for fælles indkøb af laks, tun, skaldyr m.v., og hvad der ellers efterspørges hos fiskehandlerne, der gerne vil have deres varer ét sted fra.

– På den baggrund er det ikke ureali-stisk at tro, at vi fra en spæd start kan ud-vide antallet af butikker, der aftager pro-

Konsumfisk.dk har dermed udviklet sig fra et rent Thyborøn-projekt til et klyngeprojekt, der for alvor kom i gang i dette forår. Arkivfoto.

FiskerBladet / 8 ·20108

THYBORØN

DFPI A/S • Ejes af Danske Fiskehandlere med

60 % og Boco Seafood A/S i Thybo-røn med 40 %.

• Produktionen har til huse på 800 m2 på Sydhalevej i Thyborøn, hvor Scan Fisk tidligere havde til huse.

• Direktør er Carsten Mose Jeppesen, og administrationen klares af Boco Seafoood.

En af hensigterne med Konsumfisk.dk er at opkøbe fisk på auktionen om morgenen, fileterer dem om dagen, og næste morgen ligger de klart il forbrugerne i fiske-handlernes kølediske. Arkivfoto

dukterne, fra de nuværende ni til mange flere danske fiskehandlere, samt skabe op til 50 arbejdspladser i det nye selskab, me-ner Kurt Madsen. .

Han synes, man har skabt et spændende

samarbejde og ser frem til, at der kommer flere, nye idéer på bordet.

– Og så rummer det mange muligheder. Vi kan bare rette blikket sydpå. Tyskerne elsker fisk, så her venter virkelig et slum-

rende marked for kvalitetsprodukter som vores, mener han.

Så man kan fremover trygt citere Minna og Gunnar: Spis fisk – det er ikk’ så ringe endda… Af Karen Sloth

FiskerBladet / 8 ·2010 9

Thyborøn SejlmageriThyborøn Sejlmageri har mere end 45 års erfaring i sejlsyning. Vi leverer udstyr til erhvervsfiskeri og fritidssejlads.

Svanegade 14 · 7680 Thyborøn · 97831125 · www.sejlmager.dkv/ Jørn Peddersen · Sprogøvej 49 · 7680 Thyborøn · Telefon: 20 32 00 75 v/ Jørn Peddersen · Sprogøvej 49 · 7680 Thyborøn · Telefon: 20 32 00 75

Det går rigtig godt, når der bydes på kon-sumfisken i Thyborøn, og det kan man ikke mindst takke torskefiskeriet for.

Årets første tre måneder så ellers ikke alt for lovende ud – både vejret og andre ting drillede fiskeriet, men ikke mindst torskefiskeriet i maj-juli gav anledning til optimisme hos både fiskerne og Danske Fiskeauktioner A/S i Thyborøn.

“Vi ved jo ikke, hvor mange torsk, der er tilbage i kvoterne”

– Så foreløbig kan vi notere en omsæt-ning på 110 mio. kr. for årets første syv måneder i forhold til 95 mio. kr. i samme periode sidste år. Og ser vi på mængder-

ne, så har vi indtil nu fået 6,7 mio. kg ind over auktionen mod 6 mio. kg sidste år på samme tid, oplyser auktionsmester Sten Rønn Steen fra Danske Fiskeauktioner.

God gennemsnitsprisAlene i maj-juni fik auktionen 500.000

Danske Fiskeauktioner i Thyborøn kan fremvise stigninger i både kroner og kilo

kg torsk mere ind end sidste år, og når man dertil lægger, at der også gives gode priser på omkring 22-23 kr. pr. kg, så ser fiskeriet fornuftigt ud.

– Torsken giver jo også en god gennem-snitspris i forhold til rødspætter, der ligger på omkring 10-11 kr. pr. kg, forklarer han.

FiskerBladet / 8 ·201010

Torsken giver fremgang på auktionen

Alene i maj-juni fik Danske Fiskeauktioner i Thyborøn 500.000 kg torsk mere ind end sidste år, og når man dertil lægger, at der også gives gode priser på omkring 22-23 kr. pr. kg, så ser fiskeriet fornuftigt ud. Arkivfoto

THYBORØN

NICON INDUSTRIES A/S

En af årsagerne er formentlig, at tor-skekvoterne gennem de seneste tre år er steget med ca. 13-15 %, så der fanges sim-pelthen flere torsk.

“Torskefiskeriet i maj-juli gav optimisme hos både fiskerne og Danske Fiskeauktioner”

– Men vi har også en fornemmelse af, at mange fiskere har valgt at bruge deres kvote på fangster her i sommer, mens jobbet er nemmere og vejret bedre. Sidste år var der fiskere, der var så sent ude, at de ikke nåede at bruge hele kvoten. Men vi ved jo ikke, hvor mange torsk, der er tilbage i kvoterne på dette tidspunkt, og om vi derfor vil mærke noget senere i år, understreger Sten Rønn Steen.

Tid for kulmulerRødspætterne – som sammen med tor-skene udgør den største mængde af fisk på auktionen – ligger derimod cirka på niveau som sidste år. Både rødspætter og torsk fanges hele året, men auktionen sælger naturligvis også andre fisk, og i øjeblikket landes der mange kulmuler, mens foråret var sæson for bl.a. tunger og pighvar. Kulmulerne går på denne tid tæt ved kysten, hvor også de små fiskefartø-jer kan være med.

Køb via nettetEn af årsagerne til de pæne tal er også en voksende interesse for internetauktionen, som snart har kørt i en halv snes år.

– Det bliver mere og mere almindeligt, at byde og købe via nettet frem for at være personligt til stede via en opkøber. Mange danske firmaer har dog en lokal kon-taktperson, som de kan ringe til og stille spørgsmål om kvalitet, pris osv., før de handler, og de kan naturligvis også ringe til os, siger Sten Rønn Steen.

Af Karen Sloth

FiskerBladet / 8 ·2010 11

En af årsagerne til de pæne tal hos Danske Fiskeauktioner i Thyborøn

er også en voksende interesse for internetauktionen, som snart har

kørt i en halv snes år.

Thyborøn Skibssmedie . Sydhalevej 87680 Thyborøn . 97831922 . www.trawldoor.dk

HAVNEGADE 46 - 7680 THYBORØN

TLF. 97 83 11 26 - MOBIL: 22 16 78 86 - FAX: 97 83 20 77

MAIL: [email protected] - CVR-NR. DK10106168

FiskerBladet / 8 ·201012

THYBORØN

Syv par vågne øjne holder øje med Thy-borøn Havn døgnet rundt, året rundt. Havnen sover aldrig, for havnekaptajn Freddy Andersen og de seks havneassi-stenter har et øje på hver finger og ørerne rettet med VHF’ens kanal 12 og 16.

– Så os kan man altid få fat i, men det er jo også vores fornemste opgave at

Havnen sover aldrigSom en østvendt vestkysthavn har Thyborøn Havn ideelle besejlingsforhold

Og det er da også nødvendigt, at man altid kan få kontakt til havnevagten, for Thyborøn Havn anløbes at skibe døgnet rundt, og selv om de hjemmehørende fiskere er fortrolige med deres havn og anløbs- og losseområder, så gælder det samme ikke fragtskibe og heller ikke altid udenbys fiskere.

transit, Der skal udarbejdes liggeplaner, handelsskibene skal afkræves betaling, der skal afregnes el med skibe og eventu-elle håndværkere på kajen osv. Det sidste er faktisk et temmelig omfattende job.

– Det medfører også, at vi har en masse regler for brugen af havnen, der skal over-holdes. Vi skal jo alle kunne være her,

holde op syn samt servicere og assistere havnens brugere. Og med brugere mener jeg alle brugere – ikke kun fiskere, skibe, virksomheder osv., men også borgere, der bruger det dejlige sommervejr til en spadseretur på molen. De er også brugere, understreger Freddy Andersen.

“Vores fornemste opgave at holde op syn samt servicere og assistere havnens brugere”

– Vi skal jo helst have skibene placeret så fordelagtigt som muligt ved kajkan-terne, og det kan godt være lidt af et pus-lespil. Fiskerne kan i øvrigt også få brug for en anden plads end den sædvanlige, hvis de eksempelvis skal reparere, forkla-rer han.

Diplomatiets kunstMen der er mange andre opgaver. Fisker-ne skal losse – enten til auktionen eller til

men samtidig skal reglerne jo også kunne bøjes lidt om nødvendigt. Det er det, vi kalder superservice. Vores diplomatiske evner kommer også i brug, for det hele handler kort sagt om at få tingene til at glide, så brugerne er tilfredse, siger Fred-dy Andersen.

“Kystdirektoratet gik fik fjernet puden, så nu er vi tilbage til de rolige forhold i havnen”

FiskerBladet / 8 ·2010 13

Reglerne omfatter også de mange nye, der er fulgt med terrorlovgivningen, og som gælder i alle havne, der har interna-tional skibsfart.

Et andet indsatsområde for havnevagten er rollen som mellemmand for eventuelle assistancer til søs, hvor havnevagten kon-taktes. – Det kan være redningsstationen, vi skal alarmere, og redningsfolkene er ude af havnen på under fem minutter. Heldigvis har vi kun få deciderede red-ningsaktioner om året. I de fleste tilfælde gælder det assistancer til skibe, der har problemer, men ikke er i nød, siger han.

Ligger i læThyborøn Havn har en rigtig god og til dels naturlig placering på den jyske vest-kyst. Den er østvendt og ligger i læ.

For nogle år siden havde man problemer med dønninger ved indsejlingen og inde i havnebassinerne. Det kunne bl.a. koste sprængte trosser.

– Vi havde en formodning om, at det skyldtes en sandpude uden for havnen, og det blev bekræftet af en simuleringstest fra Dansk Hydraulisk Institut. Sandpuden fik bølgerne drejet ind i havnen, og det gav problemer i foråret i uroligt vejr. Kyst-direktoratet gik ind og fik fjernet puden, så nu er vi tilbage til de rolige forhold i havnen, som vi havde før 2004, og havnen er igen god at anduve – også i dårligt vejr. Da vi for kort tid siden havde kraftig blæst kostede det således kun en enkelt sprængt trosse, hvor det tidligere kunne koste ad-skillige, påpeger Freddy Andersen.

Mange anløbFraregnet fiskefartøjerne, som jo sejler ind og ud hele tiden, så havde Thyborøn Havn sidste år 770 anløb af fragtskibe. Godt en mio. BRT i alt. Sten og ral fra Nordsøen er blandt de største laster, men dertil kommer f.eks. gasolie til fiskeriet og kemikalier til havnen. Fra Island losses fiskeafskær til foder i pelsdyrindustrien, og fra Norge losses skærver til brug for beton- og asfaltindustrien. Ud ad havnen fragtes bl.a. fiskeolie og -mel. Fiskeriet stod for omkring 4000 landinger.

Det er nødvendigt, at man altid kan få kontakt til havnevagten, for Thyborøn Havn anløbes at skibe døgnet rundt. selv om de hjemmehørende fiskere er fortrolige med deres havn og anløbs- og losseområder, så gælder det samme ikke fragtskibe og heller ikke altid udenbys fiskere. Arkivfoto.

– Så Thyborøn Havn klarer sig godt, selv om vi har kunnet mærke de seneste års neddrosling i både byggebranchen i hele Europa og i fiskeriet. Men røde tal har vi da ikke haft endnu, og 2010 tegner godt. Bl.a. har vi jo haft et godt industrifi-skeri hidtil med gode priser, slutter han.

Af Karen Sloth

Stadionvej 4 · DK-3390 Hundested · Denmark · Tel. +45 47 93 71 17 · Fax +45 47 93 99 02E-mail: [email protected] · www.hundestedpropeller.dk

Hundested Propeller 20/11/03 20:28 Side 1

Ny garnhale perfekt til mindre kuttereBagenkop Smede & Maskinværksted lancerer ny garnhale, som kører på batteri i stedet for hydraulik. En god løsning for mindre fartøjer

At udstyre en mindre kutter med garnhale har ikke været en ligefrem opgave. Garn-haler forudsætter som regel, at der findes et robust hydraulisk system ombord på kutteren, og derfor har det bestemt ikke været nemt at udstyre de mindre af slag-sen med redskabet.

Men en innovativ løsning fra Bagen-knop Smede & Maskinværksted har nu rokket ved denne kendsgerning.

“I Tyskland er fiskeri med store fartøjer ikke tilladt i flere områ-der, og derfor er antallet af mindre kuttere og joller steget markant de senere år. Det gør markedet interessant for os” Jan Olesen

Igennem længere tid har værkstedet arbej-det med at udvikle en mindre garnhale, og denne er nu parat til at blive markedsført, lyder det fra Jan Olesen, direktør for Ba-geknop Smede & Maskinværksted:

– Vi har igennem tiden fået mange hen-vendelser, og vi har arbejdet meget med at tackle udfordringen. Det er lykkedes nu, siger Jan Olesen.

Kører på batteriDen nye garnhale – som kun vejer 48 kilo – drives ikke af hydraulik, men kører derimod direkte på batteri.

“Vi mener selv, at den nye garn-hale er en god nyhed for blandt andre bierhvervsfiskerne. Nu er det muligt at have en god, robust garnhale ombord på en jolle” Jan Olesen

– Vi mener selv, at den nye garnhale er en god nyhed for blandt andre bierhvervsfi-skerne. Nu er det muligt at have en god, robust garnhale ombord på en jolle, for-klarer Jan Olesen.

Den nye garnhale – som kun vejer 48 kilo – drives ikke af hydraulik, men

kører derimod direkte på batteri, og har trinløs regulering. Det gør den

velegnet til mindre fiskefartøjer.

Han forklarer videre, at den store ud-fordring med den nye garnhale har været trækkraften og den trinløse regulering:

– Man kan ikke bare sætte en kontakt, og så lade garnhalen køre for fuld kraft. Nogle gange er man nødt til at regulere hastigheden, eller køre den modsatte vej, lyder det fra Jan Olesen, som tilføjer, at

FiskerBladet / 8 ·201014

Nordvestkajen 27 - 9850 Hirtshals - Tlf. 98 94 58 25 - Fax 98 94 58 74Mobil 40 18 58 25 - E-mail: [email protected] - www.tormotrawl.dk

der allerede er solgt og installeret nogle stykker af den nye garnhale.

Udvikler selvDet nye stykke udrustning er udviklet på Bagenknop Smede & Maskinværksted, og er en af tilsammen ni garnhaler, som virk-somheden producerer og markedsfører. For nogle år siden købte blev Munkebo Maskinfabrik overtaget af Bagenknop Smede & Maskinværksted, og dermed blev sortimentet bredere. Siden er vægten blevet lagt på at videreudvikle produkter-ne, som i dag er anerkendt af fiskere både herhjemme og i udlandet. I dag foregår hele produktionen hjemme i Bagenknop.

Skal markedsføresNu forbereder Jan Olesen sig på at mar-kedsføre den nye garnhale:

– Vi vil i første omgang satse på Dan-mark, Sverige og Tyskland, og har blandt andet tænkt os at gennemføre en demon-strationstur til Tyskland. Det tyske marked er interessant, fordi der er mange der fisker med joller og mindre fartøjer. I Tyskland er fiskeri med store fartøjer ikke tilladt i flere områder, og derfor er antallet af mindre kuttere og joller steget markant de senere år. Det gør markedet interessant for os, siger Jan Olesen.

Bagenkop Smede- og Maskinværksted blev grundlagt i 1906, og har igennem årene specialiseret sig i udstyr til fiskeri.

På virksomheden har man igennem de senere år været vidne til store nedskærin-ger inden for fiskeri, men Jan Olesen vur-derer, at markedet har stabiliseret sig på et rimeligt niveau.

– Fiskeri er fortsat vores vigtigste mar-ked, og vi har andre projekter i støbeskeen til branchen, lyder det fra Jan Olesen.

Administrationen havde tidligere til huse på Læssevej 16, hvor virksomhedens kø-lerum og lagerhaller stadig er at finde.

Flytningen til FiskeTerminal Hirtshals er sket som del af en omstrukturering og ef-fektivisering af den daglige ledelse. Fiske-Logistik Gruppen A/S kører store mæng-der af den fisk, der sælges på Hirtshals Fiskeauktion ud til opkøberne på Hirtshals havn, og derfor er det mere hensigtsmæs-sigt at placere kontoret så tæt på fiskeauk-tionen som muligt.

Transporterer fiskFiskeLogistik Gruppen A/S er en trans-port- og logistikvirksomhed, der har specialiseret sig i transport af fersk og frossen fisk og fiskeprodukter i godkendt kølemateriel. Virksomhedens hovedom-råde er distribution af ferske og frosne fiskeprodukter i hele Danmark via et fint masket rutenet, der dækker hele Danmark med dag til dag leveringer.

Alle transporter udføres under stærk opmærksomhed på og kontrol af, at prin-cippet med den ubrudte kølekæde er et kvalitetsmærke for alle transporter, som

- pumper til alle formål

IMPORTØR I DANMARK:

Stort lager af pumper og reservedele...Levering fra dag til dag!

Transportvirksomhed i nye lokalerTransportvirksomheden FiskeLogistik Gruppen A/S’s administrative afdeling i Hirtshals er flyttet i nye lokaler i FiskeTerminal Hirtshals

virksomheden udfører. Derudover udfører Fiskelogistik Gruppen A/S køle- og fry-setransporter i Skandinavien og Europa, og ligesom Hirtshals Fiskeauktion bygger virksomheden også sit koncept på den ubrudte kølekæde.

Tre på samme adresseUdover FiskeLogistik Gruppen A/S og Hirtshals Fiskeauktion har Fiskerikon-trollen ligeledes til huse i FiskeTerminal Hirtshals. Flytningen gør FiskeLogistik Gruppen A/S til en del af det tætte net-værk omkring førstegangsomsætningen af fisk, som er målsætningen med FiskeTer-minal Hirtshals. Kilde: Hirtshals Havn

15

FINANSERING / UDDANNELSE

I hundredevis af fiskefartøjer har nydt godt af den moderniseringsordning for fiskefartøjer, som trådte i kraft i 2007.

Allerede fra begyndelsen viste fiskere over hele Danmark interesse for det nye initiativ, og siden har flåden nydt godt af de millioner, som Fiskeridirektoratet har uddelt igennem ordningen.

I begyndelsen af august 2010 var der så frist for en ny omgang ansøgninger. I denne omgang var puljen på omkring 5. millioner kroner, mens den ved sidste an-søgningsrunde i marts 2010 var på 6 mil-lioner kroner.

Flere penge til moderniseringModerniseringsordningen for fiskefartøjer har siden starten i 2007 været en stor succes. Og med den seneste udvidelse af puljen kommer flere fartøjer med

Et nyt instrumentMen hvor kommer pengene til moderni-sering egentlig fra og hvorfor?

Det er Den Europæiske Fiskerifond (EFF) – fiskeriets programmeringsinstru-ment – som blev oprettet i forbindelse med EU’s finansielle overslag for 2007-2013, som er den egentlige bidragsyder.

EFF afløste i starten af 2007 Det Finan-sielle Instrument til Udvikling af Fiskeriet (FIUF), som blev nedlagt 1. januar 2007. Lige som de øvrige europæiske fonde af-spejler EFF principperne i en strategi, som stræber efter forenkling, åbenhed, strate-gisk planlægning og overdragelse af større

ansvar til medlemsstaterne med hensyn til at vælge, hvilke fonde de vil anvende, og hvordan de vil anvende midlerne. EFF er i dag det eneste instrument for de udgifter, der afholdes i henhold til den fælles fiske-ripolitik.

Klækkeligt bidragTilskuddet udgør op til 30 procent af de godkendte tilskudsberettigede udgifter. For investeringer, som vedrører motorud-skiftning på fartøjer, ydes dog kun et til-skud på op til 20 procent af de godkendte tilskudsberettigede udgifter. Det er pro-jekter, der omfatter investeringer i udstyr

FiskerBladet / 8 ·201016

Kystskipper / Fiskeskipper af 3. grad Start: Januar 2011

Sætteskipper / Fiskeskipper af 1. grad Start: Januar 2011

Maritimt ForberedelseskursusStart: Oktober 2010

Alle former for maritime radiokurser GMDSS

SSO/CSO Kurser af 2 dages varighed

ECDIS Kurser af 4 dages varighed

Skagen SkipperskoleHar du viljen – kender vi vejen

* Hold i Thyborøn – tilmelding kan ske ved henvendelse til Thyborøn Havns Fiskeriforening på tlf. nr. 98 90 01 20

Bankvje 1 - 9990 Skagen - DanmarkTlf. (+45) 98 44 33 44 - Fax (+45) 96 79 15 15

e-mail: [email protected] www.skipperskolen.dk

Flere penge til moderniseringModerniseringsordningen for fiskefartøjer har siden starten i 2007 været en stor succes. Og med den seneste udvidelse af puljen kommer flere fartøjer med

om bord på fiskerfartøjer eller vedrørende fiskerfartøjers udstyr til mere selektivt fi-skeri, som modtager tilskud.

Der ydes også støtte til fiskeredskaber og til udskiftning af hovedmotor.

Beløbene varierer meget. En opgørelse fra uddelingen i marts 2009, hvor 16 fartø-jer fik tilskud, svingede beløbene fra godt 100.000 kroner til over 4 millioner kroner.

I septemberudgaven af FiskerBladet ( nr. 9) vil vi bringe eksempler på enkelte af de projekter, som er blevet realiseret i forbin-delse med tilskudsordningen.

Af Edmund Jacobsen

FAKTA OM EFFMed henblik på at gennemføre den fælles fiskeripolitik kan der fra EFF ydes tilskud til at nå de økonomiske, miljømæssige og sociale mål: for at sikre fiskeriets beståen og en bæredygtig udvikling af fiskeressourcerne for at mindske presset på bestandene ved at tilpasse EU-flådens kapacitet til havets disponible ressourcer for at fremme en bæredygtig udvikling af indlandsfiskeriet for at styrke udviklingen af økonomisk levedygtige virksomheder inden for fiskeriet og gøre driftsstrukturerne mere konkur-rencedygtige for at fremme bevarelsen og beskyttelsen af miljøet og havets ressour-cer for at tilskynde til bæredygtig udvikling og forbedring af livskvaliteten i områder med aktiviteter i fiskerisektoren for at fremme ligestilling mellem mænd og kvinder ved udviklingen af fiskerisektoren.

Kilde: Europa – resuméer af EU-lovgivningen

FiskerBladet / 8 ·2010 17

Er dine investeringer til fisk?

2779

0 · 0

610

Så kender vi dine udfordringer

I vestjyskBANK har vi stor erfaring med finansiering og råd-givning indenfor fiskeribranchen.Er du allerede i gang med dine investeringer eller overvejer du nye, så giv os et ring. Vi er klar til en uforpligtende snak.

vestjyskBANK Thyborøn vestjyskbank.dk/thyboroenvestjyskBANK Hvide Sande vestjyskbank.dk/hvidesande

Steen LundTlf: 96 63 24 03Thyborøn

Claus VintherTlf: 96 63 24 06Thyborøn

Gurli Jensen Tlf: 96 59 18 60Hvide Sande

Marie ØgendahlTlf: 96 59 18 51Hvide Sande

Er dine investeringer til fisk?

2779

0 · 0

610

Så kender vi dine udfordringer

I vestjyskBANK har vi stor erfaring med finansiering og råd-givning indenfor fiskeribranchen.Er du allerede i gang med dine investeringer eller overvejer du nye, så giv os et ring. Vi er klar til en uforpligtende snak.

vestjyskBANK Thyborøn vestjyskbank.dk/thyboroenvestjyskBANK Hvide Sande vestjyskbank.dk/hvidesande

Steen LundTlf: 96 63 24 03Thyborøn

Claus VintherTlf: 96 63 24 06Thyborøn

Gurli Jensen Tlf: 96 59 18 60Hvide Sande

Marie ØgendahlTlf: 96 59 18 51Hvide Sande

Strukturen er:- 3 ugers kursus i søsikkerhed- 6 måneder i praktik på fiskeskib- 1. skoleperiode 11 uger- 6 måneder i praktik på fiskeskib- 2. skoleperiode 11 uger- 6 måneder i praktik på fiskeskib

For eksempel:3 ugers kursus i søsikkerhedSøsikkerhed for erfarneROC og LRCMedicinkiste B og C basis og opfølgningDuelighedsbevis sejlads og motorpasningKurserne er AMU kurser meddeltagerbetaling og mulighed forkursusgodtgørelse

VoksenuddannelsenSikrer at du løbende kan have dine papirer i orden:

UngdomsuddannelsenUngdomsuddannelsen skal sikre lærlinge til fiskeriet.

Kontakt

Telefon +45 9691 9230THYBORØN

w w w . f i s k e r i s k o l e n . d k

FINANSERING / UDDANNELSE

FiskerBladet / 8 ·201018

Tiderne er på alle tænkelige måder gode for Fiskeriskolen i Thyborøn. Ikke alene glæder personale og elever sig over de gode, nye lokaler. Der er også større søg-ning til skolens kurser end der har været i mange år. Ja, i nogle tilfælde er søgnin-gen rekordstor.

– Vi er naturligvis meget tilfredse med de mange, der vælger at uddanne sig på Fiskeriskolen. Og at den store søging falder sammen med, at vi nu tager nye lokaler i brug, er meget positivt, fordi el-

Forrygende fremgang for FiskeriskolenMed nye lokaler og rekordstort antal ansøger, er fremtiden lys for Fiskeriskolen i Thyborøn

lers ville vi have store problemer med at klare presset, lyder det fra forstander Jan Mortensen.

Populære kurserEt af de kurser, som oplever rekordstor søgning, er sikkerhed. Her må nye ansø-gere forvente en ventetid frem til novem-ber før der er ledige pladser.

– Der er en naturlig begrænsning på, i og med at vi skal benytte et skib til at afvikle kurset. Og vi kan ikke bare gå ud

og købe et skib, siger Jan Mortensen, og tilføjer, at omkring 120 har været igennem sikkerhedskurser i løbet af 1. halvår 2010

“Vi er naturligvis meget tilfredse med de mange, der vælger at uddanne sig på Fiskeriskolen. Og at den store søging falder sammen med, at vi nu tager nye lokaler i brug, er meget positivt”. Jan Mortensen

Også lærlingeuddannelsen nærmer sig rekordstor søgning.

– I juli var der 81 lærlinge i søen, og vi skal helt tilbage til 2005 for at finde et hø-jere antal, forklarer Jan Mortensen.

Han tilføjer, at også medicinkurserne har mange ansøgere - blandt andet fordi mange ønsker at genopfriske de kurser, som de deltog i for 5-6 år siden.

– Vi har til formålet ansat to sygeplejer-sker på grund af de mange deltagere, siger Jan Mortensen.

Konjukturer er medvirkendeJan Mortensen vurderer, at flere årsager ligger til grund for, at så mange ønsker at tage kurser inden for fiskeri:

– De almindelige konjukturer i kølvan-det på finanskrisen har naturligvis med-ført, at der er generelt mindre arbejde. Det

får mange til at tage en uddannelse, siger han.

– Desuden oplever vi mange tegn på, at fiskeriet igen er inde i en god og sund ud-vikling – optimismen er tilbage i erhvervet, hvilket har fået flere til at vælge fiskeriet. Også mange af dem, der fravalgte fiskeriet for nogle år siden, vælger at komme tilbage til erhvervet, siger Jan Mortensen.

Nye, flotte lokalerDen nye Fiskeriskole i Thyborøn dækker et areal på cirka 2500 kvadratmeter.

Der er kommet ny kostskole til både de unge og de voksne elever, hvor de to al-dersgrupper får hver deres fløj. De voksne får en fløj med enkeltværelser, mens de yngre kursister bor enkelthvis eller to sammen - alt efter hvor mange kursister der er på skolen.

De nye lokaler omfatter naturligvis også nye, moderne undervisningslokaler, som er betydelig bedre udstyret end de gamle.

- En stor forbedring er, at vi nu har et anlæg til undervisning i kvalitetsbehand-ling af fisk, og på denne måde imødegår vi den positive udviklinge inden for er-hvervet med skærpet fokus på kvalitet og merværdi, siger Jan Mortensen.

Til sidst - men ikke mindst - er der nye messefaciliteter, hvor vægten lægges på god og sund mad:

– Naturligvis med en masse fisk på me-nuen, slutter Jan Mortensen.

Af Edmund Jacobsen

FiskerBladet / 8 ·2010 19

RevisionRegistreret Revisionsaktieselskab

Havnegade 261 · 7680 Thyborøn · Tlf. 97 83 13 33Fax 97 83 23 57 · E-mail: [email protected]

Fiskeriskolens nye lokaler byder på en række forbed-ringer og gode faciliteter til de mange kursister.

Afsender – FiskerBladet ApS – Postboks 11 – 6701 Esbjerg

Magasinpost UMMID-nr.42188

Erik Bonde

Rev Erik Bonde-q 05/08/05 9:49 Side 1

Reparationer og OmbygningerSpeciale: Komplette søpakningssystemer • Fryse-laster • Ferskvandsanlæg. Dok kapacitet: 1500 ton• længde: 65 m • bredde: 14 m • dybgang: 6 meter

HANSTHOLM NY FLYDEDOK A/SProfessor Lundgrensgade 22, DK-7730 Hanstholm

Telefon: +45 97 96 27 47 (Døgnvagt) - Fax: +45 97 96 28 48E-mail: [email protected] - www.hanstholm-dock.dk

11 september 2010 – med fokus på fisk fra nordiske farvande

Som altid er anden lørdag i september Fiskens Dag. I år sætter fiskebranchen fokus på de mange lækre, sunde og bæ-redygtige fisk og skaldyr, som findes i de nordiske farvande, søer og åer. Dagen markeres rundt i landet, blandt andet ved et stort arrangement på Rådhuspladsen i København.

Den nordiske køkkenrevolution buldrer derudaf med Rene Redzepi fra Noma i front og nyt nordisk madmanifest som bibel. En væsentlig del af det, som norden kan bidrage med rent kulinarisk, kommer fra søerne og havene omkring os – og så gør det jo ikke noget, at vi endda kan pudse bæredygtighedsglorien, når vi sætter lokale nordiske fisk og skaldyr på mid-dagsbordet.

Vestkysten kommer til byenPå Rådhuspladsen i København vil der på Fiskens Dag være rig mulighed for at opleve – og ikke mindst smage – hvad nordens maritime skattekammer egentlig gemmer på. Gæster på pladsen vil få lej-lighed til at købe ind på et gammeldags fiskemarked, nyde maritime frokostanret-ninger fra nogle af landets bedste kokke – og opleve stemningen, når den særligt inviterede auktionarius fra Thyborøn hol-der fiskeauktion, som man kender det fra vestkysten.

En udflugt for familienFiskens Dag er en mulighed for at opleve en hel branche folde sig ud og vise hvad den kan – ikke mindst når det kommer

til børn. Der vil være mulighed for at deltage i konkurrencer, tegne med ægte blæksprutteblæk, prøve kræfter med selv at flå en fisk og for at gå på opdagelse i rørebassiner med levende fisk.

Hele landet går i fiskMen det er langt fra kun København, der fejrer Fiskens Dag. Fiskehandlere, dam- og havbrug, museer, industrivirksomhe-der, fiskekuttere og havne over hele lan-det holder i dagens anledning åbent hus og tilbyder alskens maritime oplevelser.

Programmet for Fiskens Dag op-dateres løbende på hjemmesiden www.2gangeomugen.dk

Kilde: 2 Gange Om Ugen