8585 15. travnja 2013. gospodarski list

PRIPREMA� 1 žličica maslaca � 1 glavica luka � 70 dag mesa pilećih zabataka (očišćenog od kostiju i kože) � 3 češnja češnjaka � sol � 100 ml bijelog vina � prsto-hvat papra � 1 žlica umaka od soje � prstohvat curry praha � 9 dag maslaca � 1 žlica majoneze � pola žličice senfa � 2 žlice maslinova uljaPOSTUPAK

Na maslacu propirjajte nasjeckan luk. Meso usitnite na manje komade, te dodajte luku. Zatim dodajte narezani češnjak, sol, crvenu papriku, papar, sojin

umak, curry i vino. Sve skupa pirjajte 40-ak minuta, dok meso ne ostane u gustom umaku. Gotovo meso malo prohladite, te u toplo umiješajte maslac. Cijelu smjesu izmiksajte zajedno s majonezom, senfom i maslinovim uljem.

PRIPREMA� 4 svinjska ili teleća odreska � 4 ploške ementalera � 4 ploške šunke� 20 dag crvene paprike� 20 dag špinata � 1 glavica luka� sol� paparPOSTUPAK

U tavi zagrijte ulje te izdinstajte nasjeckani luk. Dodajte nasjeckanu papriku i špinat. Posolite i poprapite. Lagano istucite teletinu, te ju isto posolite i popaprite. U odreske

stavite po jednu plošku ementalera i šunke te povrće. Zavijte meso oblikujući svitke. Zavežite ih kuhinjskim koncem, pecite 20 minuta na umjerenoj vatri.

PRIPREMA

Domaća pašt� aKrem juha od cikle

PRIPREMA � 1 kg cikle� 1 jabuka (reska sorta)� 1 l pilećeg temeljca� 1 glavica luka� 2 žlice maslaca� sok pola limuna� 2 žlice kiselog vrhnja� 2 žlica ribanog hrena sol, paparPOSTUPAK

U loncu rastopite maslac, te pirjajte luk. Kad se zastakli, dodajte nasjeckanu ciklu i jabuku, pa podlijte vrućim temeljcem. Posolite i kuhajte dok sastojci ne omekšaju.

Nakon toga ih izmiksajte dok ne dobijete kremastu juhu. Vratite ju na vatru i začinite paprom, limunovim sokom, hrenom i vrh-njem. Ukrasite po želji.

R� epti

Ukusni svitak

PRIPREMA� 3 jaja � 200 g margarina � 300g šeće-ra � 1 žlica meda � 1 vanilin šećer � 400 g brašna za kolače � 1 žlica sode bikar-bone � ¼ žličice soli � 250 g nasjeckane čokolade POSTUPAK

Pjenasto izmiksajte margarin, dodajte šećer, vanilin šećer i med, te jaja. U dru-goj zdjeli pomiješajte brašno, sol, sodu

bikarbonu i čokoladu te dodajte prvoj smjesi. Preko lima stavite papir za pečenje i s dvije žličice stavljajte smjesu u malim hrpicama. Pecite 10 do 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

PRIPREMABISKVIT:� 5 jaja � 5 žlica šećera � 5 žlica glatkog brašna � 2 žlice ulja � pola vrećice praška za pecivoKREMA:

� 50 dag jagoda � 10 dag šećera � ½ l vrhnja za šlag � 1 šlagfi x � 1 vrećica želatinePOSTUPAK

Odvojite žumanjke od bjelanjaka i napravite snijeg od bjelanjaka. U žumanjke dodajte šećer i dobro izmiksajte, zatim dodajte brašno, ulje, prašak za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Sve dobro izmješajte i stavite da se peče 15 minuta na

180 stupnjeva. Zatim zarolajte biskvit u vlažnu krpu i ostavite da se ohladi. Izmiksajte vrhnje za šlag sa šlag� xom, napravite želatinu po uputi na vrećici, narežite jagode i pošećerite. Sve sastojke pomiješajte i stavite 15 min u zamrzivač. Nakon toga odro-lajte biskvit i ravnomjerno rasporedite kremu, ponovno zarolajte te premažite ostat-kom kreme. Stavite u hladnjak i poslužite tek drugi dan.

pola vrećice

� 1 vrećica

dvojite žumanjke od bjelanjaka i napravite snijeg od bjelanjaka. U žumanjke dodajte šećer i dobro izmiksajte, zatim dodajte brašno, ulje, prašak za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Sve dobro izmješajte i stavite da se peče 15 minuta na

180 stupnjeva. Zatim zarolajte biskvit u vlažnu krpu i ostavite da se ohladi. Izmiksajte vrhnje za šlag sa šlag� xom, napravite želatinu po uputi na vrećici, narežite jagode i pošećerite. Sve sastojke pomiješajte i stavite 15 min u zamrzivač. Nakon toga odro-lajte biskvit i ravnomjerno rasporedite kremu, ponovno zarolajte te premažite ostat-

Američki keksi

PRIPREMABISKVIT:� praška za pecivoKREMA:

Rolada od jagoda

Lagane šnitePRIPREMATIJESTO:� 5 jaja � 5 žlica šećera � 7 žlica brašna � ½ dl vode � 1 žlica praška za pecivoKREMA:� 2 pudinga od vani-lije � 7dl mlijeka � 15 dag šećera u prahu � 15 dag mar-garina

POSTUPAK

Pjenasto umutite žumanjke sa še-ćerom i vodom.

Dodajte brašno pomi-ješano s praškom za pecivo i na kraju laga-no umiješajte snijeg od bjelanjaka. Ispecite bi-skvit 20 min na 180 ºC. U međuvremenu sku-hajte puding i šećer u mlijeku, ohladite, te do-dajte izrađen margarin. Kremu namažite na biskvit, te cijeli kolač ukrasite ribanom čoko-ladom i bademima.

PRIPREMATIJESTO:� 25 dag maslaca � 50 dag glatkog brašna � 15 dag šećera u prahu � 1 vanilin šećer � 2 jaja � naribana korica 1 limuna � trećina vrećice praška za pecivoKREMA:� 3 dcl slatkog vrhnja � 4 dag šećera � 60 dag jagoda � preljev za torte POSTUPAK

Sve sastojke za prhko tijesto izmiješajte mikserom. Ostavite u friži-deru da odstoji sat vremena. Nakon toga razvaljajte tijesto i utisnite ga u namašćene kalupe za košarice. Pecite oko 10-15 minuta na 180

stupnjeva.Za kremu pomiješajte slatko vrhnje i šećer te istucite u pjenasti šlag. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i napunite košarice kremom. Na kremu stavite ja-gode. Preljev za torte skuhajte prema uputama na vrećici i prelijte preko koša-rica.

PRIPREMABISKVIT:� 4 bjelanjka � 4 žlice šećera � 8 dag oraha � 1 žlica brašnaKREMA 1:� 10 dag nasjeckanih ora-ha � 20 dag šećera

Torta od krokanta� 8 dag oraha � 1

žlica brašnaKREMA 1:� 10 dag nasjeckanih ora-ha � 20 dag šećeraha � 20 dag šećera

Američki keksi

Za kremu pomiješajte slatko vrhnje i šećer te istucite u pjenasti šlag. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i napunite košarice kremom. Na kremu stavite ja-gode. Preljev za torte skuhajte prema uputama na vrećici i prelijte preko koša-

Torta od krokantaTorta od krokanta

Za kremu pomiješajte slatko vrhnje i šećer te istucite u pjenasti šlag. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i napunite košarice kremom. Na kremu stavite ja-gode. Preljev za torte skuhajte prema uputama na vrećici i prelijte preko koša-

PRIPREMA

Košarice s jagodama

KREMA 2:� 4 žumanjka � 4 žlice šećera � 6 žlica gustina � 4 dcl mlijeka � 20 dag masla-ca � 4 žlice šećera u prahu � aroma vanilije

KREMA S KROKANTOM:� Krokant � 2 dcl slatkog vrhnjaPOSTUPAKBISKVIT:

U čvrsti snijeg od bje-lanjaka umiješajte šećer, pa potom do-dajte brašno i orahe.

Smjesu podijelite u dva dijela i

ispecite dva tanka biskvi-

ta. Ostavi-te da se

ohlade.

KREMA 1:

Šećer otopite na laganoj vatri i u to umiješajte orahe. Pomiješajte i sta-

vite na papir za pečenje. Ra-zvucite što tanje, kako bi bilo lakše sjeckati krokant. Kad se ohladi sjeckajte smjesu u kro-kant nožem.

KREMA 2:

U 1,5 dcl mlijeka pažljivo umiješajte žumanjke i gustin kako ne bi bilo

grudica. U ostatak mlijeka stavite šećer i zakuhajte. U tu smjesu pažljivo ulijte mlijeko, žumanjke i gustin te kuhaj-te na laganoj vatri dok se ne zgusne. Maslac pomiješajte sa šećerom u prahu i umije-šajte u hladnu kremu od jaja. Na kraju dodajte aromu vani-lije. Složite tortu na način da najprije na biskvit namažete kremu 1, zatim kremu 2 te po-klopite biskvitom. Zatim cijelu tortu namažite kremom s kro-kantom, koju ćete dobiti tako da u istučeno slatko vrhnje dodate krokant. Tortu ukrasite jagodama.